A ribizli bogyók szinte minden vidéki házban nőnek. Számos kulináris receptben használják őket, beleértve az alkoholos italok elkészítését is. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk otthon finom ribizlilikőrt.
Helyezze a feldolgozott bogyókat egy üvegedénybe, adjon hozzá néhány apróra vágott ribizlilevelet, töltse fel alkohollal, és szorosan zárja le az edényt. A keveréket ebben az állapotban körülbelül 5-7 hétig, meleg helyen hagyjuk. Érlelés után alaposan szűrje le a tartály tartalmát sajtruhán, és tegye félre.
Most cukorszirupot kell készítenünk. Ehhez öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és főzzük körülbelül 10 percig, amíg el nem kezd habzódni. Ezután vegye le az edényeket a tűzről, és hűtse le szobahőmérsékletre. Keverjük össze a ribizli tinktúrát cukorsziruppal és alaposan keverjük össze. Ezután az italt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és 5 napig állni hagyjuk, hogy fokozza az ízét. Fogyasztás előtt kissé hűtsük le a likőrt.
Az összes levelet megmossuk, és törülközőre tesszük száradni. A ribizlit szétválogatjuk, megmossuk és a leveleivel együtt egy lábasba tesszük. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, és hagyjuk állni 12 órán át. Idővel szűrjük le a folyadékot, adjunk hozzá kristálycukrot és citromsavat. Forraljuk fel, hűtsük le, öntsük fel vodkával és tegyük hűtőszekrénybe 2 napra. Ezt követően öntsük a likőrt üvegekbe, és tálaljuk az ünnepi asztalra.
A ribizlit megmossuk, megfelelő méretű edénybe tesszük és fél adag cukrot teszünk bele. Ezután öntsünk bele vizet, és turmixgép segítségével pépesítsük a bogyókat. Ezt követően gézzel fedjük le a tetejét, és naponta kevergetve hagyjuk erjedni körülbelül egy hétig, majd a negyedik naptól adjunk hozzá 100 gramm cukrot az italhoz.
Hét nap elteltével öntse a leendő bort egy üvegbe, és szorosan zárja le fedővel. Lyukat készítünk benne, és behelyezünk egy speciális csövet, amelynek köszönhetően a sütemény üledékbe kerül. 2-3 nap múlva adjunk hozzá további 100 gramm cukrot, és hagyjuk teljesen feloldódni. Még 3 hét van hátra a végső készenlétig, és akkor palackozhatod az italt és küldheted hűvös, sötét helyre. Ennek eredményeként jó fanyar ízű, illatos aromájú és kellemes utóízű likőrt kapunk.
A gyümölcslé kifőzési folyamatának felgyorsítása érdekében a szőlőt és a fekete ribizlit felváltva engedjük át a facsarón. Ezt követően melegítsük fel a szőlőlevet 30 fokra, adjunk hozzá kristálycukrot és öntsük fel a ribizli levét. A kapott keveréket öntsük egy üvegedénybe, és hagyjuk erjeszteni 7-10 napig. Az erjedés végén a likőrt leszűrjük, átengedjük egy réteg vattán, hozzáadjuk a vodkát és üvegekbe töltjük. Dugákkal lezárjuk és hűvös, sötét helyen vízszintes helyzetben tároljuk.
← Kattints a „Tetszik”-re és kövess minket a Facebookon
A Cruchon egy népszerű ital, amelyben bogyókat, gyümölcsöket, gyümölcsleveket és szirupokat adnak hozzá alkohollal együtt. És ma elmondunk néhány érdekes és sokoldalú gránátalma cupochon receptet. Olvasson és készítsen egy finom italt.
A Cruchon egy üdítőital, amely különböző borok keverékéből készül, bogyók és gyümölcsök hozzáadásával. De lehet alkoholmentes is, és gyerekeknek tálaljuk. Nézzük meg közelebbről, hogyan kell főzni görögdinnyében.
A puncs gyümölcslevek és alkoholos italok keverékéből készült alkoholos ital. És ma számos receptet mondunk el a puncs vodkával történő elkészítéséhez. Ez az ital minden bizonnyal feldob minden bulit.
Az eperfa ízletes és egészséges is. Frissen fogyaszthatók, különféle töltelékekhez használhatók, finom likőrt készíthetünk belőlük. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni, elmondjuk, hogyan készítsünk italt eperfából.
