Hozzávalók:
A Szovjetunió már régen elmúlt, de hagyatékát a hagyományos hússaláták receptjei formájában sok háziasszony gondosan megőrzi. A saját összeállítású terítőre emlékeztető újévi asztal egyszerűen tele van mindenféle étellel, és gyakran koronázzák meg a Vlagyimir Monomakh nagyherceg által viselt kalap alakú szokatlan salátával.
Az orosz gazdagság és a szovjet hiány szimbólumai egybeolvadtak, és egy gyönyörű, ízletes salátát, a Monomakh’s Cap-t tártak a világ elé, amely sok családban hagyományossá vált. Az elkészítésének receptje, akárcsak a termékkészlet, nem különösebben bonyolult vagy kifinomult, de a dizájn sok étel irigye lehet.
A többi „újévi” salátához hasonlóan a Monomakh's Cap is egy puffasztott saláta, amelyet főtt zöldségekből, húsból készítenek, és majonézzel díszítik. Bárki meg tudja főzni, és a díszítési ötleteknek csak a szakács fantáziája szab határt.
Annak ellenére, hogy a Monomakh's Cap saláta hagyományos receptje főtt marha- vagy sertéshúst tartalmaz, ma már csirkehúsból vagy halból is választhat. A választott összetevőktől függetlenül a főzési technológia ugyanaz, és még egy kezdő is könnyedén elsajátítja egy klasszikus étel lépésről lépésre elkészített receptjét.
A Monomakh's Hat saláta elkészítése e recept szerint körülbelül egy órát vesz igénybe, de figyelembe kell venni, hogy az edényt egyenletesen be kell áztatni és tálalás előtt kellően le kell hűteni.
Először is elő kell készíteni a hozzávalókat: a céklát, a burgonyát és a sárgarépát héjában puhára főzzük. Tegye a húst egy darabban forrásban lévő sós vízbe (a marhahús főzése tovább tart, mint a sertéshús), főzzük puhára.
A tojásokat keményre főzzük, és folyó hideg víz alatt lehűtjük, hogy könnyebben meghámozzuk. A „Monomakh's Hat” salátának, amint az a képen látható, sajátos alakja van, ezért a rétegeket lapos edényre kell fektetni.
Az utolsó szakasz a regisztráció. A kalap szélét a lehető legvastagabban szórjuk meg apróra vágott dióval, hogy bundás hatást keltsünk. Helyezze a gránátalma magokat szorosan egymás mellé, először a „széle” mentén, majd a „sapka” közepétől néhány sorral lefelé. Helyezze el a szabad helyeket az oldalakon gránátalma, mazsola vagy más bogyós mintákkal, és készítsen majonézes fürtöket.
Utolsó simításként a gránátalmás Monomakh's Cap saláta tetejét gránátalmamaggal töltött főtt cékla vagy lilahagyma rózsa díszítse.
A Monomakh's Cap saláta lépésenkénti receptjének utolsó pontja az, hogy hagyja ázni az edényt úgy, hogy több órára hűtőszekrénybe helyezi. A Monomakh's Cap saláta csirkével ugyanezen recept alapján készül. Kívánt esetben hozzáadhat egy réteg zöldborsót.
A gránátalmás Monomakh's Hat saláta receptje kissé módosítható, ami teljesen más ízt eredményez. Ez az opció könnyebb és frissebb, elkészítéséhez csirkemellre, zöldalmára és aszalt szilvára lesz szüksége, a többi hozzávaló az előző receptből származik (kivéve a húst és a sárgarépát). A Monomakh's Cap salátát csirkével és aszalt szilvával lehet és kell is fűszerezni majonéz és zsírszegény joghurt keverékével (1:1).
Ha a Monomakh's Cap salátát aszalt szilvával készítjük, akkor az aszalt gyümölcsöket először be kell áztatni, majd finomra vágni és répával keverni.
