Mosni vagy nem mosni? Ez a kérdés mindig aggasztja az embereket bogyók vásárlásakor. A nyári finomság meglehetősen igényes, és ha nincs saját kertünk, akkor elég drága, ezért szeretnénk helyesen tárolni a bogyókat. A mosásnál a „mikor” és a „miért” számít, és a válasz a különböző bogyók esetében eltérő lehet. Néhányat a legjobb tárolás előtt mosni, néhányat pedig csak fogyasztás előtt. Íme néhány a legnépszerűbb bogyófajták és tárolásuk részletei. Ez a tudás segít abban, hogy gond nélkül élvezhesse bogyóit, soha ne dobja ki az értékes terméket, és a szezon során maximálisan élvezze.
Akár azonnal el akarja fogyasztani az epret, akár későbbre tartogatja, érdemes a lehető leggyorsabban megmosni. Ahhoz, hogy a bogyók tartósabbak legyenek, használhatunk ecet és víz keverékét, vagy csak forró vizet. Miután a bogyók kissé megszáradtak, biztonságosan tárolhatók a hűtőszekrényben.
Ezeket a bogyókat a vásárlás után azonnal és tárolás előtt is meg lehet mosni. Az eperhez hasonlóan a szedernek is előnyös az ecet és a víz keveréke. Alternatív megoldásként használhat forró vizet adalékanyagok nélkül. A lényeg az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a bogyók jól megszáradtak, majd tegye be őket a hűtőszekrénybe.
Az áfonya és eperfa jobban tárolható, ha először alaposan megmossuk, eltávolítjuk a rovarokat és a szennyeződéseket, majd megszárítjuk és hűtőszekrényben tároljuk.
Ezek a bogyók túl puhák lehetnek, vagy viaszos védőréteggel vannak bevonva. Akárhogy is, evés előtt nem kell megmosni őket.
Ezek a bogyók nagyon puhák, vékony héjuk vízzel telített, amitől a málna gyorsan penészesedik és megromlik. A málnát hűtőszekrényben tároljuk, és közvetlenül fogyasztás előtt mossuk meg.
Ha nem tervezi azonnal megenni az áfonyát, ne mossa meg előre. Így tárolódik a leghosszabb ideig. A hűtőszekrényben a legjobb, ha a legtávolabbi falhoz helyezi.
A szőlőt hűtőszekrényben kell tárolni, és csak közvetlenül felhasználás előtt öblítse le vízzel. Ebben az esetben ezek tartanak a legtovább, és nem kell kidobni a romlottakat.
Hasonló cikkek
KakProsto.ru
Piskóta:
30 g zselatin,
A tésztát cellákra osztjuk és lenyomkodjuk
Ezután öntsük rájuk a kihűlt szirupot. Minden vitamin a kompótban marad.
Az érett sárgadinnye szirupban fagyasztva a legjobb. Hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre vagy kockákra. 1 kg dinnyénként egy pohár vízből és 2 kg cukorból szirupot forralunk, öntsük a szeletekre, és azonnal tegyük be a fagyasztóba.
A bogyókat és gyümölcsöket a zöldségekkel ellentétben nem csak szárazon, hanem szirupban vagy cukorral megszórva is lefagyaszthatjuk. A gyümölcsöket 8-12 hónapig tárolják, nem tovább. A fagyasztáshoz a legjobb, ha cipzáras zacskókat használ
Minden zöldséget először vékony rétegben le kell fagyasztani, majd nagy zsákokba kell helyezni. Célszerű lenne minden csomagot aláírni – a név, a fagyasztás dátuma és az eltarthatósági idő
Fagyasztott egres télre
A szeder, legyen az kerti vagy vadon élő szeder, bármilyen formában ízletes és egészséges. De ha csak augusztus-szeptemberben élvezheti a friss szederet, a konzerv szeder lehetővé teszi, hogy a téli-tavaszi időszakban átadja magát ennek az élvezetnek. A fagyasztás az egyik legkedveltebb befőzési módszer, amely lehetővé teszi a szeder összes előnyös tulajdonságának teljes megőrzését.
A szezonban jobb, ha egyszerűen friss bogyókat eszik, és vitaminokkal táplálja szervezetét. Ha sok a bogyó, akkor egyszerűen lefagyasztom őket kis tartályokban. Szederlevet készítek és szederrel sütök mindenféle finomságot. A bogyó nagyon egészséges, sok C-vitamint és vasat tartalmaz, így kevesebb hőkezelés
Fedjük le a torta 2. felével.
75 g teljes kiőrlésű liszt,
3 mókus,
A fagyasztott szedret egyenként cellákba helyeztük, és ujjunkkal félig a tésztába nyomtuk.
Igen, bármit, morsik, kompót, zselé
Tudod, én rétest készítek belőle. Először gombóc tésztát készítek (lehet leveles tészta), vékonyra nagyra kinyújtom, beleöntöm a felolvasztott szedret (kevés pohár víz kell), vagy bármilyen más fagyasztott bogyót - meggyet, epret, ribizlit - teszek bele. Mindent megszórom cukorral, óvatosan feltekerem és aranybarnára sütöm. Csak jól csípje meg a szélét, hogy a bogyók leve ne folyjon ki. Így lesz, csak cseresznyével.
