Tejsorbet földimogyoróval. Házi karamell zserbett mogyoróval Házi készítésű sörbett mazsolával

Keleti édességek

sörbet recept otthon

10-12

1 óra

420 kcal

5 /5 (1 )

Kedves anyósodat vagy gyermekes közeli barátodat várod? Szeretnél teával kedveskedni családodnak? Akkor érdemes emlékezni a gyerekkorodra - milyen finomságokat kértél édesanyádtól a cukrászati osztályon? Egyszerűen imádtam a földimogyoró-sorbetet, ami minden édességnél jobb volt; Nemrég találtam egy receptet ehhez a desszerthez, és otthon készítem – olyan az íze, mint a gyerekkoromból.

Ma elmondom, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt, különösen azért, mert nem igényel drága vagy egzotikus összetevőket. Kitaláljuk, hogyan készítsünk sörbetet otthon - két receptet ajánlok: az egyikhez földimogyoró szükséges, a másodikhoz mogyoróval vagy dióval ízlik.

Házi készítésű sorbet mogyoróval

Főzési idő: 4-8 óra a keményedés.
Konyhai gépek és eszközök: serpenyő, serpenyő vagy fémbögre, keverőlapát, sütőedény vagy serpenyő, pergamen. Szükség lesz még egy tűzhelyre, sütőre és hűtőszekrényre.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a tej frissességét:öntsünk pár evőkanál egy külön serpenyőbe és melegítsük fel. Ha a fehérje forraláskor megdermed, a termék elkezdett savanyúvá válni. Ehhez a recepthez próbáljon közepes zsírtartalmú tejet választani; A házi (tehén) is megfelelő.
A legjobb, ha nyers mogyorót veszünk. A magok legyenek azonos méretűek, simák, nem ráncosak, sötét foltok nélkül. Alig észrevehető édeskés illatúaknak kell lenniük, sav és keserűség nélkül.

Gondosan válassza ki az olajat: Csak jó minőségű, tejes illatú, legalább 82%-os zsírtartalmú tejszínes termék alkalmas. A kenhető vagy margarin tönkreteszi az ételt. A házi vaj jó választás lehet ehhez a recepthez, de ne feledje, hogy a terméknek frissnek és keserűség nélkül kell lennie.

Lépésről lépésre előkészítés

Öntsön pár evőkanál hideg vizet egy kis serpenyőbe. Öntsünk hozzá 250 g tejet, és tegyük lassú tűzre.
Adjunk hozzá 600 g cukrot, keverjük össze.
Lapáttal kevergetve fél óráig forraljuk.
Öntsön 140-180 g földimogyorót egy száraz sütőedénybe, és tegye a sütőbe 10-15 percre 160-180 fokos hőmérsékleten.
Hagyjuk kihűlni a diót, majd hámozzuk meg a héját.
Öntsön 100 g cukrot egy serpenyőbe vagy bögrébe, és helyezze közepes lángra. Folyamatos keverés mellett várja meg, amíg a cukor karamell állapotba olvad.
Amikor a keverék megbarnul és forrni kezd, gyorsan a tej-cukor keverékhez öntjük. Jól összekeverni.
20-30 percig forraljuk.
Adjunk hozzá 80 g vajat a zserbett keverékhez, hagyjuk felolvadni, és alaposan keverjük simára.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és vékonyan megkenjük 1 evőkanál növényi olajjal.
A diót egyenletesen elosztjuk a serpenyőben.
A tejes keveréket vékony sugárban öntsük a serpenyőbe, töltsük meg. Lehetőleg ne öntse az egészet egyszerre, hogy a dió egyenletesen oszlik el a desszertben.
Hagyja az edényt egy éjszakán át hűvös helyen. Extrém esetben 4-5 órát is várhat.
Óvatosan húzzuk le a pergamenről, és vágjuk darabokra a finomságot.

