A mexikói konyha szerelmeseinek és a vele szimpatizálóknak! Ha szereted a fűszeres ételeket, akkor a mai nap neked szól burrito recept mexikói étel (b) urrito vagy burrito „szamárnak” fordítva, és különféle töltelékekkel elkészítve).
Tehát azt javaslom, hogy főzzön „szamarakat”.
Imádom a csípős ételeket, és ha valaki nem szereti őket annyira, az edényben lévő csípős piros chili paprika mennyiségével állíthatja be a burrito hőszázalékát. Vagy egyáltalán ne használd.
Mint már mondtam, a töltelék eltérő lehet. Ma csirkés burritót készítünk.
Szóval, térjünk a lényegre.
A csirkefilét megtisztítjuk a zsírtól, megmossuk, leszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük aranybarnára a csirkefilét.
Amíg a filé sül, megpirítjuk a kaliforniai paprikát. Kíméletesen feketére kell sütni, azóta leszedjük róla a bőrt. Amint teljesen nem vonzóvá vált és minden oldalról megfeketedett, levesszük a tűzről és műanyag zacskóba tesszük, és 5-10 percre megkötözzük, hogy a bőr leváljon és könnyebben eltávolítható legyen.
A hagymát külön-külön félkarikára vágjuk, a csípős chili paprikát, vagy inkább a felét apróra vágjuk.
Amikor a csirkefilé megpirult, vegyük le a tűzről, tegyük át a serpenyőből egy tányérra, és pirítsuk át a hagymát ugyanabban az olajban, amíg átlátszó lesz.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott chili paprikát, majd sült chili darabokat és a kaliforniai paprika héjának eltávolítása és a magok eltávolítása után vágjuk apróra.
Az egész keveréket sózzuk és borsozzuk, és lassú tűzön tovább pároljuk.
Közben a paradicsomot megmossuk és feldaraboljuk, a magokat pedig eltávolítjuk.
A maradék részt finomra vágjuk.
A petrezselymet apróra vágjuk.
Keverjük össze a paradicsomot petrezselyemmel, adjunk hozzá sót és egy csipet olasz fűszernövényt.
Kemény sajtot reszelünk le.
És mindegyik részre tedd a tölteléket: először csirke filé keverékét hagymával és paprikával, majd petrezselymet paradicsommal és végül reszelt kemény sajttal.
Ezután a lavash-t töltelékkel csőbe forgatjuk.
És tedd ezt minden lavash darabbal.
Az így kapott töltelékkel ellátott csöveket sütőpapíros tepsire helyezzük, és előmelegített sütőbe tesszük 3-5 percre. Csak hogy a sajt elolvadjon.
A tepsit ne kenjük be semmivel, és ne tartsuk sokáig a sütőben, mert a pita kenyér kiszárad és megkeményedik.
Kivesszük a sütőből és tálaljuk. Számomra ez egy külön előétel vagy főétel. De tálalhatjuk sült burgonyával, salátával vagy főtt rizzsel.
Íme egy házi készítésű mexikói burrito receptje.
Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a gyorsételeket, de jobb, ha a gyorsételeket otthon készítik jó friss alapanyagokból. Például egy burrito csirkehús-kukorica pasztával nagyszerű módja annak, hogy kipróbálja a mexikói konyhát, csillapítsa éhségét és meglepje szeretteit. Ha speciális, „tortilláknak” nevezett lapos kenyereket használ a burrito elkészítéséhez, akkor ezt a rágcsálnivalót közvetlenül főzés után kell elfogyasztani, de ha szállítani kívánja őket, akkor jobb, ha pita kenyeret használ.
1. A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A csirkemellet megmossuk, kockákra vagy vékony rövid csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőt kikenünk növényi olajjal, felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a csirkét. 12-15 percig kevergetve pirítjuk, ne felejtsük el sózni és fűszerekkel megszórni.
3. Most a kukoricapasztán a sor. Helyezze a konzervkukoricát egy pohárba vagy tálba, és turmixgéppel turmixolja simára vagy nem.
