Hogyan főzzünk húst franciául? Valószínűleg minden jó háziasszonynak megvan a maga különleges receptje ennek az ételnek az elkészítéséhez. Vannak, akik a hagyományosabb rendszert részesítik előnyben - hús, burgonya, majonéz, sajt. Vannak, akik szeretnek kísérletezni, az ételt ananászsal, szárított gyümölcsökkel, almával, savanyúsággal stb. Vannak, akik csak a szeletet szeretik főzni fűszerekkel és sajttal. A választás a tiéd!
Mindenesetre ebben az ételben a hús a fő, bár ez a szó különféle összetevőkként érthető, amelyek semmilyen módon nem kapcsolódnak egymáshoz. A hagyományos kulináris választék a marha- vagy sertéshúsra korlátozódik. De lehet bárány, csirke, darált hús, pulyka, kolbász, sonka, máj vagy hal is. Itt minden tisztán személyes, mindaddig, amíg a „hús” friss.
Szükséges termékek:
Készítmény:
Először el kell készítenie a szeletet. Borjú farából készítjük.
Tippek: Ha hűtött húst használ, először öblítse le. Ezután törölje szárazra szalvétával vagy törülközővel, és kezdje el a szeletelést. Ha a hús megfagyott, hagyjuk egy ideig szobahőmérsékleten állni. Ne olvasszuk ki a húst mikrohullámú sütőben vagy folyó víz alatt, mert ez ronthatja az ízét.
A hagymával kapcsolatban: ha nem szereti a hagyma + burgonya kombinációját, vagy általában nem bírja a hagyma illatát, ne használja ebben a receptben. De a legtöbb szakács ezt tanácsolja, mert a hús és a hagyma elválaszthatatlanul összefügg.
Tipp: ha nem szereti a túlzottan sült sajtot, ezt az eljárást egy kicsit később is megteheti.
Amint aranyszínű kéreg keletkezik, kész is a francia stílusú hús!
Az biztos, hogy egy fogpiszkálóval szúrja ki az edényt. Ha könnyen szúr, akkor az étel már fogyasztható. Jó étvágyat!
Ez ugyanaz az étel, amelynek receptjét fentebb leírtuk, csak nem majonézzel, hanem finom besamel szósszal ízesítik. A szósz elkészítéséhez:
Ez a recept ugyanazt a termékkészletet használja, csak sertéshúst használnak borjúhús helyett.
Tipp: ha szereted a zsíros és lédús ételeket, minden réteget kenj meg majonézzel, ha soványabbat, akkor csak a felső réteget kend meg.
Végül pedig javasoljuk, hogy nézzen meg egy oktatóvideót a hús francia nyelvű, paradicsommal és sampinyonnal való főzéséhez lassú tűzhelyen.
Melyiket választottad a hús elkészítéséhez? Ossza meg benyomásait a megjegyzésekben. Ha a saját receptednek különleges íze vagy összetevő-összetétele van, kérjük, írd meg véleményében.
A hús francia nyelven nem a francia, hanem az orosz konyha remek étele, és főleg különleges alkalmakkor és ünnepnapokon kerül az asztalra. A finom hús hagymával és burgonyával aranyszínű sajtkéreg alatt kevés embert hagy közömbösen, és egyszerűen minden modern háziasszony receptjében kell lennie. Hogyan kell főzni a jól ismert húst franciául a klasszikus recept szerint - ebből a cikkből megtudhatja.
Ennek az ételnek az eredeti neve a francia „Veau Orloff”, ami lefordítva „Orlov stílusú borjúhúst” jelent, és ehhez a vezetéknévhez kötődik a hús elkészítésének ma oly népszerű változata. Először Franciaországban készítették el Orlov orosz grófnak, aki Katalin császárné kedvence volt, sült borjúhúsból állt burgonyával, hagymával, gombával, besamel szósszal és sajttal megszórva.
Ma a „francia hús” leegyszerűsített változatban készült, a legtöbb esetben nem használunk gombát, és a borjúhúst a népszerűbb sertéshússal helyettesítjük. A bésamelszószt a szokásos majonéz, tejszín vagy akár tejföl váltotta fel. A híres étel összetevőinek rétegei gyakran változtatják az elrendezést, és az előfeldolgozási és vágási formájuk is eltérő a szakácsonként. És most már nem lehet egyértelműen megmondani, hogy a híres Orlov gróf milyen ételt kóstolt korábban, különösen azért, mert ma nagyon sok név van analógjainak - ez a „házi hús”, „kapitány stílusa”, „diplomata”. ” vagy akár „meglepetés”.
