Ez a cikk felhívja a figyelmet a legfinomabb citromdesszertek receptjére. Itt megtalálod a citromfű, citromos madártej, túrós és habcsókos torta készítésének titkait.

Desszertek lédús és savanyú citrusfélékből a citromnak hihetetlenül kellemes és gazdag íze van. A citromos töltelék szinte bármilyen tésztatípushoz alkalmas, és bármilyen krémhez illik. Használhatja a citrom pépet, levét és még héját is a sütéshez. A citromos sütemények, piték és torták hihetetlenül ízletesek és aromásak.

Szükséged lesz:

• Liszt– 320 g (feltétlenül a legmagasabb minőségű, és kétszer átszitáljuk a kulináris szitán, ez biztosítja, hogy a pékáruk bolyhos és puha lesz).
• Tejföl– 220 g (minél magasabb a tejföl zsírtartalma, annál lágyabb és gazdagabb a tészta íze).
• Zöldség-tejszín keverék (kenhető) – 150-170 g.
• Cukor– 100-300 g (itt a saját preferenciáira kell összpontosítania a desszert édességére vonatkozóan).
• Tojássárgája– 3-4 db. (sütéshez célszerű házi tojást használni, a tészta fényesebb és ízletesebb lesz).
• Tojásfehérje egy tojásból
• Sütőpor- 1 csomag
• Citrom (közepes méretű gyümölcs)- 2 db.

Készítmény:

• A sütemény elkészítése előtt a citromot alaposan meg kell mosni és szárazra törölni, csak ezután távolítsa el az összes héját.
• Az előre szétválasztott sárgákat összekeverjük a cukorral, érdemes alaposan (legalább 5 percig) turmixgéppel felverni.
• Ezután hozzáadjuk hozzájuk a maradék tésztakomponenseket: tejföl, puha kenőcs, héj (kb. a teljes rész fele). Az egészet turmixgéppel újra felverjük.
• Öntsük a keveréket egy tálba, és kis mennyiségben adjuk hozzá a lisztet a sütőporral együtt, alaposan keverjük össze.
• Béleljük ki a sütőlapot sütőpapírral, és óvatosan, egyenletes rétegben öntsük rá a tésztát, egy kanál vagy spatula segítségével próbáljuk meg egyenletesen elsimítani a tésztát.
• Ha sok a tésztánk, és kicsik a tepsiek, osszuk két adagra a sütemények sütését.
• Az omlós sütemények gyorsan megsülnek, és 20-30 perc elegendő lesz 170-180 fokos hőmérsékleten. Sütés után a süteményeknek ki kell hűlniük.
• A citrompépet meg kell tisztítani a felesleges filmektől, és egy turmixgépbe kell önteni, a héj és a cukor második részét is oda kell küldeni (a mennyiséget ízlés szerint dönti el).
• Az így kapott citromos keverékkel kenjük meg minden tortalapot, és helyezzük egymásra. A citrommassza egy impregnálás.
• Turmixgép vagy mixer segítségével a fehérjét a cukorral (lehet por is) verjük sűrű, rugalmas habbá. A kapott habot a torta minden oldalát meg kell kenni. Ez egy fehérje krém.

FONTOS: A kapott süteményt úgy is hagyhatjuk, ahogy van, vagy a fehérjekrémet aranybarnára sütjük. Ehhez az egész süteményt a sütőbe kell küldeni, de a minimális hőmérsékletet 60-80 fokra kell beállítani. Amint a fehér barnulni kezd és megkeményedik, távolítsuk el a lapot.

