Úgy döntöttél, hogy valami édességgel kedveskedsz szeretteidnek vagy vendégeidnek, akik már a küszöbön állnak, ugyanakkor nem szeretnél sok időt és energiát a főzéssel tölteni? Ebben az esetben javasoljuk, hogy figyeljen a pudingos piskótára.
A sütés minimális időt vesz igénybe. Ezekben a percekben könnyedén elkészítheti a tölteléket egy süteményhez vagy péksüteményhez. Lássuk tehát, milyen termékekre van szükségünk mindkettőhöz, és hogyan merül fel egy csodálatos édes finomság születésének rejtélye.
A keksztészta talán a legkönnyebben elkészíthető, ízét tekintve pedig a legelőnyösebb. Elképesztő eredmény érhető el, ha pudingot adunk hozzá. Bármely szakácskönyvben megnézheti a keksz fényképét, rengeteg lehetőség van: vékony és terjedelmes, fehér és csokoládé - minden ízléshez és színhez.
Mint már említettük, a pudingos piskóta nagyon gyorsan elkészül, ami nem tehet mást, mint a háziasszony örömét, aki a vendégek érkezése előtt szeretne egy kis pácolni is.
Tehát egy külön tálban keverjen össze négy csirke tojást és cukrot. Ezután adjuk hozzá a sütőport, és alaposan keverjük újra az összes hozzávalót. Amint bolyhos hab kezd megjelenni, hozzáadhat vanillint. Ezt követően fokozatosan adagoljuk a lisztet a tésztába. Ne feledje, hogy a liszt hozzáadása előtt finom szitán kell átszitálni.
Vegyünk egy kis tálat, törjük bele a csokoládét, és tegyük vízfürdőbe. Nem kell sok vizet önteni. De vigyázz, nehogy felforrjon a csokoládé olvasztása közben. Amint a csokoládé cseppfolyóssá válik, már bevihetjük a tésztánkba. Az egészet alaposan összekeverjük és a formába öntjük.
Még ha süteményeket is készítesz, először süss egy nagy tortát, majd vágd fel tetszés szerint a készet. Kényelmes és gyors. Ne felejtsük el a tepsit előre kikenni vajjal vagy kibélelni sütőpapírral. A tésztát 30-40 percig sütjük 180 fokos sütőben.
Ha kész a keksz, ne próbálja meg azonnal kivenni a sütőből. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a süteményeket meleg helyen hagyják egy kicsit „párolni”. Öt-hét perc telt el – kiveheti a süteményeket és lehűtheti őket.
A sütemények is ugyanúgy készülnek, ami a pudingról nem mondható el. Minden háziasszony kekszreceptje némileg eltérő. Többféle krém létezik:
Ma megnézzük ezeket a lehetőségeket, és megtanuljuk, hogyan készítsünk finom pudingot tejjel piskótához. Meg kell jegyezni, hogy ezt a réteget nagyon gyakran használják süteményekhez és süteményekhez. A puding minden típusú sütéshez alkalmas, ami mindig megmenti azokat a háziasszonyokat, akik válaszút előtt állnak, és nem tudják, hogyan kell kényeztetniük háztartásukat.
Tehát kezdjük a legnépszerűbb lehetőséggel - a klasszikus pudinggal (piskóta receptje). Leggyakrabban piskóták rétegezésére használják. Mivel a krém nem tartja jól a formáját, színe fehéres-sárga, enyhén kocsonyás, ezért ideálisnak tekinthető csak, mint a sütemények.
Mielőtt elkezdené a krém elkészítését, a következő termékeket kell bevennie:
A krém elkészítésének ideje nagy részét valamilyen összetevő, például liszt elkészítésével tölti. Ha a pudingról beszélünk - a piskóta klasszikusa, akkor ezt a pontot semmi esetre sem szabad elhanyagolni.
Tehát öntsük a lisztet egy kis tepsire, és tegyük be a sütőbe, hogy felmelegedjen. Ez elég sok időt vesz igénybe - 40-45 percet, de ez a munka szükséges. A liszt a sütőben megsütés után kellemes mogyoró aromát nyer, amit kezdetben elérünk.
Amíg a liszt hűl, folytassuk a tojásokkal. Törjük őket egy külön tálba, és alaposan keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt lisztet. Ügyeljen arra, hogy a massza homogén legyen, zárványok vagy csomók nélkül. Minél jobban felverjük a tésztát, annál finomabb lesz a pudingos piskóta.
