Gyakran egyszerű alapanyagokból igazi kulináris remekművek készíthetők. A hajdina gombával és hagymával az egyik ilyen királyi étel. A szürke hétköznapok ünnepivé válnak, ha adsz hozzá egy kis kreativitást. A javasolt receptek segítenek a háziasszonynak gyorsan táplálni családját egy étvágygerjesztő körettel. És családja elégedett mosolya lesz a legnagyobb dicséret anyja konyhájának.
Az ebéd elkészítése a gabonapelyhek többszöri folyó víz alatti mosásával kezdődik. Ezután 2 csésze hajdina öntsünk 2,5 evőkanál. hideg, de forralt folyadék. Forralás után ízlés szerint sózzuk a zabkását. A gombás és hagymás hajdina finom lesz, ha forrásban lévő vízben hagyja főzni. Ezért a gabonát besűrűsödésig forraljuk, lekapcsoljuk, fedővel lefedjük és törülközőbe csomagoljuk 1-2 órára. Más esetekben a hajdina zabkása elkészítésének technológiája bizonyos különbségeket mutat.
Megtöltjük vízzel, majd:
Ugyanakkor nem ajánlott a tartalmat keverni, különben a gabona biztosan megég. Ezalatt a háziasszony gomba-hagymás sütéssel van elfoglalva. A közelgő folyamat néhány trükkje segít a gondoskodó anyának kiváló eredményt elérni.
Többek között a hajdinát is lassú tűzhelyben főzik. 250 g gabonaféléhez adjunk hozzá 3 pohár vizet, ízlés szerint sózzuk, és állítsuk be a „Pörkölt” módot. Ha az étel pikantériáját szeretné hozzáadni, adjon hozzá babérlevelet és borsot.
A sült hagyma még aromásabbá teszi a kását, és különleges édességet ad hozzá. Ezért soha nem lehet túl sok lédús gyökérzöldség. A hagymás hajdina ezen részének szokásos receptje 2-3 hagyma.
Megtisztítjuk és vékonyra szeleteljük a következő lehetőségek valamelyikével:
A szárított hagyma gazdag aromát ad, és kifejezettebbé teszi az ízét. Az európai konyhákban egy kis szójaszószt is adnak hozzá.
A vágás módja nagymértékben függ a család preferenciáitól. Minél nagyobbak a zöldségszeletek, annál kifinomultabb az íze. Ezután olvasszon fel 70 g vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben, és rakja ki az apróra vágott hagymát. Aranybarnára sütjük. Ezzel a folyamattal párhuzamosan a gombákon dolgoznak.
A hajdina íze a kísérő összetevőktől függően eltérő lehet:
Az erdei gombát előre megfőzzük (forraljuk csak 10 percig), viszonylag nagy darabokra vágjuk. Sót, hagymát és babérlevelet adnak hozzájuk. A főzetet általában zabkása készítésére használják.
A szeletelt gombát külön serpenyőben megsütjük. A folyadék elpárolgása után a hozzávalókat összekeverjük és a kívánt állag eléréséig sütjük. Ezután a köretet összekeverjük hagymával és gombával, sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor a hajdinát ketchuppal és fokhagymás szósszal öntjük, és fűszernövényekkel is díszítjük:
A zöldhagyma minden zabkása eredeti dekorációjaként szolgál. A tollakat karikákra vágják, hogy csípős aromája harmonikusan keveredjen a zöldségekkel és a hajdinával.
A gombás és hagymás kását 120°C-ra előmelegített, de kikapcsolt sütőbe tesszük mindössze 60 percre. Ez a hőkezelés lehetővé teszi a gabonafélék készenlétét.
A zöldségek szokatlanul szaftossá és egyben egészségessé teszik a kását. Az édes sárgarépa a legalkalmasabb ehhez a főzési módhoz. Mint korábban említettük, ilyen termékekből soha nincs elég. Ezért sok szakács vesz 2-3 közepes méretű gyümölcsöt és meghámoz.
