Ebben az esetben nem kell különösebb kulináris készségekkel rendelkeznie, elég, ha szigorúan betartja az egyszerű recepteket.

Hogyan készítsünk kenyeret kukoricadarából?

A házi kenyér mindig is sokkal finomabb volt, mint a bolti kenyér. Kukoricalisztből nagyon puha lesz. Reggeli mézes teához különösen jó.

Kukoricakenyér kenyérsütőgépben

Összetett:

1. Víz - 350-370 ml
2. Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
3. Cukor - 1 evőkanál. l.
4. Száraz élesztő - 2 tk.
5. Só - 1 teáskanál.
6. Kukorica liszt - 100 g
7. Búzaliszt - 400 g

Készítmény:

• A kenyérsütőgép táljába szitált kukoricát és búzalisztet teszünk.
• A lisztlemez egyik oldalára sót öntünk, olívaolajat adunk hozzá, a másik oldalra száraz élesztőt, cukrot teszünk rá.
• A só tetejére vizet öntünk.
• Állítsa be a „rendes kenyér” programot, közepes kéreg, idő 4 óra.
• Amint a kenyér teljesen kész, tegyük át egy edénybe, és fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk egy kicsit állni.

Kovászos kukorica kenyér

Összetett:

1. Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
2. Só - 1,5 tk.
3. Víz (forró) - 200 g
4. Búza kovász - 150 g
5. Sötét melasz - 1 evőkanál. l.
6. Búzaliszt - 300 g
7. Kukorica liszt - 150 g

Készítmény:

• A kukoricalisztet egy kis száraz edénybe öntjük, és forró vizet öntünk rá, majd a tartályt fedéllel lefedjük.
• Amint a keverék eléri a szobahőmérsékletet, el kell kezdenie a tésztát gyúrni.
• A búzalisztet egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, majd hozzáadjuk a kukoricakeveréket, a melaszt, a kovászot és az olívaolajat.
• Minden hozzávalót alaposan összekeverünk, és a tésztát összegyúrjuk (nem szabad, hogy a kezünkhöz ragadjon). Kevés vizet adhatunk hozzá, ha omlós a tészta.
• A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk, hűtőbe tesszük és egy éjszakán át hagyjuk (a tésztát célszerű az alsó polcra tenni).
• Reggel a tésztát kivesszük a hűtőből, és kb. 1,5 órát állni hagyjuk, hogy felmelegedjen.
• Egy kis lisztet a deszkára öntünk, és a tésztát kiterítjük, cipót formázunk, és a felületén sekély bevágásokat készítünk.
• Kis mennyiségű kukoricalisztet öntünk a kenyérsütőgép edényébe, és a formált cipót kiterítjük, letakarjuk egy törülközővel, és néhány órán át állni hagyjuk.
• Mielőtt elkezdené a kenyeret sütni, meg kell önteni egy kis mennyiségű vízzel, és 210 fokos hőmérsékleten (50 perc) kell sütni.
• A sütés első 10 percében a kenyeret rendszeresen meg kell locsolni vízzel.
• A kész kenyeret tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.

Kukoricakenyér sajttal

Összetett:

1. Olasz gyógynövények keveréke - ízlés szerint
2. Sajt - 200-220 g
3. Cukor - 1-1,5 evőkanál. l.
4. Száraz élesztő - 2 tk.
5. Só - 1 teáskanál.
6. Tojás - 1 db.
7. Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
8. Kefir - 1,5-2 evőkanál.
9. Búzaliszt - 2 evőkanál.
10. Kukorica liszt - 2 evőkanál.

Készítmény:

• A búzalisztet és a kukoricalisztet száraz mélyedényben összekeverjük.
• A lisztes keverékhez sót adnak, élesztőt és olasz fűszernövények keverékét adják hozzá. Ha nem talál keveréket, akkor külön veheti a kakukkfüvet, a bazsalikomot és a zöldhagymát.
• A sajtot finom reszelőn összetörjük és a keverékhez adjuk, mindent jól összekeverünk.
• A lisztkeverékből kis halmot formálunk, közepébe mélyedést készítünk, majd kefirt és olívaolajat öntünk bele.
• A tésztát addig dagasztjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
• A tésztát tartalmazó edényt tiszta törülközővel letakarjuk, és körülbelül 40 percig meleg helyen hagyjuk, amíg a tészta megkel.
• A tésztát újra átgyúrjuk, a kenyeret egy előre kikent tepsibe tesszük, és villával több helyen megszúrjuk. Néhány sekély vágást készítünk, és a tésztát további 25 percig állni hagyjuk.
• A kenyérsütőt 200 fokra felmelegítjük, és a kenyeret körülbelül 40 percig sütjük, majd egy edénybe tesszük és hagyjuk kihűlni.

