Könnyen és gyorsan elkészíthető khachapuri leveles tésztából, otthon a sütőben, kiadós nassolnivaló - receptek lépésről lépésre!
Bármely háziasszony elkészíthet ínycsiklandó khachapurit ropogós leveles tésztából, a híres suluguni sajt finom töltelékével. Ezenkívül a khachapuri elkészítéséhez legfeljebb 30 percre lesz szüksége.
Elkészítjük a tölteléket: a suluguni sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadunk egy csirke tojást, és alaposan összekeverjük. Kívánság szerint ízlés szerint sózzuk.
Az asztalt meghintjük liszttel, a leveles tészta felét élesztő nélkül sodrófával kinyújtjuk 3-4 mm vastag négyzet alakúra. A tésztát 4 egyenlő kisebb négyzetre vágjuk.
Tegyünk 1,5 evőkanál minden tésztadarabba. l. tömések.
Hajtsa be a tésztanégyzet széleit a sarkától a közepéig, boríték formájában.
Óvatosan egyengesse a khachapuri felületét a tenyerével, hogy a levegő távozhasson, és szorosan zárja le a széleit.
Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. A khachapuri leveles tésztát sütőlapra helyezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
A khachapuri tetejét megkenjük felvert tojással. Helyezze a khachapurit a 180 °C-ra előmelegített sütőbe.
A khachapurit 180°C-on 12-15 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a khachapuri ne égjen le.
Jó étvágyat kívánunk!
A khachapuri egy nemzeti grúz péksütemény, amely egy lapos kenyér sajttal vagy túróval. A hagyományos khachapuri kovásztalan tésztából készül. Arról szeretnék beszélni, hogyan készítsünk otthon nem klasszikus khachapurit leveles tésztából. Gyors, egyszerű, ízletes.
Ha van kész leveles tésztánk a boltban, akkor először azt kell kiolvasztani. A tésztát kivesszük a csomagolásból és szobahőmérsékleten hagyjuk kb 30 percig, esetleg tovább.
A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, az Adyghe vagy más lágy sajtokat villával pépesíthetjük. Adjuk hozzá a tojást és az olvasztott vajat. Keverjük össze.
Liszttel megszórt munkalapon vékonyra nyújtjuk a tésztát, amit aztán viszonylag egyenletes négyzetekre vágunk.
Ha háromszög alakú khachapurit készítünk, akkor a tészta négyzetére tesszük a sajtos tölteléket, kissé eltoljuk az egyik sarkába, behajtjuk a háromszöget, a széleit összecsípjük. Sodrófával tekerheted, hogy a khachapuri vékony és lapos legyen, sütés után még megkel.
Kerek vagy szögletes khachapuri esetén a tölteléket a közepére helyezzük, a tésztát egy borítékba hajtjuk, majd a sarkokat a közepe felé csípjük meg, a csipet lefelé fordítjuk, és sodrófával kinyújtjuk, így adjuk meg a kívánt formát.
A khachapurit tepsire tesszük, én nem kentem be semmivel, de növényi olajjal megkenhetjük.
A khachapurit 180-200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész khachapuri szebb színe érdekében sütés előtt megkenhetjük tojással.
A zsemle ízletes helyettesítője a khachapuri sajttal. Elkészítésük nem nehéz, főleg ha a már elkészített leveles tésztát veszed. Azt javaslom, próbálja ki és készítse el a khachapurit leveles tészta sajttal.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Helyezze egy tálba.
Adjunk hozzá nyers tojást és vajat, amelyet egy kicsit szobahőmérsékletre kell melegíteni. Mindent jól összekeverünk. Mellesleg, ha kívánja, hozzáadhat apróra vágott petrezselymet és kaprot, sót és fokhagymát.
Most ki kell nyújtani a tésztát, de ne túl vékonyra.
Vágjunk ki négyzeteket a tésztából.
Helyezzen sajtos tölteléket minden négyzet közepére.
Rögzítse a négyzet ellentétes oldalait. Úgy kell kinéznie, mint egy boríték. Fordítsa meg a borítékot és tekerje ki. Ezután villával megszurkáljuk a tetejét, és kis lyukat készítünk a belsejébe.
Egy tepsit kivajazunk, vagy sütőpapírral kibéleljük. Majd helyezd rá a khachapurit. Felverünk egy tojást, és megkenjük vele a tészta tetejét.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk bele egy tepsit. 20 percig főzzük, amíg a teteje szépen megpirul. Ez minden, a khachapuri készen áll. Forrón tálaljuk, teával vagy kávéval nagyon finomak. Jó étvágyat kívánunk!
