A máj egészséges termék, amelynek minden család étrendjében szerepelnie kell. Ha a családod nem szereti sütve vagy párolva, akkor kiváló megoldás a csirkemájszelet elkészítése. A megfelelő recept kiválasztásával puhává, lédúsá és gyengédké tehetők.
A klasszikus recept szerint az étel egyszerű, hozzáférhető alapanyagokat tartalmaz, többek között: sárgarépa, 2 hagyma, só, 900 g csirkemáj, 2 válogatott tojás, 120 ml tej, 9-10 nagy kanál búzaliszt, csipetnyi sót és őrölt paprika keverékét.
Ha a csemegét közvetlenül a sütés után szalvétára helyezi, megszabadulhat a felesleges zsírtól.
A sütő lehetővé teszi, hogy a tárgyalt étel alacsony kalóriatartalmú legyen. Tartalma lesz: nagy burgonya, 570 g csirkemáj, hagyma, só, egy nagy kanál zabpehely, őrölt fekete bors, 90 g kemény sajt.
Az étel bármilyen fokhagymás szósszal tálalható. Díszítsük konzerv zöldborsóval.
A fehér rizspelyhek kielégítőbbé és táplálóbbá teszik a szeleteket. A rizsen kívül (1 csésze) vegyen be: fél kiló májat, sót, fél pohár búzalisztet, egy csirke tojást, egy csipetnyi paprika keveréket és egy hagymát.
Az elkészült fogás bármilyen zöldséges körethez illik.
Hogy zamatos legyen a csemege, búzadarát adnak hozzá. A gabona magába szívja a nedvességet, megduzzad, és könnyebbé és szellősebbé teszi a szeleteket. Az étel elkészítéséhez vegyen be: 340 g csirkemáj, hagyma, só, 3 nagy kanál búzadara, tojás, aromás fűszernövények.
Ha a kapott finomság enyhén nedvesnek bizonyul, serpenyőbe kell tenni, fel kell önteni egy kevés vízzel, és zárt fedéllel 5-7 percig párolni.
A csodaserpenyőben lévő edények mindig kevésbé zsírosak, mint egy hagyományos serpenyőben. Ezenkívül a multicooker általában megkönnyíti a főzési folyamatot. Tartalma lesz: fél kiló máj, egy válogatott tojás, egy fehér hagyma, só, 4 nagy kanál búzaliszt és ugyanennyi zsíros tejföl, aromás fűszernövények. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finoman főzni a májszeleteket lassú tűzhelyben.
Ketchuppal tálaljuk.
A búzadarával az étel bolyhosabb és lágyabb lesz. A recept a következő összetevőket tartalmazza: 430 g csirkemáj, nagy hagyma, só, válogatott csirke tojás, aromás fűszernövények, 4 nagy kanál búzadara.
A megadott mennyiségű hozzávalóból kb 15-17 kis szeletet kapunk.
A csirkemájhoz jól passzol a gomba. A szeletekhez a legjobb a sampinyont (420 g) használni. A felvett termékek közül: 920 g máj, 2 közepes vöröshagyma, egy nagy kanál tejföl, só, szárított kapor, 80 g kemény sajt, 2 válogatott tojás, 3 nagy kanál búzaliszt.
Az étel bármilyen fűszeres fokhagymás szósszal ízletes, például cukrozatlan joghurtból, apróra vágott fűszernövényekből és granulált fokhagymából készült szósszal.
Ezeket a szeleteket különböző formában lehet elkészíteni. Készítse el belőlük szabványos lapos formákat, vagy forgassa be őket golyókká, hogy finom húsgombócokat készítsen. Bármilyen formájú kész étel biztosan nem csak a felnőtteknek, hanem a család legfiatalabb tagjainak is tetszeni fog. A következő termékekből készülnek: fél kiló csirkemáj, egy nagy csirke tojás, fehér hagyma, csipetnyi aromás fűszernövény, egy nagy kanál burgonyakeményítő, 160 g rizs, só.
A finomságot kissé lehűtve, finomra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
A májat legalább hetente egyszer be kell építeni az étrendbe. De ha a családja nem szereti ezt a terméket párolva vagy sütve, akkor ideje puha, lédús és meglepően ízletes szeleteket készíteni.