Kukoricalisztes tortilla: receptek

A kukoricaliszt nagyon egészséges. Ez az egyik legjobb gyógyszer a vérszegénység ellen, kiválóan serkenti az epeelválasztást és a bélmozgást, valamint enyhe vizelethajtó hatású. Ezenkívül a kukoricaliszt segít normalizálni a vérkeringést, erősíti a szívet és jelentősen lassítja az öregedést.

Kukoricalisztes tortilla töltelékkel

Összetett:

1. Növényi olaj (zsír) - 4 evőkanál. l.
2. Őrölt fehér bors - 1 csipet
3. Krém - 1 evőkanál. l.
4. Paradicsom - 2 db.
5. Túró - 200-210 g
6. Piros paprika - 1 hüvely
7. Zöldpaprika - 1 hüvely
8. Hagyma - 1 db.
9. Tojás - 1 db.
10. Sonka - 350-400 g
11. Só - 1 teáskanál.
12. Búzaliszt - 200 g
13. Kukorica liszt - 170-175 g

Készítmény:

• Keverjük össze a búzalisztet és a kukoricalisztet, adjunk hozzá sót és tojást. Kis adagokban vizet öntünk, hogy a tészta kellően képlékeny legyen.
• A kész tésztát 20 percig állni hagyjuk, majd kis (diónál nem nagyobb) golyókat formázunk és lapos tortákká sodorjuk. Az egyes sütemények vastagsága nem haladhatja meg a 2 mm-t.
• A tűzhelyen egy vastag fenekű serpenyőt felmelegítenek, és megsülnek a sütemények.
• A kész kukorica tortillákat sütőpapírra tesszük, törülközőbe tekerjük, és egy ideig meleg helyen hagyjuk.
• A sonkát és a hámozott hagymát apróra vágjuk.
• A paprikahüvelyeket 2 felére vágjuk, a szemeket és az ereket eltávolítjuk, apróra vágjuk.
• A paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• A túrót összekeverjük a tejszínnel, sóval, fehér borssal és az összes összetört hozzávalót hozzáadjuk.
• A kapott tölteléket meleg süteményekre visszük, majd csőbe tekerjük és fa fogpiszkálóval rögzítjük.
• A laposkenyéreket serpenyőben felhevített zsíron vagy növényi olajon enyhén megpirítjuk.
• A kukorica tortillákat melegen, fűszeres mexikói szósszal tálaljuk.

Sima kukorica tortilla

Összetett:

1. Só - ½ teáskanál.
2. Forró víz - 2,5 csésze
3. Kukorica liszt - 4 csésze

Készítmény:

• A tésztát vízzel elkeverjük és alaposan összegyúrjuk. Az eredmény egy puha golyó (a tészta legyen sima és rugalmas).
• A tésztát körülbelül 18 egyforma golyóra osztjuk, lapos tortákat formázunk, és fóliával (nedves törülközővel) lefedjük.
• Egy dupla fenekű serpenyőt tegyünk a tűzhelyre, és alaposan melegítsük fel. A lapos kenyeret előmelegített serpenyőre tesszük, és kb. 30 másodpercig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára és kb.
• Ezután a süteményt ismét megfordítjuk, és további 30 másodpercig sütjük. (kicsit fel kell puffannia).
• A lapos kenyereket melegen tálaljuk.

Kukoricalisztes keksz: elkészítése

Ha valami finomat szeretnél főzni, de nem akarsz túl sok időt tölteni a tésztával babrálva, akkor érdemes odafigyelned a kukoricalisztből készült sütik receptjére. Ezek a sütemények nagyon gyorsan elkészülnek, és hihetetlenül finomak.

Kukorica süti

Összetett:

1. Vaníliás cukor - 1 tasak
2. Vaj - 100 g
3. Tojás - 2 db.
4. Porcukor - 100 g
5. Kukorica liszt - 180-200 g

Készítmény:

1. Az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. Először botmixerrel habosra keverjük a vajat, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot.
3. A verés megszakítása nélkül gyorsan hozzáadjuk az 1, majd a 2. tojást a keverékhez. Kissé csökkentve a sebességet, kis adagokban adjunk hozzá kukoricalisztet - enyhén viszkózus tésztát kell kapnia.
4. Vegyünk egy műanyag zacskót, és vágjuk le az egyik sarkát, majd megtöltjük a kész tésztával.
5. Sütőpapíros tepsire tegyünk egy sütőpapírt, kenjük meg olajjal, és nyomjuk ki a tésztából kis köröket.
6. A tepsit betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg a keksz kissé megpirul.

