Nem titok, hogy a csirkemell nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Fontos helyet foglal el az egészséges táplálkozás szerelmeseinek bevásárlólistáján.
Ha rájössz, miért, akkor tényleg vannak okai. Az tény, hogy a mell fehér hús, ami azt jelenti, hogy zsírtartalma minimális, fehérjetartalma pedig maximális. Ezenkívül teljesen mentes a szénhidrátoktól, ami fontos a megfelelő táplálkozáshoz.
Ugyanakkor szaftossá tenni nem is olyan egyszerű. Hogyan lehet egyszerre ötvözni ennek az értékes terméknek az ízét és előnyeit? Kínálunk egy fotóreceptet, amely mindkét feladatot elvégzi. A hús lédús, puha, íze és illata a kebabra emlékeztet. Az étel nagyon lenyűgözőnek tűnik. Bármilyen ünnepi asztalra alkalmas.
A recept fő előnye, hogy a hús hihetetlenül lágy ízű lesz. És sok lé marad bent. Mivel a napraforgóolajat nem használják, a termék kalóriatartalma csökken.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, és nagyon kevés időt vesz igénybe. Ha a mellet előre bepácolja, akkor már csak annyi a dolgunk, hogy előmelegített grillre vagy serpenyőre helyezzük, és percek alatt készre állítjuk.
Főzési idő: 1 óra 20 perc
Mennyiség: 4 adag
A hagymát félkarikára vagy kisebbre vágjuk. Minél vékonyabb a vágás, annál jobban beázik a baromfihús, és annál gazdagabb az íze.
A csirkefilét vágjuk másfél centiméternél vastagabb szeletekre.
Vegyük az elkészített összetevőket.
Adjuk hozzá őket a csirkemellhez.
Alaposan keverjük össze, és hagyjuk pácolódni egy órát a hűtőszekrényen kívül.
Helyezze a húsdarabokat az elektromos grillre.
Használhat grillserpenyőt vagy normál serpenyőt is. A fő feltétel, hogy olaj nélkül is süthető legyen. Annak érdekében, hogy ne csak az ízét, hanem a diétás tulajdonságait is megőrizze a termék.
Süssük maximális teljesítményen 220 fokon körülbelül 7 percig. Ez elég, hiszen minden grillben mindkét oldalon sütnek.
A kész mellet tányérra helyezzük. Köretnek tökéletes a zöldbab, a kelbimbó vagy a párolt zöldborsó.
Helló.
Folytatjuk a lédús csirkemell főzés témájának fejlesztését. Az utolsó bejegyzés a sütésről szólt, ma pedig serpenyőben megsütjük a mellet. Ismételten az a fő célunk, hogy bebizonyítsuk, a fehér csirkehús nem feltétlenül lesz száraz és szívós. Néhány trükknek köszönhetően szaftossá, puhává és a szájban olvadóvá varázsolható.
Ehhez pedig nem kell több éves kulináris gyakorlat a háta mögött. Csak ismételje meg lépésről lépésre a leírt recepteket, amelyeket fényképes leírás formájában mutatnak be, és minden a lehető legjobb módon fog működni.
Kezdjük a legegyszerűbb módszerrel, amely a legkevesebb időt vesz igénybe. Ez a mellhús tejfölös szószban.
1. Vágjuk a mellet körülbelül 2-3 centiméteres kockákra.
2. Helyezze a húst egy felhevített serpenyőbe növényi olajjal, és közepes lángon süsse fehéredésig, ne felejtse el időnként megkeverni.
3. Amikor a hús kifehéredett, adjunk hozzá fél teáskanál sót és fűszereket.
4. Keverjük össze, adjuk hozzá a tejfölt, keverjük újra és pároljuk közepes lángon fedő alatt 20 percig.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Csirke tejfölös szószban tökéletesen passzol minden körethez, legyen az friss vagy főtt zöldség, tészta vagy rizs
Az előző recept kissé bonyolult lehet, és gombás ízű lehet.
1. A hagymát és a gombát (esetünkben a csiperkegombát) megpirítjuk egy serpenyőben. Ehhez a hagymát félkarikára, a gombát pedig apró szeletekre vágjuk. Közepes lángon 10 percig sütjük, időnként megkeverve.