Még egyszerűbb lépésről lépésre elkészíteni a Monomakh’s Cap salátát, ha minden réteg felrakása előtt a benne lévő összetevőket összekeverjük majonézzel, és nem kenjük a tetejére. Az étel gyorsabban átázik, és lágyabb lesz.
Minden fotóval ellátott recept saját dizájnt kínál a Monomakh sapka salátához. Az ékszerek utánzásához használhat gránátalma magot, homoktövist, áfonyát, borsót, édes paprikát stb. Ne készítsen ékszert répából, mert csíkokat hagyhat maga után.
A gránátalmás Monomakh's Cap saláta garantáltan ízletes, kielégítő és minden lakomát díszít. De ahhoz, hogy az étel valóban sikeres legyen, a lehető leghosszabb ideig hűtőszekrényben kell tartani.
Mit kell főzni szokatlanul az ünnepi asztalra? Meglepheti vendégeit egy gyönyörű, és ami a legfontosabb, finom Monomakh Hat salátával. Ez az étel többféle főzési lehetőséget kínál. Különféle kombinációkat használhat egy-egy étel hozzávalókészleteként. A fő feltétel: a saláta helyes összeállítása és gyönyörű megjelenése.
Ezt az ételt az ünnepi asztal királyának tekintik, mert nemcsak nagyon ízletes és tápláló, hanem gyönyörű megjelenésű is. Ennek kialakítása azonban nem olyan egyszerű. Az előételnek úgy kell kinéznie, mint egy királykalap.
Az ételhez szükséges hozzávalók:
Dekorációként használhatod:
Először el kell készítenie az edény összes összetevőjét, majd csak tovább kell lépnie a kialakítására.
A saláta elkészítésének lépései:
Az előétel rétegeket a következő sorrendben állítjuk össze: ½ rész hús, ½ rész burgonya, ½ rész sárgarépa, dió és cékla. Ezután ismét a diót és a többi hozzávaló második részét, beleértve a sajtot, a tojásfehérjét és a sárgáját, a gránátalmát, a zöldborsót, a kukoricát és a kaprot.
Az aszalt szilva segít kiegészíteni a klasszikus receptet. Egyedi hangulatot kölcsönöz az előételnek.
Ilyen egyszerűen összeállítható a gránátalmával készült Monomakh's Cap saláta, melynek receptje szerint sós sajtot, fanyar diót és édes-savanyú gránátalmát használnak egy előételben.
A saláta elkészítéséhez használhat vörös halat is. Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni a Monomakh's Cap salátát halakkal. A fő összetevő - hal - kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy nem lehet nagyon zsíros, és kizárólag vörös színű.
A salátához a következő összetevőket használhatja:
Segítség az étel díszítésében:
Amikor az összes hozzávaló elkészült, elkezdheti az étel elkészítését:
A tejfölt és a majonézt egyenlő arányban kell összekeverni. Az öntethez kevés sót és fűszereket adhatunk. A klasszikus halsaláta receptje magában foglalja a kizárólag majonézen alapuló öntet elkészítését. Ebben az esetben azonban a snack nagyon zsíros lesz. Nem kell csak tejfölt hozzáadni, mert a snack elveszíti egyediségét és nem szabványos ízét.
A salátát a következő sorrendben rétegezzük:
Ne felejtse el, hogy a Monomakh salátát tálalás előtt a hűtőszekrényben kell infundálni. Ez több órát vesz igénybe. Az uzsonna egész éjszaka hűvös helyen maradhat, ettől csak jobb lesz az íze.
Bárki elkészítheti a Monomakh's sapka salátát, melynek receptje vörös halra épül. A csemege íze még a kulináris élvezetek legigényesebb ismerőjét is meglepi és örömet okoz. Nagyon könnyű királyi étellel kedveskedni vendégeinek, csak tálalja ezt a finom salátát.