Kukoricapehely süti

Összetett:

1. Vaj - egy kicsit, kenéshez
2. Kukoricapehely - 1 evőkanál.
3. Vaníliás cukor - 1 tasak
4. Porcukor - 1 evőkanál.
5. Tojásfehérje - 2 db.

Készítmény:

• Nagy sebességgel az előre lehűtött tojásfehérjét és a porcukrot turmixgépben addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk. Ezután vaníliás cukrot és kukoricapelyhet adunk hozzá.
• Egy tepsire sütőpapírt teszünk, és kevés vajjal megkenjük.
• Egy nedves evőkanál segítségével tésztagolyókat rakunk egy lapra, és 140 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A kekszeket körülbelül 40 percig sütjük.
• Az e recept szerint elkészített kukorica sütemények hasonlóak a habcsókhoz, és a pehely hozzáadásának köszönhetően érdekes és kissé pikáns ízt kapnak.

A kukoricalisztből való sütés kiváló alternatívája a szokásos pékáruknak. Egészségesebb, de nem kevésbé ízletes. A receptek egyszerűek, de mindig jól sikerülnek. A kukoricalisztből kenyeret, tortillát, sőt sütit is készíthetünk!

Sziasztok!

Ma a kenyérről fogunk beszélni. A kenyér a feje mindennek. És számomra az élet kenyér nélkül egyszerűen lehetetlen.

Fekete Borodino, szürke rozs, fehér sok fajtában. Mindegyik jó a maga módján, és a különböző kenyerek jól passzolnak különböző ételekhez. Imádom a szendvicseket vajjal és fehér kenyérrel reggelire. Imádom a fekete kenyeret sózott hallal. A szürke pedig jól passzol a zöldséglevesekhez.

Az első megismerkedésem a sütéssel a kukoricakenyérrel kezdődött. Egyszerűen kukoricadara maradt a házban, amit a gyerek zabkásához vettek. Régóta nem evett zabkását, ezért az internetes keresés után úgy döntöttek, hogy a gabonát ledarálják, és kukoricalisztből kenyeret sütnek a sütőben, ennek a receptnek megfelelően ↓

Szükségünk lesz:

• meleg víz – 210 ml
• tej, meleg - 90 ml
• élesztő, száraz - 10 g
• cukor - 2 teáskanál.
• búzaliszt - 350 gr.
• kukoricaliszt - 150 gr.
• só - 1 teáskanál.
• olívaolaj - 1,5 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a meleg vizet (a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot) és a meleg tejet egy mély tálban. Oldjuk fel az élesztőt, adjunk hozzá cukrot és 50-100 gramm búzalisztet. Ez lesz a mi tésztánk. Fóliával letakarva tegyük meleg helyre fél órára.
2. Egy külön tálban keverjük össze az összes maradék száraz hozzávalót: búzalisztet és kukoricalisztet, sót, és adjuk hozzá a tésztánkhoz. Ezután adjunk hozzá olívaolajat (használhat kukoricát vagy bármilyen mást is).
3. Gyúrjuk össze a tésztát, fedjük le újra fóliával, és hagyjuk kelni 1,5 órát meleg helyen. A tésztának 1,5-2-szeresére kell nőnie.
4. Ha megkelt a tésztánk, összegyúrjuk, ovális zsemlét formázunk (nekem két kicsi volt), tepsire vagy tepsire helyezzük (a szépség kedvéért lehet vágni is) és még 1,5-2 percig keleszteni kell. órák.
5. Sütés előtt fél órával a sütőt 230 fokra előmelegítjük. Tegye a megkelt kenyeret a sütőbe mindössze 10-15 percre.
6. A kész kukoricakenyeret kivesszük a sütőből, és rácson kihűtjük. Bár én ehhez nem ragaszkodom, mert még melegen kezdjük el enni.

Érdeklődni akarsz, hogy kaptam ilyen finom aranybarna és ropogós héjat??
A kenyeret megszórtam liszttel és egy tepsibe vizet öntöttem, amit sütés közben betettem a sütőbe.

Első tapasztalatom kenyérsütőgéppel és készkenyérrel

A kukoricalisztes kenyér után elkezdtem a kenyérsütést Pudov és Hlebburg kész keverékéből. Mindkét borodino kenyér keverék árban és elkészítési módban kissé különbözik. Pudov csak lisztet kínál, amelyet meleg vízzel kell összekeverni és élesztőt kell hozzáadni. A Breadburgh-t ugyanazzal a technológiával gyúrják, azzal az egyetlen különbséggel, hogy az élesztő a lisztkeverékkel együtt jár. A keverékek mazsolát és aromás fűszernövényeket is tartalmaznak, amelyek érdekes ízt adnak a kenyérnek.

