Az ilyen étel, mint a schnicel (németből - szelet, darab) szinte mindenki számára ismert. A legtöbb ember a húshoz köti. Ez részben igaz, mert a klasszikus változatot vagy marhahúsból, vagy ritkábban más típusú húsból készítik. De az egészséges táplálkozást követő emberek, valamint a cukorbetegek és a vegetáriánusok számára van egy nagyon érdekes recept - a káposztaszelet.

Ez az étel a húsevők számára is vonzó lehet. Hiszen a káposzta számos értékes vitaminban és ásványi anyagban gazdag, a rostok pedig hosszú ideig tartó teltségérzetet biztosítanak. A főzési folyamat nem nehéz, és a csemege nagyon finom lesz.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez számos utasítás található. A kísérletezés tere hatalmas. Bármilyen fajta káposztából főzhet: normál, fehér, pekingi káposzta. Készíthet ételt káposztadarabokból vagy egyszerűen levelekből, ízlés szerint kiválasztva kedvenc töltelékét. Ez lehet rizs, gomba, fűszernövények, főtt apróra vágott tojás. A sajtos töltelék különleges ízű. Nézzünk meg több diagramot fotókkal lépésről lépésre a káposzta szelet elkészítéséhez.

Sznitzel káposztalevél tésztában és panírozásban

Nagyon egyszerű és gyors elkészítési lehetőség. Ehhez szüksége lesz:

• Káposztalevél - 7 db;
• Egy tojás;
• Zsemlemorzsa - 2 nagy kanál;
• Liszt - 2 nagy kanál;
• Napraforgóolaj sütéshez;
• Só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

1. A káposztaleveleket sós vízbe tesszük, és 5 percig főzzük, amíg megpuhulnak. Ne lépje túl a főzési időt, különben a levelek kevésbé ízletesek és ropogósak lesznek a következő sütési folyamat után;
2. A vizet szitán átszűrjük, és hagyjuk kihűlni a leveleket;
3. Ezután enyhén meg kell verni őket egy kalapáccsal, és borítékokba kell tekerni. Ha a zöldség fiatal, akkor nem kell megvernie;
4. Tölts meg egy tálat liszttel, merítsd bele és forgasd bele az egyes darabokat;
5. Egy külön edényben verjük fel a tojást, és mártsuk bele a káposztát;
6. Öntsön zsemlemorzsát a harmadik tálba, és forgassa bele a termékeket;
7. Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, majd tegyük bele az előkészületeinket és pirítsuk 5 percig, ne felejtsük el, hogy rendszeresen forgatjuk. Körülbelül két perc áll rendelkezésre mindkét oldalra. Ne adjunk hozzá túl sok olajat, különben túl olajos lesz az edény.
8. A kész ételt tányérra téve, citromlével meglocsolva tálaljuk. Segít lebontani a felesleges zsírokat az edényben. A káposztaszeleteket papírszalvétára vagy törölközőre is helyezheti.

A káposzta panírozása előtt készítse elő a fokhagymát és a fűszerpasztát, ha szükséges. Ehhez nyomjon át néhány gerezd fokhagymát egy présen, és keverje össze egy kis kanál növényi olajjal. Bőségesen kenje be a leveleket a masszával, majd vágjon rá egy csokor kaprot. Ez a töltelék különleges ízt és aromát kölcsönöz kulináris remekének. Vannak, akik paradicsomszószt használnak.

Káposztadarabokból készült Schnicel

Ez az étel fehér káposztából készül, de használhat hagyományos káposztát is. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Egy kis fehér káposzta villa - 0,6-1 kg. Ha a káposzta feje nagy, akkor a főzés során kellemetlenségek merülnek fel. Ezenkívül a zöldségnek sűrűnek kell lennie, kis levelekkel, hogy ne essen le;
• Liszt - 150 g;
• Forró víz - 3 csésze;
• Só - fél kis kanál;
• Zsemlemorzsa – 380 g. Vásárolhat boltban vagy készíthet saját magának. Ehhez a sütőben szárított kenyeret turmixgépben vagy kávédarálóban őrlik;
• Növényi olaj sütéshez.

Ez a káposztaszelet recept a fő összetevő helyes felvágásáról szól. Győződjön meg arról, hogy a szár egy része minden darabon megmarad. Ha ezt kihagyod, a levelek lehullanak, és semmi sem fog működni.