Ha fagyasztott gombát veszel, először felolvasztás nélkül süsd meg főzésig, és csak ezután adj hozzá hagymát
2. A további műveletek hasonlóak az előző recepthez. Helyezzük a filé darabokat a serpenyőbe, és addig sütjük, amíg a hús kifehéredik. Ezután adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a tejfölt. Jól összekeverjük, és lefedve, közepes lángon 20 percig pároljuk.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Íme a legegyszerűbb módja annak, hogy tejszínben főzzük a melleket. Nincsenek extra összetevők. Nagyon kényelmes, ha valami gyors és ízletesre vágyik.
1. Ezúttal a csirkét elég nagy darabokra kell vágni. Hogy minden egyes darabot megfordíthasson sütés közben.
2. A filét egy serpenyőben, növényi olajon, közepes lángon megsütjük.
Mindkét oldalát aranybarnára kell sütni.
3. Amikor mindkét oldala aranysárga lett, mérsékeljük a lángot, és folyamatos keverés mellett süssük tovább 10 percig, majd öntsük hozzá a tejszínt és adjuk hozzá a kurkumát. Keverd össze.
4. Folyamatos keverés mellett süsse tovább a húst néhány percig. Amint a krém besűrűsödik, az étel készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Íme egy összetettebb recept a sajtos tejszínes szószos mellekhez. Ez nem csak serpenyőben való sütésből, hanem sütőben való befejezésből áll. Ez egy nagyon megfelelő lehetőség egy ünnepi asztalra, mert a filét egészben főzik, anélkül, hogy darabokra vágnák, így a megjelenés nagyon szép.
Szánj rá 2 percet, nézd meg a videoklipet, tetszeni fog.
Ha a hűtőben az egyetlen szósz a majonéz, akkor még ebben az esetben is lehet finom ételt készíteni.
1. A csirkefilét vékony és hosszú szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
2. Majonézmártást készítünk úgy, hogy a vizet összekeverjük a majonézzel és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Az így kapott szószt öntsük az arany csirkehús serpenyőbe.
3. Ezután fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a húst közepes lángon további 15 percig. És kész. Egyszerű és gyors. És ami a legfontosabb: finom.
Jó étvágyat kívánunk!
Nos, a hús szószos főzés témáját egy grillserpenyőben szójaszószos filé receptjével szeretném befejezni. Természetesen használhat egy normál serpenyőt, de akkor nem kell hozzá növényi olajat hozzáadnia, ami kissé megváltoztatja az ízét. És azt is szeretném elmondani, hogyan készítsünk teriyaki szószt ehhez az ételhez, ezért szeretném, ha az íze a lehető legtisztább lenne.
1. A filét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és csíkokra vágjuk.
2. Öntsük le a húst szójaszósszal, adjuk hozzá a csirkefűszereket, jól keverjük össze, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 30-40 percre.
3. Melegítse fel a grillserpenyőt, és helyezze rá a csirkecsíkokat. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
4. Most elkészítjük a teriyaki szószt. Szükségünk lesz szójaszószra és normál kristálycukorral. Egy normál serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk a szójaszószt, majd hozzáadjuk a cukrot. Folyamatosan keverjük, és várjuk meg, amíg a keverék tejfölössé sűrűsödik. A szósz kész. Öntse a főtt csirkére, és érezze magát, mint egy ázsiai étteremben.
100 ml szójaszószhoz 1 teáskanál kristálycukor szükséges
A csirke serpenyőben való főzésének következő módja, ha tésztában sütjük.
Íme egy nagyon finom recept sajtos tésztához. Ha nincs kéznél sajt, megteheti nélküle is, de természetesen jobban ízlik vele.
1. Vágja a csirkét a további sütéshez megfelelő darabokra, és verje meg mindkét oldalát.
2. Készítse el a tésztát úgy, hogy egy tálban összekeverje a tojást, a lisztet és a sót és a borsot.
3. A mellet mártsuk bele a tésztába, és azonnal tegyük egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe.
4. Az egyik oldalát közepes lángon 5 percig sütjük, majd megfordítjuk a darabokat.
5. Ezt követően vegyük le a lángot, és szórjuk meg a húst finomra reszelt sajttal.
Ezután fedjük le a serpenyőt 5 percig.
Ezalatt a sajt megolvad, és az étel elkészül.
Jó étvágyat kívánunk!
A tészta másik fajtája a zsemlemorzsa. Az eredmény egy ropogós kéreg és lédús töltelék. Finom. És ez nagyon egyszerű.
