A brit tengerészek először kolbásszal kezdtek borsólevest főzni. Miért ezt az egyszerű ételt választották? A borsó ugyanis tökéletesen tárolható és nem romlik meg sokáig, ami pontosan az volt, ami nagyon hasznos volt a hosszú vízi utak során. Ugyanezen okból a kolbászt, a szalonnát, a sonkát és a kukoricahúst választották húspótlónak. Németországban a kolbászos borsóleves hagyományos étel, és kenyértálban szolgálják fel. A németek annyira szeretik a borsólevest, hogy el is tudják fogyasztani, és aktívan használják gyors nassolnivalóként. A szovjet időkben a kolbászos borsóleves maximális népszerűségre tett szert, mivel a hiány idején a füstölt bordát rendkívül nehéz volt beszerezni.
Annak érdekében, hogy ne töltsön sok időt a borsóleves elkészítésével, a fő összetevőt - a borsót - egy éjszakára be kell áztatni. Aztán reggel a borsófőzés csak 20 percet vesz igénybe. Azoknak, akik szeretik a lehető leggyorsabban elkészíteni az ételeket, ajánljuk a borsókonzerv használatát. De érdemes megfontolni, hogy a leves íze drámaian megváltozik.
Természetesen jelenleg nincs élelmiszerhiány, de a háziasszonyoknak továbbra is szokásuk, hogy kolbásszal készítenek gyors borsólevest. Miért ne, ha ízletesnek bizonyul és gyorsan elkészíthető egy komplett első fogás. Ehhez a leveshez nem szükséges füstölt kolbászt használni, főtt kolbászt, de akár frankfurtit is használhatunk. Természetesen ilyen összetevőkkel nem lesz aromás füstölt íz, de a leves diétás lesz, amelyet gyermekeknek adhatnak. Azok számára, akik szeretnek kiadósan enni, javasoljuk, hogy a füstölt húst füstölt kolbásszal kombinálják, így a leves nagyon laktató, kalóriadús lesz, és feltölti a szükséges energiával az egész munkanapra.
A levesben derül ki a kolbász valódi minősége és frissessége. Kellemetlen meglepetések érik a háziasszonyokat - sokáig kolbászt vettek szendvicshez, de a levesben az feloldódott, apró darabokra omlott. Az ilyen kellemetlen események elkerülése érdekében gondosan kell kiválasztani a kolbászt ehhez a leveshez. Az első szabály, hogy a már felvágott kolbászt ne vegyük, nem tudni, mennyi ideje készült a vágás. A második szabály az, hogy ne vegyen be egy terméket, hacsak nincs ráírva a konkrét összetétel a héjra vagy a címkére. A harmadik szabály az, hogy ne vegyünk „szója” kolbászt, az ilyen termék főzéskor darabokra omlik.
Gazdag leves férfias karakterrel. Ezt lehet főzni ebédre, hogy a „keresők” elégedettek legyenek.
Hozzávalók:
Készítmény:
A borsót egy éjszakán át áztattuk. Apróra vágott hagymából és felaprított sárgarépából sütést készítünk. Az apróra vágott burgonyát, borsót rátesszük, és forrásban lévő vízben megpirítjuk. 15 percig főzzük, közben megpirítjuk a szintén felvágandó kolbászokat. Adjuk hozzá a kolbászt a leveshez, és főzzük öt percig. A zöldeket felaprítjuk, megszórjuk vele a levest, sózzuk, borsozzuk. Még néhány perc a tűzön, és ki lehet kapcsolni.
Ezt a levest kifejezetten a gazdag húslevesek szerelmeseinek készítették. Ez az első étel ízében némileg a hodgepodge-ra emlékeztet, és alternatívaként is szolgálhat.
Hozzávalók:
Készítmény:
A borsót egy éjszakán át áztattuk. Forraljuk fel a csontokat, amíg erős húslevest nem kapunk. Apróra vágott hagymából, chiliből és felaprított sárgarépából sütjük. A borsót rátesszük, és forrásban lévő vízben megpirítjuk. 15 percig főzzük, közben megpirítjuk a kolbászt és a szalonnát is, amit szintén fel kell vágni. Adjuk hozzá a hús hozzávalóit, a paradicsompürét, főzzük öt percig. Fűszerezze a levest. Még néhány perc a tűzön, és ki lehet kapcsolni.
Ha nem fél a konyhában való kísérletezéstől, aszalt szilvát tehet a levesbe. Az aszalt gyümölcs édes íze kiemeli a füstölt összetevőket.
Bármilyen levesből lehet sajtos, ez a leves sem kivétel. És ha a „bacon” ízű ömlesztett sajtot választja, az első étel még ízesebb lesz.
Hozzávalók:
Készítmény:
A borsót egy éjszakán át áztattuk. 30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyát. Apróra vágott hagymából és felaprított sárgarépából sütést készítünk. A sütés legvégén adjuk hozzá az apróra vágott kolbászt. Adja hozzá a többi hozzávalót a borsóhoz és a burgonyához - a sütéshez és az ömlesztett sajthoz. Addig főzzük, amíg a sajt elolvad.
