A mesterasztalhoz méltó ételt mindig is nagyra becsülték Oroszországban, és egészségesnek tartották. A sült kacsa felülmúlhatatlanul finom lesz, különösen, ha megfelelően főzzük. A sütőben lévő burgonya kacsa receptje egyszerű és egyértelmű, de szigorúan be kell tartani a lépésről lépésre szóló utasításokat.
A háziasszony kiadós és ízletes ételt kap, ha úgy dönt, hogy kacsát süt a sütőben burgonyával. A két fő összetevőt sikeresen kombinálják egymással, így az étel független és ízletes.
Szükséges termékek:
A kacsa sütőben burgonyával történő főzésének folyamata:
A sütőben burgonyával készült kacsa receptje gyakran tartalmaz további összetevőket. A burgonyával együtt a sárgarépát, a hagymát, a karfiolt és más zöldségeket tepsire helyezzük, a család ízlésének megfelelően. Kívánt esetben komló-suneli, kakukkfű, zsályalevelek és baromfi fűszerek adnak a páchoz.
A hüvelyben még egy öreg kacsa húsa is puha és lédús lesz. A főzési folyamat eredménye pedig egy gyönyörű, étvágygerjesztő aromájú étel.
Összetevők listája:
A kacsa burgonyadarabokkal való sütésének módja a sütőben:
A kacsasült kacsa hüvelyben sült kacsa formájában kiváló dísze az ünnepi asztalnak! Az ételt olyan köretekkel kombinálják, mint a hajdina gombával, burgonyapürével, savanyú káposztával és sült zöldségekkel.
Hozzávalók a kacsatest hüvelyben való sütéséhez a sütőben:
Az előkészítési folyamat lépésről lépésre történő leírása:
A kacsahús készenlétét késsel átszúrva ellenőrizzük. Ha a szúráskor a tiszta vízhez hasonló tiszta folyadék folyik ki, az azt jelenti, hogy a hús kész.
Ahogy Madame Julia Child amerikai séf és tévés főzőshow-műsorvezető mondta: „Mindenki tud francia stílusban főzni, a lényeg, hogy a helyes és egyértelmű utasítások legyenek nálad.” Annak a nagyszerű nőnek a tanácsát követve, aki egy időben forradalmasította az amerikaiak főzésről alkotott gondolkodását, számos részletes receptet mutatunk be a burgonya kacsához. Reméljük, hogy ezek a tippek a legjobb segítői lesznek a konyhában. Az az étel, amelyről ma beszélni fogunk, bármilyen alkalomra alkalmas. Ebédre tálalhatja családjával, vagy kellemes meglepetést okozva egy ünnepi eseménynek szentelt gálavacsorán.
Egyes háziasszonyok negatív tapasztalatokkal a hátuk mögött azt állítják, hogy a kacsahús túl kemény, ezért határozottan megtagadják a vásárlást. Ám az uralkodó vélemény téves – ez egy egyszerű példa arra, hogy miután egyszer megégett, élete végéig elkerülheti a tűz közelségét. Ezt a mítoszt szeretnénk eloszlatni. Miután kipróbálta a házias sült receptet, meg fog győződni arról, hogy a kacsás étel nagyon étvágygerjesztő, gyengéd és hihetetlenül lédús lesz.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ez az egyszerű recept nem csak azoknak a nőknek lesz hasznos, akik különböző szerepet töltenek be – anyák, feleségek, lányok és dolgozók –, hanem azoknak a férfiaknak is, akik egyedül élnek, vagy szeretnék meglepni barátaikat vagy szeretteiket kulináris tudásukkal. „Házi pecsenye” kacsával és burgonyával – bár egy primitív étel elkészítése, nagyon finom.
Szokás szerint kezdje a madár felvágásával: távolítsa el a belsőséget és a belső zsírt, majd öngyújtóval énekelje el, és öblítse le alaposan a csap alatt. Amikor a kacsa teljesen megszáradt, a hasított testet apró darabokra vágjuk, és felforrósított olíva- vagy más növényi olajban kisütjük. Ha nem aggódik az alakja miatt, használjon disznózsírt vagy zsírt. Ettől a hús még ízletesebb, jellegzetes illatú és gyönyörű aranyszínű héjú.