Ideális a gyorsfagyasztás üzemmódban a gyümölcsök lefagyasztása, az előkészítetteket rétegenként zacskóba töltve. Sajnos ez az üzemmód tönkreteszi a hűtőszekrényt, ezért jelezzük a normál hidegkezelés időpontját
Érdemes néhány szót ejteni a leolvasztásról. A zöldségeket főzés előtt egyáltalán nem olvasztják fel, hanem abban a formában adják hozzá, ahogyan kiveszed a hűtőből. A bogyókat a legjobb úgy kiolvasztani, hogy a zacskót forró vízbe mártjuk
VkusnoNatalie.ru
Pontosan ugyanúgy, mint a szeder és más bogyók, az egres is lefagyasztva van télre
Az érett, friss szeder többféleképpen is tartósítható télre. Finom befőttek és válogatott befőttek, valamint befőttek, lekvárok készülnek belőle. De a hőkezeléssel járó összes módszer nem teszi lehetővé e bogyók összes előnyös tulajdonságának teljes megőrzését, különösen a tartós főzés után a befőttekben és a lekvárokban nem maradnak vitaminok. Az egyetlen mód, amely lehetővé teszi a tartósítást. minden gyógyító, jótékony és ízes tulajdonság A gyengéd szeder elegendő a fagyasztáshoz. Ezenkívül a kezdetben nagyon alacsony hőmérsékleten történő gyors fagyasztás megőrzi a bogyók eredeti étvágygerjesztő megjelenését. Ha fagyasztójának funkcionalitása és térfogata lehetővé teszi ennek a tartósítási módszernek a megvalósítását, akkor azt helyesen kell elvégezni, különösen azért, mert nem nehéz megtanulni.
Túró szederrel: Daráljunk le néhány bogyót, adjuk a túróhoz, keverjük össze. A bogyók savanyúak, kívánság szerint hozzáadhat cukrot. A túrót szépen tányérba tesszük, és bogyós gyümölcsökkel díszítjük
csokoládé-dió keverékkel töltve
Imádjuk a belőle készült kompótot! Szépség kedvéért teszem a gyerekem zabkását, érdekesebbé teszi az evést
Kompót, zselé, gyümölcsital. Ha fagylaltot és tejet adunk hozzá, egy turmixot kapunk
Ezek a gyümölcsök enzimek hatására elsötétülnek és elveszítik a C-vitamint. Ízének és jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a legjobb, ha barackpürét vagy szirupot készítünk. „Száraz” formájában az őszibarack maggal vagy anélkül fagyasztható
Hogy télen is legyen az asztalunkon vitamin, lefagyaszthatjuk a különféle zöldségeket. Persze most már télen is lehet kapni a boltban paradicsomot és uborkát, de mi a minősége és az ára? Most elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen módon mindenféle gyümölcsöt és bogyót. Csak a retket, a retket és a zöldsalátákat nem szabad lefagyasztani. Még a burgonyát is lehet hideggel kezelni. De van értelme értékes helyet foglalni a fagyasztóban?
Ha váratlan történik, és a hűtőszekrény kiolvad, és vele együtt a bogyók is, ne keseredj el. A maradék bogyókból készíts befőtt vagy lekvárt, vagy daráld össze cukorral – minden esetben fogyaszd el, még a tervezettnél korábban is.
A bogyókat nem moshatja le fagyasztás előtt, de nagyon óvatosan kell válogatni és válogatni. Csak azok a bogyók kerülnek a fagyasztóba, amelyek megőrizték épségüket, szilárdságukat és rugalmasságukat, még akkor is, ha kissé éretlenek. Távolítson el minden, a bogyókkal együtt összegyűlt törmeléket - gallyakat, leveleket és a szedert is kedvelő rovarokat is elkaphatják. A fagyasztott szeder szürettől betakarításig legfeljebb egy évig tárolható. Kétféleképpen fagyaszthatja le. Az első módszer szerint a bogyókat egy rétegben egy nagy vágódeszkára kell helyezni, és a fagyasztóba kell helyezni, a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre állítva. Mivel a szeder nem nagy bogyó, -18°C-on 1 óra alatt megfagy. Tegye a fagyasztott bogyókat egy külön műanyag zacskóba, és tegye a zöldségek és gyümölcsök tárolására szolgáló fagyasztórekeszbe. Helyezzen egy új adagot a vágódeszkára.Ha fagyasztott szederet szeretne hőkezelésre használni, akkor nem kell kiolvasztania főzés előtt.A második módszerhez kétszer annyi műanyag zacskó szükséges. Tegye zacskóba a fagyasztásra előkészített bogyókat, zacskónként legfeljebb 1 csésze bogyót tegyen. Kösd le a zacskókat, hagyd bent a levegőt, hogy a bogyók ne gyűrődjenek. Ezután helyezzen minden zacskót egy másikba, és ugyanúgy kösse össze. Tegye a zacskókat egy rétegben a fagyasztóba. Amikor a bogyók megfagytak, a könnyebb tárolás érdekében fedeles műanyag edényekbe tölthetők
Így eszem, és kimondhatatlan örömöm van. A bogyó egészséges, ezért csak így javaslom a fogyasztását, ha él. Lekvárt is főzhetünk sok cukorral, mert elég savanyú. Nem értek a receptekhez, de minden megtalálható a neten. Úgy tűnik, a kompótok megfőztek, és nem rosszak. Nem bánnám a lekvárt, csak kanalazd ki így)).
A torta díszítése előtt 1 órára hűtőbe tesszük.
100 g méz,
Főzés
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Őszintén szólva jobb, ha nem főzünk fagyasztott bolti szederből semmit, inkább fagylalthoz, túróhoz vagy turmixhoz adjuk.