Minél több bab van a levesben, annál kielégítőbb. Ezért ez az első étel ideális a hideg téli napokra, amikor forró pörköltre vágyik.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az elkészített húsleveshez vagy csak sós vízhez adjuk a borsót, a lencsét és az apróra vágott burgonyát. Fél óráig főzzük. Apróra vágott hagymából sütést készítünk. szalonna, kolbász és aprított sárgarépa. A legvégén adjunk hozzá reszelt ecetes uborkát. Tartsd még egy kicsit a tűzön. A főtt burgonyát egy kicsit pépesítjük közvetlenül a húslevesben, nem szükséges a tökéletes pépes levest elérni. A leveshez adjuk a sülteket, a chilit, a reszelt fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Pár percig főzzük és kész is.
Kiváló eredményt érhet el, ha a lencsét csicseriborsóval helyettesíti. A csicseriborsó különleges eredeti ízű török borsó. Egy kis pikantériát ad az ételnek.
Gyakorlatilag minden otthonban van lassú tűzhely, és ha szeretitek benne főzni az első fogásokat, akkor ez a recept jól jön.
Hozzávalók:
Készítmény:
Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát, kolbászt és reszelt sárgarépát. 10 percig pirítjuk. Tegyük a tálba a feldarabolt burgonyát és a húst, a megmosott borsót. Töltse fel forró vízzel, állítsa be a „Leves” programot, a főzési idő 2 óra. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel, és ha szükséges sózzuk.
Ez a leves gyönyörű, színes, pont olyan, mint a képen! Tökéletesen feldobja a hangulatát és felkelti az étvágyat.
Hozzávalók:
Készítmény:
A csirkét megfőzzük, a húst kivesszük, a húslevesben fog főni a leves. Adjuk hozzá a borsót és főzzük 20 percig. Amíg a borsó készül, apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a meghámozott paradicsomot. Egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymás kolbászt. A borsó készen van - dobd bele a zöldségeket. 10 percig főzzük, majd pürésítjük a levest. Hozzáadjuk a fokhagymás sült kolbászt és az apróra vágott főtt csirkét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Ezt a receptet követte a háziasszony a szovjet időkben. Semmi extra – a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevők.
Hozzávalók:
Készítmény:
A borsót felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön 40 percig főzzük. Amint a borsó kész, adjunk hozzá burgonyát. Kb. 20 percig főzzük.Ekkor megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, valamint lereszeljük a kolbászt. A burgonya megfőtt – pépesítse közvetlenül a lében. Ezután tegye bele a sültet és a kolbászt a levesbe. Pár percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. A levesnek időre van szüksége a főzéshez.
A gyerekek nagyon szeretik ezt a levest, mivel szórakoztatónak és szokatlannak tűnik. A recept a „gyorsfőző” receptek közé sorolható, a hozzávetőleges főzési idő 20 perc.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hagymából, sárgarépából és kolbászból sütést készítünk. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 perc múlva a többi hozzávalót megpirítjuk, a borsót és a kukoricát. A kész levest megszórjuk fűszernövényekkel.
Konzerv kukorica helyett hozzáadhat fagyasztott vegyes zöldséget "mexikói vegyes" kukoricával. A kukoricán kívül kaliforniai paprika is lesz benne. Így az étel ízében érdekesebb lesz.
Ezt a levest célszerű házi krutonnal vagy krutonnal tálalni. Az étel házi készítésű, gazdag, családi estékre éppen megfelelő.
Hozzávalók:
Készítmény:
A borsót egy éjszakára beáztatjuk, és reggel elkezdjük főzni. Amikor a borsó valóban megfőtt, adjuk hozzá a bordákat. Amíg sül a levesalap, készítsünk hagymából, kolbászból, sárgarépából, paradicsomból, parókából sülteket. Ne feledkezzünk meg a burgonyáról – vágni kell. A borsó és a tarja együtt eléggé megfőtt, ami azt jelenti, hogy ideje hozzáadni a sültet és a burgonyát. Addig főzzük a levest, amíg a hozzávalók teljesen meg nem főnek.
Ez egy nagyon kiadós leves, amely hüvelyesekből és húsból áll. Főleg azok a férfiak fogják értékelni, akik úgy vélik, hogy teli gyomorral kell elhagyni az asztalt.
Hozzávalók:
Készítmény:
A borsót egy éjszakán át áztattuk. Kolbászból, apróra vágott és apróra vágott fokhagymás húsból sütést készítünk. A borsót forrásban lévő vízbe dobjuk, és 20 perc múlva megpirítjuk. 15 percig főzzük, hozzáadjuk a babot. Várunk még 10 percet, lekapcsoljuk a tüzet és már élvezhetjük is a levest.
Ha az Ön családjában bevett szokás, hogy erős marhahúslevessel főznek levest, akkor ez az Ön számára való étel. Ez a leves felveszi a versenyt a borscstal és a kharchóval is, minden bizonnyal gyökeret ver az asztalon.
Hozzávalók:
Készítmény:
A marhahúst felöntjük 2,5 liter vízzel, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Az áztatott borsót beletesszük a húslevesbe, és 35 percig puhára főzzük. Hagymából és sárgarépából sütést készítünk. Adjuk hozzá a burgonyát a borsóhoz, és főzzük tovább, amíg el nem készül. A borsót és a burgonyát megfőzzük - hozzáadjuk a sültet, az apróra vágott főtt húst és a kolbászt. Főzzük még öt percig, majd hagyjuk felfőni a levest.
Általában sok emberhez sok kellemes emlék kötődik ehhez a leveshez: az első „kiváló” próbák, az első szerelem, az első saját készítésű étel. Szeretnél nosztalgiázni? Ideje a tűzhelyhez menni!
