Igazán finom lecsó, próbáld ki és mentsd el a könyvjelzők közé 📌, hogy jövőre se vesszen el a recept. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A recept szerint a lecsóban a paprika puha lesz, ezért ha ropogósan szereti a borsot, használja .
Paradicsom- 5 kg
bolgár bors- 4 kg
Napraforgóolaj- 300 gramm
Cukor- 1,5 csésze
Só- íze
Ecet természetes esszencia 70% - 2 evőkanál vagy ecet 9% - 1 pohár
1 . Először készítsük el a paradicsomlevet. A paradicsomlé otthoni elkészítésének részleteiért lásd .
2.
Az ízletes lecho érdekében a kaliforniai paprikát meg kell mosni, el kell távolítani a magokról és a szárakról. Vágjuk nagy csíkokra.
3
. Forraljuk fel a paradicsomlevet, és adjunk hozzá napraforgóolajat. Adjunk hozzá cukrot, sót. Felforral.
4
. Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát a töltelékhez, hogy finom lecsót kapjunk.
5
. Forraljuk 15 percig, adjunk hozzá ecetet. Oszd üvegekbe. Tekerjük fel az üvegeket, és fedjük le, amíg teljesen kihűlnek.
A régóta ismert Lecho finom - előétel, kedvenc téli készítmény és kiváló saláta. A téli lecho receptjeit nemzedékről nemzedékre adják át a családban, minden háziasszony hozzáad néhány hozzávalót, saját titkait fejleszti ki, így ma már számos variáció és recept létezik egy ilyen csodálatos, édes, mérsékelten fűszeres zöldséges ételhez. mint ízletes lecsó.
Nagymamám szokott így főzni, náluk félliteres üvegeket használtak, amiben a saláta kifejezetten szépnek és valahogy finomnak tűnik. Az illata szétterjed az egész lakásban, a finom lecho pedig átmelegíti a lelket télre.
A zöldségeket megmossuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat, a hagymát megpucoljuk.
Kezdje a paradicsommal: Vágja a paradicsomot negyedekre. Tegye át őket egy húsdarálón, hogy pasztát készítsen, így az ízletes lecho még lágyabb lesz. Hagyja őket ruhadarabon, vagy szitán szűrje át, hogy a felesleges víz néhány percig lefolyjon, de a leve megmarad. A keveréket át kell helyezni egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzni, amíg a paradicsom tömege háromszorosára csökken.
A paprikát vágd nyolc részre, ha hosszú rudakat kapsz, vágd keresztben. A hagymát félkarikára vágjuk, közepesen vékonyra. Ezután adjunk hozzá mindent a paradicsomléhez, keverjük össze, főzzük 20 percig, majd öntsük hozzá az olajat és az ecetet, adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük a finom lecsót a recept szerint körülbelül 50 percig.
A lecsót üvegekbe tesszük, a fedőket feltekerjük, a fedőt letesszük, és kihűlésig (több nap) takaróba tekerjük. Aztán levisszük a pincébe.
Finom lecsónkhoz a legérettebb borsot kell választani, a sötétvöröset. Ezután hámozzuk meg a magházat, öblítsük le és vágjuk nagyobb négyzetekre. A paradicsomot meg kell mosni, felaprítani, simára főzni, és át kell engedni a sajtkendőn, hogy levét kapjon. Ezután tedd vissza a serpenyőbe, adj hozzá mézet, vajat, sót és cukrot, és párold 10 percig. Ez idő elteltével 40 percre adjuk hozzá a paprikát a paradicsomkészítményhez, a végén (5-10 perccel a készenlét előtt) ecetet kell hozzáadni, és kész is a finom lecsónk.
A salátát előre elkészített üvegekbe tesszük és a fedőt lezárva fejjel lefelé tesszük, kihűlésig elrejtjük, majd leeresztjük a pincébe, pincébe.
Ízletes téli lecsónk kielégítő és gazdag lesz. Főleg ha télen kinyitod, érezni fogod az őszi érett, finom zöldségek hihetetlen illatát. Kezdjük azzal, hogy a zöldségeket jól megmossuk, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a paprika magházát eltávolítjuk.
A padlizsánokat négy részre vágjuk és egyszer keresztben, megszórjuk sóval és egy tálban hagyjuk. A paprikát nagy négyzetekre vágjuk. A paradicsom héját forrásban lévő vízzel le kell önteni. Ezután két részre vágjuk őket. Hagyma - félkarikákban, serpenyőben napraforgóolajon meg kell párolni, ha átlátszóvá válik, hozzáadjuk a paradicsomot és puhára pároljuk, majd turmixgéppel pépesre törjük a paradicsomot, 20 percig pároljuk. , rendszeresen kevergetve finom lecsónkat.
A megadott idő elteltével adjunk hozzá borsot a paradicsomhoz és a hagymához 20 percig. Ezután hozzáadjuk a padlizsánt, és fedő alatt a tűzön hagyjuk. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet.
Ha minden készen van, üvegekbe kell tenni a finom lecsót, feltekerni a fedőt, és fejjel lefelé helyezni, amíg kihűl.
A zöldségeket meg kell mosni, a hagymát és a cukkinit meg kell pucolni, a paprika magházát ki kell szedni. A cukkinit kis négyzetekre, a paprikát 8 részre, szeletekre kell vágni. A hagymát karikákra kell vágni, nem túl vastag, de nem túl vékony.
Hogy finom és lédús legyen a lecsónk, készítsünk szirupot: keverjük össze a napraforgóolajat sóval és cukorral, paradicsompürével, borssal, adjunk hozzá egy kevés vizet, forraljuk kicsit (kb. 15 perc).
