Készítmény
Kapcsolja be és melegítse elő a sütőt 170-180 C-ra.
A puha vajat a kristálycukorral addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik és a massza fehér lesz. 
Egyenként adjunk hozzá egy tojást a felvert vajhoz anélkül, hogy a mixert leállítanák. Ez a folyamat általában 7-8 percet vesz igénybe. 
A lisztet és a sütőport szitán át kis részletekben egy tálba öntjük. 
Gyúrja a tésztát nagyon kis teljesítményen mixerrel vagy kézzel egy spatulával szó szerint 3 percig. Az eredmény egy sűrű, ragadós tészta, amely könnyen kihúzható a tál oldaláról. 
Mossa meg a nagy lédús szilvát, szárítsa meg és vágja darabokra. 
Az apróra vágott szilvát kevés liszttel megszórjuk, hogy ne tapadjanak össze, és egy tálba tesszük. 
A szilvával készült tésztát nagyon óvatosan keverjük össze egy spatulával egy irányba, egyenletesen elosztva a szilvadarabokat, anélkül, hogy a tészta légiességét megzavarnánk. 
Készítsünk elő egy tepsit: kenjük ki vajjal és szórjuk meg liszttel. De nagyon ajánlom a szilvás pitét gyönyörű kerámia formában sütni, amiben a kész lepényt közvetlenül az asztalra tálalhatod. 
A tésztát szilvával formába öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. 
Süssük a szilvás pitét körülbelül 40 percig 170-180 C-on. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. Készítsd el ezt is
A diót turmixgépben majdnem lisztig törtem. A lisztet mérőpohárral kimértem (van egy poharam, amiben különböző ömlesztett termékekhez van osztva), átszitáltam, sóztam, a lisztet dióval összekevertem.
A hűtőből kivett hideg vajat finomra vágtam és a liszthez adtam. Ezt az egész masszát addig daráltam, amíg morzsa nem lett.
Ezután hozzáadtam a sárgáját, a kapott keveréket keverővel tésztahabverővel összekevertem, majd fokozatosan hozzáadtam a hideg vizet. Hideg víz - 4 evőkanál.
Amikor kezdett tésztaszerű lenni a massza, elkezdtem kézzel dagasztani, és olyan texturált csomó lett belőle.
A tepsit kikenjük vajjal, az alját és az oldalát kibéleljük, a tésztát a kezünkkel egyenletesen elkenjük. A tészta puha és könnyen feldolgozható, de jobb lett volna sodrófával kinyújtani sütőpapírra, és áttenni a tepsibe, így egyenletes réteg lesz. A szúrásokat villával készítettem.
A lapos kenyérre sütőpapírt tettem, az aljára babot öntöttem és 180 fokos forró sütőbe tettem. 15 perc múlva eltávolítottam a babos pergament, és nekem úgy tűnt, helyenként nem sült jól a sütemény. A héjat még 10 percre beteszem a sütőbe, de bab nélkül.
Mivel a sajtkrémet még nem láttam a boltokban, megérzés alapján készítettem el a túrós tölteléket, emlékeztem a receptre, ott nagyon finom volt a töltelék, így ezt vettem alapul. A felhasznált termékek száma zárójelben van feltüntetve az összetevők listájában. A túrókrémet turmixgépben elkészítettem, a tojásfehérje kivételével az összes hozzávalót hozzáadtam és összekevertem.
A fehérjéket habosra verjük, és a túrós krémhez keverjük.
A kapott túrós masszát ráöntöttem a kéregre és egyenletesen elosztottam.
A tetejére félbevágott szilvát teszünk.
Így küldtem el sütni ugyanazon a 180°-os hőmérsékleten. A pite körülbelül 25 percig sült a sütőben. A teteje barnulni kezdett, és a torta arany árnyalatot kapott. Kikapcsoltam a sütőt, és vártam 10 percet, hogy a túrós massza ne üljön le, mint a túrós rakottnál.
A Vysotskaya szilvás pite biztosan tetszeni fog a család minden tagjának, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Megosztjuk Önnel a túrós omlós szilvás pite receptjét a népszerű TV-műsorvezetőtől és professzionális szakácstól - Julia Vysotskaya -tól. A diót tésztában túróval és szilvával kombinálni remek ötlet, aminek köszönhetően a pékáruk egyszerűen mesésen finomak lesznek. Ezenkívül a cikk végén javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, amelyből tanulni fog hogyan készíti Julia Viszockaja a szilvás pitét.
A töltelékhez a következőkre lesz szüksége:
Elírási hibát talált? Válasszon ki egy töredéket, és küldje el a Ctrl+Enter lenyomásával.
2017-09-05
Sziasztok kedves olvasóim! Vége a nyárnak! Az időjárás-előrejelzés még sok napsütéses napot ígér nekünk Kárpátalján. Ennek nagyon örülök. A bőséges ősz továbbra is szezonális gyümölcsök bőségével kényeztet bennünket. Ideje finom pitét sütni. Ma megnézzük, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni a szilvás pitét.