Hozzávalók:
Készítmény:
Az áztatott borsót forrásban lévő vízbe tesszük. 20 percet várunk, jön a sor, hogy az apróra vágott burgonya összeérjen a borsóval. Hagymából és sárgarépából sütést készítünk, kolbászból, kolbászból. A krumplit és a borsót megfőzzük, kolbásszal, zöldségsütéssel egészítjük ki. Még pár perc a tűzön, és kész is a leves.
Az olyan fűszerezés, mint az olasz fűszernövények, meglehetősen sajátos, azonnal érdekes ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Ha még nem próbáltad hozzáadni ezeket a fűszereket főzés közben, akkor mindenképpen ki kell javítanod a hibát!
Hozzávalók:
Készítmény:
Az áztatott borsót forrásban lévő vízbe tesszük. 20 percet várunk, jön a sor, hogy az apróra vágott burgonya összeérjen a borsóval. Hagymából és sárgarépából, valamint szalonnából és kolbászból sütést készítünk. A krumplit és a borsót megfőzzük, kolbásszal, zöldségsütéssel egészítjük ki. Ügyeljen arra, hogy a levest bőkezűen ízesítse olasz fűszernövényekkel. Még pár perc a tűzön, és kész is a leves.
Mi ennek a levesnek a titka? Int és int, az első kanáltól beleszeretsz. Ebben a levesben minden az utolsó összetevőig kiegyensúlyozott.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az áztatott borsót forrásban lévő vízbe tesszük. 20 percet várunk, jön a sor, hogy az apróra vágott burgonya összeérjen a borsóval. Hagymából, daikonból és sárgarépából, valamint kolbászból sütést készítünk. A krumplit és a borsót megfőzzük, kolbásszal, zöldségsütéssel egészítjük ki. Ügyeljen arra, hogy a levest bőségesen fűszerezze paprikával és kurkumával, és főzze még néhány percig. Kész!
A Daikon egy japán retek, így a receptekben könnyen helyettesíthető közönséges retekkel. Ha szeretnéd, a daikont helyettesítheted retekkel, csak próbáld ki, mielőtt a leveshez adnád, a lényeg, hogy ne legyen keserű.
Ha nem akar sokáig állni a tűzhely mellett, és várni, amíg a száraz borsó megfő, akkor ez a recept segít! A konzervborsó nagyon kevés főzési időt igényel, és az eredmény finom!
Hozzávalók:
Készítmény:
Az apróra vágott burgonyát feltesszük főni, és ekkor megsütjük a hagymát és a sárgarépát. A burgonya 20 perc alatt elkészül, ami azt jelenti, hogy ideje hozzáadni a többi hozzávalót: sütést, borsót, apróra vágott fűszernövényeket és kolbászt. Főzzük még 5-7 percig, és már fogyasztható is a leves
Talán senki sem utasítaná el, hogy ebédre borsólevest enni füstölt kolbásszal. Ez egy nagyon ízletes és kielégítő étel, amelynek receptje elég egyszerű ahhoz, hogy bárki, még egy nem túl gyakorlott szakács is megbirkózzon vele. Fontos, hogy a főzéshez egyáltalán nem szükséges drága vagy ritka összetevőket keresni a szupermarketekben - könnyedén megvásárolhat mindent, amire szüksége van a legközelebbi élelmiszerboltban, anélkül, hogy extra pénzt költene.
Természetesen nem egy recept létezik ennek a csodálatos levesnek az elkészítéséhez. Például a húsleves bármilyen hússal főzhető. De a szakértők egyetértenek abban, hogy célszerű füstölt húsokat választani. Különösen étvágygerjesztő aromát adnak a levesnek, ráadásul finomabbá és kifinomultabbá teszik az ízét. Ezért érdemes előre felhalmozni a füstölt húsokat - tarját, szárnyat, vagy még egyszerűbben - jó füstölt kolbászt.
Tehát, hogy ebédre finom borsólevest füstölt kolbásszal készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége:
Borsó vásárlásakor kérdezze meg az eladót, hogy jól felforr-e. Sajnos néhány borsófajtát, még ha frissen is, gyakorlatilag nem főznek meg. Ez lehetetlenné teszi az igazi borsóleves elkészítését.
Először is, a leves elkészítése előtt foglalkozzon a borsóval. Alaposan le kell öblíteni, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezt követően áztassa be vízbe, lehetőleg melegen. Gyakran elegendő 3-5 órán át áztatni, de jobb, ha egy éjszakán át állni hagyja. Ekkor jobban megduzzad, és kevesebb időt vesz igénybe a leves főzése.
Nagyon könnyű ellenőrizni a borsó készenlétét - próbálja meg összetörni a magot az ujjai között. Ha nagy erőfeszítés nélkül össze tudja morzsolni, az azt jelenti, hogy kellően puha és készen áll a főzésre.
Olvassa el még:
Füstölt halas levesek receptjei
Öntsön vizet (kb. 1,5 liter) egy serpenyőbe, sózzon egy kicsit, és várja meg, amíg felforr. Adjunk hozzá borsót. Amikor a víz ismét felforr, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést 30-40 percig, időnként lefújva a habot. A megadott idő elteltével a borsó puha lesz, de nem válik zabkává.
Ez idő alatt kezdje el sütni. Ehhez hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát feldaraboljuk vagy lereszeljük. Sózzuk és borsozzuk. Az így kapott keveréket olajon addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Tegye félre a kész sülteket.