Kompót, zselé, gyümölcslé, túróhoz, tejes-gyümölcs koktélhoz adjuk
Ha hidegnek vannak kitéve, ezek a gyümölcsök gyakran elsötétülnek, ezért először elő kell őket készíteni. Az őszibarackot megpucolhatod, vagy nem muszáj. Itt van egy módja annak, hogy felkészüljünk a télre aszpirinnel. Az érett gyümölcsöket a mag eltávolításával szeletekre vágjuk. Az aszpirint (hat tablettát) őröljük, és egy liter vízben oldjuk fel. Ebbe helyezzük a barackszeleteket, és így hagyjuk. 4 rész vízből és 3 rész kristálycukorból készítsünk szirupot, adjunk hozzá még 3 összetört aszpirint. Öntse a szirupot műanyag edényekbe, helyezze az őszibarackot úgy, hogy a szirup teljesen ellepje, és tegyük be a fagyasztóba.
A kaliforniai paprikát leggyakrabban télre lefagyasztják. Meg kell mosni, le kell pucolni a száráról és a magjairól, tetszés szerint felvágni, zacskóba rakni. Ezután kissé le kell lapítania a zacskót, hogy a szeletek vékony rétegben feküdjenek, és ebben a formában tedd a fagyasztóba. Használhat konténereket is.
Így a hideg évszakban folyamatosan élvezheti a friss, természetes bogyókat anélkül, hogy túl kellene fizetnie a szupermarketből származó fagyasztásért.
Ez a mesterkurzus lépésről lépésre fotókkal egész bogyók fagyasztását mutatja be. Megtanulja, hogyan kell lefagyasztani a málnát télire, hogyan kell megfelelően lefagyasztani az epret, hogyan fagyasztható le a szeder és hogyan fagyasztható le a piros ribizli télre.
A szeder nagyon finom bogyó. Különféle desszerteket készíthetsz belőle: szederküszöböt és lepényt, szederrel töltött palacsintát. Bogyóiból finom kompót és lekvár is készül. Nos, a frissen facsart gyümölcslé nagyon finom és egészséges
A tejszínt cukorral habbá verjük. por. A kapott keverékkel kenjük meg a torta széleit. Rendezd el a bogyókat a tetejére.
1/2 tk. reszelt citromhéj,
A szedret megmossuk, cukorral és egy kis citromhéjjal kevés vízben megfőzzük. Készítsünk gyümölcshabot, adjunk hozzá citromlevet és annyi vizet, hogy a teljes folyadékmennyiség 0,6 liter legyen.
30 percig
Szeder - 2 üveg jó vodka és ragaszkodnak hozzá. Finomabb lehet, mint a tövis
Ez a recept elvileg bármilyen bogyós zselé elkészítésére használható
Tartósítószer nélkül az őszibarack felét cukorsziruppal öntjük 1 liter vízből és 200 g cukorból. Legfeljebb 10 hónapig tárolható.
A paradicsomot is alaposan meg kell mosni fagyasztás előtt. Ehhez a legjobb, ha ujjas vagy szilvás paradicsomot veszünk. A koktélparadicsomokat és a koktélparadicsomokat egészben is lefagyaszthatjuk, ha egyetlen rétegben tálcára vagy tálcára helyezzük, majd egy zacskóba gyűjtjük. A nagy paradicsomokat szeletekre kell vágni
Lilia elmesélte, hogyan kell lefagyasztani a piros ribizlit télire, málnát és egyéb bogyókat télre.
Öblítsük le a szedereket, és tegyük egy szűrőedénybe, az egész bogyókat kiválogatva.
De a legjobb megoldás az, ha frissen, csak a bokorról leszedve fogyasztjuk. Egyszerre finom és egészséges.
A szeder csodálatos bogyó! Tele van vitaminokkal, valamint makro- és mikroelemekkel. Azonnal tartalmaz glükózt, fruktózt és szacharózt, különféle savakat és tanninokat
1 evőkanál. l. búzaliszt
Helyezze az edényt a hidegbe. Közvetlenül a dermedés előtt adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét
sült
sütemények vagy piték
Szeder 300 g
Az őszibarackot cukor nélkül lefagyaszthatod. A gyümölcsöt meghámozzuk, feldaraboljuk, és citromlével megsavanyított vízbe tesszük (1 rész citromlé 4 rész vízhez). Hagyja lefolyni a folyadékot egy szűrőedényben, és tegye egy rétegben egy tálcára. Fagyassza le 6 órára, majd tegye zsákokba
Rózsaszín paradicsomból és bármilyen másból is készíthet pürét. Távolítsuk el a bőrt, és turmixgéppel őröljük, vagy durva reszelőn lereszeljük. Tehetjük műanyag joghurtos poharakba, a tetejét lefedjük fóliával és átkötjük
oz-lady.ru
A közhiedelemmel ellentétben a fagyasztott zöldségek ugyanolyan egészségesek, mint a frissek. Ugyanez mondható el a gyümölcsökről és bogyókról. Megtartanak benne minden vitamint és egyéb anyagot, amire a szervezetnek szüksége van, ha persze tudod, hogyan kell lefagyasztani a zöldségeket és a természet egyéb ehető ajándékait. 
Miután a nedvesség kiürült és a bogyók megszáradtak, tedd át őket egy olajruhával letakart deszkára. Kényelmes a tábla használata, hogy megkönnyítse a szeder behelyezését a fagyasztóba a fiók eltávolítása nélkül, különösen, ha a fagyasztó egyrekeszes, fiókok nélküli fagyasztó.
Hát persze, finom lekvár, szederbor, szederlé.
A bogyók befőzhetők vagy száríthatók, de érdemes frissen fogyasztani, nyalókák, koktélok, gyümölcsitalok, töltelékek gyors süteményekhez és pitékhez, illetve ezek alapján tekercsek készítéséhez.
egy csipet só.