Idén minden eddiginél jobban megbukott a szilvafám. Hatalmas mennyiséget főztem már. Úgy döntöttem, hogy a maradék szilvás „luxust” leptékhez használom, amit a héten hatalmas mennyiségben sütök. Tegnap sütöttem charlottet almával és tettem bele egy kis szilvát - varázslatos lett.
Figyelem!
Ha kerek formáról beszélünk, akkor az átmérője 24 cm.Mindig olajozott sütőpapírt teszek bármilyen formába, tepsibe, tepsibe.
A torta történetét nem írom le – olvashatsz róla az interneten. A pite elkészítése nagyon gyors és egyszerű. A termékek összetétele és a főzési technológia egyszerű. Még egy gyerek is bírja a sütését.
Növeltem a hozzávalók mennyiségét - nekem úgy tűnt, hogy egy 24 cm átmérőjű formába nem két, hanem három tojásból álló tészta simán belefér.
Nehéz könnyebb szilvás pitét találni. Gyorsan és egyszerűen tökéletesen illeszkedik a kategóriába! Volt olyan szilvám, ami nem volt túl lédús – piros, húsos piros alma. Más szilvafajták is megfelelőek. Csak azok nem alkalmasak, amelyek túlérettek és vizesek.
Hozzávalók
A „gyors, ízletes, egyszerű” sorozatból több szilvás pite receptjét találtam Julija Viszockajatól. Saját tisztázásaimmal, jó és rossz tapasztalatokból eredő változásaimmal mutatom be őket.
Nem szerettem az eredeti receptben szereplő tésztát - sós, meglehetősen kemény és a családom szerint teljesen íztelen. A töltelék pedig csodálatos és ízletes. Édes lelkéért kikanalazták a homokos „medencéből”.
Azt javaslom, hogy a tésztát a bevált receptem szerint készítsük el, és hagyjuk a tölteléket úgy, mint Julia Viszockaja esetében, de adjunk hozzá egy kis cukrot és lisztet, hogy a túrómassza „megálljon”. Legyen „Julia Vysotskaya alapján”, de valószínűleg jobb lesz, mint a csalódások, ha szigorúan követi az eredeti forrást.
A homokos torta alaphoz:
Töltelékhez:
Hogyan kell főzni:
A tesztre:
Töltelékhez:
Hogyan kell főzni:
A recept annyira felháborítóan egyszerű, hogy még a közzététel is kínos. De a lassú tűzhelyből készült pite finom, gyorsan és problémamentesen megsül.
Gyúrja össze az omlós tésztát a Julia Vysotskaya szilvás leveles tésztával készült túrós pite receptje szerint (lásd fent).
Amikor először jártam Bajorországban, 2005-ben próbáltam ki először ezt a szilvás pitét. Valahol München közelében egy szép stilizált étteremben vendégeltek meg minket. Az intézmény csinos tulajdonosa gyerekes hangon, minden érzelem és titoktartási igény nélkül adta meg nekünk ennek a csodának a receptjét.
Örömmel osztom meg ezt a csodát veletek, kedves olvasóim! A hozzávalók egy 28 x 38 cm-es tepsihez valók.
Egy megjegyzésre
Ha a konyha elég meleg, az egész folyamat körülbelül másfél órát vesz igénybe.
A mai napra a program kimerült. Magam is meglepődtem, mennyi szilvás pitét lehet sütni. Fogjon rövidszezonos szilvát, és tárolja télre – ez olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása. Helyezze a gyümölcsféleket egy zacskóba, és tárolja a fagyasztóban. Ilyen célra válasszon érett, de nagyon erős szilvát. 
Összefoglaljuk:
Ha érdekesnek és hasznosnak találta a recepteket, kérjük, ossza meg őket a közösségi hálózatokon. Mindig szívesen veszem észrevételeiket, kedves olvasóim! Mindig különös izgalommal várom őket. Jó egészséget és sok sikert mindannyiunknak!
Mindig a tiéd Irina.
Egy csodálatos magyar zenész munkásságát szeretném bemutatni nektek. Hallgass velem.
HAVASI – Daisy's Secret
megsütöttem. Rengeteg receptjük van az interneten. Ezúttal Julia Vysotskaya omlós tortája csábított el szilvával és túróval. Jó ötletnek tartottam a tésztában a diót szilvával és túróval kombinálni.
Itt van egy videó, amit régebben főztem, ahol Vysotskaya elmondja és megmutatja a szilvás és túrós pite receptjét.
Most sorrendben és mint mindig, részletes fotóriporttal elmondom, hogyan készítettem el.
Azonnal mondom, hogy nem sikerült túl jól a pitém. Valószínűleg valamit rosszul csináltam, nézz, olvass, és talán mondd el a hibáimat. Nyugodtan hagyja meg észrevételeit. A végén elmondom a javaslataimat is, hogy legközelebb mit fűznék hozzá vagy változtatnék.