Helyezzen egy nagy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön rá vizet. Ez lesz az a vízfürdő, ahol megtörténik a pudingkészítés csodája. Öntsön tejet egy másik tálba (kicsit kisebb). Granulált cukor hozzáadásával kicsit fel kell melegíteni. Amikor a tej felforr, elkezdjük hozzáadni a tojásos keveréket. Törekedjünk arra, hogy vékony sugárban folyjon, ne mindent egyszerre „pattanjon bele” a serpenyőbe. A krém besűrűsödéséhez körülbelül tíz-tizenkét perc szükséges.
Most leveheti a tűzről, és újra felveheti a mixert. Amíg felverjük a tejszínt, olvasztott szilvát kell hozzá adni. vaj és vanília por. Elkészült a klasszikus változat. Hagyjuk kihűlni. Most elkezdheti a torták díszítését.
Azok számára, akik szeretik a citrusos aromás rétegeket süteményekben és süteményekben, ez a puding opció tökéletes.
Hozzávalók:
Préseld ki mindhárom citrom levét. Két gyümölcs héját lereszeljük. A héjához és a levéhez adjuk a porcukrot és a tojásokat. Elkezdjük keverni a hozzávalókat egy mixer segítségével. Hagyja a keveréket fél órát állni, hogy behatoljon és citrom aromával telítődjön.
Fél óra elteltével elkezdhetjük hozzáadni a lisztet a citromos keverékhez. Ne felejtse el szitálni, hogy oxigénnel telítse. Adjunk hozzá vajat. Helyezze vízfürdőbe. A klasszikus recepttel ellentétben a citromlével készült puding sokkal gyorsabban megkeményedik. Főzési idő: öt-tíz perc.
A francia recept szerint készült pudingos keksz eltér a szokásos klasszikus változattól. Itt csak a sárgája szerepel a receptben, ezért a massza élénk, gazdag sárga színe és könnyedsége.
Hozzávalók:
A tojássárgáját a kristálycukorral elmorzsoljuk. Amint a massza élénksárga színűvé válik, tejet és lisztet adhatunk hozzá. Amíg felverjük a keveréket, helyezzünk vízfürdőt előre. Takarítson meg időt.
Amikor a krém sűrűsödni kezd vízfürdőben, adjuk hozzá a vanillint és a vaníliát. cukor vagy egy friss vaníliarúd (bármi van kéznél). Ha vaníliarudat adunk hozzá, a krém elkészülte után azonnal vegyük le a tűzről.
Ez a fajta puding gazdagabb ízű és sűrűbb állagú. Nem csak torták rétegezésére, hanem a felső rész díszítésére is nyugodtan használható.
Ez a krém bolyhos és lágy lesz, sőt gazdagon csokis lesz. Nagyszerű lehetőség, ha édesszájú gyerekeknek süt.
Hozzávalók:
Egy külön tálban törjük fel a tojásokat úgy, hogy a fehérje elváljon a sárgájától. Utóbbihoz kakaót, kristálycukrot és rumot adunk (ha „felnőtt” desszertekhez készítünk krémet). Egy másik csészében keverje össze a tejet a liszttel, keverje habverővel, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. A két masszát összedolgozzuk és vízfürdőbe tesszük.
Tíz perc múlva erőteljes keverés mellett a krém sűrűsödni kezd. Most tehetsz bele vajat. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.
Amíg a krém hűl, a fehérjét verjük kemény habbá. A felvert fehérjét óvatosan a hideg tejszínhez keverjük. Kész!
A pudingos piskóta egy puha, légies desszert tojásból, vajból és lisztből. Ahhoz, hogy a pékáruk lágyak és könnyűek legyenek, adjunk hozzá forrásban lévő vizet vagy tejet a tésztához.
A pudingos piskótát félbevághatjuk, krémmel megkenjük, bogyós gyümölcsökkel és porcukorral díszítjük.
Hozzávalók
Tej 55 milliliter Vaj 70 gramm Búzaliszt 85 gramm Cukor 115 gramm Csirke tojás 8 darab
Könnyű, finom desszert tálalható reggelire lekvárral vagy sűrített tejjel. A pudingos piskóta elkészítése, melynek receptjét és fotóját alább láthatja, nem fog sok időt igénybe venni.