1. Vegye ki a kiolvasztott vagy lehűtött filét, és vágja félbe a szemek mentén.
Úgy tűnik, hogy a filé két részből áll. Az egyik kicsi, egyszerűen levágják és úgy használják, ahogy van, a második pedig nagy, hosszában le kell vágni
2. A kapott vékony hússzeleteket az egyik oldalukra verjük.
3. A filét megszórjuk fűszerekkel.
4. Törjük fel a tojásokat, és keverjük egy külön tányérban. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tányérokba öntjük.
6. Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat (tehet bele vajat), zúzott fokhagymagerezdeket és rakja ki a karajokat.
7. Mivel a karaj meglehetősen vékony, elég szó szerint két percig sütni mindkét oldalát.
A csirkemellszeletek készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!
És egyszerűen nem tudok túllépni ezen a recepten. Ez persze egyáltalán nem egészséges, de annyira finom, hogy egyszerűen vétek nem ide beírni.
Ha víz helyett sört használsz, hihetetlenül aromás sörtésztát kapsz
1. Nagyon fontos, hogy a filét vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Ez lehetővé teszi, hogy egyrészt gyorsabban süljenek, másrészt elég nagyok legyenek ahhoz, hogy egyenként is főzzük őket.
2. A tojás, a víz, a liszt és a só összekeverésével elkészítjük a tésztát. A keveréknek elég sűrűnek, tejfölös konzisztenciának kell lennie.
3. A filét külön lisztes tálba tesszük, és minden csíkot óvatosan lisztbe forgatunk, majd leeresztjük, és az elkészített tésztába kenjük.
4. Egy közönséges serpenyőből vagy serpenyőből olajsütőt készítünk. Ehhez egyszerűen öntsön annyi növényi olajat a kiválasztott edénybe, hogy a filédarabok teljesen megfulladjanak, és melegítse fel nagy lángon.
Egyenként tegyük a húsdarabokat a felforrósított olajba. Ha összetapadnak a serpenyőben, villával válasszuk el őket egymástól.
5. Amikor a tészta aranyszínűvé válik, és az olaj erősen sercegni kezd, ez azt jelenti, hogy a csirke elkezdett levet ereszteni. Ettől a pillanattól kezdve egy percig időzítjük, majd kiszedjük a kapott csirke ujjakat. Körülbelül 6 percet vesz igénybe minden elvégzése.
Ne tegyük bele az összes elkészített húst egyszerre, kis adagokban, 3-4 darabban főzzük, hogy a csíkok ne ragadjanak össze
6. A kész rudakat azonnal fogyaszthatjuk forrón, sajtba vagy más kedvenc szószba mártva. Csak meg ne égjen.
Jó étvágyat kívánunk!
Nos, a kedvenc receptemet a végére hagytam. Ez egy baconba csomagolt csirke. Csodálatos recept, amihez nem kell más, mint a filé és a szalonnacsíkok (ezeket magyarnak is hívják). Ez egy nagyszerű előétel az ünnepi asztalra.
Nincs más dolgod, mint vékony sonkacsíkokat venni (bármelyik szupermarketben kapható vákuumcsomagolásban), és beletekerni a vékonyra szeletelt csirkefilét.
Majd egy serpenyőben 5-7 percig mindkét oldalukat közepes lángon megsütjük. Nem kell olajat önteni a serpenyőbe, mert... a szalonna annyi zsírt szabadít fel, hogy a hús ne égjen meg.
Hogy a bacon ne sodorjon ki, úgy tegyük a tepsibe a tekercseket, hogy az az oldal, ahonnan a becsomagolt szalonna hegye kilógjon, előbb kilógjon.
Kész. Nincsenek komplikációk vagy az összetevők nagy listája. Az íze pedig egyszerűen leírhatatlan. Nagyon ajánlom, hogy készítse el ezeket a csirkemellet a következő ünnepi ünnepi asztalra.
Nos, elkészült a tíz legjobb serpenyős csirkemell receptem.
Köszönöm a figyelmet.
A grillezett filé egészséges, természetes és különleges ízű.
Ezt a főzési módot választják az egészséges életmód hívei, a sportolók és az alakjukat figyelő emberek.
Különféle grilltípusok léteznek: serpenyő, grill sütőben vagy mikrohullámú sütőben, légkeveréses sütő, barbecue grill.