A klasszikus „francia hús” elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Ennek az ételnek a legfontosabb összetevője természetesen a hús. Ma teljesen bármit bevihet - sertéshúst, bárányt, baromfit, de a klasszikus változat általában borjúhúst használ. Válassza azt, ami a legjobban tetszik. A húst először elő kell készíteni.
A hús francia nyelvű elkészítéséhez készítsen formát - kenje be növényi olajjal, tegyen margarindarabokat.
A francia stílusú hús igazi ínyencek étele, és minden jelenlévőnek biztosan tetszeni fog. Ha burgonyát tartalmaz, akkor nem igényel köretet, a legjobb, ha csak friss zöldséget vagy könnyű zöldségsalátát adunk hozzá.
Kellemes délutánt barátaim!
A kemencében sült, francia stílusú hús nagyon tetszetős megjelenésű, ezért nyugodtan felhasználható napi menü elkészítéséhez és ünnepi lakomákhoz is.
Kezdetben ezt az ételt Orlov grófnak készítették Párizsban, és egy rakott borjúhúsból, burgonyából, hagymából, gombából és sajtból készült, besamel szósszal sütötték. Az első elkészítése óta, mint a , sok változáson ment keresztül az összetételében. A gombák eltűntek, és a húskomponenst sertés-, marha- vagy csirkehúsból kezdték előállítani, gyakran darált hús formájában. A besamel szószt majonézre cserélték.
Az étel elkészítésének különböző lehetőségei vannak, különböző rétegsorokkal (sajt vagy majonéz a tetején). A vágási formák csak a képzeletedtől függenek (filé kis szeletekre vagy nagy darabokra, hagyma, finomra vágva vagy karikák). Egyes receptekben a húst sütés előtt elősütik.
Szeretné megtanulni a finom és lédús hús legjobb receptjeinek elkészítésének titkait franciául? Akkor csatlakozz hozzánk!
Ez a hagyományos húsrecept könnyen és egyszerűen elkészíthető. Nehéz elképzelni, hogy a legegyszerűbb összetevők felhasználásával ilyen finom és szerény ételt készíthet. És hogy puha legyen a hús, adunk hozzá pár szuper hozzávalót.
Kezdjük a hússal, marhahúsból fogunk főzni. Szükségünk lesz egy darab jó filére, amelyet megvásárolhat a szupermarketben, vagy elkészítheti saját maga. Személyenként 100 gramm húst veszünk.
Vágjuk nagyjából egyforma, tenyérnyi és 2 cm vastag darabokra.
Enyhén felverjük a húst. Nem szabad túlbuzgónak lenni, mert a pác még várat magára. A pác a legegyszerűbb: só, fekete bors és hagymalé. Nem fontos, hogyan vágjuk fel a hagymát a páchoz, a jövőben nem lesz rá szükségünk. 2 hagymát használunk.
Dörzsölje be az apróra vágott filét só és fekete bors keverékével, és tegye egy tálba, felváltva hagymával. Előtte enyhén sózzuk meg a hagymát, hogy jobban kiengedje a levét. 1 órát pácolódni hagyjuk.
Amíg a hús pácolódik, a hagymát vékony karikákra vágjuk.
Hogy a hús ne legyen száraz sütés közben, adjuk hozzá szuper ételeinket - paradicsomot és kaliforniai paprikát. A paradicsom telíti a húst paradicsomlével, és különleges savanyúságot ad hozzá. Az édes kaliforniai paprika különleges aromás ízt és kellemes aromát ad. Vitaminokat ad az étel általános összetételéhez.
Vágja a paradicsomot közepes karikákra.
Ugyanígy járunk el az édes paprikával is.
Szóval készen vagyunk. A húst bepácoljuk, a zöldségeket felaprítjuk.
8 darab húst kaptunk, tepsiben sütni veszteséges, mert a fele üres lesz. Ezt jobb egy kis hőálló üvegedényben megtenni.
Annak érdekében, hogy ne égjen le, óvatosan kenje meg vajjal az alját és a falakat. Kezdjük a posztolást. Részletekben készítjük el az ételt, így az összes hozzávalót rétegesen rakjuk ki.
Az első rétegbe beletesszük a húst és megkenjük majonézzel. Utána hagyma, majd paradicsomkarikák és paprika a tetejére.