Ízletes citromos sütemények és desszertek

Schisandra torta citromtúróval és olasz habcsókkal: recept

Szükséged lesz:

• Cukor(habcsók fehérjekrémhez) - 150 g (könnyen pótolható porral), túróhoz 50-70 g kell, és nagyon kevés a tésztába (ízlés szerint).
• Liszt– 0,5 csésze (a tészta dagasztása előtt célszerű átszitálni).
• Magas zsírtartalmú olaj (73-86%)– 100-120 g (fele a tésztához, fele a túróhoz).
• Citrom– 2 citrusfélék
• Tojás- 2 db. (a tésztához célszerű házi tojást használni).
• Tojásfehérje- 2 db. (habcsókhoz)

Készítmény:

• Mindenképpen szükséged lesz egy turmixgép tálra. Ebbe kell tenni az összes lisztet, egy kis csipet sót, cukrot (amennyit a tészta édességéhez szükségesnek tart) és mindig hideg vajat.
• Kapcsolja be a turmixgépet, és az összes hozzávalót alaposan morzsolja össze, adjon hozzá néhány evőkanálnyit a tésztához. nagyon hideg vízzel, és folytassa az őrlést. Az eredmény egy nagyon puha és rugalmas tészta legyen.
• A tésztát nem szabad azonnal a formába helyezni, hogy megpuhuljon, legfeljebb fél órát kell a hűtőben pihentetni.
• Ekkor érdemes elkészíteni a citromtorta töltelékét.
• Főzés előtt a citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük.
• A héját egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sárgáját. A masszát alaposan össze kell keverni, és csak ezután helyezzük alacsony lángra.
• A túrót folyamatosan, megállás nélkül keverjük. Amikor a túró forró, adjunk hozzá egy darab vajat, és fokozatosan adjuk hozzá két citrom levét. Amikor a túró homogénné válik, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
• A túrót egy másik serpenyőbe kell önteni, és egy időre a hűtőszekrénybe kell tenni.
• Kivesszük a tésztát, és sodrófa segítségével alaposan kinyújtjuk. Nyomjuk bele a tésztát a tepsibe, és óvatosan vágjuk le a széleit, hogy finom, kész fanyar megjelenést kapjunk.
• Sütőben addig sütjük a tésztát, amíg aranybarna nem lesz és szép színt nem kap. Amíg sül, elkészítjük a habcsókot.
• A habcsók abban különbözik az egyszerű fehérjekrémtől, hogy a fehérjét gőzfürdőben felverik a cukorral. Ennek eredményeként a habcsók sűrűbbé válik.
• A megsült süteményt egyenletesen elkenve túróval kell megtölteni.
• A tetejére tegyünk egy réteg habcsókot, „dudorokban” oszlassuk el a túró felületén.
• A sütemény úgy kerül a sütőbe, hogy a habcsók 10-20 percig piruljon 60-80 fokon. Óvatosan figyeljük, nehogy megégjen a habcsók.

Citromos túróval töltve, habcsókkal díszítve

Citromos sütemény sütés nélkül, hogyan kell elkészíteni?

Szükséged lesz:

• Aprósütemény– mennyiség, attól függően, hogy mekkora lesz a tortád. Abszolút bármilyen sütit használhat: keksz, keksz.
• Sűrített tej- 1 üveg (nem főtt)
• tejszín (bármilyen zsírtartalmú)– 200-250 ml.
• Citrom- 2 db. (közepes méretű)

Készítmény:

• Keverjük össze a tejet sűrített tejjel, keverjük össze alaposan
• Kifacsarjuk egy citrom levét, és a tejhez adjuk, a keveréket alaposan krémesre keverjük. A citromsav a tej megdermedését okozhatja, de ettől nem szabad megijedni, sűrűbb lesz a massza.
• Helyezzünk a formába fóliát vagy pergament, tegyünk rá egy réteg sütiket, kenjük meg bőségesen krémmel, majd ismét sütiket és tejszínt, és így tovább, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
• Ezt a süteményt egy éjszakán át hűtőbe kell tenni, hogy megszilárduljon és besűrűsödjön. Csak ezt követően lehet kivenni a formából.

Desszert sütés nélkül

Csokoládé torta citromkrémmel, hogyan kell elkészíteni?

