A zúzalékot a szupermarketben vásárolom, ahol meghámozva, apróra vágva és teljesen készen a további főzéshez.
Ha hámozatlanul vásárolta, meg kell tisztítania a sárga fóliáktól - ehhez fordítsa ki a gyomrot, forrázza le forrásban lévő vízzel, és válassza le a sárga fóliát a húsról. Ezután jól le kell öblíteni a húst, hogy elkerülje a keserűséget. A vízhez tehetünk egy kis citromlevet.
Amikor a tisztítási szakasz befejeződött, megkezdjük az edény elkészítését. A csirke gyomrát megmossuk, a vizet lecsepegtetjük. 
Adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, borsozzuk a gyomorba. Jobb, ha teljes zsírtartalmú tejfölt használunk - akkor a mártás íze intenzívebb lesz. 
20 percig hagyjuk pácolódni. 
Vágjuk fel a hagymát, és keverjük össze a pácolt zúzával.
Hőálló formába tesszük. A formát fedővel kell lefedni, ha nincs fedő, fedjük le szorosan fóliával, a fóliát akár szálakkal is rögzíthetjük a forma körül. Ha az edényt fedő nélkül helyezzük el, a szósz elpárologhat.
Tejfölben 180 fokon 50 percig sütjük a csirke zúzalékot. A közelben elhelyezhet egy harmonikát a sütéshez vagy főzhet „Pókháló” tésztát.
Kínálok egy videós receptet a csirkecomb sütőtökkel való főzéséhez, eredeti, nem?
Jó étvágyat kívánunk!
Sokan alábecsülik a csirkebelek jelentőségét az otthoni főzésben. A háziasszonyok leggyakrabban alsócombokat, combokat és melleket főznek, elfelejtve a csirkemájból, zúzából és szívből készült ételeket felvenni a napi menübe. Próbáljon meg legalább egyszer a családjában párolt csirke zúzalékot főzni tejföllel. Higgye el, az Ön háztartása el lesz ragadtatva egy ilyen ételtől, ezért főzzön többet egyszerre, és kínáljon extrákat.
A kamrák főzése során keletkezett húslevesből egyébként nyugodtan készíthető levesek, krémlevesek, szószok. Tehát egyetlen előnye van annak, ha a csirke zúzát tejfölben főzzük. Ezek a belsőségek pedig olcsóbbak a boltokban és a piacokon, mint a tiszta, kicsontozott csirkehús.
Hozzávalók
A kamrákat alaposan ki kell öblíteni, és meg kell tisztítani a filmektől. Apróra vághatod, de ebben az ételben egészben is megfőzheted.
Tegye a kamrákat egy mély serpenyőbe, öntsön rá forrásban lévő vizet, sózzon, adjon hozzá babérlevelet, és főzze fél órán keresztül.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a megfőtt zúzát, és mindent együtt pirítunk.
Tegyünk rájuk tejfölt. Ha a tejföl nagyon sűrű, hígítsuk fel egy kicsit vízzel vagy húslével, amelyet a belek forralása után kaptunk.
A csirke zúzalékát 20 percig tejfölben kell párolni.
Tálaláskor a kész ételt apróra vágott zöldhagymával és csípős paprikával díszítjük.
A tejfölös csirke zúza önálló ételként és köretként is jó. Főtt rizzsel és hajdinával jól passzolnak ezek az apróságok.
A tejfölös csirke gyomrát nem csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is meg lehet főzni. Ebben az esetben a technológiai folyamat kissé eltérő lesz. Öntsön egy kis olajat a multicookerbe, kapcsolja be a „Sütés” módot, és hagyja, hogy a tál felmelegedjen. Az apróra vágott hagymát lassú tűzhelybe tesszük és enyhén megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a kamrákat, a tejfölt, a fűszereket, állítsuk be a „Pörkölt” módot, és állítsuk be az időt 40 percre. Lassú tűzhelyben előfordulhat, hogy a tejfölös szósz nem párolog el, és folyékony marad. Ebben az esetben egy teáskanál lisztet kell hozzáadni a gyomrokhoz, és csak ezután kezdje el párolni.
A csirkezúzalék párolására szolgáló fehér szósz nem csak tisztán tejföl lehet.