(zárójelben az általam használt termékek vannak)
Omlós tésztához:
Töltő:
Szilva: 5-6 nagy szilva (én 10 magyar szilvát használtam)
A szilvát sűrű, nem egészen érett szilvát válasszunk, nehogy sütés közben pépes legyen.
A diót turmixgépben majdnem lisztig törtem. 
A lisztet mérőpohárral kimértem (van egy poharam, amiben különböző ömlesztett termékekhez van osztva), átszitáltam, sóztam, a lisztet dióval összekevertem.
A hűtőből kivett hideg vajat finomra vágtam és a liszthez adtam. Ezt az egész masszát addig daráltam, amíg morzsa nem lett.
Ezután hozzáadtam a sárgáját, a kapott keveréket keverővel tésztahabverővel összekevertem, majd fokozatosan hozzáadtam a hideg vizet. Hideg víz - 4 evőkanál.
Amikor kezdett tésztaszerű lenni a massza, elkezdtem kézzel dagasztani, és olyan texturált csomó lett belőle.
A tepsit kikenjük vajjal, az alját és az oldalát kibéleljük, a tésztát a kezünkkel egyenletesen elkenjük. A tészta puha és könnyen feldolgozható, de jobb lett volna sodrófával kinyújtani sütőpapírra, és áttenni a tepsibe, így egyenletes réteg lesz. A szúrásokat villával készítettem.
A lapos kenyérre sütőpapírt tettem, az aljára babot öntöttem és 180 fokos forró sütőbe tettem. 15 perc múlva eltávolítottam a babos pergament, és nekem úgy tűnt, helyenként nem sült jól a sütemény. A héjat még 10 percre beteszem a sütőbe, de bab nélkül.
Mivel a sajtkrémet még nem láttam a boltokban, megérzés alapján készítettem el a túrós tölteléket, emlékeztem a receptre, ott nagyon finom volt a töltelék, így ezt vettem alapul. A felhasznált termékek száma zárójelben van feltüntetve az összetevők listájában. A túrókrémet turmixgépben elkészítettem, a tojásfehérje kivételével az összes hozzávalót hozzáadtam és összekevertem.
A fehérjéket habosra verjük, és a túrós krémhez keverjük.
A kapott túrós masszát ráöntöttem a kéregre és egyenletesen elosztottam.
A tetejére félbevágott szilvát teszünk.
Így küldtem el sütni ugyanazon a 180°-os hőmérsékleten. A pite körülbelül 25 percig sült a sütőben. A teteje barnulni kezdett, és a torta arany árnyalatot kapott. Kikapcsoltam a sütőt, és vártam 10 percet, hogy a túrós massza ne üljön le, mint a túrós rakottnál.
Ez egy gyönyörű szilvás, túrós pite Julija Viszockaja receptje szerint, szilvás túrós pite is mondanám.
Csalódottak voltunk, amikor elkezdtük enni. A tészta íztelen, sós és nagyon sűrű lett. Valószínűleg a recept szerzője elfelejtett feltüntetni (vagy az üzemeltető így szerkesztette a videót) néhány további összetevőt. Általánosságban elmondható, hogy ha legközelebb úgy döntök, hogy ilyen pitét sütök, akkor kb 70g porcukrot és egy teáskanál sütőport mindenképpen teszek a tésztához, szerintem ezek az összetevők korrigálják a helyzetet. De sikerült a töltelék, az egész közepét megettük a szilvával, de a tészta maradt. Nos, ez is előfordul.
Ezt a kulináris riportot katasztrofális élményként teszem közzé receptek internetről való átvétele során. Sajnos ez elég gyakran előfordul. Weboldalamon csak olyan recepteket szeretnék közzétenni, amelyeket személyesen teszteltem, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez az étel finom. Iratkozzon fel új cikkekre az oldalon, és szóljon hozzá a megjegyzésekben, nagyon fontos számomra a véleménye.
Julia Vysotskaya népszerű színésznő már évek óta bizonyítja a gyakorlatban, hogy bármely háziasszony elkészítheti a kulináris remekműveket. Gondosan gyűjti a recepteket a világ minden tájáról nézői számára. Minden „Egyél otthon” programban Julia teljes ételt készít, amelyet egy közös ötlet egyesít. És persze ezt egy finom desszert tálalása koronázza meg. Az egyik a szilvás pite. Az 5 év során Vysotskaya egynél több ilyen receptet halmozott fel. Mindegyik érdekes a maga módján.
Julia ezt a pitét a charlotte-téma variációjának tartja. Ugyanolyan gyorsan megsül, de ennek is megvannak a maga sajátosságai. Tehát a felhasznált tészta valami a keksz és az omlós tészta között lesz. Ezenkívül Julia Viszockaja azt javasolja, hogy a szilvás pite tetejére szórjunk diómorzsát. Mindez együtt felejthetetlen aromát és ízt ad neki.
