Rovatunk mai vendége az egyik legfinomabb és legzsengébb hal, amely a nemes lazacok családjába tartozik. Ez a hal egy kifinomult ínyenc legkifinomultabb menüjét is képes díszíteni. Természetesen már sejtette, hogy ma a pisztrángról fogunk beszélni. Tagadhatatlan íze és magas tápértéke, valamint az elkészítési könnyedség és gyorsaság a pisztrángot az egyik legkívánatosabb és legkedveltebb halfajtává teszik az otthoni főzés során. Ítélje meg Ön, ha mindössze tizenöt percet tölt, és egy csipet sóval gyorsan megsüti a pisztrángot a sütőben, könnyen és gyorsan kaphat egy finom, zsenge, étvágygerjesztő ételt, a legjobb éttermekhez méltó pisztrángot.
Pisztráng "Aranyhal".
Hozzávalók:
– pisztráng – 4 db
- kapor
- krém
- só
- petrezselyemKészítmény:
1. Készítsük el a mártást: adjunk a tejszínhez apróra vágott kaprot és petrezselymet.
2. A hal mindkét oldalát megsózzuk, fóliára tesszük, leöntjük a mártással.
3. A halat óvatosan becsomagoljuk, formába tesszük, és 20 percre a sütőbe tesszük.
4. A kész ételt a körettel együtt tányérra tesszük, leöntjük a mártással.
Termékek:
Pisztráng - 1 kg
Citrom - 1 darab
Őrölt bors, piros és fekete - ízlés szerint
Vaj - 70 gr
Petrezselyem - 20 gr
kapor - 20 gr
Szárított koriander - ízlés szerint
Hogyan kell csinálni:
A haltetemet (ha nincs kibelezve) kibelezzük és folyó víz alatt alaposan öblítsük le, a tisztítást is helyesen kell elvégezni, vagyis a tetemet a farkánál fogva, a farok elejétől a fejéig, a pikkelynek ütközve kell megtisztítani. Ezután vágja le a hasát a hal mentén egy késsel, távolítsa el az összes belsőséget, beleket, filmeket, és öblítse le újra.
Ezután a citromot félbe kell vágni, az egyiket félre kell tenni, a másikat egy tálba facsarjuk, a pisztrángot kívül-belül kifacsart citromlével bedörzsöljük, borsozzuk és sózzuk. Ezután a zöldeket felaprítjuk, megtöltjük vele és korianderrel a hasított halat, hagyjuk ázni 15 percig.
Sütőpapíros tepsire fóliát helyezünk, a citrom másik felét a lap mentén karikákra vágjuk, ráhelyezzük a pisztrángot, a citromszeletek mentén is, és keresztirányban vágjuk a halat. A vajat kivesszük a hűtőből és apró kockákra vágjuk, majd beleszúrjuk a halon készült vágásokba, most szorosan tekerjük be a halat fóliával, esetleg két rétegben is, hogy a sütés közben képződő lé megtörténjen. ne szivárogjon ki. Ennyi, a halat a sütőbe lehet küldeni, amelyet először 180 fokra kell előmelegíteni. Ennek az ételnek az elkészítése körülbelül 40-45 percet vesz igénybe, a készenlétet a fólia és a hal átszúrásával fogpiszkálóval ellenőrizni, a fogpiszkálónak könnyen be kell jutnia a hasított testbe, bár ezt villával is megtehetjük.
Vegyük ki a sütőből a tepsit a hallal és óvatosan vágjuk le a fóliát, forró gőzt engedve, majd hajtsuk ki és egy hosszúkás spatula segítségével távolítsuk el a pisztrángot, hogy ne essen szét, helyezzük az előzőleg elkészített edényre, és díszítsük gyógynövények.
Sült pisztráng majonézzel
Ez az étel nagyon aromás és finom ízű a majonéznek köszönhetően.
Szükséges összetevők:
pisztráng - 2 kg;
hagyma - 2-3 db;
majonéz;
zsemlemorzsa;
növényi olaj;
só bors.Főzési mód:
Először meg kell tisztítani a friss halat, kibelezni, el kell választani a fejet és az uszonyokat, jól öblíteni és steakekre vágni. Ezután tegyük a steakeket egy mély serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk. Öntsük fel majonézzel és alaposan keverjük össze mindent. Hagyjuk 30 percig pácolódni anélkül, hogy hűtőszekrénybe tesszük.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Ezután egy serpenyőben aranybarnára sütjük, és külön tányérra tesszük.