Ha családja szkeptikus a csirke belsőségével kapcsolatban, akkor „beállíthatja” az étel ízét. Például sütjük meg a gombát a hagymával együtt. A banális, szeletekre vágott gombák a legjobbak a kamrák számára. A gomba íze tökéletesen kiegészíti a tejföl krémes ízét és a kamrák húsos ízét.
A hagymán kívül más zöldségeket is használhatunk ebben az ételben - sárgarépát kockákra vágva és kaliforniai paprikát csíkokra vágva. A cukkinivel való kombináció nagyon semleges lesz a csirke zúza esetében. A felkockázott zöldség párolgás közben beleolvad a szószba, és bársonyos állagot ad neki.
Tejfölben, minimális fűszerezéssel jó csirke zúzalékot főzni, de még tehetünk egy kis „borsot” az ételbe. A párolási szakaszban hozzáadhat curryt vagy kurkumát az ételhez, amely arany-narancssárga árnyalatot és jellegzetes ízt ad a szósznak. Vagy korlátozhatja magát 4 vagy 5 paprika keverékének hozzáadásával.
Jól öblítse le a kamrákat folyó víz alatt. Tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel. Tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a hőt, a keletkezett habot leszedjük, sózzuk, és a vízhez adjunk fekete- vagy szegfűborsót. 30 percig főzzük közepes lángon.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát kockákra vágjuk. A zöldségeket növényi olajban, keverés közben 5 percig sütjük.
Az idő letelte után távolítsa el a kamrákat a vízből, vágja félbe vagy három részre.
Helyezzük a csirke zúzalékot egy serpenyőbe sült zöldségekkel.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk a tejfölt.
Fedjük le fedővel, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és tejfölben pároljuk a csirkehúst főzésig. 40 percembe telt, mivel a zúza házi csirkéktől származott (ha a belsőség brojlerből van, akkor sokkal gyorsabban sül meg).
Nagyon finom tejfölben főtt csirke zúza, főtt burgonyával vagy zabkásával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A csirke zúzalékos receptek a világ szinte minden konyhájában megtalálhatók. Első és második fogások, meleg és hideg saláták készítésére szolgálnak. Ebben a részben a tejfölben párolt csirke zúza receptjeit nézzük meg.
A csirke zúza ízletes főzéséhez ki kell választania és megfelelően kell elkészítenie a terméket.
Ha hűtve vásároljuk őket, fontos odafigyelni a szagára. A jó minőségű kamrák ugyanolyan illatúak, mint a csirkehús, nincsenek idegen szennyeződések. Ezenkívül a melléktermékeknek lepedék- és sötétedésmentesnek kell lenniük, szerkezetük pedig sűrű és rugalmas.
Miután a melléktermékek kissé lehűltek, 2-3 darabra vághatók vagy egészben felhasználhatók.
Figyelem! Gyomorból csak előkezelés után készíthet ételeket, különben a termék szívós marad.
Tejfölös szószban csirke zúza főzésének legegyszerűbb módja egy vastag falú serpenyő.
Tanács. A tűz lekapcsolása előtt érdemes megkóstolni a zúzalékot. Ha még mindig kicsit kemények, meg kell hosszabbítani a párolási időt.
Ahhoz, hogy e recept szerint zúzát készítsen tejfölben, egy mély serpenyőre lesz szüksége szorosan záródó fedéllel.
A zöldeket a főzés végén adhatjuk hozzá, vagy tálaláskor szórhatjuk rá az adagokat.
Tanács. A csirke zúzalékból készült ételekhez nem szabad nagy mennyiségű fűszert hozzáadni, ezek „elnyomják” a termék ízét. Só és őrölt bors elég lesz.
A csirke zúza nagyon népszerű az ázsiai konyhában, így ezt az ételt koreai módon is elkészítheti.
Egy megjegyzésre. Ha csípős ételt szeretne kipróbálni, jobb, ha friss csípős paprikát használ, nem pedig porított. Vékony csíkokra kell vágni, és a zúzákkal együtt egy serpenyőbe kell helyezni.
Lassú tűzhelyben a csirke zúza puha és nagyon ízletes lesz.