A csokoládé tortákhoz szüksége lesz:

• Liszt – 230-250 g (kétszer szitáljuk át egy kulináris szitán).
• Cukor – 200-250 g (a kívánt édességtől függően).
• Tojás - 4 db. (A torta sütéséhez a legjobb, ha házi tojást használunk).
• Kakaó - 3-4 evőkanál. l. (azonnal szitáljuk liszttel)
• Sütőpor - 1 tasak

A krémhez szüksége lesz:

• tojásfehérje - 3 db.
• Citrom - 1 db.
• Cukor - 220-250 g.
• Vanillin - 1 csomag

Készítmény:

• A szitált lisztet kakaóval kell kombinálni
• A tojásfehérjét (a tésztához) habosra verjük a cukorral, majd fokozatosan, egyenként hozzáadjuk a sárgáját.
• Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, és elég folyékony tésztát kapunk.
• A tésztát a formába kell önteni, és 190-200 g-os hőfokon legfeljebb fél órát sütni.A kész piskótát lehűteni.
• A tejszínhez való fehérjét felverjük és hozzáadjuk a cukrot.
• A krémes edényt alacsony lángra kell helyezni, és fokozatosan citromlevet adva hozzá, valamint folyamatosan habverve fel kell főzni a fehérjekrémet.
• A kekszet zsinórral félbe kell vágni
• A héját lereszeljük, felöntjük fél pohár vízzel, és tűzre tesszük.
• A forrásban lévő héjfőzethez adjunk néhány evőkanálnyit. cukrot és a szirupot egy kicsit felforraljuk.
• A keksz alsó rétegét áztassuk be a kapott sziruppal.
• A kekszet megkenjük fehérjekrémmel, és ráhelyezzük a második réteg kekszet.
• A tortát a maradék fehérjekrémmel díszítjük

Csokoládé citrom desszert

Bogyós, citromos-epres habtorta: recept

A kekszhez szüksége lesz rá:

• Tojás- 2 db. (lehetőleg házi készítésűt használj)
• Cukor– 50-60 g.
• Kukoricakeményítő– 2 tk.
• Citromlé- hozzávetőlegesen, körülbelül
• Liszt– 60-70 g.
• Fél citrom héja

A bogyós-epres mousse-hoz kell majd:

• Cukor– 50-60 g.
• Eperpüré- 100 g.
• Bogyópüré (málna)– 50 g.
• Citromlé egy kis gyümölcsből
• Fél citrusfélék héja
• zselatin– 2 evőkanál.
• kemény tejszín (legalább 30%)– 150-170 ml.

Készítmény:

• A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, kekszkeményítő) összedolgozzuk.
• A tojásokat külön felverjük, a fehérjéhez kevés cukrot adunk és csak ezután a sárgáját.
• A héját hozzáadjuk a tojáshabhoz, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
• A piskótát a tepsiben kb 20 percig sütjük, vékony rétegben szétterítjük. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 200 fokot.
• A bogyókat turmixgéppel összeturmixoljuk, és szitán átpasszírozzuk.
• A zselatint fél pohár vízzel felöntjük, és hagyjuk megduzzadni.
• Fél óra elteltével gőzfürdőben felolvasztjuk a zselatint, hozzáadjuk a bogyós masszát, a fél citrom levét és a cukrot, alaposan összekeverjük, amíg a hab fel nem oldódik.
• Kicsit hűtsük le a masszát, és adjunk hozzá tejszínt, alaposan keverjük össze.
• A kekszet kivesszük a sütőből, kihűtjük, és a formába tesszük.
• A bogyós mousse keveréket a piskóta tetejére öntjük.
• A formát hűtőbe tesszük 5-6 órára dermedni.
• A fagyasztott tortát friss bogyós gyümölcsökkel és citromszeletekkel díszítjük.

Finom mousse torta

Citromtorta: Julia Vysotskaya receptje

Szükséged lesz:

• Citrom- 1 db PC. (nem túl nagy)
• Liszt– 170-180 g (átszitáljuk, hogy bolyhos legyen a keksz).
• Vaj 150-170 g (magas zsírtartalom 73-86%)
• Tojás- 3 db.
• Sütőpor– 1 tasak

Krém:

• Citrom- 1 db PC. (nem túl nagy)
• Cukor– kizárólag az Ön preferenciái szerint
• Tojás– 2 db (jobb, ha házi készítésűt használunk)
• Vaj– 50-70 g.