A burgonyát meghámozzuk. Jobb, ha közepes méretű kockákra vágjuk.
Ekkorra már lejárt az óra, amit a recept megkíván. Helyezzük a burgonyát a serpenyőbe, és főzzük további 20-30 percig.
Készítse el saját kolbászait. A legjobb, ha vadászkolbászt veszünk – levesben mutatnak a legjobban. De bármilyen más kolbászt használhat. Tisztítsuk meg és vágjuk karikákra (ha vadászkolbászról van szó) vagy kis csíkokra (nagyobb kolbásznál).
Amikor a burgonya már majdnem kész, tegyük a serpenyőbe a sülteket és a feldarabolt kolbászt. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk – ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.
Vegyük le a levest a tűzről, és hagyjuk állni további 10-15 percig. Ez idő alatt megmoshatja és felapríthatja a zöldeket (kapor, koriander vagy petrezselyem), amivel minden tányért díszíteni kell tálalás előtt. A levest legjobb nem kenyérrel, hanem fehér vagy fekete kenyérből készült krutonnal tálalni. A boltban készen is vásárolhat, de a fokhagymás krutonokat jobb otthon elkészíteni - a receptet alább adjuk meg.
Ha azonban egyes ínyencek szeretik a tiszta borsólevest egész szemekkel, mások a pürélevest részesítik előnyben. Nos, ez egy nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye a standard menüt. Az étel nagyon finom és kielégítő lesz. Ráadásul egyszerűen sokan szeretik, akik egyáltalán nem szeretik a leveseket. Tehát, ha a háztartásod rendszeresen megtagadja, hogy ebédre rendes levest igyon, akkor mindenképpen ismerje el ezt a receptet. Nagyon egyszerű, így valószínűleg nem lesz gond a főzéssel.
Ugyanazokra az összetevőkre lesz szükség, mint a fenti levesben. Maga a főzési sorrend azonban nem túlságosan eltérő. Mielőtt azonban a sült és a kolbászt a serpenyőbe dobná a kész burgonyával és a borsóval, egy további lépést kell tennie.
Egy lyukas kanál segítségével fogja fel a kész borsót és a burgonyát. Tedd turmixgépbe és turmixold sima masszává. Ha nincs kéznél turmixgép, használhat egy hagyományos pépesítőt, amellyel burgonyapürét készít.
A kapott keveréket a sütéssel együtt a serpenyőbe helyezzük. Ezután mindent pontosan a fent leírt recept szerint készítsen el.
Annak ellenére, hogy az első és a második recept gyakorlatilag megegyezik, a kész étel íze teljesen más. Ezért ne féljen kísérletezni - szerettei valószínűleg szeretni fogják legalább az egyik levest.
Most térjünk vissza a kekszethez. Nem ismert, honnan származik az a hagyomány, hogy a borsólevest krutonnal szolgálják fel a hagyományos kenyér helyett. De a hagyomány megmaradt. Valóban, ezt a levest ropogós, aromás krutonnal fogyasztani sokkal finomabb. Az üzlet azonban általában sima, ízesítetlen kekszet árul. Ha a fokhagyma íze és aromája van, akkor a gyártók ezt gyakran speciális ízek és adalékanyagok hozzáadásával érik el. Mindenesetre kevés hasznuk lesz.
Nem mindenki szereti a borsót a levesben, de alább olyan sokféle receptet gyűjtöttünk össze a füstölt kolbásszal borsóleveshez, hogy legalább egyet azoknak is ízleni fog, akik nem kifejezetten szeretik a hüvelyeseket.
A borsóleves főzése füstölt húsokkal lassú tűzhelyen sokkal gyorsabb, mint egy hagyományos tűzhelyen.
A klasszikus recept elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:
Az összes összetevő összegyűjtése után folytassa a főzési szakaszsal:
A gazdagabb aroma eléréséhez ne rohanjon azonnal a forró étel tálalásával, hagyja, hogy az étel megsüljön.
Füstölt húsos borsóleves többféle módon és különféle húsok hozzáadásával készíthető.
Próbáljon meg levest készíteni ezzel a recepttel, hogy meglepje családját. Az elkészítéséhez pedig a következő összetevőket kell felhalmozni:
Folytassa a főzés fő szakaszával:
Végül hozzáadjuk a többi hozzávalót és a fűszereket a fortyogó leveshez, és kb. 15 perc múlva már az asztalra helyezhetjük a serpenyőt.
A kolbász alternatívája a borsóleves receptje füstölt csirkével.
Van otthonában Redmond multicooker vagy más márkájú? Ezután kezdje el a forró étel főzését, amelyhez a következő összetevők hasznosak lesznek:
Nagyon hasonló recept létezik a füstölt borsóleveshez - gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az eredmény pedig nagyon jó ízű.
Ellenőrizze a borsó készségét. Ha még mindig kemény, hagyjuk még 15-20 percig főni.
Füstölt kolbásszal és szalonnával borsóleves elkészítéséhez szüksége lesz:
A főzési szakasz a következőképpen zajlik:
Érdekes! Zöldekkel még finomabb lesz a leves.
Ehhez a recepthez készüljön fel a következő termékekkel:
Hasonló borsólevest készíthet füstölt bordából - kielégítőbbnek bizonyul.
Az összes összetevő összegyűjtése után folytassa a főzési szakaszsal:
Végül sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és levesszük a tűzről.
Érdekes! Amikor a levest tálakba töltjük, adhatunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és krutont.