Adjuk hozzá a paprikát és a cukkinit a szirupos serpenyőbe, és főzzük 20 percig. Ez idő elteltével adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, forraljuk további 10 percig, majd ecetet kell hozzáadni. Mindent megkeverve forraljuk még 20 percig, utána elősterilizált üvegekbe tesszük a télire finom lecsót, és feltekerjük a fedőt.
A zöldségeket meg kell mosni, a hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni. Távolítsa el a paprika magját.
Paradicsom-hagymás keverék: a paradicsomot apróra vágjuk és aprítjuk, vagy turmixgéppel (feldolgozóval) a hagymával együtt. Öntsön mindent egy serpenyőbe, tegye a finom lecsót 1 órára lassú tűzre, időnként megkeverve.
A paprikát vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük, majd serpenyőbe tesszük lassú tűzön 15 percre megpirulni. A paradicsomos-hagymás keverékhez adjuk a paprikát és a sárgarépát, adjuk hozzá a cukrot, sózzuk, és öntsük fel ecettel, keverjük össze, hagyjuk a tűzön 20 percig, a mi finom téli lecsónkat.
Sterilizáljuk az üvegeket, készítsük elő a fedőt, fektessük ki a lecsót, tekerjük fel, csomagoljuk be, tegyük fejjel lefelé, amíg kihűl, majd tegyük a pincébe.
A fűszeresebb és érdekesebb íz érdekében néhány szegfűszeget adhat hozzá.
Készítsünk zöldségeket a finom lecsónkhoz. A csípős paprikát vékony csíkokra vágjuk, a magokat eltávolítjuk, az édes paprikát négyzetekre vágjuk. A fokhagymát meg kell hámozni és apróra vágni. Hámozzuk meg a sárgarépát, fokhagymát, sárgarépát durva reszelőn. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a héját eltávolítjuk. Pároljuk meg a paradicsomot napraforgóolajon egy serpenyőben, a sárgarépával együtt. Hozzá kell adni a cukrot, és közepes lángon kell tartani 20-25 percig.
20-15 perc elteltével adjunk hozzá csípős és édes paprikát és fokhagymát a keverékhez. A babot enyhén sós vízben 10 percig főzzük. Ezután ízletes babhüvelyt is adunk a lecsóhoz. 10 perc múlva - ecet. Még 10 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük.
Finom lecsót készítünk télre: öblítsük le a zöldségeket, pucoljuk meg a sárgarépát, a gombát és a hagymát. A cukkinit, a paprikát, a paradicsomot és a gombát közepes méretű kockákra vágjuk. Hagyma és sárgarépa - karikában.
A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. 10 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát. Fedő alatt 10 percig pároljuk. Ezt követően adjuk hozzá a cukkinit, 5 perc múlva a borsot, további 10 perc múlva pedig a paradicsomot. A télire finom lecsóhoz adjunk hozzá fekete borsot, paprikát, sózzuk, cukrozzuk, öntsük fel napraforgóolajjal, még 2 evőkanál ecetet vehetünk, ha savanyúan szeretjük. Keverjük össze és pároljuk a zöldségeket egy nagy serpenyőben körülbelül 30 percig.
Fektesse ki finom lecsó a gombával üvegekbe, tekerjük fel a fedőt.
A lecsó recept, a magyar konyha eme klasszikus étele nem csak hazájában régóta népszerű a háziasszonyok körében. Fényes és illatos lecho télre - egyszerű, univerzális, gyönyörű. Ezenkívül sok recept létezik a lecho számára - a hagyományos ízt a maga módján könnyen adaptálhatja.
A Lecho konzerv salátának nevezhető, amely megőrzi a nyár ízét, és könnyen pótolja a vitaminhiányt a hideg évszakban. Különböző országokban önálló ételként, sült hús köretének és fehér kenyérhez vagy palacsintához, valamint füstölt kolbászdarabokhoz, tojással és tejföllel keverve, valamint piték töltelékének használják. vagy pizzák, és az első fogások önteteként.
Ennek az ételnek nincs pontos receptje - otthon mindenkinek joga van úgy elkészíteni, ahogy akarja. Van, aki több fűszert ad hozzá, van, aki különféle zöldségekkel, fűszernövényekkel kísérletezik, van, aki a serpenyőt lassú tűzhelyre cseréli...
De vannak a valódi kezelés klasszikus szabályai:
Egy igazi klasszikus lecho csak három kötelező terméket igényel - paprika (édes) paprika, paradicsom és hagyma. De fennállása során a lecho receptet sokszor adaptálták a rendelkezésre álló vagy kedvenc termékekhez. A lecho különféle változatai jelentek meg: sárgarépával, padlizsánnal, sült hagymával, uborkával, cukkinivel, babbal, paradicsompürével, olaj nélkül, stb. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg az igazán finom lecsó egyszerű és változatos receptjeivel, és válassza ki azt, amelyik sláger lesz a családjában.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, nagy hagyma, olvasztott zsír, paprika, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A hagymát felaprítjuk, és olvasztott serpenyővel egy mély serpenyőbe tesszük. Amíg kis lángon átlátszóvá sütjük, a paprikáról kivesszük a magokat és csíkokra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk (mixerben vagy húsdarálóban is megtehetjük). A paprikadarabokat és a paprikát a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, és 10-15 percig pároljuk. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a cukrot, a sót a kapott masszához, és pároljuk további 10-15 percig, amíg besűrűsödik.
