Pizza "tenger". Tengeri koktél pizza Tengeri pizza recept

Lépésről lépésre a "tengeri" pizza receptje fényképpel.
Nemzeti konyha: otthoni konyha
Az étel típusa: Második fogás
A recept nehézsége: Bonyolult recept

Elkészítési idő: 19 perc
Főzési idő: 1 óra
Adagok száma: 8 adag
Kalória mennyiség: 295 kilokalória

Egy egyszerű recept házi készítésű „tengeri” pizzához fotókkal és az elkészítés lépésről lépésre történő leírásával. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra alatt.Csak 295 kilokalóriát tartalmaz.
Hozzávalók 8 adaghoz
400 g válogatott tenger gyümölcsei (garnélarák, kagyló, tintahal)
0,25 tk frissen őrölt fekete bors
cukor - 1 teáskanál.
3 evőkanál. l. friss bazsalikom
0,5 tk. száraz zöldhagyma
150 g reszelt sajt
2 evőkanál. l. olivaolaj
hagyma - 1 hagyma
0,5 édeskömény
0,5 tk. piros paprika
A szószhoz:
200 g paradicsom a saját levében
A tesztre:
élesztő - 25 g
víz - 125 ml
liszt - 225 g
finom tengeri só - 1 evőkanál. l.
növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre
Egy tálban felfuttatjuk az élesztőt kevés vízben, hozzáadjuk a vajat, a sót és az átszitált lisztet. Gyúr
sűrű, sima tészta, fedjük le fóliával
és hagyjuk állni 20 percig.
Készítsünk paradicsomszószt. A paradicsomot villával pépesítjük. Édeskömény és hagyma
meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük. Felmelegíteni
olajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a hagymát
édesköménnyel, 3 perc, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
Azonnal hozzáadjuk a cukrot és a paprikát
és szárított zöldhagymát és pároljuk
8-10 percig. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
Fedjük le a tepsit pergamennel.
A tésztát 40 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk,
tepsire tesszük és hagyjuk
10 percig.
Villával gyakran szúrjon ki a tészta teljes felületén, kenje meg a paradicsomszószt, hagyja szabadon a széleket (4 cm).
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Hozzászólás
a tetejét tengeri mártással, sajttal megszórjuk. 30 percig sütjük.
A kész pizzát tányérra tesszük
és megszórjuk friss bazsalikommal.

Ha kitűnik, akkor mindenben... Inkább a hagyományos növényi olajat, az Altero Goldent, a napraforgóolaj és az olívaolaj keverékét, ha valami klasszikusra vágyik, vagy az Altero Bouquet rózsaolaj hozzáadásával, ha egy csipetnyit szeretne kegyelemből az ételeidhez. Az elegáns Altero palack eredeti háromszög formájával konyhája igazi dísze lesz, és kétségtelenül kiemelt figyelem tárgyává válik.

A cikkünkben kínált megoldás a legolcsóbb tenger gyümölcseit tartalmazó pizza, mivel tengeri koktélt használunk tenger gyümölcseiként. Ami mindenféle apró tengeri finomság fagyasztott készlete.

Pizza tenger gyümölcseivel. Hogyan kell főzni pizzát tenger gyümölcseivel Videó

Általában a halászok ezt a kis dolgot „mellékfogásnak” nevezik, vagyis nem a termelés fő tárgya. Ennek ellenére ez nem csökkenti a tengeri koktél ízét és előnyös tulajdonságait.

A tenger gyümölcseivel készített pizzát nem könnyű elkészíteni, de nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy tudja, hogyan? Először kész lisztet veszünk - élesztővel, cukorral, sóval. Most ezt mindenhol árulják, és „Self-rising”-nek hívják. Másodszor, a tészta folyékony lesz, nem kell tekerni és kézzel gyúrni, hanem egyszerűen egy tepsire önteni, mint egy palacsintához. Harmadikként az úgynevezett tengeri koktélt választjuk, amelyet ma már széles körben árulnak, vagy egyszerűbben kis hámozott garnélarák, kis kagylók, kis polipok keverékét, mindezt bőkezűen tintahalkarikákkal és csápokkal „ízesítve”. Az ilyen tengeri pizza főzési ideje is rövidebb, mint a vajból vagy élesztőmentes tésztából készült pizza főzési ideje.