Ahhoz, hogy egy igazán finom, kellemes füstös aromájú levest készítsen, vásárolja meg a következő termékeket:
Lépésről lépésre recept borsóleves fotókkal füstölt kolbásszal:
Adjuk hozzá a fűszereket és öntsük tányérokba. A gazdagabb füstölt íz érdekében hagyja állni a levest 40 percig.
Fontos! Ha nincs sok időnk főzni, a legjobb, ha hasított zöldborsót választunk. Ez a fajta nem igényel áztatást, és mindössze 30-40 percig főz.
A következő összetevők megfelelőek ehhez a recepthez:
A kész étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében finom borsólevest készíthet füstölt szárnyakkal.
Az összes termék összegyűjtése után folytassa a főzési folyamattal:
A végén kiveheti a második edényt, és átteheti a puha borsót a sült zöldségekkel együtt egy másik serpenyőbe. Oda küldje a füstölt húsokat, vékony csíkokra vágva, fűszernövényekkel és fűszerekkel.
A mindennapi első fogás új recept alapján történő elkészítéséhez vásárolja meg a következő termékeket:
Az összes összetevő összegyűjtése után folytassa az első étel elkészítésével:
A kész levest levesszük a tűzről, amikor a sajt teljesen elolvadt. Végül megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel.
Jó tudni! Ha borsólevest készítünk füstölt kolbásszal és sajttal, az is nagyon finom lesz.
Természetesen a második fogásokat mindig könnyebb elkészíteni, mint az elsőt, de ezzel az egyszerű levesrecepttel minden más. Ezért vásárolja meg a következő termékeket, és kezdje el a főzést:
Az összes összetevő elkészítése után kezdje el a főzést:
Dobjunk egy darab vajat és sajtot a gyöngyöző levesbe, pároljuk 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Ha kész, fűszerezzük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Szereted a pürélevest? Lehet, hogy tetszeni fog ez a recept a pürésített borsóleveshez füstölt húsokkal.
Egy igazán finom első fogás elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:
Lépésről lépésre recept fotókkal:
A végén fűszerezzük a levest, szórjuk meg fűszernövényekkel (frissen vagy szárítva), és lepjük meg családját.
Egy egyszerű recept otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Az összes összetevő elkészítése után folytassa a főzési folyamattal:
Addig főzzük a levest, amíg minden hozzávaló el nem készül. Végül hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot, majd levesszük a tűzről. Annak érdekében, hogy világosabb legyen, hogyan kell elkészíteni ezt a forró ételt, nézze meg a videó receptjét.
Ennek a forró ételnek a kalóriatartalma 100 grammonként 61 kcal, és az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Az összes összetevő összegyűjtése után kezdje meg a főzési folyamatot:
Ha minden hozzávaló kész, fűszerezzük az ételt és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A kolbászos borsóleves egészséges élelmiszerterméket - borsót - tartalmaz.
Leggyakrabban a borsólevest füstölt kolbásszal készítik, bár sok különböző recept létezik ehhez az ételhez.
Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, megfelelően elő kell készítenie az összetevőket. A szárított borsót tiszta, hideg vízzel kell felönteni, akkor gyorsabban megfő. A hasított borsót nem kell előre beáztatni. Az összetevő jól forr a főzési folyamat során.
A borsó főzéséhez 15-90 perc szükséges. Minden a használt termék típusától, az áztatás idejétől és a saját preferenciáitól függ. Hiszen van, aki egész borsót szeretne megenni, míg mások inkább a borsópürét.
A forrásban lévő kolbászos borsóleveshez nem szabad hideg vizet önteni. Jobb forrásban lévő vizet önteni, hogy a borsó jól megfőjön.
Érdemes odafigyelni arra, hogy a pürésített borsólevest forrón kell gyúrni.
A reszelt kolbászt egy serpenyőbe, forrásban lévő borsólevesbe, vagy egy serpenyőbe helyezhetjük hagymával és sárgarépával. Ez az összetevő felejthetetlen aromát kölcsönöz az ételnek.
A kész ételt fűszernövényekkel kell fűszerezni. A borsó puffadást okozhat. Ha minden tányérhoz kis mennyiségű kaprot ad, elkerülheti a belekben jelentkező kellemetlen érzéseket, és az étel egyedi ízt kap.
Ne feledkezzünk meg a hagyományos kekszetről sem. Mikrohullámú sütőben megfőzhetők és hasított borsólevessel tálalhatók.
zöldségleves - 760 ml
zöldborsó - 380 g
gerezd fokhagyma - 6 g
olívaolaj - 78 ml
petrezselyem - 55 g
füstölt kolbász servelat - 80 g
frissen őrölt bors - 14 g
babérlevél - 2 g
A meghámozott hagymát nem túl durvára vágjuk.
A salátaleveleket alaposan megmossuk.
Vágjuk közepes darabokra.
A meghámozott fokhagymagerezdeket szirmokra vágjuk.
Öblítse le a petrezselymet vízzel. Vágja durvára.
Egy serpenyőben olajat hevítünk.
A hagymát puhára pirítjuk.
Adjunk hozzá salátát. Keverd össze.
Időnként megkeverve pirítjuk.
Adjunk hozzá zöldborsót.
A kolbászt darabokra vágjuk. Vágjuk apró szeletekre. Hozzáadás a tartályhoz.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
Felöntjük a forró zöldségalaplével, amíg a hozzávalókat el nem fedik.
