Az ízletes, kielégítő és egészséges ételek mindenkinek erőt adnak és jó hangulatot adnak! A párolt savanyú káposzta receptje és talán egy teljesen tapasztalatlan szakács segít egy ilyen étel elkészítésében. Egyszerűsége, hozzáférhetősége és csodálatos íze miatt joggal fogja elfoglalni az egyik fő helyet a vacsoraasztalon.

Diverzifikálhatja a klasszikus ételt, ha további termékeket ad hozzá a fő termékhez (savanyú káposzta).

Ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez egy kis időre és a következő összetevőkre lesz szüksége:

• savanyú káposzta - 0,4 kg;
• karaj hús - 0,2 kg;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• kristálycukor – 1 teáskanál csúszda nélkül;
• babérlevél - 2 levél;
• szegfűbors, határozza meg a mennyiséget maga

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A húst közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Külön elkészítjük a zöldségeket. A meghámozott hagymát apróra vágjuk kockákra. A sárgarépát reszelőn átdörzsöljük.
3. Pörkölthez a megfelelő választás egy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyő, magas oldalakkal. Öntsünk bele napraforgóolajat. Amikor felforrt, óvatosan fektessük ki a húsdarabokat. A darabok barnulásához 10 percig sütjük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a húshoz. 5 percig pároljuk.
5. Ezután adjunk hozzá savanyú káposztát. Borsozzuk és dobjuk bele a babérlevelet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük a serpenyőben, felöntjük fél pohár vízzel és hagyjuk párolni.
6. 10 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsomszószt az élénkebb íz érdekében. Hogy ne legyen túl savanyú az étel, adjunk hozzá cukrot. Ha szükséges, adjon hozzá vizet a megfelelő oltási folyamat érdekében. Főzzük további 15 percig.

Német párolt savanyú káposzta receptje

Ez egy hagyományos német étel, egyedi ízzel és receptúrával. Csemegehúsok, például csülök, sonka, tarja és mások kiegészítéseként szolgálják fel.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• savanyú káposzta (sárgarépa nélkül) - 0,5 kg;
• sertészsír - 50 g;
• olaj (olíva vagy növényi) - 2 evőkanál. kanalak;
• hagyma - 1-2 fej;
• alma - 1 darab;
• borókabogyó (3 db), köménymag;
• folyadék (víz) - 300 gr.

Recept lépésről lépésre:

1. A sóoldatot lecsepegtetjük, és ha szükséges, a savanyú káposztát átöblítjük, majd hagyjuk lecsepegni.
2. A szalonnát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Forró olajjal egy serpenyőbe öntjük őket. Addig sütjük, amíg karamell színt nem kapunk.
3. Adjuk hozzá a savanyú káposztát és a fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk.
4. 10 perc elteltével adjunk hozzá vizet, és hagyjuk 15 percig főni a tartalmát.
5. Az utolsó hozzávaló a pörkölt folytatásához egy alma, apróra vágva. A zöldségeket almával és szalonnával további 10 percig pároljuk.

Elkészült egy szokatlan, finom köret!

Párolt savanyú káposzta burgonyával

Mindenkinek, aki böjtöl, ez egy biztos módja az erő helyreállításának, másoknak pedig étvágygerjesztő köret a hús mellé.

Készítsd el az edény hozzávalóit:

• savanyú káposzta - 1 kg;
• burgonyagumó - 5 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 darab;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• granulált cukor - 0,5 teáskanál;
• fűszerek (só, bors)

Recept lépésről lépésre:

1. A burgonyagumókat a kabátjukban előre megfőzzük. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
3. Egy serpenyőben a forrásban lévő olajhoz adjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg karamellizálódik. Hozzáadjuk a sárgarépát, folyamatos keverés mellett, 5 percig pirítjuk.
4. A savanyú káposztát leöblítjük a sós léből, és alaposan kinyomkodjuk. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő zöldségekhez, és pirítsuk tovább 10-15 percig.
5. Az elkészített burgonyát a sült zöldségekre helyezzük. Beleöntjük a fűszereket és a cukrot. Jól keverjük össze, és pároljuk a serpenyő tartalmát 10 percig.

Ehet egy sovány, kielégítő ételt!

Párolt savanyú káposzta kolbásszal

Gyorsan elkészíthető és nagyon ízletes étel.

A következő összetevőket kell elkészítenie:

• savanyú káposzta - 0,5 kg;
• kolbász vagy kolbász - 0,2 kg;
• hagyma - 2 fej:
• paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• olaj (olíva vagy növényi) - 100 ml;
• bors

A főzés lépései:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
2. Öntsön olajat egy magas oldalú serpenyőbe vagy egy vastag aljú serpenyőbe. Ha jól felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát, és karamellizálódásig pirítjuk.
3. Adjunk hozzá savanyú káposztát a hagymához, jól keverjük össze. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni 15 percig.
4. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket. Keverjük össze és hagyjuk 10 percig párolni.
5. Külön-külön, olajon kisütjük a kolbászokat, előre szeletekre vágva.
6. A kolbászt összekeverjük a párolt zöldségekkel, és levesszük a tűzről.

Párolt savanyú káposzta csirkével

Az étel elkészítése nem nehéz, és a rendelkezésre álló összetevők segítenek a háziasszonynak egy nagy család táplálására.

A következő termékekre lesz szüksége:

• savanyú káposzta - 0,7 kg;
• friss baromfihús (filé) - 0,5 kg;
• hagyma - 2 közepes fej;
• paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• olaj (olíva vagy növényi) - 100 ml;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• bors

Lépésről lépésre:

1. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le. Vágódeszkán felaprítjuk, és előmelegített serpenyőbe öntjük. Karamellizálódásig pirítjuk.
2. A húst külön elkészítjük. A madár ágyékáról eltávolítjuk a bőrt és a filmeket. Mossa le és szárítsa meg szalvétával, hogy sütés közben aranybarna kéreg képződjön. Vágjuk közepes darabokra. Kis mennyiségű olajon kisütjük.
3. Tegye át a húst a hagymára, és pirítsa 10 percig.
4. Egy kanállal óvatosan adjuk hozzá a paradicsomot vagy a ketchupot. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst. Pároljuk további 10 percig.
5. Adjunk hozzá savanyú káposztát, sózzuk, borsozzuk a serpenyő tartalmát. Mindent összekeverünk, szorosan zárjuk le a fedőt, és 20-25 percig pároljuk.
6. A fokhagymát nyomjuk át, és 5 perccel a készenlét előtt dobjuk a serpenyőbe.
7. Vegyük le a tűzről és hagyjuk felfőni.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát egy serpenyőben?