Ezért bízunk benne, hogy Petr de Cril’on tengeri pizzánk tetszeni fog az „örökké éhes” diákoknak, az „örökké elfoglalt” menedzsereknek, az iskolásoknak, akik nem szeretik édesanyjuk borscsát melegíteni, és egyszerűen a jó ételek szerelmeseinek. Tengeri pizzánk legnagyobb előnye, hogy melegen és hidegen is finom.

Pizza tenger gyümölcseivel. Hogyan kell főzni pizzát tenger gyümölcsei fotókkal az összetevőkről

Frissen fagyasztott tengeri koktél - körülbelül 300 g.
Nyers tojás - 2 db.
Önálló liszt - 6 evőkanál. kanalakat
Majonéz, könnyű, citromlével - 2 evőkanál. kanalakat.
Növényi aromás olaj - 1 evőkanál. kanál.
Friss kapor - 100 gr.
Zöld hagyma - 100 gr.
Friss tej - 0,5 csésze.
Ketchup vagy bármilyen más paradicsomszósz - 2-3 evőkanál. kanalakat.
Vaj - körülbelül 1 evőkanál. kanál.
Kemény sajt - 50-100 gr.

Pizza tenger gyümölcseivel. Hogyan kell főzni pizzát tengeri fotós főzési technológiával

A pizza tenger gyümölcseivel való megtöltéséhez „tengeri koktélt” használunk, frissen fagyasztva, vákuumcsomagolásban.
A megfelelő „tengeri koktél” kiválasztásának elve ugyanaz, amelyet mindig használunk a hal vagy tenger gyümölcsei kiválasztásakor, és amelyet cikkeinkben már többször leírtunk, például a „ “ cikkben.
Mielőtt elkészítené a pizza tölteléket a „tengeri koktélból”, felforraljuk. Egy külön cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni egy „tengeri koktélt”.
Ezután a kagylókat meg kell tisztítani a belektől és az emésztetlen algáktól. Még ha nagyon kicsik is a kagylók, akkor is tanácsos megtisztítani őket.
A rágás kényelmesebbé tétele érdekében a legjobb, ha a „tengeri koktélból” nagyobb darabokat kisebb darabokra vágjuk.
Ezután apróra vágjuk a zöldhagymát és a kaprot.

Tegyünk egy vastag fenekű serpenyőt forró tűzhelyre, lehetőleg öntöttvasra, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat, és adjunk hozzá egy keveset, kb 1 ek. kanál, vaj ízlés szerint.
Amikor az olaj felforrósodott, tegyük a „tengeri koktélunkat” a serpenyőbe, és süssük 5-10 percig közepes lángon, időnként megkeverve.
Ezután a „tengeri koktélos” serpenyőbe adjuk az apróra vágott hagyma felét kaporral, és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk még egy percig, majd vegyük le a tűzről.
Közben kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen - 15 percig 220-250 fokos hőmérsékleten.

Vegyünk egy mély, lehetőleg műanyag tálat, és öntsük bele a maradék hagymát és a kaprot, üssünk bele két nyers tojást, és habverővel verjük fel.
Kézi habverő helyett használhatunk mixert, de mi inkább a kezünkkel verjük ezt a tésztát, normál habverővel szellősebb lesz.
Ezután adjunk hozzá két evőkanál majonézt, és alaposan keverjük össze.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük össze.
A tészta sűrű lehet, ezért adjunk hozzá körülbelül fél pohár tejet, és keverjük újra alaposan.
Gondoskodni kell arról, hogy a tészta ne legyen túl folyékony. A tészta állaga olyan legyen, mint a nagyon sűrű tejföl.