1. Vágjuk félbe a káposzta fejét a szár felől;
2. Ugyanígy vágja félbe mindegyik felét;
3. Folytatjuk a folyamatot, amíg a lehető legvékonyabb darabokat nem kapjuk;
4. Készítse elő a tésztát. Ehhez keverje össze a lisztet és a sót, majd adjon hozzá forró vizet, és alaposan keverje össze;
5. Minden elkészített darabot mártson a kapott keverékbe;
6. Roll alaposan zsemlemorzsában;
7. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük bele a készítményeinket;
8. Barnítsa meg a darabokat mindkét oldalon két percig;
9. Bármilyen körethez tálaljuk;

Kihagyhatja a zsemlemorzsa szakaszt, és csak tésztában sütheti.

Káposzta Schnicel sajttal

Számos lehetőség van ennek az ételnek a sajttal való elkészítésére. Nézzünk néhány utasítást a töltelék elkészítéséhez:

• A legegyszerűbb és legelterjedtebb módja, ha egy egész vastag sajtdarabot használunk töltelékként;
• A sajtot és a tojást ledaráljuk, összekeverjük. Csodálatos töltelék az ételekhez;
• A tölteléket többféle sajtból is elkészíthetjük. Például keverje össze a keményre reszelt és az olvasztott;
• A túró fokhagymával és sajtpürével kombinálva finom pikáns ízt ad az ételnek.

Most beszéljünk többet a főzési folyamatról. Ehhez szüksége van:

• Peking - egy fej káposzta;
• sajt - 400 g;
• Liszt - 6 nagy kanál;
• Tej - 150 ml;
• 3 tojás;
• Só, bors - ízlés szerint. Más választott fűszerek is működnek;
• Finomított olaj - sütéshez.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Kezdjük a levelek előkészítésével. Lágynak kell lenniük. A legtöbb háziasszony sós vízben főzi meg őket. De könnyebb lesz a káposztafejet a mikrohullámú sütőbe helyezni, és 3 percre elindítani az időzítőt;
2. A villákat levelekre szedjük, kicsit felverjük, majd sózzuk, borsozzuk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel;
3. Vágja a sajtot körülbelül 5 mm vastag szeletekre;
4. Helyezzen egy tányért minden levélre, és tekerje borítékba;
5. A tésztához keverjük össze a tojást, a lisztet és a tejet, adjunk hozzá egy kis sót. A keveréket sűrűre verjük;
6. Mindegyik darabot mártsuk bele a tésztába, és serpenyőben, növényi olajon süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Káposztaszelet mozzarellával a sütőben

Végül egy szokatlan, ízletes recept egy kis kifinomultsággal. A következő termékekre van szükség:

• Belokachanka – villák;
• Fél csésze liszt és zsemlemorzsa;
• Tojás - 2 db;
• mozzarella sajt - 100 g;
• Növényi olaj;
• Só.

Kezdjük a főzést:

1. A fehér káposzta darabokat ugyanúgy készítjük el, mint a második receptben;
2. Helyezze őket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet, adjon hozzá egy kis sót;
3. Forraljuk fel, majd forraljuk további 20 percig;
4. Hagyja kihűlni, és engedje le a vizet;
5. A mozzarellát vékony szeletekre vágjuk, és a levelek közé tesszük egy darab káposztába. Három lemez elég;
6. Minden darabot mártsunk lisztbe, majd mártsuk felvert tojásba, végül kenjük be zsemlemorzsával;
7. A készítményeket növényi olajos tepsire helyezzük, és fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Meg kell nézni és meg kell fordítani a darabokat a másik oldalon;
8. A kész ételt tejföllel meglocsolva tálaljuk. Megszórhatjuk párolt mazsolával.

Ez az otthoni káposztás szelet elkészítésének minden finomsága. Bár nem hús, az íze nem hagy közömbösen.

Videó: Ropogós héjú káposztaszelet receptje

Ma nem a szokásos hússzeletet sütjük, hanem káposztát veszünk. Az étel azonnal megváltoztatja az ízét, de nem változtatja meg a megjelenését. Aki nem tudja, hogy káposzta van benne, azt gondolhatja, hogy van hús, de csak a szelet kipróbálása után érti meg, hogy káposztából van. Nem egyszer főztem már pszeudoszeletet, és egyébként még a férjemnek is ízlett, aki csak a húsból készült szeletet szereti, azt mondta, hogy nagyon jól sikerült, és általában örömmel ettem. Egyik nap káposztás szeletet sütöttem, és átjött egy barátom. Én is kezeltem őt. Így általában nagyon örült, mert számára a zöldség a fő táplálék, és nagyon szüksége volt káposztareceptekre. Szóval próbálj meg káposztás szeletet sütni, szerintem te is elégedett leszel. Ó, egy egyszerű recept előtted, értékeld, és ismételd meg a konyhádban. Ez a legfinomabb káposzta recept, amit ismerek. Mindenképpen kóstolja meg ezt a nagyon finom és laktató káposztás szelet. Nézze meg a főzés módját is.