Készítsük elő a termékeket:

• savanyú káposzta (kg);
• hagyma (2 közepes fej);
• olaj (olíva vagy növényi) (0,1 l);
• paradicsompüré (1 evőkanál);
• granulált cukor (0,5 teáskanál);
• bors;
• tejföl (1-2 evőkanál)

Lépésről lépésre:

1. A savanyú káposztáról leöntjük a sóoldatot, leöblítjük és hagyjuk lecsepegni.
2. A hagymát és a sárgarépát először meghámozzuk, megmossuk, majd felaprítjuk.
3. Egy serpenyőben forró olajhoz adjuk a hagymát és a sárgarépát, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.
4. Adjuk hozzá a káposztát a sült zöldségekhez, és pároljuk 40 percig.
5. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, paradicsompürét, tejfölt vagy tejszínt, és az egész masszát jól keverjük össze.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát a sütőben?

A sütőben párolt savanyú káposzta (sózott) káposzta nem kevésbé ízletes, de kevesebb a kalória és kevesebb az erőfeszítés.

A megfelelő pörköltedények agyag vagy kerámia, magas oldalakkal.

Vágódeszkára vágott hagymát és sárgarépát (mindegyik 1 darab) öntsön az edény aljába. Mossa meg a savanyú káposztát (0,7 kg), hogy eltávolítsa a felesleges sóoldatot, hagyja lecsepegni, és keverje össze a zöldségekkel. A massza tetejére adjunk hozzá paradicsompürét (2 evőkanál), vajat (50 g) vagy növényi olajat (100 ml), borsot, köményt. Öntsük fel vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, és tegyük be a 180°C-ra előmelegített sütőbe 60 percre szorosan lezárt fedéllel.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát lassú tűzhelyen?

Lassú tűzhelyben ennek az ételnek az elkészítése még kevesebb időt és munkát vesz igénybe, mint más módszerekkel (serpenyőben vagy sütőben).

Be kell állítania egy bizonyos üzemmódot a multicookerhez, például „Pörkölt” - 40 perc, és az étel kész! Vagy válassza a „Hajdina” vagy „Pilaf” módot. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el rendszeresen hozzáadni a vizet, hogy a káposzta ne legyen száraz. A párolt savanyú káposzta receptjéhez használhatja a fent leírt sütőt.

Hasznos tanácsok a párolt savanyú káposzta elkészítéséhez

• Annak érdekében, hogy az elkészített étel ne legyen túl sós, jobb, ha a savanyú káposztát alaposan leöblítjük a sós léből. Sózni jobb a párolás végén;
• Előfordul, hogy a savanyú káposzta savanyú. Ezután néhány percig forrásban lévő vízben kell forralni;
• Párolás közben feltétlenül adjunk hozzá folyadékot (víz, paradicsomlé);
• a kiegyensúlyozott íz érdekében ajánlott egy kis cukrot hozzáadni;
• kísérletezhetsz a fűszerekkel (szegfűbors, kömény, babér, szegfűszeg);
• Ahhoz, hogy az íze lágy és krémes legyen, próbáljon meg tejfölt vagy tejszínt adni.

A lényeg, hogy mindig csak friss termékeket használjunk, akkor egészséges és ízletes ételeket kapunk!

A párolt káposzta kiadós, egyszerű, gyors és olcsó. A fehér káposztát frissen és savanyúan is készítik. Sokan inkább az utóbbi lehetőséget kedvelik savanykás íze és élénkebb illata miatt. Megmondjuk, hogyan kell savanyú káposztát pörkölteni, példaként több receptet használva.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát paradicsommal és tejföllel

Ez a legegyszerűbb klasszikus recept egy ételhez, nagyon kevésre lesz szüksége:

• savanyú káposzta - 1 kg;
• hagyma - 1 nagy fej;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• tejföl - 1 evőkanál;
• napraforgó- vagy olívaolaj - 50 ml;
• só, cukor, bors, kömény - ízlés szerint.

Ezt a káposztát serpenyőben, vagy még jobb, mély serpenyőben párolhatja. Íme, hogyan történik:

• Tedd a káposztát egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt öblítsd le a felesleges sóoldatot, majd hagyd lecsepegni.
• A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon körülbelül 5 percig pároljuk.
• Adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá fekete borsot és sót ízlés szerint. 40-45 percig pároljuk. Apránként adjunk hozzá vizet, hogy a káposzta ne égjen meg.
• Hozzákeverjük a paradicsompürét, a cukrot és a köményt. További 5 perc múlva adjuk hozzá a tejfölt. 5 perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát sertéshússal

Ehhez a recepthez a következő mennyiségű összetevőre lesz szükségünk:

• savanyú káposzta - 1 kg;
• sertéshús - 0,5 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• paradicsomszósz vagy ketchup - 1 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• babérlevél - 1 db;
• víz - 150 ml;
• kapor és petrezselyem - ízlés szerint;

Kezdjük az étel elkészítését:

• Mossa le vízben a felesleges sót a káposztáról, és hagyja lecsepegni egy szűrőedényben. A húst csíkokra vagy kockákra vágjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beledobjuk a sertéshúst, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 20 percig pároljuk.
• Ezután adjuk hozzá a felkockázott hagymát a sertéshúshoz, és pároljuk további 15 percig.
• Helyezze a káposztát egy serpenyőbe. Beleöntjük a vízben feloldott paradicsomszószt. Dobj bele egy babérlevelet és a cukrot.
• Pároljuk a káposztát és a sertéshúst fél óráig.
• A fűszernövényeket és a fokhagymát aprítsuk fel, tegyük egy edénybe, és 10 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát német recept szerint

Az egyszerű savanyú káposzta eredeti módon párolható - a német konyha receptje szerint. Íme, mire van szükségünk ehhez:

• savanyú káposzta - 1 kg;
• kék hagyma - 2 db;
• sertészsír - 50 g;
• természetes almalé - 100 ml;
• édes alma - 1 db;
• szilva - 5 db;
• borókabogyó - több darab;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Az étel a következőképpen készül:

• Vegyünk egy serpenyőt, és olvasszuk fel benne a zsírt. A káposztát megmossuk, kinyomkodjuk, zsírba tesszük, 10 percig pirítjuk, majd fedővel lefedjük.
• A kékhagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A szilvát félbevágjuk, a magokat kivesszük, a gyümölcsöket húsdarálóban daráljuk, vagy turmixgépben daráljuk.
• Az almát meghámozzuk, csak a héját hagyjuk meg, és durva reszelőn lereszeljük.
• Adja hozzá az almát, a szilvapürét, a hagymát és a boróka gyümölcsét a káposztával készült serpenyőbe. 15 percig főzzük.
• Felöntjük almalével, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fűszereket. Főzzük a káposztát további 15-20 percig.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát gombával

Ebben a receptben csiperkegombát teszünk a káposztához, de nem használunk paradicsompürét. A termékek listája egyszerű és hozzáférhető:

• savanyú káposzta - 1 kg;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 30 g;
• babérlevél - 1 db;
• só, bors, cukor - ízlés szerint.

Így készítjük el ezt az ételt:

• A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon 5 percig pároljuk.
• A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és a hagymával további 10 percig pirítjuk.
• A káposztát megmossuk, kifacsarjuk, serpenyőbe tesszük, és kicsit megpirítjuk. Felöntjük kevés vízzel, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, beledobunk egy babérlevelet.
• Főzzük a káposztát 30 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.

A párolt savanyú káposzta egészen más ízkombinációt hoz létre, mint a friss káposzta, enyhe savanyúság és egyben mérsékelt zsírtartalom, hús- vagy gombaízzel párosul. Jól passzol burgonyához, babhoz, csirkéhez, sampinyonhoz, aszalt szilvához és paradicsomszószokhoz. Minden ételnek megvannak a maga apró trükkjei az elkészítéshez.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát?

Több tucat étel készül párolt savanyú káposztából, köztük a világ különböző országaiból származó nemzeti ételek is. A fűszerek fontos szerepet játszanak, a különböző adalékanyagoknál eltérőek. Fontos megjegyezni, hogy nem kell sózni a csemegét, mivel a savanyú zöldségben már van elég só. A párolt savanyú káposzta nagyon finom lesz, ha megfelelően főzi.

1. Az erősen savanyú vízben megmossuk, és hozzáadunk egy teáskanál cukrot.
2. A nagyobb darabokat összetörik a jobb párolás érdekében.
3. Egy evőkanál száraz serpenyőben sült liszt vastagságot ad a finomságnak.
4. Feltétlenül adjunk hozzá vizet, ha forrni kezd.
5. A savanyú káposzta sajátos szagának eltávolításához tegyen egy szelet állott kenyeret az üstbe.

A zöldségben lévő felesleges savtól megszabadulhat, ha forró vízben pár percig blansírozza. Ezután öblítse le. De jobb, ha mérsékelt savasságú terméket veszünk, mivel az öblítés rossz hatással van a vitaminokra. Ha kevés ideje maradt a vacsora elkészítésére, a párolt savanyú káposzta segít - egy serpenyőben lévő recept.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• olaj - 100 ml;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors, só - ízlés szerint.

Készítmény

1. A káposztát megmossuk és lecsepegtetjük.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a káposztát, pároljuk 40 percig.
4. Adjuk hozzá a paradicsomot, a tejfölt, keverjük össze.
5. A párolt savanyú káposztát további 10 percig pároljuk.

Német párolt savanyú káposzta - recept

Híres nemzeti étel a német stílusú savanyú káposzta, amelyet karácsonyi vacsorára mindig csülökkel tálalnak. Remekül passzol sörhöz, karajhoz, kolbászhoz és füstölt húsokhoz. A fő titok az, hogy csak vajban vagy zsírban kell párolni a zöldségeket, a növényi olaj más ízt ad.

Hozzávalók:

• káposzta - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• alma - 1 db;
• füstölt sertészsír - 50 g;
• boróka gyümölcs - 3 db;
• víz - 2 evőkanál;
• fekete bors - 0,25 teáskanál;
• kömény - 0,25 tk.

Készítmény

1. A káposztát apróra vágjuk.
2. A hagymát és a zsírt felaprítjuk, megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a káposztát és a fűszereket, keverjük össze.
4. Adjunk hozzá vizet, pároljuk 20 percig.
5. Adjunk hozzá apróra vágott almát.
6. Keverjük össze, pároljuk 2-3 percig.

Párolt savanyú káposzta darált hússal

A sertéshússal párolt savanyú káposzta nagyon finom, használhatunk egész húst vagy darált húst. A finom íz eléréséhez adjunk hozzá néhány kanál tejfölt vagy tejszínt. A darált húst érdemesebb saját kezűleg ledarálni, a boltiak több zsírt tartalmaznak, ami rossz hatással van az ételre. Hozzáadhatunk marhahúst is.

Hozzávalók:

• káposzta - 400 g;
• darált hús - 200 g;
• paradicsompüré - 50 g;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• kapor - 0,5 csokor;
• bors, só - ízlés szerint.

Készítmény

1. A káposztát megmossuk és kinyomkodjuk.
2. 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
3. 15 percig pároljuk.
4. Adjuk hozzá a darált húst, a paradicsomot, főzzük 15 percig.
5. A paradicsompürével párolt savanyú káposztát fűszernövényekkel ízesítjük.

Párolt savanyú káposzta kolbásszal

A világ egyik legnépszerűbb receptje a párolt savanyú káposzta kolbásszal. Ezt az ételt gyakran szolgálják fel Németországban és Lengyelországban. A lengyelek „bigóknak” hívják, friss és savanyú káposztát kevernek, a kolbászt kolbásszal vagy kolbásszal helyettesítik. A kész bigost egy éjszakára hidegen hagyjuk, és reggel fogyasztjuk.

Hozzávalók:

• káposzta - 3 kg;
• Sertészsír - 5 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• szemes bors - 5 db;
• babérlevél - 3 db;
• kolbász - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• száraz vörösbor - 150 ml.