Várja meg, amíg a leves felforr. 3 percig főzzük.
Leöntjük a húslevesből.
A keveréket turmixgéppel pürésítjük.
Adjunk hozzá a húslevesből.
Borssal és sóval ízesítjük.
Helyezzen egy babérlevelet.
Beleöntjük a tejszínt. Bemelegít.
Forrón tálaljuk a borsólevest kolbásszal.
füstölt kolbász - 145 g
burgonya - 120 g
zsír a sütéshez - 40 ml
kősó - 4 g
szegfűbors - 3 g
friss fűszernövények - 85 g
babérlevél - 1 db.
Távolítsa el a szárított borsót a törmelékből: öntse egy mély edénybe, töltse fel vízzel, távolítsa el a törmeléket, öblítse le több vízben.
Tegye a hozzávalót egy leveses fazékba.
Felöntjük 3 liter vízzel. Lassú tűzön főzzük.
A sárgarépát jól öblítsük le. Vágjuk le a héját. Vágjuk a közepén. Vékony félkarikára vágjuk.
Távolítsa el a héját a hagymáról. Vízben mossuk. Vágjuk közepes darabokra.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt. Helyezze oda a zöldségeket. Süt.
A burgonyát meghámozzuk. Közepes méretű szeletekre őröljük.
Vágja a kolbászt vékony csíkokra.
Helyezze az előkészített zöldségeket.
Add hozzá a kolbászdarabokat. A levest közepes lángon addig főzzük, amíg a borsó meg nem fő.
Helyezze a szegfűborsot a serpenyőbe.
Dobj bele babérlevelet.
Öblítse le a friss fűszernövényeket hideg vízben. Finomra vágjuk.
Az apróra vágott zöldek egy részét egy serpenyőbe tesszük.
A kész levest borsóval és kolbászdarabokkal tálaljuk az asztalra.
A maradék zöldeket forró levessel tálakba öntjük.
hagyma - 135 g
szárított héjas borsó - 90 g
petrezselyem - 50 g
kolbász disznózsírdarabokkal - 8 darab
marhahúsleves - 1,55 l
szárított gyógynövények - 4 g
vaj - 45 g
csirke filé - 220 g
Fedjük le a borsót hideg vízzel. Hagyja ázni egy éjszakán át.
Öblítse le a sárgarépát vízben.
Távolítsa el a héját a hagymáról. Vágja karikákra.
A zöldségeket olajon megpirítjuk.
A kolbászt apróra vágjuk.
Serpenyőbe tesszük.
A csirkehúst csíkokra vágjuk.
Öntsük a keverékbe.
Még néhány percig pirítjuk.
Sóval és fűszernövényekkel ízesítjük.
55 percig lassú tűzön főzzük.
A keverék vastag részét áttörjük egy szitán.
Levesbe tesszük.
Forraljuk fel a borsólevest kolbásszal és csirkével.
Tálaló tányérokra osztjuk.
Vágja fel a zöldeket. Díszítsen egy illatos edényt.
friss zöldborsó - 320 gr.
Füstölt kolbász - 240 gr.
Fagyasztott zöldségkeverék - 265 gr.
Csirkeleves - 780 ml
A borsót forrásban lévő vízben megfőzzük.
100 g borsót pürésítünk.
A többit tedd félre.
Öntse a húslevest egy mély serpenyőbe. Várja meg, amíg a folyadék felforr.
Tegye oda a zöldségkeveréket.
4 percig főzzük.
Adjuk hozzá a borsópürét.
Beleöntjük a megfőtt borsót.
Vágja a kolbászt vékony szeletekre.
7 percig főzzük.
Vegye le a tartályt a tűzről.
Távolítsa el a pikkelyeket a fokhagymáról.
Fokhagymanyomón átpasszírozzuk.
Illatos borsólevesbe tesszük kolbásszal.
Az ételt aranybarnára sült kenyérszeletekkel tálaljuk.
burgonya - 255 g
szárított borsó - 490 g
napraforgóolaj - 30 ml
húsleves kocka - 1 db.
bors - ízlés szerint
kedvenc fűszerek - 40 g
főtt kolbász - 50 g
sajtkrém - 48 g
Öblítse le a borsót folyó vízben.
Mossa meg a hagymát. Egyértelmű. Vágjuk kockákra.
Távolítsa el a sárgarépáról a felső réteget. Mossa le hideg vízben. Vágja csíkokra.
Helyezze a borsót egy serpenyőbe.
Felöntjük hideg vízzel. Hagyja 35 percig.
Helyezze a tartályt a tűzre.
Forraljuk fel a tartalmát.
Lassú tűzön főzzük, amíg a borsó teljesen meg nem fő, körülbelül 75 percig.
Vágjuk le a héját a burgonyáról. Mosás. Közepes méretű kockákra őröljük.
Adjunk hozzá burgonyát a borsóhoz.
Adjunk hozzá egy kocka húslevest.
Adjunk hozzá kis szelet főtt kolbászt.
Az egészet együtt főzzük 25 percig.
Forró olajba tesszük a hagymát és a sárgarépát.
Lassú tűzön, kevergetve 3 percig pároljuk.
Helyezze a zöldségeket a levesbe.
Főzzük további 7 percig.
A kész borsólevest turmixgéppel felverjük a kolbásszal.