Vegyünk elő egy sütőedénybe illő tepsit, lehet kerek vagy szögletes, ami van, és szilikon ecsettel kenjük ki növényi olajjal.
Sütőpapíros tepsire öntjük a csodatésztánkat, és óvatosan egy kanál segítségével egyenletesen elsimítjuk a tészta felületét a tepsiben.
Ne aggódjon, ha a tészta kissé folyós lesz, a végén minden rendben lesz.

Most a legnehezebb lépés - gondosan meg kell kenni a csodapizzánk tésztájának felületét ketchuppal.
Ehhez a legkényelmesebb a ketchupot vákuumzsákban használni. Nyomj ki egy vékony ketchupot a zacskóból az óramutató járásával megegyező irányban, spirálisan a szélétől a közepéig, vagy fordítva, ahogy neked kényelmesebb. Videóreceptünkben megmutatjuk, hogyan is néz ki.
Ezután egy kanál segítségével óvatosan, hogy ne zavarja a tésztaréteget, terítse el a ketchupot a tészta felületén.

A ketchupos réteg tetejére zöldhagymával és kaporral szépen megsütött „tengeri koktélt” kenünk.
Ízlés szerint tegyük bele a töltelékeket, de ne felejtsünk el hézagokat hagyni a tésztának, hogy amikor a sütőben sütés közben a tészta kelni kezd, kissé „megfulladja” a tölteléket.

Lányunk, Sofia szerint minden pizzában a legfinomabb a vastag, aranyszínű sajthéj!
Ezért veszünk egy darab kemény sajtot, egy finom reszelőt, és lereszeljük a sajtot, hogy a csodapizzánk tetejére szórjuk.
A sajtot közvetlenül a pizzára reszelheted, ahogy a videós receptben is mutatjuk, így kényelmesebb.
Ezután óvatosan simítsa rá a sajtréteget a pizza felületére.

Helyezze a tepsit az elkészített pizzával előmelegített sütőbe 15-20 percre 220 Celsius fokos hőmérsékleten.
Ha a pizza nem sül meg a megadott időn belül, amit a sajtfólia színe és a tészta szélei alapján nyomon követhet, akkor hagyja még 5-10 percig a sütőben. De ügyeljen arra, hogy a tenger gyümölcseiből készült csodapizzája ne égjen meg.
Kezünkre sütőkesztyűt teszünk, és a kész csodapizzát kivesszük a sütőből.

6-8 adag

20 perc

252 kcal

5 /5 (1 )

A pizza egy hagyományos olasz étel, amelyet az egész világon szeretnek. A receptek széles választéka, az egyszerű elkészíthetőség és a kiváló íz teszi ezt kedvenc csemege az embereknek szerte a világon. Ma egy szokatlan pizzareceptet ajánlok. Az teszi egyedivé, hogy tengeri pizzát fogunk készíteni. Egy egyszerű töltelék, minimális összetevők és munkaerőköltségek lehetővé teszik, hogy ízletes, és ami a legfontosabb, valóban egészséges és egészséges ételt készítsen otthon.

Házi garnélarák és vörös hal pizza receptje

Konyhai gépek és eszközök: reszelő, pizzadeszka vagy tepsi, hengeres kés a vágáshoz.

Hozzávalók

Ha nem szeret a tésztával babrálni, megveheti kész pizzatészta a boltban. Háromrétegű tortacsomagot veszek a boltban. A tészta íze nem zsíros, enyhén ropogós és némileg a kávézókban árusított alapra emlékeztet. Két félkész tésztaterméket be lehet dobni a fagyasztóba, és például vendégek érkezésekor felhasználhatjuk. Az étel elkészítése előtt a félkész terméket szobahőmérsékleten 10-15 percig fel kell olvasztani. A süteményekben az a jó, hogy lehetővé teszik a gyors főzést.
Garnélarák pizzához jobb, ha ömlesztve vásárolja meg a szupermarketben, így szín és illat alapján meghatározhatja a minőségét. A friss garnélarák elasztikus, áttetsző héjú, egyenletes színű, szagtalan. Ha enyhe állottság szagát észleli, vegye ki a garnélarákot egy másik boltból.

vörös hal bármelyiket elviheted. Vásárláskor ügyeljen a színére: a halványodás és a sárgaság azt jelzi, hogy a hal mállott és használatra alkalmatlan. A filét csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével.
használtam klasszikus szósz "Mutti Pizza Sauce", viheti vagy bármilyen más. A mozzarella sajt megerősíti a feltétet és díszíti a pizzáját.