Készítmény

1. A káposztát megmossuk és kinyomkodjuk.
2. A kolbászt és a hagymát apróra vágjuk.
3. Sóval, borssal megpirítjuk.
4. Adjuk hozzá a káposztát, pirítsuk 5-7 percig.
5. Adjunk hozzá cukrot és bort, és keverjük össze.
6. 40 percig pároljuk.

Savanyú káposztával párolt burgonya - recept

Egy egyszerűbb és kielégítőbb lehetőség a . Finomabb lesz az étel, ha a burgonyát párolás előtt kicsit megpirítjuk. A fűszerek közül érdemes fűszerpaprikát, köményt, koriandert, oregánót tenni, és nem csak fekete, hanem fehér borsot is tehetünk bele. A paradicsom lédúsabb lesz.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• cukor - 1 teáskanál;
• burgonya - 5 db;
• vaj - 0,5 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Készítmény

1. A káposztát megmossuk és lecsepegtetjük.
2. A burgonyát megpirítjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
4. 5-7 percig pirítjuk.
5. Adjunk hozzá káposztát 10 percig.
6. A burgonyával összekeverjük, fűszerekkel és cukorral ízesítjük.
7. 15 percig pároljuk.

Párolt savanyú káposzta gombával - recept

Nem csak a vegetáriánusoknak fog tetszeni. A legjobb sütési lehetőség a sütőben, amikor a zöldségek telítettek aromával, de előtte serpenyőben meg kell sütni. Addig kell párolni, amíg a zöldség finom világosbarna árnyalatot nem kap. Az erdei gombát először meg kell főzni és megpirítani.

Hozzávalók:

• káposzta - 350 g;
• gomba - 200 g;
• paradicsompüré - 70 g;
• olaj - 120 ml;
• víz - 400 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. A káposztát megmossuk és lecsepegtetjük.
2. A gombát és a hagymát megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a káposztát és a fűszereket.
4. Adjunk hozzá vizet és paradicsomot.
5. 10 percig pároljuk.
6. Formába öntjük és sütőbe tesszük.
7. A gombával párolt savanyú káposztát 15 percig kell párolni.

Párolt savanyú káposzta füstölt húsokkal

Ha olyan finomságra vágyik, amely a férfiak számára is tetszeni fog, remek választás a finom párolt savanyú káposzta füstölt húsokkal. Nagyon gyorsan megsül, köretként és külön ételként is jó. Az őrölt koriander és a bazsalikom extra ízt ad. Adhatunk hozzá egy kanál mustárt.

Hozzávalók:

• káposzta - 2 kg;
• füstölt hús - 2 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• olaj - 100 ml;
• víz - 250 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

1. A káposztát megfőzzük, kihűtjük és kinyomkodjuk.
2. 10 percig pirítjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát 5-7 percig pirítjuk.
4. Részletesen a húst.
5. Keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá fűszereket, sót.
6. Felöntjük vízzel, 15 percig főzzük.

A káposztát a cseh konyha nagy becsben tartja, hús mellé köretként, pörköltekbe, salátákba tálalják. A Cseh Köztársaságban még a Savanyúkáposzta-kedvelők Szövetsége is működik, akik Dobrožany városában gyűlnek össze, hogy megmutassák receptjeiket egy éves versenyen. Ebből a listából - ecetes pörkölt.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• sör - 250 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csülök - 200 g;
• olaj - 50 ml;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. A fokhagymát felaprítjuk és megpirítjuk.
2. Távolítsuk el a fokhagymát és pároljuk meg a hagymát.
3. A káposztát megmossuk, kinyomkodjuk és hozzáadjuk.
4. Adjuk hozzá a fűszereket, a cukrot és pároljuk 20 percig.
5. Felöntjük sörrel, 15 percig főzzük.
6. Formába tesszük, beleöntjük a szójaszószt és a mustárt.
7. A csülköt levágjuk és megsütjük.
8. Fedjük le a káposztát.
9. 15 percig pároljuk.

Egy másik eredeti recept a párolt savanyú káposzta rizzsel és hússal. Ízében hasonló a lahanorizóhoz, egy hagyományos görög ételhez, amelyet zöldségpilafnak is neveznek. A görögök friss káposztából készítik, de nem kevésbé ízletes savanyú káposztával vagy fele-fele arányban. Húshoz jobb sertéshúst vagy csirkét venni, hogy a rizs és a káposzta alaposan telítve legyen húslével.

Hozzávalók:

• káposzta - 1,5 evőkanál;
• hús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• olaj - 100 ml;
• rizs - 0,5 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. A húst felvágjuk, 10 percig sütjük.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és hozzáadjuk.
3. 10 percig pirítjuk.
4. A rizst megmossuk, hozzáadjuk és pár percig pirítjuk.
5. A káposztát megmossuk, kinyomkodjuk, összekeverjük a sülttel.
6. 10 percig pároljuk.
7. Adjunk hozzá vizet, fokhagymát, fűszereket.
8. A rizzsel párolt savanyú káposztát 15 percig kell főzni.

Párolt savanyú káposzta lassú tűzhelyben

A konyhai gépek segítségével jelentősen időt és erőfeszítést takaríthatunk meg. „Pörkölt” módban 40 perc alatt elkészül a pörkölt, a „Hajdina” vagy a „Pilaf” is megteszi. Ne felejtse el hozzáadni a vizet, hogy az edény ne legyen száraz. Nem kell aggódnia a sütés miatt, semmi sem fog kiszáradni vagy kiégni.

Hozzávalók.

A párolt savanyú káposzta kiadós, ízletes és változatos. A rajongók óceánja van! Különféle kombinációkban - hússal, kolbásszal, gombával, serpenyőben vagy sütőben - évtizedekig nem unalmas. Az ízletesen párolt káposzta nemzetközi étel, Oroszországban évszázadok óta ismert.

A szláv népek - lengyelek, litvánok, fehéroroszok, csehek - nemzeti ételükről, a bigókról híresek. A németek és az osztrákok szeretik a sertéscombot és a csülköt sörrel és savanyú káposztával. A francia Elzászban előszeretettel párolják az erjesztett zöldségeket hússal és kolbásszal. Sőt, a káposztát vajban párolják.