Miután a halat bepácoltuk, forgassuk meg minden darabot zsemlemorzsában, és tegyük egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Minden darabot minden oldalról megsütünk.
A megfőtt halat tányérra tesszük, a tetejét pirított hagymadarabokkal díszítjük.
Lassú tűzhelyen sült pisztráng
A pisztráng táplálkozási tulajdonságai miatt ezt a halat diétás táplálkozásban használják. Az Omega-3 és Omega-6 zsírsavak, amelyek telítik a puha húsát, pozitív hatással vannak a szívizomra, és védik az ereket a káros koleszterin plakkok kialakulásától. Miért nem kényeztetheti magát egy lédús darab sült pisztránggal lassú tűzhelyen?
A következő termékekre lesz szükségünk:
folyami pisztráng steak – 3 db;
paradicsom - 2 db;
hagyma - 3 db;
kemény sajt - 100 g;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
citrom - 1 db;
só és fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.Hogyan kell főzni a lassú tűzhelyben sült pisztrángot:
Öblítse le a halszeleteket folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn. Ezután öntsük a darabokat növényi olajjal, sózzuk, és megszórjuk kedvenc fűszereivel. Hagyja a halat ebben a pácban 15-20 percig.
A paradicsomot megmossuk és nagy kockákra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
Öntsön egy kanál növényi olajat a multicooker tálba, helyezze a pácolt steakeket, és kapcsolja be a „Sütés” módot negyed órára.
A citromot félbevágjuk és a levét a halra nyomjuk. A hús tetejére hagymás félkarikákat szórunk, enyhén sózzuk, majd egy réteg paradicsomot teszünk rá, és mindent beborítunk reszelt sajttal. Az üzemmód megváltoztatása nélkül hosszabbítsa meg a főzési időt további 40 perccel.
A lassú tűzhelyen sült pisztráng tálalása előtt díszítse az ételt friss fűszernövényekkel.
A sült steak elkészítéséhez szüksége lesz:
500 g pisztráng (vagy más vörös hal);
1-2 citrom;
1 csokor kapor;
2 gerezd fokhagyma;
50 ml növényi olaj;
só bors.Készítsük el a szószt. Ehhez a kaprot megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Vegyük le a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá növényi olajat, és jól összedaráljuk.
Hámozza meg a vörös halat a pikkelyekről és az uszonyokról, vágja részekre - steak. Felöntjük a páccal és 30 percig hűvös helyen pihentetjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a pisztrángot tepsibe vagy tepsibe tesszük, és 20-30 percig sütjük, míg meg nem fő.
Hámozza meg a vörös halat a pikkelyekről és az uszonyokról, vágja részekre - steak. Felöntjük a páccal és 30 percig hűvös helyen pihentetjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a pisztrángot tepsibe vagy tepsibe tesszük, és 20-30 percig sütjük, míg meg nem fő. Az illatos sült pisztráng steak készen áll.
Tanácsot
A pisztrángot darabokra vághatja, így kebabot készíthet belőle, vagy megsütheti az egész pisztrángot.
A természetben a grillen főzött pisztráng ízének javítása érdekében próbálja meg kiválasztani a füstöléshez használt fafajtákat - nyárfát vagy nyírfát.
Ha kész faszenet vásárol egy boltban, a főzni kívánt hal tömege alapján számítsa ki a faszén súlyát. Egy 0,5-0,6 kg tömegű pisztránghoz 0,6-0,8 kg szénre lesz szükség.
A nyársak kiválasztásakor előnyben részesítse a lapos formájúakat. A lapos forma jelentősen megkönnyíti a pisztráng rögzítését.
Főzési folyamat
Kibelezzük a pisztrángot, alaposan öblítsük le minden oldalát, beleértve a pisztráng belsejét is. Ne feledje azonban, hogy a pisztráng belülről történő tisztítása után nem kell eltávolítania a bőrt. Kenjük be jól a pisztrángot olíva- vagy finomított növényi olajjal, és hagyjuk ázni 5-10 percig.
Ha úgy dönt, hogy kebabot készít, vágja nagy darabokra a pisztrángot, és vágja át a húst a pisztráng gerincén. Ebben az esetben a szén és a hal közötti távolságnak legalább 4-6 cm-nek kell lennie.