Ha kész, tegyük át a baromfidarabokat egy vastag fenekű serpenyőbe, öntsük le paradicsomlével. Ezután megdinszteljük a vékony félkarikára vágott hagymát; amint kezd világosodni, nyomjuk bele a meghámozott és zúzott fokhagymát. Most tegyük a zöldségeket egy tálba a kacsával, adjunk hozzá egy kis babérlevelet, őrölt borsot és konyhasót. Kapcsolja be az alacsony lángot, fedje le a serpenyőt, és párolja az edényt egy kicsit kevesebb, mint fél órán keresztül.
A recept logikus következtetésre jut. Csak egy kis várakozás és már kész is a finom sült. Tehát a burgonyát meghámozzuk, és négy egyenlő részre vágjuk. Ezután egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és enyhén pirítsuk meg a zöldséget, ha szükséges, szórjuk meg kedvenc fűszereivel, amelyek különleges aromát kölcsönöznek az ételnek. Keverjük össze a burgonyát a többi hozzávalóval, és tegyük be az edényt a sütőbe. A sültnek 200 fokon körülbelül 20 percig kell párolnia. A legvégén a lehető legfinomabbra vágjuk a zöldeket - kaprot, petrezselymet vagy koriandert - és megszórjuk vele az ételt.
Ha nem rendelkezik egyik vagy másik hozzávalóval, ne féljen kicsit változtatni a recepten, hogy megfeleljen az igényeinek. Például, ha nincs paradicsomlé, vegyen be rendes pasztát, és hígítsa fel meleg forralt vízzel. Kacsa helyett pedig lehet venni csirkét vagy libát, de ez, ahogy mondani szokás, teljesen más történet. Reméljük, hogy a sült krumpli minden várakozását felülmúlja!
Ha szereti a csípős aromás ételeket, és mindig igyekszik fűszereket használni, akkor ez a recept a legjobb választás lesz. A burgonyával és zöldségekkel sült kacsa rendkívül egyszerűen elkészíthető, csak nem túl gyorsan, mert ahhoz, hogy a hús puha és lédús legyen, elég hosszú időbe telik - másfél óra. De hidd el, az elvárásaid teljesülni fognak!
Hozzávalók:
Főzési mód:
Amikor boltba vagy piacra megy, próbáljon kész madarat vásárolni, azaz teljesen megkopaszítva és kibelezve. Így sok értékes időt spórolsz meg, amit magadra fordíthatsz. Hazaérve öblítse le a kacsát a csap alatt és szárítsa meg. Ezután megkenjük a belsejét és a bőrt sóval és őrölt fekete borssal, a friss fűszernövényeket apróra vágjuk és a madárra szórjuk.
Most meghámozzuk a fokhagymát, és késsel két részre osztjuk a gerezdeket, majd beletöltjük a kacsába. Fedjük le a sütőlapot egy nagy darab fóliával, amelyet növényi olajjal kikent. Helyezze a hasított testet a közepére, és körülötte - a burgonyát, apróra vágva. Csomagolja be a fóliát a lehető legszorosabban, és tegye az edényt a 200 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül negyven perc múlva vegye ki az ételt.
Jött a paradicsom: vágd fel egyforma kockákra és tedd a burgonya mellé. Mellesleg észre fogja venni, hogy több folyadék van az edényben - ez szabadít fel zsírt a kacsából. Bőségesen ráöntjük a madárra, és ismét fóliába csomagolva tegyük a sütőbe további 60 percre.
Ennyi idő elteltével terítse meg az asztalt. Az étel hihetetlenül aromás, szokatlan ízű, amit a gyógynövények adnak neki. A kakukkfű csípős és erős illatú, és egyetlen olasz étel sem teljes rozmaring nélkül. Ezek a hozzávalók pikantériát adnak a kacsának, csak ügyeljünk arra, hogy ne vigyük túlzásba, különben tönkretesszük a húst.
A kacsa receptje majonézt tartalmaz, amelyet a madár bevonására használnak. Ennek köszönhetően finom, puha és aranyszínű kéreg jelenik meg. Ha szereti a fűszereket, adjon hozzá egy kis friss bazsalikomot, kakukkfüvet vagy rozmaringot. A megfelelő száraz fűszerek közé tartozik a kurkuma, az őrölt fekete vagy piros bors. Mellesleg, ha kívánja, a majonézt mindig helyettesítheti házi tejszínnel vagy tejföllel.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ez a recept nem különbözik az előzőektől az élelmiszer-feldolgozási technológia és az étel elkészítésének sorrendje tekintetében. De minden üzletnek megvannak a maga finomságai. Kezdjük a szokásos módon: a kacsát mosás és szárítás után bedörzsöljük sóval és őrölt borssal. Felhívjuk figyelmét, hogy a hasított testet nemcsak kívülről, hanem belülről is meg kell dolgozni.