A csirkemáj, amely az összes javasolt recept fő összetevője, finomabb ízű, és gyakorlatilag nincsenek csíkok vagy filmek. A kész szelet átlagos kalóriatartalma 167 kcal.
Ez az étel gyorsan elkészül és viszonylag olcsó. Ezért sok háziasszonynak tetszeni fog, akik ízletesen, egészségesen és nem drágán szeretnék táplálni a háztartásukat!
A jeled:
Főzési idő: 40 perc
Mennyiség: 4 adag
A sárgarépát és a hagymát alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a külső héját. A sárgarépát apróra vágjuk, a hagymát pedig tetszőlegesen felaprítjuk, hogy a májjal össze tudd csavarni.
A májat is megmossuk, és ha szükséges, eltávolítjuk a vénákat, filmeket. Ezután összekeverjük apróra vágott hagymával, és húsdarálón átdaráljuk.
Verjünk fel két tojást, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, sózzuk, borsozzuk. Keverj össze mindent. A massza konzisztenciájának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
A kapott májtésztát egy kanállal egy felforrósított serpenyőre helyezzük. Az összes szeletet mindkét oldalukon aranybarnára és étvágygerjesztőre sütjük. Nem tart tovább 5 percnél. Majd egy lábasba tesszük őket, és kicsit pároljuk.
Az elkészített májszeleteket tejföllel és finomra vágott fokhagymával tálaljuk.
A csirkemáj nagy mennyiségű fehérjét és hasznos elemeket tartalmaz, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy rendszeresen vegyék fel a menübe.
Darált húshoz:
Mártáshoz:
Hogyan kell főzni:
Legfeljebb 2 percet tölthet az egyik oldalon. Nem szabad tovább tartani, különben a termékek túl szárazak lesznek.
Csodálatos könnyű harapnivaló, amely bármilyen alkalomra tökéletes.
Szükséged lesz:
Mit kell tenni:
Finom és nagyon egészséges szeletek, amelyeket a gyerekek különösen kedvelnek. Hidegen és melegen is ízletesek.
Termékek:
Főzés:
Nem sokan viszonyulnak pozitívan a májas ételekhez. De ez a recept teljesen megváltoztatja az egészséges termék elképzelését. A szeletek meglepően puhák, légiesek és egyszerűen elolvadnak a szájban.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre lépések:
Ha szereted érezni a májdarabkákat, és bolyhosabb szeleteket szeretnél kapni, akkor érdemes a következő lehetőséget választani.
Szükséged lesz:
Főzési mód:
A sütőben főtt szelet sokszor egészségesebb, mint a sült, és kevesebb időt vesz igénybe. Meglepően egyszerű és ízletes receptet ajánlunk.
Alkatrészek:
Mit kell tenni:
Ha finom májszeleteket szeretne főzni, különös figyelmet kell fordítania a máj kiválasztására. Az étel íze és előnyei a minőségétől függenek.
Sötétbarna színűnek kell lennie, sima felülettel. Nem lehetnek vérrögök vagy kifejezett erek. Az illata kellemes, idegen szennyeződések nélkül.
Ha a darált hús vizes lesz, adjunk hozzá lisztet vagy búzadarát. A legfinomabb és leghomogénebb szeleteket búzadarával készítik.
Ha túl sok szeletet sütöttünk, és nem ettük meg, akkor betehetjük egy zacskóba, és betesszük a fagyasztóba, majd felmelegítjük. A termék nem veszíti el ízét és jótékony tulajdonságait.
Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!
Ma csirkemájból májszeleteket készítünk. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít világosan látni, milyen egyszerű az elkészítése, a szelet egy vagy kettő főzésére vonatkozó utasításokat követve. A csirkemáj kiválóan alkalmas szelet készítésére, zsenge, nem keserű, nem kell áztatni, hámozni, így nem kell vele sokáig vacakolni. Sokféle ételhez remekül passzolnak, nagyon ízletesek burgonyapürével, tésztával vagy rizzsel, vagy egyszerűen csak friss zöldségekből készült salátát adhatunk hozzá. A darált májat sajttal, sült tepertővel, szalonnával, gombával stb. Ezenkívül diétás változatnál a lisztet ki lehet cserélni zabpehellyel, és a szeleteket a sütőben meg lehet sütni. 