Ha egy egész pisztrángot szeretnénk sütni, néhány percre helyezzük 18-20 cm távolságra a forró parázstól, majd mozgassuk lejjebb a halat.
A pisztrángos shish kebab sütési ideje grillen átlagosan 8-12 perc, a darabok méretétől függően. Egy egész hal esetében nem lehet előre megmondani a főzési időt, mert minden a kinti hőmérséklettől, a pisztrángtól a hőforrásig terjedő távolságtól, illetve attól, hogy milyen gyakran forgatod a nyársat a hallal.
A pisztráng készenlétét a grillen a következőképpen határozzuk meg: amikor a hal bőre a pisztráng minden részén kezd szabadon elválni a hústól, ez azt jelenti, hogy a hús tökéletesen átsült.
A dachában, piknikeken nem csak húst, hanem halat is főzhet, főleg, hogy sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető, az eredmény pedig kiváló.
Ilyen egyszerű a pisztrángot citrommal szén felett főzni.
2 db pisztráng tetem fej és belsőség nélkül
- 2 közepes citrom
- 1 nagy hagyma
- 1 csokor kapor
- olivaolaj
- durva tengeri só, SMChP
- fóliaA pisztrángot megtisztítottuk, megmostuk, papírtörlővel megszárítottuk, keresztirányban bevágtuk, majd sóval, borssal és olívaolajjal bedörzsöltük.
A vágásba vékony citromszeleteket szúrtam, bele tettem félkarikára vágott hagyma- és kaporágakat.A pisztrángot szorosan becsomagoltam 3 réteg fóliába úgy, hogy a fényes oldala a hal felé nézzen, és parázson kb. 7 percig mindkét oldalán megsütöttem.
Amikor a kész pisztránggal kicsomagolod a fóliát, mindenképpen mély tálba tedd, a hal sok levet ad.
Hozzávalók:
pisztrángfilé 450 gramm
nehéz tejszín 1 csésze
petrezselyem 20 gramm
kapor zöldje 20 gramm
citromfű ízlés szerint
babérlevél 1 db
citrom 1/4 darab
őrölt fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerintFőzési mód:
A filét leöblítjük, kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal, majd a tepsi aljára tesszük.
Moss meg néhány citromfű levelet, a petrezselymet és a kapor egy részét, szárítsd meg és vágd apróra.
Az elkészített fűszernövényeket keverjük össze tejszínnel, és öntsük a pisztrángra.
Hozzáadjuk a babérlevelet és 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a pisztrángot.
Távolítsa el a kész pisztrángot.
A sütés közben kapott szószt egy serpenyőbe öntjük, és a babérlevelet eltávolítva felforraljuk.
Tálaláskor a főtt halra öntjük
Mindenekelőtt a pisztráng megfelelő főzéséhez ne feledje, hogy nem kell semmi pluszt hozzáadnia az ebből a finom halból készült ételekhez. Ha csak természetes összetevőket használ, akkor magától az Anyatermészettől finom és tiszta ízt kaphat.
Folyami pisztráng garnélarákkal nemes stílusban
Tehát egy ilyen étel elkészítéséhez vegyen pisztrángot, lime-ot (nem lime vagy citromlevet), fűszereket (bármilyen, de természetes), friss petrezselymet, koriandert, póréhagymát és salátát, vajat, természetes vodkát, garnélarákot (a szín nem lehet piros ), szezámolaj, fekete bors, só és tempura keverék.
Vegyünk egy pisztrángot, tisztítsuk meg a pikkelyektől, óvatosan vágjuk le a hasát a kloákától a fejig, és szabadítsuk meg a tojásoktól és a belektől, vágjuk le a kopoltyúkat. Most, hogy a folyami pisztrángot megtisztítottuk, adjunk hozzá egy darab vajat a hasított test közepéhez, facsarjuk ki a lime felét, a másik felét pedig a külsején. Ezután sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel, majd petrezselyem- és korianderágakat tegyünk a hasított test belsejébe, illetve oda, ahol korábban a kopoltyúk voltak.
Egy tepsit kikenünk szezámolajjal, belehelyezzük a halat, és 180 fokra előmelegített, légkeveréses üzemmódban működő sütőbe tesszük. És ne felejtse el meglocsolni a halat a hőkezelés során keletkező lével. Amíg sül a folyami pisztráng, tedd a burgonyát a tűzre.