És mindezt a szépséget egy előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő 180 fokon 40 perc lesz. Az idő a sütő teljesítményétől függően változhat.
Az idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, és vegye ki az edényt.
A reszelt sajtot durva reszelőn megkenjük. És tedd vissza a sütőbe. Várjuk meg, amíg a sajt megolvad, és illatos sajthéjat kapunk.
Elkészült a finom francia stílusú húsunk. Részletekben lapos tányérokra rendezzük. Díszítsd sok zölddel.
Ez nagyon finom, gyönyörű étel! A hús lédús és puha, a sajtkéreg pedig elolvad a szájban! Jó étvágyat!
Próbáljon ki egy egyszerű receptet csirkefőzéshez burgonyával és sajttal. tetszeni fog!
A sütőben készült ételek különleges ízűek és aromájúak. Ez a recept sem lesz kivétel.
Kezdjük a hozzávalók feldarabolásával.
Szeletelés után a húst vágódeszkára helyezzük, megszórjuk sóval, fekete borssal. Hozzáadom a rozmaringot is, ami itt remekül működik. Hozzáadja kedvenc fűszereit. Egy kis fólia a tetejére, és enyhén verjük 1 cm vastagra.
Egy tepsit kikenünk vajjal, és az első rétegbe helyezzük a burgonyaszeleteket. 1 cm vastagra felvágjuk.A következő réteg hús. Megszórom kevés száraz bazsalikommal. Csak egy kicsit az aromáért.
Helyezzen még egy réteg burgonyát a hagymaágyra.
A durva reszelőn reszelt sajtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a majonézt és a tejfölt. Keverj össze mindent. Ha a majonéz egy részét tejföllel helyettesítjük, a telített zsírok 50%-át elveszítjük.
Ezt a keveréket rákenjük a burgonyára, és óvatosan elsimítjuk. A sajt és a majonéz kombinációja csodálatos ropogós, puha sajthéjat ad. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Asszisztensünk kiváló munkát végez, és 40-50 perc múlva egy remek kiadós ételt kapunk - franciául húst.
Milyen finom! Jó étvágyat!
Ez az eredeti recept a lédús húshoz, gombával és paradicsommal a sajthéj alatt a legjobb, amit ismerek. Könnyen és egyszerűen elkészíthető!
1. Kezdjük a hússal. Ma sertéskarajt fogunk főzni. Egy szép darab sertéslapopot választottam egy kis zsírral. Szaftosságot és ízt ad az ételnek. Vágja a húst a szemek mentén kis, körülbelül 1 cm vastag darabokra.
2. Ahhoz, hogy a hús verésének folyamata élvezetes és izgalmas legyen, használjon kalapácsot. A sertéshúst enyhén megszórjuk fekete borssal és sóval. Adja hozzá kedvenc fűszereit (rozmaring, bazsalikom, borbolya, szárított fokhagyma). A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben a fűszerek elnyomják az étel fő ízét. Adjunk hozzá egy keveset, hogy ízt adjunk.
Finoman visszavertük. Ne vigyük túlzásba, különben a hús lé nélkül marad, és „gumi” darabká alakul. Ha felverjük, kétszer vékonyabb lesz, mint az eredeti vastagsága.
A paradicsomot vékony szeletekre, a hagymát félkarikára, a gombát csíkokra vágjuk. A vékonyra szeletelt zöldségek szellőssé teszik az ételt. Három sajt közepes reszelőn.
A hagymát és a gombát forró olajban aranybarnára pirítjuk.
Egy tepsit kibélelünk ételfóliával. Helyezze rá az első réteg húst, és kenje meg majonézzel.
A tetejére sült gombát és hagymát teszünk, paradicsomszeletekkel.
Mindezt bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe tesszük.
A főzési idő körülbelül 40 perc, 180 fokos hőmérsékleten.
Kevés, ami ehhez a francia sertéshúsból készült, gombás és paradicsomos ételhez hasonlítható.
Próbáljuk meg! Kellemesen puha és lédús hús és olvadó sajthéj, nagyon finom! Díszíthetjük sült burgonyával, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel.
Ebben a gyűjteményben a legjobb francia húsrecepteket kínálom. Csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget, és a sütőben lédús húst süt.
