Próbáld változatossá tenni a nagyböjti menüt ezekkel az egyszerű, és ami a legfontosabb, gyorsan elkészíthető brokkolis és karfiolszeletekkel. Csak forrald fel a zöldségeket, turmixgépben őröld meg – és a munka fele kész! Ezen kívül, ha a kis ínyencek nem szeretik a brokkolit és a karfiolt, kínálhat nekik olyan szeleteket, amelyek annyira emlékeztetnek mindenki kedvenc rögökére.
Anisia és Yesenia anyja. Végzettsége szerint angol és francia szakos tanár, hivatása szerint fitneszedző, cukrász, amatőr szakács és ételfotós. Úgy véli, hogy az étel nemcsak egészséges és ízletes, hanem hihetetlenül fotogén is lehet.
Az étel elkészítése: a brokkolit és a karfiolt megmossuk, rózsákra vágjuk. Ha nincs friss virágzata, leolvasztás és az összes víz leeresztése után fagyasztottat is használhat. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durvára vágjuk.
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, és adja hozzá a karfiolt. 8-10 percig főzzük.
Ezután adjuk hozzá a brokkolit és főzzük további 5 percig.
A káposztához adjuk a durvára vágott burgonyát, és további 2-3 percig főzzük.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, engedjük le a vizet, és tegyük át a zöldségeket egy turmixgépbe.
Az egészet viszonylag homogén masszává morzsoljuk, hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet vagy zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk, és újra felverjük a zöldségeket.
Öntsön egy kis olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. A kapott keverékből kis szeleteket formázunk, és óvatosan a serpenyőbe helyezzük.
A szeleteket mindkét oldalukon 3 percig sütjük, vagy amíg a szelet aranybarna nem lesz.
A szeleteket tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Brokkolis szelet kész! Jó étvágyat kívánunk!
Az a nagyon ritka eset, amikor az egészséges étel valóban ízletes. A szeletek nagyon puhák és puhák, mindenki szívesen fogyasztja őket, kicsik és nagyok egyaránt.
A káposztaszeletek elkészítéséhez közepes méretű, körülbelül 1 kg tömegű villára lesz szüksége (tisztítva - 700-800 g). Friss káposztából érdemes főzni, bár télen a fagyasztott zöldség is beválik. Kell még pár tojás a ragacsossághoz, egy nagy hagyma az ízesítéshez, némi liszt és olaj a sütéshez.
Véleményem szerint ez a legegyszerűbb és legfinomabb karfiolszelet recept, és ha tejfölt teszünk az ételbe, még a gyerekek is többet kérnek!
Teljes főzési idő: 50 perc
Főzési idő: 30 perc
Kimenet: 12 db.
A káposztavillát alaposan megmostam folyó víz alatt, hogy eltávolítsam a homokot és az egyéb esetleges szennyeződéseket. Virágzatokra osztottam, a leveleket és a szárat eldobtam.
Főtt káposztából szeleteket készítünk. Ezért egy nagy serpenyőben felvittem a vizet aktív forráspontig, enyhén megsóztam, és az összes virágzatot beledobtam a bugyborékoló forrásban lévő vízbe. Forraljuk alacsony lángon 6-7 percig. A zöldségeknek puhábbnak kell lenniük, de nem kell túlfőzni és „kása”-vá kell válniuk.
A virágzatokat majdnem készre főztem, szűrőedénybe dobtam és egy kicsit hűlni hagytam.
Ezzel egyidőben kevés növényi olajon (1 ek.) megdinszteltem a felkockázott hagymát. Ne pirítsuk túl, csak puhára főzzük a hagymát, hogy elmúljon a keserűsége és édeskés íze legyen.
Ezután a főtt virágzatot fel kell vágni - használhat turmixgépet, élelmiszer-feldolgozót impulzus üzemmódban, húsdarálót vagy manuálisan. Csak ne pürésítsd, mert végül is nem karfiol palacsintát készítünk, hanem szeleteket, itt az állaga legyen nagyobb frakció, hogy a termékek puhák és sűrűek legyenek.