4. Tegye a kukoricát egy serpenyőbe, adjon hozzá lisztet, tejet és egy darab vajat. Lassú tűzön kezdjük el melegíteni és folyamatosan keverjük, használhatunk habverőt. A szószt 3 percig melegítjük, ezalatt be kell sűrűsödnie.
5. Öntsük a kukoricapasztát a serpenyőbe a csirkehússal és a hagymával, keverjük meg és pároljuk 3-4 percig, ügyelve a keverésre. Egy perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá néhány gerezd zúzott fokhagymát, és keverjük össze.
6. A kemény sajtot szeletekre vágjuk. Tegyünk pár kanál burrito tölteléket egy pita kenyér szélére. A tetejét megkenjük pár szelet sajttal.
A sütik, piték és szendvicsek hamar unalmasak lehetnek, de senkit sem akadályozhatsz meg abban, hogy finomságokkal kényeztesd magad. Érdekes ötleteket meríthet különböző országok konyhájából, például egy mexikói burritót. Mexikóban a burrito egy laposkenyér, amely mindenféle hozzávalóval – hús, zöldség, hal stb. – van csomagolva.
A mexikóiak ezt a csodálatos ételt fogyasztják reggelire és ebédre, sőt vacsorára is felszolgálják. Hazánkban a burritót hideg előételnek tekintik, amelyet gyorsan meg lehet enni. Éppen ezért a receptek nem tartalmaznak szószokat. Másik különbség, hogy Mexikóban tartillába (kerek tortillába) csomagolják a tölteléket, de itt vagy kész tortillát vásárolhatunk, vagy rendes pita kenyeret, amit aztán darabokra osztanak.
A csirke burrito egy kiadós és szokatlan étel, amely segít megszabadulni az éhségtől. Természetesen az orvosok nem javasolják, hogy elragadják a száraz falatokat, de a csirkehús és a különféle zöldségek jelenléte lehetővé teszi, hogy a szervezetet hasznos mikroelemekkel látja el. A töltelék elkészítéséhez használhat zöldségeket - paprikát, paradicsomot; gabonafélék, rizs és hajdina is gyakran szerepel a töltelékben. A burritót serpenyőben megsüthetjük, vagy sütőbe is rakhatjuk, először sajttal megszórva.
Burrito csirke receptek
Tehát a burrito fő összetevője a tortilla. Elkészítheti otthon, vagy készen is megvásárolhatja a boltokban. Használhat pita kenyeret is. Ez a háziasszonyokra van bízva, amelyik közelebb áll és megfizethető számukra. Íme azonban egy recept a tortilla elkészítéséhez. Az e recept szerint elkészített lapos kenyér a töltelék összetevőitől függetlenül használható.
Tortilla Hozzávalók:
Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
Liszt - 3 evőkanál;
vaj - 100 g;
Sütőpor - 1 teáskanál;
Egy csipet só.
Tehát egy mély tálba adjuk a lisztet, keverjük össze a sütőporral, a sóval és a vajjal. Öntsünk forrásban lévő vizet az egész kompozícióra, óvatosan gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk „lélegezni” körülbelül 30 percig, majd osszuk szét a tésztát kis golyókra, amelyekből mindegyiket a legvékonyabb kerek rétegbe sodorjuk. A laposkenyéreket serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük. Fontos, hogy a serpenyőbe ne öntsünk növényi olajat! Sütés közben jobb, ha azonnal felpattan a keletkező buborékok. A laposkenyéreket tányérokra helyezzük, és szorosan letakarjuk egy törülközővel.
A tortillák készen vannak, lehet kezdeni tölteni.
Szükséges összetevők:
Tortilla – 7 db;
Filé - 500 g;
paprika - 2 db;
Petrezselyem - 1 csokor;
Paradicsom - 2 db;
Gomba - 200 g;
sajt - 150 g;
Hagyma - 1 db;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Napraforgóolaj.
Főzési mód:
Hagyjuk felforrni a csirkehúst. A vízhez tehetünk néhány szem fekete borsot. Közben az összes zöldséget apróra vágjuk. Kezdjük el sütni a zöldségeket napraforgóolajban, a sorrendben:
A hagymát aranybarnára pirítjuk;
Finomra vágott filé;
2 perc múlva adjunk hozzá gombát a serpenyőbe;
5 perc múlva adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot.