Készítmény:

• A piskótát a szokásos módon elkészítjük: először a tojást és a cukrot felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót.
• A tésztát egy nagy formába kell önteni, vagy két részre kell osztani, hogy külön-külön sütjük.
• Alacsony, 160-170 fokos hőmérsékleten kb 30-40 percig kell sütni.
• A krémet le kell főzni. Ehhez a felvert tojást összekeverjük a citromhéjjal, a levével és a cukorral. Helyezze a keveréket gőzfürdőbe, és alaposan keverje fel sűrűre. A jól felforrósított krémhez érdemes egy kis darab vajat is tenni.
• A piskóta minden rétegét alaposan be kell vonni citromkrémmel, ha maradt piskóta, akkor morzsára darálva díszítjük a tortát.

Ízletes házi citromdesszert

Nagyböjti citromtorta, hogyan kell főzni?

A kekszhez:

• Nagyböjti margarin– 200 g.
• Liszt– 200-220 g (mindenképpen szitáljuk, lehetőleg kétszer).
• Cukor– 0,5-1 pohár (ízléstől függően több is lehetséges).
• Vanillin– 1 tasak
• Egy citrom héja
• Egy citrom leve
• Kakaó– 2-3 evőkanál.
• Sütőpor– 2 tasak

Készítmény:

• Citromlé Elkészítés:
• Az átszitált liszthez adjuk az olvasztott margarint.
• Keverjük össze a tésztát a cukorral és a héjjal
• Adjuk hozzá a citromlevet, a vaníliát és a kakaót
• Ha túl sűrűnek tűnik a tészta, adjunk hozzá hideg vizet.
• Süssük a tortát fél órán keresztül 200-220 fokos hőmérsékleten.

Krém:

• Keverje össze egy citrom levét 0,5 csésze vízzel és 0,5 csésze cukorral.
• Helyezze a tűzre, és enyhén melegítse a keveréket, amíg a cukor teljesen elolvad.
• Adjunk hozzá 1 evőkanálot a keverékhez. lisztet és alaposan keverjük össze, hagyjuk kihűlni.
• A tortát kettévágjuk, és minden darabot megkenünk a kapott krémmel.

Nagyböjti citromdesszert

Citromfű torta zselével, hogyan kell elkészíteni?

A kéreghez:

• Sütemény (lehetőleg omlós tészta)– 400-500 g.
• olaj - 1 csomag (ez 200 g)
• Dió (bármilyen)– 50-100 g (őrölt)

Készítmény:

• Húsdarálóval készíts süteménymorzsát
• Keverjük össze a kekszmorzsát a darált dióval
• Adjunk hozzá puha vajat, és gyúrjuk össze a tésztát, amelyet vékony rétegben a forma aljára kell fektetni.

A zselés töltelékhez:

• Citrom ízű zselé– 1 csomag
• Cukor - 0,5-1 csésze (ízléstől függően)
• Víz– 1 pohár (220-250 ml)
• Tejföl– 450-500 ml. (lehetőleg zsíros)
• Krém– 1 pohár (250-300 ml, legalább 30% zsír).
• Egy nagy citrom leve

Készítmény:

• A zselét forrásban lévő vízzel kell összekeverni, és alaposan össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók.
• A zselés vizet hagyjuk kihűlni, majd a kihűlt vízhez adjuk a citromlevet, a tejfölt oldott cukorral és a tejszínt.
• A masszát alaposan összekeverjük és a tortalap tetejére öntjük a formába.
• A tortát egy éjszakára hűtőben kell hagyni, hogy jól megdermedjen.

Zselés citrom desszert

Torta búzadarával és citromos töltelékkel, hogyan kell elkészíteni?

Szükséged lesz:

• Liszt– 1 csésze (230-250), alaposan átszitáljuk
• Cukor- 1 pohár (de lehet kevesebbet vagy többet is)
• Olaj– 100-130 g (szobahőmérsékletű)
• tojás - 3-4 db. (lehetőleg házi készítésűt használj)
• Sütőpor- 1 csomag
• Kakaó– 1-2 evőkanál. (mázhoz, meg lehet csinálni nélküle is)
• Olaj– 200-300 g (1-1,5 csomag)
• Tej vagy tejszín– 0,5 liter
• Búzadara - néhány evőkanál. (nézd meg a tészta sűrűségét).