De bármelyikben ízletes és egészséges filét készíthet.
A grillezéshez használt filé tisztán vagy bőrrel is használható. Süthető egészben, tányérokra vágva, vagy kis darabokban főzve. A shish kebab gyakran grillezett filéből készül, önmagában vagy zöldségekkel, gombákkal, sőt gyümölcsökkel kombinálva.
Mielőtt a filét a grillre helyezné, be kell pácolni vagy egyszerűen bedörzsölni fűszerekkel. A citromlé, a mustár, a különféle borsok és a fokhagyma remekül passzol a csirkéhez. Gyakran használnak aromás köményt, rozmaringot és szójaszószt. És hogy a fehér hús lédús legyen, a csirkét kis mennyiségű növényi olajjal megkenjük.
A filé főzési ideje nagymértékben függ a használt egységtől, és néhány perctől fél óráig terjedhet. De mindenesetre nagyon fontos, hogy ne süssük túl a csirkét, különben íztelen és száraz lesz.
A csirkefilé elkészítéséhez grillserpenyőre lesz szüksége. Az étel nagyon gyors kategóriába sorolható, minden nem tart tovább 12 percnél. Nem igényel öntetet vagy szószokat, a csirke nem veszíti el jellegzetes ízét.
Hozzávalók
1 tk. rozmaring;
Egy kis olívaolaj;
Fekete bors.
Készítmény
1. Vegye ki mindkét filét, és alaposan öblítse le a csap alatt. Ezután szárítsa meg. Most éles késsel vágja hosszában. Négy lapos darabot kell kapnia.
2. Dörzsölje be a csirkedarabokat minden oldalukon sóval és borssal.
3. Melegítse fel a grillserpenyőt, ne adjon hozzá olajat. De szórjuk rá egyenletesen a szárított rozmaringot. Ha friss gallyakat használunk, feldarabolhatjuk.
4. Ne várd meg, míg a rozmaring sülni kezd, hanem azonnal tedd rá a filédarabokat.
5. Pontosan két percig sütjük a darabokat, ezalatt a csirkéhez nem nyúlunk és nem emeljük fel.
6. Fordítsuk meg a második oldalra, és kenjük meg olívaolajjal a sült tetejét. Csak egy kicsit, használjon néhány cseppet. Ezt kényelmesen megteheti szilikon ecsettel.
7. Pár perc múlva fordítsa meg újra, és most kenje meg ezt az oldalát. Ezt még kétszer megismételjük. Vagyis mindkét oldalát még kétszer 2 percig sütjük, és kivesszük.
A csirkefilé elkészítéséhez bármilyen grillsütőt használhat, még a legegyszerűbb serpenyő is megteszi. A recept teljes titka az aromás pácban rejlik, amelyben a filét legalább 30 percig kell tartani.
Hozzávalók
20 ml olaj (olíva);
1/3 tk. só;
0,5 tk. bors;
2 gerezd fokhagyma.
Készítmény
1. A meghámozott fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
2. Adjunk hozzá egy egész közepes méretű citromból kifacsart levet.
3. Sózzuk, borsozzuk, egy kanállal bedörzsöljük a pácot, amíg a só fel nem oldódik. A végén adjunk hozzá olívaolajat.
4. A filéket megmossuk, majd mindegyik filét kettévágjuk két szeletre. Vegyen egy kalapácsot, és enyhén koppintson. Elég néhány alkalom mindkét oldalon.
5. A csirkét bedörzsöljük az elkészített páccal, a többit pedig egyszerűen ráöntjük.
6. Fedjük le az edényeket, és felejtsük el őket legalább fél órára. Célszerű egy idő után átfordítani a másik oldalára. Ha a filét előre bepácolja, jobb, ha hűtőszekrénybe tesszük.
7. Melegítse elő a grillt.
8. Vegyük ki a filédarabokat, és rázzuk le az esetleges páccseppeket.
9. Öt percig sütjük mindkét oldalát. Friss zöldségekkel tálaljuk.
Recept csirkefilé csodálatos tálalással. A mell, a hagymadarabok és az édes paprika harmonikusan került kis nyársra.
Hozzávalók
1 mell;
4 evőkanál citromlé;
1 sárga paprika;
1 piros paprika;
2 kis hagyma;
3 evőkanál szójaszósz;
1 kanál ecet;
Egy kis olaj.