Videórecept sörbet készítéséhez mogyoróval otthon

Ha szeretné látni, hogyan készíthet házi mogyorósörbetet ennek a receptnek a segítségével, nézze meg a következő videót. A videó bemutatja a felkészülés minden szakaszát.

Házi készítésű sörbet teához

Hogyan készítsünk házi sörbetet, Mogyorós Kozinaki keleti édesség házilag. Ma mogyoróval sorbetet készítünk. Ízletes, aromás és olcsó.
Háztartásról, gazdaságos háztartásról, otthoni főzésről, hasznos tippekről, plusz bevételről és sok más érdekességről szentelt női csatorna.
Itt egészséges ételeket, diétás ételeket, nagyböjti ételeket és vegetáriánus ételeket találhat. A csatornán nőknek szóló üzleti ötleteket is találhattok.
A csatornámat a kedvességnek, a pozitivitásnak és a helyes táplálkozásnak szentelik.
Minden kedves embernek - köszönöm a véleményét és a kedves szavait, és minden rosszindulatú kritikusnak - köszönöm a csatornán végzett tevékenységét)
Köszönetet mondok minden jótevőnek és mecénásnak, aki segíteni kívánja csatornám fejlődését.
Íme a Yandex pénztárcám az adományokért 410012939308928 Köszönöm az új edényeket, mikrofonokat és a filmezéshez szükséges egyéb dolgokat.
Erősen ajánlom, hogy csatlakozzon ehhez a médiahálózathoz:

http://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=697283

Véleményem szerint jelenleg ez a legjobb médiahálózat Oroszországban. Hidd el, van mihez hasonlítanom.

Denis és csapata gyorsan válaszol minden felmerülő kérdésre, óriási támogatást nyújt, ajánlásokat ad, tréningeket szervez, és Youtube-híreket juttat el minden partnerhez. Általában egy ilyen csapattal dolgozni kellemes és jövedelmező. Ajánlom! és ez egy a munkámnak szentelt csoport https://vk.com/levashova_studenova

És itt megtanultam, hogyan kell csatornákat létrehozni és pénzt keresni a YouTube-on. http://infoext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=superlev

https://i.ytimg.com/vi/W3Aheh1oU7Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/W3Aheh1oU7Y

2017-10-20T14:09:39.000Z

Házi készítésű sorbet dióval

Főzési idő: 1 óra + legalább 3 óra a keményedés.
Adagok száma: 6-8.
Kalóriatartalom (100 g): 394 kcal.
Konyhai gépek és eszközök: tepsi vagy tepsi, sütőpapír, serpenyő, keverőlapát, keverő tésztatartozékokkal, sörbetforma, fólia, sütő, tűzhely, mikrohullámú sütő.

Fontos! Fagyassza le előre a jeget, és hűtse le egy üveg (kerámia, fém) tálat a hűtőszekrényben.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Egy tepsit vagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsünk bele 150-200 g diót, és tegyük be a 160 fokos sütőbe. 8-10 percig sütjük őket, időnként megkeverve.
Távolítsuk el a diót, hűtsük le és hámozzuk meg.
Öntsön 30-40 ml vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá 130-150 g cukrot. Lassú tűzön kevergetve melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverjük össze a keveréket.
Amikor a cukor teljesen feloldódott, egy spatulával kaparjuk le a serpenyő oldalát, és adjunk hozzá 25-30 g mézet vagy invertszirupot.
Forraljuk fel a szirupot, forraljuk 3 percig. Csökkentse a hőt, hogy a keverék alig forrjon fel.
Adjunk hozzá 300 g sűrített tejet, egy csipet sót.
Keverjük össze alaposan a fudge-ot, és forraljuk fel nagy lángon.
Csökkentse a hőt, és erőteljes keverés mellett világosbarnára főzzük.
10-12 perc múlva, amikor a karamell megemelkedik alulról, kapcsolja ki a fudge-ot.
Hűtsük le a masszát. Ehhez vegyen jeget, helyezzen rá egy lehűtött tálat, és öntse ki a keveréket a serpenyőből. Gyúrjuk össze.
A keveréket tésztahoroggal felszerelt keverővel felverjük. Addig kell verni, amíg a tömeg konzisztenciája meg nem változik. A kész keverék nem ragadhat a kezéhez.
Helyezze a rúzst az asztalra, és gyúrja össze a kezével.
Enyhén melegítse a keveréket 50 fokra. Kényelmes ezt mikrohullámú sütőben megtenni: 2-3 lépés 15-20 másodpercig elegendő. Teljesítmény - körülbelül 700. Ügyeljen arra, hogy a massza ne olvadjon meg és ne legyen folyékony.
Amikor a keverék megpuhul, belekeverjük a diót. Alaposan pépesítse, hogy a dió egyenletesen oszlik el.
Fedje le a jövőbeli desszert formáját fóliával, fektesse ki, és szorosan tömörítse. Szintezze el a tetejét.
Fedjük le sütőpapírral a tetejét, és hagyjuk hűlni körülbelül 3 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.