Néhány perccel a főzés vége előtt keverjünk bele 1-2 tojást a lecsóba, vagy adjunk hozzá füstölt kolbászt (opcionális). Tálaljuk forrón önmagában vagy burgonya, rizs vagy tészta kiegészítéseként.
Egy megjegyzésben! Ha a lechot kizárólag téli tartósításra készítjük, akkor a disznózsírt szagtalan növényi olajra cseréljük, a zakatka jobb tartósítása érdekében pedig egy kis ecetet adunk hozzá (ha túlzásba viszi, a zakatkáját bárminek nevezhetjük, de az igazi magyar lecsónak nem , mivel az ecet erősen torzítja az ízt ). A forró lecsót sterilizált üvegekbe tesszük a nyak alá, lefedjük sterilizált fedővel, és feltekerjük.
Recept Lecho sárgarépával 2. sz
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 0,5 kg sárgarépa, nagy hagyma, 2 ek. növényi olaj, paprika, cukor, só (ízlés szerint), 1 evőkanál. ecet.
Készítmény. A hagymát finomra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgépen átpasszírozzuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, és pirítsa átlátszóvá. Adjuk hozzá a paradicsomot, a sárgarépát, a fűszereket és az ecetet. 10-15 perc elteltével adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és pároljuk további 15 percig. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Recept Lecho padlizsánnal 3. sz
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 0,5 kg padlizsán, 3 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A padlizsánt nagy darabokra vágjuk. A fűszeres paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, és felforraljuk. Forraljuk 15 percig, adjunk hozzá növényi olajat és pároljuk további 20 percig. Adjuk hozzá a paprikát és a padlizsánt, és hagyjuk az egészet együtt a tűzön, amíg besűrűsödik. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Recept Lecho cukkinivel 4. sz
Szükséged lesz: víz, 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 2 kg cukkini, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint), ecet.
Készítmény. A cukkinit és a hagymát kockákra, a paradicsomot és a paprikát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Helyezzük a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, hogy növényi olajban megsütjük. Tegye a cukkinit paprikával és paradicsommal egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet (a térfogata kétszerese a kapott zöldségmassza térfogatának). A vizet a zöldségekkel felforraljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a hagymás-sárgarépa keveréket. Az egészet együtt pároljuk legalább fél órán keresztül, amíg besűrűsödik, majd a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. A forró lecsót sterilizált üvegekbe tesszük a nyak alá, lefedjük sterilizált fedővel, és feltekerjük.
Recept Lecho rizzsel 5. sz
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 1 kg sárgarépa, 3 kg paradicsom, 1 ek. rizs, nagy hagyma, 2 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint), 1 evőkanál. ecet.
Készítmény. A hagymát finomra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgépen átpasszírozzuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, forralja fel, majd lassú tűzön párolja körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá nyersen megmosott rizst, növényi olajat, sót, cukrot, keverjük össze és pároljuk körülbelül fél órán át alacsony lángon fedő alatt. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Recept Lecho paradicsompürével 6. sz
Szükséged lesz: 2,5 kg kaliforniai paprika, 1 kg paradicsompüré, 2 ek. növényi olaj, paprika, cukor, só, chili (ízlés szerint), 1 evőkanál. ecet.
Készítmény. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. Egy serpenyőben felforrósítjuk a paradicsompürét, a kristálycukrot, a növényi olajat, az ecetet, a sót és a fűszereket. Forrás után borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. Vegyük ki a paprikadarabokat a szószból, és tegyük sterilizált üvegekbe, majd töltsük a tetejükig csípős szósszal. Sterilizált fedővel zárjuk le és tekerjük fel.
Recept Lecho uborkával 7. sz
Szükséged lesz : 1 kg paradicsom, 1 kg uborka, egy fej fokhagyma, 3 ek. növényi olaj, cukor, só, suneli komló, őrölt koriander, őrölt fekete bors (ízlés szerint), ecet.
Készítmény. Vágja az uborkát kockákra. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. A fokhagymát fokhagymanyomóban zúzzuk össze vagy vágjuk apróra. A paradicsomot fokhagymával, sóval, cukorral, fekete borssal, ecettel és olajjal egy lábasba tesszük, és felforraljuk. Adjuk hozzá az uborkát és pároljuk körülbelül 20 percig, majd adjuk hozzá a koriandert és a suneli komlót. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 10 percig – az uborkának telítődnie kell ízzel, de nem lesz túl puha. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Lecho recept paradicsom nélkül és főzés nélkül 8. sz
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 2 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint), néhány szem fekete bors, ecet.
Készítmény. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. Az apróra vágott padlizsánt, fűszereket, olajat és ecetet egy edénybe tesszük, és mindent szobahőmérsékleten 3-4 órán át állni hagyunk. A megadott idő elteltével a kapott „puha” salátát a kapott folyadékkal együtt sterilizált üvegekbe helyezzük. Sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben 15 percig vagy a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen, majd tekerje fel steril fedővel.
Recept Lecho babbal 9. sz
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 150 g bab, 2 ek. növényi olaj, cukor, só (ízlés szerint), ecet.