Készítmény
1. Keverje össze a citromlevet és a szójaszószt.
2. A mellet darabokra vágjuk, és az elkészített keverékre öntjük. Hagyja pácolódni körülbelül harminc percig. Időnként fordítsa meg.
3. Vágja fel a hagymát karikákra, adjon hozzá ecetet és három evőkanál vizet. Egyelőre hagyjuk pácolódni.
4. A paprikát megtisztítjuk a belső tartalomtól és nagy kockákra vágjuk, hogy méretük a csirkéhez illő legyen.
5. Vegye ki a csirkefilét a pácból, és szórja be a darabokat olajjal, csak egy kicsit.
6. Lecsepegtetjük a hagymáról az ecetet.
7. Tűzzünk paprika-, hagyma- és csirkedarabokat fa nyársra. Előmelegített grillre tesszük.
8. Percenként fordítsa át a másik oldalára. Készítse elő a csirkét.
Egy elemi étel nagyon érdekes névvel. A klasszikus adobo az összetevők párolásával készül. Ez a grillezett csirkefilével készített étel elkészítésének továbbfejlesztett változata.
Hozzávalók
0,4 kg filé;
2 evőkanál citromlé;
1 kanál olívaolaj;
1 kanál apróra vágott koriander;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
Egy csipetnyi oregánó;
Só bors;
Egy csipet kömény.
Készítmény
1. Vegyünk egy műanyag edényt vagy csak egy vastag zacskót. A második esetben fontos, hogy ép legyen.
2. Vágja fel a fokhagymát, és dobja a tartályba. Adjuk hozzá a koriandert és az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá az oregánót és a többi fűszert, adjunk hozzá olajat citromlével és sóval.
3. A csirkefilét egy centiméter vastagságú darabokra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
4. Néhány másodpercig erőteljesen rázza fel a tartályt vagy zacskót, majd helyezze be a hűtőszekrénybe négy órára. Rendszeresen rázza fel.
5. Vegyük ki a darabokat, rázzuk le a maradék pácot és a zöldségeket.
6. Előmelegített grillre helyezzük, és 6-7 percig sütjük, időnként átfordítva a másik oldalára.
Sok sütőben van grillsütő, de hogyan kell csirkét sütni? Sokan tévesen azt hiszik, hogy a csirke száraz lesz. Valójában minden nagyon egyszerű, és lédús lesz, ha megfelelő pácot használ. Az étel meglehetősen csípős, ha szükséges, csökkentheti a bors mennyiségét.
Hozzávalók
1 chili hüvely;
2 gerezd fokhagyma;
1 csokor koriander;
2 tk. barna cukor;
0,5 tk. kurkuma;
1 tk. só;
2 evőkanál olívaolaj;
0,5 citrom.
Készítmény
1. Vágja fel a gerezd fokhagymát, és keverje össze a nagyon finomra vágott korianderrel.
2. A páchoz adjunk chili paprikát, amit szintén apróra kell vágni. A farkát levágjuk, a magokat meghagyjuk.
3. Adjuk hozzá a maradék fűszereket, sózzuk és facsarjuk ki a citromlevet.
4. Most vegyen egy mozsártörőt, és dörzsölje át az elkészített keveréket, hogy kinyomja a levét a bors és a fokhagyma darabjaiból.
5. Öntsük fel az olívaolajat, keverjük össze, és kész is a pác.
6. A csirkefilét megmossuk és 3-5 centiméteres kis kockákra vágjuk. Öntsük hozzá a pácot, jól keverjük össze, és fedjük le. Hagyja a csirkét így állni legalább egy órát.
7. A sütőt a grillsütővel együtt 180 fokra előmelegítjük.
8. Vegye ki a csirkét a pácból, és helyezze rácsra.
9. Süssük a filé darabokat körülbelül 20 percig. Ezalatt 2-szer fordítsa át a másik oldalára.
Ehhez a csirkefilé-változathoz használhat sütő grillezőt vagy grillsütőt. A kebabokhoz fából készült nyársra lesz szükség. Összesen körülbelül tíz darabra lesz szükség.
Hozzávalók
1 kanál szezámolaj;
0,5 citrom (lé);
2 evőkanál olívaolaj.
Tankolás:
2 evőkanál olívaolaj;
1 hagyma;
1 gerezd fokhagyma;
0,5 csésze mogyoróvaj;
8 evőkanál víz;
0,5 citrom (lé);
1 chili paprika.
