A zabkása között vannak univerzális „kedvencek” - ezek a könnyen elkészíthető és nehezen elrontható zabkások. Az ilyen zabkása íze általában édeskés, ami tovább növeli az egyetemes vonzalmat. A hajdina az egyik ilyen „kedvencnek” tekinthető.
A gabona neve arra utal, hogy a hajdina görög gyökerei vannak. Van egy olyan változat, amely szerint a hajdinát az ókori Indiában tenyésztették, ahol négyezer évvel ezelőtt termesztették. Nagy Sándor hadjárata után ez a gabona Görögországba és a szomszédos országokba került, Görögországból pedig Oroszországba, ahol a neve logikus volt.
Eddig sok családban nagy mennyiségben főzték a hajdinakását, és a hadseregben szolgálatot teljesítők tudják, hogy a húsos hajdinakása az egyik legtáplálóbb és legfinomabb étel a hadsereg konyhájában. Természetesen a zabkása elrontható a nem megfelelő előkészítéssel, de a hajdina meglehetősen szerény, és még mindig meg kell próbálnia elrontani. A hajdina többféle típusa létezik: zúzott (durva, közepes és finom), zúzatlan vagy egész. Leggyakrabban hajdinát találhat akciósan. Ez a nagy, hámozott szem omlós kása készítésére alkalmas. Léteznek kisebb zúzásmódok és hajdinaliszt is, amelyből folyékony zabkása vagy tejkrém készül.
A hajdina zabkása elkészítéséhez csak egyszerű főzési feltételeket kell követnie, és pontosan meg kell mérnie az arányokat. A hajdina zabkását két fő módon készítik: vízzel és tejjel. Mindkét módszer jó, de ízükben gyökeresen eltérnek egymástól. Vízen univerzálisabb - a gabona omlós marad, nem tapad össze, a zabkása sózható és édesíthető, valamint köretként használható különféle ételekhez. A tejes zabkása közelebb áll a masszaszerű finomszemcsés zabokhoz, táplálóbb, sajátos tejes aromájú és ízű. A jóllakáshoz elég pár marék tejes zabkása.
A jó hajdina zabkása elkészítéséhez be kell tartania néhány egyszerű szabályt:
Ha minden főzési szabályt pontosan betartott, a kását körülbelül 15 percig főzzük. Hosszabb tűzön tartás esetén az aroma romolhat, az íze tompa lehet, a szemek elveszíthetik formájukat, összetapadhatnak. Tehát - főzzük 15 percig, vegyük le a serpenyőt a zabkásával a tűzről, dobjunk bele egy darab vajat, és csavarjuk be a serpenyőt egy nagy gyapjútakaróba. Jó, ha a zabkása serpenyőt letakarva 15 percig vagy tovább áll. De ne hagyd kihűlni! A kihűlt zabkása ugyanolyan ízetlen, mint az alulfőtt.
Az ókorban a hajdinát orosz kemencékben 3-4 órán keresztül főzték. A kemencében kenyeret sütöttek, amihez elég forrón felmelegítették, és csak az utolsó kenyér megsülése után került a kása a hűsítő kemencébe főni, ahol készen is volt. Ez a lassú főzés lehetővé tette, hogy minden hasznos elem a gabonában maradjon. A hosszan hűtött sütő kíméletes hőmérséklet-szabályozása teljesen feltárta a hajdina aromáját és ízét.
Nagyon fontos szempont a zabkása fűszerezése. Természetesen lehet kását enni úgy is, de finomabb lesz, ha vajjal, szárított gombával (például szárított vargánya vékonyra szeletelt darabjaival vagy abból készült porral), apróra vágott kemény tojással, hagymával adjuk hozzá. . A hagymát enyhén megpiríthatjuk (nem kérgesedésig), és a főzés végén hozzáadhatjuk a zabkásához, egyszerűen a tetejére öntve (a kását ne keverjük!), vagy vékonyra vágva, sütés nélkül hozzáadhatjuk a kását. a főzés közepén. A gombát ugyanúgy adjuk hozzá, mint a hagymát, de csak a forralás elején. Főzés után adjunk hozzá főtt tojást és vajat a hajdina zabkásához.