A kenyér sütőben és kenyérsütőgépben is süthető. Kipróbáltam mindkét lehetőséget. Finomnak bizonyul. Ajánlom.

És végül a kenyérsütő gépről. Nemrég megjelent a konyhámban ez a technológiai csoda, és majdnem abbahagytuk a bolti kenyér vásárlását. Sütöttem már benne rendes fehér kenyeret - nagyon finom reggelizni, búza-rozskenyérrel, ami szürkés lesz, rozs-búza kenyérrel (az különbözik, hogy több a rozsliszt, mint a búzaliszt) és Borodinsky a kész keverékből.

Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér új receptje kenyérsütőgépben O. Athénból -.

Nem rég kezdtem el kukoricalisztes kenyeret sütni. Kezdetben azt hittem, hogy nehéz lesz a sütés, és kétségeim voltak, hogy egyáltalán megkel a tészta.

Eszembe jutott az ötlet, hogy muffint készítsek, hogy később megértsük, lehet-e otthon kukoricakenyeret sütni. Képzeld el a meglepetésemet, amikor a pékáruk tökéletesre sikerültek, sőt még tökéletesen meg is emelkedtek.

Csak akkor jöttem rá, hogy ez is nagyon hasznos termék. A kukoricalisztes kenyér különleges állagával vonzott, a tészta omlós és nagyon finom volt.

Mit is mondhatnánk arról, hogy a színe kiváló, a héja étvágygerjesztően sárgás színű lesz, és csak minél hamarabb meg akarja enni. Indokolt volt a sütőben végzett muffin kísérlet, mert különben nem tudtam volna megtanulni a kukoricaliszt minden jótékony hatását.

Rokonaim, miután megettek egy darabot a porózus és omlós morzsából, elismerték, hogy a kenyér gazdag péksüteményhez hasonlít. De a legérdekesebb dolog az, hogy a recept nem tartalmazza a csirke hozzáadását a tésztához. tojás, és raszt. Csak egy kevés olajat tettem bele.

Mindez arra késztetett, hogy be kell mutatnom a kulináris olvasóimnak egy receptet a kemencében sült pékáruk elkészítéséhez, családom kedvence lett ez a fajta kenyér. Az alábbiakban egy válogatás a gyűjteményem receptjeiből.

Házi kukoricakenyér

Hozzávalók: 150 gr. kukorica Liszt; 400 gr. búzaliszt; 0,2 l víz; 5 evőkanál. tej; 1 evőkanál. Szahara; 1 tk só 15 gr. Utca. élesztő; 2 evőkanál. rast. olajok

Főzési algoritmus:

1. tészta nélkül főzök. Kukoricát adok a kompozícióhoz. liszt meleg víz. félrehagyom. Ekkor öntsük a folyadékot az élesztőbe, keverjük össze a sót és a cukrot. 30 perc. Nem nyúlok a keverékhez.
2. Hozzáadom a kukoricához. liszt, tej, élesztő és növényi anyagok. olaj. útban vagyok.
3. A tésztát az asztalon gyúrom, búzaliszttel mindenképpen megszórom. Ahhoz, hogy a tészta puha legyen, meg kell próbálni. Nehezen gyúrható, nagyon feszes a tészta, kezdetben ne adjunk hozzá lisztet, van esély arra, hogy a massza nem emelkedik meg. 10 percig dagasztom. A tészta ragacsos és sima lesz. Tepsibe teszem és 1,5 órára 40-60 fokos sütőbe teszem. Amikor a tészta megkelt, összegyúrni kell és a formába kell engedni.
4. A tészta leesik, de aztán újra megkel. 200 gr-on kell sütni. 25 perc. a sütőben.

A házi kukorica muffint még a gyerekek is biztosan szeretik, íze is érdekes, szerkezete eltér a bolti kenyértől. Feltétlenül vegye figyelembe ezt a receptet.

Elképesztő, hogy melegen és hidegen is lehet kenyeret vágni, a morzsa egyáltalán nem tapad össze.

A kenyeret úgy hűtöttem ki, hogy rácsra tettem, és egy egyszerű konyharuhával letakartam. Ha házi készítésű kukoricakenyeret eszel, az alig omlik össze, a morzsa pedig lágy és puha.

Valójában egy modern boltban nem fogsz tudni hasonló terméket vásárolni, ezért azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbálja meg a kukoricakenyér sütőben történő elkészítését. Minden háziasszony megérti, hogy a módszer nem bonyolult, és a pékáruk íze csodálatos.

Ráadásul a kemencében sült kukoricalisztből készült kenyérnek számos jótékony tulajdonsága van. Egészségesebb, mint a rozs vagy a sima fehér búzaliszt.