A legenda szerint ezt az ízletes, könnyen elkészíthető ételt Orlov gróf szakácsa találta ki. A Franciaországban utazó Grigorij Orlov borjúhúst kóstolt besamel szósszal burgonyával, és a forró étel megörvendeztette. Visszatérve Oroszországba, megparancsolta a szakácsnak, hogy ismételje meg az ételt a leírtak szerint. A séf nem hallott a bésamel szószról, ezért inkább zsíros tejfölt használt. Így keletkezett a szeretett francia hús, amelyet Franciaországban Oryol húsnak hívnak.
Az étel többféle húsból is elkészíthető: marha-, borjú-, sertés- és még szarvashúsból is. A francia stílusú húst legfeljebb 40-50 percig sütjük a sütőben. Az egyszerű összetevők és a könnyű elkészíthetőség ellenére az íze finom és kifinomult. Minden húsfajta receptjének megvannak a maga sajátosságai, de a forró mindig sikeres.
A tejföllel, majonézzel vagy tejszínnel sült hús szó szerint elolvad a szájban. A zsírcsíkokkal rendelkező marhahús vagy a borjúhús gyorsan megsül, de az utóbbihoz élesebb sajt szükséges. A borjúhús finom ízű, és a sajt, a majonéz és más összetevők segítenek fényesebbé tenni. Minden háziasszony kissé megváltoztatja az étel összetételét, különféle adalékanyagok segítségével: paradicsom, gomba, burgonya vagy speciális fűszerek.
A francia sütőhús recept klasszikus változata minimális számú összetevőt tartalmaz. A forró étel laktatónak és magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Közvetlenül formában is tálalhatjuk, mivel a reszelt sajt aranyszínű kérge ínycsiklandó és elegáns megjelenésű.
Mivel a hús steakekre van osztva, a forró ételt nem kell felvágni, könnyen osztható részekre.
Lehetetlen elképzelni, hogy a vendégek, ha meghallják egy étel nevét az ünnepi menüben, ne mosolyogjanak várva. Mindenki annyira szereti, hogy szívesen megszegi a diétát, hogy kipróbáljon egy darab lédús puha húst.
A hús típusának kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy az étel elkészítése 30 perctől egy óráig tart. A szárnyas- és borjúhús sütése körülbelül fél órát vesz igénybe, a marha- vagy sertéshús esetében pedig kétszer annyi időbe telik. A szélén zsíros vagy csíkos friss hús különösen puhává válik, és extra ízt ad a forró ételnek.
A francia nyelvű, minőségi hústermékek kiválasztásával a háziasszony olyan jellegzetes ételré varázsolhatja, amelyet szerettei és vendégei minden ünnepségen várnak.
Szükséges termékek:
Vannak, akik édes kaliforniai paprikával egészítik ki a kompozíciót, mások nem tesznek bele paradicsomot. Minden a házigazdák és a vendégek ízlésétől függ.
A klasszikus recept alap, kívánság vagy helyzet függvényében változtatható.
A lépésről lépésre történő előkészítés fotókkal így néz ki.
A sütőben sült francia marhahús melegen és hidegen is nagyon finom. Vannak, akik a megmaradt húsdarabokat hagymával, paradicsommal és sajttal a kenyérre teszik, és úgy fogyasztják, mint egy szendvicset.
Szükséges termékek:
A főzési eljárás a következő.
Szükséges termékek:
A csirkehús diétás, de a sajt és a majonéz miatt a meleg étel kielégítő lesz. Ez az étel a francia darált húshoz hasonlóan edényekben is elkészíthető, így minden adag megtartja a húsból és a zöldségekből felszabaduló levet.
A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel kell megszórni, vagy friss zöldség salátával tálalni.
Szükséges termékek:
A főzési eljárás a következő.
Szükséges termékek:
Elegáns ételt formában az asztalra tálalunk, hogy a rétegek sorrendje ne sérüljön. A szójaszósz lágyítja a húst, és szokatlan ízt ad neki.
A főzési eljárás a következő.
Szükséges termékek:
A szószhoz:
A főzési eljárás a következő.
Szükséges termékek:
Használhat darált sertés- vagy marhahúst, vagy keverhet kétféle húst. Zsírdarabkák hozzáadásával a forró étel lédúsabb lesz.
A főzési eljárás a következő.
Ha a marhahús sovány, akkor mindkét oldalát felverve puhábbá tehetjük. Ehhez használjon speciális konyhai kalapácsot vagy egy kés hátát. A konyhai fólia, amely több rétegben fedi le a húst, segít elkerülni a kifröccsenést.