Fagylalttal - SZÉPSÉG! "!!
szilikon kaparóval távolítsa el az éleket a forma falától
leolvasztani :)
víz 3 l.
A kajszibarackot alaposan megmossuk, hosszában két részre vágjuk, kimagozzuk. Zsákba tesszük, lezárjuk és egy éjszakán át fagyasztjuk. Legfeljebb 9 hónapig tárolható. A szilvát ugyanígy készítjük el.
A 3-4 cm átmérőjű, apró magvakkal rendelkező, ízletes, fiatal uborka alkalmas fagyasztásra. Télen salátákba is használhatod. Mossuk meg és vágjuk 2-3 mm-es szeletekre, tegyük zacskóba és fagyasszuk le
Ebben a cikkben az Orekhovo-Zuevo női webhely megmondja, mely zöldségek fagyaszthatók, melyek fagyaszthatók és melyek nem, és hogyan kell ezt helyesen csinálni, hogy a termékek előnyei megmaradjanak mindaddig, amíg úgy dönt, hogy különféle ízletes ételeket készít. tőlük.
Ezután az eljárást megismételjük - a bogyókat rétegesen rakjuk egymásra. A bogyókat nem kell túl szorosan a celofánra helyezni, hogy lefagyva ne tapadjanak egymáshoz.
Télen egyszerűen lefagyaszthatod, főzhetsz kompótot, készíthetsz szuper galuskát, szederrel, szedersziruppal leöntött palacsintát, ezek a bomba!!
A nagy termésből egész bogyós gyümölcsökből vagy mályvacukorból készíthet lekvárt magának és gyermekeinek. A bogyópürét kevés cukorral (a bogyómennyiség fele), vagy anélkül főzzük le másfél-két térfogatra. Aztán szokás szerint a sütőben megszárítják és felvágják. Tároláshoz porral megszórva, szorosan lezárt száraz üvegekbe tesszük
Töltelék:
Engedd fel és egyél =).
kapott
Ugyanúgy, mint a frissen
cukor 1/2 evőkanál. (több lehetséges).
A gyümölcsöt megmossuk, és négy részre vágjuk. Távolítsa el a magot. Fél liter vizet egy pohár cukorral felforralunk, és 3 percig blansírozzuk a körtét. Tedd edényekbe, önts rá annyi szirupot, hogy ellepje a körtenegyedet, és tedd be a fagyasztóba
A brokkolit osszuk fel virágzatra, vágjuk le a kemény szárát, áztassuk fél órára sós vízbe, hogy ne maradjanak benne rovarlárvák. Öblítsük le, tegyük egy serpenyőben forrásban lévő vízbe három percre, öblítsük le hideg vízzel és tartsuk benne 3 percig. Most már vékony rétegben zacskóba rakhatod és gyorsan lefagyaszthatod
Mielőtt lefagyasztaná a zöldségeket télre, fel kell fedeznie a hűtőszekrénye képességeit. Végül is nem minden fagyasztó képes megfelelő állapotban tartani őket. A fagyasztott zöldségek eltarthatósága a hőmérséklettől függ, és az otthoni „hideggyár” ajtaján lévő csillagok számáról ismerheti fel. Íme, mit jelentenek:
Amikor a bogyók teljesen megfagytak, külön zacskókba kell helyezni, szorosan lezárva, hogy megakadályozzák a fagyasztóba páralecsapódást. A legjobb, ha a zacskókat a zacskó 1/2-1/3-áig tölti meg, részletekben (nagyon kényelmes, számolja ki, hogy körülbelül mennyi és hol fogja felhasználni a bogyókat).
Gyümölcssalátákhoz adjuk, sütiket sütünk, szederkrémes szedertortát készítünk.
Hasonló módon készül a szederlekvár is. Forraljuk, de cukorral 1:1 vagy 1:1,5 arányban. Kívánt esetben zselésítőszert (pektin) vagy almaszeleteket adjunk hozzá
400 g friss vagy fagyasztott szeder,
készíts belőle kompótot. adj hozzá még néhány almát....
Így lett a muffin
Szeder és krémes piskóta receptje
keményítő 6 evőkanál. l.
A körte télen csak hőkezeléssel fogyasztható. Ezek lehetnek különféle desszertek, kompótok, péksütemények. A fagyasztott körte legfeljebb 8 hónapig tárolható
Távolítsa el a leveleket a karfiolról, kis virágzatokra osztja, fél órára sós vízbe tesszük. Fagyasztás előtt blansírozzuk forrásban lévő vízben 3-5 percig, kevés sót és citromsavat adva a vízhez. Öblítsük le hideg vízzel, és tegyük egy sorban zacskókban a fagyasztóba. Ha egy egész villa karfiolt szeretne lefagyasztani, először csomagolás nélkül tegye be a fagyasztóba, majd tegye át egy zacskóba.
* -6C - 1-2 hét
Ha más bogyókat teljesen le akar fagyasztani, akkor ezt ugyanúgy kell megtenni, mint a példában.
Kapcsolja be a fantáziáját, és alkosson valami sajátot, egy rendkívüli „Blackberry Masterpiece-t”!!
A bogyó lédús és szép, így használható késztermékek dekoratív díszítésére, kompótok, krémek, fagylaltok stb.
2 evőkanál. l. édesem,
"Szederzselé" 500 g friss vagy fagyasztott szeder
...jól belül....mmmmmmmmmmm....finom
Piskóta: 75 g teljes kiőrlésű liszt, 4 tojás, 100 g méz, 1/2 tk. reszelt citromhéj, 1 ek. l. búzaliszt, csipet só. Töltelék: 400 g friss vagy fagyasztott szeder, 2 ek. l. méz, 200 g tejszín. Díszítés: 100 g szeder, 200 g tejszín, 1 ek. l. sah. por.