Először el kell készítenie a tésztát. Ehhez keverjünk fel 100 gramm cukrot a vajjal egy mixerrel. Előre ki kell venni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojást, anélkül, hogy a verést abbahagynánk. A végén adjunk hozzá 75 gramm lisztet, egy csipet sót, 6 gramm sütőport és szilikon spatulával keverjük össze az egészet. Már dagasztáskor érezhető a vanília élénk aromája.
Ezután elő kell készítenie a diómorzsát. Tegyünk 60 gramm pörkölt mogyorót egy turmixgép tálba, adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és a lisztet, és daráljuk meg az egészet. Kerámia formában szorosan egymás mellé helyezzük a szilva felét. Összesen 300 grammra lesz szüksége. A tetejére kenjük a tésztát (elég sűrű lesz). Megszórjuk morzsával, és 180 fokos sütőbe tesszük 45-50 percre. Könnyű, egyszerű és finom!
Vegyünk egy hőálló kerámia formát. Célszerű szebbet választani, hiszen a clafoutis nagyon finom, ebben szokták tálalni. A szilváról kivesszük a magot, és szeletekre vágjuk. Helyezze őket szorosan egy vajjal kikent formába. Minél több a töltelék, annál finomabb, legalábbis Julia ezt tanácsolja. Legalább 5-6 darabot kell venni. A tetejére szórunk 2-3 evőkanál cukrot.
Most már elkészítheti a tésztát. Ehhez 4 tojást 2 teáskanállal felverünk. Adjunk hozzá 150 ml tejszínt és verjük újra. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet és verjük újra a tésztát. Elég folyékony lesz. Pontosan ez kell a francia clafoutishoz. Ráöntjük a tölteléket, és 25 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Hűvös – és a bolyhos clafoutist szilvával tálalhatod reggeli teához vagy kávéhoz.
Szinte minden évben, a gyümölcsérési szezonban megjelenik egy új szilvás pite Julia Vysotskaya-tól. 2013 sem volt kivétel. A színésznő és műsorvezető ezúttal omlós tésztából készítését javasolja, dió és finom túrókrém hozzáadásával. A megjelenés és az íz fő jegye természetesen az édes szilvához tartozik.
A főzés omlós tésztával kezdődik. Nagyon fontos, hogy dagasztás közben ne melegedjen fel. Ezért Julia azt javasolja, hogy ehhez konyhai robotgépet használjon, és előzetesen hűtse le a késeket a fagyasztóban. 50 gramm diót szinte porrá kell törni. Adjunk hozzá 250 gramm lisztet, fél teáskanál sót és 125 gramm hideg vajat. Kezdje el a dagasztást, és adja hozzá a sárgáját a ragasztáshoz. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál jeges vizet (egyenként). Amint a tészta golyóvá alakult, a dagasztást le kell állítani. A formát jól kikenjük olajjal, és kis oldalakat készítünk belőle. Tetejére sütőpapírt teszünk, ne aljára, mint általában, és szórjunk rá kb 1 kg babot vagy borsót. Ez azért szükséges, hogy a tészta ne emelkedjen meg. 180 fokon kb 15 percig sütjük (félig megpuhul).
Közben el kell készíteni a túrós tölteléket. 250 gramm túrót összekeverünk 2 evőkanál akácmézzel, egy teáskanál vaníliakivonattal, 2 tojással, és mindent jól felverünk. Ezután adjunk hozzá 125 gramm krémsajtot (lehet zsírszegény), 1 sárgáját, 25 gramm porcukrot, és a legalacsonyabb sebességgel verjük, hogy a sajt ne leváljon. Adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet, és csak keverjük össze. Ha túrószemcsék maradnak a krémben, az nem nagy baj. Vegyük ki a tepsit a tésztával a sütőből, távolítsuk el a babos papírt (elhagyhatjuk és legközelebb használhatjuk) és öntsük bele a túrós tölteléket. Helyezzük a szilvaféléket a tetejére. További 25 percig sütjük. Ez a pite nemcsak élénk, hívogató illatú, hanem nagyon finom ízű is.
Annak ellenére, hogy az „Étkezés otthon” programot évek óta sugározzák, Julia továbbra is meglepi rajongóit. És persze számítani kell arra is, hogy a következő szezonban biztosan megjelenik legalább egy új szilvás pite a Vysotskaya-ból.
A diót turmixgépben majdnem lisztig törtem. A lisztet mérőpohárral kimértem (van egy poharam, amiben különböző ömlesztett termékekhez van osztva), átszitáltam, sóztam, a lisztet dióval összekevertem.
A hűtőből kivett hideg vajat finomra vágtam és a liszthez adtam. Ezt az egész masszát addig daráltam, amíg morzsa nem lett.
Ezután hozzáadtam a sárgáját, a kapott keveréket keverővel tésztahabverővel összekevertem, majd fokozatosan hozzáadtam a hideg vizet. Hideg víz - 4 evőkanál.
Amikor kezdett tésztaszerű lenni a massza, elkezdtem kézzel dagasztani, és olyan texturált csomó lett belőle.