Hogyan pároljunk finoman savanyú káposztát - főzési titkok

Megosztok pár titkot a párolt káposzta készítésével. Egyértelmű, hogy ismeri a házi káposztát, a savanyú káposztát saját kezével. De mindenképpen próbáld ki a boltban vásárolt terméket.

• Ha túlsavasodott, öntsük forrásban lévő vízbe, és főzzük néhány percig.
• Túl sós? Öblítse le és alaposan nyomja ki. Jobb, ha sót adunk az edényhez a főzés végén.
• A durvára betakarított káposztát apróra vágjuk.
• A káposzta szereti a cukrot – kiegyensúlyozza az ízét. Add hozzá tetszés szerint.
• Ha szükséges, párolás közben adjunk hozzá vizet, különben sülve jön ki az étel.
• Tejföl vagy tejszín hozzáadásával a káposzta finom krémes ízt ad.
• Ne szégyellje a fűszereket. Kömény, szegfűszeg, babérlevél, különböző típusú paprika, borókabogyó jó az ételben.

Pörköltedények:

Szüksége lesz egy magas oldalú serpenyőre. A vastag aljú és falú fazék, a bogrács és a kiskacsafazék tökéletes. Ha a lehető leggyorsabban szeretne főzni, használjon gyorsfőzőt vagy multicookert.

Meddig kell párolni a káposztát

Itt sok függ az Ön preferenciáitól és magának a fermentációnak az állapotától. A kemény természetesen tovább tart, néha akár 2 órán át is kell párolni. A lényeg az, hogy a kész ételben lévő zöldség puha és kellemes legyen.

Párolt savanyú káposzta - klasszikus recept

Íme a párolt káposzta készítésének egyszerű klasszikus változata. Külön ételként szolgálva sikeresen szolgál hús- és kolbásztermékek köretének. Ezzel a főzési technológiával pörkölteket készíthet sertés-, csirke-, kacsa- és marhahúsból.

Szükséged lesz:

• savanyú káposzta - 1 kg.
• Cukor - egy teáskanál.
• Nagy hagyma.
• Olaj vagy zsír a sütéshez.
• Paradicsompüré - egy evőkanál (vagy tejföl - 1-2 evőkanál).
• Kömény, bors, víz.

A párolt káposzta lépésről lépésre elkészítése:

1. A káposztát megmossuk, kinyomkodjuk, kisebb darabokra vágjuk.
2. A hagymát felaprítjuk, felhevített zsiradékon serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk.
3. A káposztát egy serpenyőbe tesszük, és kevés vizet öntünk hozzá. Zárt fedő alatt 40-50 percig pároljuk.
4. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket és keverjük össze.
5. A paradicsompüré egy külön beszélgetés. Nem teszem bele, bár a főzési klasszikusok ezt előírják. Paradicsom helyett tejfölt teszek bele, sokkal puhább lesz az étel.
6. Hozzáadás után további öt percig pároljuk a káposztát, majd levesszük a tűzhelyről.

Német párolt savanyú káposzta

A német konyha receptje klasszikusnak számít. A savanyú káposztát nagy becsben tartják Németországban. Még a boldogság kívánsága is az országban úgy hangzik, hogy „élj jól és egyél káposztát”. A németek vadászkolbásszal és bajor virslivel főzik. Tálaljuk karajjal, csülökkel vagy egyszerűen sörrel. Hagyományosan az étel káposztát, sertészsírt vagy disznózsírt, vajat, hagymát, vizet, borsot és köményt tartalmaz. Gyakran adnak hozzá borókabogyót. Adok egy receptet kupaty-val és szegyekkel, így szolgálják fel az éttermekben a párolt német savanyú káposztát.

A cseh módra párolt káposztát ugyanúgy készítik, csak az ország lakosai adnak száraz fehérbort a recepthez.

Szükséged lesz:

• Csirke kupaty - 500 gr.
• Káposzta - 400 gr.
• Izzó.
• Szegy - 150 gr.
• Zöld alma.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• Víz - 100 ml.
• Paprika, zöldek.
• napraforgóolaj - 30 ml.

Hogyan pároljunk káposztát németül:

1. A kupaty-t serpenyőben megsütjük, kivesszük, lehűtjük és durvára vágjuk (2-3 darab).
2. A szegyet ugyanabban az olajban kisütjük, apróra vágva.
3. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát. Aranyszínűre sütjük.
4. A káposzta levét lecsöpögtetjük, felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
5. Dobjuk a bevonóhoz, a szegydarabokat elosztjuk a káposztán. Hozzáadjuk a durvára vágott zöldalmát.
6. Borsozzuk, sózzuk, felöntjük vízzel. Adjuk hozzá a kupát és pároljuk addig, amíg a káposzta puha és lédús nem lesz.
7. Finomra vágjuk a fokhagymagerezdeket, a fűszernövényeket és összekeverjük.
8. Tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk együtt 5 percig.

Párolt savanyú káposzta receptje hússal

Bármilyen hús alkalmas főzéshez - sertés, borjú, csirke, marha, kacsa. A zsírréteg üdvözlendő, hiszen a káposzta szereti a zsírt.

Vesz:

• Káposzta - 500 gr.
• Hús - 250 gr.
• Sárgarépa.
• Izzó.
• Paradicsom - 2 nagy kanál.
• Cukor - egy kis kanál.
• Babérlevél - pár darab.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Bors, szükség szerint víz (egy pohár erejéig).

Hogyan tegyük ki:

1. Ha szükséges, öblítse le a káposztát, és vágja kisebb darabokra.
2. A húsfilét nem túl kis darabokra vágjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük. A hagymát kockára vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a húsdarabokat, és magas lángon barnára sütjük.
4. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát, majd pár perc múlva a hagymát.
5. Körülbelül 5 percig együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát.
6. Felöntjük fél pohár vízzel, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, paradicsomot, cukrot. Jól összekeverni.
7. Forraljuk tovább körülbelül 20-25 percig. Kóstoljuk meg és főzzük puhára a káposztát.

Bajor káposzta lassú tűzhelyben

Édes, lédús és ízletes káposzta párolt bajor stílusban. Javaslom az étel lassú tűzhelyben történő elkészítését.