Videórecept szorbet készítéséhez dióval

Szeretnél otthon diós sörbetet készíteni, de egy fotós recept nem elég neked? Nézze meg a következő videót, amely bemutatja ennek az ételnek az elkészítését, és főzési tippeket ad.

KELETI ÉDESSÉGEK 🍬 SHERBET (SHERBET) dióval gyermekkorból ○ GOST

Recept zserbet/zserbet dióval a GOST szerint otthon. Egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni ezt a keleti édességet, ráadásul a recepthez olyan termékekre van szükség, amelyek szinte minden otthonban megtalálhatók.
Barátaim, iratkozzatok fel csatornánkra https://goo.gl/kcMqcX itt olyan recepteket találtok, amik mindig beválik!

A házi készítésű sorbet receptje mogyoróval vagy mogyoróval:
300 g sűrített tej,
150 g cukor,
30-40 ml víz,
25 g méz vagy invert szirup,
egy csipet só,
150-200 g dió.

Házi készítésű zserbet recept a https://vkusnajaeda.ru/sherbet-s-orexami-gost/ weboldalon

Nézze meg más desszertek és édességek receptjeit:
Nugát dióval https://youtu.be/UupQrsQIWZs
Cukrászati rúzs https://youtu.be/9B5xsZIEGX0
Torta rúzssal https://youtu.be/TDOui0Ra0rQ
Chicago cookie-k https://youtu.be/P6zmsWl8eM8
Kókuszos Brownie https://youtu.be/78ZXtlAsqMk
Csokoládé https://youtu.be/oWsHeZuuCq4
Csokoládé torta/pite https://youtu.be/LZuwgkYyGS8

SZOCIÁLIS HÁLÓZATOKBAN VAGYUNK:
Instagram @irinacooking
Csatornánk https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
VKontakte https://vk.com/club82321448
Odnoklassniki http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Közösség https://goo.gl/zFsbSK

Csatornánk lejátszási listáin biztosan megtalálod a neked megfelelő receptet:

1. CUKKINI ÉTELEK
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. Mr. Butter ○ SZENDVICSEK
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. ALAPOK ○ Képzési videók
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. Húsvéti ételek
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. Kenyér otthon
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. DEKOR
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. Sütőtökös ételek
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Élet a konyhán kívül, hétköznapi
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. Gyors receptek
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. Az ÜNEPE ASZTAL receptjei
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. Koktélok, italok
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Tészták, krémek, szörpök, mázak
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. ELŐKÉSZÍTÉSEK ÉS TARTÓSÍTÁS
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Vegyes
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. Konyhai kisegítők
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. Pizza, tészta
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Húsételek
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Palacsinta, palacsinta, lapos kenyér
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. TORTÁK
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Szószok
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. Reggeli ötletek
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Kása
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Nagyböjti ételek
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Saláták, rágcsálnivalók, pástétomok
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Baromfi ételek
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Túrós ételek
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Hal- és tengeri ételek
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. Zöldség ételek
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Gombás ételek
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Első tanfolyamok
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. PADLIZSÁNÉTELEK
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