Hozzáadtam az előzőleg megdinsztelt hagymát és pár tojást, megkevertem, végül lisztet adtam hozzá. Hagyjuk állni 5 percig, hogy a liszt megduzzadjon. A káposzta masszának vastagnak, sűrűnek kell lennie, mint a darált hússzeleteknek. Ízlés szerint tehetünk bele apróra vágott petrezselymet, kaprot vagy koriandert, bár zöldek nélkül is finom lesz.
A zöldséges „darált húsból” vízbe mártott kézzel közepes méretű szeleteket formáztam - körülbelül 1 evőkanál. l. adagonként.
A zöldségszeleteket forró olajba tettem (sütheted serpenyőben, serpenyőben) és mindkét oldalukat aranybarnára sütöttem. Először nagy lángon főztem, majd mérsékelt lángon, hogy a termékek belül süljenek el.
Tálalás előtt feltétlenül töröljük szárazra a megsült karfiolszeleteket papírtörlővel, mert sütés közben sok olajat szív fel. Gyermekek számára ugyanabból a „darált húsból” párolt szeleteket készíthet.
A tetejére reszelt kemény sajtot szórhatunk, fűszernövényekkel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!
Diétázol vagy egyszerűen nem szereted a sült ételeket? Ezután próbáljon meg finom karfiolszeleteket készíteni a sütőben, diétásokat, amelyeket egy csepp olaj nélkül készítenek el. Minimális kalória és sok jótékony hatás.
Hozzávalók:
Tudod, azt?
A karfiol C- és K-vitaminban gazdag. Rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, és jótékony hatással van a szívizomra.
A fagyasztott zöldségeket kiolvasztjuk, a frisseket virágzatra osztjuk. Víz és tej keverékében forraljuk, amíg teljesen fel nem fő, körülbelül 20 percig. Ezután csepegtessük le az összes folyadékot, és a zöldségeket pürésítsük. Hozzáadjuk a tejbe áztatott zsemlemorzsát (ne felejtsük el alaposan kinyomkodni), egy tojást, sózzuk, borsozzuk. Sűrítéséhez adjunk hozzá lisztet, hogy sűrűbb legyen az állaga.
Kotleteket formázunk, felvert tojásban és zsemlemorzsában bepanírozzuk, majd tepsibe egyenletes rétegben elhelyezzük. Hogy ne tapadjanak össze, az aljára egy darab ujjat teszünk. A diétás szeleteket 180 fokon 20 percig sütjük mindkét oldalukon, egyszer megfordítva. Forrón, fűszernövényekkel tálaljuk.
Hozzávalók:
Fontos!
Ne főzzük túl a káposztát; Inkább forrásban lévő vízben aláfőzzük, mintsem homályos pürét készíteni belőle. A karfiol nyersen is ízletes, nem kellő hőkezeléssel csak ropogóssága és vitaminjai maradnak meg.
A káposztát kis rózsákra osztjuk, és enyhén sós vízben 7 percig félig főzzük, majd késsel vagy húsdarálón feldaraboljuk. Adjunk hozzá tojást, köményt, 5 ek. l. zsemlemorzsa és 100 g reszelt sajt, só és bors.
A kapott keverékből vizes kézzel szeleteket formázunk, sajtban és zsemlemorzsában megforgatjuk (5 evőkanál kekszet 50 g reszelt sajttal összekeverünk). Mélyen aranybarnára sütjük.
Ez a káposztaszelet recept vegetáriánus. Tojás helyett őrölt zabpelyhet adunk hozzá, aminek köszönhetően a termékek nem esnek szét és puhák.
