Hihetetlenül fényes, nagyon csokis, finoman nyúlós, rágós mályvacukorral - pontosan ilyen lesz a jól ismert zsiráftorta. Az elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, maga a recept pedig egyszerű. Érdemes tehát egy próbát tenni, és minden ünnep alkalmából az Ön jellegzetes étele lesz!
A sütiket a legkisebb morzsára kell darálni. Általában szűk zacskóba teszem, és a tetejére sodrófát húzok. Ezután olvasszuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, és keverjük össze finom süteménymorzsával.
Egyenletes eloszlásig keverjük, majd a tortalapot a tepsibe osszuk – kézzel formázzuk meg az alsó és a magas falakat. Nem kell semmivel sem kenni a formát. 170 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre. Az alapnak ki kell száradnia és meg kell erősödnie.
A tejet és a tejszínt egy 20%-os zsírtartalmú serpenyőbe öntjük. Alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítsük őket. Ezután vegyük le a tűzhelyről és adjuk hozzá az előzőleg darabokra tört csokoládét. Az ízét (fekete vagy tejes) Ön választja ki, ez nem befolyásolja a receptet. Addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik.
Egy külön tálban villával vagy habverővel verjük fel a tojásokat, csak egy kicsit. Részletekben adjuk hozzá a tojásos keveréket a csokis keverékhez, és azonnal keverjük össze.
Az így kapott keveréket a sütőben már megsült süteményre öntjük. Ismét süssük 170 C-on körülbelül 25-30 percig. A töltelék nem válhat túlságosan lazává, ha felrázzuk.
Ha letelt az idő, vegyük ki a süteményt a sütőből, és helyezzük körbe a mályvacukrot, amíg a teljes felület meg nem telik. És akkor - ismét a sütőben 4-5 percig ugyanazon a hőmérsékleten. Jobb ebben a pillanatban a sütő közelében lenni és nézni a mályvacukrot – amint megbarnultak, kivesszük a zsiráfunkat. Ha csak a sütő felső részét tudod bekapcsolni, akkor jobb, ha így sütöd a tortát.
Elkészítjük a torta alapot. A sütiket zacskóba tesszük, és sodrófa segítségével apró morzsára törjük. Tegye át a morzsát egy tálba.
A vajat felolvasztjuk. Keverjük össze a süteménymorzsát és az olvasztott vajat, majd dörzsöljük össze a kezünkkel. Kellene vajas sütimorzsa.
Egy rugós formát (20 cm) jól kikenünk vajjal, az alját kibéleljük sütőpapírral és azt is kikenjük. Helyezze a vajmorzsát az előkészített tepsibe. Az oldalakat és az alját gondosan megformázva elsőre úgy tűnik, hogy ez lehetetlen, de mint már tudjuk, biztosan: a lehetetlen lehetséges. :) Jól dörzsöld le. A formát 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 10-15 percig sütjük.
Ez idő alatt elkészítjük a csokis ganache-t. A tejcsokit morzsára törjük.
A tejet és a tejszínt egy serpenyőbe öntjük. Tegyük a tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ezután levesszük a tűzről és hozzáadjuk a csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
A tojásokat verjük fel világos habbá. Adjuk hozzá a tojást a csokoládéhoz, gyorsan keverjük össze, és enyhén keverjük simára mixerrel.
A ganache-t ráöntjük a héjra. És ismét tegyük be a sütőbe 20 percre, vagy süssük addig, amíg a ganache abbahagyja a remegést.
Vágja félbe a nagy mályvacukorrudakat.
Vegyük ki a tortaformát a sütőből, és helyezzük a mályvacukrot a forró csokis ganache tetejére.
Így kell kinéznie. A sütőt állítsuk grill üzemmódba, és állítsuk a hőmérsékletet 180°C-ra. Helyezze a formát a sütőbe. Addig sütjük, amíg a mályvacukrok kissé megpirulnak, körülbelül 1-2 percig.
A kész süteményt kivesszük a sütőből, és közvetlenül a formában hagyjuk kihűlni, addig ne nyissuk ki a formát, amíg teljesen ki nem hűlt, különben minden összeesik. Ezután óvatosan, éles késsel húzzuk végig a forma oldalán, és csak ezután nyissuk ki.
A „Zsiráf” mályvacukros torta az eredeti díszítésnek köszönhetően kapta a nevét.
A díszítéshez és a névhez illő mályvacukordarabkákat raknak ki a torta felületére, rövid tüzelés után a zsiráf bőrének színét utánozva. Ez a sütemény is a legcsokisabb az általam ismert sütemények közül, mert teljes egészében felvert tojással kevert csokoládéból áll, homokos alapra öntjük és sütőben sütjük. Hihetetlenül fényes, nagyon csokis, finoman nyúlós, rágós mályvacukorral - pontosan ilyen lesz a jól ismert zsiráftorta. Az elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, maga a recept pedig egyszerű. Érdemes tehát egy próbát tenni: minden ünnep alkalmából az Ön jellegzetes étele lesz!
Élvezze a teáját a családjával.
Jó napot kívánok egy finom ételekről szóló blog kedves olvasói! Ma megnézzük, hogyan készítsünk otthon „Zsiráf” tortát mályvacukorral, ez a recept egy fényképpel az Ön kényelme érdekében. Fontos randevúd van, vagy csak vendégeket vársz? Akkor nem nélkülözheti a gyönyörű tortát!
