A sertéshúst nagy darabokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a tojást megfőzzük, a vajat pedig kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. A kenyeret tejbe áztatjuk. Ezután a húst, a hagymát, a fokhagymát és a kenyeret felaprítjuk. A kenyeret egyszerűen összemorzsolhatja a kezével. Adjunk hozzá tojást, sót és borsot ízlés szerint.
Jól keverjük össze, hogy többé-kevésbé homogén szeletmasszát kapjunk.
A töltelék elkészítéséhez a tojást meg kell pucolni és felkockázni. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Vehet petrezselymet, kaprot vagy zöldhagymát. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.
A töltelék hozzávalóihoz adjuk a puha vajat, és jól keverjük össze.
Egy kanál segítségével kikanalazunk egy kis darált húst, és a közepébe mélyedést készítünk, amibe egy kis tölteléket teszünk. A darált húst legjobb vízzel enyhén megnedvesített kézzel kezelni, hogy ne ragadjon le.
A növényi olajos serpenyőt először jól fel kell melegíteni, és amikor már forró, tedd ki a szeleteket sütni. Közepes lángon megsütjük.
A szeleteket mindkét oldalukon sütjük, amíg meg nem sülnek és aranybarnák lesznek. Sütés közben nem kell fedővel lefedni.
Vegye ki a szeleteket a serpenyőből, és tegye át egy tányérra.
A szeletkészítés leggyakoribb módjai három típusra oszthatók: sült, sült és párolt. A töltelékek és panírozások különféle kombinációi minden ételt egyedivé tesznek. Az alacsonyabb kalóriatartalmú és diétás ételek kedvelőinek ajánlunk egy receptet a sütőben sütött sajtos szeletekhez. Az olyan termékek kombinációja, mint a sajt és a hús, figyelembe véve a sütés során megjelenő jellegzetes kérget, különösen ízletessé és egészségessé teszi a szeleteket.
Hozzávalók:
Készítmény:
A kéreg levágása után áztassa be a cipót meleg vízbe. A kemény sajtot finomra reszeljük. A zöldségeket meghámozzuk.
A darált húshoz adjuk a tojást, borsot, sót, reszelt sajtot, keverjük össze.
Nedves kézzel golyókat formázunk és a kívánt formára nyomkodjuk.
Mindegyik szeletet mindkét oldalukon liszttel bekenjük, tepsire tesszük, megkenjük olajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
20 perc sütés után fordítsuk meg a szeleteket, öntsünk 1/3 csésze vizet a serpenyőbe, és süssük tovább további 10-15 percig.
A kész, sajtos sült szeleteket tetszőleges körettel tálaljuk az asztalra.
Jó étvágyat mindenkinek!!!
Üdvözlettel: Tatyana Suprunenko.
Recept és fotó kifejezetten az oldalhoz Jól táplált család.
A kotlett gyakran megtalálható az asztalunkon. Ez egy kiadós étel, általában vacsorára vagy ebédre szolgálnak fel. Elkészítésükhöz bármilyen darált húst, kenyeret, fűszereket használok. A változatosság kedvéért adjunk a darált húshoz: kukoricaliszt, zabpehely, zöldségek, lenmag. Töltelékes szeleteket is készítenek, a receptek megtalálhatók honlapunkon. Gőzöléssel, serpenyőben vagy sütőben készülnek. Természetesen a gőzben vagy sütőben főtt szelet egészségesebb, mert nem tartalmaz annyi zsírt, de egy serpenyőben ropogós héjú lesz. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc receptje. Az egyszerű szelet unalmassá válik, ezért azt javaslom, hogy próbálja ki a sajttal ellátott szeleteket, a fotós recept nagyon könnyen elkészíthető. Nagyon tápláló és finom ízűek. Ropogós héja van, elolvad a szájban, egy falatozás után viszkózus sajttöltelék jelenik meg, biztosan szeretne még egyet enni. A gyerekek különösen szeretik ezeket a szeleteket, mert a szelet belsejében meglepetés várja őket. A krémes burgonyapüré remek köret.