Párolt káposzta kolbásszal

Illatos és kielégítő étel, amelybe kolbászt vagy kolbászt helyeznek - főzve vagy füstölve. Füstölt kolbásszal a párolt káposzta pikánsabb ízt kap.

Vesz:

• Káposzta - 500 gr.
• Kolbász - 200 gr.
• Nagy hagyma.
• Paradicsomszósz - 2 evőkanál.
• Olaj, bors.

A savanyú káposzta párolása:

1. A hagymát felaprítjuk, és felhevített napraforgóolajjal egy serpenyőbe tesszük.
2. A hagyma arany színe jelzi, hogy ideje hozzáadni a káposztát. Ledaráljuk, hogy könnyebben fogyasztható legyen, serpenyőbe tesszük és fedővel lefedjük. Csökkentse a hőt.
3. Negyed óra múlva hozzáadjuk a paradicsomot és a borsot.
4. Keverjük össze, és forraljuk tovább további 10 percig.
5. Közben a kolbászt szeletekre vágjuk és megsütjük.
6. Hozzáadjuk a káposztához, ízesítjük, hogy puha legyen, és pároljuk.

Finoman párolt káposzta csirkével és aszalt szilvával

Nagyon finom étel, kár, ha nem próbálod ki. Ugyanúgy főzhetjük sertéshússal is, de ne feledjük, hogy a kalóriatartalom magasabb lesz.

• Csirkehús - 600 gr.
• Káposzta - kilogramm.
• Aszalt szilva - 6 db.
• Hagyma.
• Sárgarépa.
• Vaj, cukor, bors.

Készítmény:

1. A sertés- vagy csirkefilét feldaraboljuk.
2. A kiskacsát vagy a bográcsot olajon felhevítjük, hozzáadjuk a húst és közepes lángon megsütjük.
3. 10-15 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát. 5-7 percig pároljuk.
4. Belekeverjük a káposztát, lefedjük, és körülbelül egy órán át pároljuk.
5. Hozzáadjuk a cukrot, a 4 részre vágott aszalt szilvát, addig pároljuk, míg a káposzta elkészül.

Párolt burgonya savanyú káposztával

A főzéshez azt tanácsolom, hogy vegyen egy vastag falú serpenyőt, gyorsfőzőt vagy multicookert. Ha kívánja, hozzáadhat darált húst vagy húst a recepthez.

• Burgonya - 6-7 db.
• savanyú káposzta - 400 gr.
• Hagyma.
• Sárgarépa.
• Olaj, bors, paprika, babérlevél, kömény.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy csíkokra vágjuk.
2. Öntsünk olajat a serpenyő aljába, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk meg.
3. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, és pároljuk a zöldségekkel, fedővel.
4. Amikor látja, hogy a burgonya kész, hozzáadjuk a káposztát. Ugyanakkor hozzáadjuk a fűszereket, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.

Hogyan kell pörkölt káposztát - recept almával és mazsolával

Ezt a pörköltreceptet tartom az aláírásomnak, hiszen még soha senki nem vendégelt meg ilyen étellel.

Szükséged lesz:

• Házi savanyú káposzta - 700 gr.
• Nagy hagyma.
• Édes alma - egy pár darab.
• Mazsola - egy marék.
• Száraz félédes bor – 100-150 ml.
• Fahéj, kurkuma, szerecsendió - legfeljebb ½ kis kanál.
• Só, vaj és növényi olaj, cukor.

Hogyan tegyük ki:

1. A felkockázott hagymát olajkeveréken megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, és addig sütjük, amíg a káposzta leve el nem párolog. Ha a káposztát hosszúra vágják, vágja rövidebbre - kényelmesebb lesz enni.
3. A meghámozott almát apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a jól megmosott mazsolát és keverjük össze.
4. Felöntjük a borral, és gyakran kevergetve tovább pároljuk.
5. Amikor a káposzta megpuhult, adjuk hozzá a fűszereket. Kóstoljuk meg, ha szükséges, ízesítsük cukorral és sóval. Általában nem teszek hozzá, a shanitsa már elég édes.

Párolt savanyú káposzta gombával

Két lehetőség van a savanyú káposzta elkészítésére - frissen, például sampinyonnal és mézes gombával, vagy szárított gombával. Elkészítésük folyamata nem sokban különbözik. Adjunk hozzá szalonnát vagy disznózsírdarabokat, hogy az étel teltebb legyen.

A klasszikus recept szerint párolt káposzta nagyon finom - ez egy külön étel, amelyet egészséges és kellemes fogyasztani legalább egy adalékanyag nélkül, még hússal, csirkével, darált hússal, gombával, kolbásszal vagy kolbásszal.

Korábban ezt az ételt serpenyőben vagy serpenyőben főzték. Most finom, egyszerű és gyorsan párolható káposzta lassú tűzhelyben - nem lesz rosszabb, mint az étkezőben.

A káposzta az orosz és az európai konyha egyik fő étele. Receptek és variációk százai találják meg kedvencüket, minden háziasszony tudja, hogyan kell káposztát főzni, saját csavarral kiegészítve a jól ismert recepteket.

Én sem vagyok kivétel, a káposzta minden formában gyakran és rendszeresen ott van az asztalomon. Ecetes és savanyú, frissen salátákban és köretekben, borscsban és káposztalevesben, pitékben és rakott ételekben.

Ez a kedvenc zöldség jól illik a húshoz és a burgonyához, a tésztához és más zöldségekhez. Egészséges, alacsony kalóriatartalmú és feltűnően ízletes – mindez róla szól, a kertjeink és az asztalunk királynőjéről.

Klasszikus recept párolt káposztához oroszul. Nagyon finom és egyszerű, minden húsétel köretének megfelelő.