A rendszeres olvasók valószínűleg már tudják, hogy saját borospincémről álmodom. És ez nem azért van, mert szeretem az alkoholt, hanem egyszerűen azért, mert szeretem a vendégeket. És főleg, hogy ámulatba ejtse őket finom italaival. Természetesen a tapasztalatom kicsi, csak körülbelül 20 év, ez nem mindig érdekelt és csináltam, nevezetesen a munkatapasztalat.
Praxisomban alacsony alkoholtartalmú italokat és moonshine-t egyaránt készítek, de leginkább exkluzív italokat szeretek készíteni, likőrök, tinktúrák, vagy éppen konyak formájában.
Nem minden recept található a blogon, de van egy ötlet, hogy több receptet is felteszek magamnak és neked is. Ráadásul nem próbáltam ki minden receptet a füzetemből. És jó a fantáziám is, tudok kombinálni és előteremteni a sajátomat.
Ezt a receptet nem láttam sehol, de magam találtam ki. És többször is megtettem, hogy ízlésemnek megfelelően állítsam be a hozzávalókat. És ez nem a képzelet szüleménye, hanem a gyakorlati előkészítéssel módosított és módosított recept. Az én ízlésemben pedig már nemcsak a családunkban bíznak, hanem az italainkat kipróbáló barátok, ismerősök is.
Ebben a receptben az tetszik, hogy nem csak bogyószezonban, hanem télen is elkészítheted fagyasztott ribizli felhasználásával.
1. Először is elő kell készítenie a bogyókat. Mossa meg és válassza le őket a száraktól és a törmeléktől.
2. Töltse fel a bogyókat vízzel, és küldje el a tűzre. 
3. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig.
4. Gézzel bélelt szűrőedényen szűrjük át 2 rétegben. Csak őrlés nélkül szűrjük. Kinyomkodjuk. 
5. Tegye a leszűrt húslevest a tűzre.
7. Forraljuk fel, és ha szükséges, húzzuk le róla a habot. Én személy szerint szedem le, bár utána még védjük az italt. Ezután kapcsolja le a tüzet és hagyja kihűlni.
8. Ha kicsit kihűlt a szirup, öntsük egy üvegbe, amibe a likőrt befőzzük.
9. Kiöntöm a vodkát. Vodka helyett használhat holdfényt vagy alkoholt. Én például 40%-ra hígított alkoholt használok. Kifejezetten vettem 10 liter alkoholt a betakarítási szezon előtt. Készítettem már eper-, erdei- és áfonyalikőrt. Tervben van a málna és a cseresznye is.
10. Hagyja állni legalább két-három hétig, hogy a vodka megbarátkozzon a sziruppal. Ennyi idő után az alkohol szaga eltűnik, és csak a ribizli aromája marad meg. Ideális esetben hagyja pár hónapig főzni.
Nekem a cseresznye- és feketeribizlilikőr tetszett a legjobban. Idén azonban jelentősen kibővítettük a választékot, és most nehéz megmondani. Iratkozz fel csatornánkra, és a tél közeledtével kóstolót tartok a már befőtt likőrökből, és mindenképp elmondom az értékelésemet.
És most egy alacsony alkoholtartalmú ital receptje, nagyon finom és vegyszerek nélkül. Vegyünk feketeribizli befőttet, 2/3-át öntsük egy pohárba, adjunk hozzá likőrt, és szúrjunk bele egy szívószálat. Nagyon finom és isteni, nagyon aromás alacsony alkoholtartalmú italnak bizonyul.
Végezetül pedig több likőrreceptet is adok nektek, ezzel kezdve, csak videó formátumban.
A legjobb receptek ribizlilikőrhöz (fekete és piros)
Megnézzük, hogyan készítsünk ribizlilikőrt otthon két bevált recept alapján. Bármilyen fajta megfelelő, de nem keverhet vörös és fekete bogyókat ugyanabban az italban. Főzés előtt a gyümölcsöket el kell választani a bordáktól, és gondosan válogatni kell, eltávolítva a romlott és penészeseket, különben az ital íze romlik. Az alkoholalapnak (40 fokra hígított alkohol, vodka, kétszer desztillált holdfény vagy konyak) jó minőségűnek kell lennie. Nincs más követelmény, csak be kell tartani a technológiát.
Ha cukor helyett mézet használunk, a jótékony anyagok megőrzése érdekében a szirupot ne forraljuk fel, hanem maximum 40°C-ra melegítsük és addig keverjük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik a vízben.