De azt javaslom, hogy beszéljünk erről később, most egy másik hasznos házi kenyérkészítési módot szeretnék bemutatni. Ezt a receptet mindazok értékelni fogják, akik betartják a diétát.

Élesztőmentes kukoricakenyér diétázóknak

Termékek: 2 ek. kukorica Liszt; 1 evőkanál. kefir; 1 db PC. csirkék tojás; egy csipet szóda és só; sl. olaj; őrölt fűszerek: kurkuma, kömény, pézsma. dió, édeskömény, koriander.

Azt tanácsolom, hogy vegyen kukoricát. különböző őrlésű liszt - egy pohár durva és ugyanannyi finom. By the way, akkor 1 evőkanál. cserélje ki hajdina-, árpa- vagy zabpehelylisztre.

Ha ez a liszt nem kapható a helyi élelmiszerboltban, könnyen elkészítheti saját kezűleg őrölt lisztből, házi malomban. Árpaliszt készítéséhez gyöngy árpát, zabpehelyhez pedig pehelyet használhatunk.

Főzési algoritmus:

1. Lisztet összekeverek kefirrel, sóval, csirkével. tojás és szóda. A tésztát vízzel vagy tejjel összegyúrom. De fontos, hogy a szóda kialudjon. gyümölcslé Csirke A tojást nem kell használnia, a recept lehetővé teszi, hogy eltávolítsa, ha az étrendje tiltja ennek a terméknek a használatát.
2. Fűszereket adok a tésztához, hogy gazdagabb legyen az illata és az íze. 1-2 ek. szezám Így a tészta még jobb szerkezetű és egészségesebb összetételű lesz. Fontos, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Ebből a célból a keveréket golyóvá forgatom és ülni hagyom. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. A sütőt 200 gr-ra kell előmelegíteni.
3. Kivajazom a formát. olaj A rész ¾ részét megtöltöm tésztával és elküldöm sütni. Kiegészítésként a keveréket megszórhatjuk szezámmaggal.
4. A kenyeret 30 percig sütjük.

Azt tanácsolom, hogy a házi kenyér frissen különösen ízletes, ezért nem szabad nagy mennyiségben sütni. Jobb úgy számolni, hogy a zsemle 1-3 étkezés alatt elfogyasztható legyen.

Ezzel véget is ért az otthoni sütés receptje, amint látja, nincs benne semmi bonyolult, ezért azt tanácsolom, próbálja ki saját konyhájában.

A kukoricakenyér előnyei

Itt az ideje, hogy megtudja, mik a pékáruk előnyei:

1. A kukoricakenyér összetétele számos ásványi összetevőt, valamint fontos vitaminokat tartalmaz. A kukoricadara nem esik túl sok feldolgozáson és válogatáson, ezért sok hasznos vegyületet tartalmaz. Mindegyik a kernel magjában van tárolva. Ennek eredményeként az emberi szervezet jobban felszívja őket.
2. Alacsony kalóriatartalmú termék. A kenyér nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. A táplálkozási szakértők mindenkinek ajánlják, aki szeretné leadni a felesleges kilókat.
3. Magas rosttartalmat tartalmaz. Kedvezően hat a gyomor-bél traktus működésére, gyógyító funkciója van, megakadályozza a koleszterin megjelenését a szervezetben, védi az emberi szív és erek működését.
4. Jótékony hatással van az emberi szervezet anyagcsere-folyamatainak működésére.

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy kukoricakenyeret együnk. liszt a cukorbetegség kezdeti stádiumában, a hasnyálmirigy működési zavarában és a túlsúlyban.

Mint látható, a kukoricalisztből készült kenyérnek valóban sok jótékony tulajdonsága van. Nagyon furcsa, hogy ma miért szinte lehetetlen kész terméket vásárolni a boltokban.

Szerencsére otthon is mindig lehet egészséges cipót sütni, főleg, hogy az én receptjeim egyáltalán nem bonyolultak, a házi pékáruk pedig egészségesebbek és finomabbak, mint a kész bolti termékek.

Azt tanácsolom, hogy válassza az otthoni kenyérsütés módszerét mindazoknak, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozáshoz és nem híznak túl.

Minden kenyérkedvelő mindenképp próbáljon ki egy kukoricaterméket, főleg, hogy a búzaliszttel ellentétben nagyon egészséges!

