A "csónakok" pite sajttal és spenóttal nagyon ízletes, eredeti. Uzsonnára, reggelire vagy ebédre egyaránt jó. Előételként a pite az ünnepi asztalra is kínálható. A sajtos és spenótos töltelék egyszerűen tökéletes és harmonikus. Ez a pite csodálatos tésztával rendelkezik, amely sikeresen alkalmazható más pitékre vagy lepényekre.
Az átszitált lisztet egy mély tálba öntjük, elkeverjük az élesztővel, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Felöntjük meleg vízzel, és kicsit összekeverjük a tésztát.
Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, és kézzel gyúrjuk jól össze a tésztát. Fedjük le a tésztával ellátott tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 30 percre, és ekkor készítsük el a tölteléket a pitéhez.
Tegyük a spenótot egy lábasba, és öntsük fel hideg vízzel, majd ürítsük le többször, amíg ki nem tisztul. A spenót sok homokot és port képes visszatartani, ezért nagyon jól meg kell mosni. Ezután szárítsa meg a spenótot papírtörlővel, és vágja 6-7 mm-es csíkokra.
A sajtot kézzel összegyúrjuk, hozzáadjuk az apróra vágott spenótot.
Keverjük össze a sajtot spenóttal. Kóstoljuk meg a tölteléket, általában a sajt elég sós, és nem kell hozzá semmit, de az ízlésünk alapján vezéreljük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapra tesszük.
A tésztát sodrófával kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatunk belőle 5 mm vastag köröket.
Tegye körbe a kívánt mennyiségű tölteléket, és húzza meg a sarkokat, mint a pite faragásakor.
Egy 28 cm-es formát pergamennel letakarunk, és spirálisan szorosan egymáshoz fektetjük a „csónakokat”. Verjük fel a tojást, és kenjük meg a leendő pite felületét.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük kb 30 percig a tortát, amíg a teteje megpirul.
Csodálatos pite "Csónakok" sajttal és spenóttal készen áll a kóstolásra!
Jó étvágyat kívánunk!
Harcsa spenóttal és sajttal
Harcsa - 500 g, hagyma - 2 db, fél citrom leve, fagyasztott spenót - 1/2 csomag, közepesen sózott sajt - 150 g, kemény sajt - 50 g, őrölt pirospaprika, fűszerek - ízlés szerint, friss fűszernövények - díszítéshez, só
A halat szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük citromlével, 15 percig pácoljuk. Amíg a hal pácolódik, a hagymát félkarikára vágjuk. A sajtot és a spenótot turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Tegye a hagymát a multicooker tálba, tegye a halat a hagyma tetejére. A hal tetejére tesszük a spenótos masszát. Reszeljük le a sajtot, szórjuk a tetejére. Állítsa a sütési program időzítőjét 25 percre.
A program első tíz percében csukott fedéllel, a maradék 15 percben nyitott fedéllel főzzük. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.
A Sütés leveles tésztából című könyvből a szerző Pankratova O VLeveles lepények spenóttal és sajttal Leveles tészta az egyik fő recept szerint. 300 g spenót, 1 gerezd fokhagyma, 1 piros chili paprika, 30 g fenyőmag, 100 g sajt, 1 ek. egy kanál olaj, só, bors, szerecsendió, 1 teáskanál reszelt citromhéj. Spenót
Ételek tejből és tejtermékekből című könyvből. Különféle menük hétköznapokra és ünnepnapokra szerző Alkaev Eduard NyikolajevicsSpenóttal és sajttal töltött tojás A megmosott spenótot apróra vágjuk, sózzuk, és zsiradék nélkül 5-6 percig pároljuk. Lecsepegtetjük, és az olaj 1/3-ával és a sóval reszelt fokhagymával összekeverjük.A tojásokat 10 percig főzzük, meghámozzuk és hosszában kettévágjuk. Vegyük ki a sárgáját és
A Bogrács, barbecue, barbecue című könyvből [=Nyár egész évben! Bogrács, barbecue, barbecue] szerző Bebneva Julia VladimirovnaSpenótos rizs 3 hagyma 20 ml olívaolaj 150 g barna rizs 600 ml csirke alaplé 300 g spenót 3 paradicsom 2 gerezd fokhagyma 18 g őrölt mandula 2 g köménymag Őrölt fekete bors, só ízlés szerint1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk
A Gyors reggeli című könyvből szerző Bushueva L AOmlett spenóttal és sajttal 4 tojás, 150 g spenót, 100 g sajt, 8 ek. kanál tej, 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj, só, bors ízlés szerint A sajtot kockákra vágjuk. A tojásokat összekeverjük a tejjel, sóval, borssal és felverjük. A spenótot forrásban lévő vízzel felöntjük, apróra vágjuk és megsütjük
Az Ételek a gyorsfőzőből című könyvből szerző Krasichkova Anastasia GennadievnaHagymaleves spenóttal Hozzávalók: 1 liter zöldségleves, 3 fej hagyma, 1 burgonyagumó, 70 g spenót, 20 g vaj, só Elkészítés módja: A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockára vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, vajban megpirítjuk. Spenót
Az Ebéd fél óra múlva című könyvből szerző Petrov (szakács) Vlagyimir NyikolajevicsSpenótleves Főzési idő: 20 perc Adagok: 2Hozzávalók: 4 csokor spenót, 1 marhahúsleves kocka, 2 ek. evőkanál vaj, 2 ek. evőkanál liszt, 3 csésze víz, 2 csésze tej, 3 ek. evőkanál reszelt kemény sajt, 4 szelet kenyér krutonhoz, őrölt bors, só
A Skinny Cooking című könyvből. Alacsony kalóriatartalmú levesek és saláták szerző Kulikova Vera NikolaevnaLeves spenóttal HozzávalókSpenót - 500 g Hagyma - 30 g Vaj - 60 g Kemény sajt - 40 g Búza kenyér - 40 borsó Őrölt szerecsendió - 15 g Fokhagyma - 5 gerezd Húsleves - 1 l Tej - 250 ml Só és őrölt fekete bors ízlés szerint Főzési mód Spenót
A Nutrition for Diabetes című könyvből szerző Kozhemyakin R. N. A könyvből Gyors reggelik, kiadós ebédek, könnyű vacsorák szerző Kasin Szergej PavlovicsLeves spenóttal Összetevők Spenót - 250 g Burgonya - 2 db. Sárgarépa - 1 db. Hagyma - 2 db. Fehérrépa - 1 db. Friss uborka - 1 db. Kis cukkini - 1 db. Karfiol - 100 g Petrezselyem gyökér - 2-3 db. Növényi olaj - 3 evőkanál Víz - 1,5-2 liter Tej
A Goji bogyók, chia magok és quinoa szemek az egészségért és a fogyásért című könyvből szerző Godua AlexandraSpenótleves Hozzávalók: 4 csokor spenót, 1 kocka húsleves, 2 ek. l. vaj, 2 ek. l. liszt, 3 csésze víz, 2 csésze tej, 3 ek. l. sajt (bármilyen, reszelt, durum), 4 szelet kenyér krutonhoz, őrölt bors, só. Út
A Multicooker gyerekeknek című könyvből. 1000 legjobb recept szerző Este IrinaOmlett spenóttal és chiával Szükséged lesz: - 1 evőkanál. kanál chia; - 1 tojás; - 1 des. egy kanál tej; - kevés spenót; - 1/2 hagyma; - kevés növényi olaj; - ízlés szerint só Elkészítés: 1. A tojást felverjük a tejjel. Adjuk hozzá a chiát, hagyjuk állni 15 percig.2. Melegítsük fel a serpenyőt
A könyvből 100 recept szerelmes ételekhez. Ízletes, egészséges, őszinte, gyógyító szerző Este IrinaHal spenóttal Hozzávalók 500 g hal, 400 g spenót, 100 ml tej, 2 ek. l. vaj, 50 g tejföl, só és fűszerek (fahéj, gyömbér, szerecsendió) ízlés szerint Elkészítés A halat szeletekre vágjuk. Olajjal kikent multicookerbe tesszük. A spenótot megmossuk, feldaraboljuk
A könyvből 100 recept pajzsmirigybetegségekre. Ízletes, egészséges, őszinte, gyógyító szerző Este IrinaKönnyű leves spenóttal Hozzávalók 200 g fagyasztott spenót, 2 burgonya, 2 főtt tojás, kapor, tejföl, só Elkészítés A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Spenót, kiolvasztás nélkül, vágva. Azonnal tegye a burgonyát és a spenótot egy lassú tűzhelybe, öntsön 0,5 l-t
A szerző könyvébőlKönnyű spenótleves Hozzávalók: 200 g fagyasztott spenót, 2 burgonya, 1 citrom, 2 tk. cukor, 2 főtt tojás, kapor, tejföl, só A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Spenót, kiolvasztás nélkül, vágva. Azonnal tegyük a burgonyát és a spenótot egy lassú tűzhelybe, öntsük fel