Hozzávalók:
Forralás után a karfiolt azonnal folyó hideg víz alá kell helyezni - ez a művelet lelassítja a további hőreakciót, elősegítve, hogy rugalmas, de már puha, főtt, de még ropogós maradjon.
Öntsön forrásban lévő vizet a finomra őrölt zabpehelyre, és hagyja lefedve 10 percig párolódni. Ugyanakkor a virágzatot sós vízben 5-7 percig főzzük. A kihűlt káposztát szeletelve vagy késsel feldaraboljuk, összekeverjük az apróra vágott hagymával, hozzáadjuk a pelyheket, a sót és a kedvenc fűszereinket. A vastagság érdekében adjunk hozzá lisztet.
Kis szeleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. Olajban aranybarnára sütjük.
A darált húsgombócokhoz a karfiol mellett brokkolit, vörös vagy fehér káposztát is adhatunk – ez segít változatosabbá tenni az ízt és egészségesebbé tenni az ételt.
Hozzávalók:
Tapasztalatból
A karfiol krémes ízének fokozása és kiemelése érdekében adjunk a vízhez egy-két evőkanál cukrot – ez fokozza a karfiol ízét.
A zöldségeket apró virágzatokra választjuk, és 5-7 percig sós, forrásban lévő vízben főzzük, lehűtjük és késsel apróra vágjuk. Külön megdinszteljük egy nagy kockára vágott hagymát növényi olajon. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a lisztet és a búzadarát.
10 perccel azután, hogy a keverék megduzzadt, kerek szeleteket formázunk, és az olajon süssük készre. Tálaljuk cukrozatlan joghurttal vagy tejföllel, és fogyasszuk.
Az uborka a legtöbb kertész kedvenc termése, így mindenhol megterem a zöldségágyásunkban. De gyakran a tapasztalatlan nyári lakosoknak sok kérdésük van a termesztéssel kapcsolatban, és mindenekelőtt nyílt terepen. Az a tény, hogy az uborka nagyon hőszerető növények, és ennek a növénynek a mezőgazdasági technológiájának a mérsékelt éghajlati övezetekben megvannak a maga sajátosságai. Ebben a cikkben mindent elmondunk, amit az uborka nyílt terepen történő termesztéséről tudni kell.
A májusi napok melegséggel örvendeztetnek, és több időt tölthetnek a telkeken. De a stabil meleg érkezésének régóta várt hónapja nem büszkélkedhet kiegyensúlyozott holdnaptárral. Májusban elég hosszúak a csak díszkertben vagy csak veteményesben való munkavégzésre alkalmas időszakok, és jó néhány nap van bármilyen növény számára. A 2019. májusi holdnaptár megköveteli az ültetési és vetési idők tervezését és ügyes elosztását.
A népszerű „palackpálma” becenév népszerűsége ellenére nagyon nehéz összetéveszteni az igazi hiophorba palackpálmát rokonaival. Egy igazi beltéri óriás és meglehetősen ritka növény, a hyophorba az egyik legelitebb pálmafa. Nemcsak különleges palack formájú csomagtartójáról lett híres, hanem nagyon nehéz karakteréről is. A hyophorba gondozása nem nehezebb, mint a közönséges beltéri pálmafák gondozása. De a feltételeket ki kell választani.
Meleg saláta funchose-val, marhahússal és gombával finom étel a lustáknak. A Funchoza - rizs- vagy üvegtészta - az egyik legkönnyebben elkészíthető tésztarokonok közül. Csak öntsünk forrásban lévő vizet az üvegtésztára, hagyjuk állni néhány percig, majd engedjük le a vizet. A Funchoza nem tapad össze, és nem kell olajjal meglocsolni. Azt tanácsolom, hogy a hosszú tésztát vágja kisebb darabokra ollóval, nehogy véletlenül egy mozdulattal elcsípje az egész tészta adagot.