Az ünnepi asztalra kerülő saláták változatosságától néha elkerekedik a szemed. Eredetileg és gyönyörűen díszítve az ünneplés díszeivé és gyakran a figyelem középpontjába kerülnek. Az egyik ilyen étel a Monomakh’s Hat saláta, amely a nevét a herceg fejdíszével való feltűnő hasonlóságáról kapta. Számos recept létezik az elkészítésére, amelyek az összetevők összetételében különböznek. Egy dolog azonban közös bennük – ennek az ételnek az elkészítése odafigyelést, türelmet és kreativitást igényel.
Az étel fenséges megjelenése és neve ellenére elkészítése nem igényel komoly főzési ismereteket és sok időt. És a számára szükséges termékek nem drága finomságok, mindegyik megvásárolható a legközelebbi szupermarketekben. Kínálunk egy klasszikus receptet a Monomakh Hat salátához.
Elkészítjük az ebben a receptben szereplő „Monomakh’s Cap” termékeket:
A „Monomakh's Cap” szokatlan, királyi fejdísz alakú, és több szintből áll. Az összeállításhoz vegyen egy széles, egyenes és kerek tányért, oldalak nélkül (mint egy tortatál). A salátát a következő rétegekbe gyűjtjük:
A „Monomakh’s Hat” okkal kapott ilyen nevet, és meg kell indokolnia. A saláta látványos kinézetéhez nem lehet csak rétegezni a hozzávalókat, hanem szépen díszíteni is kell. És ez egyáltalán nem nehéz. A recept a következőket kínálja számunkra:
Konyhánk alapját a hagyományos klasszikus ételek képezik, de egy hozzáértő háziasszony soha nem fogja megtagadni egy új főzési recept kipróbálását. A Monomakh's Hat salátának több alternatív lehetősége is van, amelyek közül mindig választhat valamit magának. Az összetevők apró vagy drámai különbségei az étel általános formájába kapcsolódnak, ami lehetővé teszi, hogy ugyanazt a nevet kapja. Kínálunk egy receptet a Monomakh's Hat salátához aszalt szilvával, almával, csirkével és joghurttal.
A „Monomakh's Hat” saláta bármely receptje feltételezi, hogy az étel réteges szerkezetű, ezért az összes hozzávalót egymásra fektetjük, ügyelve a díszítéshez és a majonézes és joghurtos öntettel való bevonáshoz szükséges arányokhoz. Az összetevőket a következő sorrendben adjuk hozzá, kör alakban elrendezve:
Ezután a kezünkkel félgömb alakúra formázzuk a „Monomakh’s Hat” saláta felső részét, majd az egész edényt bekenjük mártással, amit egy spatulával óvatosan elsimítunk. A salátát hideg helyen, filmmel lefedve infúzióra küldjük. Célszerű, hogy ez a folyamat legalább, de lehetőleg 6 óránál tovább tartson.
A „Monomakh Cap” gyönyörű kialakításához ez a recept a következőket feltételezi:
Tippek, amelyeket érdemes megjegyezni:
Milyen szép a Monomakh's Hat saláta? Nagyon! A fotóval ellátott recept lehetővé teszi ennek ellenőrzését. Ezenkívül minden háziasszonynak megvannak a saját titkai, amelyek lehetővé teszik számára, hogy ezt az ételt még érdekesebbé és ízletesebbé tegye. A hagyományos recept csirkemellet ír elő, de sikeresen helyettesíthető bármilyen hússal. Egy ilyen igazán érdekes étel elkészítéséhez szükséges összetevők könnyen és meglehetősen olcsón megvásárolhatók. És ami szintén fontos, ez az étel könnyen elkészíthető. És megjelenése miatt ez az étel bármely ünnepi asztal középpontjává válhat. Sok recept létezik a Monomakh's Hat salátához. És mindegyik érdekes a maga módján.