#irinafőzés #irinafőzés #lustakonyha
#Recept #Hogyan Főzz #Szerbet #Szerbet #KeletiSweets #MilkLipstick #CreamyLipstick #SherbetRecept #SherbetReceptHome #SherbetComposition #WhatSherbetMade #OrientalSweetsReceptes #HowtoCookSherbet #SherbetAHome

https://i.ytimg.com/vi/HgO5qUE3y3s/sddefault.jpg

https://youtu.be/HgO5qUE3y3s

2018-03-17T07:23:35.000Z

Hogyan tálaljuk és díszítsük az ételt

Ezt a finomságot, mint például a többi keleti édességet, általában teával tálalják. Desszertet kínálhat hideg tejjel, kávéval, limonádéval vagy savanyú lével (alma, narancs).
A zserbettel együtt házi omlós sütiket és kekszet is tálalhat. Felhívjuk figyelmét, hogy a desszert meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért a többi ételnek könnyűnek kell lennie.
Ez az édesség eredetinek tűnik egy tál fagylaltban – vágja a sorbetet apró darabokra, és helyezze körbe a széleit.

A desszert díszítése egyszerű. Vágjuk négyzetekre vagy kis rudakká, és tegyük egy lapos tányérra. Az edények szélét megszórhatjuk diómorzsával, díszíthetjük méz, mentalevél vagy cseresznyebogyó mintával.

Tudtad? Annak érdekében, hogy a desszert eredetibbnek tűnjön, adagokra készítheti úgy, hogy formázott sütiformákba helyezi, hogy megszilárduljon. Ez a módszer az első és a második recepthez egyaránt alkalmas.

A pörkölt földimogyoró héjához helyezze egy fémtálba, fedje le fedővel vagy egy másik tállal, és jól rázza fel. A héj magától leválik.
A karamell serpenyőben főzhető, de vastag alja és fala kell legyen.
A dió kivételével minden dió készenlétét a héjával ellenőrizhetjük: ha megreped, vagy könnyen leszakad, akkor ideje lekapcsolni a hőt.
Gondosan figyelje a fudge készenlétét - ha túlfőtt, égett íz jelenhet meg, és nehéz lesz „töltőanyag” hozzáadása. A folyékony fondant nem köt meg.
A házi készítésű diósorbet tálalás előtt hűtőszekrényben vagy csak hűvös helyen tárolhatja.

Egyéb elkészítési és töltési lehetőségek

A diót aktívan használják a keleti édességekben. Próbáljon meg török finomságot vagy finomságot készíteni!
Egy másik csodálatos keleti finomság a házi mályvacukor. Gyümölcsökből készül, dió hozzáadásával vagy anélkül. Az almás pasztilla nagyon finom ízűnek bizonyul.
A házi zserbethez nemcsak mogyorót vagy földimogyorót adhatunk, hanem kesudiót és diót is. Próbálja meg keverni mazsolával, apróra vágott aszalt szilvával vagy szárított sárgabarackkal is. Ez eredeti savanyúságot ad az ételnek.
Próbáljon különféle dióféléket használni az ételhez - még szokatlanabb lesz.

A házi készítésű diósorbet egy finom csemege, amelyet a gyerekek és szüleik egyaránt élvezni fognak.. Ez az egyik legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető keleti étel, amely gyorsan csillapítja az éhséget, és egészséges vitaminokat és zsírsavakat tartalmaz. Ti szoktatok ilyen desszerteket készíteni? Oszd meg receptjeidet és főzési tippjeidet kommentben!

A zserbót nagyon könnyű otthon elkészíteni. De ahhoz, hogy egy ilyen finomság valóban ízletes és aromás legyen, minden erőfeszítést meg kell tennie. Külön meg kell jegyezni, hogy ennek az édes terméknek az elkészítéséhez kis mennyiségű egyszerű és megfizethető termékre van szükség.

