A zellerpüréleves kiváló ízű és nagyon kellemes illatú. Jól passzol a húsos alapanyagokhoz. A levesnek ezt a változatát széles körben használják vegetáriánus és nagyböjti ételek készítésére. A tejföl vagy tejszín különleges gyengédséget ad az ilyen leveseknek.
A püréleves zeller hozzáadásával nagyon egészséges. Hiszen a zeller rengeteg rostot, vitamint és illóolajat tartalmaz. Szervezetünk több kalóriát költ a zeller megemésztésére, mint amennyit végül megkap, ezért a zellert széles körben használják különféle diétás ételekben.
A zellerkrémleves nagyon egyszerűen elkészíthető. Számos recept létezik, amelyek megmondják, hogyan kell elkészíteni egy egyszerű és egészséges levest akár 30-40 perc alatt is.
Ez a leves tökéletes a mindennapi ebédhez az egész család számára. Könnyen elkészíthető, minden hűtőben megtalálhatóak hozzávalók.
Hozzávalók:
Készítmény:
Először egy vastag aljú serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a kockára vágott zöldségeket és a fűszernövényeket, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk.
Amikor a zöldségek készen vannak, anélkül, hogy levennénk a tűzhelyről, turmixgéppel turmixoljuk össze a serpenyő tartalmát, miközben egyidejűleg adjuk hozzá az előzőleg elkészített húslevest.
Amikor a püré sűrű, adjunk hozzá felmelegített tejszínt - és íme, kész is a pürélevesünk!
A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy egy ilyen püréleves elkészítésekor ügyeljen arra, hogy az összes zöldséget körülbelül egyforma kockákra vágják - akkor egyszerre sülnek meg, és több vitamint is megtartanak.
Azok szeretik elkészíteni ezt a levest, akik nem esznek húst, mert a zellerpüré levesben elegendő vitamin van az egészség megőrzéséhez. És ráadásul finom is.
Hozzávalók:
Készítmény:
A zellert apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk, közepes lángon főzzük. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.
A káposztát apróra vágjuk, és a zellerhez adjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és dobja be a vízbe.
Az apróra vágott paprikát oda küldjük, a végén hozzáadjuk a sülteket, és ízlés szerint sózzuk. Turmixgépben turmixoljuk, és rozskekszet tálaljuk.
Ez a leves csodálatos illatú és finom állagú. Könnyen alkalmas ünnepi vacsorára.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az édesköményt és a zellert és a burgonyát kockára vágjuk, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. Egy vastag aljú serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk az édesköményt és a zellert, és enyhén pároljuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.
Felöntjük a húslevessel, és 15-20 percig főzzük. Turmixgéppel mindent ledarálunk, lehet fűszernövényekkel díszíteni – és kész is a leves.
Közvetlenül tálalás előtt a krémlevest megszórhatjuk parmezánnal – még finomabb lesz.
Hogy a meghámozott zellergyökér ne sötétedjen el, enyhén savanyított vízbe kell tenni.
Ez a leves nagyon lágy és aromás, a gyerekek is szeretik. A finom zellerpüré leves nagyon egyszerűen elkészíthető és minimális időt vesz igénybe.
Hozzávalók:
Készítmény:
Egy vastag aljú serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott zellert és a burgonyát, és mindent kicsit megpirítunk.
Ezután felöntjük a húslevessel (hogy ellepje a zöldségeket), és körülbelül 20 percig főzzük. Turmixgéppel mindent alaposan összedarálunk, végül hozzáadjuk a tejszínt és levesszük a tűzről.
Ezután zölddel díszítjük.
Ez a recept nem csak gyors, hanem nagyon egyszerű is, mert egy ilyen leves elkészítéséhez minimális összetevőkre és erőfeszítésekre lesz szüksége, de az eredmény tetszeni fog.
Hozzávalók:
Készítmény:
A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk és egy vastag aljú serpenyőben megpirítjuk a vajban.
Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a zellergyökeret, és pároljuk egy kicsit. Felöntjük forró vízzel, hogy ellepje a zöldségeket.
Főzzük puhára, majd a végén sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy babérlevelet. Ezután turmixgéppel mindent ledarálunk (ne felejtsük el eltávolítani a babérlevelet), és hozzáadjuk a tejszínt.
Újra felforraljuk, és kész is az étel.
A paradicsom és a koriander finom aromája csak kiemeli ennek az ételnek az előnyeit. A leves, bár sovány, elég laktató.
Hozzávalók:
Készítmény:
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, a zellert apró kockákra vágjuk.
Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és az egészet kicsit megpároljuk.
A paradicsomot meghámozzuk, feldaraboljuk és a zöldségekhez adjuk, megsózzuk, és lefedve 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá forró vizet, és forraljuk fel.
A leveshez adjuk a rizst (először forralhatjuk egy kicsit) és a zellert. Az egészet addig főzzük, amíg a rizs elkészül.
Fűszerekkel, kaporral és fokhagymával ízesítjük a levest. Turmixgéppel pürésítsd a levest. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Tálaljuk korianderrel.
Ez a leves is könnyen elkészíthető, és a nagyböjti menübe vagy diétázók számára is tökéletes. Ez az étel minden bizonnyal erőt és energiát biztosít.
Hozzávalók:
Készítmény:
A hagymát olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a zellergyökeret, és annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje a zöldségeket.
Főzzük készre - 15-20 perc. Majd turmixgéppel mindent ledarálunk és hozzáadjuk a kókuszkrémet, ízlés szerint sózzuk és újra felforraljuk.
Kiadós leves, csodálatos illat és jó hangulat – minden meglesz, csak használja ezt az egyszerű receptet.
Ez a leves nagyon laktató és ízletes.
Hozzávalók:
Készítmény:
Először is forraljuk fel a húst. Az összes zöldséget felaprítjuk és egy tepsire tesszük, megszórjuk apróra vágott zellerrel, meglocsoljuk olívaolajjal, hozzáadjuk a fűszereket és összeforgatjuk.
180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük. Az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, és turmixgéppel pürésítjük.
Hígítsuk fel a pürét marhahúslevessel, és keverjük újra egy turmixgéppel. Főtt marhahúsdarabokkal tálaljuk, bazsalikommal díszítjük.
A hüvelyesek szerelmeseinek ez a leves pont megfelelő - nagyon gyorsan megfő, nagyon ízletes és kielégítő, és ami a legfontosabb - egészséges!
Hozzávalók:
Készítmény:
A sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá kurkumát, paprikát, gyömbért, borsot és sót, majd keverjük össze.
Ezután tegye a zöldségeket a párolóba. Közben a zellert véletlenszerűen aprítsuk fel, a többi zöldséggel együtt adjuk a párolóhoz, és várjuk meg, amíg elkészül.
A zöldségeket betesszük a párolóba, a helyükre lencsét teszünk (előzetesen egy napig vízben kell áztatni), és a párolóban 15 percig főzzük.
Amíg a lencse fő, a főzöldségeket turmixgépben ledaráljuk. Hogy ez a folyamat egyszerű és gyors legyen, adjunk hozzá egy kis vizet.
Ezután adjuk hozzá a püréhez az elkészített lencsét, és forraljuk fel. Tálalás előtt ebbe a levesbe ajánlatos egy kis tejfölt vagy tejszínt adni.
Ez a leves nemcsak nagyon finom lesz, hanem alacsony kalóriatartalmú is. A gyerekek pedig nagyon szeretik finom tejes illata miatt.
Hozzávalók:
Készítmény:
A zellert, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Egy serpenyőben vajban pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert.
Tegyük a serpenyőbe a húslevessel és főzzük 10 percig. Az egészet turmixgéppel összedaráljuk, és további 5 percig főzzük.