Az utolsó szakaszban sózzuk meg a hozzávalókat, adjunk hozzá fűszernövényeket, alaposan keverjük össze, és hagyjuk hűlni néhány percig.
Csomagolja be a tortillákat egy borítékba, és töltse meg töltelékkel. A tetejére sajtot reszelünk. A tortillák 5 percre a sütőbe kerülnek. Ezalatt a sajt kicsit megolvad.
Ha már van kész tortillája vagy tortillája, ennek a mexikói ételnek az elkészítése nem tart tovább fél óránál. Ha a burritókat előre elkészítették, tálalás előtt be kell helyezni a mikrohullámú sütőbe. Egy kis házi lecsót vagy ketchupot teszünk a húsba, ez megőrzi a hús lédússágát.
Szükséges összetevők:
Lapos kenyér – 6 db;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Filé - 400 g;
sajt - 150 g;
Lecho - 1 evőkanál;
Növényi olaj;
Hagyma - 1 db;
Főzési mód:
A csirkefilét szeletekre vágjuk, sózzuk, tehetünk bele egy kis fekete borsot. A húsdarabokat mindkét oldalukon nagy lángon megsütjük. Kihűlés után vágjuk apró darabokra.
Ugyanebben a serpenyőben megpiríthatjuk a hagymát. Az arany árnyalat kialakulása után ismét adjuk hozzá a húst és a házi lecsót a hagymához. 10 percig lassú tűzön pároljuk.
Mindegyik laposkenyérbe egy kis tölteléket teszünk, feltekerjük, és sorban egy hőálló edénybe tesszük. Ezután fedje be a burritót egy rétegben reszelt sajttal. 20 percig sütjük a sütőben.
A hús és a friss zöldségek vitaminok tárháza szervezetünk számára. Elég érdekes burrito recept, amelyben fagyasztott zöldbabot használhat.
Szükséges összetevők:
Lapos kenyér – 5 db;
Saláta levelek - 5 db;
Filé - 400 g;
Édes paprika - 2 db;
Olivaolaj;
Babhüvely - 200 g;
Krémsajt – 1 b.;
Uborka - 2 db.
Főzési mód:
Amíg a zöldségeken dolgozunk, hagyjuk felforrni a fehér húst. A filét egyébként lábhússal is helyettesíthetjük. Ha fagyasztott babot használ, forralja 15 percig.
Az uborkát hosszában hosszú vékony csíkokra vágjuk. A paprikát is jobb csíkokra vágni.
Készítsünk egy burritót. Helyezze a lapos kenyeret egy sima felületre, és vizuálisan ossza két részre. A hozzávalókat az egyik felére helyezzük. Tehát kenjük be a lapos kenyeret túrósajttal. Az egyik részre tegyünk egy salátalevelet, majd néhány szelet uborkát, kevés túrót. A következő réteg csirke, majd bab és paprika. A lapos kenyeret csőbe tekerjük. Minden süteménynél elvégezzük a leírt eljárást.
Adjon hozzá egy kis mexikói hangulatot a szokásos családi vacsorához.
Szükséges összetevők:
Hosszú szemű rizs - /2 evőkanál;
Hagyma - 1 db;
Paradicsom - 2 db;
sajt - 100 g;
Mell - 300 g;
Tejföl - 4 evőkanál. l.;
Növényi olaj;
Fűszerek – szegfűszeg, oregánó stb.
Főzési mód:
A rizst és a húst puhára főzzük (külön edényekben).
A rizst egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az oregánót, az apróra vágott paradicsomot és a szegfűszeget, mindent jól összekeverünk. Sózzuk, borsozzuk, addig pároljuk, amíg a leve felszívódik.
Közben a csirke már megfőtt, apróra vágva. Rizzsel összekeverjük, itt sajtot reszelünk, tejfölt adunk hozzá. Keverje össze a zöldségkeveréket a rizzsel és a hússal.
Az így kapott tölteléket a laposkenyér közepére helyezzük. A laposkenyérből négyzet alakú csomagot formálunk. Fogpiszkálóval rögzítsük a torta végeit. A burritókat azonnal tálalhatjuk, de ha később szeretnénk elfogyasztani, akkor a mikrohullámú sütőben előmelegítjük.
