Azok, akik szeretnek finom ételeket főzni anélkül, hogy sok időt szánnának rá, írják le egy szakácskönyvbe a lavashban készült suluguni receptjét. Ez egy finom péksütemény, de elkészítéséhez szüksége lesz egy sütőre vagy egy serpenyőre, valamint egy kis szabadidőre. Egy másik lehetőség a grill használata.
Ez egy finom étel, amelyet otthon és a szabadban is elkészíthetünk, miközben egy finom kebabra várunk. A fő összetevők a suluguni, maga az örmény lavash és a koriander. Ha szükséges, adjunk hozzá paradicsomot vagy főtt csirkét.
Tipp: „A főzéshez nagy reszelőre, habverőre és több tálra lesz szüksége. Jobb, ha előre elkészítjük az ételeket.”
A suluguni lavash tekercs elkészítéséhez a fő összetevőt durva reszelőn kell lereszelni. Kívánt esetben a fő összetevőt összekeverheti Adyghe-vel, Imerinsky-vel vagy akár fetával. A sajtos sajt jól passzol az általános ízjegyekhez. De először tejbe kell áztatni.
Ezután finomra kell vágni az összes rendelkezésre álló zöldet, sajttal összekeverve, mint a képen. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, hogy egyenletesen oszlajanak el a tálban.
Vegyünk paradicsomot - lehetőleg lédúsak. A saját kertben termesztett nagy zöldségek jól működnek. Vágja kis körökre, mint a képen.
Vegyünk néhány csirke tojást, és öntsük egy tálba. Öntsön tejet a kapott keverékhez, és adjon hozzá bármilyen fűszert ízlés szerint. A lavash sulugunival és fűszernövényekkel csípőssé vagy pikánssá tehető.
Az egészet habverővel simára verjük. Ezután a tálból egy mély tányérba kell önteni a könnyebb használat érdekében.
Vegyünk egy ív örmény lavash. Vigyen fel egy kis majonézt a közepére - vékony rétegben. Tegye rá a sajtot és a fűszernövényeket, tegyen rá néhány apróra vágott paradicsomot, egyenletesen elosztva.
Készítsen egy kis borítékot a serpenyőben vagy grillben való sütéshez. Tekerje be a meglévő tölteléket a képen látható módszerrel. Győződjön meg arról, hogy a borítékon nincsenek lyukak vagy szivárgások.
Óvatosan szedjük a tésztát, és mártsuk minden oldaláról a korábban elkészített tojásos keverékbe. Helyezzük az edényt egy serpenyőbe, és óvatosan süssük meg mindkét oldalát. A készenlét jele egy aranyszínű és ropogós kéreg megjelenése.
A legjobb forrón tálalni, szükség esetén serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben átmelegíteni.
Ha szükséges, főtt tojást is adunk a töltelékhez. Az ilyen lavash sulugunival könnyen elkészíthető otthon, de a természetben jobb, ha kevésbé romlandó terméket választunk.
Tipp: „Cserélje ki a tojássárgáját vajra. Ez segít a helyén tartani az egész szerkezetet.”
Ha nem volt elég él a borítékok létrehozásakor, hozzon létre egy „foltot” a fennmaradó lapokból. Rögzítheti a pita kenyérre tojásoldattal - sütés közben a helyén tartja a lapot.
A hagyományos fekete tea jó kísérője ennek a snacknek. Egy erős ital kiemeli az étel sós ízét, és lehetővé teszi, hogy kinyíljon. Egy másik ital eltömítheti a pékárut.
Lavash sulugunival egy gyors és ízletes snack. Általában bemelegítésként szolgál a főétel előtt, hogy a vendégek ne maradjanak éhen.
Egyik kirándulásunk sem teljes lavash suluguni nélkül– Ez gyakran a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség vacsorára.egy nehéz munkanap után:elvégre nem csak grillen, hanem normál serpenyőben is főzhető, és ez nem tart tovább 10 percnél.