Ezzel egyidőben vegyünk egy nyers tojást, és alaposan verjük fel, majd folyamatosan kevergetve óvatosan a levesbe öntjük.
Amikor a tojás megfőtt, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, fűszerezzük, majd felforraljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig – és máris kész a püréleves.
Csodálatos nyári leves szezonális zöldségekből fűszeres aromájú, enyhén édeskés, ráadásul könnyen elkészíthető - még egy kezdő konyhában is megbirkózik vele.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ennek a receptnek a trükkje az, hogy először mindent a sütőben kell sütni. A zöldségeket kockákra vágjuk és sütőpapíros tepsire dobjuk, olívaolajjal és sóval felöntjük, mindent összekeverünk.
Megszórhatjuk zsályával - ez a fűszerezés nagyon alkalmas ehhez a recepthez. 230 fokos sütőben 45 percig sütjük - a zöldségeknek karamellizálódniuk kell.
Utána az összes zöldséget turmixgépbe tesszük, és egy kevés húslevest vagy vizet adunk hozzá, és felaprítjuk. Ha sűrű a püré, hígítsuk fel a maradék húslével.
Tálaláskor tegyünk egy kis tejszínt vagy tejfölt minden tálka pürélevesbe.
Ez a leves nagyon egészséges, ízletes és lágy. A sütőtök és a zeller remekül passzol ehhez az ételhez. Csak egyszer főzd meg, és soha ne add fel ezt a receptet.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, vágjuk apró kockákra, tegyük egy lábasba, és öntsük fel vízzel úgy, hogy az összes zöldséget ellepje plusz egy centiméterrel a tetején.
Ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vajat (helyettesíthetjük növényi olajjal) és puhára főzzük. Szükséges, hogy a víz fele elforrjon.
Az egészet turmixgéppel felverjük és felforraljuk. A végén adjuk hozzá a zöldeket.
A tökmag tökéletes kiegészítője ennek a levesnek. Száraz serpenyőben kell megsütni, és közvetlenül tálalás előtt meg kell szórni pürélevessel – aromájuk fokozza az evés élvezetét.
A fogyás csodálatos, aromás és ízletes módja a zelleres krémleves. Minimális kalória, de maximális előnyök tökéletesen kombinálódnak ebben az ételben.
Hozzávalók:
Készítmény:
A burgonya kivételével minden zöldséget csészékbe vágunk, és egy tálba tesszük. Tegyük rájuk a felkockázott filét, és sózzuk meg.
Adjunk hozzá vizet (hogy ellepje a zöldségeket), és főzzük 30 percig. Miután turmixgéppel pürévé őröltük, adhatunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet.
Újra felforraljuk, majd hozzáadjuk a bazsalikomdarabokat és levesszük a tűzről. Tálalás előtt díszítsük bazsalikommal és szórjuk meg dióval.
Nagyon megfelelő recept vegánok számára, szezonális zöldségeket használva. Gyorsan megsül és még gyorsabban eszik.
Hozzávalók:
Készítmény:
A cukkinit és a zellert kockákra kell vágni, vizet, sót adunk hozzá, és tűzre kell tenni.
Amíg a víz felforr, napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát.
Ha kész a sütés, keverjük össze a levessel, majd adjuk hozzá a petrezselymet, borsozzuk és főzzük a levest, amíg minden hozzávaló el nem készül.
Amikor a zöldségek megpuhultak, vegyük le a levest a tűzről, és turmixgépben turmixoljuk össze.
Nagyon kiadós és tápláló leves finom szerecsendió aromájával. Minden nap ebédre alkalmas.
Hozzávalók:
Készítmény:
A borsót meg kell mosni, és 5 órán át vízben kell áztatni. A borsót addig főzzük, amíg teljesen megpuhul (kb. 3 óra).
A hagymát, a sárgarépát és a zellert egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, és ezt a sütést a borsóhoz adjuk.
Hozzáadjuk a szerecsendiót, majd az egészet turmixgépben pürésítjük. Hígítsuk fel a kívánt vastagságra vízzel vagy húslével. Újra felforraljuk, és kész a leves.