A tepsit kikenjük vajjal, az alját és az oldalát kibéleljük, a tésztát a kezünkkel egyenletesen elkenjük. A tészta puha és könnyen feldolgozható, de jobb lett volna sodrófával kinyújtani sütőpapírra, és áttenni a tepsibe, így egyenletes réteg lesz. A szúrásokat villával készítettem.
A lapos kenyérre sütőpapírt tettem, az aljára babot öntöttem és 180 fokos forró sütőbe tettem. 15 perc múlva eltávolítottam a babos pergament, és nekem úgy tűnt, helyenként nem sült jól a sütemény. A héjat még 10 percre beteszem a sütőbe, de bab nélkül.
Mivel a sajtkrémet még nem láttam a boltokban, megérzés alapján készítettem el a túrós tölteléket, emlékeztem a receptre, ott nagyon finom volt a töltelék, így ezt vettem alapul. A felhasznált termékek száma zárójelben van feltüntetve az összetevők listájában. A túrókrémet turmixgépben elkészítettem, a tojásfehérje kivételével az összes hozzávalót hozzáadtam és összekevertem.
A fehérjéket habosra verjük, és a túrós krémhez keverjük.
A kapott túrós masszát ráöntöttem a kéregre és egyenletesen elosztottam.
A tetejére félbevágott szilvát teszünk.
Így küldtem el sütni ugyanazon a 180°-os hőmérsékleten. A pite körülbelül 25 percig sült a sütőben. A teteje barnulni kezdett, és a torta arany árnyalatot kapott. Kikapcsoltam a sütőt, és vártam 10 percet, hogy a túrós massza ne üljön le, mint a túrós rakottnál.
A Julia Vysotskaya szilvás pite nagyon könnyű, ízletes és finom desszert. Szeretnénk elmondani a receptjét. Meg fogsz lepődni, milyen gyorsan és egyszerűen készíthetsz igazi finomságot a rendelkezésre álló alapanyagokból.
Ez az eredeti recept igazi lelet a sütés szerelmeseinek. A diómorzsa pikantériát ad az omlós tésztának, a finom túrós töltelék pedig tökéletesen passzol az édes gyümölcsökhöz. A pite mindenkinek megörvendezteti, aki megkóstolja legalább egy darabot!
1. lépés. Kezdjük el megvalósítani Julia Vysotskaya szilvás pite receptjét az omlós tészta dagasztásával. A desszert alapja diómorzsa, így a dióval kell foglalkozni. Tedd őket turmixgépbe és turmixold össze, amennyire csak tudod.
2. lépés. A búzalisztet szitán szitáljuk egy külön nagy, mély tálba. Így oxigénnel telíti, és megszabadul a nem kívánt szennyeződésektől. Ezután adjuk hozzá a diómorzsát, a porcukrot, a sót és a sütőport a tálba. Keverjük össze.
3. lépés. A recept lágyított vaj használatát tartalmazza. Ezért a főzési folyamatban történő felhasználás előtt távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből. Ha puha és rugalmas, osszuk több kis darabra, és adjuk egy tálba a liszttel és a diómorzsával. Az összes hozzávalót simára daráljuk.
4. lépés. A receptben szereplő tojásokat a kényelem kedvéért fehérjére és sárgájára osztják az összetevőkben. Összességében a Julia Vysotskaya szilvás pitéhez 3 friss csirke tojásra lesz szükségünk. Különleges eszközzel vagy kézzel válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A csirkefehérjét egy kis időre hűtőbe tesszük, majd a tésztához adunk egy tojássárgáját. A keveréket egy tálban keverőgép segítségével jól összekeverjük.
5. lépés.Öntsön egy kis ivóvizet egy külön kis tálba. Dobj bele néhány jégkockát. Miután elkezdenek felolvadni, folytathatja a receptet. Az a tény, hogy a tészta gyúrásához hideg ivóvízre van szükség. Egyenként adjunk a tésztához 4 ek. l. hideg víz. A tésztát erőteljes kézmozdulatokkal alaposan összedolgozzuk. Finoman gyúrjuk simára a tésztát.
6. lépés. Vegyünk bármilyen 25-26 cm átmérőjű tepsit, melynek alját és oldalát kenjük ki vajjal. Természetesen nyugodtan ki lehet bélelni a tepsi alját sütőpapírral, de ez nem szükséges. Általában a szilvás sütemény különösebb erőfeszítés nélkül jön ki. A kész omlós tésztát egy tepsibe tesszük.
7. lépés. A tésztát egyenletesen elosztjuk a forma alján, magas oldalakat formázunk a képen látható módon. Ezután villával több helyen átszúrjuk a homok alapot. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Az alapunk legyen félig megfőtt. Ez a Vysotskaya recept a pite két szakaszban történő sütésére szolgál.