Végül vágjuk fel a paradicsomot, hogy több levet tartson.
Helyezze a sulugunit a grillre, és helyezze rá a grillre. Itt fontos, hogy a grillen elég alacsony legyen a hő, különben a pita kenyér megéghet és a sajt benne ahol nem fog elolvadni. Mivel a természetben a főétel általában a shish kebab, a lavash-t közvetlenül a főzés után kell elhelyezni. Ezúttal azonban kivételt tettünk, és a kebabot cseréltük le .
A lavash tekercs ma már nem újdonság háziasszonyaink számára: a tölteléket saját belátásuk szerint cserélve sokan elképesztően szép falatokat készítenek lavashból. Mint tudod, én is nagyon szeretem az ilyen recepteket, gyakran főzöm őket, és szívesen megosztom veletek a benyomásaimat, tippjeimet és ajánlásaimat.
A mai étel is tekercs, de egy kicsit más terve. És ez nem minden a töltelékről szól - ez nagyon egyszerű: fűszernövények, sajt, sonka. Nem, ennek a receptnek a fénypontja a főzési folyamat.
Először is minden szabványos: rakja ki a tölteléket, tekercsbe csomagolja. Ezután süssük aranybarnára a pita kenyeret sajttal és sonkával a sütőben. Az eredmény egy forró étel - tápláló, gyönyörű, étvágygerjesztő.
Nemcsak látványos uzsonnaként használható, hanem önálló ételként is tálalható - például reggelire. A családomban mindenki szereti ezt a receptet – felnőttek és gyerekek egyaránt, gyorsan elkészíthető és ugyanolyan gyorsan el is fogyasztható. Remélem tetszeni fog a kemencében sült pita kenyér sajttal és sonkával.
Hozzávalók:
A sütőben sült lavash főzése sajttal és fűszernövényekkel:
Kezdjük először a töltelékkel. Alapja koriander és suluguni. Finomra vágjuk a zöldeket, három sulugunit egy durva reszelőn. Keverjük össze a koriandert és a sajtot. Ebben a szakaszban, ha kívánja, hozzáadhat fokhagymát a töltelékhez, fokhagymaprésen átnyomva vagy késsel apróra vágva.
Tegyünk egy lavash lapot egy munkafelületre, és kenjük rá a tölteléket, oszlassuk el a lavashban.
A sajtot és a fűszernövényeket sonka kíséri majd. Nagyon vékonyra vágjuk, hogy könnyen gördüljön. Erre azért van szükség, hogy később a húskomponens ne legyen akadálya a sűrű lavash tekercs kialakulásának.
Helyezzen apróra vágott sonkát a pita töltelékre.
És most tekercsbe tekerjük a pita kenyeret. Szánjon rá időt, tegye ezt óvatosan, mert ilyenkor nagyon fontos, hogy a tekercs ne essen szét, szorosan és egyenletesen legyen becsomagolva.
Egy hőálló forma alját kenjük ki kevés növényi olajjal, és helyezzük bele a lavash tekercset. Kihagyhatjuk a forma használatát, és közvetlenül tepsiben sütjük a tekercset, de ebben az esetben azt javaslom, hogy a tepsit sütőpapírral fedjük le.
Ahhoz, hogy a sajtos és sonkás pita kenyér a sütőben szépen megpiruljon, a tetejét megkenjük felvert tojássárgájával.
A pita kenyeret pedig 180 fokon 15-20 percig sütjük. Minden hozzávaló készen van, a lényeg, hogy a lavash aranyszínű legyen a tetején, a suluguni pedig elolvadjon. A megadott idő erre elég.
Az egyik kedvenc harapnivalóm a forró lavash szendvicsek suluguni sajttal és fűszernövényekkel. Ezek a szendvicsek nagyon kevés hozzávalót igényelnek, de az eredmény egy nagyon finom és étvágygerjesztő falat. Ezek a szendvicsek jók reggelire vagy bármilyen snackre. Nem sok időt vesz igénybe az előkészítésük. Amíg a vízforraló felmelegszik, könnyedén elkészítheti őket.