Szerbet otthon: fotó és recept

Szükséges összetevők:

friss tehéntej - 1-3 pohár (a jövőbeli finomság keménysége a tejital mennyiségétől függ);
granulált cukor - 3 teljes;
hámozott földimogyoró - 200 g-tól;
friss vaj - 55 g.

Főzési folyamat

Annak érdekében, hogy az otthoni sörbet pontosan ugyanolyan legyen, mint az üzletekben, szigorúan be kell tartania az alábbiakban leírt lépéseket.

A friss tehéntejet 2,5 csészével kell összekeverni egy fémedényben. Ezután az edényeket alacsony lángra kell helyezni, és folyamatos keverés közben főzni kell a tartalmát, amíg be nem sűrűsödik, és a massza lágy krémes árnyalatot nem kap.

Annak érdekében, hogy a sörbet otthoni elkészítése minimális időt vesz igénybe, tanácsos nem pazarolni, és a tej cukorral történő főzésekor folytassa a következő lépéssel. Ehhez ki kell venni a maradék 0,5 csésze cukrot, 1 nagy kanál ivóvízzel együtt egy tálba kell tenni, és fel kell olvasztani, hogy sötétbarna karamell maradjon. Amíg az égetett cukor nem keményedett meg, gyorsan bele kell önteni a sűrített tejmasszába. A serpenyőbe 55 g vajat is kell adni. Ezek a kiegészítő összetevők gazdag színt és fényes fényt kölcsönöznek a kész finomságnak.

Az otthoni sörbet nemcsak a fent említett termékeket, hanem egy olyan összetevőt is magában foglal, mint a földimogyoró. Alaposan meg kell mosni, meghámozni és enyhén megsütni. Kívánt esetben a dió enyhén összetörhető, de teljes formában is felhasználható. Miután a földimogyoró teljesen készen van, azonnal hozzá kell adni a fő tejmasszához, majd mindent alaposan össze kell keverni.

A felkészülés utolsó szakasza

Amikor a tej, a cukor és a vaj keveréke viszkózussá válik, forrón kell önteni az előre elkészített formákba. Ez lehet egy közönséges konyhai edény alacsony oldalakkal, vagy egy forma édességek számára, amelyeket dobozokban árulnak. Mindenesetre ajánlatos az ilyen edények felületét megkenni növényi olajjal, mert ha ez nem történik meg, az édes termék szorosan az aljához tapadhat.

Miután a formákat színültig megtöltöttük, azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni, és hagyni kell teljesen kihűlni. Ezután a finomságot ki kell venni az edényből, és szépen egy cukorka tálba kell helyezni.

Megfelelő tálalás az asztalra

Amint látja, a sörbet otthoni elkészítése meglepően egyszerű és gyors. Ez az édes termék nem csak teával, hanem úgy is fogyasztható, a megszokott finomságok és karamell helyett.

A sörbet egy keleti édesség, melynek ízét hazánkban már kora gyermekkora óta ismerik. Dió, mazsola vagy sütemény alapján készül. A földimogyorós sörbet egy könnyen elkészíthető recept otthon.

A desszert íze tökéletesen passzol a teához és a kávéhoz.
Manapság számos recept létezik a sörbet készítésére. Bármely háziasszony igyekszik javítani rajta, ezért saját maga állítja be. A földimogyorós sörbet kalóriatartalma 458,11 kcal. Száz gramm termék 5,79 gramm fehérjét, 12,06 gramm zsírt és 72,93 gramm szénhidrátot tartalmaz.

A kulináris szakértők tippeket adnak a földimogyorós sorbet otthoni elkészítéséhez, amelyet nem árt megismerni az étel elkészítésének előestéjén.

Klasszikus recept

Összetett

4 evőkanál. l. tej;
6 evőkanál. l. Szahara;
400 gramm földimogyoró;
100 gramm vaj.