Szükséges termékek:

- 6-7 db. fehér káposzta levelei,
- 2 db. csirke tojás,
- 1 csésze zsemlemorzsa,
- 3-4 asztal. l. Liszt,
- só, bors ízlés szerint,
- növényi olaj sütéshez.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A főtt káposztaleveleket borítékba tekerjük. A káposzta főzhető egész fejben, mint a káposzta tekercseknél, vagy azonnal szétválaszthatja az egész leveleket a friss káposztától, és forrásban lévő vízben puhára főzheti. Ha kényelmesebbnek találja, tegye meg. A káposztaleveleket sós vízben megfőzzük, hogy később ne sózzuk meg.




A káposzta négyzeteket mártsuk lisztbe, ez lesz a panírozás első rétege.




Most mártsuk minden oldalról felvert tojásba – ez a második panírozási réteg.






Végül zsemlemorzsában panírozzuk be a szeleteket, hogy ropogós héjat kapjunk.




Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és ráhelyezzük a káposztaszeleteket a varrás oldalával lefelé.




Közepes lángon addig sütjük, amíg minden oldala megpirul és megpirul.






Kész

A fiatal káposzta a legalkalmasabb ehhez az ételhez, de ha a szezonja már elmúlt, válasszon egy nagy levelű zöldséget. Ha maradt is a hűtőben egy enyhén fonnyadt fej káposzta, amiből nem lehet zöldségsalátát készíteni, nyugodtan használd fel. Ez a recept tagadhatatlan előnye - az étel az év bármely szakában elkészíthető, és az összetevők költsége nem magas.

A káposzta főzése nem igényel hosszú távú hőkezelést, így nagyon hamar hozzájutsz ehhez a finomsághoz. Óvatosan távolítson el néhány levelet a káposzta fejéről, és mossa meg őket.

Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá egy kis sót. Amikor a folyadék felforr, tedd bele a leveleket 5 percre, hogy megpuhuljanak. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és óvatosan engedje le a vizet. Hagyjuk kicsit hűlni a káposztát. Minden lapot vágódeszkára helyezünk, és a túl durva, vastag laprészeket kalapáccsal könnyedén leverjük, vagy egyszerűen levágjuk. Hajtsa be minden lapot, mint egy borítékot.

Három különálló edényt készítünk: az elsőbe öntsünk egy kis lisztet, a másodikba engedjük fel és enyhén verjük fel a tojást, a harmadikba öntsünk zsemlemorzsát. A tojásos keverékhez tehetünk egy kis sót. Kívánság szerint bors vagy más fűszer. Helyezzen egy serpenyőt olajjal közepes lángra.

A káposzta „borítékot” mártsuk lisztbe, majd tojáskeverékes edénybe, végül a panírozásba. Azonnal forró olajba tesszük sütni.

1-2 perc elteltével óvatosan, ne sértse meg a lapot, fordítsa át a „borítékot” a másik oldalára. Összesen egy szelet 5-6 percig sütjük.

A forró ételt tányérra tesszük és tálaljuk. Egy ilyen szeletet teljesen helyénvaló külön ételként tálalni, de tetszés szerint készíthet köretet: bármilyen húsételt, zabkását, burgonyát. A káposztaszeletet gyakran különféle szószokkal vagy éppen tejföllel tálalják.

Finom ebédet és jó étvágyat!

Készítmény

A kész káposzta finomságához a legjobb kiegészítő a házi tejföl, tejszínes, gombás vagy sajtszósz, valamint bármilyen sajt. Az utolsó termékkel káposztás szelet süthet a sütőben.

• 
  

  A káposztaszelet elkészítéséhez kezdje a káposzta elkészítésével. Válasszuk le a káposzta leveleit a fejről, majd öblítsük le folyó víz alatt, és forraljuk fel két liter vízben. A készítmény ízesítéséhez egy kis konyhasót oldjunk fel vízben. A levelek főzési ideje nem haladja meg a két percet. Ezt követően a káposztát kivesszük, kihűtjük, a húslevest kiöntjük.

• 
  

  A tészta elkészítéséhez a csirke tojást felverjük egy csipet konyhasóval és kevés őrölt fekete borssal. Ezután mérjük ki a szükséges mennyiségű zsemlemorzsát. A káposztalevelek tövénél fakalapáccsal verjük le a besűrűsödést, vagy vágjuk le éles késsel. Ez segít abban, hogy a káposztaszeleteket gyűrődés nélküli „borítékokba” tekerje, ahogy a képen látható.