A sajtot lereszeljük.
Adjuk hozzá a tojást.
Keverd össze.
A leveles tésztát egy kicsit kinyújtjuk.
Helyezze el a sajtos tölteléket.
Hajtsa be egy borítékba.
Lekenjük tojással.
180 fokon 35 percig sütjük.
A sajtos leveles tésztából készült khachapurit (recept fotóval a sütőben) nem nehéz elkészíteni otthon. A hozzávalók elkészítésének és sütésének ideje minimális, különösen, ha kész tészta van a hűtőszekrényben. Természetesen ez nem a grúz khachapuri hagyományos receptje, de a pékáruk nagyon finomak.
A khachapurihoz legjobb olyan sajtot venni, amely puha és nem sós, hogy jól olvadjon. Az ideális megoldás a hagyományos imereti sajt, de mivel Grúzián kívül nehéz megtalálni, helyettesítheti egy másikkal.
A sajtot lereszeljük, vagy egyszerűen csak villával pépesítjük.
A nyers tojást fehérjére és sárgájára osztjuk. Azonnal öntse a fehérjét a sajtos keverékbe, és keverje össze.
Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy a vastagsága körülbelül öt milliméter legyen, a lap pedig négyzet alakú legyen.
A nagy négyzetet négy kisebbre osztjuk, és mindegyik közepére tegyünk egy adag sajtot. Tekerje be az egyes darabokat háromszög alakúra, jól zárja le a széleit. A sütőt előmelegítjük kétszáz fokra.
A darabokat alacsony oldalukkal hőálló formába tesszük, a tetejüket jól bekenjük sárgájával, és tizenöt-húsz percig sütjük.
Az ízletes és aromás khachapuri készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
Ha magad akarod gyúrni a tésztát, akkor bármilyen lehet, de nem élesztő. A kovásztalan tésztához elég sok recept létezik, alig különböznek egymástól. De könnyebb számomra kész lapokat vásárolni a boltban - sokkal gyorsabb és meg kell jegyezni, finomabb. Ezért szoktam leveles tésztát használni. Sütés közben ropogóssá, puhává válik, a kész khachapuri pedig egyszerűen finom.
Tölteléknek általában tejsajtot használok. Lehet sajt, suluguni vagy mozzarella. A lényeg, hogy íze tetsszen, de ha kívánod, időnként finomra vágott fűszernövényeket, darált diót és fűszereket teszek a töltelékhez.
Ezeket a péksüteményeket falatként tálalhatjuk a bankett asztalnál, vagy magunkkal vihetjük a természetbe, hogy felfrissüljünk a folyóparton vagy egy erdei séta alkalmával.
A kész tésztát kiolvasztjuk, majd az asztalra fektetjük és egy sodrófával kicsit megfuttatjuk.
A sajtot egy-három kanállal reszelőn pépesítjük, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket.
Minden négyzet közepére helyezzük a tölteléket.
Ezután a tészta mind a négy sarkát középre gyűjtjük, és a tészta oldalait óvatosan összezárjuk. Gyönyörű boríték lett, benne sajtos töltelékkel.
Helyezzen sütőpapírt egy tepsire, vagy egyszerűen kenje meg zsírral, és tegye ki a khachapurit.
Kenje meg a termékeket csirke sárgájával.
A khachapurit előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük 170-180 fokon.
Jó étvágyat kívánunk!
Ma egy nagyon klassz receptet hoztam nektek. Szupergyors khachapurit készítünk belőle. Ez egyszerűen egy finom étel. Kész vagyok legalább minden nap enni egy ilyen khachapurit. Mi olyan különleges? Lágyak, ízletesek, a sajt nem száraz, és öröm elkészíteni - egyszer, és kész! Úgy gondolom, hogy a grúz konyha minden étele (beleértve a khachapurit is) külön művészeti formának tekinthető. Főzzünk gyorsan!