Hajdina zabkása (omlós)
Hozzávalók:
3 evőkanál. víz,
1,5 evőkanál. hajdina (mag),
2 hagyma,
2 tojás,
3-4 száraz vargánya,
6-7 evőkanál. kanál növényi olaj.
Készítmény:
Válogassa szét a szemeket, távolítsa el a port, öblítse le, és töltse fel vízzel. A gombát porrá őröljük, a hajdinához adjuk, és erős tűzre tesszük. Ha felforrt, a hőt felére csökkentjük, és 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze további 5-7 percig, amíg a víz elpárolog. Levesszük a tűzről, takaróba csomagoljuk, és meleg helyre tesszük pihenni. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a hagymát, megsózzuk. A keménytojást feldaraboljuk, és a hagymával együtt a zabkásához adjuk. Keverjük össze és tálaljuk.
A tejes hajdina zabkása nagyon egészséges, különösen a gyermekek számára. Sok vasat, aminosavat, jódot, kalciumot, B-, PP-, P-vitamint, foszfort és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A gyerekek azonban nem a „vitamin- és ásványianyag-csokor” miatt szeretik a tejes hajdinakását, hanem az aromája és íze miatt. Ezért minden háziasszonynak (különösen az anyának) tudnia kell, hogyan kell elkészíteni a tejes hajdina zabkását.
A tejes hajdina zabkása készítésére több recept is létezik, de mindegyiknek két alapvető összetevője van - hajdina és tej. Tejjel is elkészítheted az elválásból és a magból is. Az első esetben a zabkása viszkózusabb és homogénebb, a másodikban pedig folyékonyabb lesz. És bármilyen alkalomról legyen szó, a zabkása akkor is finom lesz!
Mindenekelőtt a hajdinát kiválogatják (kavicsokat kell kiválasztani), és megmossák. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr.
Forralás után hozzá kell adni a hajdinát, és meg kell várni, amíg újra felforr. Ezt követően a hőt alacsonyra csökkentjük, és az edényt fedővel le kell fedni. Nem nyithatja ki a fedelet, és addig nem keverheti meg a hajdinát, amíg a víz teljesen el nem forrt, bár egyszer ellenőrizheti, hogyan zajlik a hajdina főzési folyamata.
Amíg a hajdina fő, külön edényben melegítsük fel a tejet (nem forr, de csak nehogy kihűljön). Amikor a hajdinából kiforr a víz (a forrás hangján hallani), öntsük a tejet a hajdinába, adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint), vajat (opcionális) és sót (opcionális). Egyébként, ha sót adsz hozzá, ne feledd, hogy itt sokkal kevesebb kell, mint a hagyományos hajdinánál, különben elromlik az étel íze.
Megvárjuk, amíg a tej felforr, és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Vegye ki a serpenyőt a tejes hajdina zabkásával, fedje le szorosan, és hagyja 10-15 percig főzni. Ezt követően az étel tálalásra kész.
A hajdinát tejjel nem csak hagyományos módon, azaz serpenyőben főzheti, hanem modernebb módon is – lassú tűzhelyben. Ez a módszer még egyszerűbb, mert a tejes hajdina zabkása nem ég el a lassú tűzhelyben, és nem kell folyamatosan figyelemmel kísérnie az elkészítését. Általánosságban elmondható, hogy a mulkivartsiban könnyebb főzni, csak ismernie kell a receptet, és rendelkeznie kell ezzel a technológiai csodával.
Mint a serpenyőben való főzéshez, először ki kell válogatni a hajdinát, és jól le kell öblíteni. Ezután a gabonát egy multicooker edénybe helyezzük, megtöltjük tejjel, cukrot, sót (opcionális) és vanillint (a kellemes aroma érdekében).
Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „tejkása” vagy „hajdina” üzemmódot; a főzés 40-50 percig tart. Ezt követően a kása kész, adjunk hozzá egy kis vajat, és hagyjuk egy kicsit főni.
Most már szolgálhatsz! Az így elkészített kása nagyon puha és aromás, maga a hajdina pedig nagyon puha és elolvad a szájban.
A gyermekek számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok egész sora mellett a hajdina zabkása nem kevésbé hasznos a felnőttek számára. Pozitív hatással van az egész szervezetre: erősíti az ereket, csökkenti a koleszterinszintet, eltávolítja a méreganyagokat a gyomorból, megszabadítja a májat a méreganyagoktól, hosszan tartó jóllakottság érzést ad, és éppúgy emeli a hangulatot, mint a csokoládé. Tehát mindenkinek tudnia kell, hogyan kell elkészíteni a tejes hajdina zabkását!
A tejes hajdinát serpenyőben főzve lágyabbá teheti, ha a tejjel együtt ad hozzá néhány evőkanál zsírszegény tejszínt.
Tálalás előtt egy kis mézet vagy lekvárt adhatunk a már elkészített tejes hajdina zabkásához, ez új ízt ad az ételnek. És ha hozzáadjuk, akkor a főzési szakaszban kevesebb cukrot kell hozzáadni, hogy a kása ne legyen túl édes a végén.
Tálalás előtt a kész tejes hajdina zabkása mellé gyümölcsdarabokat (banán, sárgabarack stb.) tehet. Ez a dekoráció nagy örömet okoz gyermekeinek!
A porhanyós hajdina zabkása nagyon könnyen elkészíthető, és a gabonafélék közül a legegészségesebb. A laza hajdina zabkása köretként vagy főételként tálalható. Figyelmébe ajánljuk a omlós hajdina zabkása készítésének receptjeit: gombával (lassú tűzhelyben), csirkével és zöldségekkel.
Az ízletes és nagyon egészséges omlós hajdina zabkása mindig megfelelő az asztalon. Ezt a zabkását önmagában és köretként is tálaljuk. Különböző módon készíthet finom omlós zabkását, de egy szabály változatlan marad:
A laza zabkása főként a víz és a gabona megfelelő arányának megőrzésétől függ.
De mi a teendő a finom omlós zabkásával, hogy teljes vacsora legyen? Az a kilátás, hogy vacsorára vagy reggelire csak hajdinát eszik, nem fog mindenkinek tetszeni. A férfiak például szívesebben esznek zabkását hússal.
Sok különböző recept létezik a hajdina zabkása hússal elkészítésére. A hajdina jól illik mindenféle húshoz: sertéshúshoz, marhahúshoz, baromfihúshoz.
A hajdina zabkását azonnal főzheti hússal, vagy tálalás előtt adhat hozzá húst. Mindenki a saját ízlése szerint választja ki a receptet, az Ön preferenciáitól függően.
Sokan inkább hajdina zabkását esznek mártással vagy mártást sült húsdarabokkal. Nagyon finom is. És ha a hajdinát hússal és hagymával főzzük, akkor nagyon ízletes teljes étel lesz, köszönhetően annak, hogy magába szívja az összes levet és aromát. 
A hajdina zabkása nem csak a húshoz illik. Az ízletesen főzött halak, különösen a tengeri halak könnyűvé, kielégítővé és egészségessé teszik az ételt. Jobb, ha a halat zabkásával tálaljuk mártással vagy mártással, hogy az étel ne legyen száraz.
A legegészségesebb és legegyszerűbb a gyomorban a hajdina zabkása zöldségekkel főtt. A zöldségek kombinációja nagyon eltérő lehet. Leggyakrabban ezek a hagyma, a sárgarépa, a paradicsom, a paprika.
Nagyon ízletes kombinációt kapunk a gombával. Még egy olyan egyszerű étel is, mint a omlós hajdina zabkása sült gombával és hagymával keverve, nagyon finom lesz.