Bizonyára sokan találkoztak ezzel a növénnyel, legalábbis néhány kozmetikai vagy élelmiszeripari termék összetevőjeként. Különböző nevekkel „álcázzák”: „jujube”, „unabi”, „jujube”, „kínai datolya”, de mindegyik ugyanaz a növény. Ez egy olyan növény neve, amelyet régóta termesztenek Kínában, és gyógynövényként termesztettek. Kínából a mediterrán országokba került, és onnan kezdett lassan elterjedni a zsidótövisbogyó az egész világon.
A díszkert májusi teendői mindig azzal a szükséglettel járnak, hogy minden szabad percet a lehető legproduktívabban kell felhasználni. Ebben a hónapban virágpalánták kerülnek kiültetésre, és megkezdődik a szezonális díszítés. De nem szabad megfeledkezni a cserjékről, szőlőkről vagy fákról. A holdnaptár kiegyensúlyozatlansága miatt ebben a hónapban érdemesebb a dísznövényekkel dolgozni május elején és közepén. De az időjárás nem mindig teszi lehetővé az ajánlások betartását.
Miért költöznek az emberek vidékre és vesznek dachát? Természetesen többféle ok miatt, beleértve a gyakorlati és anyagi okokat is. De a fő gondolat továbbra is az, hogy közelebb legyünk a természethez. A várva várt nyári szezon már elkezdődött, sok munka vár ránk a kertben. Ezzel az anyaggal szeretnénk emlékeztetni Önt és magunkat, hogy ahhoz, hogy a munka örömet okozzon, emlékeznie kell a pihenésre. Mi lehet jobb, mint a friss levegőn pihenni? Pihenjen saját kertjének egy berendezett sarkában.
A május nemcsak régóta várt meleget hoz, hanem nem kevésbé régóta várt lehetőségeket is arra, hogy még a hőt szerető növényeket is elültessék az ágyásokba. Ebben a hónapban a palánták bekerülnek a talajba, és a növények elérik a csúcsot. Az ültetés és az új növények ültetése közben fontos, hogy ne feledkezzünk meg más fontos munkákról sem. Végül is nemcsak az ágyások igényelnek fokozott gondozást, hanem az üvegházakban lévő növények és a palánták is, amelyek ebben a hónapban kezdenek aktívan kikeményedni. Fontos a növények időben történő formálása.
Húsvéti pite - házi készítésű recept egy egyszerű piskótához, tele dióval, kandírozott gyümölccsel, fügével, mazsolával és egyéb finomságokkal. A tortát díszítő fehér cukormáz fehér csokoládéból és vajból készült, nem fog megrepedni, az íze pedig olyan, mint a csokikrém! Ha nincs időd vagy készséged az élesztőtésztával bütykölni, akkor elkészítheted ezt az egyszerű ünnepi sütést a húsvéti asztalra. Szerintem ezt az egyszerű receptet minden kezdő házi cukrász el tudja sajátítani.
Kakukkfű vagy kakukkfű? Vagy talán kakukkfű vagy Bogorodskaya fű? Melyik a helyes? És ez minden szempontból helyes, mert ezek a nevek ugyanazt a növényt „adják át”, pontosabban a Lamiaceae család egyik növénynemzetségét. Sok más népszerű név is kapcsolódik ennek az alcserjének elképesztő tulajdonságához, hogy nagy mennyiségű aromás anyagot szabadít fel. Ebben a cikkben a kakukkfű termesztéséről és kerttervezési és főzési felhasználásáról lesz szó.
A kedvenc Saintpauliák nemcsak különleges megjelenésűek, hanem nagyon sajátos karakterrel is rendelkeznek. Ennek a növénynek a termesztése kevéssé hasonlít a beltéri növények klasszikus gondozásához. És még az uzambarai ibolya rokonai is a Gesnerievek közül egy kicsit más megközelítést igényelnek. Az öntözést gyakran az ibolya gondozásának „legfurcsább” pontjának nevezik, amely a nem szabványos öntözést részesíti előnyben a klasszikus módszerrel szemben. De a műtrágyázásnál is meg kell változtatni a megközelítést.