Videós receptem

A kukoricaliszt nem tartalmaz fehérjét és glutént. Ugyanakkor a pékáru édeskés ízű. Ezekhez a termékekhez sütőport vagy felvert tojásfehérjét kell hozzáadni, hogy lágyabb, puhább kukoricakenyér legyen.
Recept tartalma:

Aki kipróbálta a főtt tejkukoricát, annak íze és illata valószínűleg tetszett. A kukoricaszemből készült ételek azonban egészen más benyomást keltenek. Talán amikor először próbálja ki őket, ízükben és illatában kellemesnek tűnik, de másodszorra aligha lesz kedve. Nos, talán csak az éhség csillapítására alternatíva hiányában. Ez alapján megállapíthatjuk, hogy a kukorica nem mindennapi táplálék. A hőkezelés nem befolyásolja jelentősen táplálkozási tulajdonságait és emészthetőségét.

Ugyanakkor Mexikóban a kukoricatermékek a fő élelmiszerek. A kukoricakenyér, nevezetesen a vékony laposkenyér "tortilla" vagy "tortilla" a diéta alappillére. De a közelmúltban hazánkban egyre inkább érdeklődést mutattak a házi készítésű külföldi pékáruk iránt. Az egyik ilyen a kukoricalisztből készült kenyér. Hogyan kell helyesen elkészíteni, mit tartalmaz ez a sütés, milyen lisztet válasszunk és még sok más, olvassa el ebben az áttekintésben.

A kukoricakenyér sütése - a főzés titkai és finomságai

Házi kukoricakenyér készítéséhez nem kell drága kenyérsütőnek lennie a konyhai arzenálban. A buja és aromás cipót nem nehéz saját kezűleg elkészíteni. A legfontosabb dolog az, hogy hallgassa meg a tapasztalt szakácsok tanácsait.

• Az első dolog, amit meg kell jegyeznünk, hogy az úgynevezett kukoricakenyér nem kizárólag kukoricadarából készül. Búzalisztet továbbra is adunk a tésztához, kukoricalisztet pedig csak ízesítés céljából. A kukoricadara kizárólag kukoricadarával történő sütési kísérletek kudarcra vannak ítélve – a tészta úgysem fog megkelni.
• A következő pont a kovász. A kukoricaliszt felhasználásával végzett kovász készítésére irányuló minden kísérlet kudarccal fog végződni. Búzalisztből és vízből készül.
• Nem ajánlott normál sütőport használni a sütéshez. Célszerű saját kezűleg elkészíteni szódabikarbónából, borkősavból és keményítőből.
• Néhány recept keményítőt tartalmaz: kukorica vagy burgonya. Szigorúan kövesse a receptben feltüntetett összes részletet. Ellenkező esetben a recepttől való eltérések és a termékek elhelyezési sorrendjének megsértése végzetes szerepet játszhat.
• A hűtőszekrényben lévő termékeket szobahőmérsékletre kell felmelegíteni, és csak ezután kell felhasználni a tészta elkészítéséhez.

Ezekkel a tippekkel finom és ízletes pékárut készíthet.

Kukoricadarából készült kenyér sütés otthon

Szivacsos, friss és finom - kukoricalisztből készült kenyér. A sütési recept nagyon egyszerű, és nem lesz nehéz elkészíteni. Még minden kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

• Kalóriatartalom 100 g - 269 kcal.
• Adagok száma - 1 kenyér
• Főzési idő - 50 perc

Hozzávalók:

• Kukorica liszt - 1 evőkanál.
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 3/4 teáskanál.
• Cukor - 0,5 tk.
• Só - 3/4 teáskanál.

A kukoricalisztből készült kenyér lépésről lépésre elkészítése (klasszikus recept):

1. A lisztet egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojásokat.
2. A tejet felforrósítjuk, tálba öntjük és sóval ízesítjük. Verés nélkül enyhén keverjük össze.
3. Adjunk hozzá cukrot és szódát, és keverjük újra. Nem kell verni. A tészta folyékony állagú lesz.
4. Kenje meg a formát növényi olajjal, és öntse ki a tésztát.
5. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és süsse meg a terméket 35 percig. Ellenőrizze a készenlétet egy faszilánk segítségével. Miután átszúrta vele a kenyeret, a rúdnak száraznak kell maradnia.
6. A kész pékárut kivesszük a formából, és egy kicsit állni hagyjuk.

Az asztalon lévő kenyér mindennapi táplálék. Sőt, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy még azoknak se mondják le, akik kerülik a pékáruk fogyasztását. Végül is választhat az egészséges kukoricakenyér mellett. És mivel a boltokban nem találod, mi magunk készítjük el a kukoricakenyérünket kenyérsütőben.

Hozzávalók:

• Kukorica liszt - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Tej - 170 ml
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Só - 3/4 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Mákszemek - 1 evőkanál. l.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.