Most hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel egy speciális prés segítségével; ennek hiányában vágja fel a terméket késsel. Keverjük össze majonézzel, adjunk hozzá fűszereket és friss fűszernövényeket, természetesen apróra vágva. Az így kapott szószt a kacsára öntjük.
Vegyünk egy tepsit, öntsünk rá olívaolajat, kenjük szét a teljes felületen, kézzel dörzsöljük. Helyezzük a madarat az edény közepére, és dolgozzuk meg a burgonyával. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk nem túl vastag karikákra, majd fedjük be velük a hasított testet. Egyébként javasoljuk, hogy a burgonyához speciális fűszereket használjon, amelyeket minden üzletben árulnak. Gyönyörű arany-narancssárga árnyalatot és pikantériát adnak a zöldségnek.
Az étel elkészíthető fóliával vagy anélkül. A fólia csak segít megvédeni a madarat az égéstől, ezért továbbra is javasoljuk, hogy takarja le vele a kacsát. Egy tepsire csak kevés forralt, de nem túl forró vizet öntünk. Helyezze az edényt a sütőbe, előmelegítve 200 fokra. Időzítsd meg másfél órát, majd vedd elő a kreációt, és öntsd le zsírral, aminek ekkorra már ki kell szabadulnia a madárból. Ne takarjuk le újra alufóliával, hanem tegyük vissza a sütőbe. Az ilyen egyszerű „machinációknak” köszönhetően gyönyörű aranybarna kéreg képződik.
A kacsa nem csak zöldségekkel, hanem aszalt gyümölcsökkel is jól passzol. Nézzünk egy másik receptet. Ezúttal aszalt szilvára lesz szüksége, amelyet közvetlenül a főzés előtt kell rövid ideig áztatni. Hogy ne készítsünk külön köretet, javasoljuk, hogy a burgonyát a többi hozzávalóval együtt süssük meg. A finom étkezés garantált!
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ha ezt a receptet választja, vegye figyelembe, hogy a munka fele már megtörtént: az egyértelmű utasításokat követve megtanulja, hogyan kell kacsát főzni nem rosszabbul, mint a professzionális szakácsok. A lényeg a türelem és egy kis gyakorlás. Nos, kezdjük?
Először is alaposan öblítsük le a burgonyát, tegyük enyhén sós vízzel egy serpenyőbe, és forraljuk fel teljesen. Ezután hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Most öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, és hagyja állni legalább tizenöt percig. Öblítse le a szárított gyümölcsöket és szárítsa meg papírtörlővel. Mindkét hozzávalót egy tálban összekeverjük, megszórjuk sóval és jól összedolgozzuk. Töltsük meg a kacsát a kapott masszával, és varrjuk be cérnával a lyukat, vagy rögzítsük fa fogpiszkálóval.
A sütőhüvelybe öntsünk tejfölt vagy tejszínt, attól függően, hogy mit használunk, és helyezzük ide a madarat. Helyezzük az edényt előmelegített sütőbe (optimális hőmérséklet 185 fok), és süssük körülbelül másfél óráig. Amíg a hús párol, a hagymát vékony karikákra vágjuk és olajon megpirítjuk, a kaprot és a koriandert pedig minél finomabbra vágjuk.
A megadott idő elteltével vegye ki a kacsát, vágja le a hüvelyt, és öntse a folyadékot egy tepsire. Helyezzen aranyhagymát a hasított test köré, és tartsa az edényt a sütőben további tizenöt percig. Tálalás előtt osszuk fel a madarat részekre, mégpedig lábakra, szárnyakra, és vágjuk le a húst a hátuljáról.
Természetesen minden receptnek megvannak a maga árnyalatai. Például, ha úgy dönt, hogy nem hüvelyben, hanem egyszerűen egy tepsiben készíti a kacsát burgonyával, ne feledje, hogy egy kis vizet vagy száraz vörösbort kell önteni az edénybe. Így az étel lédúsabb és lágyabb lesz.