A Savoyas káposzta gratin egy vegetáriánus recept egy ízletes és egészséges húsmentes ételhez, amely a nagyböjt idején is elkészíthető, mivel az elkészítéséhez nem használnak állati eredetű termékeket. A Savoy káposzta a fehér káposzta közeli rokona, de ízében felülmúlja „rokonát”, így az ezzel a zöldséggel készült ételek mindig sikeresek. Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a szójatejet, cserélje ki sima vízzel.
Jelenleg a nemesítőknek köszönhetően több mint 2000 fajta nagy gyümölcsű kerti eper jött létre. Ugyanaz, amit általában „epernek” szoktunk nevezni. A kerti eper a chilei és a virginiai eper hibridizációjának eredményeként keletkezett. A tenyésztők minden évben nem fáradnak bele, hogy meglepjenek minket ennek a bogyónak az új fajtáival. A szelekció célja nemcsak a betegségeknek és kártevőknek ellenálló termő, hanem a jó ízű és szállítható fajták előállítása is.
Hasznos, strapabíró, szerény és könnyen termeszthető, a körömvirág pótolhatatlan. Ezek a nyári kertek már régen átköltöztek a városi virágágyásokból és klasszikus virágágyásokból az eredeti kompozíciókba, díszítőágyásokba és cserepes kertekbe. A körömvirág könnyen felismerhető sárgás-narancssárga-barna színeivel és még utánozhatatlanabb aromáival ma már kellemesen meglephet sokszínűségével. Először is, a körömvirágok között vannak magas és miniatűr növények is.
A gyümölcs- és bogyósültetvények védelmének rendszere elsősorban a növényvédő szerek használatán alapul. Ha azonban a vetőmagos ültetvények védelmében a növényvédő szerek szinte a teljes tenyészidő alatt alkalmazhatók, figyelembe véve az egyes preparátumok várakozási idejét, akkor a bogyós növények védelmében csak a virágzás kezdete előtt és a betakarítás után alkalmazhatók. . Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés, hogy ebben az időszakban milyen gyógyszereket kell használni a kártevők és kórokozók elnyomására.
Otthon nagyon egyszerű. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel sokkal olcsóbb és egészségesebb, mint egy húskészítményből készült ebéd.
Kezdetben a szóban forgó ételt kizárólag bébiételnek szánták. De idővel a felnőttek elkezdték aktívan használni.
A kulináris szakértők szerint a brokkolis szelet nagyon ízletes és gyengéd termék. Annak ellenére, hogy ez az étel sovány, nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek testét is jól telíti.
Most eláruljuk, hogyan készül ez a nem mindennapi ebéd. A megvalósításhoz szükségünk lesz:
Mielőtt sovány brokkoliszeleteket készítene, amelyek kalóriatartalma nem haladja meg a 250 energiaegységet (100 g), elő kell készítenie az alapot. Ehhez meghámozzuk a burgonyát, majd forrásban lévő és enyhén sós vízbe tesszük. Amint a gumók megpuhultak, óvatosan eltávolítjuk őket, és pépesítővel azonnal pépesítjük (amíg homogén pürét nem kapunk). Ezután a brokkolit ugyanoda küldik. Kb. 5-7 percig főzzük.
Miután kivette a zöldségeket a húslevesből, hűtse le és vágja közepes darabokra. A hagymát és a sárgarépát is külön pucoljuk meg. Az első terméket késsel apróra vágjuk, a másodikat pedig durva reszelőn lereszeljük.
Ahhoz, hogy a sovány brokkolis szelet a lehető legízletesebb legyen, párolt zöldségeket kell hozzáadni az alaphoz. Ehhez tegye a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, és adjon hozzá olajat (napraforgó). Az említett hozzávalókat közepes lángon barnára és teljesen puhára pirítjuk.