A hajdina szinte minden, az emberi szervezet számára szükséges vitamint és mikroelemet tartalmaz. A hús, hal, zöldség pedig csak egészségesebbé, ízletesebbé és kielégítőbbé teszi a hajdina zabkását.
Köretnek szánt omlós hajdina zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:
Kezdjük a főzést. A hajdinát kiválogatjuk, megmossuk és serpenyőben kisütjük. Ezután öntsük az üstbe, adjunk hozzá vizet és sót. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. 2-3 percig főzzük. Vegyük le a tűzhelyről, adjunk hozzá egy darab vajat, és tegyük a sütőbe körülbelül 1 órára.
Az e recept szerint elkészített hajdina zabkása olyan aromás, omlós és hihetetlenül szép színű. Persze nem ez a leggyorsabb zabkásakészítés receptje, de megéri... Finom!
Egyél hajdina zabkását és légy egészséges!
A hajdina zabkása előnyeiről nehéz vitatkozni, mivel ez egy egyedülálló termék, amely nagy mennyiségű, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz. Jóízűen vigyázhatsz egészségedre, ebben segítségünkre lesz a omlós hajdina zabkása, melynek receptje nagyon egyszerű.
Tudniillik a legfinomabb étel akkor lesz, ha minőségi alapanyagokból készül. A finom hajdina zabkása érdekében gondosan válassza ki az elkészítéséhez szükséges szemeket.
Jó, ha már talált olyan gyártót, amely kiváló minőségű tiszta hajdinát kínál. Akkor kevesebb lesz vele a gond és finom lesz a kása.
De mégis, jobb a főzést úgy kezdeni, hogy kiválogatja a hajdinát, eltávolítja a gabonából a törmeléket, és többször öblítse le, amíg a lefolyó víz tiszta és átlátszó nem lesz.
A hajdinát feleannyiban kell bevenni, mint a vizet. Öntsön vizet egy vastag falú fazékba vagy üstbe, és tegye tűzre.
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a hajdinát és a sót. Várja meg, amíg a víz újra felforr, csökkentse a hőt, és fedje le az edényt. A hajdina zabkása főzésének pontos idejét nehéz megnevezni, addig kell főzni, amíg a víz teljesen el nem párolog.
Adjunk hozzá vajat az elkészített hajdina zabkásához, fedjük le, csomagoljuk egy törülközőbe, és hagyjuk főni még egy ideig, legalább 15-20 percig.
Most tányérokra tehetjük és egy kis darab vajat a tetejére ehetünk.
Az aromás hajdina zabkása elkészítéséhez forralás előtt enyhén megpiríthatja egy serpenyőben. De sok tapasztalt háziasszony megtagadja ezt az akciót, azzal érvelve, hogy a zabkása ezután kissé kemény lesz.
Az íz érdekében főzés közben adhat hozzá babérlevelet.
Ha hajdinát hús nélkül készít, akkor jobb, ha alacsony zsírtartalmú húslevesben főzzük. Ettől kellemes enyhe íze lesz.
A hajdinakását többféleképpen is elkészítheti, de a legegyszerűbb, ha lassú tűzhelyben főzzük. A hajdina kása gombával lassú tűzhelyben könnyen és egyszerűen elkészíthető, és nagyon ízletes és kielégítő.
A legfinomabb íz és kellemes illat a vargányával főzött hajdina kása van jelen. De más típusú gombát is vihetünk. A hajdina sampinyonnal is nagyon finom. Ráadásul könnyebben megvásárolhatók, függetlenül az évszaktól.
Tehát a hajdina kása gombával lassú tűzhelyben elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A gombát is meg kell pucolni, de nem vágjuk nagyon nagy darabokra. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, adjon hozzá gombát és hagymát, kapcsolja be a „sütés” vagy „sütés” módot, és 15 percig pirítsa, lehetőleg keverve.
A gombát és a hagymát serpenyőben megpiríthatjuk, és ha készen vannak, tegyük lassú tűzhelyre.