Készítmény
1. Pácold be a filét. Ehhez keverje össze az olíva- és a szezámolajat citromlével. Használhat meszet. A filét apró kockákra vágjuk, és az öntettel összekeverjük. Só ízlés szerint. Hagyjuk pácolódni pár órát.
2. A fából készült nyársakat meg kell tölteni hideg vízzel, és fél órát kell hagyni.
3. Amíg a filé pácolódik, elkészítjük az öntetet. Ehhez fel kell vágni a hagymát és a chilit, aprítani a fokhagymát. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a hagymát, pirítsd 5 percig. Ezután hozzáadjuk a chilit és a fokhagymát, majd újabb perc múlva a lime levét és a mogyoróvajat. Felöntjük vízzel, sózzuk, felmelegítjük és kikapcsoljuk.
4. A filédarabokat áztatott nyársra fűzzük, és a sütőben a grillre vagy grillre küldjük. Süssük aranybarnára körülbelül 10-12 percig.
5. Vegye ki és tálalja a csirkehús kebabot aromás öntettel.
Sok mikrohullámú sütőben van beépített grill, de ki használ ilyet? Ez valójában egy nagyon kényelmes dolog. És a csirkefilé grillezése nem tart tovább 15 percnél. A csirkefilét jobb bőrrel használni, az étel lédúsabb lesz.
Hozzávalók
1 tk. fűszerezés csirkéhez;
3 evőkanál olaj.
Készítmény
1. Vegyünk egy mikrohullámú sütőben használható edényt, öntsünk bele olajat, adjuk hozzá a csirkefűszereket és keverjük össze. Jobb, ha üveg és sekély tálat használunk.
2. Kenjük be a filét a keverékkel. A fűszerekben általában már van só. De ha nem elég, tegyél még hozzá.
3. Hagyja a filét 20 percig.
4. Most tegye be a mikrohullámú sütőbe, helyezze be a mikrohullámú sütőt és grillezzen. 15 percig főzzük. Időnként meg kell nyomnia a szünetet, kinyitnia az ajtót és meg kell fordítania.
A grillezett csirke shish kebab másik változata. Ehhez célszerű kis méretű üvegházi csiperkegombát használni.
Hozzávalók
1 kanál mustár;
1 kanál méz;
2 evőkanál olaj;
3 csiperkegomba.
Készítmény
1. Keverje össze a mustárt mézzel és növényi olajjal, adjon hozzá bármilyen fűszert és sót ízlés szerint. Simára daráljuk.
2. Vágja fel a filét kockákra, mérete nagyjából megegyezzen a gombával.
3. Mossa meg a csiperkegombát, keverje össze a filével, és keverje össze a szósszal. Egy órán át pácoljuk.
4. A kaliforniai paprikát nagy darabokra vágjuk, és a gombával és a csirkedarabokkal együtt fa nyársra fűzzük.
5. Tegye át a kebabot a grillre, vagy tegye a sütőrács alá. Kétpercenként forgatva készre kelesztjük.
A csirkefilé mindenféle fűszert és pácot szeret. Ezért már előző nap bepácolhatod, de ne felejtsd el a hűtőbe tenni.
Ahhoz, hogy a filé lédús legyen, megtöltheti a húsát vajdarabokkal. Először apró darabokra kell vágni és le kell fagyasztani.
Ahhoz, hogy a filédarabok aranybarna héjat kapjanak, vékony réteg olvasztott mézzel megkenjük őket. Hígított mustárral való keverékét gyakran használják.
Nem csak a filét kell grillezni. Helyezzen padlizsánt, cukkinit, paradicsomot és egyéb zöldségeket a közelébe. A köret problémája nagyon egyszerűen megoldható!
Gyors és nagyon diszkrét csirkemell kedvenc ételeinek nélkülözhetetlen összetevőjévé vált. Ezt azonban meglehetősen könnyű megmagyarázni: a csirke az egyik legolcsóbb húsfajta, és főzni sem nehéz. Leggyakrabban a csirkemellet zöldségekkel sütik, burgonya körettel tálalják, és finomra vágják. De megfelelő pácolással mindössze 10 percet kell serpenyőben sütni, és jobb ételt tálalni.