Ilyen egyszerű a gyors khachapuri elkészítése leveles tésztából. Természetesen ez nem az eredeti recept, hanem egy módosított, leegyszerűsített. Az eredeti khachapuri általában túrót és suluguni sajt keveréket tartalmaz. De először csinálhat egy egyszerűsített verziót, majd ha akarja,
A leveles tésztából készült khachapuri talán a legegyszerűbb módja ennek az ételnek. A háziasszonyok általában kész leveles tésztát használnak, mivel ez garantálja a finom pékárut. Ugyanakkor nem kell időt és energiát pazarolnia az alap elkészítésére, amely összetett és időigényes, készségeket igénylő folyamat. A klasszikus khachapurit sajttal készítik, de vannak különféle variációk - túróval, babbal és húsos töltelékkel.
Az ilyen étel receptje különféle helyzetekben segít, például a vendégek érkezése előtt. A khachapurit kenyér helyett teához vagy főételekhez is tálalhatjuk. Érdemes megjegyezni, hogy a klasszikus recept szerint a pékárut nem leveles tésztából, hanem szivacsos élesztőtésztából készítik. Mindenesetre az aromás liszttermékek elkészítése legalább egy órát vesz igénybe. Van, aki khachapurit süt a sütőben, van, aki serpenyőben.
A khachapuri egy grúz étel. A „khacha” fordításban sajtot jelent, a „puri” pedig kenyeret. Hagyományosan egyetlen lakoma sem teljes enélkül. Minden grúz családnak megvan a saját receptje az ilyen pékáruk elkészítéséhez, amely joggal vált a kaukázusi konyha büszkeségévé. A sajttöltelékes kenyérkészítés titkai nemzedékről nemzedékre öröklődnek.
A Khachapuri fontos helyet foglal el a kelet-európai konyhában, mivel Grúzia kulináris hagyományai nem hagyhatnak közömbösen egyetlen ínyencet sem. Emiatt a sütés nem ritka Ukrajnában, Oroszországban és Fehéroroszországban. A háziasszonyok az otthoni konyhájukban készítik el. Khachapuri gyakran rendelhető kávézókban és éttermekben.
Vannak receptek a darált húsból készült liszttermékek készítésére. De ebben az esetben nem teljesen helyes az ételt khachapurinak nevezni, mivel minden esetben kenyérből és sajtból kell állnia. Sok embert érdekel majd, hogy Grúziában számos más, a khachapurihoz nagyon hasonló ételt is készítenek. Ezek tartalmazzák:
A grúzok annyira büszkék nemzeti süteményükre, hogy 2010-ben törvényt fogadtak el a „khachapuri” kereskedelmi név védelméről.
A hagyomány szerint a nemzeti grúz süteményeknek kereknek kell lenniük. Süthetsz adagolt lapos kenyereket, vagy készíthetsz egy nagy khachapurit, amit aztán 6-8 adagra vágunk. A kivétel az adzsári stílusú khachapuri. Ez a termék ovális alakú és csónakra hasonlít. Az ilyen pékáruk közepébe nyers tojást vernek, és a tésztával együtt kisütik. Fontos megjegyezni, hogy célszerű egy speciális sajtfajtát hozzáadni az ételhez - suluguni.
Annak ellenére, hogy a klasszikus recepthez célszerű élesztős piskótatésztát használni, ugyanolyan finom ételt kap, ha kész leveles tésztalapot vásárol. Ezenkívül ismerős lesz a szláv konyhához szokott személy számára.
A leveles tésztából készült khachapuri mindössze 1 óra alatt elkészíthető, míg a szokásos recept sok időt vesz igénybe. Ezenkívül különféle töltelékeket használhat. Nagyon finom pékáruk készülnek túróval vagy fiatal sajttal, például házi készítésű Adyghe-vel. Végezhet egy kulináris kísérletet, és a sajthoz főtt tojást és fűszernövényeket, például kaprot adhat.
Az ételek hőkezelésének különböző módjai vannak. A klasszikus recept a khachapuri sütőben való sütését jelenti. De serpenyőben is megsüthetjük. Mindenesetre a technológiának megfelelően elkészített étel hihetetlenül ízletes lesz. Kiváló helyettesítője lehet a kenyérnek – ebben az esetben a khachapurit érdemes a főételek mellé tálalni.
Ha vendégeket várunk, sajtos pogácsát tálalhatunk teával és kávéval. Az ilyen liszttermékek nemcsak ízletesek, hanem nagyon kielégítőek is. A sajt és a túró nagyon egészséges összetevők, amelyek kalciummal gazdagítják a szervezetet.
A khachapuri leveles tésztából történő elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő alapot a boltban. Javasoljuk, hogy jól ismert gyártóktól származó félkész termékeket vásároljon. Nagyon fontos figyelni az összetételre, amelynek természetesnek kell lennie.