Főzési mód

Töltő

Annak érdekében, hogy étele eredeti ízt és kellemes aromát adjon, hozzáadhat apróra vágott száraz bazsalikomleveleket. Ezt a fűszert már régóta használják az olasz, francia, görög és nyugat-európai konyhákban, végül a posztszovjet országokban is megveti a lábát.

Pizzát díszítek

Pizzakészítés videó

Nézze meg, milyen egyszerűen elkészíthető ez a gyors étel. Amikor az összes hozzávalót elkészítettük, már csak a tésztalapra kell helyezni és megsütni. A pizzát főzés után friss fűszernövényekkel díszítem. Ez a harapnivaló mindig segít, ha barátok váratlanul meglátogatnak.

Pizza királygarnélával

Ha inkább saját tésztát készítene, van egy egyszerű királyrák pizza receptem. A pizzaalap elkészítésének egyik klasszikus lehetősége az élesztőtészta, ez belül puha, kívül enyhén ropogós lesz. Ezt a tészta receptet használom főzéshez.

Főzési idő: 1 óra 40 perc
Adagok száma: 8.
Leltár: edény tészta elkészítéséhez, mérőpohár, szita, sodrófa, tepsi, kés.

Hozzávalók

A tészta elkészítéséhez veszem száraz instant élesztő 7 g-os tasakban (egy teáskanál kb. 4 g élesztőt tartalmaz). A lényeg az, hogy frissek legyenek, mivel a régi termék nem engedi megemelkedni a tésztát. Meleg vizet adok hozzá, mert a forró vízben egyszerűen elpusztulnak a baktériumok.
Tölteléknek használom királyrák, amit folyó vízben megmosok és megfőzök. Ha a tenger gyümölcsei frissek, akkor 7-10 percig kell főzni, ha a tenger gyümölcsei fagyasztottak, akkor legfeljebb 1 percig főzzük.

A garnélarákhús nagyon kényes termék, ezért ezt a finomságot gyorsan meg kell főzni. Ellenkező esetben a garnélarák szálkás és gumis ízű lesz.

Fűszeres, enyhén savanykás, mustáros aroma hozzáadja az ételt kapribogyó.
Pácolt rügyek különösen jól illik a halakhoz. Ha nagyon sósak, jobb, ha enyhén vízbe áztatjuk. A legvégén teszem hozzá, mert a hosszú hőkezelés során elveszítik sajátos ízüket.
Mozzarella sajt rugalmasan fekszik a pizza teljes felületén. Lereszelheted vagy darabokra vághatod - kedved szerint.

Pizza elkészítése lépésről lépésre királygarnélával

A tészta elkészítése

Pizza formázása

Videó pizzák készítéséről királygarnélával és mozzarella sajttal

Az elkészített tészta fagyasztóban tárolható és szükség szerint felhasználható. Maga a kulináris étel nagyon gyorsan elkészül, gyönyörűen néz ki, és az eredmény senkit sem fog csalódni. Bármilyen hozzávalót és ízesítőt adhatsz hozzá. Ha nincs otthon garnélarák, elkészítheti zöldségből, aminek receptjét mellékeljük.

Házi pizza tengeri koktéllal

Gyakran készítek pizzát tengeri koktéllal. Pácolt kagyló, tintahal és garnélarák keveréke olajban. Nagyon finom koktél szagtalan, sóval és ecettel, amelyek semmiképpen sem szakítják meg a tenger gyümölcsei ízét. Azt javaslom, próbáld ki te is ezt a csodapizzát.

Főzési idő: 20 perc.
Adagok száma: 8.
Leltár: sütőedény, kés.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Élesztőtésztát használok alapnak, melynek receptjét fentebb leírtam.