Sok profi szakács ellenzi a kacsa töltését, és azt magyarázza, hogy a sütés során, mire „megérkezik a töltelék”, a hús reménytelenül megromlik. Azt állítják, hogy az összes lé és zsír kifolyik, és a hús túl száraz lesz. De mindenkinek megvan a saját véleménye, és ha valakinek nem tetszik ez vagy az a recept, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy mindenki másnak nyugodtan el kell felejtenie.
Vannak, akik szeretik a kacsát a gyümölccsel, míg mások a szokásosabb megközelítést részesítik előnyben. Javasoljuk, hogy ragaszkodjon az arany középúthoz – az étel ne legyen unalmas. Madár burgonyával és savanyú káposztával nem túl eredeti, de nagyon étvágygerjesztő! A kacsából nyert zsír különleges aromát és enyhe ízt ad más termékeknek.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Nem fogunk túl sokat magyarázni, mit tegyünk a kacsával – öblítsük le és szárítsuk meg. Ha gyönyörű arany héjat szeretne kapni, hagyja a hasított testet több órától egy napig állni a hűtőszekrényben. Ugyanakkor ne takarja le semmivel a madarat - ezt a tanácsot különösen ajánlott figyelembe venni, ha kiolvasztott terméket használ. Ez a módszer segít megszabadulni a felesleges nedvességtől.
A főzés megkezdésekor a burgonyát meghámozzuk és karikákra, a hagymát félkarikára, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Ha a sütőt legalább 180 fokra melegítettük, egy hőálló edénybe vagy tepsibe tesszük a kivajazott szalonnát, majd az egyik oldalára a káposztát és az aszalt szilvát, a másikra a burgonyát. Szórjuk meg az ételt fűszerekkel és hagymával a tetejére, adjunk hozzá egy kis babérlevelet.
Most bedörzsöljük a kacsa belsejét és kívülét feketeborssal kevert sóval, és villával több helyen lyukakat szúrunk. Így könnyen kijöhet a lé és a zsír. Helyezzük a madarat az edény közepére, és süssük a sütőben legalább másfél óráig. Reméljük, hogy ezek az utasítások minden alkalommal sikeressé teszik főzési kísérleteit. Főzz szeretettel!
Megbeszélés 0
Hasonló anyagok
Leírás
A sült kacsa egy finom étel, amely tökéletes egy családi vacsorához. Családja minden bizonnyal értékelni fogja ezt az ételt, annak ellenére, hogy nagyon könnyű elkészíteni. Ha szeretné, készíthet egy csemegét az ünnepre, és kellemesen lepheti meg vendégeit. És hogy ne merüljön fel kérdés a főzés során, elkészítettünk egy lépésről lépésre elkészített receptet fotókkal, amelyek időt takarítanak meg. Minden összetevő jól passzol egymáshoz, és könnyen beszerezhető a boltokban.
A mai étel fő összetevője a kacsa. Bármelyik szupermarketben megvásárolhatja. Bár ez a termék magas kalóriatartalmú, érdemes kipróbálni ezt az ételt burgonyával, sárgarépával és erős pirospaprikával. És először serpenyőben, majd fazékban főzzük. Így a finomság jól és egyenletesen sül át.
Ne vesztegesd az időt! Ma elmondjuk, hogyan kell otthon finoman főzni a sült kacsát burgonyával a sütőben. Javasoljuk, hogy olvassa el részletesebben a receptet és a lépésenkénti fényképeket.
Kezdjük együtt főzni!
Hozzávalók
Készítse elő a szükséges összetevőket. Vegyük ki a kacsát (mi csont nélküli mellet használunk) és vágjuk fel. Ezután öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Melegítsük elő és süssük meg a madarat közepes lángon minden oldalról.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Ezt követően apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük sütni. Keverjük össze a hozzávalókat.
10 perc múlva adjunk hozzá 5 evőkanál szójaszószt. Só és bors ízlés szerint. Pároljuk körülbelül 7 percig. Időnként megkeverjük.
Közben meghámozzuk és megmossuk a burgonyát. Vágja kockákra, ahogy a lépésről lépésre látható képen látható.
Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát is. A zöldséget szeletekre vágjuk.