8. lépés. Amíg az omlós tészta a sütőben van, elkészítjük a túrós tölteléket. Ehhez két tojássárgáját, mézet, krémsajtot, túrót, porcukrot, vanillint és lisztet turmixgéppel habosra keverünk. Pontosan az összetevőkben feltüntetett mennyiséget használja. Ebben az esetben a krémsajtot könnyedén helyettesíthetjük két evőkanál zsíros tejföllel. Ettől biztosan nem lesz rosszabb a szilvás pite!
9. lépés. Egy külön tálban óvatosan verjük habosra a tojásfehérjét. Ezt követően adjuk hozzá a túrós masszához és keverjük össze. Fél óra múlva vegye ki a tepsit a sütőből. Ne távolítsa el az omlós tésztát. Az alapra helyezzük a túrós tölteléket, majd kanállal elsimítjuk.
10. lépés. A kis szilvákat alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg őket konyharuhával. A szilvát kettévágjuk, kimagozzuk. Helyezze a szilvaféléket a túrós töltelék tetejére véletlenszerűen vagy az alábbi képen látható módon.
11. lépés. Most helyezze vissza a tepsit és a szilvás pitét az előmelegített sütőbe 30 percre. A megadott idő letelte után vegye ki a serpenyőt a sütőből. Hagyja kissé kihűlni a pékárut, és csak ezután vegye ki a tortát a formából.
A kész szilvás pékáruk már önmagukban is nagyon ínycsiklandozónak tűnnek. Ezért a tortát egyáltalán nem kell díszíteni. Tálalás előtt a desszertet kis háromszögekre vágjuk.
Julia Viszockaja pite jól illik teához vagy kávéhoz. Finom és kellemes íze senkit sem hagy közömbösen. Tehát mindenképpen próbálja ki ezt a csodálatos receptet.
Ne felejts el kommentet hagyni és jó étvágyat!
Nagyon sok recept létezik pite készítésére.
Vannak, akik ragaszkodnak a hagyományos lehetőségekhez, mások pedig új dolgokat próbálnak ki.
Kitűnő desszert a szilva szirupban vagy cukorban, de ha úgymond tiszta formában meguntad, egy szilvás pitével kedveskedhetsz magadnak és szeretteidnek.
Bár a szilvából lekvárt, kompótot, sőt húsételekhez szószokat is készítenek.
És ha valahogy érdekes feltenni őket a pitére, még szebb lesz.
Valószínű, hogy az ételből később jellegzetes étel lesz.
Miért hívta fel magára a figyelmet?
Mert van benne omlós tészta, és a szilvával együtt dió is van, és maga Julia Viszockaja ajánlja!
A teszthez szüksége lesz:
Töltő termékek:
A diót őröljük finom morzsára, és keverjük össze a búzaliszttel.
Adjunk hozzá vajat a liszthez, és daráljuk meg ezeket a termékeket.
Hozzáadjuk a sárgáját, a kapott masszát mixerrel kicsit összekeverjük, majd felöntjük hideg vízzel.
A pékárukat fél órára a sütőbe tesszük, kb 180 fokon.
Elkészítjük a túrós tölteléket: a tojásfehérje kivételével mindent összekeverünk, és botmixerrel felverjük.
A fehérjét külön-külön habosra kell verni, majd a túrós masszához keverni.
Maradnak az utolsó lépések: rátesszük a tölteléket a pitére, a töltelék tetejére - magozás nélkül félbevágott szilvát, és a 180 fokos sütőbe ugyanarra a 30 percre.
Most pedig vegyük elő és csodáljuk meg!
A klasszikusok minden szerelmesének tanácsolható ennek a receptnek az elkészítése.
A szükséges összetevők a következők:
Kezdjük azzal, hogy a vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Körülbelül 150 gramm cukorral és tojással morzsoljuk össze.
Jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót – a lisztet és a sütőport.
Valójában a tésztát összegyúrjuk és formába fektetjük.
Tíz percre hűtőbe tesszük, közben csináljuk a tölteléket.
A szilvát megmossuk, leszárítjuk, ismét kettévágjuk és kimagozzuk.
Ekkorra már érett a tészta - egyenletesen oszlassuk el rajta a gyümölcsöt, és szórjuk meg a maradék, fahéjjal előkevert cukorral.
Helyezzük a kapott masszát a 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül egy órára.
A tésztához a következő hozzávalókra lesz szükségünk:
A töltelékhez vegyünk szilvát, kb 200 grammot.
A szilvás pite elkészítéséhez tejfölös töltelékre lesz szüksége, amelyhez szüksége lesz:
Kezdjük a teszttel.
A vajat felolvasztjuk, ezt érdemes a mikróban megtenni, mert lehűtve inkább azonnal felhasználható.
A lisztet át kell szitálni és összekeverni a sütőporral, majd fokozatosan egy tálba önteni az előre elkevert vajjal és tejföllel.
Ebből kifolyólag a tészta ne legyen túl szoros, kicsit lazább, mint amennyit a sodrásra szoktak készíteni.
Következő lépésként, ha szükséges, mártsuk meg az ujjainkat lisztbe, tegyük a tésztát a tepsi aljára, ne felejtsük el kialakítani a széleket.