A mustárport helyettesítheti száraz adzsikával, és párolás közben babérlevelet is adhat az ételhez az ízért.
Ha burgonyával és gombával csirke zúzát készít, akkor nem kell aggódnia a köret elkészítése miatt.
Egy megjegyzésre. Ezt az ételt sütőben is elkészíthetjük úgy, hogy az elkészített hozzávalókat adagolt edényekbe rendezzük, és tejfölös szószba öntjük.
A paradicsompüré előnyösen kiemeli a gyomor ízét a tejfölben, ami kellemes savanyúságot kölcsönöz a szósznak.
A zöldeket néhány perccel a főzés előtt vagy tálalás közben adják hozzá ehhez az ételhez.
Ez egy másik lehetőség olyan ételek elkészítésére, amelyekhez nincs szükség köretre.
Néhány perccel azelőtt, hogy készen áll, öntsön apróra vágott fűszernövényeket a serpenyőbe.
A csirke zúza főzése a leírt receptek szerint gyors és egyszerű. Kiegészítőként pedig főtt vagy sült burgonya, zabkása bármilyen gabonaféléből, tészta vagy friss zöldségsaláta megfelelő.
A belsőségekből sok finom étel készül.
A tejfölben párolt köldök, amelynek receptjét az alábbiakban különböző értelmezésekben mutatjuk be, a második fogáshoz tartozik, meglehetősen egyszerű elkészíteni, puha és ízletes.
Ugyanakkor a belsőségek tápértéke a diétás húsokéhoz hasonlítható, de költségük fele a baromfi árának.
A csirke gyomor kémiai összetételének vitaminkomplexét a C-vitamin, a B csoport, a niacin, a riboflavin képviseli.
A szerves savak közül a legértékesebb a folsav és a pantoténsav. Foszfor, vas, kálium, cink, egyéb ásványi anyagok és számos, az emberi szervezet számára szükséges természetes mikroelem is nagy mennyiségben jelen van itt. 
A köldök hasznos terméknek számít a keringési és vérképző rendszer, a szív és az emésztőszervek számára. A termék segít megtisztítani a szervezetet a mérgező anyagoktól, felgyorsítja az anyagcserét és növeli az étvágyat, valamint aktiválja a sejtszintű regenerációs folyamatokat.
Alacsony zsírtartalma (6 g/100 g) és alacsony kalóriatartalma (130–170 kcal/100 g) miatt a köldök a diétás termékek közé tartozik. Ugyanakkor a belsőség fehérje komponense 25%.
Az elkészítési összetettség szempontjából a párolt csirke köldök a könnyű ételek közé sorolható. A termékek elkészítése nem több, mint fél óra. Sütés és párolás - átlagosan 60 perc.
De a főzés megkezdése előtt a köldököket alaposan megtisztítjuk. Ha a gyomrok egészek, a házi csirkékből származó gyomrok a varrat mentén a kötőporcokhoz vágják. 
A tartalmat kidobják. A belső kemény héjat késsel megfeszítjük és teljesen eltávolítjuk. A köldököket alaposan megmossuk, a vékony felületi hártyákat levágjuk és megszárítjuk.
A boltokban árusított csirkebeleket már megtisztították. Csak meg kell mosni őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek gasztrolit maradványok, és szárítani kell. Ezután a választott recept szerint a köldököket egészben hagyjuk, és két vagy több részre vágjuk.
A zöldségeket, amelyekkel pároljuk, meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk kockákra vagy negyedeljük karikákra. A fokhagymát kényelmes módon apróra vágják.
A pörkölt köldök alapreceptje. Az étel minden más változata ennek megfelelően készül, kisebb eltérésekkel.
Az étel 5 részéhez szüksége lesz:
Az étel 1.20 vagy 1.40 órakor kész.
Tápérték 100 grammonként:
A megtisztított köldököket 4 részre vágjuk. 
A hagymát félkarikára, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Melegítve süssük kelni. olajat (hőálló tálban vagy serpenyőben), kevergetve. 
A sárgarépát félkörökre vágjuk, és a hagymához adjuk. Megsütjük, kevergetve. 
A csirke zúzalékát zöldségekkel kombináljuk, csípős borsot és babérral adunk hozzá. Közepes lángon 10 percig sütjük. 