Tehát a szendvicsekhez vegyünk mindent, amire szüksége van, és kezdjük el.
A pita kenyeret kb 18x14 cm-es darabokra vágjuk, két lap pita kenyérből 8 darab lett.
Most vágjuk a suluguni sajtot rétegekre. Ezek a szendvicsek nem igényelnek semmilyen fűszert vagy ízesítőt, mert maga a sajt enyhén sós ízű.
Először megmossuk és megszárítjuk a zöldeket, egyébként, hogy megspóroljuk a reggeli időt, előző este is megmoshatjuk, zacskóba rakhatjuk, és reggel már csak felvágjuk. Ezekhez a szendvicsekhez leginkább a petrezselyem illik. Vágja finomra.
Most megformázzuk magukat a szendvicseket. A rövidebb szélétől kissé hátralépve helyezzünk rá egy réteg sajtot, és szórjuk meg bőven aprított petrezselyemmel.
A széleket minden oldalról behajtva, a pita kenyeret szendvicsbe forgatjuk. Két fordulatot forgattam.
Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, és süssük benne lavash szendvicseinket mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra.
A kész lavash szendvicseket sulugunival és fűszernövényekkel szalvétával egy tányérra helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Töltünk teát vagy kávét, és megreggelizünk. A pita kenyérben lévő sajt megolvad, és fűszernövényekkel keveredik, nagyon finom lesz. Jó étvágyat kívánunk!
A lavashban lévő suluguni a kaukázusi konyha eredeti, de meglehetősen egyszerű előétele, hasonló a szendvicshez. Próbálja elkészíteni ezt az ételt otthon, és tálalja gyors harapnivalóként erős teával vagy frissen főzött kávéval.
Hozzávalók:
Készítmény
Vágja a sulugunit egyforma vékony szeletekre. Öblítsük le a zöldeket, rázzuk fel és késsel apróra vágjuk. A pita kenyeret egyforma kis négyzetekre vágjuk, mindegyikre tegyünk egy-egy szelet sajtot, szórjuk meg fűszernövényekkel és tekerjük borítékba. Ezt követően tegyük rá a rácsra az előkészületeket, és süssük meg a pita kenyeret suluguni sajttal a parázson. Ez az előétel nagyon gyorsan elkészül, ezért ügyeljen arra, hogy figyelje a folyamatot, hogy az edény ne égjen le.
Hozzávalók:
Készítmény
Kezdésként tegyünk ki vékony pita kenyeret az asztalra, vágjuk kétfelé, és vonjuk be vékonyan majonézzel. A tetejére finomra reszelt suluguni sajtot, kockára vágott friss paradicsomot és koreai sárgarépát teszünk. Mindent megszórunk apróra vágott friss fűszernövényekkel, ízlés szerint sózzuk, és óvatosan feltekerjük egy borítékba. Sütőben sütjük a lavash sulugunival, a darabokat megkenjük olvasztott vajjal.
Hozzávalók:
Készítmény
Tehát először is vegyük a sajtot és reszeljük le a legdurvább reszelőn. A zöld koriandert megmossuk, összerázzuk és feldaraboljuk 
egy késsel. Ezután keverjük össze a sulugunival, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A paradicsomot megmossuk, törülközővel letöröljük, vékony karikákra vágjuk. Csomagolja ki a pita kenyeret, tegye ki az asztalra, és vágja egyforma kis négyzetekre. Paradicsomdarabokat szétosztunk a szélén, majd megszórjuk sajttal és korianderrel. Most óvatosan csomagolja be és kenje meg a borítékokat felvert sárgájával vagy olvasztott vajjal. A darabokat sütőben sütjük, vagy előmelegített serpenyőben mindkét oldalát 3 percig sütjük. Kell, hogy a pita kenyér jól megbarnuljon, a töltelékben lévő sajt pedig megolvadjon.