De nem szeretnéd, ha valaki egyedi cukrászmesterművet készítene? Szeretne saját kezűleg "remekművet" készíteni, hogy meglepje szeretteit és vendégeit? Van megoldás, mert otthon is elkészíthetsz eredeti és finom tortát.
Ebben az esetben teljesen megteheti masztix nélkül, mert ez bizonyos cukrászati készségeket igényel. Ezenkívül a masztixszal való munka munkaigényes folyamat és meglehetősen hosszadalmas, de a mályvacukor (rágómályva) gond nélkül megvásárolható a boltban.
Ezért ajánljuk figyelmükbe ezt a finom sütemény receptjét, amely nem igényel sok tapasztalatot és időt. És ez a desszert nem néz ki rosszabbul, mint a szokatlan, egyedi készítésű sütemények. Tehát hogyan kell elkészíteni ezt a cukrászati „csodát”? Ez nagyon egyszerű!
1. Tej - 150 ml.
2. Krém 20% - 150 ml.
3. Omlós sütik - 300 gramm
4. Vaj - 110 gramm
5. Marshmallow - 150 gramm
6. Csokoládé - 300 gramm
7. Csirke tojás - 2 db
8. Vanillin - a kés hegyén
1. Vedd elő kedvenc omlós tésztadat, és daráld morzsára. Ehhez helyezze a sütiket műanyag zacskóba, és egy szokásos sodrófával törje össze. A kapott morzsákat öntsük egy mély tálba.
2. Most vegye ki a vajat és olvassa fel. Ezután a kész morzsával egy tálba öntjük, alaposan összekeverjük.
3. Vegyünk egy 20 centiméter átmérőjű tepsit, és öntsük bele a homokos keveréket. A morzsából az oldalakat formázzuk, a forma aljába és szélei mentén tömörítjük, Következő lépésben a formát 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 5-7 percig sütjük.
5. Adjunk hozzá apró darabokra tört csokoládét a forró tejhez. Hagyok egy videót a cikk végén, nézze meg, hogyan készül a csokoládé ganache, nagyon érdekes.
6. Keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá egy kevés vaníliát.
7. Vegyünk két tojást, és verjük fel habverővel.
8. Ezután óvatosan adjuk hozzá a csokis masszához, folytassuk a verést. Homogén állagot kell kapnunk.
9. Most a csokis-tojásos keveréket kell beleönteni az előzőleg megsütött süteménybe. A tepsit 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre. A töltelék akkor lesz teljesen kész, ha abbahagyja a lötyögést.
10. Vegyünk mályvacukrot, és vágjuk ketté mindegyik cukorkát, tegyük egy forró süteményre.
11. Ezután a desszertünket 1-2 percre a sütőbe kell tenni a „grill” funkció beállításával. Ha nincs grilled, akkor egyszerűen süsd meg a tortát, amíg a mályvacukor megpirul. Néha süteménykrémet használok, izzad meg.
12. Hagyja kihűlni a pékárut, és tegye néhány órára a hűtőszekrénybe. Kivesszük az elkészült finom tortát és kipróbáljuk! Jó étvágyat kívánunk!
Ez a gyönyörű desszert sok főzési lehetőséget kínál, például van citromos zsiráf torta. Túróval vagy tejföllel is készül, ezek a változatok nem kevésbé ízletesek és aromásak.
A mályvacukrot a boltokban árulják, de ha akarod, megpróbálhatod otthon is elkészíteni. Ezután tetszés szerint díszítheti a tortát, mert a rágó mályvacukor formája és színe a fantáziánkon múlik
Próbáld meg legalább egyszer elkészíteni ezt a finom és egyszerű süteményt, akkor biztosan imádni fogod!
Kedves olvasóink, kommenteljék a receptet és küldjék el ötleteiteket! Iratkozz fel a bloghírekre és oszd meg barátaiddal! További új kulináris vívmányok az Ön számára! Viszontlátásra!
A mályvacukor egy finom édesség, amelynek íze a mályvacukor és a rágólekvár keveréke. A mályvacukor Amerikából származik. A cukorkák cukorból vagy kukoricaszirupból, zselatinból és glükózból szivaccsá habosítva készülnek, kevés színező- és ízesítőanyag hozzáadásával. A mályvacukor nagyon puha és szellős, egyszerűen elolvad a szájban.
A homokos alaphoz:
A csokis töltelékhez:
Díszítéshez:
A "Zsiráf mályvacukorral" torta készen áll. Jó étvágyat kívánunk! A mályvacukor remekül passzol a csokoládéhoz. A mályvacukor fogyasztásának egyik leggyakoribb módja az, ha kis cukorkákat adunk kakaóhoz, kávéhoz vagy forró csokoládéhoz. Amerikából, a mályvacukor szülőhelyéről érkezett az a hagyomány, hogy a piknikek alkalmával tűzön sütik a mályvacukrot. Melegítéskor a mályvacukor megnövekszik, belül levegős, viszkózus lesz, a tetején pedig barnás és ropogós lesz a mályvacukor. Nagyon finom, mindenképp próbáld ki.