A húst átvágjuk a gabonán, és megverjük, hogy ne szakadjon szét a steak. Ezenkívül a húst alaposan meg kell tisztítani a csontoktól, filmektől és erektől, hogy a kész étel a lehető legpuhább legyen.
A francia stílusú marhahús csodálatos recept kezdőknek és tapasztalt háziasszonyoknak egyaránt. Alkalomtól függően paprika és paradicsom hozzáadásával elegánssá tehető az étel, vagy burgonya hozzáadásával még kielégítőbbé. A lényeg az, hogy előre kiszámítsa az adagok számát, figyelembe véve a minden bizonnyal kért adalékanyagokat.
A jó hangulat az asztalnál nemcsak a találkozás örömétől, hanem a finom ételeknek is köszönhető. A francia nyelvű hússal a háziasszony bókokat és dicséreteket kap, a meghívottak pedig sokáig nem akarják majd elhagyni vendégszerető otthonát. A következő ünnepre várva minden bizonnyal eszébe jut a finom meleg étel, és megkérik, hogy készítse el újra.
A nevem Julia Jenny Norman, cikkek és könyvek szerzője vagyok. Együttműködöm az "OLMA-PRESS" és az "AST" kiadókkal, valamint fényes magazinokkal. Jelenleg virtuális valóság projektek népszerűsítésében segítek. Európai gyökereim vannak, de életem nagy részét Moszkvában töltöttem. Számos múzeum és kiállítás található itt, amelyek pozitivitással töltenek fel és inspirációt adnak. Szabadidőmben francia középkori táncokat tanulok. Érdekel minden információ a korszakról. Olyan cikkeket ajánlok számodra, amelyek egy új hobbival rabul ejthetik, vagy egyszerűen csak kellemes pillanatokat szerezhetnek. Álmodnod kell valami szépet, akkor valóra válik!
A modern „franciául hús” rendkívül népszerű étel, „élete” évei alatt sokat változott. Sok szakács saját csavarokat adott az elkészítéséhez. Egyesek hozzáadnak vagy csökkentik a rétegeket, mások felcserélik őket.
Vannak, akik fantáziát mutatnak az ételek feldarabolásának módjaiban vagy magában a főzési módban. Meg kell jegyezni, hogy országunk különböző régióiban az ételnek saját neve van, például „kapitányhús” vagy „házi stílusú hús”.
Nos, Franciaországban is ismernek egy kicsit hasonló „Bekeoffe” nevű ételt, de ez jelentősen eltér a klasszikus, autentikustól, mivel körtét tartalmaz.
Mint tudják, a francia hús valójában az emberek étele, rengeteg főzési lehetőséggel. Ezek közül néhányat mutatunk be nektek ma.
Ez egy étel legalapvetőbb receptje. Nem kell maximális munkát és időt fordítani az elkészítésére. Amikor a vendégek már a küszöbön vannak, gyorsan „kitalálhat” egy ilyen ételt. Ha van ideje és egyéb termékei, akkor használja fantáziáját és kreativitását kulináris készségei terén.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A megmosott húst vékony darabokra osztjuk. A darabokat jól felverjük, fűszerekkel és majonézzel bedörzsöljük. Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a szeleteket.
A hagymát megpucoljuk és tetszés szerint felszeleteljük: karikára vagy félkarikára, felapríthatjuk.
A tetejére sajtot reszelünk.
Helyezze a kész ételt a sütőbe, és közepes lángon főzze körülbelül egy órán keresztül.
Ennek ellenére van egy francia hús receptje, amelyről a franciák még mindig nem tudnak, de ez az étel nagyon finom, és a korábbi lehetőségekkel ellentétben nem annyira megterhelő a szervezet számára. Főzzön és élvezze. Ez finom!
Hozzávalók:
Főzési mód:
A sertéshúst a szemek mentén 1-2 cm vastag darabokra vágjuk. Minden darabot felverünk és mustárral megkenünk. A húst lisztbe forgatjuk, és aranybarnára sütjük. Sütés után (!) sózzuk.
A csiperkegombát nagy darabokra vágjuk, és olajon addig sütjük, amíg látható ropogósságnyomok nem látszanak a kupakokon. A hagymát és a paradicsomot karikára vágjuk.
A szósz elkészítése: A sajtot egy tálban pépesítjük. Addig adjuk hozzá a folyékony tejfölt, amíg a szósz meg nem egyezik a sűrű tejföllel. Adjunk hozzá kakukkfüvet, borsot, bazsalikomot és majoránnát. Keverd össze.