• 
  

  A diétás káposztaszeleteket a következő sorrendben készítsük el sütéshez: a feltekert levelet mártsuk először felvert csirke tojásba, majd zsemlemorzsába. Ezt követően mártsuk a lapot ismét tojásba, majd ismét zsemlemorzsába. A rántott káposztaszeleteket azonnal tegyük egy jól felmelegített, vastag falú serpenyőbe növényi olajjal. Fontos figyelembe venni, hogy a zsiradékba csak forró után mártsuk a készítményeket, mert különben a keksz széteshet, és fennáll annak a veszélye, hogy a finomság soha nem lesz aranybarna. A káposztás szeleteket mindkét oldalukon két percig sütjük. Cukorbetegeknek ajánljuk ezt az ételt sütőben sütni.

• 
  

  Ez az egész lépésről lépésre fotókkal ellátott recept egy finom káposztaétel otthoni elkészítéséhez. A kész szeleteket spatulával kiszedjük és papírtörlőre tesszük. Hagyja a „borítékokat” a papíron néhány percig. Ezalatt a felesleges olaj lefolyik és felszívódik az aljzatba. A káposztás szeleteket melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

• Burgonya malac
• Tintahal malacok
• Karácsonyi kutia mézzel
• Zöldség rakott csirkével

• Kapelán tésztában
• Sült marhahús

A káposztás ételek receptjeinek sokfélesége néha egyszerűen lenyűgöző, és azonnal a konyhába rohan főzni. Megosztok veletek egy bevált receptet egy forró előételhez (vagy talán egy teljes második fogáshoz) - próbálja ki a fiatal káposztából készült szeleteket. Ropogós kéreg, lágy és illatos levelek - egyszerű, gyors és nagyon finom.

Az ilyen szeletek elkészítéséhez fiatal fehér káposzta, egy kis fej káposzta szükséges (az enyém súlya 800 gramm). Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheti saját zsemlemorzsáját. Nem szükséges a legmagasabb minőségű búzaliszt használata – minden liszt alkalmas panírozásra.

Ha kész, 8 meglehetősen nagy rózsa káposzta szeletet kapunk. Forrón tálaljuk – mi tejföllel vagy paradicsomszósszal találjuk a legjobbnak. Friss aromás fűszernövények kíséretét mindig szívesen látjuk. Az oldalon egyébként a káposztás szelet másik kiváló változata is található, de töltelékkel (olvasztott sajttal) -.

Hozzávalók:

(1 darab ) (100 milliliter) (100 gramm) (2 darab ) (50 gramm) (1 teáskanál) (1 csipet)

Főzés lépésről lépésre:

A káposztás szelet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk: fiatal fehér káposzta, finomított növényi olaj (én napraforgót használok), csirke tojás (nagy), búzaliszt, zsemlemorzsa, só és őrölt fekete bors. Ízlés szerint a panírozáshoz tehetünk száraz fokhagymát (én nem tettem bele, mert nem kifejezetten szeretem a káposzta-fokhagyma kombinációt).

Először el kell készítenie a káposztát, és ezt 3 egyszerű módon lehet megtenni. Mindenekelőtt sós vízben felforraljuk. A káposzta fejét 8 egyenlő részre vágjuk úgy, hogy minden szegmenshez jusson a szár egy része. Ellenkező esetben a káposztaszeletek egyszerűen nem tapadnak össze, és szétesnek. Mindenki a saját lágysági fokát szereti, így ízlése szerint főzzük – hagyjuk párolni 2 percig, majd ellenőrizzük. A káposzta lágyításának második módja közelebb áll hozzám - gőzölje meg a mikrohullámú sütőben! Fogunk egy fej káposztát, leszedjük a petyhüdt vagy sérült leveleket, zacskóba tesszük és szorosan megkötözzük. A káposztafej súlyától függően az időre eltérő lehet. Egy fiatalnak (800 gramm súlyú) elegendő 5 perc ugyanazon a teljesítményen, mint amivel az ételt melegíti. Vagyis a káposztát csak egy zacskóba rakod a mikróba, és ott főzd meg a Meleg programon. A harmadik lehetőség a káposztafej lefagyasztása (egy éjszakán át), majd a levelek felengedés után megpuhulnak.

Amikor a káposzta kellően puha, a káposzta fejét a szár mentén 8 részre vágjuk. Szeretem, ha a káposzta ropog a kész szeletben, ezért nem hagyom, hogy nagyon megpuhuljon.

Öntsön 50 gramm búzalisztet egy lapos edénybe, adjon hozzá fél teáskanál sót, és keverje össze. A káposztaszeleteket sós lisztben bepanírozzuk.