A kukoricakenyér kenyérsütőben való elkészítésének lépései:

1. Öntsön tejet és növényi olajat a kenyérsütőgép kivehető táljába.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot.
3. Hozzáadjuk a kukoricát és a búzalisztet.
4. Adjunk hozzá mákot. De meg lehet csinálni nélkülük is, de gabonával finomabb, egészségesebb és szebb lesz a termék.
5. Adjunk hozzá száraz élesztőt.
6. Ebben a formában helyezze a kivehető tálat a kenyérsütőgépbe. Kapcsolja be a „Basic” vagy a „White Bread” üzemmódot a készülék típusától függően, és várja meg a jellegzetes hangjelzést.
7. Amikor meghallja a sípolást, a kukoricakenyér készen áll. Vegyük ki a tálból és hűtsük le.

A kukoricakenyeret időtlen idők óta kemencében főzték, de hazánkba viszonylag nemrég került. Ugyanakkor szemcséssége és sűrűsége miatt már sokak kedvencévé vált.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 150 g
• Kukorica liszt - 150 g
• Száraz élesztő - 10 g
• Tojás - 2 db.
• Tej - 250 ml
• parmezán - 100 g
• Vaj - 125 g
• Só - 1/4 teáskanál.
• Szárított fűszernövények (kakukkfű, rozmaring, majoránna, bazsalikom) - opcionális

A kukoricalisztből készült kenyér lépésről lépésre elkészítése a sütőben:

1. Keverjük össze a búzalisztet és a kukoricalisztet, és adjunk hozzá száraz élesztőt.
2. A vajat felolvasztjuk.
3. A tojást és a tejet habverővel enyhén felverjük.
4. Az olvasztott vajat a tejes-tojásos keverékhez öntjük.
5. A kapott folyékony masszát összekeverjük a liszttel és a sóval. Jól keverjük össze.
6. A parmezánt finom reszelőn lereszeljük, és a tésztához adjuk.
7. Ezután adjunk hozzá szárított fűszernövényeket és keverjük össze.
8. A tésztát egy tepsibe tesszük, amelyet előzőleg kikentünk vajjal és megszórtunk liszttel.
9. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és 25-30 percre tegyük a sütőbe a kukoricakenyeret. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet: száraznak kell lennie.

A kukorica az egészséges ételek elkészítésének egyik összetevője. Az érett kalászok hasznos vitaminok és mikroelemek tárháza. Ezek a termékek nagyszerű ízűek lesznek, mint például a kukoricakenyér.

Hozzávalók:

• Kukorica liszt - 1 evőkanál.
• író - 1 evőkanál.
• Konzerv kukorica - 200 g
• Sütési keverék - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.

Kenyér lépésről lépésre elkészítése kukoricalisztből és konzerv kukoricából:

1. A vajat vízfürdőben folyékonyra olvasszuk.
2. A tojásokat a cukorral habosra verjük.
3. Az összes hozzávalót hozzáadjuk a liszthez, és összegyúrjuk a tésztát. Minél tovább dagasztjuk a tésztát, annál puhább lesz a kenyér. Ehhez a folyamathoz a legjobb keverőt használni.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal és beletesszük a tésztát. A kenyeret a sütőben 180 fokon 25 percig sütjük. Pálcával ellenőrizze a készenlétet: ne legyen rajta ragad.
5. A kész kenyeret lehűtve tálaljuk.

Nagyon sokféle liszt létezik a világon. Most sok háziasszony nem csak búzát, hanem kukorica- és hajdinalisztet, valamint más fajtákat is használ konyhájában. A kukoricadara sárga és szemcsés, de gluténmentes, és nehéz jó tésztát készíteni. Ezért kenyér vagy zsemle elkészítésekor a kukoricalisztet össze kell keverni búzaliszttel. Ekkor a tészta puha és levegős lesz.

Ezenkívül a kukoricalisztből készült termékek nagyon hasznosak a szervezet számára. Segítenek csökkenteni számos betegség, például a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az egyetlen negatívum, hogy a kukoricalisztből készült, sütőben főzött kenyér ellenjavallt májbetegségben vagy gyomorhurutban szenvedőknek. Ugyanakkor maguk a pékáruk aranysárga színt kapnak, ami a lisztterméknek eredeti megjelenést kölcsönöz.

Kukoricakenyér recept Hozzávalók

Ennek a kenyérnek a sütéséhez szüksége lesz:

• 1 pohár 3% zsírtartalmú tehéntej;
• 50 ml extra szűz olívaolaj;
• olaj a forma kenéséhez;
• 1 pohár víz;
• 200 g búzaliszt;
• 1 kanál cukor;
• 50 g száraz élesztő;
• 400 g kukoricaliszt.