Tehát egy ilyen étel elkészítéséhez kis mennyiségű összetevőre lesz szüksége:
A leveles tésztát szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Ezt követően két egyenlő részre kell osztani, amiből két 3-4 milliméter vastag kört kell kinyújtani. Külön-külön le kell reszelni a sajtot egy durva reszelőn. Ezt követően a sajtot kiterítjük és egyenletesen elosztjuk a tészta felületén. Javasoljuk, hogy vajat adjon a sajthoz - ettől lesz szaftos a töltelék.
A recept nem tartalmazza a nyers tojás hozzáadását a töltelékhez. Ha szereti a sós sajtot, sózhatja a tölteléket. Nem javasoljuk a cukor hozzáadását, mivel egy ilyen összetevő nem kombinálható az Adyghe sajttal.
Ezt követően a felső réteget az alsó tésztarétegre helyezzük töltelékkel. Óvatos mozdulatokkal meg kell csípnie a széleket, és szorosan rögzíteni kell őket. Ezután egy sütőpapírt kell helyeznie egy sütőlapra, és meg kell kennie kis mennyiségű vajjal vagy növényi olajjal. Mielőtt a khachapurit egy tepsire helyezné, ajánlatos enyhén megszórni liszttel.
Az edényt 180 fokra előmelegített sütőben 20-35 percig kell sütni. Miután kivette a lisztet a sütőből, megszórhatja kis mennyiségű sajttal. Ez még nagyobb aromát ad az ételnek, és kiemeli annak rendkívüli ízét.
A pékárut legjobb melegen tálalni. De az ilyen liszttermékek még néhány órával a főzés után is megőrzik ízüket. Emiatt a khachapuri néhány órával a vendégek érkezése előtt elkészíthető.
Kívánság szerint adagolt khachapurit is készíthet. Ehhez nem két tésztát kell kinyújtani, hanem kis négyzeteket. Miután a tölteléket a tésztára helyeztük, háromszögeket formázunk, amelyeket a sütőben könnyű sütni. Amint látja, ez a khachapuri leveles tésztával való elkészítési módja univerzális és nagyon egyszerű.
A következő étel receptje hasznos lesz, ha van túró a hűtőszekrényben. Tehát a következő összetevőket kell bevennie:
A tésztát 5 milliméter vastagságúra kell kinyújtani. A réteget meg kell szórni egy kis liszttel, és 5 percig meleg helyen kell hagyni, hogy a tészta „pihenjen”. Közben elkezdheti tölteni. Ehhez a túrót áttörjük egy szitán, vagy villával összetörjük. Az ilyen műveletek egységes konzisztenciát biztosítanak a tölteléknek. Ezt követően a túrós töltelékhez egy nyers tojást, sót és kaprot adunk.
A keveréket jól össze kell keverni. Ízlés szerint bármilyen más fűszert hozzáadhat. Ha a túrós töltelék túl folyékony, egy evőkanál lisztet kell hozzá adni.
Ezt követően a tésztát egyforma, 20 x 20 centiméteres négyzetekre vágjuk. Ezután minden négyzet közepére helyezzük a tölteléket és egy kis darab vajat. Nagyon fontos a termékek széleinek megfelelő rögzítése. Ez a következőképpen történik: az ellentétes sarkokat összeerősítjük, majd óvatos mozdulatokkal összekapcsoljuk a tésztaboríték többi részét. A khachapuri sütése előtt meg kell kenni a felületüket tojássárgájával, hogy szép színt kapjon.
A tepsit kikenjük vajjal. Célszerű sütőpapírral is letakarni, ami megakadályozza, hogy megégjen. A khachapurit a sütőben kell sütni, amíg meg nem főzik. Ez a folyamat általában körülbelül 30 percig tart. Az étel a legjobb tea mellé. A főzés során a házat a friss pékáruk kellemes illata tölti meg.
Több tucat recept létezik a khachapuri készítésére. Ez a grúz étel senkit sem hagy közömbösen, aki életében legalább egyszer kipróbálta. A leggyorsabb és legegyszerűbb recept a kész leveles tészta használata, amely ma szinte minden üzletben megvásárolható. Javasoljuk, hogy otthoni vendégeinek és szeretteinek kedveskedjenek olyan finom péksüteményekkel, amelyek ideálisak az édes asztalra, vagy a főételek mellé a kenyeret helyettesíthetik.