Figyelem! Az infúziónál fontos a megfelelő edény kiválasztása, az alkoholos alap legalább 2-3 cm-rel fedje le a bogyók rétegét, ha szükséges, öntsön még hozzá alkoholt.
Hozzávalók:
1. A megmosott bogyókat és leveleket egy üvegbe tesszük, beleöntjük az alkoholos alapot, és szorosan lezárjuk a fedelet. Hagyja 5-7 hétig meleg, sötét szobában. 5-6 naponta egyszer rázza fel.
2. Érlelés után szűrjük át az edény tartalmát gézen vagy speciális szűrőpapíron. Nyomja szárazra a bogyókat (már nincs rá szükség).
3. Készítsen cukorszirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön pároljuk, amíg habzás nem kezd (kb. 4-6 perc). Ezután vegye le a szirupot a tűzről, és hűtse le szobahőmérsékletre.
4. Keverje össze a ribizli tinktúrát cukorsziruppal. A kapott italt üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk. Hűtőbe tesszük 5 napig, hogy az íze javuljon.
Fekete ribizli likőr
Hűtve tálaljuk. Közvetlen napfénytől távol tárolva az eltarthatóság akár 3 év. Erősség – 15-17 fok.
Hozzávalók:
1. Helyezze a bogyókat üvegpalackba vagy tégelybe. Adjunk hozzá ribizlilevelet és vodkát (alkoholt). Szorosan lezárjuk és napos helyen (ablakpárkányon) 5-6 hétig tartjuk. 7 naponta egyszer rázza fel.
2. Szűrje le a kapott infúziót sajtruhán keresztül. A bogyókat kinyomkodjuk.
3. Készítsen cukorszirupot az előző receptben leírt technológiával.
4. A ribizlifőzethez hideg szirupot adunk, megkeverjük, üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.
5-6 nap elteltével elkezdheti a kóstolást.
Ha üledék vagy zavarosság jelenik meg, szűrje át vattán.
Piros ribizli likőr
Erősség – 10-11%. Eltarthatósági idő (sötét helyiségben) - legfeljebb 3 év.
Annak ellenére, hogy a ribizlilikőrök adott receptjei csak az összetevők arányában térnek el egymástól, az italok íze nagyon eltérő.
Házi készítésű fekete-piros ribizlilikőr, crème de cassis
Hogyan kell főzni:
Mossa meg a ribizlit, távolítsa el az összes szárát és válogatja. Törje össze kis adagokban (alacsony fordulatszámon használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet) - itt a fő feladat az egyes bogyók összezúzása, ugyanakkor a magok épségének megőrzése. Öntse a zúzott bogyókat egy megfelelő térfogatú üvegbe, és töltse meg vodkával. A bogyókat legalább 1 hónapig áztatni kell (ezt a folyamatot macerálásnak nevezik) hűvös, sötét helyen.
Egy hónap elteltével ki kell préselnie a bogyókat: vegyen gézt, és nyomja ki az összes alkoholos gyümölcslevet. Ezután az ital többször szűrhető és átengedhető egy pamutszűrőn. Megmérjük a kapott folyadékmennyiséget. Most adjon hozzá cukrot: ha rendszeres feketeribizlilikőrre van szüksége, akkor adjon hozzá 20% cukrot a folyadék teljes térfogatából (azaz minden liter italhoz - 200 g cukrot), ha Creme de Cassis-t szeretne kapni - 45% ( ez az opció csak koktélok keverésére alkalmas).
A léhez cukrot kell adni, és egy turmixgépben alacsony fordulatszámon kb. 5 percig keverni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik (ez megtehető kis adagokban, de kézzel is keverhető). Az utolsó szakasz az ital palackozása és lezárása, fontos, hogy az ital szorosan legyen lezárva. Az a tény, hogy a likőr nagyon gyorsan oxidálódik, szó szerint néhány hónap alatt, és ez nagyban befolyásolja a színét - a nemes sötétlilából fakó barna lesz. Tehát miután kinyitott egy újabb üveg házi készítésű Creme de Cassis, hívja meg vendégeit 😉
Ez a francia likőr könnyebb változata. Piros és fekete ribizliből készül.