Készítmény:

• A vajat (50 g) meg kell olvasztani a mikrohullámú sütőben
• A cukrot, a sütőport, a héjat és a kakaót, ha adjuk hozzá, összekeverjük a vajjal.
• Fokozatosan beleütjük a tojást, és a tésztát alaposan összegyúrva hozzáadjuk a lisztet.
• Egyenként vagy széles rétegben süssük meg a süteményeket, majd vágjuk fel darabokra.
• Tejből és búzadarából kását kell főzni, hogy ne legyen túl sűrű és nagyon folyékony.
• Facsarjunk citromlevet a búzadarába, és adjuk hozzá a héját. A vaj második részét (50 g) cukorral kell összekeverni, és hozzá kell adni a zabkásához.
• A masszát alaposan összekeverjük és 20-30 percre hűtőbe tesszük.
• Ezzel a kihűlt krémmel minden tortaréteget be kell vonni, a torta tetejét pedig vajból, kakaóból és cukorból készült cukormázzal lehet bevonni.

Egy egyszerű recept egy finom desszerthez

Citromos piskóta lassú tűzhelyben: recept

Szükséged lesz:

• Liszt– 1 csésze (egy csomag sütőporral átszitálva)
• Cukor - 1 csésze (kevesebbet is használhatunk, hogy ne legyen édes a sütemény).
• Tojás- 4 dolog. (a házi tojás javítja a keksz ízét)
• Citrom- 1 db PC. (közepes, nem nagy)

Krémhez:

• kemény tejszín (legalább 30%)– 250-300 ml.
• Cukor– 1 pohár (ízléstől függően)
• Citromlé– néhány evőkanál.

Készítmény:

• A tojásokat alaposan felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot
• A lisztet apró részletekben adjuk hozzá
• Adjuk hozzá egy citrom héját és egy fél citrom levét
• Öntsük a kekszet a tálba, és süssük „sütés” üzemmódban 30-40 percig.
• A tejszínt felverjük a cukorral, kevés citromlevet adunk hozzá.
• A megsült kekszet félbe kell vágni. Ha szeretnénk, a kekszet beáztathatjuk bolti citromlébe.
• Kenjük meg vajkrémmel a süteményeket, és ízlés szerint díszítsük.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Mákos-citromos sütemény, hogyan kell elkészíteni?

Szükséged lesz:

• Liszt– 230-250 g (kétszer szitáljuk át konyhai szitán).
• Cukor– 200-250 g (a kívánt édességtől függően).
• Tojás- 4 dolog. (A torta sütéséhez a legjobb, ha házi tojást használunk).
• Mák vagy mákos töltelék– néhány evőkanál.
• Sütőpor– 1 tasak

Krémhez:

• 1 csésze kemény tejszínt keverővel alaposan felverünk kemény habbá.
• Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és keverjük tovább.
• Adjunk hozzá vanillint

A keksz sütése:

• A cukorral felvert tojást elkeverjük a liszttel, amit fokozatosan öntünk bele.
• A tésztához érdemes még egy csomag sütőport és mákot tenni.
• A keveréket alaposan keverjük össze, öntsük a formába, tegyük be a sütőbe, és süssük legfeljebb fél órán keresztül. Sütő hőmérséklete 190-200 fok.

A citromos süteményt mákkal lehet sütni

Schisandra torta tejföllel: recept

A kekszhez kell:

• Liszt– 250-300 g (sütőporral átszitálhatjuk)
• Tojás– 3-4 db. (nagy hazai)
• Cukor– 0,5-1 csésze (a kívánt édességre összpontosítva).
• Citrom- 1 db PC. (nem nagy gyümölcs)

A krémhez szüksége lesz:

• Cukor- 1 pohár (ízlés szerint kevesebb)
• Tejföl (teljes vagy házi készítésű)– 0,5 liter

FONTOS: A krémet nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez egyszerűen keverje fel a tejfölt és a cukrot egy mixerrel, amíg az összes kristály fel nem oldódik.