Hozzávalók
1. Először darált húst kell készítenünk. A sertéshúst darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Helyezze a húst és a hagymát egy húsdarálóba.
2. A darált húst sóval, őrölt fekete borssal és paprikával ízesítjük. A tojást felverjük és hozzáadjuk a kinyomott fokhagymát. Keverje össze mindent a kezével.
3. Áztassa be a cipót egy tálba. Kicsavarjuk a vizet, és a darált húshoz adjuk. Addig keverjük, amíg a kenyér egyenletesen el nem oszlik.
4. A kemény sajtot nagy kockákra vágjuk.
5. Vegyünk a húsból a kezünkbe, és tegyünk egy darab sajtot. Fedjük le egy darab hússal, és készítsünk belőle kerek tortát.
6. A szeleteket mártsuk lisztbe. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal és fektessük ki. Közepes lángon ropogósra sütjük. Ezután fordítsuk meg a szeleteket, fedjük le, csökkentsük a hőt, és főzzük 5 percig, amíg meg nem fő.
7. A töltelékkel töltött forró szeleteket egy edényre helyezzük, és azonnal az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Tanács:
A sajtos borjúszelet bármely köret kiegészítéseként, vagy önmagában is tálalható, például friss salátákhoz, kenyérhez.
A sajttal töltött borjúszelet készítése egyszerű és könnyű. Körülbelül egy órát fog arra fordítani, hogy ízletes szeletekkel kedveskedjen családjának. Darált borjúhúsból készítettünk sajtos szeleteket, darált csirkehúsból is elkészíthetjük ugyanezeket a szeleteket, és a darált sertés- és halszelet is finom lesz.
Ízlési információk Hús főételek
A darált húst kiolvasztjuk, és egy mély tálba tesszük. 
A hagymát megpucoljuk, több részre vágjuk, és aprítóval pürésítjük. Alternatív megoldásként lereszelheted vagy nagyon apróra vághatod. 
Ízletes sajtos szeleteink elkészítéséhez kenyérre van szükségünk.
Vágja fel a fehér kenyeret több darabra, és tegye egy tányérba meleg vízzel (vagy tejjel) 10 percre. 
Fogja a kenyeret a kezébe, és nyomja össze, hogy a felesleges víz távozzon. Tegye a fehér kenyérpépet egy tálba a többi hozzávalóval együtt. 
A tojást összekeverjük a sóval és a fűszerekkel, és egy tálba öntjük. Keverjük össze a darált szeletet a kezünkkel, amíg homogén nem lesz. 
Most készítsük elő a töltelékhez és a tésztához a hozzávalókat. A tojásokat egy tányérba verjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, majd jól összekeverjük. Adjunk hozzá búza zsemlemorzsát a második tányérhoz. És a harmadik tányérba tegyünk kemény sajtot, finomra vágva kockákra. 
Most vegyen egy kis darált húst, és készítsen golyót, nyomja meg az ujjával a bemélyedést. 
Tegyünk néhány kocka kemény sajtot az üregbe, és vegyünk még egy kis darált húst, fedjük le a szelet egy részét, hogy a sajt teljesen befedje. A szeletek meglehetősen nagyok lesznek, de ez megvédi őket attól, hogy a sajt kifolyjon a sütés során. A fotón megnézheted, milyen szeleteket érdemes beszerezni, amiben van sajt. 
A maradék darált húsból ugyanígy szeleteket készítünk.
A szeleteket mártsuk a tojásos keverékbe. 
Ezután zsemlemorzsába forgatjuk. A kéreg vastagabbá tételéhez ezt az eljárást többször meg kell tennie. 
Helyezzük a tűzhelyre az olajos serpenyőt, és közepes lángon kapcsoljuk be, tegyük bele a szeleteket. Az egyik oldalát pirulásig sütjük, majd a másik oldalát is. 