- csirkemáj - 300 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- csirke tojás - 1 db;
- búzaliszt - 2 evőkanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
Készítse elő a sárgarépát és a hagymát - hámozzuk meg, öblítsük le és szárítsuk meg. A sárgarépát közepes reszelékkel lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük aranybarnára a zöldségeket. 
Mossa meg és szárítsa meg a csirkemájat. A májat egy turmixgép tálba tesszük, és néhány percig homogén masszává turmixoljuk. 
Tegye át az apróra vágott májat egy mély tálba. Üss bele egy nagy csirke tojást és keverd össze. 
Adjunk hozzá szódabikarbónát és búzalisztet egy tálba. Ismét simára keverjük. 
Helyezze a sült sárgarépát és hagymát egy tálba a máj közelében. Sózzuk és borsozzuk a keveréket. 
Keverje össze az összes hozzávalót, hogy ne legyenek csomók. Ugyanakkor melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. 
A darált májat egy kanállal szétterítjük, és lassú tűzön mindkét oldalát 5-7 percig sütjük. Távolítsa el a felesleges olajat egy papírtörlővel. 
Jó étvágyat!
Finom és pénztárcabarát étel az egész család számára
A csirkemájat méltatlanul olcsó, költségvetési terméknek tekintik. Ugyanakkor könnyebben felszívódik a szervezetben, mint a marha- vagy sertéshús, vastartalmát tekintve pedig semmivel sem marad el tőlük. Ezenkívül a csirkemájat könnyebb elkészíteni. Még egy újonc is megbirkózik vele a konyhában. Minden étel nagyon gyengéd, ízletes, keserűség nélkül.
1. Előkészítjük a hozzávalókat: a hagymát megpucoljuk, a májat kiolvasztjuk. A májat nem kell tejbe áztatni, azonnal főzhető.
2. A csirkemájat a hagymával együtt egy húsdarálóban daráljuk meg.
3. Beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Megszórhatja kedvenc fűszereivel, javítja az étel ízét.
4. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Keverjük össze alaposan. A kapott masszának a palacsintatésztához kell hasonlítania.
5. Jól felforrósított serpenyőben, bő olajon, közepes lángon kisütjük a szeleteket. Körülbelül 7-10 perc mindkét oldalon. Először zárt fedéllel, majd megfordítás után nyissa ki a fedelet.
6. Bármilyen körethez tálaljuk. Különösen jó kombináció a tejjel és vajjal készült burgonyapürével.
A csirkemáj sok ételhez elég sokoldalú. Gyengéd, lédús és szinte soha nem keserű. Nincs szükség előzetes áztatásra vagy hosszú főzésre. Egyszóval, ha májszeletet tervezünk, a legjobb, ha csirke belsőségből készítjük. A májat gyakran szívvel együtt árulják, nem kell válogatni, még finomabb. Ezek a szeletek jók meleg húsételnek vagy hamburger alkatrészének.
A máj nagyon jól passzol a friss fűszernövények aromájához. A receptünk szerinti ételt egészítsd ki lépésről lépésre készült fotókkal kaporral vagy petrezselyemmel, csak hasznára válik. A darált máj ideális gyermekek számára kialakított szeletek készítésére (csillagok, szívek stb.).
Főzési idő: 45 perc. 6-7 adagot tesz ki.
Hozzávalók szeletekhez:
Főzés előtt alaposan öblítse le a csirkemájat. A zsírt nem kell levágni, ettől szaftosabb lesz a szelet. Elég minden nagy darabot 2-3 darabra vágni. A belsőséget húsdarálóban őröljük meg.
A hagymát ugyanígy, húsdarálón keresztül megpucoljuk és felaprítjuk. Ha nagyra jön ki a hagyma, megteheti újra.
A tojást beleütjük a darált húsba, és villával simára verjük. A keveréket sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szárított kaprot. Frissen megéghet sütve, de szárítva ideális erre a célra.
A darált húst alaposan összekeverjük. Ha túl folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet vagy zabpelyhet. Ezután a darált húst hagyni kell megduzzadni, ez kb. 15 percet vesz igénybe.
A májszeleteket elegendő mennyiségű növényi olajban süssük meg, és ne fordítsuk meg idő előtt. Ellenkező esetben nem jön ki erős ropogós kéreg. Ehhez melegítsen fel egy serpenyőt, és öntsön hozzá körülbelül 2 mm növényi olajat. Amikor már kellően forró, kanalazzuk ki a darált májat. A szeleteket közepes lángon, lefedve 3-4 percig sütjük. Fordítsuk át a másik oldalára, és készre sütjük.