Az összes hozzávalót egy tepsibe tesszük, és felöntjük 2 csésze vízzel. Fedjük le fedővel, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 60 percre.
A megadott idő elteltével vegye ki az ételt a sütőből, és helyezze a tálaló tányérokra. Ennyi, kész is a finom sült kacsa házi burgonyával! Forrón tálaljuk friss zöldségekkel, gombával vagy tejföllel. Reméljük, hogy többször is elkészíti ezt az ételt a fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptünk alapján. Jó étvágyat kívánunk!
Ideális esetben minden ételt helyesen és a recept szerint kell elkészíteni. Különösen, ha lédús és puha kacsát kell főznie. Felülmúlhatatlanul finom, sült krumplival a sütőben. A burgonya kacsa receptje egyszerű és hozzáférhető, de megköveteli a lépésről lépésre vonatkozó utasítások gondos betartását.
A javasolt recept segítségével nagyon könnyen elkészíthet egy finom kacsát egy otthoni vacsorához, és a kulináris hüvely segít ebben. Baromfihúst teszel bele burgonyával és fűszerekkel, megsütöd - és kész a vacsora, csak a kacsát kell egy órát pácolni. A madarat előre bepácolhatod, mert hűtőben jól eláll, majd este egyszerűen kisütheted.
Főzési idő - 2 óra.
Adagok – 6.
2 óra 35 perc. Fóka
Jó étvágyat kívánunk!
Felajánlunk egy receptet egy nagyon finom étel elkészítéséhez az ünnepi asztalra kacsából, fóliában sült körettel. Ennek az ételnek számos előnye van, csak a kacsának kell fiatalnak lennie, és a fólia nagyon szaftossá teszi a madarat. Ahhoz, hogy étvágygerjesztő kéreg legyen, feltétlenül kenje meg a kacsát édes öntettel.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Jó étvágyat kívánunk!
Íme egy recept egy nagy házi kacsa sütéséhez. Ez az ízletes és kielégítő étel csodálatosan díszít minden ünnepi asztalt. Egy nagy kacsát legalább egy napig pácolnod kell, és a hüvelyben meg kell sütni. A recept szerint gránátalma szószt kell használni, a hasított testet meg kell tölteni almával, és megkenni édes méz- és szójaszószos öntettel.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Egyél az egészségedért!
Ezzel a recepttel gyorsan elkészíthet egy finom vacsorát kacsahúsból és burgonyából. A kacsát apró darabokra vágjuk, így egy óra alatt elkészíthető az étel. A recept egyszerű.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Jó étvágyat kívánunk!
Ebben a receptben arra kérünk, hogy süssünk kacsát a sütőben burgonyával, gombás töltelékkel töltve. A kacsahús íze szerint illik különféle töltelékekhez, a gombás és burgonyás opció pedig csodálatos csemegévé varázsolja ezt az ételt ünnepekre és hétköznapi vacsoraasztalra egyaránt. Bármilyen gomba alkalmas. Javasoljuk, hogy a kacsát ghível dörzsölje be, ami szokatlan ízt ad neki, és nem szükséges pácolni a madarat.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Jó étvágyat kívánunk!
Ebben a receptben arra kérik, hogy töltse meg a kacsát burgonyával, ami a többi növényi almatölteléktől eltérően lehetővé teszi, hogy azonnal kapjon húst és köretet vacsorára. Legjobb a kacsát fóliában sütni. A burgonya mennyisége a hasított test méretétől függ, és azt is meg kell sütni. Pácold be a madarat illatos citrom-fokhagymás szószban.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Jó étvágyat kívánunk!
A kacsahús csemege, de a belőle készült ételek meglehetősen egyszerűen elkészíthetők. Kínálunk egy remek receptet a kacsa burgonyával és káposztával való sütéséhez. Ha vörös káposztával és újburgonyával készítjük, akkor az étel méltó lesz az éttermi menühöz. Ezt az ételt kacsamellből készítik, és aromás narancsszósszal tálalják.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Jó étvágyat kívánunk!
Ezzel a recepttel finom, puha és lédús pitét készíthet kacsahússal és burgonyával. Aromás teához kiváló snack lesz. A recept egyszerű és gyors. Az omlós tésztával bevont pitét elkészítjük.
Hozzávalók:
A tesztre:
Főzési folyamat:
Élvezze a teáját!