Kezdjük a főzést

Készítsük el a tésztát a tesztünkhöz. Öntsünk egy pohár meleg vizet egy tálba, és adjuk hozzá az élesztőt. A víz nem lehet nagyon forró, különben az élesztő nem fog működni. Először össze kell morzsolnia vagy fel kell vágnia az élesztőt, ahogy az Ön számára kényelmesebb. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kristálycukrot, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Most adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és keverjük újra, majd tegyük félre. Ha fehér buborékfilm jelenik meg az élesztőn, ez azt jelenti, hogy az élesztő felfutott.

Amíg a tésztánk kel, addig végezzük el az előkészítés többi részét. Öntsön egy pohár tejet egy mély tálba. Melegnek kell lennie, de semmiképpen sem forrónak, különben az élesztőnk megdermed, és a tészta megromlik. A tejhez picit sózzuk, majd hozzáadjuk a megkelt masszát, elkeverjük. Most adjunk hozzá olívaolajat. Ha nincs, akkor napraforgóval helyettesítheti. És ha szeretné, kétféle olajat keverhet össze.

Most hozzá kell adni a kukoricalisztet. Használatakor nem mindegy, milyen őrlemény – durva vagy finom. Tehát használja azt, amelyik van. A lisztet egy tálba öntjük és alaposan összekeverjük.

Most hozzáadjuk a szitán átszitált búzalisztet, és alaposan összekeverjük a kezünkkel. Amikor a tészta homogén és rugalmas lesz, mozgassa oldalra. Kb. egy órát állni hagyjuk a tésztánkat, hogy megkeljen. Amikor megkelt, újra alaposan át kell gyúrni a kezünkkel, és félre kell tenni.

Hogyan kell sütni

Ha kész a tészta, készítsünk kukoricakenyér formát. Jól ki kell kenni olajjal, majd megtölteni tésztával, de úgy, hogy kb 1 cm-rel ne érje el a szélét.Ha nem hagyunk helyet, akkor sütés közben kiesik a forma szélei közül, és nem kapsz szép kenyeret.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és süssük meg a kukoricakenyéreket. Amikor a kenyér megpirult, ki kell venni a sütőből, és gyufával ellenőrizni kell, hogy készen áll-e. Csak szúrja ki a kenyeret, és nézze meg, hogy a tészta a gyufán marad-e. Ha nem, akkor kész a kenyér, és ha igen, akkor vissza kell tenni a sütőbe. A kenyér hozzávetőleges elkészítési ideje 30-40 perc. A kenyér kész.

Kukoricakenyér főzés receptje kenyérsütőgépben

Ha nincs ideje sütőben elkészíteni ezt a kenyeret, vagy nem akar a tésztával bajlódni, akkor kenyérsütőben elkészítheti. Nagyon ízletessé, aromássá és frissé varázsol minden pékárut. Mivel a recept olívaolajat tartalmazhat, amit nem mindenki szeret, helyettesíthető hagyományos napraforgóolajjal.

Alkatrészek:

A sütéshez használt termékeket a kenyérsütőgép használati utasításában leírtak szerint kell elhelyezni. Elkészítésünknél öntsünk meleg vizet az edénybe, majd növényi olajat. Most adjunk hozzá cukrot és sót. A lisztet át kell szitálni, és fokozatosan víztartályba kell önteni, hogy a kevert liszt ellepje a vizet. Most egy kanál segítségével készítsen egy kis mélyedést a lisztbe. Adjunk hozzá száraz élesztőt. Beállítjuk a szükséges üzemmódot, és elindítjuk a kenyérsütőt. Ebben az esetben a „Franciakenyér” mód az ideális. Ezzel a módszerrel nem kell ellenőrizni a kenyér készenlétét - a berendezés mindent megtesz. Azt is kiválaszthatja, hogy milyen barna legyen a kenyér.

A kenyérsütőgépben elkészített kenyér kevesebb erőfeszítést igényel, és az íze sem különbözik a sütőben főtt kenyértől. Hiszen nincs is jobb egy frissen sült házi készítésű terméknél. Az ilyen sütemények csodálatos kiegészítésként szolgálnak az asztalon.

Ahhoz, hogy a pékáruk ízletes legyen, be kell tartania néhány szabályt:

• A kukoricakenyér készítése előtt győződjön meg arról, hogy a liszt nem járt le, különben keserű lesz a pékáru.
• Ha maradt tészta a kenyérkészítésből, készíts belőle fonatokat és szórj rá köményt vagy szezámmagot. Sütőben megsütjük az előkészületeket. A gyerekek imádni fogják ezt a finomságot.
• Ahhoz, hogy a kenyér vagy a zsemle élénkebb sárga színt kapjon, kurkumát adhat hozzá. Ez szokatlan ízt ad az ételnek.
• Kívánság szerint a pékáruhoz mazsolát vagy sajtot is adhatunk. Ettől még étvágygerjesztőbb lesz.