Házi készítésű feketeribizli likőr: receptek
A feketeribizli likőr vodkával otthoni elkészítéséhez sok időre lesz szüksége - 6-8 hétre. De az eredmény megéri: az ital aromás, viszkózus-édes, gazdag lesz. Ha nagyon kevés ideje van, és a likőrnek egy bizonyos időpontra el kell készülnie, használjon konyakot alkoholos alapként. Ez a recept mindössze 7 nap alatt újraalkotható, és a kész ital semmiben sem rosszabb, mint a vodkával átitatott testvére.
Figyelem! A likőr elkészítésekor csak érett és friss gyümölcsöt válasszunk, ugyanez vonatkozik az alkoholra is – jó minőségűnek és nem olcsónak kell lennie. A ribizli fajtája nem fontos.
Ennek az italnak óriási előnye nemcsak finom íze, hanem gyógyító hatása is. Bebizonyosodott, hogy segít megfázásnál, gyomor-bélrendszeri betegségeknél és erősíti az immunrendszert. Természetesen adagolt szeszesital-fogyasztásról beszélünk - jelentős adagokban csak károsítja a szervezetet.
A feketeribizli likőr otthoni elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:
Tegye a friss, egész bogyókat és az apróra vágott ribizlileveleket egy üvegedénybe. Öntse a vodkát az összetevőkre, zárja le szorosan az edényt, és hagyja 6 hétig ázni. Az infúzióhoz sötét, de meleg helyet válasszunk. Az érlelt italt dupla gézszűrőn engedje át. Most elkezdheti főzni a szirupot. Ehhez forraljon vizet, és adjon hozzá cukrot. Tartsa a keveréket alacsony lángon, amíg hab nem jelenik meg (általában 8-10 percig), majd vegye le a tartályt a tűzhelyről, és hűtse le a tartalmát szobahőmérsékletre. A kihűlt cukorszirupot összekeverjük a ribizli forrázattal, és alaposan elkeverjük. Öntse az italt üvegekbe, szorosan zárja le és tegye sötét helyre 7 napig. Ez alatt az idő alatt a likőr beérik és elnyeri jellegzetes viszkozitását.
A kész italt hűtve kell inni.
A következő recept türelmetlen embereknek készült - a feketeribizlilikőr mindössze egy hét alatt készül el. Igaz, íze nem lesz olyan gazdag, mint az első változatban.
Hozzávalók az otthoni főzéshez:
Ha friss bogyókat használ, egyszerűen öblítse le és törje össze őket. A szárított ribizlit forrásban lévő vízbe tesszük, fedővel letakarva 5-7 percig állni hagyjuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük.
Piros ribizli likőr - recept fényképpel 
epres sajttorta
Klasszikus sajttorta lassú tűzhelyben
Sajttorta "New York"
Túrós sajttorta sütés nélkül
Sajttorta áfonyával
Nincs Sütőtök sajttorta
New York-i sajttorta lassú tűzhelyben
Túrós sajttorta lassú tűzhelyben
Sajttorta a mikrohullámú sütőben
Szivárványos sajttorta
Ribizlilikőr készítés házilag
A fekete ribizli nemcsak a bogyók színében és megjelenésében, hanem a bogyóbojt ízében és alakjában is különbözik a fehér és piros ribizlitől. A hasznos anyagok és gyógyászati tulajdonságok szélesebb listája van.
A feketeribizlilikőr aromás, ízletes, gazdag színű ital, amely mértékkel fogyasztva hasznos anyagokkal gazdagítja a szervezetet, javítja az immunitást, segít megfázás esetén.
Hozzávalók:
Válaszd el a bogyókat a szemektől. A rothadt bogyókat mindenképpen távolítsuk el, mert rontják a bor ízét. Enélkül nem készítheti el az alkoholos összetevőt, nem tud ribizlilikőrt készíteni: válasszon jó minőségű vodkát, és extrém esetben hígítsa fel az ételszeszt 40 fokra. A likőrök készítéséhez jobb, ha nem használunk holdfényt, mert ez befolyásolja a likőr ízét és illatát. Ha mégis feketeribizlilikőrt szeretne ezzel a házi készítésű termékkel fújni, akkor kiváló minőségű dupla lepárláson kell átesnie. Az egész szétválogatott bogyókat öntsük egy üvegpalackba. A ribizli leveleket megmossuk, felaprítjuk és a bogyókhoz adjuk. Öntsön vodkát/alkoholt és szorosan zárja le. A készítményt öt-hét hétig meleg helyen kell infundálni. Ezután a komlókeveréket tiszta gézen, szitán vagy speciális papírszűrőn kell átszűrni. Most el kell készítenie az édes szirupot. Forralt vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot. Lassú tűzön kevergetve habképződésig főzzük (8-10 perc). A kész szirupot szobahőmérsékletre hűtjük. Adjuk hozzá a ribizli tinktúrához és keverjük össze. Öntse a kapott folyadékot az előkészített edénybe. Szorosan zárja le. Az italt csak 5-10 nap múlva lehet megkóstolni. Ezalatt a feketeribizlilikőr behatol, és tisztábban tárja fel csodálatos ízét és aromáját.