Készítmény

A mogyorósorbet elkészítésének első lépése az, hogy előveszünk egy serpenyőt, és beleöntjük a tejet.
Ehhez az összetevőhöz 2,5 csésze cukrot kell adni. A főzést alacsony lángon kell végezni, amíg a szirup teljesen elkészül.
Fontos, hogy folyamatosan keverjük a kompozíciót, mivel a tej hajlamos gyorsan égni. A szósz akkor kész, ha sűrű és krémes lett.
Ugyanakkor az összes maradék cukrot a serpenyőbe kell önteni, és barnára kell sütni. Ennek az összetevőnek köszönhető, hogy a finomság elnyeri étvágygerjesztő megjelenését. Miután a cukor elérte a lágy állapotot, egy serpenyőbe öntjük tejjel. Ezenkívül ezen a ponton olajat kell hozzáadni. Fontos, hogy ne felejtsük el folyamatosan keverni a szószt, amíg egyenletes állagot nem kapunk.
A pörkölt földimogyorót két részre kell osztani, és a kapott keverékbe kell önteni.
Készítse elő az űrlapot előre. A sörbettésztát beleöntjük és a hűtőszekrénybe küldjük.
Az étel gyönyörű tálalásához apró darabokra kell vágni. A desszert jól illik a teához. Ennek köszönhetően garantáltan olyan csemegét kapsz, ami sokkal finomabb lesz, mint a bolti változat.

Homok sörbet

A sokféle lehetőség közül kiválaszthatja azt, amelyik a legalkalmasabb a rendszeres teaiváshoz. A sütiből finom sorbetet készíthetsz.

Összetett

400 g vaj;
2 csésze cukor;
egy friss csirke tojás;
6 evőkanál. l. tej;
6 evőkanál. l. kakaó;
800 g sütemény;
600 gramm dió.

Készítmény

Egy előre elkészített tartályban alaposan meg kell őrölni a vajat, a tejet, a cukrot és a kakaót. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk.
A tojást külön serpenyőben fel kell verni, és hozzá kell adni a kapott keverékhez.
A diót is oda kell küldeni. Először egy turmixgépben kell őrölni őket.
A kapott készítményt jól össze kell gyúrni, és ragasztófóliába kell csomagolni. A kényelem kedvéért kolbászformát kell kialakítani. A kapott formát úgy rögzítheti, hogy a készítményt hűtőszekrénybe helyezi.
Tálalás előtt a desszertet darabokra vágjuk. Ezenkívül az edényt néhány friss mentalevéllel lehet díszíteni.

Ezt az isteni ételt érdemes legalább egyszer elkészíteni, és a vendégek és a családtagok szívét örökre meghódítja.

Ma elmondom, hogyan készítsünk otthon sörbetet (klasszikus recept, mint mindig, fotóimmal) földimogyoróval tejből, cukorból és vajból. Hogy kellemes legyen az állaga, a viszkozitásért mézet, a sűrűségért tejport tettem fel az összetevők listájára. A pörkölt földimogyoró ideális volt tölteléknek. Azonban választhat más dióféléket is, ha kívánja. De kérjük, ne sértse meg a receptben megadott arányokat, akkor a sörbet a kívánt sűrűségű lesz, nem morzsolódik, vagy éppen ellenkezőleg, nem lesz túl viszkózus. A zserbót 115-118 fokos hőmérsékletre kell főzni, ezért érdemes főzőhőmérőt felhalmozni.

Teljes főzési idő: 1 óra + kötési idő
Főzési idő: 50 perc
Kitermelés: 12 adag

Hozzávalók

2,5% vagy magasabb tejzsírtartalom – 300 ml
cukor - 500 g
tejpor - 2 evőkanál. l.
pörkölt földimogyoró - 150 g
méz - 2 evőkanál.
83% vaj – 130 g
só - 0,5 tk.

Készítmény

Először is elő kell készítenie a diót - meg kell sütni és meghámozni. Én már pörkölt földimogyorót használtam, 150 grammot, csak meghámoztam. Ha van nyers diója, először sütőpapíros tepsiben vagy száraz serpenyőben szárítsa meg, majd hűtse le, sütés közben könnyen lehámlik.