Egy sütőben használható serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal. Rétegezzük a hagymát, a húst, a gombát, a hagymát, a paradicsomot és az ananászdarabokat. Minden réteget megkenünk szósszal, és egy kis sót adunk hozzá. A maradék szószt az ananászra öntjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk.
Sütőben fél órát sütjük közepes lángon. Tálaláskor olívabogyót vagy fekete olajbogyót használhatunk díszítésként.
Ez a hús nemcsak a vendégei kedvére fog válni, hanem a családi napi menü kedvenc ételévé is válhat.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Mossa meg és szárítsa meg egy nagy tepsit. A sertéshúst kockákra vágjuk és felverjük. Cserélhetjük csirkehússal. Helyezze egy tepsire, amelyet előzőleg növényi olajjal kell megkenni, különben az edény megég. A húst ízlés szerint megszórjuk borssal és sóval.
A hagymát karikára vágjuk. Helyezze az első rétegre.
A nyers burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vékonynak kell lenniük. Helyezzük őket a hagymára, és vonjuk be majonézzel.
A paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk, a következő rétegbe tesszük, és majonézzel megkenjük.
A tetejére sajtot reszelünk, majd ismét majonézzel kenjük meg. A rétegek megismételhetők, ekkor az étel rétegesebb és ízletesebb lesz.
Helyezze a tepsit a réteges edénnyel a sütőbe. A sütés körülbelül 30 percet vesz igénybe a sütőben. Kétszáz fokos hőmérsékletre kell melegíteni. 
Hozzávalók:
Hogyan főzzünk finom húst franciául - lépésről lépésre recept fotókkal:
A kész húst franciául fűszernövényekkel díszítjük.
Ez az étel bármilyen asztalt díszít. Ízletes és kielégítő, minden háziasszony megdolgozhatja a varázslatát, még akkor is, ha még teljesen tapasztalatlan a kulináris kérdésekben.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A friss csiperkegombát folyó víz alá öntjük, meghámozzuk, apróra vágjuk, és hideg vízzel felöntjük.
2. Vágjuk fel a húst. A darabok vastagsága 1 cm. Ezeket a darabokat borsozni és sózni kell. Helyezze a szeleteket egy sütőlapra.
3. Vegyük ki a csiperkegombát a vízből, és tegyük szárazon a húsra.
4. Vágja félkarikára a hagymát, és helyezze egy harmadik rétegbe.
5. Az orosz sajtot morzsoljuk össze, és szórjuk rá a hagymát. Kenjük meg bőségesen majonézzel.
6. Sütőben sütjük. Hagyja állni a serpenyőt körülbelül fél órán keresztül. Az étel akkor lesz kész, ha csodálatos aranybarna kéreg borítja. 
Ez a recept sovány marhahúst használ. Ez némileg megnyugtatja a lelkiismeretet, bár a majonéz és a sajt jelenléte ékesszólóan jelzi, hogy ez még mindig a francia hús ugyanaz a szovjet változata. De nagyon finom! Nem mindennap engedünk meg magunknak ilyen túlzásokat. A férfiak imádják ezt az ételt. Még maguk is elkészítik az egészet, hiszen a recept rendkívül egyszerű.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A sovány marhahúst ujjnyi vastag darabokra vágjuk, megkenjük európai mustárral vagy csak ízlés szerint fűszerekkel, hűtőbe tesszük egy éjszakára pácolódni.
Ha sietnie kell a főzéssel, akkor nem kell pácolni. Egyszerűen enyhén megverheti a húst, akkor puhább lesz. A hús közvetlenül a tepsire helyezhető, de kényelmesebb, ha levehető fogantyús serpenyőt vagy speciális formát használunk.
Tehát egy magas oldalú formát kenjünk ki olajjal, és egy rétegben helyezzük bele a húst.
Helyezzen hagymakarikákat a húsra. A tetejére egy réteg burgonya kerül, vékony szeletekre vágva. Adj hozzá sót.
Ismételheti a hús, hagyma és burgonya rétegeit. Öntsük a felső réteget majonézzel, amelyet először enyhén vízzel kell hígítani a zsírtartalom csökkentése érdekében. Külön edényben kell hígítani. A reszelt sajtot egyenletesen megszórjuk a majonézzel.
200°C-os sütőben 40 percig sütjük, amíg teljesen meg nem sül. Az edényt fogpiszkálóval könnyen át kell szúrni.