A kekszet sütheti sütőben vagy lassú tűzhelyen. Először felverjük a tojásokat, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót a citromhéjjal és a levével együtt. 180-200 fokos hőmérsékleten kb fél órát sütjük.

Madártejes citromtorta: recept

A keksz alapot elkészítjük:

• A tojásokat külön felverjük (4 db).
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tojásos keverékhez (kb. 140-150 g).
• Ehhez adjunk hozzá 1 csomag sütőport.
• A vajat nagyon puhára melegítjük, a tésztához adjuk.100-120 g vajra lesz szükségünk.
• Ha csokis piskótát szeretnénk, adjunk hozzá pár ek. kakaó.
• Adjuk hozzá egy citrom finomra reszelt héját
• A piskótát a sütőben legfeljebb 35-40 percig sütjük, a magas, 180-190 fokos hőmérsékletet ne tegyük eléggé.
• A kihűlt kekszet két részre osztjuk, az egyiket a formába tesszük.

A búzadara töltelék elkészítése:

• A búzadara kását főzze egy liter tejben, 100-120 g gabonafélére lesz szüksége.
• A kész búzadarához adjunk hozzá egy fél rúd vajat (100-120 g) és ízlés szerint cukrot.
• Egy citrom levét is ki kell facsarni
• A tölteléket ráöntjük a kekszre, és hűtőbe tesszük.
• Amikor a búzadara tölteléket kéreg borítja, ráhelyezzük a sütemény másik felét, és megvárjuk a további keményedést.
• A kész tortát kivesszük a formából
• Vajból és kakaóból cukormázt készítünk, cukormázzal bevonjuk a tortát.

Citromos madártej

Citromos szufla tortához, hogyan kell elkészíteni?

Finom süteményt készíthetsz bármilyen piskótából vagy omlós süteményből finom citromszuflé hozzáadásával.

Hogyan kell főzni a szuflát. Mire van szükséged:

• Tojás – 3 db (jobb, ha házi készítésűt használunk)
• porcukor - 100-120 g.
• Krém (legalább 30% zsírtartalmú) – 1 csésze (200-220 ml).
• Egy kis citrom héja
• Zselatin - 1 csomag
• Citromlé - néhány evőkanál.

Készítmény:

• A zselatint előzetesen hideg vízbe áztatjuk és 40 percig állni hagyjuk.
• A sárgáját a cukorral habosra keverjük
• A fehérjét külön is felverjük, és hűtőbe tesszük.
• A tejszínt külön felverjük és hűtőbe tesszük.
• A kihűlt beket összekeverjük a sárgájával és a tejszínhabbal.
• A zselatint gőzfürdőben citromlével felmelegítjük, vékony sugárban beadagoljuk a masszába, és alaposan összekeverjük.
• Az elkészült szuflát egy réteg torta bevonásával betesszük a hűtőbe.

Videó: „Ínyenc citromtorta”

Torta "Citromfű"

Torta recept "Schizandra" olyan egyszerű, hogy még gyerekek is meg tudják főzni. Azok a sütemények, amelyekhez a tésztát tejföllel keverik, semmivel sem hasonlíthatók össze!

A LEMONNIK TORTA RECEPTE

SZÜKSÉGES:

Tészta:

380 g liszt
250 g vaj
200 g tejföl
1\2 tk. szóda (ecettel oltva)

Töltő:

1,5 db. citrom
200 g cukor
20 g kukoricakeményítő

Alekszandr Szeleznyev

nemzetközi szintű cukrász, az „Édes történetek” és az „Easy Recipes” programok házigazdája

Ha túl folyékony a töltelék, adjunk hozzá keményítőt. Közvetlenül a tésztára teheted: megköti a folyadékot és zselévé vagy zselévé varázsolja. A legjobb a kukoricakeményítő használata, amely puhaságot és omlósságot kölcsönöz a pékáruknak. Amikor a tölteléket a pitébe öntjük, ügyeljünk arra, hogy ne legyen benne mag.