Ha megfőtt a burgonya, engedjük le a vizet, és tegyük a pisztránggal együtt egy tepsire, kapcsoljuk a sütőt grill üzemmódba, és várjunk körülbelül tíz percet, amíg vékony, ropogós kéreg keletkezik az edényen.
Amíg a folyami pisztráng sül, ne vesztegesse az időt, és készítse elő a garnélarákot. A tempura keveréket feloldjuk desztillált vízben, ebbe a keverékbe mártjuk a garnélarákokat, és egy serpenyőben forrásban lévő szezámolajba tesszük. Mindkét oldalát világosbarnára sütjük. Az étel készen van, most díszítse tetszés szerint.
Fóliában sült folyami pisztráng
Egy személyre egy hal (350-400 gramm), hagyma, paradicsom, kaliforniai paprika, citrom, fűszernövények (natúr), fólia kell.
Vegyünk egy friss pisztrángot, alaposan tisztítsuk meg a belsejét és öblítsük le, a pikkelyt ne távolítsuk el! Sózzuk kívül-belül, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. Hagyja pihenni körülbelül húsz percig.
Ez idő alatt vágja fel a paradicsomot kockákra (egy halhoz - fél közepes paradicsom), a paprikát és a hagymát. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, pár egész ágat meghagyunk. Vágjunk le egy kb. 60 cm hosszú fóliát, csepegtessünk rá néhány csepp növényi olajat, tegyünk rá két-három vékony citromszeletet, a tetejére pedig ecetes pisztrángot.
A hal közepére tegyük az apróra vágott zöldségeket, és szórjuk meg ételízesítővel. A pisztráng tetejére fűszernövényágakat helyezünk, és a fóliát becsomagoljuk, hogy sütés közben ne folyjon ki a leve.
Sütőpapíros tepsire tesszük a halat, és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Öt perccel a főzés előtt nyissa ki kissé a fóliát, hogy a hal megbarnuljon.
Adagokban, közvetlenül fóliában tálaljuk, mert nagyon szaftos lesz a pisztráng!
Folyami pisztráng a sütőben
Készítsen folyami pisztrángot (400 gramm), hagymát, paradicsomot, paprikát, citromot, friss fűszernövényeket, fűszereket (különösen halhoz).
Vegye ki a halat (egy pisztráng személyenként), tisztítsa meg a belsejét, és öblítse le, de ne távolítsa el a pikkelyeket. Sóval és fűszerekkel bedörzsöljük kívül-belül, hozzáadjuk a citromlevet. Most hagyja ülni a halat körülbelül húsz percig.
Amíg a pisztráng pácolódik, a paradicsomot minden halnál kockára vágjuk. A hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk. Hagyjon pár szál zöldet, a többit apróra vágja. Vegyünk egy fóliát (kb. fél méter), kenjük meg olajjal, helyezzünk rá három-négy szelet citromot, és tegyük rá a halat.
Helyezze a halat egy sütőlapra. Harminc percig sütjük (180 fokon). Öt perccel a vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy a héja megbarnuljon. Ezt az ételt fóliában tálaljuk, hogy megőrizzük a hal egyedi ízét és aromáját.
Jó étvágyat kívánunk.
Ma megmondjuk, hogyan kell finomabb pisztrángot főzni. Nem is olyan régen ezt a halat finomságnak tartották. Csak a nagy jövedelműek engedhették meg maguknak. Jelenleg szinte bárki vásárolhat ilyen terméket.
A pisztráng laktató, ízletes és egészséges hal. Az összes jótékony anyag megőrzése érdekében helyesen kell elkészíteni.
Az ízletes és lédús étel elkészítéséhez ajánlatos a terméket pácba helyezni, és a lehető leghosszabb ideig abban tartani.
A pisztrángnak puha húsa van. Ebben a tekintetben nem ajánlott megszakítani az ízét különféle fűszerekkel és fűszerekkel. A vörös hal ízére csak a tárkony, a kakukkfű és a bazsalikom jó hatással vannak a fűszernövények.
Azt is el kell mondani, hogy a pisztráng jól passzol olyan összetevőkkel, mint a tejtermékek (tejszín, kefir és tejföl), áfonya, citrusfélék (mandarin, citrom és narancs), alkohol (vörös és fehérbor) és zöldségek (burgonya, sárgarépa, hagyma).
Hogyan főzzünk finomabb pisztrángot? Először is helyesen kell kiválasztania. A legjobb, ha a termék friss és fiatal. Ezután az étel jól sül a sütőben, a lassú tűzhelyen és a serpenyőben.