A gyökérzöldségeket többféleképpen aprítják:
A hajdina gombával, hagymával és sárgarépával történő elkészítésének technológiája csak egy lépésben különbözik. A hagyma sütésének szakaszában fokhagymát adnak hozzá. Ezután az ételt a már ismert séma szerint készítik el: sampinyont, majd gabonaféléket adnak hozzá. Mindenképpen tegyünk bele babérlevelet, fűszernövényeket és egyéb fűszereket. Néha paradicsompürét (1,5 evőkanál) és pirospaprikát (legfeljebb 100 g) használnak. Ez az ízkombináció fűszeres fűszerességet kölcsönöz a zabkásának. 
Ilyen összetevőkkel a hajdinát gyakran külön edényekben főzik.
Öntsünk az aljára 2 tk. olajat, öntsünk bele mosott gabonát (100 g), rakjuk ki a gyökérzöldségeket és a gombát, majd fűszerezzük. A végén a masszát felöntjük forrásban lévő vízzel, és 1 órára forró sütőbe (180 ˚C) küldjük.
Ha sárgarépával és hagymával készült hajdináról van szó, a szakácsok gyakran diétás receptet használnak a gabonafélék elkészítéséhez. A felkockázott gyökérzöldségeket és a csiperkegombát (150 g) egy serpenyőbe öntjük vízzel (300 ml). 
Ez az egészséges és kielégítő zabkása kiváló köret lesz baromfihúshoz, halhoz vagy húshoz. Ezenkívül általában önálló ételként használják. Az étvágygerjesztő hajdina gombával és hagymával annyira ízletes, hogy joggal lesz a háziasszony jellegzetes étele. Ugyanakkor anyának kevesebb, mint egy órába telik egy remekmű elkészítése.
Ha böjtöt szeretne adni magának, vagy elkezdődött a böjt, akkor ez az étel az egyik kedvenc lesz az asztalán. Részletes, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet mutatunk be, amely kiváló hajdina zabkását készít gombával és sült hagymával. Ezt az ételt sokoldalúsága miatt sokan szeretik, könnyű reggelire és vacsorára is elkészíthető.
Az erdei gombás ételek régóta népszerűek a szláv népek körében. A szeretet irántuk a mai napig fennmaradt. Az erdei gombák segítenek a hús helyettesítésében a böjti napokon, és még az ismerős ételeket is nagyon ízletessé teszik. A gombás hajdina zabkása kiváló ízű, és komplett második fogás a rendszeres és böjt napokon.
Ezzel a fotórecepttel erdei gombás hajdina zabkását készíthet, és böjtkor és szokásos napokon tálalhatja. Az étel elkészítéséhez friss és fagyasztott gombát is használhat. A modern hűtőszekrényben történő gyorsfagyasztás lehetővé teszi, hogy a gombát több hónapig frissen vagy főzve tartsa.
A receptben feltüntetett összetevők mennyisége 3-4 adag hajdina zabkása elkészítésére szolgál gombával és hagymával.
1. lépés.
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
2. lépés.
A hagymát áttetszővé és puhára pirítjuk.
3. lépés
Az erdei gombát darabokra vágjuk. Ebben az esetben fiatal fagyasztott vargányagombát használnak.
4. lépés.
A gombát a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük.
5. lépés.
Folytassa az összetevők pirítását 10-12 percig.
6. lépés.
A megpirított hagymát és a gombát megfelelő serpenyőbe tesszük. Kívánatos, hogy vastag alja legyen.
Öblítse le a hajdinát.
7. lépés
Helyezze a gabonát a gombák tetejére.
8. lépés
Töltse fel mindent vízzel. Körülbelül 700 ml-re van szüksége. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A csiperkegombát megtisztítjuk és megmossuk.
A csiperkegombát szeletekre vágjuk (mint a képen), és egy serpenyőbe tesszük.