A hajdináról eltávolítunk minden törmeléket és tisztítatlan szemeket, majd alaposan leöblítjük. Tegye a tiszta hajdinát a multicooker tálba, ahol már rántott hagyma és gomba várja.
Kétszer annyi vizet kell inni, mint a hajdina. Keverjük össze a szükséges mennyiségű vizet tejföllel, és öntsük a multicooker tálba.
Ne felejtsen el ízlés szerint sót és borsot adni. Most zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „Hajdina zabkása” módot. Amint kész a hajdina kása gombával, gyógynövényekkel díszítve tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A hajdina zabkása önmagában is egészséges, de hogy ízletesebb és laktatóbb legyen, főzhetjük csirkefilével is. A hajdina zabkása csirkével könnyű étel a gyomor-bél traktus számára.
Ez a zabkása diétás termék, különösen, ha csirkehúslevesben főzzük. Ha hajdina zabkását eszel csirkével, javíthatod az egész szervezeted működését.
Még a tapasztalatlan szakácsok is könnyedén elkészíthetik a hajdina zabkását csirkével. Az előkészítéshez szükségünk lesz:
Csirkefilével kezdjük a főzést. A filét megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ne felejtsd el sózni és borsozni. Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, melegítsük fel, és süssük aranybarnára benne a feldarabolt csirkefilét.
A hagymát apró kockákra vágjuk, és a filével együtt a serpenyőbe tesszük, és folyamatosan kevergetve még 10-15 percig pirítjuk az egészet.
Most pedig térjünk rá a hajdinára. Kiválogatjuk és meleg vízzel többször átöblítjük. Ezután szükségünk van egy üstre vagy serpenyőre. Helyezze oda a sült hagymát és a csirkefilét, adjon hozzá megmosott hajdinát és vizet (lehetőleg forró).
Sózzuk és keverjük össze mindent. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr, majd a hőt minimálisra vesszük, fedővel lefedjük és megvárjuk, míg felforr.
A hajdina elkészítése általában valamivel több, mint 20 percet vesz igénybe. Amikor az összes folyadék elpárolog, a kása készen áll.
A kész zabkását mindenképpen adjunk hozzá vajat, így még finomabb lesz. Csak a kész zabkását tányérokra kell helyezni, és felvágni az uborka-paradicsom salátát, fűszerezve növényi olajjal.
Jó étvágyat mindenkinek!
A hajdina zabkása zöldségekkel ízletes, egészséges és tápláló étel. Ez egy teljes vitaminkoktél. A hajdina nagyszámú, az emberi szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz, és zöldségekkel kombinálva egyszerűen ideális táplálék. Egy másik jelentős plusz az, hogy a hajdina zabkása zöldségekkel nagyon ízletesnek bizonyul.
Hajdina zabkása főzés zöldségekkel nem nehéz. És böjt közben is ehet ilyen ételt. Tehát tanuljuk meg, hogyan kell főzni egy ilyen csodálatos ételt. A következő termékekre lesz szükségünk:
Hámozzuk meg a hagymát és a kaliforniai paprikát. A paradicsomot, a hagymát, a paprikát felkockázzuk.
Az apróra vágott zöldségeket növényi olajban megpirítjuk. A sárgarépát meghámozzuk, és lereszeljük (lehetőleg durva reszelőn). Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőben lévő többi zöldséghez.
Ugyanezt a műveletet végezzük a céklával is. Keverjük össze az összes zöldséget egy serpenyőben, és pirítsuk meg egy kicsit. Ezután tegye át az összes sült zöldséget egy üstbe vagy serpenyőbe (azonnal megsütheti őket egy üstben).
A hajdinát kiválogatjuk, alaposan megmossuk és a bográcsban lévő zöldségekhez adjuk. Zöldségekkel együtt is enyhén megsüthetjük néhány percig (2-3 perc is elég).
Töltse fel a hajdinát forró vízzel. Amint felforrt, fedjük le az üstöt, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, néhány perccel a hajdina kása elkészülte előtt ízlés szerint sózzuk meg.