Hozzávalók:
Készítmény
A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és a vajban megpirítjuk. A zellert meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a burgonyát is. A gyökeret a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, kevés vizet vagy húslevest adunk hozzá, és fedő alatt 5-7 percig pároljuk. Most helyezzünk át mindent a serpenyőből a serpenyőbe, adjuk hozzá a burgonyát, öntsük fel a húslevessel és főzzük készre. Körülbelül 5-7 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy babérlevelet, amikor a leves megfőtt, el kell távolítania. Tehát öntsük a levest egy turmixba, és őröljük pépesedésig. Ezt követően a kapott pürét öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá tejszínt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és forraljuk fel, kevergetve, hogy a leves ne égjen meg. A zellerkrémleves készen áll. Tálalás előtt adhatunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
Hozzávalók:
Készítmény
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a zellerszárat apróra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a hagymát megpirítjuk benne kb 3 percig, majd hozzáadjuk a zellert, mindent együtt pirítunk még 5 percig.Végül hozzáadjuk a sárgarépát, picit megsózzuk és még 3 percig főzzük.
Öntsük a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel, öntsük bele a sülteket, adjunk hozzá babérlevelet és ízlés szerint szárított bazsalikomot, és főzzük közepes lángon körülbelül fél órán keresztül. Ez idő alatt a zellernek puhává kell válnia. Most pürésíteni kell a levest, ezt botmixerrel is megtehetjük. Ezután öntsük a tejszínt a serpenyőbe, forraljuk fel az edényt és adjuk hozzá a durva reszelőn reszelt ömlesztett sajtot. Addig főzzük, amíg az utolsó hozzávaló fel nem oldódik. Most megkóstoljuk, ha kell, sózzuk, borsozzuk. A pépesített zellerleves jól illik a fehér kenyér krutonnal. Elkészítésükhöz vágja le a héjat egy darab fehér kenyérről, ossza 2-3 részre, és szárítsa meg a kapott darabokat egy serpenyőben olaj nélkül. Dörzsölje be az egyes krutonokat fokhagymával.
Hozzávalók:
Készítmény
A zeller gyökerét meghámozzuk és szárával együtt kockákra vágjuk. Tegyük őket egy serpenyőbe húslevessel, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A szegyet csíkokra vágjuk, és növényi olajban ropogósra sütjük. Ha kész a zeller, pürésítjük a levest, hozzáadjuk a tejszínt, újra felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt minden tányérra tegyünk egy kis sült szegyet és egy-két szál petrezselymet.
A zeller mindazok kedvenc növénye, akik diétáznak vagy egészségesen táplálkoznak. Annyi vitamin van benne a minimális kalóriáért! És püré formájában ez a termék gyorsabban és jobban felszívódik. De a lényeg, hogy nagyon finom!
Egyszerű krémes zellerleves
Könnyű és könnyű leves, amelyhez nincs hozzáadva tejtermék. Nagyon gyorsan elkészül!
Hogyan kell főzni:
Tipp: A parmezán sajt vagy bármilyen kéksajt mélyebb ízt ad. Használhatunk fetát, de akkor óvatosabban sózzuk meg az ételt.
A növény gyökerének jellegzetes, egyedi íze van, ezért csak mértékkel szabad hozzáadni.
Hogyan kell főzni:
Tipp: minél sűrűbb a krém, annál sűrűbb a leves állaga. A húsleves mennyisége is befolyásolja ezt, lehet belőle kevesebbet adni.
Csodálatos lehetőség azok számára, akik figyelik az alakjukat. Kívánt esetben a burgonya elhagyható a tápérték további csökkentése érdekében.
Hogyan kell főzni:
Tipp: Használhat egy kis zsírszegény krémet a simább állag és világosabb szín érdekében.