Ezzel a recepttel bármilyen fajta ribizlilikőrt készíthet otthon. Alapszabály: nem keverhetsz egy italban piros/fehér és fekete gyümölcsöt.
Házi készítésű ribizlilikőr recept
Száraz, tiszta bogyókról távolítsuk el a szárat, és osszuk ketté (a nagyokat negyedekre).
Öntsük egy üvegbe (1 liter). A vodkának fednie kell őket, vagy el kell érnie az edény szélét.
Facsarj ide egy fél citrom levét, ami az ital pikáns savanyúságát hivatott adni.
A tégely 7-10 napig meleg helyen áll (ez lehet egy ablakpárkány, amely napfényt kap).
Az epret nem szabad összenyomni, az infúziót sajtrongyon keresztül önteni - ide tegye a cukrot.
Dugaszolás után tegyük félre. Enyhén rázza fel az üveget bogyókkal és cukorral, majd távolítsa el - 2-3 nap alatt a cukor feloldódik. A szirup lecsepegtetése után vizet adunk hozzá, majd keverés után ismét hozzáadjuk a szirupot.
Most vegyük ki az eperfőzetet a kapott sziruppal, és öntsük üvegbe, felejtsük el a még elkészítetlen italt 3-5 napra. Amikor kitisztul, vegye ki az üledékből és szűrje le.
Ennek a páratlanul finom likőrnek a színe, amelynek erőssége nem haladja meg a 15% -ot, gyönyörű „eper” lesz. A lehűtött ital íze és aromája egyszerűen összehasonlíthatatlan.
A cseresznyelikőr finom lesz a jól érett gyümölcsökből. De nem a magokat választjuk - a szemek kellemes keserű ízt és mandula aromát kölcsönöznek az italnak.
A meggyet három literes üvegbe tesszük. A tetejére öntsünk egy kilogramm cukrot, és öntsünk fél liter vodkát. Hagyja állni 6-7 napig, naponta rázza fel az üveg tartalmát.
Ennyi idő elteltével szűrjük le, és adjuk hozzá a maradék cukrot és a vodkát. Feloldásához mindent egy kicsit fel kell melegíteni.
A cseresznyelikőr átlátszóságig történő szűréséhez vegyen egy réteg vattát.
Egy napos állás után az otthon elkészített cseresznyelikőrt palackozzák. Ne felejtse el szorosan lezárni őket.
Öntsön alkoholt a kényelmes módon pépesített bogyóba, és hagyja állni tizenöt napig (gyakran rázza fel a tartályt!).
A cukorból és vízből készült szirupot 30-40 fokra hűtjük, üvegbe töltjük.
A keveréknek néhány hétig kell állnia.
A leszűrt italt palackozzuk.
Öntse a tiszta és száraz bogyókat egy üvegbe vagy üvegbe.
Adjunk hozzá cukrot, várjunk fél hónaptól kettőig.
Szűrés után öntsünk vodkát a lébe és palackozzuk.
A vodkának el kell fednie a ribizlit és a leveleket.
A lezárt palackot napra kell helyezni (5-6 hétig).
A leszűrt ribizli levéhez szirupot adunk.
A likőrt leszűrve üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Miután a bogyókat üvegbe helyezte, adjon hozzá vodkát.
5-6 hétig áztassa a ribizli levelekkel.
Szűrés után adjunk hozzá mézet és szirupot (cukorból és vízből előfőzve).
Ne felejtsd el megfeszíteni.
Öntsük az alkoholt egy edénybe egresekkel és levelekkel. Hagyja állni 7 napig.
A vízből és cukorból elkészített szirupot öntsük egy üvegbe, és hagyjuk állni egy hétig.