A szerző könyvébőlHal spenóttal Hozzávalók: 500 g hal, 400 g spenót, 100 ml tej, 2 ek. l. vaj, 50 g tejföl, só és fűszerek (fahéj, gyömbér, szerecsendió) ízlés szerint A halat szeletekre vágjuk, olajozottan lassú tűzhelybe tesszük. A spenótot megmossuk, felaprítjuk és félretesszük
A szerző könyvébőlPilaf spenóttal Hozzávalók: 300 g spenót, 1 pohár rizs, 1 hagyma, 4 ek. l. növényi olaj, 4 evőkanál. l. vaj, 1 evőkanál. l. reszelt sajt, só Az elkészített spenótot sós vízben 5 percig főzzük. Engedje le a vizet, pirítsa meg a finomra vágott hagymát növényi olajon,
Régóta szerettem volna sajtos-spenótos pitét sütni – egy klasszikus kulináris párost, amelyet sok nemzet és generáció tesztelt. Hogy őszinte legyek, nem tudom, mi akadályozott meg, mert ha kész leveles tésztát használsz, akkor obszcén könnyű megsütni ezt a pitét, de az utolsó spurthoz az All Salt blogon kaptam ihletet, ahol nemrég egy hasonló rakott felvillant. A sajtos-spenótos lepény főételként vagy előtte, de akár meleg előételként is tálalható, ami ha vörösbor kerül az asztalra, akkor durván összetörik. Mint a meleg sütemények, igen.
4-8 adag
1 csomag leveles tészta
350 g feta sajt vagy más hasonló sajt
2 nagy csokor friss spenót vagy 400g fagyasztott
100 ml. krém 10%
3 tojás
A leveles tésztát kinyújtjuk, tágas, kerek formába tesszük, a tésztát a forma aljára és szélére nyomkodjuk, és a róla lelógó felesleget levágjuk. Több helyen villával szurkáljuk meg a tésztát, fektessünk rá egy-két fóliát, öntsünk bele valami lazát (lehet bab, hajdina vagy pl. pár marék érme, ami a nyomjuk meg) és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe 8-10 percre. A laza prés és a fólia eltávolítása után tegyük vissza a formát a sütőbe további 3 percre, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni a tésztát.
A kész tesztről
A kész leveles tészta használata egy ilyen pite elkészítéséhez gyors és kényelmes, de sajnos az ízére vannak kifogásaim. Összefüggenek azzal a ténnyel, hogy egy ilyen teszt gyártása során krémes helyett margarint használnak. Mindenki, aki kipróbált mondjuk jót, egyetért abban, hogy a jó kifli íze mindenekelőtt a jó vaj íze. Írtam is az egyik fagyasztott tésztát gyártó cégnek ebben a témában, és azt a választ kaptam, hogy a margarin felhasználása technológiai okok miatt van, de már javában zajlanak a valódi vajas leveles tészta készítésének munkálatai. Nos, várunk - addig is a kész tészta helyett használhatunk egy egyszerűsített receptet a feldarabolt tésztához, ami a pite receptjében van leírva.
Ahogy a sajt helyett más sajtot is használhatunk, a spenótot bármilyen nyári zölddel helyettesíthetjük.
Ez idő alatt el kellett készíteni a tölteléket: a spenótot blansírozzuk és apróra vágjuk, turmixgépben verjük fel a tojásokat, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, majd a spenótot és a sajtot. A sajt helyett egyébként bármilyen hasonló sajtot is vehet, kezdve a szokásos túróval és azzal végződve. Ízesítsük sóval, fekete borssal (de ne vigyük túlzásba – a sajt maga elég sós!) és verjük simára. Öntsük a tölteléket a formába, és ha szükséges, simítsuk el. Volt jó pár tésztadarabom, amit a tortánál valamivel kisebb átmérőjű kör alakúra sodortam, és a tetejére fektettem, de ez nem szükséges.
A süteményt 40-45 percig sütjük ugyanezen 200 fokon. Forrón tálaljuk – akár forrón, akár hűtőbe tesszük, és másnap lelkiismeretfurdalás nélkül, a sütőben, ugyanazon a hőmérsékleten felmelegítve: a sajtos-spenótos pite azon kevés ételek közé tartozik, amelyek íze. és a megjelenést semmilyen módon nem befolyásolja.