Tálalja ezt az aromás finomságot friss fűszernövényekkel és egy adag krémsajttal.
füstölt kolbász szeletek - 70 g
burgonya - 90 g
zöldborsó - 400 g
zellerlevél - 2 szár
fehér hagyma - 60 g
vaj - 46 g
csirke húsleves - 960 ml
Helyezze a tartályt a húslevessel a tűzre.
Forraljuk fel a folyadékot.
A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra.
Hámozzuk meg a fehér hagymát. Vágjuk karikákra.
Egy serpenyőben olajat hevítünk.
A hagymát aranybarnára pirítjuk.
A zellert vékony téglalap alakú darabokra vágjuk.
A forrásban lévő húsleveshez adjuk a burgonyaszeleteket. 6 percig forraljuk.
Hozzáadjuk a pirított hagymát és a zellert.
Helyezze el a kolbászdarabokat.
Ugyanebben a serpenyőben a borsót a maradék vajjal félpuhára pirítjuk.
Helyezzen néhány borsót a húslevesbe. 3 percig főzzük.
Szórjuk bele a frissen őrölt borsot.
A leves hozzávalóit turmixgéppel homogén masszává őröljük.
Szórjuk bele a maradék egész borsót.
Forraljuk fel.
Tányérokba öntjük.
Sűrű tejszínnel lopni.
A finom állagú és krémes ízű levest tálaljuk közvetlenül a fűszernövényekkel való főzés után.
paradicsompüré - 115 g
burgonya - 260 g
konzerv bab paradicsomszósszal - 160 g
zöldborsó - 135 g
puha paradicsom - 90 g
paradicsomlé - 45 ml
granulált cukor - 5 g
friss fűszernövények - 80 g
A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
Olajos serpenyőbe tesszük.
Lassú tűzön pároljuk. Fedje le a tartályt fedéllel.
Helyezze a puha paradicsomot egy tálba. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja hatni 6 percig. Engedje le a folyadékot. Távolítsa el a bőrt. Darálja meg a pépet.
Hozzáadjuk a hagymához.
Beleöntjük a borsót. Pároljuk a zöldségöntetet 15 percig.
Mossa meg a burgonyát. Távolítsa el a bőrt. Kis darabokra vágva.
Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe. Várja meg, amíg a víz felforr.
Dobd bele a burgonyadarabokat.
Fedje le a tartályt fedéllel.
12 percig főzzük közepes lángon.
A kolbászt vékony szeletekre vágjuk.
Adjunk hozzá paradicsomlevet a zöldségöntethez. Keverd össze.
Adjunk hozzá paradicsompürét. Hagyjuk felforrni.
Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
Helyezze az apróra vágott kolbászt a serpenyőbe.
Adjunk hozzá zöldségöntetet.
Helyezze a babkonzervet a paradicsomszószba.
Forraljuk fel a levest.
Adjunk hozzá friss fűszernövényeket.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Hagyja főzni az edényt.
10 perc múlva tálaljuk.
csirkecomb - 380 g
burgonya - 170 g
fagyasztott borsó - 425 g
fagyasztott kukorica - 105 g
szegfűborsó - 4 g
ömlesztett sajt - 200 g
Helyezze a sajtokat a fagyasztóba.
A sonkákat forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk, amíg teljesen meg nem fő. Menő. Válaszd el a húst a csontoktól.
Távolítsa el a felső réteget a burgonyáról. Öblítés. Vágjuk kockákra. Öntsük egy edénybe húslevessel.
Hámozzuk meg a sárgarépát. Közepes reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a húsleveshez.
A sajtokat lereszeljük. Tedd egy serpenyőbe. A keveréket jól keverjük össze.
Adjunk hozzá nagy kolbászszeleteket.
Fűszert szórunk a levesre.
A keveréket addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
5 perccel a leves főzése előtt adjuk hozzá a húst.
Borsóleves kolbásszal készen áll.
Természetesen nem egy recept létezik ennek a csodálatos levesnek az elkészítéséhez. Például a húsleves bármilyen hússal főzhető. De a szakértők egyetértenek abban, hogy célszerű füstölt húsokat választani. Különösen étvágygerjesztő aromát adnak a levesnek, ráadásul finomabbá és kifinomultabbá teszik az ízét. Ezért érdemes előre felhalmozni a füstölt húsokat - tarját, szárnyat, vagy még egyszerűbben - jó füstölt kolbászt.
Tehát, hogy ebédre finom borsólevest füstölt kolbásszal készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége:
Borsó vásárlásakor kérdezze meg az eladót, hogy jól felforr-e. Sajnos néhány borsófajtát, még ha frissen is, gyakorlatilag nem főznek meg. Ez lehetetlenné teszi az igazi borsóleves elkészítését.
Először is, a leves elkészítése előtt foglalkozzon a borsóval. Alaposan le kell öblíteni, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezt követően áztassa be vízbe, lehetőleg melegen. Gyakran elegendő 3-5 órán át áztatni, de jobb, ha egy éjszakán át állni hagyja. Ekkor jobban megduzzad, és kevesebb időt vesz igénybe a leves főzése.
Nagyon könnyű ellenőrizni a borsó készenlétét - próbálja meg összetörni a magot az ujjai között. Ha nagy erőfeszítés nélkül össze tudja morzsolni, az azt jelenti, hogy kellően puha és készen áll a főzésre.