Milyen termékekre van szükség:

• friss korai fehér káposzta kiló;
• egy közepes sárgarépa;
• egy hagyma;
• teáskanál só;
• evőkanál liszt;
• paradicsompüré 2 evőkanál;
• babérlevél;
• vaj 50 g, növényi olaj 50 g;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan pároljunk káposztát nagyon finoman:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A káposztát csíkokra, a sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. Magas falú serpenyőben vagy bográcsban főzzük.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntsön növényi olajat. A hagymát aranybarnára pároljuk.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, és a hagymával együtt puhára pirítjuk.
5. Adjuk hozzá a káposztát és mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le szorosan.
6. Egy kis serpenyőben a lisztet vajban aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, gyorsan elkeverjük, és kis adagokban, folyamatos keverés mellett felöntjük egy pohár vízzel, sózzuk. Amint felforr, levesszük a tűzről, és az üstbe öntjük.
7. A káposztát szorosan lezárt fedő alatt készre pároljuk, 10-15 percig. Ízesítsük borssal, adjunk hozzá egy babérlevelet, és kapcsoljuk le a tűzhelyet. Hagyja főzni tíz percig. Kiszolgálható.

Családja értékelni fogja erőfeszítéseit!

Vasárnapi családi ebédre elkészítjük a rokonokkal, a hús lehet más, de pulykafilét veszünk, hogy ebéd után legyen erőnk együtt sétálni vagy kinti játékokat játszani, és ne csak feküdni, emészteni. nehéz marha- vagy sertéshús. Megtehetjük úgy, hogy rétegesen kirakjuk adagolt edényekbe, vagy úgy, ahogy én tettem - mindent mély tepsibe teszünk, a tetejére szorosan fóliát.

• fél kiló pulykafilé;
• fél kiló burgonya;
• fél kilogramm káposzta;
• két közepes hagyma;
• egy nagy sárgarépa;
• növényi olaj három evőkanál;
• só bors;
• fél pohár tejföl;
• babérlevél.

Készítmény:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a káposzta fejét kis csíkokra vágjuk, kb teáskanálnyira, és kézzel, alaposan, szorgalmasan összetörjük, ez a mennyiség csökkentéséhez szükséges.
2. A pulykafilét húsdarálón átpasszírozzuk vagy vékony csíkokra vágjuk, ízlés szerint.
3. Egy tepsire öntsünk olajat, és egyenletesen osszuk el a húst az egész tepsiben, sózzuk és borsozzuk.
4. A csíkokra vágott burgonyát a hús tetejére helyezzük.
5. A következő rétegbe káposzta hagymás és sárgarépás keveréket teszünk, a felszabadult levet feltétlenül egy tepsibe öntjük, kézzel tömörítjük, tejföllel megkenjük, babérlevelet teszünk és fóliával letakarjuk.
6. Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és pontosan egy órán át sütjük.

Nagyon szeretem az elkészítési sebességet, a családom pedig imádja az étel ízét és teltségét!

Nos, a multicooker egy jól ismert asszisztens, tegyél bele mindent, és várd meg, amíg csörög, hogy kész!

Hozzávalók:

• egy kiló fehér káposzta;
• egy nagy sárgarépa;
• két hagyma;
• Kolbász csomagolása;
• két piros húsos paradicsom;
• egy teáskanál sót,
• fűszerek ízlés szerint.

Recept:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró csíkokra vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk.
2. Kapcsolja be a multicookert 15 percig sütési módban, öntsön olajat a tálba, és adja hozzá a hagymát, keverje aranybarnára, és adja hozzá a sárgarépát.
3. Főzésig sütjük, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágott kolbászt. Óvatosan kisütjük őket.
4. A paradicsomot kiterítjük és a többi zöldséggel, kolbásszal együtt megsütjük.
5. Körülbelül öt perc múlva adjuk hozzá a káposztát, és alaposan keverjük össze, öntsük fel fél pohár vízzel.
6. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsoljon párolási vagy levesfőzési üzemmódba 25 percre. Feltétlenül lefedve pároljuk!
7. A jelzés után kiengedheti a gőzt és ehet.

Gyors és ízletes!

Azt hiszem, mindig is ismertem ezt a receptet. Nagymamám és dédnagymamám így főzött, diáklányom is így tud főzni, és az egész családom nagyon szereti ezt az ételt, amit tört krumplival tálalunk.

• kis villa;
• fél kiló bármilyen darált hús;
• két paradicsom;
• két hagyma;
• egy kaliforniai paprika;
• egy teáskanál só;
• egy harmada egy pohár növényi olaj;
• őrölt feketebors;
• babérlevél.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magkamrát.
2. Tegyünk egy üstöt a tűzre, és öntsünk bele olajat. Hozzáadjuk a darált húst, jól sózzuk, borsozzuk. Kevergetve pirítjuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk, ha enyhén megpirult, keverjük meg.
4. Három sárgarépát és hozzáadjuk az üsthöz, rendszeresen keverjük, ekkor a borsot vékony félgyűrűkre vágjuk.
5. A paprikát a bográcsba tesszük, és a paradicsomot csíkokra vágva tovább sütjük.
6. Adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze és aprítsuk fel villával. Vágás közben adagokban is beleteheti az üstbe, és ne felejtse el megkeverni.
7. Amikor az összes káposzta az üstben van, dobja rá a babérlevelet, öntsön fel egy pohár vizet, és szorosan zárja le a fedelet.
8. Közepes lángon fél órán át pároljuk, időnként megkeverve.

Nos, nagyon finom és kielégítő, jó étvágyat!

Nézze meg, mit főzhet káposztával télen:

1. Nagyon finom savanyú káposzta: klasszikus recept és receptek a téli savanyú káposztához

Párolt káposzta csirkével és burgonyával serpenyőben (serpenyőben)

Főzhetjük filével is, vagy egyszerűen apróra vághatjuk a csirkét, és a csontokkal együtt megfőzhetjük.

Mire van szükséged:

• fél kiló csirkehús;
• fél kiló káposzta;
• 6 közepes méretű burgonya;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• két paradicsom;
• növényi olaj 3 evőkanál;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• babérlevél;
• egy púpozott teáskanál só;
• bors és fűszerek ízlés szerint.

A teljes főzési folyamat:

1. A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk.
2. Tegye tűzre az üstöt, és öntsön bele olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve pirítsuk aranybarnára.
3. A csirkemellet feldaraboljuk, és sóval, borssal, fűszerekkel kevergetve megpirítjuk.
4. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és amikor a csirke aranybarna lesz, adjuk hozzá a bográcshoz.
5. A hagymát apró szeletekre vágjuk, és egy üstbe tesszük, ne felejtsük el megkeverni.
6. Három sárgarépát és küldd oda.
7. A következő sor a paradicsom nagy kockákban, majd egy fej káposzta csíkokban.
8. Öntsük fel egy pohár vízzel, szorosan zárjuk le a fedőt, és pároljuk negyed óráig. Kész!