Ugyanakkor, ha kívánja, adhat hozzá zöldeket. Néhány perc múlva már tálalható a hajdina zabkása zöldségekkel.
Sok sikert a hajdina zabkása elkészítéséhez, legyen különleges. Jó étvágyat kívánunk!
William Pokhlebkin orosz kulináris teoretikus szerint a hajdina a középkor óta a második legfontosabb termék Oroszországban. Az első természetesen a káposzta volt, és az emberek kedvenc káposztalevese, amit abból készítettek (emlékszel a káposztalevesről és zabkáról szóló híres mondatra?). A hajdina zabkása elkészítési folyamata varázslatra emlékeztetett, ezért íze egyáltalán nem volt olyan, mint amit ma hagyományos köretben kapunk.
A gabonákat válogatták és szárították, és nem használtak minden gabonát. A zabkáshoz csak a magok használhatók. Prodelből (apróra vágott hajdina) pedig csak leves készült. Vastag falú agyagedénybe tették, megtöltötték vízzel, és olajat adtak hozzá. És egy ilyen edénybe, szorosan lezárt fedővel beteszik a sütőbe, és legalább 2 órán át párolják.
Hogyan főzzük ízletesen és gyorsan a hajdinát? Valami közös ebben a technikában még ma is használatos. Van olyan vélemény, hogy a gabonafélék főzése sok időt vesz igénybe, és csak akkor válik omlóssá, ha először egy serpenyőben megsütjük. Ezek egyike sem igaz, ahogy számos más tévhit sem.
Főzés közben ne keverje meg a gabonát! Így beavatkozik a hőkezelés megfelelő lefolyásába, és elveszíti ízét. Ráadásul a szemek szétesnek és elveszítik alakjukat. Először csak akkor keverheti meg, ha leveszi a serpenyőt a tűzhelyről, és törölközőbe csomagolva 10 percig állni hagyja. Majd olajjal vagy szósszal ízesítjük, és azonnal tálaljuk. Önmagában vagy mártással a hajdina zabkása csak forrón jó! A weboldalunkon található receptek alapján mártást készíthetsz hozzá.
Szükséged lesz:
Készítmény
Ezt az ételt magad is tálalhatod. A gombának köszönhetően fényűző aromát kap, a hagyma és a vaj pedig gazdag ízt ad neki. A benne lévő főtt tojás kielégítő adalék szerepét tölti be. Eredeti orosz recept - az Ön arzenáljához!
Mivel a hajdina kalóriatartalma minimális (akár 130 Kcal), sikeresen kombinálható táplálóbb élelmiszerekkel. Ugyanakkor az étrend nem lesz túl nehéz, és új ízekkel diverzifikálhatja.
A helyesen elkészített gyermek asztali étel csak a felnőttek kedvében járhat. A hajdina zabkása tejjel egészséges, tápláló és nagyon finom!
Szükséged lesz:
Készítmény
A gyermekasztalhoz cukor helyett mézet használhat. A tányérokhoz kell adni, ráöntve a kissé kihűlt zabkását.
Kiadós és ízletes étel - kereskedő stílusú hajdina. A köretet és a rántott húst kombinálja. Bármilyen húst használhat, legyen az csirke vagy marha. Megpróbáljuk sertéshússal főzni, hiszen ez a hús megbízható. Mindig puha lesz, még akkor is, ha nem verték fel előre, vagy párolták minimális ideig.
Szükséged lesz:
Készítmény
Elkészítheti az ételt, mint egy kereskedő szárított gombával és friss paradicsommal. Lehetővé teszi a hús darabokban vagy darált hús felhasználását. Ezért nagyon kényelmes a mindennapi otthoni főzéshez.
A hajdina főzése zöldségekkel kellemes dolog a nyári szezonban. Az étel könnyű, de tápláló, tele igazi nyári ízekkel. Ősszel jól illik a sütőtökhöz, télen aszalt szilvával főzhetjük, ami ideálisan kombinálható céklával.