Gyakran hengerlés után a laposkenyér olvasztott vajban mindkét oldalát megsütik. Ez ropogós külsőt hoz létre, amely a burrito ízét is kiemeli! Ha pita kenyeret használ, akkor ne tartsa a burritót 15 percnél tovább, mert a pita kenyér magába szívja az összetevők levét és megpuhul.
A burrito a mexikói konyha étele. Az ételt nem csak a mexikóiak szerették. Dél- és Észak-Amerikában készítik, és hot dogokkal együtt fogyasztják.
A „burrito” szó eredete érdekes. Szó szerint lefordítva azt jelenti: „kis szamár”. Hogy ez miért van, nem ismert. Talán azért, mert a tortilla, mint egy kis szamár, nagy „terhelést” tud „cipelni” töltelék formájában. Vagy talán azért, mert megjelenésében a mexikói burrito némileg egy szamárfülre emlékeztet.
Burrito elkészítéséhez vékony tortillára van szükségünk. A tortillába sokféle tölteléket csomagolnak: darált hús, rizs, bab, sajt, paradicsom, húsdarabok, avokádó, saláta és fűszernövények. Ez a mexikói csirke burrito a legjobban fűszeres paradicsomos chili szósszal párosítható.
A burritóhoz való tortillákat kukorica- vagy búzalisztből készítik. Célszerű a legfrissebb, frissen elkészített tortillákat használni. A mexikói tortillák általában kis méretűek. De az amerikaiak elég nagyok. Ezért csak az Ön preferenciái vezéreljék, mivel nincs egységes szabvány a burritók elkészítésére sem méretben, sem töltelékben.
1) A csirkefilét csíkokra vágjuk.
2) Helyezze a serpenyőt a tűzre. Öntsünk rá egy kevés növényi olajat, és süssük meg a csirkedarabokat mindkét oldalon. Ízesítjük sóval, fűszerekkel és fekete borssal. A sütés legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
3) Mossa meg a kaliforniai paprikát. Távolítsa el a magokat. Hosszú csíkokra vágjuk.
4) A borsot is megpirítjuk egy másik serpenyőben növényi olajon.
5) Helyezze a csirkét, a babot és a ketchupot egy borsos serpenyőbe. Enyhén sózzuk meg. Keverj össze mindent. Mindent együtt pirítunk 1-2 percig.
6) A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
7) A tortillát tányérra tesszük és ráhelyezzük az elkészített tölteléket. A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk.
Az illatos kukorica tortillában ízletes és kielégítő töltelék húsból vagy zöldségekből a legsikeresebb reggeli egy jó naphoz. Szeretnéd kipróbálni ezt az ételt? Akkor megmondjuk, hogyan főzhet burritót otthon egyszerűen és egyszerűen!
A kolbásszal vagy sonkával és gombával készült burrito jól illik ketchuphoz vagy forró Tabasco szósszal. Egy ilyen étel elkészítéséhez több tortillára (használhat pita kenyeret vagy mexikói tortillát) (4-5 darab), gombára, tojásra, tejfölre, sajtra, paradicsomra, fűszerekre és vajra lesz szüksége.
Hozzávalók kolbásszal és gombával burritohoz:
Hogyan főzzünk burritót kolbásszal és gombával.
1. Egy nagy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olajat. Hozzáadjuk a gombát, és időnként megkeverve 5 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Vegye le a tűzhelyről.
2. Egy kis tálban verjük össze a tojásokat 2 ek. l. tejföl, só, bors.
3. Adjuk hozzá a felkockázott kolbászt és keverjük össze.
4. Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel 1 ek. l. vajat, öntsük bele a tojásos keveréket, és főzzük csak körülbelül 3 percig, anélkül, hogy túlsütnénk. Kivesszük a serpenyőből, és egy tálba tesszük.
5. Minden lapos kenyér közepét megkenjük vastagon tejföllel. Rétegezzük a tojásos keveréket, a reszelt mozzarella sajtot, a pirított gombát és az apróra vágott paradicsomot.