Egy kis merőkanálban a tehéntejet összekevertem a tejporral. És több szakaszban felmelegítjük a tűzhelyen, hogy a száraz keverék szétszóródjon. Célszerű válogatott, zsíros tejet, vagy házi tejet használni. Kiszerelésből boltiat használtam, 3,2%-os zsírtartalommal. Ebben az esetben a tejpor besűríti a keverékünket, sűrűbb, lazább és omlósabb lesz, mint a sörbetnél. Amint a csomók szétszóródtak, levettem a tűzhelyről a merőkanalat és félretettem.

Az összes cukrot beleöntöttem a serpenyőbe, azonnal hozzáadtam a vajat és a mézet - ettől plasztikusabb lesz a keverék és nem lesz cukros. Vegyünk egy nagy és mély serpenyőt, 2-3 literes, főzés közben a keverék aktívan felforr és habzik, legyen helye, hogy ne folyjon le a tűzhelyre. Használhat vastag aljú és falú serpenyőt. Más étel nem alkalmas, a karamell megég benne, és az aljára tapad.

Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és főzze fel a szirupot. Először a cukorszemeknek kell megolvadniuk, majd a karamell fokozatosan sötétebb, diós színűvé válik. Az első 4-5 percben nem kell kevergetni! A serpenyőt megforgathatod a levegőben, de ne spatulával vagy kanállal keverd, különben kikristályosodik a karamell. A főzés során ne felejtsen el sót tenni, ez harmonizálja az ízét (és a kész desszert egyáltalán nem lesz sós, ne aggódjon). Ha a cukor elolvadt, egy spatulával keverhetjük.

Ha a karamell még mindig cukrozott, akkor ne aggódjon, folytassa a melegítést, amíg el nem olvad. Sötétbarna árnyalatot kell elérnie.

Ezután a felforrósított tejet a serpenyőbe öntöttem - nagyon óvatosan, óvatosan öntse le, és tartsa távol a gyerekeket a tűzhelytől (!), habzik és buborékos lesz a keverék, mert a forrásban lévő karamellhez adunk folyadékot. Amikor tejet ad hozzá, észre fogja venni, hogy a keverék folyékonyabbá válik, aktívan forrni kezd, és a felületén buborékok képződnek. Ebben az esetben a karamell nagy valószínűséggel apró darabokban lesz – ez normális, sütés közben megolvad.

Amint a karamell feloldódott a tejben, és a keverék aktívan forrni kezd, feljegyezzük az időt - körülbelül 20-30 percig kell főzni, közepes lángon, állandó keverés mellett (ha a mennyiség felét főzzük, kevesebb időt vesz igénybe).

Észre fogod venni, hogy a keverék fokozatosan sűrűsödik, felforr, nem fog lefolyni, hanem simán kifolyik a spatulából. 115-118 fokra főzzük, hőmérővel mérjük.

A kész keveréknek így kell kinéznie a végén, lassan lefolyik a spatuláról és nem folyik le.

Kapcsold el a tüzet. Adjunk hozzá földimogyorót és keverjük össze.

Hűtsük le a keveréket körülbelül 60-70 fokra.

Ezután egy spatulával erőteljesen keverjük, amíg a sörbet el nem kezd sűrűsödni. Ne öntsük azonnal a formába, különben megkeményedik és kikristályosodik! A dagasztással a sörbet a kívánt szerkezetet kapja; látni fogja, hogy a keverék kivilágosodik, és konzisztenciája ragacsos-folyékonyról sűrűre és viszkózusra változik.

Olyan sűrűnek kell lennie, hogy nehezen tudja kanállal megkeverni (mint például a Nutella). Ez azt jelenti, hogy ideje átvinni egy formába, hogy megszilárduljon.