A vízből és a cukorból szirupot főzünk. Öblítse le a szedereket meleg (nem forró) vízzel egy szitán. Öntsük forrásban lévő vízbe, és forraljuk 5 percig. Ezután vegyük ki a bogyókat, és turmixgépben vagy szitán ledaráljuk. A keményítőt kevés hideg vízben feloldjuk. A pürésített bogyókat ismét a szirupba öntjük, folyamatos keverés mellett beleöntjük a hígított keményítőt. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, lehűtjük.
Érett bogyókra lesz szükségünk, fehér és zöld csúcsok nélkül, de nem túlérettek. Az epret áztatás nélkül meg kell mosni, szárítani és meghámozni. Ezt követően laposan egy zacskóba tesszük, jól megkötjük és egy napra lefagyasztjuk. A fagyasztott epret nem szabad 8-9 hónapnál tovább tárolni
A friss borsót, ha úgy dönt, hogy télre lefagyasztja, a betakarítás után legfeljebb egy napig tárolható. Távolítsa el a hüvelyeket, és tegye őket forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Hűtsük le és fagyasszuk le gyorsan egy rétegben, különben a borsó összeragad. Ezután zsákokba rakjuk és a fagyasztóban tároljuk
** -12C - 4-6 hét
Hogyan kell lefagyasztani a piros ribizlit? Minden nagyon-nagyon egyszerű!
Én személy szerint szeretem a búzadara kását szederrel vagy szederlekvárral.
A szeder nemcsak egészséges és ízletes, hanem gyönyörű is. A bogyó nagyon hasonlít a málnára, de savanykásabb ízű, nagyobb, kemény magvak vannak. Szederből bármit főzhetsz, amit szíved és gyomrod kíván
200 g tejszín.
120 g cukor
A csokoládé szedersavanyúval TÜNDÉR MESE!! !
Piskóta: 75 g teljes kiőrlésű liszt, 4 tojás, 100 g méz, 1/2 tk. reszelt citromhéj, 1 ek. l. búzaliszt, csipet só. Töltelék: 400 g friss vagy fagyasztott szeder, 2 ek. l. méz, 200 g tejszín. Díszítés: 100 g szeder, 200 g tejszín, 1 ek. l. sah. porok. 12 adag egyenként 220 kcal Elkészítés: 70 perc. Sütés: 35 perc. A durva lisztet egy teflon serpenyőben olaj nélkül aranybarnára sütjük, 5 perc alatt. állandó keverés mellett. A sárgáját a mézzel krémesre verjük. A tojásfehérjét felverjük a sóval, és ráöntjük a sárgás tejszínre. Keverjük össze a pirított lisztet, a citromhéjat és az átszitált búzalisztet, és keverjük össze a tojásos keverékkel. Melegítsük elő a sütőt t=175 C-ra. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, és rakjuk ki a tésztát. 35 percig sütjük. Menő. Töltő. Keverje össze a bogyókat mézzel. A tejszínt felverjük. A piskótát keresztben felvágjuk. A torta alsó felét kenjük meg krémmel, vonjuk be méz és bogyós keverékkel. Fedjük be a torta második felével. Dekoráció. A tejszínt a cukorral habbá verjük. por. A kapott keverékkel kenjük meg a torta széleit. Rendezzük el a bogyókat a tetején. Kívánság szerint citromfű levelekkel díszíthetjük. R.S. Mielőtt díszítené a tortát, tegye a hűtőszekrénybe 1 órára
fagyasztott szeder 250 g
A cukorral van mód. A tiszta, száraz bogyókat megszórjuk cukorral (150 g eper kilogrammonként), addig keverjük, amíg a kristálycukor fel nem oldódik. Tedd egy edénybe és tedd hűtőbe.
Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg és vágja le a farkát. 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Sózzuk, és fél órát állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keserűséget. Öblítse le a levet vízzel, és blansírozza forrásban lévő vízben 1-2 percig. Tedd hideg vízbe, tartsd egy darabig, majd töröld meg törölközőn. Egy rétegben vágódeszkára helyezzük és 3-4 órára lefagyasztjuk. Ezután tedd zacskóba.
*** -18 C - akár 12 hónapig
A piros ribizlit először meg kell mosni, meg kell szárítani, meg kell tisztítani a kocsányoktól és az ágaktól.
A szederből sokféle dolgot készíthetsz.
Kezdem valami egyszerűbbvel. Csak fogyaszd frissen – nyerj vitaminokat!
Dekoráció:
1/2 citrom
JÓ étvágyat!! !
MUFFIN SZEDEREVEL ÉS CSOKOLÁDÁVAL
cukor 1 evőkanál
Öblítse le a málnát, és szárítsa meg jól, és tegye papírtörlőre egy rétegben. A bogyóknak teljesen száraznak kell lenniük. Tedd a mélyhűtőbe sima felületre, szintén egy rétegben, 24 órára. Ezután tegye zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe, és tegye a fagyasztóba
A sült padlizsánt lefagyaszthatja. A padlizsánokat a sütőben puhára tesszük, majd lehúzzuk a héját és levágjuk a szárát. Zsákba tesszük, egyenként 2-3 darabot, és lefagyasztjuk. A felolvasztott padlizsán azonnal hozzáadható salátákhoz vagy kaviárhoz
Lefagyasztás előtt 200-500 g zöldséget és gyümölcsöt célszerű műanyag zacskókba vagy műanyag edényekbe csomagolni, szorosan fedővel úgy, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Szorosan lezárva tárolandó, hogy megakadályozza a nedvesség kifagyását és az idegen szagok felszívódását. A legjobb, ha ezekben az edényekben kis adagokra oszthatod az ételt, hogy télen ne kelljen kiszedned a megfelelő mennyiséget a fagyasztott tömbből.