A pisztráng nagyon lédús és zsíros hal, ezért az elkészítéséhez nem ajánlott nagy mennyiségű terméket, például disznózsírt, zsírt, olajat stb.
Ízletes és gyengéd étel elkészítéséhez közepes méretű halat kell vásárolnia. De ez csak akkor van, ha azt tervezi, hogy teljesen megsüti. Ha súlyos és nagy halat kap, akkor steakekre kell vágnia.
Mielőtt a (pisztráng) jóízű lenne a sütőben, gondoskodjon további kiegészítőkről, például fóliáról, pergamenről stb. Ezek az eszközök segítenek a termék sültebbé, lédúsabbá és lágyabbá tenni.
Talán ez a legnépszerűbb és legfinomabb módja a nagy vörös halak elkészítésének. Ehhez szükségünk lesz:
Hogyan kell megfelelően feldolgozni a friss pisztrángot? Még egy kezdő szakács is gyorsan és ízletesen tud vörös halat főzni. Először is meg kell tisztítani a pikkelyektől, kibelezni és alaposan le kell öblíteni. Miután levágta az uszonyokat és a fejet a termékről, a hasított halat 2,5 centiméter vastag steakekre kell vágni.
Mielőtt finom pisztrángot főzne, be kell pácolni. Ehhez a haldarabokat egy mély tálba kell helyezni, majd fel kell önteni száraz fehérborral, megszórva sóval és fűszerekkel. A steakeket ebben a formában célszerű több órán át tárolni. Ez idő alatt a pisztráng magába szívja a pácot, és még gyengédebbé és ízletesebbé válik.
Hogyan főzzük finomabban és gyorsabban a pisztrángot? Ehhez használjon egy nagy serpenyőt magas hőfokon, majd adjon hozzá egy kis darab vajat. Miután a pácolt steakeket egy tálba helyeztük, minimum hőmérsékleten 10 percig sütjük. Ebben az esetben a termék mindkét oldalának egyenletesen barnulnia kell.
A pisztráng megégésének elkerülése érdekében sima vizet (kevés) adjunk hozzá. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a halat teljesen puhára. Ugyanakkor ajánlatos ügyelni arra, hogy ne süljön túl, hanem sértetlen maradjon.
Időnként a terméket öntözni lehet a maradék száraz borral vagy bormártással.
Most már tudja, hogyan kell főzni finom pisztrángot egy serpenyőben. Miután minden nedvesség elpárolgott az edényekről, a vörös halpecsenyéket óvatosan tányérra kell helyezni, friss citromszeletekkel, gránátalma magokkal és olajbogyóval díszítve. Ez a kialakítás szebbé, fényesebbé és frissebbé teszi az ételt.
Ezenkívül a pisztráng egy szál friss tárkonnyal is díszíthető. Különleges aromát és ízt kölcsönöz neki. Jó étvágyat!
Kevesen tudják, hogyan kell finoman főzni a szivárványos pisztrángot. Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy számos ízletes ételek receptjét mutatunk be.
A szivárványos pisztráng tökéletes egy sült zöldséges vacsorához. Ehhez szükségünk lesz:
Ahhoz, hogy a pisztrángot finoman sütjük a sütőben, vastag fóliát kell készíteni. Ebben fogunk piros halat sütni.
A szivárványos pisztrángot meg kell tisztítani a pikkelyektől és a belektől, alaposan le kell öblíteni, majd eltávolítani a fejet és az uszonyokat. Ezután a friss hasított testet sóval és fűszerekkel kell dörzsölni, citromlével ízesíteni, és több órán át félre kell hagyni.
Ha úgy dönt, hogy egészben süti a vörös halat, javasoljuk, hogy töltse meg zöldségekkel. Ehhez meg kell hámoznia a sárgarépát és a hagymát, majd félkörre, illetve félgyűrűkre vágni. Ezenkívül javasoljuk a friss fűszernövények aprítását.
Ahogy fentebb említettük, úgy döntöttünk, hogy vastag fóliát használunk a halvacsora elkészítéséhez. Sima felületre kell helyezni. Ezután rá kell tenni a pácolt pisztrángot. A hal hasát a lehető legszélesebbre nyitva félköröket sárgarépát, félgyűrűket hagymát és apróra vágott fűszernövényeket kell beletenni. Miután az egész tölteléket sóval fűszerezte, a félkész terméket friss tejföllel kell megkenni, és azonnal fóliába csomagolni.