Egy ilyen érdekes nevű finom saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
Azonnal érdemes megjegyezni, hogy a burgonyát és a sárgarépát előre megfőzik. Az összes összetevőt szobahőmérsékletre hűtjük. Az öt főtt tojásból egyet azonnal lerakunk. Csak fehérjére van szükséged.
Egy ilyen ízletes és gyönyörű salátát nem olyan nehéz elkészíteni. Sokan félnek elkezdeni elkészíteni, de ez tévedés. Miután elkészítették, sokan már nem utasíthatják vissza egy ilyen érdekes salátát.
A főtt húst apró kockákra vágjuk. Finom reszelőn külön-külön lereszeljük a sárgarépát, a céklát és a burgonyát. Az elkészített összetevőket különböző tányérokra helyezzük. A diót forró száraz serpenyőben megpirítjuk, majd le is reszeljük. Késsel apróra vághatod.
A tojást is lereszeljük. Egy tojást azonban óvatosan a közepébe vágunk, a sárgáját kivesszük és a salátához adjuk. A fehérjét hagyjuk később díszíteni a salátát.
A Monomakh's Hat saláta klasszikus receptje feltételezi, hogy minden összetevő réteges. Majonézzel azonban nehéz bevonni őket. Ezért a dió kivételével az összes hozzávalót előre összekeverheti ezzel a szósszal. Jobb, ha kis mennyiségű majonézt használunk, hogy az étel ne legyen túl zsíros.
A salátarétegek lerakása előtt jobb, ha két részre osztja őket. Ezután minden réteget kétszer kell lefektetni. Így finomabb lesz, mintha vastag rétegeket kellene készítenie.
Egy lapos tányér aljára helyezzük a burgonyát, majd a húst, a sárgarépát és a céklát, a reszelt sajtot és a tojást. Az utolsó réteg dió. Ezenkívül a hús- és burgonyaréteget majonézzel is megkenheti, hogy a Monomakh Hat saláta jobban telített legyen.
Ne felejtsük el, hogy a saláta alapja az érdekes megjelenés. Ez az étel híres a díszítéséről. Tehát ez a „Monomakh’s Cap” gránátalmával és borsóval készült saláta receptje, amely az uralkodó sapkáján lévő drágaköveket szimbolizálja.
De először érdemes megépíteni a kupola kupolát. Ehhez egy rétegben ráfektetjük a maradék fehérjét, kevés reszelt sajttal rögzíthetjük, így kapjuk a kupak tetejét, az egész salátát bekenjük majonézzel.
Most már díszítheti a salátát. Itt sok a fantázián múlik, de általában több gránátalma magot tesznek a tetejére, és ezekből a gyümölcsökből ösvényt készítenek lefelé. A megjelenést borsóval is hígítják. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen salátának legalább néhány órára a hűtőszekrényben kell lennie.
A salátának ez a változata egyszerűbbnek tekinthető. Itt nem kell kupolát készíteni fehérjékből, és a gránátalmát és a paradicsomot használják a festéshez. Az étel elkészítéséhez a recept szerint a következőket kell tennie:
Először főzzük meg a burgonyát és a tojást. Ez utóbbiak keményre főznek. A fehérjét és a sárgáját elválasztjuk, és egymástól a lehető legfinomabbra vágjuk. A burgonyát és a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Sárgarépa - kicsiken keresztül. A diót turmixgéppel vagy éles késsel összetörjük. Most elkezdheti összeállítani a salátát.
Az alsó réteg burgonya. Megszórjuk egy kis sóval és megkenjük majonézzel. A tetején - csirke és majonéz. Ezután jön a csirkefehérje és a dió. Mártással is megkenve. Ezután a sárgarépát is megsózzuk és megkenjük majonézzel. A reszelt sajt és a tojássárgája utolsó rétegeit is megkenjük szósszal.
A paradicsomból koronát vágunk, és a saláta tetejére helyezzük. A gránátalma magokat körberakják. A salátát egy óra múlva tálaljuk, hogy legyen ideje beszívni.