A keksz leesésének elkerülése érdekében az ajtó kinyitása nélkül hűtsük le a sütőben. Kivesszük a formából a finomságot, majd porcukorral vagy kakaóval díszítjük.
Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy illatos vaníliás desszertet lassú tűzhelyen. A finom, légies péksütemények jól passzolnak a felvert tojásfehérjéhez, tejfölhöz vagy tejszínhez. Ezt a kekszet reggelire és délutáni teára is tálalhatjuk bogyólekvárral.
Hozzávalók:
Ha a sütőben szeretne sütni, akkor tegye a munkadarabot 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre.
Pudingos piskótából finom házi süteményt készíthetsz. Ehhez hosszában 3 részre vágjuk, majd minden réteget megkenünk krémmel, és egymásra halmozzuk. Díszítsd a desszertet dióval, csokoládéval, bogyókkal vagy gyümölccsel. A tortát 3-4 órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk vendégeinknek.
Pudingos piskóta - Alaprecept! Süteménysütési tapasztalataim során olyan alaprecepteket gyűjtöttem össze, amik már nem egyszer teszteltek, mindig beváltak, nagyon gyakran és szívesen használom! Szeretem, mert tökéletesen és egyenletesen emelkedik, egyenletes marad és nem emelkedik kupolaszerűen. Az elkészült keksz állaga hihetetlenül finom, a morzsa porózus, levegős. A klasszikus piskótával ellentétben a forrásban lévő vízzel és vízzel történő „lefőzés” miatt nem annyira száraz. Ennek ellenére impregnálni kell, de nem olyan nagy mennyiségben. Színezhető és illatosítható. Leggyakrabban standard vaníliás vagy csokis változatban készítem. A többi kekszhez hasonlóan ezt is érdemes előre elkészíteni, és egy napig állni hagyni – így könnyebb lesz vele dolgozni: a keksz tökéletesen vágódik és nem fog összetörni. Szükséged lesz: Vaníliához vagy csokoládéhoz: 4 tojás (első kategória, szobahőmérsékletű) 160 g cukor 150 g liszt vagy 110 g liszt + 40 g kakaópor csokis piskótához 34 g keményítő 1 tk sütőpor 50 g vaj 50 g víz Ebből a mennyiségű hozzávalóból 20-21 cm átmérőjű és 5 cm magas piskótát kapunk.. Elkészítés módja: 1. Kapcsolja be a sütőt, hogy légkeveréses üzemmódban felmelegedjen 170 fokra. 2. Mérjük ki és keverjük össze az összes száraz hozzávalót a cukor kivételével. Szitál. A cukrot külön tálba mérjük. 3. Keverje össze a vizet és a vajat egy kis serpenyőben. 4. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a cukor felét és verjük sűrű, fényes, közepesen erős habbá. A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral, és habosra verjük. 5. A fehérjét és a sárgáját óvatosan keverjük össze, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és a lehető legtöbb levegőt tartva a száraz keveréket a tésztába forgatjuk, hogy ne maradjanak csomók. 6. Ezalatt az olajat és a vizet tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Amikor a tészta összegyúrt, öntsünk forrásban lévő vizet és olajat, és gyorsan keverjük simára. A tésztát 20 cm átmérőjű formába öntjük és 15-20 perc alatt száraz pálcán próbára sütjük. 7. A piskótát vagy sütőpapírral bélelt csúszógyűrűben, vagy nagyon vastag papírból (whatman papír) készült karikában sütöm. Egyébként azt olvastam, hogy ez a keksz mikróban és lassú tűzhelyen is tökéletesen megsül, de én még nem próbáltam. Sütés után hagyjuk kihűlni a kekszet, távolítsuk el a papírt és tegyük zacskóba, ahol a keksz 8-10 órát pihen. A keksz egyenletes tortarétegekre vágásához a legegyszerűbb pamutszálat használom: először késsel körbevágom a kerületét, oda szúrom a cérnát és áthúzom. Ennek eredményeként a sütemények vágása sima és szép lesz. Jó étvágyat kívánunk!
Süteménysütési tapasztalataim során olyan alaprecepteket gyűjtöttem össze, amik már nem egyszer teszteltek, mindig beváltak, nagyon gyakran és szívesen használom!