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. A vajat lereszeljük, és az átszitált liszthez adjuk.

2. Az ecetben feloldott szódát keverjük össze a tejföllel, és adjuk hozzá a liszthez.

3. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, két részre osztjuk (2/3 és 1/3).

4. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.

5. A citromot átpasszírozzuk egy húsdarálón, majd hozzáadjuk a cukrot.

6. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és egy tepsibe tesszük, oldalakat formázva.

7. Megszórjuk keményítővel, majd hozzáadjuk a tölteléket. Nyújtsuk ki a második tésztaréteget, és vonjuk be vele a pitét.

8. 180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük a citromfüvet.

Nagyon szeretem a citromos tortát ebből a fényképes receptből. Már csak azért is, mert mindig tökéletesre sikerül. Még ha történik is valami a piskótával (például: szamár), vagy a sütemények egyenetlenül válnak el egymástól, a varázskrém mindent „elfed”. Azt javaslom, hogy készítse el a legfinomabb citromos süteményt a recept szerint, minden lépésről készült fotóimmal.

Két rendelkezés szükséges

A teszthez szükségünk lesz:

vaj - 130 g (margarin is megfelelő),
cukor - 1 pohár,
tojás - 3 darab,
szóda - 1 teáskanál, ecettel oltva,
kakaó - 2 teáskanál,
liszt - 1 csésze.

Íme a leendő krém termékeinek listája:

vaj - 200 g,
cukor - 1 pohár,
tej - 2 csésze,
búzadara - 3 evőkanál,
citrom - 1 nagy vagy 2 közepes.

Citromtorta recept fotókkal lépésről lépésre

Előkészítettük a citromos piskóta hozzávalóit.
Mindent előkészítettünk az aromás krémhez.
1. Kezdjük el életre kelteni ezt a csodatortát! A vajat vízfürdőben vagy (a technika kora) mikrohullámú sütőben ("leolvasztás" üzemmód) melegítjük. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.
2. Miközben a vajas keveréket felverjük, egyenként törjünk fel 3 tojást.
3. Hozzáadjuk az ecettel eloltott szódabikarbónát is.
4. Keverés közben óvatosan beleöntjük az átszitált lisztet.
5. A tészta kész.
6. A tészta felét a formába öntjük, és 180°C-os sütőben kb. 20 percig sütjük.
7. Hagyja kihűlni a kész piskótát, és vegye ki a formából.
8. Amíg az első rész a sütőben van, a fel nem használt tészta felét adjuk hozzá a kakaót.
9. Jól verd meg. Ugyanúgy sütjük, mint az első tortát. A megsült süteményt hagyjuk kihűlni.
10. Elkészítjük a krémet. Először is főzzünk búzadarát két pohár tejből és három kanál búzadarából.

Ne tévesszen meg, hogy a krém búzadara zabkása alapú. Nagyon finomnak bizonyul. Még azok is, akik nem szeretik ezt a kását, ritkán értik meg, hogy benne van.
11. Amíg a kása hűl, 3-4 percig forraljuk a citromot (a keserűség eltávolítása érdekében).
12. A kihűlt citromokat húsdarálóban ledaráljuk, a magokat eltávolítjuk.
13. Helyezzen citromot a zabkására és keverje össze.
14. Ezután egy külön tálban habosra keverjük az olvasztott vajat és a cukrot.
15. A verés megszűnése nélkül öntsük bele a búzadara-citromos keveréket.
16. A kész krémet 20 percre hidegbe tesszük.
17. Addig is visszatérünk a süteményekhez. Már kihűltek. Most mindegyiket két részre kell osztania.
Az eredmény 2 fehér és 2 barna torta, ezeket váltogatjuk.
18. Tortaimpregnálásra is szükségünk lesz. 100 ml-hez. Adjunk hozzá körülbelül 60 g cukrot forralt meleg vízhez. Keverd össze. Kész. Ha megzavarja ez az egyszerű főzési mód, tedd meg

A citrom héját finom reszelőn lereszeljük.