Korábban már írtuk, hogy a hús lédús és puha maradjon, csak fél órára öntsük rá zsírszegény fűszeres kefirt. Ez a módszer mindig működik. Ha már beírtad a szakácskönyvedbe, hagyj helyet egy másik egyszerű pácnak. Vele a csirke puha, lédús és mérsékelten fűszeres lesz, és elképesztően finom.
A gyorséttermi kávézók grillcsirke frissességében és ízében nehéz megbizonyosodni. Ha szeretné ezzel az étellel kedveskedni a családjának, jobb, ha saját maga főzi meg. Otthon többféleképpen elkészítheti a sütőben sült csirkét.
Hozzávalók: egész közepes csirke hasított, 1 evőkanál. l. (púpozott) mustár, fél pohár zsíros tejföl, só, szárnyasfűszerek, száraz fokhagyma, paprika keverék.
A madarakkal ellátott nyárs alá feltétlenül tegyen egy tepsit vízzel, hogy felfogja a lecsepegő zsírt.
Hozzávalók: nagy csirketest, finom só, 80-90 g majonéz, 20 g mustár, 4-5 gerezd fokhagyma, csipetnyi őrölt bors.
10-15 perccel a főzés előtt hajtsa ki a fóliát, hogy a hasított test megbarnuljon.
Hozzávalók: baromfi hasított, 6-7 gerezd fokhagyma, bármilyen aromás fűszernövény, só ízlés szerint, 1 ek. szűrt víz.
Nagyon forró sütőben 60-90 percig sütjük az ételt. A pontos idő a hasított test méretétől függ.
Hozzávalók: csirke hasított kb 1,5 kg, 2 evőkanál. zsíros majonéz, fűszeres ketchup, szójaszósz, fokhagyma ízlés szerint, 1 tk. Bármilyen fűszerezés baromfihúshoz, méhpempő, szerecsendió és fűszeres adjika.
Ezt az ételt üvegen is elkészítheti.
Hozzávalók: baromfi hasított, 5-6 ek. finomított olaj, 4 hagyma, 5-6 közepes burgonya, 270 g friss gomba, több szál rozmaring, konyhasó.
Amint tiszta lé kezd folyni a hasított szúrás helyéről, az azt jelenti, hogy a csirke teljesen készen áll.
Hozzávalók: egész madártetem, konyhasó ízlés szerint, 1 tk. baromfi fűszerezés, ½ tk. mustárpor, fokhagyma ízlés szerint, 2 egész citrom, paprika keverék, 2 ek. finomított olaj.
A csirkét nagyon forró sütőben 80-90 percig sütjük, amíg a leve kiürül.
Hozzávalók: egész baromfi hasított (kb. 1,3 kg), 920 g ömlesztett sajt, szerecsendió ízlés szerint, 2 ek. szójaszósz, 3 ek. zsíros majonéz, só és száraz fokhagyma.
Az elkészített hasított testet nyárson tesszük, és jól felmelegített sütőben addig sütjük, amíg a leve kitisztul.
Hozzávalók: baromfi hasított kb. 1,3-1,4 kg, nagy hagyma, fél citrom, fél liter zsíros kefir, fokhagyma ízlés szerint, egy teljes pohár csirkehúsleves, aromás fűszernövények, finom só, 3 ek. növényi olaj.
15 percenként a hasított testet húslevessel öntik a lédússág érdekében.
Hozzávalók: egész csirke hasított, só ízlés szerint, fűszerkeverék (színes őrölt paprika, szárított bazsalikom, menta), olívaolaj.
A finomság nagyon forró sütőben 80-90 percet vesz igénybe.
Hozzávalók: egész madártetem (kb. 1,5 kg súlyú), 130 g zsíros tejföl (legjobb házi készítésű), konyhasó ízlés szerint, 2 kicsi. kanál mustár, pár nagy csipet provence-i fűszernövény, paprika keveréke.
Ügyeljen arra, hogy a nyár vagy a grill alá helyezzen egy tepsit kevés vízzel, hogy a zsírt lecsöpögtesse a madárról.
Hozzávalók: egész madártetem, zsíros majonéz ízlés szerint, 4-6 gerezd fokhagyma, 2 nagy érett narancs, konyhasó, bármilyen aromás fűszernövény. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni otthon a grillezett csirkét citrusfélékkel.
A terméket a sütőben 80-90 percig magas hőmérsékleten sütjük.