A kemény sajtos szelet készen áll! Pirítósra tálalhatjuk friss zöldségsalátával. Csodáld meg, tényleg finomnak tűnik. 
Adjunk hozzá egy kis sót és borsot a keverékhez, és alaposanösszegyúrjuk. 
Enyhén nedves kézzel Az elkészített darált húsból felmarkolunk egy kis mennyiséget, és kerek szeletet formázunk belőle. Ezután lisztbe kell forgatni. minden oldalról hogy jól megtartsa a formáját. 
A cukrozatlan kukoricapelyhet addig kell őrölni durva morzsa. Ehhez egy kicsit őrölheti őket mozsárban, vagy használhat turmixgépet vagy kávédarálót - ez az Ön választása. Egy tojást is fel kell verni villával vagy habverővel egy mély tányérban. Ezután a megformázott szeletet mindkét oldaláról a tojásba, majd az összetört kukoricapehelybe mártjuk. 
Melegítsünk fel egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezzük rá a kész termékeket. Közepes lángonamíg fényes aranybarna nem lesz.
Ezek a szeletek melegen és hűtve is nagyon finomak. Akár zöldségsalátával, akár zabkásával tökéletesen illeszkednek a napi étrendedbe, és talán az ünnepi asztalra is szívesen főzöd majd. Nem meglepő, mert gyorsan és egyszerűen elkészülnek, a kész szelet pedig egyszerűen elolvad a szájban, és percekig páratlan élvezetet nyújt. Jó étvágyat mindenkinek! Ha nincs kéznél cukrozatlan kukoricapehely, használhatunk zsemlemorzsát. Ez nem fogja jelentősen megváltoztatni a kész étel ízét, és a tökéletes recept megtalálásához mindig kísérletezni kell.
Ugyanezen elv alapján készíthet szeleteket csirkefilével és gombával. De ne feledje, hogy előre fel kell készíteni őket: főzni vagy serpenyőben sütni. Bármilyen töltelékkel a sajtszeletek egyszerűen varázslatos ízűek.
A kemény sajt reszelővel történő őrlésének megkönnyítése érdekében előzetesen jól le kell fagyasztani a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.
szelet sajttal „Pyshki”
Darált hússzelet sajttal
Ha a házi készítésű szelet legegyszerűbb receptjét választja, és néhány „érintést” tesz ehhez a recepthez, új, felejthetetlen ízű és aromájú szeleteket kap. Nem hiszed el? Akkor próbáld ki magad.
A recept fontos feltételei:
1. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, akkor jó ízű lesz, és felejthetetlen sajtízt ad a szeleteknek.
2. Csak doktorkenyeret használjunk, ez az, amitől a szelet különösen puhává és légiessé válik.
Hozzávalók:
Darált hússzelet készítés sajttal
1. Töltse meg az orvos kenyerét tejszínnel, szükséges, hogy a darabokat jól telítsék tejszínnel és megpuhuljanak.
2. A darált hús lehet bolti vagy házilag is. Ha házi darált húst készítünk, akkor a hagymát és a fokhagymát a hússal együtt tegyük át egy húsdarálón. Ha bolti darált húsból főzünk, akkor a hagymát egyszerűen lereszeljük vagy nagyon apróra vágjuk, a fokhagymát pedig fokhagymanyomón passzírozzuk át. Darált csirkehúsból készítettem a szeleteket.
3. A darált húshoz adjuk a fűszereket (fekete bors és só), a megpuhult doktorkenyeret, az egész masszát alaposan összekeverjük.
4. Most elkészítjük a sajtot, durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a darált húshoz, és újra alaposan összekeverjük.
5. A kapott darált húsból tetszőleges formájú és méretű szeleteket formázunk, növényi olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát megsütjük.
Buja és nagyon gyengéd darált hússzelet sajttal bármilyen köretnek megfelelő, legyen az