A Monomakh’s Hat saláta receptjének ez a változata is nagyon népszerű. Az elkészítéséhez be kell vennie:
A tojást és a burgonyát is meg kell főzni és szobahőmérsékletre hűteni. A húst sós lében megfőzzük, jobb, ha babérlevelet adunk hozzá. Jobb, ha magában a húslevesben hűti le a darabot, akkor a hús lédúsabb lesz.
A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk, a rostok mentén. A tojást és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A diót egyszerűen késsel apróra vágjuk. A végső darabok mérete a szakács ízlésétől függően változik. A céklát, a burgonyát és a sajtot durva reszelőn lereszelhetjük. A prés segítségével összezúzott fokhagymát szintén a répába helyezzük.
Helyezze a tányér aljára a burgonya felét és az összes fokhagymás répát. Kb. fele sajt, hús, tojás, sárgarépa. Ezután fejezze be a maradék dióval és a maradék rétegekkel. Minden réteget majonézzel kell bevonni. Ekkor a saláta ázott és ízletes lesz.
Egyszerűen készíthet gyönyörű kalapot a kezével, lehetőleg vízzel megnedvesítve. Ezután további tojássárgákat kell készítenie. Ha a kupak szélére helyezi őket, nagyon szép tálalási lehetőséget kap. A gránátalma magok is véletlenszerűen vannak elrendezve.
Egy ilyen nevű saláta nem lehet egyszerű. A Monomakh's Hat saláta receptje azonban elemi. Gyorsan megsül, gyönyörű megjelenésű és tiszta összetevőkből áll. Kívánság szerint a gránátalmát borsóval vagy főtt cékla darabokkal is helyettesítheti. Mindenesetre az étel finom lesz.
A „Monomakh's Hat” salátát szinte minden háziasszony készíti. Sokan kedvelik ízének és eredeti kialakításának köszönhetően. A dekoráció kifinomultságának csak a szakács fantáziája szab határt. A „Monomakh's Hat” megérdemli, hogy minden ünnepi asztal központi étele legyen.
A salátát sok összetevőből álló rétegekben rakják ki. Az összetevők tökéletesen illeszkednek egymáshoz. Ugyanakkor a recept nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel további kulináris készségeket. A termékek pedig olcsók és mindenki számára elérhetőek. A „Monomakh's Hat” saláta nagyon finom és gyönyörű.
Nézzük meg az ételreceptek több változatát.
Klasszikus recept
Minden háziasszony saját ízlése szerint készít salátát. A fő összetevőket azonban szinte minden ételben felhasználják.
Külön forraljuk puhára a szükséges összetevőket: hús, burgonya, sárgarépa és cékla. Először feltétlenül mossa le őket alaposan. Ezután hámozzuk meg a zöldségeket, és távolítsuk el a tojások héját.
Minden termékhez vegyen külön tányért. A burgonyát, a répát, a sárgarépát, a sajtot és a tojást durva reszelőn lereszeljük.
A fehérje felét középen fogazottan a saláta további díszítésére tartalékoljuk. A húst a gabona mentén vékony csíkokra vágjuk. A diót megtisztítjuk a kötőfóliáról. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a diót, és turmixgéppel összedaráljuk. Késsel nagyon apróra vághatod őket.
A rétegeket a következő sorrendben rakjuk ki: burgonya, húscsíkok, cékla, sárgarépa, dió, tojás és sajt. Ezt a sorozatot megismételjük. Azonnal kupola megjelenését kölcsönözzük az összetevőknek, hogy királyi kalap megjelenését kapjuk. Kényelmesebb ezt nedves kézzel megtenni.
Utána a kapott formát vékonyan bekenjük majonézzel. A kalap tetejét az előkészített tojásfehérje felével díszítjük. A szélét utánozandó, szórjunk dióval a saláta alját. A drágaköveket utánozva vegyen apróra vágott édes pirospaprikát és borsót. Mintákat rakunk ki velük.