Nagyon fényes recept sütőtök hozzáadásával. Ropogós krutonnal és dióval tálalva egyszerűen lehetetlen visszautasítani!
| ÖSSZETEVŐK | MENNYISÉG |
|---|---|
| víz | 0,5 l |
| izzók | 1 db PC. |
| fehér kenyér pirítós | íz |
| zellerszár | 0,3 kg |
| fokhagyma | 1 ág |
| sütőtök | 0,5 kg |
| petrezselyem | íz |
| fűszereket | íz |
| napraforgóolaj | 20 ml |
| fenyőmag | 30 g |
| feldolgozott sajt | 0,1 kg |
| Főzési idő: 30 perc | Kalóriatartalom 100 grammonként: 57 kcal |
Hogyan kell főzni:
Tipp: Saját krutonokat készíthet úgy, hogy fehér kenyérdarabokat süt vajban és fűszerekben.
A nagyböjti konyha kiváló étele, amely diétás táplálkozásra is alkalmas. Akár reggelire is tálalható.
Hogyan kell főzni:
Tanács: ha a cukkini fiatal, akkor nem kell eltávolítani róla a héját, ahogyan a magját sem.
A húst nem szükséges pürésíteni. Hagyhatod darabokra vágva. Ebben az esetben jobb, ha a filé egy részét fűszerekkel sütjük, hogy jobban felfedje az ízét.
Hogyan kell főzni:
Tipp: diétás választáshoz csak hagyd ki a receptből a szalonnát és a tejszínt.
Minden összetevőt sós tejben áztatunk, így még lágyabbá válik.
Hogyan kell főzni:
Tipp: Az étel érdekesebb lesz, ha sárgarépa chipsekkel díszítjük.
A pürélevesekben nem szabad minden összetevőt péppé redukálni. Mindegyik összetevőből hagyhatunk néhányat kocka vagy egy marék egész darab formájában. Ez a leves díszítéséhez szükséges tálaláskor.
Például sokkal jobb, ha a világos kaliforniai paprikát darabokban hagyjuk, hogy étvágygerjesztőnek tűnjenek.
Különféle termékeket adhat hozzá a zöldségfélékhez: tök, paradicsom, savanyúság, különböző típusú hagyma stb. A böjtölés során érdemes gombát használni a táplálkozási előnyök érdekében. Jobb ízük lesz, ha először fűszerekben és hagymában megpirítjuk, nem pedig egyszerűen megfőzzük.
Nos, az év többi részében nyugodtan használhatunk különféle sajtokat, ezáltal a tejszínt vagy a tejet helyettesíthetik vagy kiegészíthetik. Ettől krémes állagú lesz.
Nem kell túl sokáig főzni a zöldségeket, különben elveszítik minden vitaminjukat. Jobb, ha belül kissé szilárdak maradnak. A turmixgép továbbra is összetöri őket, de ez a főzési mód több előnnyel jár.
Az ilyen ételek elkészítése öröm. Végtelenül kísérletezhetsz velük, és a gyerekek gyakran szeretik őket. A levesek az ünnepi asztalra is felszolgálhatók, a lényeg, hogy szépen tálaljuk.
Szöveg: Evgenia Bagma
Egy igazi levesnek nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is kell lennie, és egész napra energiát kell adnia. Például, mint a zellerkrémleves.
A zeller az év bármely szakában megvásárolható, és zelleres saláták készítésére használható, tenger gyümölcsei vagy hús körete, zellerlevesek vagy levesek húslevessel és egyéb ételekhez a főzelék üres, ami nem túl jó. A fel nem használt zellert fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük.
A zellernél egészségesebb zöldséget nehéz találni - gazdag vitaminokban (A, E, PP, B-vitamin), foszforban, vasban, káliumban, cinkben, káliumban, magnéziumban, illóolajokban stb. A zeller fogyasztása, beleértve a zellerpüré leves formáját is, növeli a szellemi és fizikai aktivitást, javítja a tónusot, segít normalizálni az anyagcserét és megbirkózni a súlyfelesleggel, szabályozza a vérnyomást, megnyugtatja az idegrendszert és még a potenciát is növeli.