A csiperkegombát 7-10 percig kis lángon, időnként megkeverve pirítjuk. Eleinte sok folyadék szabadul fel a gombából, meg kell várni, amíg a víz teljesen elpárolog.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Helyezze a sárgarépát és a hagymát a sült csiperkegombára.
A zöldségeket és a gombát, kevergetve, körülbelül 5 percig pirítjuk. A zöldségeknek puhává kell válniuk, majd (ha szükséges) még sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Öblítse le a hajdinát több vízben (amíg a víz tiszta nem lesz), engedje le a vizet.
Öntsünk tiszta vizet a serpenyőbe (2 csésze víz 1 csésze gabonafélére), forraljuk fel, sózzuk (én 2 csésze vízhez 0,5 teáskanál sót teszek). A megmosott hajdinát öntsük forrásban lévő vízbe, forraljuk fel, keverjük le, fedjük le, és közepes lángon főzzük kb. 15 percig (ez idő alatt a hajdinának teljesen meg kell főznie, és fel kell szívnia a folyadékot).
Adjuk hozzá a hagymával és sárgarépával sült gombát az elkészített hajdinához.
Az ínycsiklandó, ízletes, csiperkegombás hajdinakását tányérokra osztjuk, és forrón tálaljuk. A friss vagy savanyú zöldségek remek kiegészítők ehhez az ételhez.
Jó étvágyat kívánunk!
Hajdina - 1 pohár
csiperkegomba - 200-250 g
Növényi olaj - 50 ml.
Illatos fűszerek - 0,5 tk.
A hajdina nagyon finom gombával, főleg erdei gombával, de csiperkegombával is nagyon finom! Az étel lehet önálló, vagy szolgálhat köretként csirke vagy hús mellé, alkalmas nagyböjti menükhöz.
Készíts: hajdina, csiperkegomba, sárgarépa, hagyma, növényi olaj, só, aromás fűszerek, például olasz fűszernövények és paprika.
Öblítsük le a hajdinát, öntsük fel vízzel 1 rész hajdina és 2 csésze víz arányában, forraljuk fel, majd lassú tűzön, lefedve főzzük, amíg a víz felszívódik és elpárolog (kb. 20 perc).
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, és közepes lángon növényi olajon körülbelül öt percig pároljuk.
Adjunk hozzá durvára vágott csiperkegombát a serpenyőbe a zöldségekkel.
Fedő alatt, közepes lángon öt percig pároljuk az egészet.
Ízlés szerint adjunk hozzá aromás fűszereket.
Ha kész a hajdina, hozzáadjuk a serpenyőbe a gombával és a zöldségekkel, és összekeverjük.
A hajdina sampinyonnal egy nagyon ízletes étel, amely nem igényel különösebb erőfeszítést az elkészítése során. A hagyományos orosz konyha receptje szerint a hozzávalókat kemencében sütjük, miután agyagedénybe tesszük. Ma ennek az ételnek a modern időkhöz igazodó változatát és még néhány variációt szeretnénk kínálni az étlap változatosabbá tételére.
Tehát ma a fő összetevőink a csiperkegomba és a hajdina. És annak érdekében, hogy az ételek nagyon ízletesek legyenek, ezeket az összetevőket megfelelően kell elkészíteni.
A hajdina elkészítéséhez szükségünk van egy serpenyőre és egy kanálra. Hozzávalók:
Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele vizet és forraljuk fel. Adjunk hozzá pár csipet sót. Ízért öntsön néhány milliliter növényi olajat - lehetőleg aromás. Öntsük a hajdinát forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön főzzük körülbelül negyed óráig, időnként óvatosan megkeverve. Amikor a folyadék nagy része felszívódott a hajdinában, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le az edényt fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni néhány percig.
A csiperkegombák elkészítéséhez szükségünk van egy vágódeszkára és egy éles késre. A gombát folyó víz alatt megmossuk, mindegyik gombának vékony rétegben levágjuk az alsó részét, és késsel óvatosan eltávolítjuk a kalap vékony héját. A csiperkegombát vágjuk a kívánt vastagságú szeletekre, vagy osszuk mindegyiket 4 részre.