Jobb, ha előre elkészíti az űrlapot. Én szilikon formát használtam, nagyon könnyű leszedni belőle a zserbót, nem kell kikenni semmivel. Ha nincs ilyen, akkor vegyen be bármilyen más edényt, tálat vagy csészét, de ügyeljen arra, hogy az alját és a falait fóliával bélelje ki. A keveréket öntőformába kell önteni és kiegyenlíteni. Ha mindent helyesen csinált, az anyák egyenletesen oszlanak el (és nem úsznak fel a felszínre), kis légbuborékok lehetnek. A zserbetet szobahőmérsékletre kell hozni, majd néhány órára hűtőbe kell tenni, amíg teljesen megszilárdul.

A kész diós édességet darabokra vágjuk és teával tálaljuk. Hűtőben tároljuk, sütőpapírba csomagolva. Élvezze a teáját!

Hozzávalók:

földimogyoró (nyers) - 250 g,
tejszín (én 20%-osat használok) – 330 g,
vaj - 50 g,
cukor - 2,5 evőkanál.

Hogyan készítsünk házilag sörbetet mogyoróval

Először elő kell készítenie a földimogyorót. A zserbetnek csak a pirított, hámozott dió alkalmas, így ha éppen ilyen van, nyugodtan kihagyhatja ezt a lépést. Ha, mint én, van héj nélküli nyers földimogyorója, öntse egy serpenyőbe, és addig süsse, amíg a dió jellegzetesen ropogni kezd, és a földimogyoró héja el nem kezd válni a magoktól.

A földimogyoró átlagosan 10 perc alatt megsül, levesszük a tűzhelyről, és megvárjuk, míg kihűl, meghámozzuk.

Ezzel egy időben elkezdheti elkészíteni a karamell-krémes masszát - a szorbetünk alapját. Először karamellt készítünk. Ez egyfajta sörbet szín lesz. Egy serpenyőbe (száraz, olajok nélkül) öntsünk fél pohár cukrot, tegyük a tűzhelyre, és kevergetve melegítsük addig, amíg a cukor teljesen elolvad. A kész karamell jellegzetes aranybarna színt kap.

A karamell elkészítése közben keress pár szabad percet, és keverd össze a tejszínt a maradék cukorral.

Hogy a cukor jobban feloldódjon, a tejszínt turmixgéppel (a habverővel) enyhén felverem. Arra a kérdésre, hogy lehet-e magasabb vagy alacsonyabb zsírtartalmú tejszínt használni, esetleg tejjel helyettesíteni. Tud. Vehet tejet, a tejszín pedig bármilyen zsírtartalmú lehet. A lényeg az, hogy a sörbet masszát a kívánt állapotra forraljuk. A tejszínnel készült sorbet pedig gyengédebb ízű, mint a tejjel készült sorbet.

Amint kész a karamell, a tejszínnel és a cukorral együtt a serpenyőbe öntjük. Azonnal helyezze a serpenyőt a tűzhelyre maximális hőfokon. Nem kell lecsukni a fedelet.

Ne aggódj, a karamell eleinte keményre keményedik, de sütés közben megolvad. A karamellmasszát sűrűre főzzük. Átlagosan 40-45 perc.

Ekkor a mogyoró egy részét durva morzsára daráljuk. És elkészítjük a formát a leendő zserbéhez. Én téglalap alakú tortaformát használok. Sütőpapírral letakarjuk - az alját és az oldalát. Jobb, ha nem takarja le fóliával, mert egyszerűen nem bírja a zserbó súlyát, és nem fogja tudni kivenni a formából.

Amint a karamell keverék besűrűsödött, adjunk hozzá földimogyorót: mind a morzsát, mind a maradék egész diót. Mindent gyorsan összekeverünk, mert a massza gyorsan kihűl és megdermed.

Ha a diót belekevertük, hozzáadjuk a vajat a serpenyőbe. Ismét összegyúrjuk. Ebben a szakaszban a feldarabolt masszának folyékonynak kell lennie. Ha nem volt ideje mindent gyorsan megtenni, hígítsa fel a keveréket egy kis tejszínnel, tejjel vagy vízzel, ha már nincs tejterméke.