A kész szeleteket szalvétával bélelt tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott kaporral vagy zöldhagymával. Jó étvágyat kívánunk!
A máj nagyon egészséges termék, ezért ajánlom figyelmedbe a csirkemájszeleteket. A darált hús finom szerkezete ezt az ételt egyszerűen csodálatossá teszi.
1. A csirkemáj-szelet elkészítésének receptjét a máj tejbe áztatásával kell kezdeni. A legjobb, ha apró darabokra vágjuk, egy mély tálba tesszük, és legalább 30 percre leöntjük tejjel. Így megszabadíthatod a májat a kellemetlen keserűségtől.
2. Ezalatt más hozzávalókat is elkészíthet. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.
4. Vegye ki a májat a tejből, és hagyja jól lecsepegni. Ehhez használhat szűrőedényt.
5. Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón.
6. Adjunk hozzá tojást és sárgarépát a darált húshoz.
7. Só és bors ízlés szerint.
8. Ezután apránként adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze a masszát. A konzisztenciának a tejfölhöz kell hasonlítania. Amikor a darált hús kezd besűrűsödni, hagyjuk állni 10-15 percig. Ez idő alatt a liszt felszívja a felesleges folyadékot, és értékelhető lesz a darált hús állaga. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
9. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel.
10. A szeleteket evőkanállal egy serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat étvágygerjesztő aranyszínű kéregig sütjük.
Ehhez az egyszerű csirkemájszelet recepthez még 1 burgonyát adhatunk, de enélkül is elég szaftosak a szelet.
A kész szeleteket papírszalvétára helyezhetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A legjobb melegen tálalni, de hidegen is finom.
Cél: ebédre / vacsorára
Fő összetevő: hús / belsőség / máj
Étel: Meleg ételek / Kotlett
A konyha földrajza: Orosz konyha
A máj egészséges termék, amelynek minden család étrendjében szerepelnie kell. Ha a családod nem szereti sütve vagy párolva, akkor kiváló megoldás a csirkemájszelet elkészítése. A megfelelő recept kiválasztásával puhává, lédúsá és gyengédké tehetők.
A klasszikus recept szerint az étel egyszerű, hozzáférhető alapanyagokat tartalmaz, többek között: sárgarépa, 2 hagyma, só, 900 g csirkemáj, 2 válogatott tojás, 120 ml tej, 9-10 nagy kanál búzaliszt, csipetnyi sót és őrölt paprika keverékét.
Ha a csemegét közvetlenül a sütés után szalvétára helyezi, megszabadulhat a felesleges zsírtól.
A sütő lehetővé teszi, hogy a tárgyalt étel alacsony kalóriatartalmú legyen. Tartalma lesz: nagy burgonya, 570 g csirkemáj, hagyma, só, egy nagy kanál zabpehely, őrölt fekete bors, 90 g kemény sajt.
Az étel bármilyen fokhagymás szósszal tálalható. Díszítsük konzerv zöldborsóval.
A fehér rizspelyhek kielégítőbbé és táplálóbbá teszik a szeleteket. A rizsen kívül (1 csésze) vegyen be: fél kiló májat, sót, fél pohár búzalisztet, egy csirke tojást, egy csipetnyi paprika keveréket és egy hagymát.
Az elkészült fogás bármilyen zöldséges körethez illik.
Hogy zamatos legyen a csemege, búzadarát adnak hozzá. A gabona magába szívja a nedvességet, megduzzad, és könnyebbé és szellősebbé teszi a szeleteket. Az étel elkészítéséhez vegyen be: 340 g csirkemáj, hagyma, só, 3 nagy kanál búzadara, tojás, aromás fűszernövények.
Ha a kapott finomság enyhén nedvesnek bizonyul, serpenyőbe kell tenni, fel kell önteni egy kevés vízzel, és zárt fedéllel 5-7 percig párolni.