A sampinyonnal és hagymás hajdina teljes főzési ideje körülbelül egy óra. Ehhez az ételhez szüksége lesz:
Óvatosan kiválogatjuk a hajdinát, eltávolítjuk a fekete héjban található összes törmeléket és szemeket. Öntsük egy szűrőedénybe, és öblítsük le több vízben. Készre főzzük. Dolgozunk a csiperkegombán. Alaposan mossa le és tisztítsa meg őket. Szeletekre vágjuk, de nem nagyon vékonyra - itt figyelembe kell venni, hogy sütéskor kissé csökken a méret. A hagymát megpucoljuk, két-négy részre vágjuk, felaprítjuk.
Egy megjegyzésben! A csiperkegombát könnyen helyettesítheti erdei gombával, de először 7-10 percig sós vízben kell főzni. A belőlük megmaradt húslével pedig hajdina zabkását készíthet.
Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, hevítsük fel rajta a zsírt (növényi olajat), és tegyük bele a hagymát. Addig sütjük, amíg megpuhul – ez általában 4-5 percet vesz igénybe. Ezután adjuk hozzá a gombát a hagymához, és folyamatos keverés mellett pirítsuk további tíz percig. Ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint kevés őrölt borsot adunk hozzá.
Egy megjegyzésben! A hagymát és a gombát különböző serpenyőkben süthetjük, és csak ezután keverhetjük össze egy edényben.
Az elkészített hajdinakását adjuk hozzá a sült gombát és a hagymát. Keverjük össze, ha szükséges sózzuk és borsozzuk még. A serpenyőt meleg takaróba csomagoljuk, és pár órát hagyjuk párolni. Ezt a sütőben is megtehetjük úgy, hogy 120°-ra melegítjük, és a hajdinát a gombával és a hagymával körülbelül egy órán keresztül ott hagyjuk.
A tejszínes mártásban lévő sampinyonnal készült hajdina receptje szerint szüksége lesz:
A hajdinát egy serpenyőben puhára főzzük. A hagymát megtisztítjuk, folyó víz alatt leöblítjük és véletlenszerűen felaprítjuk. A gombát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Egy megjegyzésben! Addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog!
Először vegye ki a krémet a hűtőszekrényből - szobahőmérsékletűnek kell lennie. Öntsük őket egy nagy csészébe, adjunk hozzá lisztet, egy kis marék olasz fűszereket és sót. Az egészet villával alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. A kapott keveréket öntsük a serpenyőbe. Az egészet 10 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk egy kicsit felfőni.
Hajdina zabkását tegyünk egy nagy tálra, a tetejére vagy mellé fehér gombaszószt.
A hajdina zabkása sampinyonnal és zöldségekkel kiváló sovány étel, amely a hús hiánya ellenére hihetetlenül kielégítő és ugyanakkor nagyon aromás. Itt teljesen bármilyen zöldséget használhat, de a maximális haszon érdekében jobb, ha a szezonális termékeket részesíti előnyben.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
A csiperkegombát folyó víz alatt megmossuk, szétválogatjuk: a kicsiket két részre, a nagyobbakat szeletekre vágjuk. Távolítsa el a héját két nagy hagymáról, és vágja apró kockákra.
Egy megjegyzésben! Ehhez az ételhez jobb, ha nem kíméljük a hagymát, mert jól passzol más zöldségekhez és magához a hajdina zabkásához is!
A sárgarépát megtisztítjuk, vékony kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikahüvelyeket megmossuk, hosszában két egyenlő részre vágjuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk. A fehér belső válaszfalakat is óvatosan le kell vágni. Vágja a pépet közepes kockákra, kockákra vagy tetszőleges darabokra. Jó, ha különböző színű paprika van - velük az étel ínycsiklandóbb lesz.