A gazdagabb íz érdekében a salátát több órára hűtőszekrénybe kell helyezni.
A saláta finomabb és könnyedebb ízt adhat. Az elkészítéshez néhány hozzávalót csirkemellel, joghurttal és a díszítésnek megfelelő gránátalmával helyettesítünk.
Szükséges összetevők:
Főzési idő: 80 perc.
Kalóriatartalom 260 kcal / 100 g.
Forraljuk fel külön a következő termékeket: filé, burgonya, sárgarépa, cékla és tojás. Hagyjon időt kihűlni. A héját és a héját eltávolítjuk. A húst apró kockákra vágjuk. Durva reszelőn lereszelünk három burgonyát, sárgarépát és céklát. A sekély oldalon - tojás. Több fehérje külön-külön. A diót apróra vágjuk vagy turmixgépben ledaráljuk.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Készítsük el a szószt. Keverjük össze a fokhagymát, a joghurtot és a majonézt. Adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint. Tegyél félre néhány reszelt fehérjét, sajtot és diót. Majd ezekkel díszítjük a salátát.
Egy lapos tányérra helyezzük a salátát rétegesen a következő sorrendben kétszer: egy rész burgonya, cékla, sárgarépa, dió, hús, sajt és tojás. Ismételjük meg a rétegsort.
Minden réteget megkenünk egy kis szósszal. Vizes kézzel formázzuk meg a kalapot. Aminek a tetejét megszórjuk reszelt tojásfehérjével és egy képletesen felvágott vöröshagyma felével. A széle sajt és dió keverékéből készül. A salátát különféle zöldborsómintás és gránátalma magokkal díszítjük.
A salátát legalább három-négy órára hűtőbe tesszük, és tálaljuk.
Az aszalt szilva eredeti ízt ad a salátának. A szárított gyümölcsök jellegzetes ízűek, és kiváló alternatívája lehet a húsnak.
Szükséges összetevők:
A főzési idő 80 perc.
Kalóriatartalom 250 kcal / 100 g.
Mielőtt elkezdené a saláta elkészítését, áztassa be az aszalt szilvát egy-két órára. Ezután szárítsa meg papírtörlővel, és vágja vékony csíkokra. Az almát vékony szeletekre vágjuk. Három főtt zöldség egy durva reszelőn. Keményre főtt csirke tojás - finom hálós reszelőn. A diót turmixgépben daráljuk le, vagy késsel vágjuk finomra.
Egy lapos edényre rétegenként helyezzük el az összes hozzávalót ebben a sorrendben: burgonya, cékla, alma, sárgarépa, tojás, dió és aszalt szilva. Ne felejtsen el minden réteget majonézzel bevonni. Vizes kézzel megformázzuk a kalapot.
A képzeleted megmondja, hogyan díszítheted a finom Monomakh’s Hat salátát. Megszórhatjuk reszelt fehérjével vagy sajttal. A gránátalmamag és a konzerv kukorica pedig tökéletes drágakőnek.
Ismerve a Monomakh's Hat saláta kulináris tulajdonságait, olyan ételt kaphat, amelynek ízét minden ínyence értékelni fogja.
Kényelmesebb lesz a salátát rétegesen elhelyezni, ha az előre elkészített összetevőket mártással (majonézzel) keverjük. Így az edény gyorsabban átázik.
A mélyebb íz érdekében a főtt csirkefilét és a diót ajánlatos enyhén megpirítani.
A hús felvágásának megkönnyítése érdekében érdemes egy kicsit lehűteni a hűtőben. A keménytojások hámozásának megkönnyítése érdekében hideg víz alatt hűtsük le.
A salátát nem lehet céklával díszíteni. Cseppek és foltok lehetnek.
A kalap ékszereinek díszítéséhez használhat gránátalma magokat, homoktövist és áfonyát, borsót, kukoricát és édes pirospaprika kockákat.