Jó étvágyat kívánunk!

Kizárólag húsétel köretének, vagy káposztás pite töltelékének használják.

• friss fehér káposzta kiló,
• egy hagyma,
• két evőkanál paradicsompüré,
• egy sárgarépa,
• só egy teáskanál,
• őrölt feketebors,
• három evőkanál növényi olaj,
• egy evőkanál cukor,
• egy babérlevél.

Készítmény:

1. A paradicsompürén és a babérlevélen kívül mindent egy serpenyőbe helyezünk, és keverjük össze.
2. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye közepes lángra.
3. A pépet feloldjuk egy pohár vízben, és amikor felforrt, hozzáadjuk a serpenyőbe. Körülbelül húsz percig pároljuk szorosan lezárt fedél alatt, időnként megkeverve.
4. A babérleveleket akkor rakjuk, amikor lekapcsoljuk a tűzhelyet.
5. Hagyja állni a forró tűzhelyen 10-15 percig, hogy elkészüljön.
6. Ehetsz.

Ha egy pite töltelékének készítjük, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben paradicsompürét hígítanak, szó szerint pár kanállal, és pároljuk nyitott fedéllel, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Káposzta pörkölt savanyú káposztából darált hússal

Darált hússal és rizzsel főzzük. Ez a kedvenc receptem, legtöbbször így főzöm. Teljesen független ételnek bizonyul, ízletes és nagyon laktató. A családom különösen kedveli az egyszerű elkészíthetőség és az evés gyorsasága miatt.

Hozzávalók:

• bármilyen darált hús, de a legjobb sertéshús, olyan zsíros;
• rizs két pohár;
• savanyú káposzta sárgarépával literes tál;
• só és bors ízlés szerint;
• két hagyma;
• Növényi olaj szemmel, hogy három milliméterrel lefedje a serpenyő alját;
• babérlevél.

1. A serpenyőbe olajat öntünk és a darált húst megsütjük, kanállal apró darabokra törjük. Ugyanúgy sózzuk, borsozzuk, mint ha egy darált húst készítenénk, borsozzuk, természetesen sűrűbben az edény teljes térfogata alapján.
2. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a darált húshoz adjuk, ha már enyhén megpirul, és együtt kicsit megpirítjuk.
3. A serpenyőbe tesszük a fölösleges sótól leöblített, szűrőedényben lecsepegtetett káposztát, megkeverjük, és fedővel szorosan lefedjük. Tíz percig pároljuk.
4. Öntsük bele a megmosott rizst, öntsünk fel három pohár vizet, keverjük meg, és forraljuk még 15 percig lassú tűzön, dobjunk bele egy babérlevelet, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk még tizenöt percig, hogy az edény megdermedjen.

Finom és finom lesz, csak megnyalod az ujjaidat, mindegyiket!

Ebben a választékban már kolbásszal pároltuk, most ne csak kolbásszal, hanem burgonyával is pároljuk.

• fél kiló kolbász;
• 1 liter tál savanyú káposzta;
• egy nagy hagyma;
• két paradicsom vagy egy evőkanál paradicsompüré;
• 1 literes tál burgonya, meghámozva és nagy szeletekre vágva;
• növényi olaj 5 evőkanál;
• bors és só;
• babérlevél.

Készítmény:

1. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és az apró kockákra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a kolbászokat, darabokra vágjuk, és enyhén megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a burgonyát és mindent együtt pirítunk.
4. Az alaposan megmosott és lecsepegtetett káposztát szűrőedénybe tesszük, és beleöntjük egy pohár meleg vízzel hígított paradicsompürét, összekeverjük, beledobjuk a babérlevelet, és fedővel szorosan lefedjük.
5. Forralás után lassú tűzön pároljuk körülbelül húsz percig.

Tálaláskor megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt káposzta gombával és csirkével egy bográcsban

Nem csak gombával, hanem csirkével is elkészítjük, meg lehet csinálni anélkül is, de csirkével biztosan finomabb.

• fél kiló friss káposzta;
• háromszáz gramm csirke filé;
• egy nagy hagyma;
• egy sárgarépa;
• főtt gomba, bármilyen, fél literes tál, több is lehetséges, nem rontja el a káposztát gombával;
• növényi olaj negyed csésze;
• bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Egy serpenyőbe olajat öntünk és az apróra vágott gombát félig megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott filét, és a gombával együtt megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és a gombával enyhén megpirítjuk.
3. A következő sor sárgarépát durva reszelőn lereszelve szintén enyhén megpirítjuk.
4. Adjuk hozzá a csíkokra vágott káposztát, keverjük össze, és fedjük le szorosan. Tíz percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd szorosan lezárt fedő alatt a legkisebb lángon még tíz percig pároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

„Bigos” (Bigus) káposztával, burgonyával és csirkével, mint a szovjet katonák kantinjában – videó recept

A Bigos vagy népies nevén Bigus egy lengyel, litván, ukrán vagy fehérorosz hagyományos étel savanyú káposztából vagy sózott káposztából. A szovjet korszakban a szovjet hadsereg katonái nagyon gyakran kaptak ilyen savanyú káposztát.

Ma nincs Szovjetunió, és a háziasszonyok megtanulták a Bigus (Bigos) pörköltet friss káposztából hússal és burgonyával.

Ennek az ételnek az az előnye, hogy az egyszerű, hétköznapi termékek nagyon ízletes és érdekes húskombinációt adnak.

Hogyan kell főzni a finom párolt káposztát: titkok és tippek

Csak egy titok van – ne hagyja felügyelet nélkül a készülő ételt! Sütéskor folyamatosan keverjük, nehogy megégjen, ha pedig forrni kezdene, ragadna, akkor gyorsan felöntjük kevés vízzel és megkeverjük!

Alacsony lángon, szoros fedő alatt történő párolásnál nem kell újra és újra belemászni a serpenyőbe és gőzt kiengedni, elég a pörkölt elején és végén megkeverni!

Hajrá, és minden sikerülni fog neked!