Készítmény.Áztassuk be a babot egy éjszakára vízbe, és reggel főzzük puhára. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és nagy darabokra vágjuk. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, és forralja fel. 15 perc múlva borsozzuk, és további 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá babot, fűszereket, öntsünk növényi olajat és főzzük további 10 percig. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Recept Fűszeres lecsó 10. sz
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, egy fej fokhagyma, 0,2 kg sárgarépa, egy hüvely erős paprika, néhány rügy gerezd, több szem fekete bors, paprika, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra vagy csíkokra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. Keverje össze az összes zöldséget egy serpenyőben, adjon hozzá fűszereket, forralja fel és párolja 10-15 percig. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Lecho recept olaj és ecet nélkül 11. sz
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, fej fokhagyma, paprika, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A paradicsomot meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Pároljuk a paradicsomot és a fokhagymát 10 percig, majd adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott borsot, és pároljuk további 20-30 percig. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Recept Lecho céklával 12. sz
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 0,7 kg cékla, 0,5 kg sárgarépa, 0,5 kg paradicsom, 2 ek. növényi olaj, petrezselyem, chili paprika, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. Sütőben puhára sütjük a céklát, majd durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, darabokra vagy karikákra vágjuk, a chilipaprikát kettévágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A petrezselymet késsel finomra vágjuk. Egy mély serpenyőben süssük meg a sárgarépát növényi olajon, adjunk hozzá petrezselymet és kétféle borsot. Keverjük össze az egészet, adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk tovább körülbelül 10 percig, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a reszelt répát, a cukrot, a sót, és további 5 percig pároljuk. Forrón tegyük üvegekbe a lechot, és 15 percre forrásban lévő vízben, vagy teljes teljesítményű mikrohullámú sütőben küldjük sterilizálásra, majd steril fedővel feltekerjük.
Recept Lecho válogatott paprika 13. sz
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 0,4 kg Tarkin (paprika), 2 kg paradicsom, szemes fekete bors, szegfűbors, szegfűszeg, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. Távolítsa el a magokat a kaliforniai és Tarkin paprikából, és vágja nagy darabokra. A fűszeres paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, és felforraljuk. Forraljuk 15 percig, adjunk hozzá borsot, és hagyjuk az egészet együtt a tűzön, amíg besűrűsödik. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Recept Lecho-ragu „Minden zöldség egyszerre” 14. sz
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 2 kg paradicsom, 1 kg cukkini, 0,3 kg burgonya, 0,5 kg sárgarépa, 0,3 kg uborka, nagy hagyma, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, őrölt fokhagyma, cukor, só (szerint ízlés szerint), ecet, növényi olaj.
Készítmény. A paradicsomot meghámozzuk, felét turmixgépben ledaráljuk, felét nagy darabokra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A cukkinit, az uborkát és a burgonyát közepes darabokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Amint aranyszínűvé válik, adjunk hozzá minden apróra vágott zöldséget és fűszert. Az egészet összekeverjük, majd nyitott fedővel lassú tűzön körülbelül egy órán át pároljuk, amíg besűrűsödik. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
A Lecho receptje a mikrohullámú sütőben 15. sz
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, fél fej fokhagyma, 2 ek. növényi olaj, ecet, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy csíkokra. A paradicsomot meghámozzuk, turmixgépben pürésítjük, és egy multicooker tálba tesszük vajjal, cukorral és sóval. Az egészet alaposan összekeverjük és borsdarabkákat adunk hozzá. Kapcsolja be a multicookert, és anélkül, hogy lecsukná a fedőt, főzzük „Pörkölt” módban körülbelül 30 percig. 10 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a fokhagymát, 5 perccel a főzés vége előtt az ecetet. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Lecho recept két lépcsőben 16. sz
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg kaliforniai paprika, 2 ek. növényi olaj, paprika, cukor, só (ízlés szerint), 1 evőkanál. ecet.
Készítmény: Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgépen átpasszírozzuk. Adja hozzá a paradicsom felét, a fűszereket és az ecetet egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal. 10 perc múlva adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és pároljuk további 10 percig. Hozzáadjuk a maradék paradicsomot, és tovább pároljuk, amíg besűrűsödik. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Recept Olasz Lecho 17. sz
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 0,5 kg sűrített paradicsom a saját levében, fél hagyma, 2 ek. extra szűz olívaolaj, őrölt bors, cukor, só (ízlés szerint).
Készítmény. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja nagy darabokra. A paradicsomkonzervet apróra vágjuk. A hagyma felét apróra vágjuk, és olívaolajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, keverjük össze, adjuk hozzá a paradicsomot. Lefedve, lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán át - a paprikadaraboknak meg kell puhulniuk, de nem veszítenek formájukból. Lekapcsoljuk a tüzet, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, és az egészet óvatosan összekeverjük. A kész forró lecsót sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel lezárjuk és feltekerjük.
Amint látja, a téli lecsó receptek ilyen hatalmas választéka között akár össze is zavarodhat. Miért nem készít több lehetőséget egyszerre? Vagy van saját recepted, ami igazán különleges és finom? Mindenképpen oszd meg kommentben!
Helló! Továbbra is folytatok egy olyan megható témát, mint a nyári felkészülés a télre. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a lechot a klasszikus receptek szerint.
Az egyik korábbi cikkünkben már érintettük ezt a témát. De ez nekem nem tűnt elégnek, hiszen nem csak kaliforniai paprikából készül ilyen csodálatos előétel. Paradicsomból és cukkiniből is készülnek. És képzeld, még az uborkából is. Mindezekről ebben a cikkben fogok mesélni.
Ez a snack nagy tiszteletnek örvend a családomban. Ha ünnepünk van, akkor önálló ételként teszem az asztalra. És még soha senki nem maradt elégedetlen. Ellenkezőleg, mindig kérték a receptet.
Természetesen jobb, ha a saját kertedből származó zöldségekből készíted az előkészületeket. Akinek viszont nincs, az könnyen megengedheti magának, hogy az év bármely szakában vegyen zöldséget, most már nincs is ezzel gond. Csupán arról van szó, hogy például nincs helyem nagy számú üres darab tárolására. Ezért nem készítek sok üveget. Aztán veszek több zöldséget, és újra elkészítem. Számomra, egy metropolisz lakója számára ez a legjobb megoldás.