A zellerszárat részekre osztjuk, és mindegyikről eltávolítjuk a durva rostos ereket, majd alaposan megmossuk, különös figyelmet fordítva a szárrészre, ahol talaj maradhat. Aprítsuk apró darabokra.
A gombát külön serpenyőben megpirítjuk, és a zöldségekhez adjuk. Zöldségszószunkat gombával fűszerezzük sóval, borssal, adjunk hozzá bazsalikomot, keverjük össze és forraljuk fel nagy lángon. Amint az étel forrni kezd, kóstoljuk meg, és ha nincs panasz, csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le és főzzük kb. 5 percig.
Előveszünk egy bográcsot, beletesszük az előre megmosott hajdinát, a zöldségeket és a gombát, és felöntjük 4 csésze forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk alacsony lángon körülbelül 20 percig. Vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk állni 10 percig, és tegyük tányérokra.
A hajdina sampinyonnal nagyon finom és hihetetlenül könnyen elkészíthető. Jó étvágyat kívánunk!
A Priroda-Znaet.ru weboldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármely termék használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!
A legjobb receptek aranyszínű hajdina palacsintához: élesztőtésztával, élesztőtészta nélkül és hajdina zabkásával
Hajdina zselé az erek tisztítására és a felesleges kilók megszabadulására
Hogyan főzzön salátát hajdinával: a legjobb receptek
A legfinomabb és legaromásabb savanyúságot hajdinával és savanyúsággal készítjük
A hajdina sampinyonnal az orosz konyha hagyományos étele. Korábban kemencében, agyagedényekben főzték. Ma már léteznek ennek az ételnek adaptált változatai, amelyek lehetővé teszik a tűzhelyen, a sütőben vagy a lassú tűzhelyen történő elkészítését. Különböző receptek segítségével változatossá teheti menüjét.
A fő összetevők a gombák és a gabonafélék - fontos, hogy megfelelően elkészítsék. Ezután az étel különösen ízletes és aromás lesz.
Vágás előtt a gombát folyó víz alatt megmossuk. Ezután papírtörlőre fektetjük és megszárítjuk. Minden gomba szárának alsó részét vékony rétegben levágjuk. Ezenkívül éles késsel távolítsa el a kupak vékony bőrét.
A hajdinával készült csiperkegombák klasszikus recept szerinti elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A hajdina zabkása fehér gombamártással finom köret a húsokhoz. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A főzési folyamat lépésről lépésre:
A hajdina gombával gyorsan elkészíthető lassú tűzhelyben. Főzéskor használjunk fehér húst, hogy az étel tartalmasabb legyen. Az összetevők teljes listája:
Főzési folyamat:
A hajdina kása gombával és filével egy lassú tűzhelyben omlós és ízletes lesz kis mennyiségű folyadék használata miatt.
A hajdina zabkása sampinyonnal, hagymával és sajttal a sütőben étvágygerjesztő, kielégítő és aromás. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Ennek az ételnek az elkészítéséhez kövesse az utasításokat lépésről lépésre:
A hajdina gombával és zöldségekkel cserépben csirke húsgombóc hozzáadásával kiváló második fogás lesz egy családi vagy ünnepi asztalra. Elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:
Főzési folyamat:
A hajdinával és garnélarákos gomba mindenki számára vonzó lesz, aki szereti a tenger gyümölcseit. Az étel aromás, ízletes, kielégítő és egészséges lesz. Az elkészítéséhez vegye be:
Főzési recept lépésről lépésre:
Finom és kielégítő szeleteket készíthet hajdinából, konzerv sampinyonnal. Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A hajdina szeleteket a következőképpen készítjük:
Hajdina és sampinyon alapján különféle ételeket készíthet. Mindegyik meg fogja lepni ízével és illatával, egészségesebbé téve napi étrendjét. Kísérletezzen hajdinával és gombával, készítsen különféle ételeket és örvendeztesse meg családját.