Elkészítem a szószt

Volt egy üveg paradicsom a saját levében, amiből pizzaszószt készítek.

Töltő

Pizzát gyűjtök

A tésztát a tepsibe osztom, előzőleg kikentem olajjal.

Megszórom kaukázusi fűszernövényekkel, 0,5 tk, amik kellemes aromát árasztanak.

A tetejére fél koktélparadicsom, 10 darabot vágok.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és hagyjuk 10-15 percig, hogy a tészta megkeljen.

Sütés után megszórjuk a pizzát a maradék sajttal. Még 5 percre beteszem a sütőbe.

Tonhal pizza recept videó

Ez az étel kellemes aromát bocsát ki, és nagyon szépnek tűnik. Rukkolával díszítem, de bármilyen zöldet használhatsz. A pizza bolyhos lett, ropogós kéreggel és ragacsos sajttal.

A recept szerint elkészített tenger gyümölcsei pizza családunk legkedveltebb pizzája lett. És amikor a vendégek először próbálják ki, mindig észreveszik nagyszerű ízét és aromáját! A pizza eredeti íze a tenger gyümölcseiből származik, amelyekből konyhánkban ritkán készülnek ételek. A provence-i gyógynövényekből és fűszerekből készült fűszercsokor hihetetlen és nagyon étvágygerjesztő aromát kölcsönöz ennek a pizzának, semmivel sem rosszabb, mint a legjobb éttermek pizzáinak aromái.

Ezt a pizzát mindig nagy, 40x50 cm-es tepsiben sütöm, így a receptben szereplő hozzávalók mennyisége egy ekkora pizzához van tervezve.

Hozzávalók a finom tengeri koktél pizza elkészítéséhez tenger gyümölcseivel:

Élesztő tészta - 500 g
Tengeri koktél (fagyasztott tengeri keverék) - 400 g
Kimagozott olajbogyó - fél üveg
Közepes méretű uborka - 5-7 darab
Paradicsom 1 db.
Lila (vörös) hagyma - 1 közepes hagyma
Petrezselyem vagy kapor
sajt 120 g
Túró vagy feta sajt - 50 g (opcionális)
"Provence-i gyógynövények" vagy "olasz fűszernövények" fűszerezés - 1 tk.
Fűszerezés "Paprika" vagy "Dry adjika" - egy csipetnyi
Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
Paradicsompüré vagy ketchup - 2-3 evőkanál.

Tehát kezdjük a főzést:

Főzzük meg a tenger gyümölcseit sós vízben (csak forraljuk fel)

Nyújtsuk ki a tésztát 0,5 - 0,8 cm vastagra.A tészta élesztős,így sütéskor nagyon megkel a sütőben

Kenjük meg a tésztát paradicsompürével. Nagyon kényelmes ezt egy szokásos szilikon kulináris spatulával megtenni:

Helyezze az elkészített tenger gyümölcseit a tésztára

Egy teáskanál segítségével a túrót kenjük a tésztára.

Vágja vékony szeletekre a paradicsomot, és helyezze a pizza összes feltétére:

A hagymát félkarikára vágjuk, és egy rétegben elosztjuk:

Megszórjuk pizzánkat reszelt sajttal, apróra vágott fűszernövényekkel, Provence fűszernövényekkel, borssal és paprikával. Helyezzük a pizzát a sütőbe, hogy 25 percig sütjük 180 fokon.

Jó étvágyat kívánunk!

Tengeri koktélnak hívjuk – frissen fagyasztott tenger gyümölcseiből álló készlet (keverék). Általában ez egyharmada hámozott garnélarák, egyharmada kagylóhús és egy harmada valami csápos valaminek.

De vannak jó tengeri koktélok is. Legalább 6-7 tengeri élőlényfajt tartalmaznak. A garnélarákon és kagylókon kívül tintahal, polip, tintahal és tengeri herkentyű is található. Az ilyen koktélokat általában nem csomagolásban, hanem „súly szerint” vásároljuk.