Öntsön vizet (kb. 1,5 liter) egy serpenyőbe, sózzon egy kicsit, és várja meg, amíg felforr. Adjunk hozzá borsót. Amikor a víz ismét felforr, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést 30-40 percig, időnként lefújva a habot. A megadott idő elteltével a borsó puha lesz, de nem válik zabkává.
Ez idő alatt kezdje el sütni. Ehhez hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát feldaraboljuk vagy lereszeljük. Sózzuk és borsozzuk. Az így kapott keveréket olajon addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Tegye félre a kész sülteket.
A burgonyát meghámozzuk. Jobb, ha közepes méretű kockákra vágjuk.
Ekkorra már lejárt az óra, amit a recept megkíván. Helyezzük a burgonyát a serpenyőbe, és főzzük további 20-30 percig.
Készítse el saját kolbászait. A legjobb, ha vadászkolbászt veszünk – levesben mutatnak a legjobban. De bármilyen más kolbászt használhat. Tisztítsuk meg és vágjuk karikákra (ha vadászkolbászról van szó) vagy kis csíkokra (nagyobb kolbásznál).
Amikor a burgonya már majdnem kész, tegyük a serpenyőbe a sülteket és a feldarabolt kolbászt. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk – ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.
Vegyük le a levest a tűzről, és hagyjuk állni további 10-15 percig. Ez idő alatt megmoshatja és felapríthatja a zöldeket (kapor, koriander vagy petrezselyem), amivel minden tányért díszíteni kell tálalás előtt. A levest legjobb nem kenyérrel, hanem fehér vagy fekete kenyérből készült krutonnal tálalni. A boltban készen is vásárolhat, de a fokhagymás krutonokat jobb otthon elkészíteni - a receptet alább adjuk meg.
Ha azonban egyes ínyencek szeretik a tiszta borsólevest egész szemekkel, mások a pürélevest részesítik előnyben. Nos, ez egy nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye a standard menüt. Az étel nagyon finom és kielégítő lesz. Ráadásul egyszerűen sokan szeretik, akik egyáltalán nem szeretik a leveseket. Tehát, ha a háztartásod rendszeresen megtagadja, hogy ebédre rendes levest igyon, akkor mindenképpen ismerje el ezt a receptet. Nagyon egyszerű, így valószínűleg nem lesz gond a főzéssel.
Ugyanazokra az összetevőkre lesz szükség, mint a fenti levesben. Maga a főzési sorrend azonban nem túlságosan eltérő. Mielőtt azonban a sült és a kolbászt a serpenyőbe dobná a kész burgonyával és a borsóval, egy további lépést kell tennie.
Egy lyukas kanál segítségével fogja fel a kész borsót és a burgonyát. Tedd turmixgépbe és turmixold sima masszává. Ha nincs kéznél turmixgép, használhat egy hagyományos pépesítőt, amellyel burgonyapürét készít.
A kapott keveréket a sütéssel együtt a serpenyőbe helyezzük. Ezután mindent pontosan a fent leírt recept szerint készítsen el.
Annak ellenére, hogy az első és a második recept gyakorlatilag megegyezik, a kész étel íze teljesen más. Ezért ne féljen kísérletezni - szerettei valószínűleg szeretni fogják legalább az egyik levest.
Most térjünk vissza a kekszethez. Nem ismert, honnan származik az a hagyomány, hogy a borsólevest krutonnal szolgálják fel a hagyományos kenyér helyett. De a hagyomány megmaradt. Valóban, ezt a levest ropogós, aromás krutonnal fogyasztani sokkal finomabb. Az üzlet azonban általában sima, ízesítetlen kekszet árul. Ha a fokhagyma íze és aromája van, akkor a gyártók ezt gyakran speciális ízek és adalékanyagok hozzáadásával érik el. Mindenesetre kevés hasznuk lesz.
Így próbálja elsajátítani a házi krutonok készítésének receptjét, amely különösen borsóleveshez ideális.
Tehát venni kell:
A kenyeret hosszúkás, vékony szeletekre kell vágni. Ne feledje, hogy szárítás után jelentősen zsugorodik a méret.
A fokhagymát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük, vagy fokhagymanyomón átnyomkodjuk. Helyezze az összetört keveréket egy pohárba. Adjunk hozzá sót és olajat. Öntsünk hozzá egy harmadik pohár forró vizet, és alaposan keverjük össze.
A felszeletelt kenyeret sütőpapíros tepsire tesszük (nem kell kikenni vagy letakarni papírral), hogy a darabok ne érjenek egymáshoz. Szilikon vagy hagyományos ecsettel vonjuk be a kenyeret a kapott sós-fokhagymás keverékkel. A rendelkezésre álló tömeg körülbelül felét használja fel.
Melegítsük elő a sütőt 70-80 fokra, és tegyünk bele egy tepsit vagy tepsit. Ne zárja le szorosan - hagyjon egy kis rést, hogy a nedves levegő el tudjon távozni.
Körülbelül másfél óra elteltével (a sütő méretétől, hőmérsékletétől és a kenyértől függően) a kenyér teteje kiszárad. Vegyük ki a tepsit, és fordítsuk meg az összes kekszet. Használja a maradék keveréket, hogy bevonja őket a másik oldalon. És visszatesszük a sütőbe 60-90 percre.
Ha a kekszet megszáradt (nem csak kívül, hanem belül is meg kell száradni!), tartós tárolás céljából üvegbe vagy textilzacskóba helyezhetjük, vagy azonnal tálalhatjuk. A levessel együtt ezek a krutonok csak úgy elrepülnek.