A piros ribizlit az ágakkal együtt lefagyasztják. Fogyasztás előtt a bogyók könnyen leválaszthatók
Nálunk a mi családunkban bevett szokás, hogy szederből lekvárt készítenek, de nem olyat, amit megfőznek, hanem a bogyókat 1:2 arányban ledaráljuk cukorral, és nejlonfedél alatt sterilizált üvegekbe zárjuk. Az eredmény egy egészséges és ízletes termék.
persze
100 g szeder,
30 g zselatin
ausztrál szederzselé
Hozzávalók a "Szeder- és csokis muffinhoz".
víz 3 l
Van mód a málna cukorral történő lefagyasztására. Távolítsa el a szárát, mossa meg a bogyókat, szárítsa meg és tegye be a fagyasztóba körülbelül egy napra. Ezután helyezze a bogyókat szorosan egy zacskóba, adjon hozzá cukrot (300 g / 1 kg málna), rázzuk össze, és kösse össze. Tedd a fagyasztóba, és legfeljebb egy évig tárold
A sóska lefagyasztásához öblítse le a leveleit, és tegye 1 percre forrásban lévő vízbe, hűtse le, szárítsa meg és tegye zacskóba.
Zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat nem lehet kiolvasztani és újra lefagyasztani, mert ez nem tesz jót nekik. Ha a hűtőszekrényt le kell olvasztani, csomagolja be az eltávolított zacskókat egy meleg takaróba, hogy hidegen tartsa, amíg vissza nem kapcsolja a hűtőszekrényt.
Deszkára fagyasztott (a szederhez hasonlóan) piros ribizlit zacskókba tesszük, és szorosan megkötjük.
A nagymama csodálatos szederlekvárt főzött! Amikor kicsi voltam, nem volt sokféle finomság, és a vajjal megkent kenyérre öntött lekvár a boldogság magasságának tűnt számunkra!
kompótok
200 g tejszín,
3 tojásfehérje A szedret kiválogatjuk, megmossuk, kevés vízben cukorral és citromhéjjal felforraljuk.
Hozzávalók:
tészta
A szirupot (víz, cukor) felforraljuk és lehűtjük
A fekete és piros ribizlit (csak érett!) meg kell hámozni, le kell öblíteni és meg kell szárítani. Ezután vékony rétegben tányérokra kenjük, fagyasztóba tesszük és lefagyasztjuk. Ha akarod, adhatsz hozzá egy kis cukrot (200g/kg bogyó). Ezután gyűjtsük össze a bogyókat zacskókba, kösse össze szorosan és tegye be a fagyasztóba. Ugyanígy készíthet áfonyát, áfonyát, szedret és egrest. Akár egy évig is eltarthatók.
Ahhoz, hogy télre lefagyaszthassuk a fűszernövényeket: petrezselymet, kaprot, koriandert, ki kell válogatni, le kell öblíteni és papírtörlővel szárítani. Ezután aprítsa fel, és tegye zacskóba vagy műanyag poharakba vagy tartályokba. Az apróra vágott zöldeket fagyasztás előtt megszórhatjuk sóval 
Lefagyasztás előtt a termékeket alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani, kiolvasztás után nem moshatók, mert ezzel elveszítik jótékony tulajdonságaikat. Vágja abba a formába, amelyben jobban szokta főzni
Az eper mosása és szárítása után óvatosan távolítsa el a szárát, hogy ne sértse meg a bogyót.
A nagypapa szederből készített bort, különleges íze van.
. Kizárólag szederből készíthetjük, vagy vegyes befőttbe is adhatjuk, például almával. Egy kilogramm bogyós gyümölcsre legalább kétszáz gramm cukorra van szüksége. Kísérletképpen szederes cukkiniből befőtt készíthetsz - ugyanúgy főzik télre, mint a cseresznyés szilvát, csak a cseresznyeszilva helyett szederet szedsz.
1 evőkanál. l. sah. porok. A durva lisztet egy teflon serpenyőben olaj nélkül aranybarnára sütjük, 5 perc alatt. állandó keverés mellett. A sárgáját a mézzel krémesre verjük. A tojásfehérjét felverjük a sóval, és ráöntjük a sárgás tejszínre. Keverjük össze a pirított lisztet, a citromhéjat és az átszitált búzalisztet, és keverjük össze a tojásos keverékkel. Melegítsük elő a sütőt t=175 C-ra. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, és rakjuk ki a tésztát. 35 percig sütjük
Hogyan fagyasztható le helyesen a szeder télire? Lédús és aromás, ez a bogyó egyáltalán nem olyan népszerű, mint a „legközelebbi rokona” málna - meg kell mondani, teljesen méltatlanul. Szederből finom pitéket készítek, tortákat, péksüteményeket díszítek vele, a túrós desszertekkel készült zabkása pedig nem nélkülözheti a fekete, finom bogyókat. Csak az a kár, hogy nyár közepén és végén másfél-két hónapig frissen kaphatóak. Szóval szederimádóként le kell fagyasztanom őket. Megjegyzem, hogy a fagyasztásnak különbözőnek kell lennie különböző célokra, valamint
A desszertek és pékáruk díszítésére ilyen formában gyűjtök bogyókat. Elég sok időt vesz igénybe, de az eredmény tetszeni fog - a szeder megőrzi megjelenését és ízét a kiolvasztás után. Díszíthetjük például sajttortával.