6. Fedjük be a tölteléket a tortilla egyik szélével, majd mindkét oldalával és forgassuk (burritót formázunk).
7. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá 2 evőkanál olajat. Helyezze a burritót a serpenyőbe, hajtsa lefelé, és forgatás nélkül süsse, amíg az alja aranybarna nem lesz. Mindkét oldalát kb 2 percig sütjük, szükség szerint hozzáadva a maradék olajat.
Megjegyzés a tulajdonosnak:
A csirke burrito elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez a recepthez egyszerű összetevőkre lesz szüksége:
Burrito készítés csirkével.
1. Vágja a húst apró darabokra (2 ½ cm).
2. Adjunk hozzá két teáskanál sót, borsot vagy 1 evőkanál. l. Masterfoods fűszerek. Hagyjuk 2 órán át pácolódni.
3. Vágja le a paradicsom tetejét, és egy teáskanál segítségével távolítsa el a pépet.
4. Vágja apróra az üreges paradicsomot és a hagymát. Keverjük össze egy tálban, adjunk hozzá apróra vágott koriandert vagy koriandert.
5. Vágja félbe az avokádót. Távolítsa el a magokat. A feleket egy tálba tesszük, és villával simára törjük.
6. Adjunk hozzá avokádópürét a hagymás és korianderes paradicsomhoz. Keverjük össze.
7. Adjunk hozzá citromlevet és 1 tk. só.
8. Egy serpenyőt néhány evőkanál olívaolajjal erős lángon felhevítünk.
9. Helyezze el a csirkedarabokat, süsse minden oldalukat barnára.
10. Készítsd el a tortillákat. 10-12 darabhoz vegyen 2 csésze kukoricalisztet, adjon hozzá 1 tk. só és 50 g margarin. Keverjük össze. Vékony sugárban öntsön hozzá 1 ¼ forró vizet, és ne felejtse el addig keverni, amíg a tészta megpuhul.
Osszuk a tésztát 10-12 részre, és tegyük meleg, nedves törülköző alá néhány percre.
Vékony lapos süteményt nyújtunk, és forró serpenyőben olaj nélkül kisütjük (mindkét oldalát alacsony lángon).
11. Amíg a tortillák puhák és melegek, a közepét guacamolával (avokádó keverék) és csirkedarabokkal tegyük meg. Gyorsan feltekerjük a tortillákat (még forrón).
Tálaljuk a csirke burritót, vagy tegyük hűtőbe. A sütőben való felmelegítéshez csomagolja a burritót alufóliába.
A darált húsos burritónak eredeti íze van, amellyel könnyedén meglepheti vendégeit vagy családtagjait. Ez a mexikói étel csak szülőhazájában található éttermekben, és ez az oka annak, hogy az ünnepi lakomákra burritót készítsünk.
Hozzávalók a darált burritóhoz:
Darált burrito recept.
1. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket felaprítjuk.
2. Távolítsa el a magokat és a hártyát a chili paprikáról, és vágja darabokra.
3. Hámozzuk meg a paradicsomot (tegyük egy nagy tálba, töltsük fel forró vízzel, várjunk 5 percet, vegyük ki és éles késsel pucoljuk meg).
4. A babot aprítógéppel őröljük (nem homogén állagúra).
5. Kézi mozsárban törjünk porrá néhány szem borsot.
6. A koriandert apróra vágjuk.
7. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A hagymát folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk.
8. Adjunk hozzá fokhagymát és chilipaprikát. Keverjük, pároljuk 5 percig, kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
9. A sült zöldségekhez adjuk a darált húst, és addig sütjük, amíg a hús megpuhul (világosbarna).
10. Adja hozzá a paradicsomot, a babot és a fűszereket a keverékhez. Keverjük össze és törjük puhára a paradicsomot. Pároljuk további 4-5 percig. vagy amíg az összes folyadék el nem párolog.
11. Az elkészített tölteléket minden laposkenyér közepére helyezzük, leöntjük a szósszal, megszórjuk korianderrel és tekercsbe tekerjük.
12. A darált hús burrito tetejét tejföllel vagy forró szósszal (opcionális) öntsük.