Zeller leves fehérrépával.
Hozzávalók: 1 sárgarépa, 1 karalábé, petrezselyem, 2 zellergyökér, kapor, 1 hagyma, 1 póréhagyma, 2 sárgája, 1,5 csésze tej vagy tejszín, 3 tk. liszt, 100 g növényi olaj.
Elkészítés: a hagymát, póréhagymát, sárgarépát, fehérrépát, zellergyökeret felaprítjuk, sós vízben megfőzzük, letöröljük. A lisztet növényi olajon megpirítjuk, a pürésített zöldségekhez és azok főzetéhez adjuk, majd felforraljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, a maradék növényi olajat, a sárgájával elkevert tejszínt, és melegítsük fel.
Zellerleves burgonyával.
Hozzávalók: 400 g zeller, 1,5 l víz, 3 burgonya, 2 hagyma, 200 g 15%-os tejföl, 1/3 citrom, só, tárkony, növényi olaj.
Elkészítés: a burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, megsózzuk, és tűzre tesszük. A hagymát és a zellergyökeret felaprítjuk, növényi olajon megpároljuk, a tárkonnyal együtt a burgonyához adjuk, puhára főzzük, a levest turmixgépben ledaráljuk, tejfölt adunk hozzá, felforraljuk és csökkentjük a hőt. Facsarjunk citromlevet a levesbe, és citrommal és fehér krutonnal tálaljuk.
Zellerleves dióval.
Hozzávalók: 1,2 l, 1 zellergyökér, 1 hagyma, 100 g dió, 100 g sajt, 50 g vaj, 50 g búzaliszt, 2 ek. portói bor, őrölt bors, só.
Elkészítés: a zellert és a hagymát apróra vágjuk, vajban puhára pároljuk, hozzáadjuk a darált diót és a lisztet, elkeverjük. Lehűtjük, folyamatos keverés mellett felöntjük a húslevessel, felforraljuk, mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön 20 percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk. A levest átdörzsöljük egy szitán, átforrósítjuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, addig keverjük, amíg a sajt fel nem oldódik. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük, fehér kenyér krutonnal tálaljuk.
A zellerpüré levest tálalhatjuk szalonnaszeletekkel vagy főtt hússal vagy csirkehússal, krutonnal vagy keksszel, tálaláskor megszórhatjuk fűszernövényekkel, apróra vágott tojással vagy tejföllel.
Krémes zeller gyökérleves
A leves bármely menübe tökéletesen illeszkedik, kényelmes előre elkészíteni, és tálalás előtt csak hígítsa fel a húslevessel a kívánt állagúra, és adjon hozzá tejszínt.ZELLERGYÖKÉRBŐL SZÁRMAZÓ KRÉMLEves RECEPTE
Egy darab zellergyökér (körülbelül 500-600 g tömegű)
Egy kis póréhagyma vagy egy kis hagyma fehér része
3 közepes méretű burgonya
2 gerezd fokhagyma
3-4 csésze csirkehúsleves (víz)
80-100 ml tejszín
1 evőkanál. l. vajat a sütéshez
Só, bors ízlés szerint
1 babérlevél
1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy vastag aljú serpenyőben olajon együtt világos aranybarnára sütjük.
2. A zeller gyökerét meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A hagymához és a fokhagymához adjuk a zellert és a burgonyát, az egészet egy kicsit megdinszteljük, adjunk hozzá forró húslevest vagy vizet. Adjunk hozzá annyi folyadékot, hogy éppen ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és babérlevelet. Csökkentse a hőt, és 20 percig puhára párolja.
3. Turmixgéppel alaposan pürésítjük, először eltávolítjuk a babérlevelet. Felöntjük a tejszínnel, zselés állagúra tesszük, hozzáadjuk a húslevest vagy vizet. Bemelegít.
4. Metélőhagymával vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