Szeretem, mert tökéletesen és egyenletesen emelkedik, egyenletes marad és nem emelkedik kupolaszerűen. Az elkészült keksz állaga hihetetlenül finom, a morzsa porózus, levegős. A klasszikus piskótával ellentétben a forrásban lévő vízzel és vízzel történő „lefőzés” miatt nem annyira száraz. Ennek ellenére impregnálni kell, de nem olyan nagy mennyiségben. Színezhető és illatosítható. Leggyakrabban standard vaníliás vagy csokis változatban készítem. A többi kekszhez hasonlóan ezt is érdemes előre elkészíteni, és egy napig állni hagyni – így könnyebb lesz vele dolgozni: a keksz tökéletesen vágódik és nem fog összetörni.
Szükséged lesz:
Vaníliához vagy csokoládéhoz:
4 tojás (első kategória, szobahőmérsékletű)
160 g cukor
150 g liszt vagy 110 g liszt + 40 g kakaópor csokis piskótához
34 g keményítő
1 tk sütőpor
50 g vaj
50 gramm vizet
Ebből a mennyiségű hozzávalóból 20-21 cm átmérőjű és 5 cm magas piskótát kapunk.
Hogyan kell főzni:
1. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 170 fokra légkeveréses üzemmódban.
2. Mérjük ki és keverjük össze az összes száraz hozzávalót a cukor kivételével. Szitál. A cukrot külön tálba mérjük.
3. Keverje össze a vizet és a vajat egy kis serpenyőben.
4. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a cukor felét és verjük sűrű, fényes, közepesen erős habbá.
A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral, és habosra verjük.
5. Óvatosan keverjük össze a fehérjét és a sárgáját, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és a lehető legtöbb levegőt tartva a száraz keveréket a tésztába forgatjuk, hogy ne maradjanak csomók.
6. Ezalatt az olajat és a vizet tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Amikor a tészta összegyúrt, öntsünk forrásban lévő vizet és olajat, és gyorsan keverjük simára.
A tésztát 20 cm átmérőjű formába öntjük és 15-20 perc alatt száraz pálcán próbára sütjük.
7. A piskótát vagy sütőpapírral bélelt csúszógyűrűben, vagy nagyon vastag papírból (whatman papír) készült karikában sütöm. Egyébként azt olvastam, hogy ez a keksz mikróban és lassú tűzhelyen is tökéletesen megsül, de én még nem próbáltam.
Sütés után hagyjuk kihűlni a kekszet, távolítsuk el a papírt és tegyük zacskóba, ahol a keksz 8-10 órát pihen.
A keksz egyenletes tortarétegekre vágásához a legegyszerűbb pamutszálat használom: először egy késsel körbevágom a kerületét, oda szúrom a cérnát és áthúzom. Ennek eredményeként a sütemények vágása sima és szép lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Ma az Ön számára sikeres kísérletem - pudingos piskóta forró tejjel: a receptet egy fényképpel és a főzési folyamat részletes leírásával írtam le a kulináris oldal minden olvasója számára.
Eh, már egy ideje sütöttem kekszet a sütőben. Amióta megjelent a konyhámban egy egyszerűen csodálatos asszisztens - egy multicooker, azóta kizárólag kekszet főztem benne. A lassú tűzhelyben az ilyen pékáruk összehasonlíthatatlanok és nagyon bolyhosak. Szerintem tovább sütöttem volna benne, ha nem érdekelt volna egy érdekes recept.
Egyszer az egyik magazinban olvastam, hogy kiderült, hogy lehet pudingos piskótát készíteni. Ez egy kicsit megdöbbentett, mert a kekszsütés nagyon szeszélyes, és ha csak egy kicsit hibázol a cukorral, vagy a kelleténél gyorsabban kevered bele a lisztet, akkor nem légies tortát kapsz, hanem gumitalppal, ami lehetetlen. enni. És itt egy piskóta, szintén puding!
De mégis győzött a kíváncsiságom. Ráadásul ma van a férjem születésnapja, és megígértem, hogy sütök neki egy finom tortát, így megkockáztattam, hogy kipróbáljam ezt a receptet. Persze minden esetre megnéztem, hogy van-e plusz 6 tojás a hűtőmben, hogy ha ezzel a sütéssel meghiúsulna, a lassú tűzhelyben megsüthetem a piskótát. De nem kellettek, mert a pudingos keksz a sütőben csodálatos lett.
Összességében kipróbáltam és jóváhagytam ezt a receptet, és ajánlom neked is.
A sütőben sült pudingos keksz nagyon finom! Remélem, ez a recept, ahogy az én esetemben is, az egyik kedvenced lesz.