10 adag
40 perc
380 kcal
5 /5 (1 )
Ma egy sokak által jól ismert és szeretett ételt készítünk - a khachapurit. Maga a szó két grúz szóból áll: „khacha” (túró) és „puri” (kenyér). A hagyományos grúz recept fiatal imeretiai sajtot használ, amelynek túl rövid az eltarthatósága, így lehetetlen más országokba importálni.
A fiatal sajt használata felejthetetlen ízt ad a nemzeti csemegének. Ezenkívül, hogy a tészta lágy és olvadó legyen, a grúz háziasszonyok ugyanabból a sajtból származó savóval gyúrják. Rendes kefirt és sulugunit kell használnunk, ami az imereti testvértermék érettebb változata.
Természetesen minden háziasszony arról álmodik, hogy saját főzési receptjét közelebb hozza a grúz kulináris kánonokhoz, és különféle trükkökkel áll elő. Nézzük meg, milyen főzési funkciók léteznek, és próbálja meg meglepni barátait és családját finom khachapurival.
Konyhai eszközök: sütő, tepsi, reszelő, vágódeszka, kés, szilikon spatula, fólia, habverő, sodrófa.
A sajtos leveles tésztából sütőben, részletes recept alapján, fényképekkel készült Khachapuri mindenki számára szórakoztatóvá és elérhetővé teszi a főzési folyamatot.
Talán bizonyos nehézségekbe ütközött a főzési folyamat során - a videó jó csalólap lesz a grúz finomság elkészítéséhez.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 2.
Konyhai eszközök: serpenyő, reszelő, vágódeszka, fa spatula, kés, szita, sodrófa, fólia.
Kalória: 390 kcal grammonként.
A suluguni és a mozzarella mellett más típusú sajtokat is használhat. A túrós leveles tésztából készült khachapuri nagyon lágy és lédús.
A khachapuri egy hihetetlenül népszerű, ízletes és régóta ismert nemzeti grúz étel. Több recept is létezik: Adjaria khachapuri, khachapuri sajttal, csirkehússal, hússal és sok más fajta ebből a hihetetlen finomságból. Persze lehet kapni boltban, pékségben, de megéri máshol ilyen khachapurit venni, amikor otthon, saját kezűleg elkészítheted és sokkal finomabbá varázsolhatod?!
Mi lehet finomabb, mint a puha leveles tészta finom sajtos töltelékkel? A válasz könnyen megjósolható, ezért is olyan hihetetlenül népszerű a leveles tésztából készült khachapuri. Ennek az ételnek az egyik előnye, hogy nagyon könnyű otthon elkészíteni, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel az egyszerű feladattal.
Tanács: a sajtot tetszés szerint helyettesíthetjük, például leveles tésztából készült Adyghe sajttal vagy feta sajttal khachapurit süthetünk, a recept megengedi
Ezzel az egyszerű módon egy hihetetlen ételt készítettünk, amelyet az egész családjával együtt fogyaszthat. Kísérletezhet a töltelékkel, például készíthet khachapurit túróval, csirkével vagy hússal; bármilyen receptet használhat. Ujjjal nyalhatóan finom, és nagyszerű módja annak, hogy megfeleljen családja igényeinek.
Az adzsári khachapuri ugyanaz az ismerős étel, de van némi különbség. Először is, a tészta, amelyből készül, élesztő, másodszor pedig ezeknek a pitéknek az alakja teljesen más. Ezek a khachapurik pontosan formájukban különböznek egymástól, ami szinte az egész világon híressé tette őket. Az ilyen csónakos pitéket családtagjai között árulják édes lélekért.
Az ilyen tojásos khachapuri egyszerű és hihetetlenül egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy főzzön, és megmutassa kulináris képességeit családja és vendégei előtt. Nos, miért nem ez a tökéletes recept?
A khachapurit otthon a sütőben főzni nagyon egyszerű dolog, és nem mindegy, hogy milyen receptet választottál, akár leveles tésztából, adzsári élesztőtésztából, csirkével, túróval vagy fűszernövényekkel készítesz khachapurit - nem. Nem számít, a lényeg, hogy maga a recept a kezedbe kerüljön, és lehetővé teszi, hogy otthon elkészítsd azt, amit egyetlen boltban sem tudsz megvásárolni.
Jó étvágyat kívánunk!