Minden élőlény, amelyet a tengerbe fogtak, tápláléknak minősül. Az egyetlen korlát az emberek nevelése és hagyományai. A tenger gyümölcsei világában a tenger gyümölcsei nagyon jelentős részét képezik az étlapnak.

Nálunk ez sajnos egzotikusnak számít. Ennek oka lehet, hogy a tenger gyümölcsei nagyon gyorsan megromlanak. Ezért az esetek túlnyomó többségében a fogás után azonnal lefagyasztják. És ebben a formában a tenger gyümölcsei eljutnak a fogyasztókhoz.

Nem tudom, mit gondolunk az osztrigáról, de szeretjük a tenger gyümölcseit. Tésztaételek, rizottó és még pizza elkészítéséhez is használjuk őket. Már írtam, hogyan készítünk pizzát kagylóval, pizzát garnélával, tengeri rizottót, tengeri tésztát és... Olivier salátát (csak viccelek). Ma úgy döntöttünk, hogy pizzát készítünk tengeri koktéllal, tenger gyümölcsei keverékével. Az összetevők nagyon egyszerűek, a pizza pedig könnyen elkészíthető.

Pizza tengeri koktél. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

Pizza tészta 400 g
Tenger gyümölcsei koktél 250 g
Bazsalikom 2-3 szál
Olívaolaj 2 ek. l.
parmezán 50 g
mozzarella 100 g
Zöld olajbogyó 6 db
Paradicsom 1 db
Fokhagyma 2-3 gerezd
Oregánó, só ízlés szerint

Készítsd el a tésztát a receptem szerint.
Tengeri pizza: hozzávalók
Reszelj le egy darab parmezán sajtot. Hámozzon meg 2-3 gerezd fokhagymát. Távolítson el minden levelet a bazsalikomról. Tegyünk mindent turmixgépbe. A sajtot és a fűszernövényeket őrölje finom szemekre. Illatos és száraz élénkzöld színű keveréket kell kapnia.
Kész pizzatészta
A paradicsomot leforrázzuk, és eltávolítjuk a bőrét. Távolítsa el a magokat egy kanállal. A pépet késsel vagy turmixgéppel őröljük meg. Adjunk hozzá 1 tk. cukor, bors és só. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. olívaolajat és beleöntjük a paradicsomos keveréket. Közepes lángon addig sütjük, amíg a keverék besűrűsödik, és a gőz fel nem száll. Kiváló paradicsomszósz készíthető. Ha nehezen megy a paradicsom, akkor 1 pohár paradicsomlevet is bevehet.
Főzzük a tenger gyümölcseit 2-3 percig sima vízben - só és fűszerek nélkül. Engedje le a vizet, és enyhén nyomja össze a tenger gyümölcseit. A zöld olajbogyót hosszában félbevágjuk.
A tepsire helyezett tésztát megkenjük paradicsomszósszal. Különösen óvatosan az oldalon, mert mindig kevés töltelék van rajta.
Kenjük meg a tésztát paradicsomszósszal
Helyezze el a tenger gyümölcsei darabjait, próbálja egyenletesen elosztani őket.
Megszórjuk száraz oregánóval. Helyezzen vágott zöld olajbogyót a pizza tetejére.
Rendezzük el a tenger gyümölcseit, az olajbogyót, és szórjuk meg oregánóval
A pizza teljes felületét megszórjuk apróra vágott parmezánnal és bazsalikommal. A tengeri koktél pizza meglehetősen színes megjelenésű.
Megszórjuk parmezánnal és bazsalikommal
Tenyerünkkel enyhén tömörítsük össze a felületet, hogy a tengeri koktél pizza ne legyen nagyon bolyhos, és a töltelék jól és egyenletesen tapadjon a tésztán.
A pizzát meglocsoljuk olívaolajjal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A tengeri koktélpizzát legfeljebb 20 percig sütik. Egyébként a tészta szélét megemelve érdemes ellenőrizni.
A kész pizzát 6-8 darabra vágjuk