Sokan szeretik. Az ínyencek kiemelik külső megjelenésük fényességét és szépségét, rendkívüli ízét, valamint egyszerűségét és könnyű elkészítését. A salátában lévő májat melegen, közvetlenül főzés után vagy lehűtve is használhatjuk. Mindkét lehetőség kiváló eredményt ad. Májsaláták elkészítéséhez bármilyen májat használhat - csirke, borjú, pulyka. A salátában a fő dolog a termék frissessége. Ez a cikk egy érdekes és nagyon ízletes Pechenkin salátát mutat be.
A Pechenkin saláta a legfinomabb az összes ismert májból készült saláta közül. Az ínyencek nagylelkűen osztják meg az interneten a saláták kóstoltatásából származó élvezetüket, amelyben a májat gombával, babbal, retekkel, céklával stb. kombinálják, valamint ezek receptjeit.
A Pechenkin saláta jogosan foglalja el az egyik vezető helyet számos vélemény szerzőjének íz-prioritási listáján. Fő jellemzője a fő összetevő - a máj - jelenléte, amely számos egészségügyi előnyéről híres. Azok, akik Pechenkin salátát szeretnének készíteni, használhatnak marha- és sertésmájat, valamint csirkét. A fennmaradó alkatrészek nagyon egyszerűek és mindig kéznél vannak.
A szakértők felhívják a kezdő szakácsok figyelmét arra a tényre, hogy a saláta készítése során minden összetevőt rétegekben kell elhelyezni. A Pechenkin saláta kiváló módja annak, hogy változatossá tegye napi étrendjét és díszítse ünnepi asztalát. A főzési folyamat 15-20 percet vesz igénybe.
Mint tudják, a csirkemájnak nagyon finom íze van. A javasolt recept egy vagy két adagra készült. Az összetevők mennyisége szükség esetén növelhető.
A saláta elkészítéséhez a következő termékeket használják:
Először is el kell készítenie a salátához szükséges összes terméket: májat, hagymát, uborkát, sárgarépát, majonézt és tojást. A hozzávalókon kívül érdemes előre elkészíteni egy formát a salátához. Ehhez ki kell vágni a középső részt egy 1,5 literes palackból. Főzés előtt ne felejtse el megmosni és szárítani. Most kezdhetjük.
Először készítse el az első salátaréteget, amely májból (csirke) és hagymából áll. A májat alaposan megmossuk és megtisztítjuk a filmtől. Ezután vágja apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe, amelyet először enyhén meg kell kenni növényi olajjal.
A májat teljesen meg kell sütni, sózzuk ízlés szerint. Ezután meg kell hámozni a hagymát, finomra vágni és aranybarnára sütni. Ezt követően alakíthatjuk ki az első salátaréteget. Ehhez vegyünk egy tányért, tegyünk bele egy formát, és rakjuk ki a sült májat. Hozzáadjuk a sült hagymát, és a réteget megkenjük majonézzel.
Most elkezdheti elkészíteni a második réteget, amely sárgarépából és savanyúságból áll. A Pechenkin salátához a sárgarépát fel kell főzni. Amíg a sárgarépa fő, elkészítheti az uborkát. Kis kockákra vágjuk, és az első réteg (máj hagymával) tetejére fektetjük.
Miután a sárgarépát megfőtt, közepes reszelőn lereszeljük, majd szintén formába tesszük, ízlés szerint sózzuk és a réteget bekenjük majonézzel.
Marad az utolsó réteg létrehozása - az elkészítéséhez tojást használnak. Fel kell főzni, meg kell hámozni és a sárgáját elválasztani a fehérjétől. Ezután a fehérjéket finomra vágjuk, megsózzuk, és egy részét majonézzel összekeverjük egy külön edényben, majd egy réteg sárgarépa tetejére helyezzük a salátában.
A maradék fehérjét villával szétmorzsoljuk, és a salátára szórjuk. Ezt követően az űrlapot eltávolítják. Tálaláskor az edényt egy szál kaporral díszíthetjük.
Még azok is, akik nem nagyon szeretik a sertésmájat, találnak némi hiányosságot az ízében, és elismerik, hogy a Pechenkin salátában ez kivétel. Ebben az ételben nagyon harmonikusan kombinálható más összetevőkkel. A vélemények szerint a sertésmáj olyan szorosan „barátkozik” a többi hozzávalóval, hogy egyszerűen lehetetlen elszakadni a salátától, annyira finom.