Hagyjuk állni egy kicsit a tésztát, és ekkor készítsük el a tölteléket.
Ehhez a szilvát megmossuk, megszárítjuk, félbevágjuk (a magot természetesen eltávolítjuk), és egyenletesen a tésztára kenjük.
Mi más?
Ó, igen - még van tejfölös töltelék!
A tejfölt és mindkét fajta cukrot alaposan összekeverjük.
A tojást külön-külön kicsit felverjük, és a cukros-tejfölös keverékhez öntjük.
Keverjük össze, és óvatosan, vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet, ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy ne képződjenek csomók.
A keveréket újra alaposan keverjük össze, és egyenletesen oszlassuk el a leendő lepényen.
Helyezze a serpenyőt 180 fokra előmelegített sütőbe, és várjon körülbelül 50 percet.
Ha ecetes uborkát készítünk télre, ne feledkezzünk meg a paradicsomról sem!
Soha nem hagynak el a karcsú testről szóló álmok? táplálkozási szakértőnk a fogyás leghatékonyabb diétáiról beszél.
Próbáljon meg főzni valami újat a minap, például beshbarmakot. Ez a Kazahsztán bemutatja a kazahok ízlési preferenciáit.
Számos trükk van, amelyek nélkül a szilvás pite nem működik:
A szilvás pite készítésének mesterkurzusa véget ért.
Ez egy nagyon ízletes étel, és egyetlen diéta sem lesz tiltás - lehetetlen, hogy ne próbáljon ki legalább egy darabot.
Egyetértek azzal, hogy már a leírástól is nyáladzik a szád!
Julia Viszockaja eredeti ötlete egy csodálatos szilvás finomság elkészítéséhez:
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 60 perc
Julia Viszockaja hihetetlenül puha, lédús és aromás szilvás pitejét öröm gyorsan és finoman elkészíteni. Azonban, valamint a kóstolás! A recept írója azt állítja, és ezt saját tapasztalatból is megerősítem, hogy ez a szilvás pite mindig sikerül, függetlenül a kulináris készségektől.
A kész pékáruk nedves morzsát mutatnak a rengeteg vajnak és a lédús szilvának köszönhetően. A pite szó szerint szétesik a spatulán. Ezért nagyon ajánlom a sütéshez magas oldalú kerámia formát. Hogy a sütő után a lepényt olyan formában tálalhassuk az asztalra, amelyben a pékárut elkészítették. Ez is nagyon finom.
A tészta cukor mennyiségét a szezonális szilva édességétől és savanyúságától függően állítsa be - fél pohártól egész pohárig (100-180 g). Nem ajánlom fagyasztott szilvából pite készítését - a pite túl nedves lesz.
Ha nem eszi meg azonnal a pitét, nyugodtan tegye be a hűtőszekrénybe, másnap még finomabb lesz a sütés - a piskóta stabilabb formát vesz fel, a lédús szilva pedig zselévé válik. Finom!
- szilva - 10 db,
- vaj - 150 gr.,
- sima liszt - 150 gr.,
- kristálycukor - 150 gr,
- csirke tojás - 3 db,
- sütőpor - 1 tk.
Készítmény
Kapcsolja be és melegítse elő a sütőt 170-180 C-ra.
A puha vajat a kristálycukorral addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik és a massza fehér lesz. 
Egyenként adjunk hozzá egy tojást a felvert vajhoz anélkül, hogy a mixert leállítanák. Ez a folyamat általában 7-8 percet vesz igénybe. 
A lisztet és a sütőport szitán át kis részletekben egy tálba öntjük. 
Gyúrja a tésztát nagyon kis teljesítményen mixerrel vagy kézzel egy spatulával szó szerint 3 percig. Az eredmény egy sűrű, ragadós tészta, amely könnyen kihúzható a tál oldaláról. 
Mossa meg a nagy lédús szilvát, szárítsa meg és vágja darabokra. 
Az apróra vágott szilvát kevés liszttel megszórjuk, hogy ne tapadjanak össze, és egy tálba tesszük. 
A szilvával készült tésztát nagyon óvatosan keverjük össze egy spatulával egy irányba, egyenletesen elosztva a szilvadarabokat, anélkül, hogy a tészta légiességét megzavarnánk. 
Készítsünk elő egy tepsit: kenjük ki vajjal és szórjuk meg liszttel. De nagyon ajánlom a szilvás pitét gyönyörű kerámia formában sütni, amiben a kész lepényt közvetlenül az asztalra tálalhatod. 
A tésztát szilvával formába öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. 
Süssük a szilvás pitét körülbelül 40 percig 170-180 C-on. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. Készítsd el ezt is
Julia Vysotskaya népszerű színésznő már évek óta bizonyítja a gyakorlatban, hogy bármely háziasszony elkészítheti a kulináris remekműveket. Gondosan gyűjti a recepteket a világ minden tájáról nézői számára. Minden „Egyél otthon” programban Julia teljes ételt készít, amelyet egy közös ötlet egyesít. És persze ezt egy finom desszert tálalása koronázza meg. Az egyik a szilvás pite. Az 5 év során Vysotskaya egynél több ilyen receptet halmozott fel. Mindegyik érdekes a maga módján.