Csak a felső sárga héjat kell eltávolítani anélkül, hogy megérintené a kéreg fehér részét, mivel keserűséget ad.



Hámozzuk meg a citrom héjának fehér részét.



A meghámozott citromot szeletekre osztjuk, a magokat és a héját eltávolítjuk, csak a pépet hagyjuk meg.



Adjunk hozzá cukrot a citrompéphez, és turmixoljuk simára.



Válaszd el a fehérjét a sárgájától.



A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük stabil habbá. A sárgáját addig verjük, amíg meg nem puhul és térfogata megnő.



A felvert fehérjéhez és sárgájához adjuk a cukrot és a vanillint, és verjük tovább, amíg a fehérje kemény csúcsokat nem kezd képezni, a sárgája pedig kifehéredik.



A felvert sárgájához adjunk pár evőkanál tojásfehérjét, és óvatosan keverjük össze.



A lisztet a tojásos keverékbe szitáljuk.



A kapott masszát a felvert tojásfehérjéhez adjuk és óvatosan összekeverjük.



Ide is küldünk egy teáskanál héjat.



A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, elsimítjuk, és 180*C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-35 percre.



Határozza meg a készenlétet egy fa nyárssal.



A kész kekszet rácson hagyjuk hűlni több órát, majd vágjuk három rétegbe.



A kapott süteményeket citromsziruppal áztatjuk.



A krém elkészítése. A tejfölt 2 percig verjük közepes sebességgel.



Ezután hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg a cukorkristályok feloldódnak, amennyire csak lehet.



Ahhoz, hogy a tejföl állaga krémesebb legyen, tejfölsűrítőket kell használni. Adjunk hozzá sűrítőt, citromhéjat, és verjük sűrűre.



Díszítéshez a fél citromot vékony szeletekre vágjuk.



Kezdjük a torta összeállítását. Vigyen fel vastag réteg krémet a beáztatott süteményekre, és simítsa el őket a felületükön.



A torta felületét és oldalát vékonyan bevonjuk krémmel.



Díszítsük a tortát citromszeletekkel, maradék héjjal és sárgás kókuszreszelékkel.



A tortát szeletekre vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sokféleképpen készíthetsz citromos tortát (egészben a tésztához vagy külön-külön, lé és héj formájában), aminek száma összemérhető mondjuk almás pite készítésével. Például adjunk a tésztához finom reszelőn lereszelt, kockákra vágott héjat kandírozott citrusfélék formájában. Használhat friss citromot - szeleteket, szeleteket, vagy facsarjon ki belőle levet. A citromos sütemény receptjének kiválasztása sokáig tarthat, de ha gyorsabban szeretnéd elkészíteni, döntsd el, mit tervezel végül.

A citromos sütemény receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

A lehetőségek a következők:

• citromos piskóta reszelt héjjal - finom sárgás árnyalatú, nagyon finom aromájú és kellemes, savanyú ízű; alkalmas különféle krémekhez, beleértve a pudingot, vajat, vajat
• omlós tésztahéj - ez tökéletesen illeszkedik a francia quiche alá, szeletelt citromszeletek lédús töltelékével, más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával; amerikai citromos sajttortához is jó
• choux tészta és leveles tészta - mindkettő tökéletes citromkrémmel való töltéshez, és bármilyen méretű és formájú finom sütemények készítésére alkalmas; például a croquembouche, ami összeragadt profiterolokból áll, citromkrémmel főzhető

Különböző módszereket alkalmazhat, hogy citrom ízt, illatot vagy színt adjon a tortájának. Gyümölcsös tölteléket adunk a tésztához, krémhez, mázhoz, töltelékhez. Vagy díszítse a kész tortát citromszeletekkel. A fenti lehetőségek bármelyikéhez megfelelő a friss citrom, kandírozott gyümölcs, lekvár, befőtt, szirup, gyümölcslé, héj.

Az öt leggyorsabb citromtorta recept:

Tipp: hogy a citrom még illatosabb legyen, meleg vízben alaposan mossuk meg, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel. Körülbelül tizenöt percre enyhén hűtött vízbe is áztathatod.