Az összes termék hőkezelése után egyesítik őket. Ehhez adjunk hozzá főtt hozzávalókat a sült zöldségekhez, valamint az apróra vágott borsot és a sót.
A termékek intenzív keverésével homogén és meglehetősen viszkózus sovány darált húst kapunk.
A brokkoliszeleteket pontosan ugyanúgy készítjük, mint a hagyományos húskészítményeket. Ehhez vegyünk a kezünkbe kb 2 nagy kanál darált zöldséget, majd formáljunk belőle golyót, amit ezt követően kissé ellapítunk. Ezután az összes félkész terméket egyenként megforgatjuk búza zsemlemorzsában.
A brokkoliszeleteket forró serpenyőben kell megsütni. Egy kis olajat öntünk bele, majd néhány terméket kirakunk. Mindkét oldalukat aranybarnára kell sütni. Ez általában nem sok időt vesz igénybe.
A kész sovány brokkolis ételt forrón kell tálalni. Általában teljes étkezésként (vagyis köret nélkül) használják. De ha úgy gondolja, hogy az ilyen termékek túl szárazak, akkor tálalhatja őket
Ha Ön nem vegetáriánus, és nem is tartja be a nagyböjtöt, akkor a szóban forgó termékeket elkészítheti csirkemellből is. Ez a komponens az ebédet még kielégítőbbé teszi.
Tehát a brokkoli és karfiol főzéséhez a következőket kell vásárolnia:
Mindegyik hús és hasonló módon készül. Először el kell készítenie a vegyes darált húst. Ehhez alaposan mossuk meg a brokkolit. Ugyanakkor a zöldségeket megtisztítják az összes nem kívánt elemtől.
Az említett termékek elkészítése után sós forrásban lévő vízbe tesszük és 5-7 percig főzzük. Ez idő alatt az összetevőknek teljesen megpuhulniuk kell.
Ami a hűtött csirkemelleket illeti, azt is megmossuk, és minden ehetetlen eret levágunk. Ezt a terméket nem szabad előre felforralni.
A nagy hagymát külön is meg kell hámozni.
Az összes komponens feldolgozása után össze kell őket törni. Ez húsdaráló segítségével történik. A brokkolit és a karfiolt, valamint a friss csirkemellet és a hagymát átengedik ezen a konyhai készüléken.
A leírt lépések végrehajtása után finom sót és szegfűborsot adunk a zúzott termékekhez.
Annak érdekében, hogy a szeletek rugalmasak legyenek, és ne essen szét a hőkezelés során, nyers csirke tojást kell hozzáadni a darált húshoz.
A hozzávalókat kézzel intenzíven összekeverve homogén és nagyon aromás masszát kapunk.
A zöldségeket pontosan úgy kell formázni, mint az első receptben.
Amint az összes félkész termék készen van, azonnal zsemlemorzsába forgatjuk. Ezután a termékeket forró olajos serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalukat gyorsan megsütjük. Miután a kéreg aranybarna színűvé válik, a szeleteket egy tepsire helyezzük, amelyet azonnal előmelegített sütőbe tesszük.
200 fokon a hús- és zöldségtermékeket 17-20 percig kell sütni. Ez idő alatt teljesen fel kell készülniük.
A korábbi nagyböjti szeletektől eltérően a szóban forgó csirkehústermékek köretként burgonyapürével, főtt tésztával vagy hajdina zabkásával kerülhetnek az asztalra. A szeletekhez külön is készíthetünk valamilyen szószt, és megszórhatjuk fűszernövényekkel.
Amint azt bizonyára észrevette, a szóban forgó brokkolisszelet elkészítésében nincs semmi bonyolult. Az eredetibb fogás érdekében a darált húshoz nem csak a fent felsorolt összetevőket adhatja hozzá, hanem például sült gombát, friss paradicsomot, fokhagymát, fűszernövényeket stb.