Julia ezt a pitét a charlotte-téma variációjának tartja. Ugyanolyan gyorsan megsül, de ennek is megvannak a maga sajátosságai. Tehát a felhasznált tészta valami a keksz és az omlós tészta között lesz. Ezenkívül Julia Viszockaja azt javasolja, hogy a szilvás pite tetejére szórjunk diómorzsát. Mindez együtt felejthetetlen aromát és ízt ad neki.
Először el kell készítenie a tésztát. Ehhez keverjünk fel 100 gramm cukrot a vajjal egy mixerrel. Előre ki kell venni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojást, anélkül, hogy a verést abbahagynánk. A végén adjunk hozzá 75 gramm lisztet, egy csipet sót, 6 gramm sütőport és szilikon spatulával keverjük össze az egészet. Már dagasztáskor érezhető a vanília élénk aromája.
Ezután elő kell készítenie a diómorzsát. Tegyünk 60 gramm pörkölt mogyorót egy turmixgép tálba, adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és a lisztet, és daráljuk meg az egészet. Kerámia formában szorosan egymás mellé helyezzük a szilva felét. Összesen 300 grammra lesz szüksége. A tetejére kenjük a tésztát (elég sűrű lesz). Megszórjuk morzsával, és 180 fokos sütőbe tesszük 45-50 percre. Könnyű, egyszerű és finom!
Vegyünk egy hőálló kerámia formát. Célszerű szebbet választani, hiszen a clafoutis nagyon finom, ebben szokták tálalni. A szilváról kivesszük a magot, és szeletekre vágjuk. Helyezze őket szorosan egy vajjal kikent formába. Minél több a töltelék, annál finomabb, legalábbis Julia ezt tanácsolja. Legalább 5-6 darabot kell venni. A tetejére szórunk 2-3 evőkanál cukrot.
Most már elkészítheti a tésztát. Ehhez 4 tojást 2 teáskanál porcukorral felverünk. Adjunk hozzá 150 ml tejszínt és verjük újra. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet és verjük újra a tésztát. Elég folyékony lesz. Pontosan ez kell a francia clafoutishoz. Ráöntjük a tölteléket, és 25 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Hűvös – és a bolyhos clafoutist szilvával tálalhatod reggeli teához vagy kávéhoz.
Szinte minden évben, a gyümölcsérési szezonban megjelenik egy új szilvás pite Julia Vysotskaya-tól. 2013 sem volt kivétel. A színésznő és műsorvezető ezúttal omlós tésztából készítését javasolja, dió és finom túrókrém hozzáadásával. A megjelenés és az íz fő jegye természetesen az édes szilvához tartozik.
A főzés omlós tésztával kezdődik. Nagyon fontos, hogy dagasztás közben ne melegedjen fel. Ezért Julia azt javasolja, hogy ehhez konyhai robotgépet használjon, és előzetesen hűtse le a késeket a fagyasztóban. 50 gramm diót szinte porrá kell törni. Adjunk hozzá 250 gramm lisztet, fél teáskanál sót és 125 gramm hideg vajat. Kezdje el a dagasztást, és adja hozzá a sárgáját a ragasztáshoz. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál jeges vizet (egyenként). Amint a tészta golyóvá alakult, a dagasztást le kell állítani. A formát jól kikenjük olajjal, és kis oldalakat készítünk belőle. Tetejére sütőpapírt teszünk, ne aljára, mint általában, és szórjunk rá kb 1 kg babot vagy borsót. Ez azért szükséges, hogy a tészta ne emelkedjen meg. 180 fokon kb 15 percig sütjük (félig megpuhul).
Közben el kell készíteni a túrós tölteléket. 250 gramm túrót összekeverünk 2 evőkanál akácmézzel, egy teáskanál vaníliakivonattal, 2 tojással, és mindent jól felverünk. Ezután adjunk hozzá 125 gramm krémsajtot (lehet zsírszegény), 1 sárgáját, 25 gramm porcukrot, és a legalacsonyabb sebességgel verjük, hogy a sajt ne leváljon. Adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet, és csak keverjük össze. Ha túrószemcsék maradnak a krémben, az nem nagy baj. Vegyük ki a tepsit a tésztával a sütőből, távolítsuk el a babos papírt (elhagyhatjuk és legközelebb használhatjuk) és öntsük bele a túrós tölteléket. Helyezzük a szilvaféléket a tetejére. További 25 percig sütjük. Ez a pite nemcsak élénk, hívogató illatú, hanem nagyon finom ízű is.
Annak ellenére, hogy az „Étkezés otthon” programot évek óta sugározzák, Julia továbbra is meglepi rajongóit. És persze számítani kell arra is, hogy a következő szezonban biztosan megjelenik legalább egy új szilvás pite a Vysotskaya-ból.