Egyébként a házi készítésű receptekre is szeretném felhívni a figyelmet, és érdekes lesz látni. Nos, most kezdjük.
Mivel klasszikusokról beszélünk, az első recept lesz a leghagyományosabb és legelterjedtebb háziasszonyaink körében. Természetesen egyszerűen lehetetlen elrontani egy ilyen snacket, hacsak nem sózzuk túl. Hihetetlenül finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Mossa meg a paradicsomot, és húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölje paradicsompüré. Adjunk hozzá cukrot és sót. Ezután keverjük meg, helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel a paradicsomot.
2. Amíg a paradicsom forr, szedjük a paprikát és mossuk meg. Távolítsa el a magokat és vágja nagy darabokra.
A paprika bármilyen színben választható. Akár több különbözőt is bevihetsz egyszerre.
3. Amikor a paradicsompüré felforr, öntsünk rá növényi olajat és adjunk hozzá paprikát. Forraljuk fel újra, majd fedjük le és pároljuk pontosan 30 percig, enyhén csökkentve a hőt. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.
4. Helyezze a főzetet steril üvegekbe, és a hagyományoknak megfelelően fordítsa le a nyakát. Takarjuk le meleg takaróval, és hagyjuk kihűlni. Ezután helyezze vissza normál helyzetébe, és tegye el a tárolóba, hogy télen kinyíljon, és élvezze a nyár ízét.
Próbálja ki az opciót ecet nélkül. Kiderül, hogy nem rosszabb. És egész télen csodálatosan eltartható hűvös helyen vagy hűtőben.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a szárát. Ezután átengedjük egy húsdarálón. A kapott pürét helyezzük a tűzre, és kezdjük el dolgozni a többi zöldséggel.
2. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a szárát és a magjait, és vágja fel tetszőleges darabokra. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a paradicsompüréhez. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, forraljuk fel, és zárt fedél alatt főzzük 15-20 percig.
3. Ezután töltse át a lechot steril üvegekbe, és fedje le. Tegyük őket egy serpenyőbe, amelynek az alját egy pamut törülközővel takarjuk le. Töltse fel vízzel a fogasig, és forralja 10-15 percig. Így sterilizáljuk a készítményeinket.
4. Ezután vegye ki az üveget, csavarja rá szorosan a fedeleket, és fordítsa meg. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
Nagyon óvatosan távolítsa el az üvegeket, nehogy megégesse a kezét!
5. Amikor a lecsó teljesen kihűlt, hűvös helyen tároljuk. Az összetevők javasolt mennyiségéből 2 liter készterméket kapunk.
Újabb remek receptet ajánlok a malacperselyedhez. Az uzsonna édeskésnek bizonyul, enyhe savanyúsággal, ami csak különleges ízt ad. Azonnal fogyasztható, vagy télig hűvös helyen tárolható. Ez a harapnivaló mindig segít, ha hirtelen vendégek érkeznek.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A paradicsomot és a paprikát nagy darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és növényi olajat. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk negyven percig, időnként megkeverve. 5 perccel a vége előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.
3. A kész lecsót öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk rá a fedeleket, fordítsuk meg és fedjük le valami meleggel, amíg teljesen kihűl. Utána elteheti a tárolóba.
A Lecho cukkini hozzáadásával különleges gyengédséget kap. Ez az előétel könnyű lesz és nagyon könnyen elkészíthető. Ha egyszer kipróbálod, nem maradsz közömbös. Tekintse meg a teljes főzési folyamatot az alábbi videóban.
Hozzávalók:
Cukkini - 3 kg
kaliforniai paprika 1,5 kg
erős paprika - 500 gr
Cukor - 1 pohár
Só - 4 evőkanál.
Paradicsom - 1,5 kg
Ecet 9% - 0,5 csésze
Növényi olaj - 1 csésze
Fokhagyma - 3 gerezd
Víz - 300 ml (ha kevés a folyadék)
Ezt a salátát böjti napokon is fogyaszthatjuk, vagy ünnepi asztalra helyezhetjük. Így ebédre a főételekkel együtt gyakran kinyitunk egy üveget, és örömmel fogyasztjuk.
Nagyon jó lehetőség ennek a snacknek az elkészítéséhez azok számára, akik szeretnek lassú tűzhelyben főzni. Legfeljebb fél órát tölthet a teljes főzési folyamattal. Nagyon kényelmesen.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. A paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vágjuk. Helyezzen sót, cukrot, növényi olajat és paradicsompürét a multicooker tálba. Keverjük össze, és kapcsoljuk be a „sütés” módot, amíg fel nem forr.
2. Forraljuk a paradicsomot 5 percig, és adjunk hozzá borsot. Pároljuk további 10 percig. 2 perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.
3. Helyezze a lechot steril üvegekbe, és tekerje fel. Megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni. Ezután eltávolíthatja, amíg szükséges.
Biztosan nem sokan ismerik ezt a módszert. De a saláta olyan finomra sikerült, hogy mindenkinek ajánlom, hogy legalább egyszer kóstolja meg.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Kezdjük a termékek elkészítésével. A paradicsomot pürésítjük. A hagymát félkarikára vágjuk. Vágja az uborkát körökre vagy félkörökre.
2. A paradicsompürét tegyük a tűzre, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. 10 percig főzzük, időnként megkeverve.
3. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze, forraljuk fel újra, és pároljuk 5 percig.