Utána leszűrjük, majd palackozás után lezárjuk.
Daráljuk meg a bogyókat a lehető legkényelmesebben, és tegyük egy háromliteres palackba levelekkel - meg kell tölteni vodkával.
A jól lezárt edényt hat hétre (30-40 fok) meleg helyre küldjük.
A szirupot 8-10 percig főzzük alacsony lángon, habzás után vegyük ki.
Szűrés után öntsük hozzá a kihűlt szirupot.
A likőrt üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Egy hétig hűvös helyen állni hagyjuk – még finomabb lesz.
Az alapot homoktövislé formájában keverjük össze alkohollal, áfonyalével és 66%-os sziruppal.
Hígítsa fel a keveréket színezékkel, vanillinnel és citromsavval, ami 0,4 g/100 ml-re növeli a savasságot.
Forraljuk fel a vizet és hígítsuk fel a vodkát úgy, hogy a leendő ital erőssége ne haladja meg a 25 százalékot.
Szűrjük le az italt. Élénk sárga színe vöröses árnyalattal, édes-savanyú íze homoktövis aromájával örömet okoz.
Cefrézni kell a bogyókat – mindenkinek megvan a maga módja.
Adjunk hozzá vodkát, és hagyjuk állni 3-4 napig.
Miután megfeszítette ezt a szépséget, adjon hozzá cukrot, és küldje el a tűzre.
Anélkül, hogy felforralná, vegye ki, és tegye bele a szegfűszeget és a kardamomot körülbelül öt percre (gézbe csomagolva).
Öntsük üvegekbe, ne felejtsük el szűrni (minél alaposabb a szűrés, annál átlátszóbb az ital). Helyezze az üvegeket hűvös helyre.
A bogyókat egy tálba tesszük.
Töltsük meg őket lehűtött cukorsziruppal és vodkával, és szorosan zárjuk le. Hagyja állni három hétig meleg helyen.
Szűrő és palack.
Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és hagyjuk lefolyni.
A bogyókat tégelybe öntjük és 2 csésze cukrot adunk hozzá, és meleg helyre tesszük.
1-2 nap múlva öntsünk ide vodkát – hagyjuk állni mindent 7-10 napig.
A maradék vízből és cukorból szirupot készítünk. 30-40 fokra hűtés után adjuk hozzá az üveghez, és hagyjuk állni egy hónapig.
Szűrés után az italt üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Töltsük meg a mentát vodkával. Zárjuk le jól az edényt, és hagyjuk állni pár hétig.
Szűrjük le az italt és adjunk hozzá cukrot.
Az egész tűzön felhevítve biztosítjuk, hogy a cukor feloldódjon.
A kihűlt italt üvegekbe töltjük.
A likőr gazdag aromájú és fanyar ízű alkoholos ital. Ribizlitől különösen ízletes és illatos. Könnyen elkészítheti saját maga is: csak türelmesnek kell lennie, és a megfelelő termékekkel kell rendelkeznie.
Feketeribizli likőr recept
Hozzávalók:
Készítmény
Óvatosan átválogatjuk a bogyókat, eltávolítjuk az ágakat, megmossuk és szárítjuk. A ribizlileveleket egy tálba tesszük, és pépesítővel alaposan bedörzsöljük. A háromliteres palackot előre kimossuk, megszárítjuk, az aljára tesszük a bogyókat és a leveleket, és mindent megtöltünk vodkával. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye meleg helyre. Infundáljon ribizlilikőrt otthon körülbelül 6 hétig. A megadott idő elteltével vegyen egy mély serpenyőt, töltse fel szűrt vízzel, adjon hozzá cukrot, és tegye a keveréket a tűzre. Keverés közben forraljuk fel a szirupot, forraljuk 10 percig, majd hűtsük le. Az üveg tartalmát zsemlerongyon keresztül egy tálba szűrjük, hozzáadjuk az édes szirupot, és addig keverjük, amíg az ital színe egyenletes lesz. A likőrt öntsük üvegekbe és zárjuk le fedővel.
Piros ribizli likőr
Hozzávalók:
Készítmény
A bogyókat feldolgozzuk, és tiszta üvegedénybe helyezzük. A leveleket több részre tépjük, üvegbe dobjuk és megtöltjük vodkával. Fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk 5 hétig meleg helyen. Ezután szűrje le többször a folyadékot, hogy megszabaduljon a bogyópéptől.