De ahhoz, hogy az étel olyan sikeres legyen, főzés után hagyni kell „pihenni”. A saláta minden összetevőjét rétegesen rakjuk ki. Ezért kell egy kis idő az áztatásukhoz, ami után minden esély megvan arra, hogy meglepje vendégeit egy pompás salátával.
Saláta felhasználásra:
A saláta elkészítése 1 órát vesz igénybe. 100 g termék 234 kcal-t tartalmaz.
A salátát ízlés szerint díszíthetjük. Ügyeljen arra, hogy az edényt pár órára a hűtőben áztassa, utána már tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
Készítsen finom és laktató „Pecsenkin” salátát csirkemájjal, és kényeztessen vele családját egy házi vacsorán, vagy vendégeit egy ünnepi asztalnál. A saláta receptje könnyen elkészíthető, és nem igényel sok időt. A saláta minden összetevője tökéletes összhangban van és kiegészíti egymást. Salátához érdemesebb friss, hűtött csirkemájat használni, akkor megfelelő lesz a saláta íze.
A csirkemájjal készült Pechenkin saláta elkészítéséhez vegye be a következő termékeket.
Öblítse le a csirke tojásokat, tegye egy főzőedénybe, és fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá pár csipet sót, és hagyjuk főni. Forralás után 10 percig főzzük.
A csirkemájat megtisztítjuk a felesleges zsírtól és öblítsük le. Forrásban lévő vízbe tesszük. 15 percig forraljuk. Ezután vegyük ki a folyadékból és hűtsük le.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A csiperkegombát megmossuk, tetszőleges darabokra vágjuk. Napraforgóolajban süssük készre. A sütés során keletkező folyadéknak el kell párolognia. A megsült gombát kihűtjük.
A kihűlt főtt tojásokat meghámozzuk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A sárgáját közepes reszelőn ledaráljuk, a fehérjét durva reszelőn lereszeljük.
A csirkemájat durva reszelőn lereszeljük.
A savanyúságot ugyanígy ledaráljuk. A reszelt uborkából préseld ki a felesleges sólevet.
Minden összetevő készen áll. Most mindent rétegezzünk: tojásfehérjét, sült gombát, koreai sárgarépát, csirkemájat, savanyúságot, reszelt sárgáját. A koreai sárgarépa helyett főtt sárgarépát használhat. Enyhén sózzuk, borsozzuk az összes réteget, és megkenjük majonézzel. A salátát pár órára hűtőbe tesszük, hogy minden réteg jól átázzon. Pechenkin saláta csirkemájjal készen áll.
Nem igazán szeretem a sertésmájat, de a Pechenkin saláta kivétel, és teljes! Annyira finom, hogy nehéz letenni, annyira „barátságosak” az összetevői, hogy ennél finomabb májas salátát nehéz elképzelni :) De hogy a „Pechenkin” saláta olyan legyen, amilyennek kell lennie , főzés után pihennie kell, hiszen az összes hozzávalót rétegesen kirakva. Ezért egy kis időbe telik az áztatás, de akkor biztosan finom salátával lepi meg vendégeit;)
Készítsen elő sertésmájat, sárgarépát, csirke tojást, savanyúságot, hagymát, majonézt, kaprot vagy petrezselymet, növényi olajat, sót és vizet az étel felforralásához.
Tehát forraljuk fel a sertésmájat: adjunk hozzá sót forrásban lévő vízhez, és tegyük bele a májdarabokat, amelyeket előzőleg felvágtunk és 10 percig áztattunk; Miután a víz ismét felforrt, leszedjük a habot, és 40 percig főzzük a májat. Hagyja a főtt májat teljesen kihűlni. Időveszteség nélkül főzzük meg a kemény tojást és a sárgarépát, majd hűtsük le. A májat durva reszelőn lereszeljük.
Hámozza meg a sárgarépát és a tojást. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk. A lereszelt májat tányérra tesszük, leöntjük majonézzel, megszórjuk egy csipet sóval. A hagymát durvára vágjuk, és növényi olajon aranysárgára sütjük, majd ha kihűlt, majonézes májrétegre helyezzük.
A hagyma után helyezzünk rá egy réteg uborkát, és öntsük le majonézzel. A sárgarépát és a tojásfehérjét lereszeljük (finom, illetve durva reszelő).
A sárgarépát, a tojásfehérjét és a majonézt ismét egy réteg uborkára helyezzük. A sárgáját finom reszelőn lereszeljük. A kaprot apróra vágjuk.
Az utolsó réteg tojássárgáját ráhelyezzük, a saláta oldalát megszórjuk kaporral, a Pechenkin salátát ízlés szerint díszítjük.
A salátát pár órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk :)
Jó étvágyat!!!