4. Ezután adjunk hozzá uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Mindent összekeverünk, felforraljuk és 15 percig főzzük. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet. Főzzük és kapcsoljuk le a hőt.
5. Helyezze a kész snacket steril üvegekbe, és tekerje fel. Takarja le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Ez a lecho hűvös helyen vagy szobahőmérsékleten is tárolható.
Kedves olvasóim, itt a végem. Remélem tetszeni fognak a receptjeim, és biztosan választasz valamit magadnak. Vagy találsz valami újat, amit még soha nem próbáltál ki.
Jó betakarítást és sikeres készülődést! Viszlát!
A téli lecho saláta az egyik legnépszerűbb nyári recept, amely minden háziasszony fegyvertárában elérhető. És mégis, a gyakorlat azt mutatja, hogy sokkal több valódi saláta van, amelyet lecho néven ismernek, mint azt el tudná képzelni. A receptek között megtalálható a készítmény bolgár, magyar változata, paprika-paradicsom saláták, padlizsános lecsó, cukkini. Van egy nagyon finom előétel - paradicsomsaláta paprikával és füstölt kolbásszal.
Áttekintésünkből egy igazi szakács lesz, aki 15 különböző recept alapján tud lecsót készíteni. Nemcsak háztartását, hanem vendégeit is meglepheti, hiszen a receptek többsége az ünnepi asztalra felszolgált téli saláták alapja lesz. A fő kihívás az, hogy olyan recepteket találjunk, amelyek megőrzik a nyári paprika ízét és aromáját, valamint az étel elkészítéséhez használt egyéb feltéteket.
Megjegyzés a séftől! A lecho egy nemzeti magyar étel, amely bekerült az európai konyhába. A meglévő hagyományok szerint az ételnek nincs stabil receptje, de az alapja a paprika, a paradicsom és a hagyma. Németországban füstölt kolbász köreteként szolgálják fel.
Más országokban hús hozzáadásával tartósítják, beleértve a kolbászt is. Magyarországon a lecsót külön tálalják, felvert tojással leöntve egy forró ételt, és fehér kenyérrel tálalják. Elkészítésénél fogva a magyaros étel a francia ratatouille-hoz hasonlít.
Oroszországban a legnépszerűbb a vastag lecho, ebben a receptben a paradicsom egy részét a főzés legvégén adják hozzá. Vannak receptek sárgarépával és sült hagymával. Ugyanakkor a legegyszerűbb és leggyakrabban használt étel az előkészületekhez a húsos paradicsomból és édes kaliforniai paprikából készült étel.
Hozzávalók:
Készítmény:
Ezt a receptet kifejezetten alapul vettük, mivel a boltban vásárolt termékek alkalmasak az elkészítésére. Készítse elő a paradicsomot úgy, hogy a paradicsomot húsdarálóban ledarálja. A mártást úgy készítjük el, hogy a paradicsomhoz adjuk a cukrot, a sót és a vajat. Az olaj megakadályozza a keverék égését. A keveréket fel kell forralni, de közben szeletekre vágva elkészítjük a borsot. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 20 percig, 2-3-szor megkeverve. 5 perc alatt hozzáadjuk az ecetet, megkeverjük és puhára főzzük. A keveréket előre sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Ez a recept rusztikus paradicsomot, finom textúrát és édességet tartalmaz. A recept könnyen és gyorsan elsajátítható, még konzervkészítési tapasztalat nélkül is.
Hozzávalók:
Készítmény:
Készítsen paradicsomszószt úgy, hogy a paradicsomot húsdarálóban ledarálja. Felforraljuk, és lassú tűzön kevergetve 20 percig főzzük. Adjunk hozzá borsot, cukrot, sót és napraforgóolajat a paradicsomhoz. Az olajnak köszönhetően a keverék nem ég meg. Felforral. 20 percig forraljuk, majd üvegekbe zárjuk. Az ecetet 3-5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá. Helyezze át meleg, sterilizált üvegekbe.
Ez a recept jó, mert kis adagokban készül. A saláta sűrű, aromás és nagyon ízletes. Hagyományosan a lecsóhoz nagy, húsos, természetes édes gyümölcsöket próbálnak használni.
Hozzávalók:
Készítmény:
A paradicsomot ledaráljuk, a hagymát, a paprikát és a sárgarépát felaprítjuk. Forraljuk fel a paradicsomot, adjuk hozzá a sárgarépát, pároljuk 15 percig. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük 5-7 percig. Adjunk hozzá borsot és pároljuk 20-25 percig. De forralás és keverés után le kell zárni a fedelet. Egyszerre adjuk hozzá a vajat, a sót és a cukrot. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, babérlevelet és fokhagymát 5-7 percig. Sterilizált üvegekkel zárjuk le.
Ez a recept zöldeket ad hozzá. Egyébként az étel az első két főzési lehetőséghez hasonlít, de megvannak a maga sajátosságai. Olyan elfoglalt emberek számára készült, akiknek nincs több idejük. A recept tartalmaz paradicsomlevet péppel. Ennek köszönhetően a főzési idő felére csökken. Paradicsompüréből is elkészítheted, 0,5 kg pasztára és 1,5 liter vízre lesz szükséged.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az elkészített lé felmelegítésével paradicsomszószt készítünk. A zöldeket felaprítjuk, a szószhoz adjuk, ecetet, cukrot, sót, borsot adunk hozzá. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Forralás után öntsünk napraforgóolajat. Öntsük a borsot a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük 5 perc forralás után. Kész a lecsó!