Most vegyen egy serpenyőt, öntsön vizet, dobjon bele cukrot, tegye az edényeket közepes lángra, és keverés közben forralja fel a szirupot. Forraljuk 10 percig, majd hűtsük le. Mindkét folyadékot összekeverjük, és a házi likőrt üvegekbe töltjük.
Gyors ribizlilikőr recept
Hozzávalók:
Készítmény
A ribizlit kiválogatjuk, leöblítjük és a serpenyőbe dobjuk. Adjuk hozzá az előkészített leveleket, öntsünk fel forralt vizet, fedjük le, és hagyjuk a keveréket 12 órán át. Ezután leszűrjük az italt, hozzáadjuk a cukrot és a citromot. Forraljuk fel a folyadékot, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le. Adjunk hozzá vodkát, keverjük össze, és tegyük csak 2 órára a hűtőbe az otthon gyorsan elkészített ribizlilikőrt.
Házi ribizlilikőr recept
Hozzávalók:
Készítmény
Helyezze a megmosott ribizlit egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá 500 gramm cukrot a bogyókhoz. Ezután öntsd fel szűrt vízzel, és turmixgéppel alaposan pépesítsd az összes hozzávalót pürésítésig. Fedjük le az edényeket gézzel, és hagyjuk kelni egy hétig. Keverje meg a keveréket minden nap, és az utolsó 4 napban minden alkalommal adjon hozzá egy kevés cukrot. A kész likőrt öntsük egy üvegbe, zárjuk le fedővel, és készítsünk bele egy lyukat egy speciális csövet behelyezve, aminek köszönhetően a bogyós sütemény fokozatosan leülepszik az aljára. 3 nap elteltével adjuk hozzá a maradék cukrot, rázzuk fel alaposan az italt, és hagyjuk állni további 3 hétig. A kész likőrt leszűrjük, felöntjük és hűtőbe tesszük.
Hogyan készítsünk likőrt ribizliből és szőlőből?
Hozzávalók:
Készítmény
A szőlőt és a ribizlit kiválogatjuk, megmossuk és külön-külön facsarón átpasszírozzuk. A kapott szőlőlevet egy serpenyőben 35 fokra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Miután az összes kristály feloldódott, adjunk hozzá ribizlilevet, zárjuk le a fedelet, és küldjük a keveréket sötét helyre 10 napig, hogy erjedjen, minden nap keverjük meg. Ezután szűrjük le a folyadékot, öntsük bele vodkát és palackozzuk a ribizlilikőrt.
A likőrök bogyóinak nagyoknak, éretteknek kell lenniük, és természetesen mentesek a rothadt és romlott példányoktól, valamint gerinctől, dugványoktól és egyéb növényi törmeléktől.
Üvegbe helyezés előtt a ribizlit fakanállal vagy pépesítővel össze kell törni. Ezt úgy kell megtenni, hogy minden bogyó levet engedjen, ugyanakkor a magok ne törjenek össze.
Hozzávalók
Főzési mód
A piros ribizli fajták fekete társaikhoz képest savanyúbbak és kevésbé gazdagok. Ezért kissé eltérő arányok és a levelek hiánya a receptben.
Hozzávalók
Főzési mód
Ennek az italnak az elkészítése, másokkal ellentétben, fekete és vörös ribizli keverékének felhasználásával jár.
Hozzávalók
Főzési mód
Ezt a burgundi feketeribizli nektárt leggyakrabban olyan koktélokhoz használják, mint a Kir vagy a Kir Royal; de még tiszta formájában is megörvendezteti a különösen édes italok szerelmeseit.
Hozzávalók
Főzési mód
Tárolja a likőrt a hűtőszekrényben. Felbontás után azonnal fogyaszd (ebben a tekintetben érdemes kis üvegekbe tölteni).
Figyelembe véve a főzési tényezőt és az ital nyugati gyökereit, úgy döntöttem, hogy nem a likőrök közé sorolom, hanem a likőrök közé.
Hozzávalók
Főzési mód
Hozzávalók
Főzési mód
Hozzávalók
Főzési mód
Hozzávalók
Főzési mód
Hibát talált, vagy van hozzáfűznivalója?
Jelölje ki a szöveget, és nyomja meg a CTRL + ENTER vagy a billentyűkombinációt.
Köszönjük, hogy hozzájárult az oldal fejlesztéséhez!