Miután megkapta a vörös halat tartalmazó csomagot, sütőlapra kell helyezni és a sütőbe küldeni. lehetőleg 200 fokos hőmérsékleten 48 percig. Ez idő alatt a termék teljesen megfőtt, puha, lédús és ízletes lesz.
Ha ropogósabb és étvágygerjesztőbb halat szeretnénk kapni, akkor 40 perc főzés után ki kell csomagolni, megkenni a maradék tejföllel és ebben a formában további 7-8 percig sütni. Ezalatt a vörös hal felülete jól megbarnul.
A vörös hal sütőben való főzése után le kell venni a fóliáról, és óvatosan át kell helyezni egy tányérra, ahol előre el kell helyezni a friss fűszernövények leveleit. A jövőben ajánlatos a sült termék felületét majonézes hálóval díszíteni. Ezenkívül vékony citromszeleteket helyezhetünk az edény szélére.
Az ünnepi asztalra tálalás után a vörös halat részekre kell vágni, és a vendégek tányérjára kell helyezni. Ezt az ételt köretként szolgálják fel a pisztrángban sült zöldségekkel. A halak mellett burgonyagumót vagy rizsgabonát is főzhet. Jó étvágyat!
Amint látja, a pisztrángszeleteket vagy egész halat sütni a sütőben meglehetősen egyszerű. Meg kell azonban jegyezni, hogy egy ilyen termékből más ételek is készíthetők. Például a friss pisztrángból jó piték, lepények és egyéb pékáruk készíthetők.
Lassú tűzhelyen is párolhat vörös halat zöldségekkel és fűszernövényekkel, ízletes és zsíros halászlét főzhet belőle, salátát készíthet stb. Ezenkívül sok háziasszony használja ezt a terméket szokatlan ételek elkészítésére. Ehhez a pisztrángot megsózzák, majd vékony szeletekre vágják, és szendvicseket, zsemlét, szendvicseket stb.
Így a vörös hal használatával teljesen bármilyen ételt elkészíthet, amelyet családja és meghívott vendégei értékelni fognak.
Jó étvágyat és jó főzést!
Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a pisztrángot. Ez a hal az egyik legfinomabb és legegészségesebb. Ahhoz, hogy étvágygerjesztő ételt készíts belőle, nincs szükség különösebb trükkökre. Nem túl száraz, és ha tudod, hogyan kell a pisztrángot finoman sütni a sütőben vagy a serpenyőben, akkor puha és lédús marad. Ugyanakkor a pisztrángos ételek nagyon reprezentatívnak tűnnek, legtöbbjük alkalmas ünnepi asztalra. A pisztráng elkészítésének egyszerűsége azonban lehetővé teszi, hogy akár családi vacsorára is készítsünk belőle ételeket.
Az általunk összegyűjtött receptek különféle helyzetekben segítenek. Segítségükkel gyorsan elkészítheti családja számára az ételt, még akkor is, ha későn jött haza a munkából, és ünnepi ételeket egy spontán ünnepi lakomához.
Mielőtt elkezdené kiválasztani a megfelelő receptet, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg több titkával, amelyek ismerete lehetővé teszi, hogy a pisztrángot a sütőben vagy egy serpenyőben különösen ízletesen főzze.
Most már tudja, hogyan kell főzni a pisztrángot lédúsan és ízletesen. Figyelmébe ajánljuk a sült pisztráng egészben, steak vagy filé formájában történő elkészítésének receptjeit. Az utolsó két recept segít abban, hogy serpenyőben finoman főzzön pisztrángot. Az egyik az örmény konyha kincse, a tavi pisztrángot általában ebből készítik. Tehát válasszon receptet, legyen kreatív, és élvezze a pisztráng egyedi ízét.
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel, maradék chipsekkel és friss citromkarikákkal.
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
Az e recept szerint készült pisztráng az ázsiai ételekre jellemzően fűszeres, édeskés ízű. Ezért a legjobb, ha köretként rizst készítünk.
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
Felhívjuk figyelmét, hogy az étel nem sovány, és kalóriatartalma meglehetősen magas. De ez az étel nagyon finom és kielégítő, kiváló étvággyal táplálhatja a háztartását.