A vastagabb lecho ez a változata magasabb sárgarépa-tartalommal. Így kevesebb borsot vásárolhat. Hidd el, a költségvetési recept ízében nem rosszabb, mint az alapváltozat.
Hozzávalók:
Készítmény:
Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban. A mártást úgy készítjük el, hogy a paradicsomot felforraljuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá sárgarépát a paradicsomhoz, és forraljuk 10 percig. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépához adjuk és 10 percig főzzük. A borsot felaprítjuk és 10 percig forraljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat. 10 percig forraljuk, hozzáadjuk az ecetet, 3-5 percig pároljuk, majd üvegekbe zárjuk.
Emma nagymama által javasolt lecsó receptet ajánlunk. Ez egy híres blogger. Emma nagymama egynél több háziasszonyt tanított meg főzni, ezért javasoljuk, hogy használja ki tapasztalatait.
Hozzávalók:
Készítmény:
A paradicsomot leforrázzuk, és eltávolítjuk a héját. Vágjuk kockákra. A hagymát apróra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk. Egy bográcsba öntsünk olajat, majd hagymát és cukrot, pirítsuk átlátszóvá. Adjunk hozzá borsot, pirítsuk meg, sózzuk és pároljuk, amíg a bors készen nem áll. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Ha valami különlegeset szeretne kipróbálni, készítsen cukkinis lecsót. Eredetinek bizonyul. Ezenkívül ez a recept megfelelően bemutatja az étel elkészítésének alternatív lehetőségeit. Főzés a Pokashevarim csatornával.
Hozzávalók:
Készítmény:
Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat a vízhez. A cukkinit felszeleteljük, és egy serpenyőbe tesszük. 40 percig főzzük a cukkinit. A paprikát apróra vágjuk, és 40 perc múlva a cukkinihez adjuk. 10 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és 10 percig főzzük. Ezután a paradicsommal és a paradicsompürével ugyanezt tesszük. Forraljuk 10 percig, és adjunk hozzá ecetet. Forgassa a keveréket üvegekbe.
Ez a recept megismétli a Globus salátát, amelyet a szovjet időkben Bulgáriából szállítottak. Szüleink jól emlékeznek erre az ízre, és megőrizték a főzés örökségét. Figyelmeztetjük, hogy ez egy hatalmas előkészület.
Hozzávalók:
Készítmény:
A paprikát szeletekre vágjuk. Paradicsomból készítsünk paradicsomot, és tegyük a tűzhelyre, forralás után 30 percig főzzük. Ekkor adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, napraforgóolajat. A szósz elkészítése után borsozzuk, és puhára főzzük. A zöldségkeveréket üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Lecho padlizsánnal egy másik recept, amely őszinte csodálatot fog okozni. Puhára, puhára főzhető, és több fűszert is beletehetünk, így alkoholos italok mellé kiváló falat.
Hozzávalók:
Készítmény:
A lecho elkészítésének elve hasonló a korábbi receptekhez. Kísérletezhet, sült padlizsánból lecsót készíthet, és paradicsomot adhat hozzá. Vagy készítsünk paradicsomszószt, majd forraljuk 20 percig a padlizsánt, majd a paprikát.
Szakács tipp! Ezt a salátát tehetjük füstölt kolbászokkal, ilyenkor nyári ízű téli főételt kapunk.
Ez egy édes lecho szokatlan fűszeres ízzel és aromával. Tökéletesen kiegészíti a húsételeket.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az elkészítése szinte ugyanaz, de paradicsom helyett szilvát használnak. A szilvamártást egy húsdarálóban fokhagymával ledaráljuk, és cukorral, vajjal és sóval 25 percig forraljuk. Adjunk hozzá borsot, 5 perccel a készenlét előtt - ecetet.
Ez az egyik legfinomabb lecsó recept, ami egy komplett második fogás. Csak egy köretet kell elkészíteni, és máris kész a vacsora. Általában ezt az ételt a vadászok és az utazás szerelmeseinek készítik a népszerű turista reggeli saláta helyett.
Hozzávalók:
Készítmény:
A Lecho csak füstölt kolbászból készül, ami különleges ízt ad. A mártást vaj, cukor, só és fűszerek hozzáadásával elkészítjük, és 20 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a kolbászt és 10 percig főzzük. Végül adjunk hozzá borsot, amit szintén 10 percig főzünk. Végül a zöldségkeverékhez öntjük az ecetet, a fűszereket és a fűszernövényeket. 3-5 perc elteltével a salátát üvegekbe lehet tenni.
Egy másik receptet ajánlunk, amellyel időt takaríthat meg a téli estéken. A bab opció a hús zöldség alternatívája.
Hozzávalók:
Készítmény:
Javasoljuk, hogy a babot előre félig főzzük. A mártást az előző receptek szerint elkészítjük. Azonnal adjuk hozzá a babot, és főzzük 20-40 percig, az elkészültségtől függően. Adjunk hozzá borsot és csípős paprikahüvelyt, pároljuk 10 percig. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá asztali ecetet. Ha forró, öntsük steril üvegekbe és zárjuk le.
Ez a recept hasonlít a cukkini lecsóhoz, de cukkini helyett almát adunk hozzá. A receptnek és a kapott salátának finom íze és illata van.
Hozzávalók:
Készítmény:
Készítsünk paradicsomszószt vajjal, cukorral, sóval és fűszerekkel. 25 perc főzés után adjunk hozzá borsot, forraljuk 10 percig, majd az almát és forraljuk 10 percig. Végül hozzáadjuk az ecetet és a fokhagymát, majd 5-10 percig forraljuk.