Vagy sütemény, főleg tejföllel vagy vajkrémmel.
Szederrel díszítem a fagylaltot, szuflét és mindenféle desszertet is:
Mire van szükséged? Fagyasztóba elférő vágódeszka, fólia, műanyag ételtartó, valamint papírtörlő, szűrő és rengeteg szabadidő.
A szedereket szitára tesszük, szobahőmérsékleten folyó vízzel alaposan megmossuk, majd hagyjuk megszáradni. 15 perc elteltével helyezze papírtörlőre, és hagyja teljesen megszáradni. Fedjük le a táblát fóliával, és helyezzük el a bogyókat egy rétegben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Tedd a fagyasztóba. Hagyja ott, amíg teljesen megfagy, majd távolítsa el a bogyókat és tegye egy edénybe. Száraznak kell lenniük, és nem tapadnak egymáshoz. Ezt az eljárást addig ismételjük, amíg a tartály teljesen meg nem telik fagyasztott szederrel. Lapos tányéron kiolvasztjuk, a bogyókat egy rétegben helyezzük el.
Az előző módszer nem mindig elérhető. Mi van, ha sok bogyós, de szinte egyáltalán nincs szabadidőd? A szeder gyorsan lefagyasztható a következő módon: szitán vagy szűrőedényben mossuk meg, tegyük száradni, és ekkor takarjunk le egy mély tepsit fóliával. Helyezze a szedereket egy rétegbe, a lehető legszorosabban, fedje le fóliával, ismét terítsen egy réteg bogyót, és így tovább, amíg el nem fogy. Tedd a fagyasztóba, várd meg, amíg teljesen megdermed, majd tedd zacskóba a bogyókat és tárold a fagyasztóban. Befőttekhez, zseléhez használhatók.
1 kg bogyóhoz 1 pohár cukorra lesz szüksége. Mossa meg a szedereket, szárítsa meg egy szűrőedényben, majd vegyen egy száraz és tiszta élelmiszeripari műanyag edényt. Helyezzen néhány bogyót az aljára, szórja meg vékonyan cukorral, és váltogassa addig, amíg az edény meg nem telik. Zárja le a fedelet, rázza fel és helyezze a tartályt a fagyasztóba. A cukorral felolvasztott bogyók kiváló töltelék a lepényekhez. A szeder kombinációja almával és körtével kiváló lenne.
Még ha nincs is turmixgéped, készíthetsz bogyópürét a fagyasztáshoz. A bogyókat megmossuk, kissé megszárítjuk, fatörővel pépesítjük, eldobható poharakba tesszük, fóliával letakarjuk és lefagyasztjuk. Ez egy nagyon egyszerű elkészítési mód, akárcsak
A szeder adagonként fagyasztható turmixként, egyéb gyümölcsök hozzáadásával. Kedvenc receptem: egy pohár szederhez - 1 pohár málna és 1 evőkanál méz. Az egészet turmixgépben pürésítjük, poharakba rakjuk és lefagyasztjuk. Télen kivesszük, pár órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk, és desszert helyett fogyasztjuk.
Az egészség és az alakzat előnyei garantáltak. Egyébként, ha szeretsz szárított bogyókból kompótot készíteni, mindenképpen tájékozódj
Szederlekvár
A szeder ugyanúgy elkészíthető, mint a málna – főzzünk lekvárt (rendesen és egyszerre öt percig), készítsünk lekvárt, lekvárt, befőttet és szederkészítményeket cukor nélkül. Minden nagyon finom és nagyon egészséges.
Egy 1 literes üvegben körülbelül 600 g szeder fér el. (lásd a táblázat után).
Az éretlen szeder hideg vízzel lemosható, majd szárítható. De az érett szeder, mint a málna, nem kell mosni. Egyszerűen kiválogatják, a rossz bogyókat kidobják, a jókat pedig lekvárba és befőttbe használják fel.
Nagyon finom lekvár friss ízzel. Lédús, nem túl édes, mintha a szedret szinte meg sem főzték volna. De csak hidegen tároljuk.
Szederlekvár (lekvár)
A készenlét jele: egy csészealjra eső szirupcsepp nem úgy terjed, mint a víz, hanem egy cseppben fekszik.
Szederlekvár
Ebben a lekvárban a bogyókat sziruppal felöntjük, majd eltávolítjuk, és a szirupot a felszabaduló szederlével puhára főzzük. Ezután a bogyókat visszatesszük a szirupba, és rövid ideig főzzük, amíg a lekvár el nem készül (a szokásos módon egy csepp szirupot ellenőrizni kell).
Lekvár kenyérre
Éretlen (kemény) bogyókhoz alkalmas. Az érettek és a túlérettek ezzel a technológiával lekvárba olvadnak, és kényelmetlen lesz vele dolgozni.
Szederlekvár (lekvár) vázában
A lekvár nagyon finom, nem zsugorodik, zselészerű
Szederlekvár
Finom szederlekvár
Kenyér szederlekvárral
A lekvár készen van: a lekvár nem csöpög le a kanálról, hanem darabokban hullik le.
Finom szederlekvár
Szederlekvár
A sűrített szederkompót legegyszerűbb receptje, amely nagyon édes és sűrű lesz, és télen vízzel hígítható.
Ezenkívül a szeder cukor nélkül is elkészíthető - A málnára, szederre többféle recept is létezik - saját levében, szederlében, szederben loncban vagy ribizli lében. A szeder ugyanúgy zárható, mint a málna.