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
A recept szerint elkészített pisztrángot a legjobb közvetlenül fóliás „csónakokban” tálalni. Nem kell hozzájuk köret.
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
Ez a recept felhasználható ünnepi előétel elkészítéséhez.
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
Tálalás előtt a „pitét” részekre kell vágni.
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
Néha kiderül, hogy a legegyszerűbb receptek a legjobbak. Próbálja meg főzni otthon a tavi pisztrángot az örmény recept szerint - nem fogja megbánni, nagyon finom lesz.
Mire van szükséged:
Hogyan kell főzni:
A halat tányérra tesszük, leöntjük a szósszal és tálaljuk. Vendégei el lesznek ragadtatva ezzel az étellel. Különösen jól harmonizál a fehérborral.
A pisztrángot sütőben vagy serpenyőben süthetjük. Még ha összetett receptet választ is, a főzés nem sok időt vesz igénybe. Ugyanakkor az étel gyengéd, ízletes, étvágygerjesztő lesz.
Elena Pronina
A halnak szerepelnie kell az étrendben. Könnyen emészthető fehérjében, értékes vitaminokban, ásványi anyagokban, többszörösen telítetlen zsírsavakban és egyéb értékes anyagokban gazdag. A pisztrángot a legértékesebb halnak tekintik, elkészítésének receptjei meglehetősen változatosak. Különböző hőmérsékleti kezeléseket foglalnak magukban: sütés, sütés, párolás.
A pisztrángos ételek nagyon táplálóak és egészségesek, a halreceptek mindenféle körettel kiegészíthetők. Kiváló kiegészítő a rizs, a burgonya és mindenféle káposzta. A hal tökéletes ebédre és vacsorára. Kiegészíti az ünnepi asztalt, eredetibbé és ünnepélyesebbé teszi.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legalább 3-4 alkalommal készítsenek pisztrángos ételeket, a fényképekkel ellátott receptek lehetővé teszik a pisztráng megjelenésének és tálalási módjának értékelését. A vörös hal meglehetősen zsíros. Ugyanakkor meglehetősen finom ízű, és nem vezet plusz centiméterek gyarapodásához. Érdemes friss vagy hűtött halat vásárolni. Ebben őrzik meg a legtöbb hasznos összetevőt.
Az olaszok szeretnek pisztránggal dolgozni. Finom falatok, gazdag levesek és természetesen finom tészták készülnek belőle. A hal tökéletesen passzol a sajthoz és a tejszínhez. Ezek a termékek kiemelik a pisztráng érzékenységét, kellemes krémes utóízt adnak és növelik a kész étel tápértékét.
Ami a tésztát illeti, jobb a fettuccine használata. A tésztát félig főzzük. Nem szabad túlfőzni és nagyon puha lesz. A fettuccine-nak, ahogy az olaszok mondják, „a foghoz” kell lennie - kemény közepével és puha külső réteggel.
Ha azon gondolkodik, hogyan kell ízletesen és gyorsan főzni a pisztrángot, akkor figyeljen a burgonya receptjére. Az étel meglehetősen laktatónak és magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Csendes családi vacsorához és nagy társasághoz egyaránt ideális.
A sült hal és a burgonya olyan diétás termékek, amelyek megtartják a tápanyagokat. Ugyanakkor az étel meglehetősen magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Ezért jobb, ha friss zöldségekből vagy friss fűszernövényekből álló salátával egészítjük ki.
Érdekel, hogyan kell finoman főzni a pisztrángot? Ezután figyeljen erre a receptre. A ropogós tészta étvágygerjesztővé varázsolja az ételt. De vigyázni kell. A harapnivalót nagyon gyorsan elfogyasztják. Ezért többet kell főzni!
A tésztában lévő pisztrángot különféle köretekkel kombinálják. Borhoz vagy habhoz falatként szolgálhat. Utóbbi esetben érdemes kicsit több fűszert tenni a tésztába, hogy fűszeres és aromás legyen a hal!
Természetesen a ropogósra sült hal nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. De nem szabad nagy mennyiségben enni. Mivel a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ha figyelemmel kíséri egészségét, és óvatosan közelíti meg étrendjének elkészítését, párolja meg a pisztrángot, vagy süsse meg a sütőben. A legegyszerűbb recept a hal fóliában való főzése. Ehhez a hasított testet citrommal meghintjük, sózzuk, borsozzuk, fóliába csomagoljuk, mint a cukorkát, és fél órán át sütjük.