A tejfölt liszttel elkeverjük és vízzel hígítjuk. A kapott keveréket a belsőségekhez öntjük egy serpenyőben. Keverjük össze. 
Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt. Az ételt válogatott fűszerekkel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, kevés cukrot és paprikát adunk hozzá. 
Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk a kamrákat a legalacsonyabb forrásponton 1 órán át. Néhány perccel a folyamat befejezése előtt adjunk hozzá zöldeket.
Az elkészült ételt a fedő alatt kb. 15 percig pihentetjük, rizsből, zöldségekből, babból és különféle gabonafélékből álló körettel tálaljuk.
Csirkerészekből nagyon ízletes, kiadós sültet készíthet. Az ételt önmagában, köret nélkül tálaljuk. 90 perc alatt elkészül.
5 részre:
Tejfölös csirke zúza receptje burgonyával:
Lassú tűzön pároljuk egy órán át, majd tálalás előtt szórjuk meg friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Egy friss zöldség saláta olajos öntetben kiváló kiegészítés lenne.
Gyors és egyszerű házi recept. A tésztával ellátott csirkerészek kielégítőek, olcsók és nagyon finomak. Ha a kamrákat előre felforraljuk, akkor az étel elkészítése csak fél órát vesz igénybe.
5 adaghoz:
Az ételt melegen, zöldségsalátákkal tálaljuk.
Puha csirke zúza finom szószban, fokhagyma, bazsalikom és petrezselyem étvágygerjesztő aromájával. Az étel lédús, tápláló, bármilyen körettel tálalható. 2 órát vesz igénybe a főzés.
5 adag tejfölös csirke zúzához szüksége lesz:
A folyamat végén finomra vágott zöldeket adunk az edényhez. Lefedve 10 percig pihentetjük. és az asztalhoz tálalták.
Házi készítésű, finom, tápláló étel. Külön vagy főtt rizzsel köretként tálaljuk. 90 percet vesz igénybe a főzés.
5 adaghoz:
Az edényt fedő alatt enyhe párolás mellett 20 percig pároljuk. A végén adjuk hozzá az apróra vágott kaprot.
Egyszerű recept egy kiadós húsételhez, amely bármilyen körethez illik. Főzési idő - 60 perc.
5 adaghoz:
Tejfölös csirke zúza receptje:
Kívánt esetben adjunk hozzá zöldeket a szószhoz. Az ételt az asztalra tálalják.
A köldököket lassú tűzhelyben külön-külön vagy azonnal körethez is főzheti. Például párolt zöldségekkel. Egyszerű – a kamrákat tejfölös szószban pároljuk meg a készülék sűrűjében, a zöldségeket pedig egy gőzölő rácsára helyezzük, és a húslevessel egyidejűleg főzzük. Főzési idő - 2 óra 40 perc.
5 adaghoz:
A hangjelzés után a belsőséglevet felkeverjük. Kívánság szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Forrón tálaljuk.
A recept kényelmes, mert az összetevők elkészítése legfeljebb 8 percet vesz igénybe. A fennmaradó folyamatok (pácolás és sütés) nem igénylik a háziasszony jelenlétét a konyhában. A teljes főzési idő 1 óra 20 perc.
5 adaghoz:
Tejfölös csirke zúza receptje a sütőben:
Az edényt forró (180 fokra előmelegített) sütőbe tesszük. 50 percig sütjük.
A kerámia edényekben a belsőségek hihetetlenül puhák. A sűrű szósz édeskés ízt ad a húsnak. Nagy gond nélkül készül. Idő – 80 perc.
5 adaghoz:
Recept:
Tálalás előtt az edényt megszórjuk friss fűszernövényekkel.
A párolt zúza nemcsak ebben a szószban, hanem paradicsomlében is nagyon finomnak bizonyul.
A főzési idő csökkentése és a csirke zúza nagyon puhasága érdekében a belsőségeket sós, fűszerezett vízben egy órán át kell főzni.
A főtt köldököket közvetlenül utána párolhatjuk, vagy megfelelő időpontig a lében hagyhatjuk. A hőkezelt melléktermékeket hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolják.