A szederlekvár simán, teával, kenyérre vagy zsemlére kenve fogyasztható
Szóval, a szeder lefagyasztásának minden titka. A szeder olyan szép megjelenésű, hogy érdemes megőrizni, hogy leolvasztás után ne veszítse el természetes szépségét és megőrizze étvágygerjesztő megjelenését.
Egyes források ragaszkodnak ahhoz, hogy a szedret soha ne mossák le fagyasztás előtt, mások pedig az ellenkezőjéhez ragaszkodnak. Természetesen, ha a kertben, az úttól távol nő egy szederbokor, ahol nincs por és állandó a járművek kipufogógáza, és a bogyók tiszták, fényesek, és a betakarítás előestéjén esett az eső, egyáltalán nem kell mosni őket. Más kérdés, ha boltban vagy piacon vásárolta őket, és nincs információja a bokor termesztésének feltételeiről - a bogyókat feltétlenül meg kell mosni.
Először is eltávolítunk minden törmeléket, gallyat, szárat, pókhálót, bogarat és egyéb rovarokat.
Most mossa meg. Ha van ideje, és van egy kis szederje lefagyasztani, figyeljen minden bogyós gyümölcsre.
Óvatosan öblítse le folyó víz alatt.
Ha a szeder több mint egy kilogramm, akkor egy kis részét szitára helyezzük, és megmossuk. Utána a következő rész és így tovább, amíg ki nem mosod az egész adagot.
Most meg kell szárítani a bogyókat. A szederlé képes tartósan színezni azt a felületet, amelyen található. Ezért azt javaslom, hogy tegye meg: egy vágódeszkát, konyhapultot vagy tálcát takarjon le fóliával, és terítsen több rétegben szalvétát vagy papírtörlőt. Semmilyen körülmények között ne használjon konyharuhát, asztalterítőt vagy más szövetet – nehéz lesz eltávolítani a szederlevet. Hacsak nem használ olyan szövetet, amelyet nem szívesen dob ki – gézt, régi konyharuhát.
A bogyókat egy rétegben szalvétára helyezzük, hogy a nedvesség jól beszívódjon a papírba és elpárologjon.
Mutatok néhány módszert a szeder lefagyasztására. Válasszon ki egyet, vagy fagyasszon le minden kínált.
1. lehetőség: Fagyassza le az egész szedret.
A megmosott és szárított bogyókat gyorsan le kell fagyasztani. Annak érdekében, hogy a szeder ne tapadjon össze egyetlen fagyott réteggé, sima felületre kell helyezni, és a legalacsonyabb hőmérsékletre állítva a fagyasztóba kell helyezni. -25 fokra állítottam. Bekapcsolhatja a „Szuperfagyasztás” módot is. Ilyen alacsony hőmérsékleten a bogyók egy órán belül jól megfagynak.
A szedernek szánt sima felületet (speciális rekeszt, tepsit vagy tálcát) fedje le pergamennel, így a bogyók nem tapadnak hozzá a műanyaghoz és nem foltoznak el, könnyen kiönthetők egy edénybe a további tároláshoz.
Az ilyen bogyók még a leolvasztás után is gyönyörűek lesznek. Használhatjuk pite vagy desszert díszítésére, vagy szedertorta töltelékébe is tehetjük.
Ha sok szederünk van, és nem fér el egy tálcán, akkor az első réteg szederet fedje le még pergamennel, és szórja rá a bogyókat egy második réteggel. Tedd a fagyasztóba.
Ha a fagyasztott bogyók megjelenése nem fontos számodra, akkor szorosabban kiterítheted őket, és lehetőséget adsz az összetapadásra. Az ilyen bogyókat egy műanyag zacskóba lehet helyezni, miután összetörték őket. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt.
Helyezze a fagyasztott bogyókat edényekbe, és címkézze fel, feltüntetve a fagyasztás dátumát és a tárolás módját. Például: 2015. július, egész szeder.
2. lehetőség: Fagyassza le az egész szedret cukorral.
A mosás után szárított szedret tálcákba rakjuk, megszórjuk cukorral, ismét rátesszük a szedret és ismét hozzáadjuk a cukrot. Szorosan zárja le a tálca fedelét. 300 gramm szederhez - 2-3 evőkanál cukor.
Ez a szeder felhasználható befőttekhez, lepények, galuskák töltelékének. Csak vegye figyelembe a cukor jelenlétét, és ennek megfelelően szabályozza az ízt.
Írja alá a címkét, és helyezze a tálcákat a fagyasztóba.
3. lehetőség. Pépként való fagyasztás (cukorral pürésített szeder).
A megmosott szedret egy turmixtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot. Hozzávetőleges arány: 300 gramm bogyóhoz - 2-3 evőkanál cukor, minden a szeder savasságától függ (az édesség a kívánt ízhez állítható).
Daráljuk homogén masszává. Kívánt esetben a pürét szitán őrölheti, és megszabadulhat a kis magvaktól.
Öntsük a szederpürét kis edényekbe a fagyasztáshoz. Zárja le a fedelet, jelezze, hogy a tálcán cukros szederpüré van, és helyezze el a dátumot.
A szeder-cukor keveréket jégkocka-fagyasztó edényekbe öntve is lefagyaszthatja.
Amikor az edények körülbelül másfél-két órát a fagyasztóban vannak mínusz 18 - mínusz 25 fokon, kivehetjük őket, óvatosan kivesszük a kockákat és műanyag zacskókba rakjuk.
Kocka szederpürét adhatunk a zabkásához (zabpehely, rizs, búzadara) - ez nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek számára is kiváló reggeli lesz.