Szakács tipp! Az almás lecho hasonló a sárgarépás salátához, de finomabb és kifinomultabb, ezért gyakran szolgálják fel az ünnepi asztalra. Jól párosítható vörös bazsalikommal, grillezett steakekkel és fehérborral.
A gombás lechot a felkészítők készítik. Általában erdei gombát használnak, ebben az esetben az étel különösen ízletesnek bizonyul.
Hozzávalók:
Készítmény:
A gombát egy bográcsban, hagymás napraforgóolajban megsütjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a cukrot, a sót, a fűszereket és forraljuk 20 percig. Ebből készül a gombás paradicsomszósz. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, forraljuk 10 percig, végül adjunk hozzá ecetet és ízlés szerint fokhagymát.
Szakács tipp! A bazsalikom különösen jól kiegészíti ezt a receptet. Az aszalt szilva és a gombás lecho pikantériát ad a salátának.
Ez egy másik fehérjesaláta-lehetőség utazáshoz.
Hozzávalók:
Készítmény:
Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot és elkészítjük a szószt. Forraljuk fel a paradicsom-hagymás keveréket 20 percig. Ezután adjunk hozzá borsot, főzzük 10 percig, majd ecetet. Végül a tojásokat felaprítjuk, és 5-7 percig főzzük, amíg a saláta elkészül. Üvegekbe töltjük.
Szakács tipp! Ebben a salátában jól mutat majd a reszelt tojás. Kifinomult ízt is adnak, megoldva a lecho alacsony tápértékének kérdését.
Reméljük, hogy az alábbi receptek segítenek elsajátítani az általunk lecsóként ismert magyar nemzeti étel elkészítésének minden lehetőségét. Ez finom!
Most, hogy a betakarítás folyamatban van, ebben az időben tervezem a lecsó elkészítését. Otthon a készítmények a leghasznosabbak a szervezet számára, és tudományosan bizonyított, hogy a legjobb zöldségek azok a zöldségek, amelyeket az adott régióban termesztenek. És itt felesleges a megtakarításokról beszélni, a kaliforniai paprika szezonban olcsó, de télen próbálja meg megvenni! Egyetértek, lehet kényeztetni magát egzotikumokkal, de miért kell más drága paprika, ha sajátunk van, vegyszer nélkül és többszörösen olcsóbb, mint a külföldi. Meg van győződve? Akkor a bevált receptjeim neked szólnak.
Minden háziasszony házi recept szerint készíti a lechot. Finom ez a recept, mindenképpen készítsd el télre, biztos tetszeni fog az előétel. Fogyaszthatod külön ételként, vagy köretként tálalhatod ezt a lecsót, mindenesetre megnyalod az ujjaidat.
Szükséges összetevőkészlet:
Az én tippjeim
Ehhez a recepthez vásárolja meg kedvenc paradicsomlevét. Sót nem használok, mert általában a gyártók sózzák a gyümölcslevet, ízlés szerint lehet sózni.
Cukor, olaj és ecet hozzáadásával paradicsomos tölteléket készítünk, sózzuk és felforraljuk. Tegyük bele a durvára vágott paprikát, és forraljuk 40-45 percig. Tiszta edénybe tesszük, beleöntjük a tölteléket, amiben a borsot készítettük, megcsavarjuk, és kihűlésig becsomagolva tartjuk.
Készít:
Szükséges termékek:
Íme egy újabb lecsó recept, az én receptem a kedvenc házias ízemmel. Nagyon könnyű elkészíteni.
Kívánt:
A kaliforniai paprikát vágd hosszú darabokra.
A fokhagymát, csípős paprikát, paradicsomot húsdarálóval felaprítjuk, a zöldeket késsel felaprítjuk. Mellesleg bármilyen lecsó elkészítéséhez nagyszerű zöldet venni. Most van elég petrezselyem és kapor, alacsony az ára, és télen a zöldek aranyat érnek, ráadásul a hideg évszakban nagyon hasznosak.
Egyszerre keverjük össze az összes összetevőt, öntsük bele az olajból, ecetből, sóból, cukorból készült keveréket, forraljuk 30-35 percig. Forrón helyezze üvegedényekbe és csavarja be.
5 kg-ot kell venni. érett paradicsom - 3 kg. paprika, csíkokra vágva, alma és sárgarépa 1 kg, 0,4 kg. forró paprika, ízlés szerint fokhagyma, napraforgóolaj.
A paradicsomot aprítógéppel (húsdarálóval) ledaráljuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát nagyszemű reszelőn lereszeljük, összedolgozzuk, kb. egy órán át forraljuk, azonnal megcsavarjuk, amíg kihűl.
Termékek: 3 kg. paradicsom, egyenként 1 kg; sárgarépa, hagyma, 2 kg. paprika
5 kg-ra lesz szüksége. paprika, 3 kg. paradicsom, 1 kg. hagyma, 50 gr. só, 10 evőkanál. cukor, 10 db szegfűborsó, 10 db. szegfű.
A meghámozott édes paprikát szeletekre vágjuk.
A boltok polcain megcsodálhatja a gyönyörű címkékkel ellátott üvegeket, de néha elgondolkodik, hogy szükség van-e házi készítésű készítményekre? Ahogy idősebb lettem, rájöttem, hogy a lecho otthoni elkészítése télre egyáltalán nem szeszély. Ez a téli befőtt bármilyen asztal dísze lehet, mert természetes. Különösen akkor, ha a készítményeket kíméletes módszerekkel, minimális cukorral és ecettel, hosszas hőkezelés nélkül hengereljük, és ez nem csak a lecsóra vonatkozik.