Szükséged lesz:
Készítmény
Ez az étel fényűző köret lesz a darabokban főtt húsokhoz. Vagy önállóan, akár diétás táplálkozásban is használható.
Most már tudja, hogyan kell főzni a tejes hajdina zabkását, főzni kereskedői módon, zöldségekkel vagy régi orosz receptek szerint. Vegyen fel új ételeket kulináris repertoárjába!
Általában minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a hajdina zabkását. De csak tapasztalt szakácsok készíthetik igazán ízletessé és omlóssá. Az alábbiakban bemutatjuk az étvágygerjesztő és aromás ételek elkészítésének fő titkait.
A hajdina zabkása egy csodálatos egészséges és kielégítő köret, amely különösen jól illik csirkéhez és húshoz. Magán a gabonán kívül (2 csésze) vegyen be: 2-szer több ivóvizet, csipet sót, pár evőkanál ízesítetlen napraforgóolajat.
Az ételt bő olvasztott vajjal vagy ghível tálaljuk.
Ha a készülék rendelkezik speciális üzemmóddal a szóban forgó gabonához, vagy a „Tejkása” / „Pilaf” opciókkal, akkor biztonságosan használható hajdina főzésére. Felhasználandó termékek: 3 ek. tej, csipetnyi durva só, 1 kiskanál kristálycukor, 1,5 ek. gabonafélék, 35 g vaj.
Az ételt köretként vagy önmagában is tálaljuk, szárított gyümölcsökkel és vajjal.
Nagyon gyakran a hajdina a menü fő ételévé válik a terápiás diéta során vagy a fogyás érdekében. Ilyen körülmények között a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell a kalóriatartalmát. Ennek legegyszerűbb módja, ha vízben főzzük. Fontos, hogy jó minőségű szűrt folyadékot vegyen be. A vízen (2 evőkanál) mellett elő kell készítenie: 1 evőkanál. hajdina, egy csipet só és egy kis növényi olaj.
Amikor az edényből teljesen felforrt a folyadék, lekapcsolhatjuk a tüzet, a serpenyőt vagy az üstöt letakarjuk egy papírszalvétával, tetejére fedővel, betakarjuk egy takaróba, és még egy órát hagyjuk állni. Kívánság szerint omlós hajdina zabkását főzhet vízben hasonló módszerrel bármely multicooker modellben.
Ha a hajdinát edényekben főzi, és nagylelkűen kiegészíti hússal, akkor egy ilyen étel még egy ünnepi asztalra is alkalmas. Különösen akkor, ha gyönyörű ételeket vesz, és eredeti módon díszíti a csemege tetejét. Például reszelt sajtot fűszerekkel. A recept tartalma: 1 evőkanál. gabonafélék, egy kis kanál só, 370 g sertéspép, egy nagy sárgarépa, csipetnyi őrölt fekete bors, 2 kis hagyma, 4 ek. l. ízesítetlen olaj.
Figyelni kell az edény állapotát, és szükség esetén hozzá kell adni a felforralt vízből.
A hajdina zabkása elkészítésének legegyszerűbb módja sampinyonnal. Az ilyen gombák nem igényelnek előzetes előkészítést. Nyersen adják az ételhez. Vegyünk: 1 evőkanál. hajdina és kétszer annyi víz, 240 g gomba, fél kiskanál só, hagyma, 35 g vaj, 2 ek. illattalan olaj, 3 csipet őrölt bors.
A hajdinát és a gombát is áttehetjük egy formába, és 45 percre 140 fokos sütőbe tesszük.
A szántóföldön a hajdina zabkását a legegyszerűbben egy nagy termoszban lehet elkészíteni. Ehhez a következőket kell venni: 320 ml forralt víz, 180 g gabonafélék, fél kis kanál só.
Este a gabonát termoszba teheted. Így már reggelente forró, finom reggeli kerül az asztalra. Már csak vajjal vagy más finom adalékanyaggal kell kiegészíteni.