A csodaserpenyőben lévő edények mindig kevésbé zsírosak, mint egy hagyományos serpenyőben. Ezenkívül a multicooker általában megkönnyíti a főzési folyamatot. Tartalma lesz: fél kiló máj, egy válogatott tojás, egy fehér hagyma, só, 4 nagy kanál búzaliszt és ugyanennyi zsíros tejföl, aromás fűszernövények. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finoman főzni a májszeleteket lassú tűzhelyben.
Ketchuppal tálaljuk.
A búzadarával az étel bolyhosabb és lágyabb lesz. A recept a következő összetevőket tartalmazza: 430 g csirkemáj, nagy hagyma, só, válogatott csirke tojás, aromás fűszernövények, 4 nagy kanál búzadara.
A csirkemájhoz jól passzol a gomba. A szeletekhez a legjobb a sampinyont (420 g) használni. A felvett termékek közül: 920 g máj, 2 közepes vöröshagyma, egy nagy kanál tejföl, só, szárított kapor, 80 g kemény sajt, 2 válogatott tojás, 3 nagy kanál búzaliszt.
Az étel bármilyen fűszeres fokhagymás szósszal ízletes, például cukrozatlan joghurtból, apróra vágott fűszernövényekből és granulált fokhagymából készült szósszal.
Ezeket a szeleteket különböző formában lehet elkészíteni. Készítse el belőlük szabványos lapos formákat, vagy forgassa be őket golyókká, hogy finom húsgombócokat készítsen. Bármilyen formájú kész étel biztosan nem csak a felnőtteknek, hanem a család legfiatalabb tagjainak is tetszeni fog. A következő termékekből készülnek: fél kiló csirkemáj, egy nagy csirke tojás, fehér hagyma, csipetnyi aromás fűszernövény, egy nagy kanál burgonyakeményítő, 160 g rizs, só.
A finomságot kissé lehűtve, finomra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Nem túl sok. Miért próbálják az emberek olyan méltatlanul figyelmen kívül hagyni ezt az eredeti és egyszerű ételt? Valószínűleg több oka is van, íme néhány közülük:
Talán néhány ember egyszerűen negatívan viszonyul a csirke melléktermékeihez;
Egyesek számára a máj túl kényes termék, amelynek előkészítése különös gondosságot igényel;
Az emberek egyszerűen nem tudják, mennyi finom ételt lehet készíteni...
Ennek a finomságnak az igazi ínyenceinek egyedi receptet ajánlunk - csirkemájszeleteket. A csirkemáj kiválasztásakor ügyeljen annak formájára és színére. A kiváló minőségű termék egész darabokból áll, és bordó színű lesz. Kerülje a világosbarna színű máj vásárlását, mivel ez a szín azt jelzi, hogy a terméket újra lefagyasztották, és ez csak negatívan befolyásolja az ízét.
Szóval a májból?
Először alaposan öblítse le a vásárolt májat. 14 szelethez körülbelül 500 grammra lesz szüksége. Miután megmostuk a májat, öntsünk rá forrásban lévő vizet, amíg fehéres nem lesz. Úgy gondolják, hogy ilyen „forralás” után a csirkemájszeletek nem lesznek keserűek. Ezután az egész májat egy húsdarálón kell csavarni, amelyhez ezt követően 1 egész hagymát és 1 nyers burgonyát kell hozzáadni, szintén húsdarálón keresztül. Ha burgonyát szeretnénk helyettesíteni, készíthetünk májszeleteket, amelyek sütéskor tökéletesen helyettesítik a krumplit. Ezután törj fel 1 tojást a kapott keverékbe, adj hozzá borsot, sót és ízlés szerint fűszereket. Érdemes itt foglalni - maga a máj nagyon aromás termék, és gyakorlatilag nem igényel fűszereket.
A formája jobb megőrzése érdekében a darált májhoz adjunk egy kis lisztet. Ebből kifolyólag szinte palacsintához hasonló tésztát kell kapnia, amelyre a máj színe miatt nem lesz túl kellemes a látvány. De ez nem ijesztheti meg, mert az ízét egyáltalán nem befolyásolja.
Általánosságban elmondható, hogy a csirkemájszeletek elkészítésének folyamata nem különbözik a hagyományos darált húsból készült szelet elkészítésének folyamatától, de ízük sokkal gyengédebb és pikánsabb lesz.
Ebből a tésztából nem lehet szeletet formálni, ezért a csirkemájszeleteket a serpenyőbe kell kanalaznod. Mindkét oldalát meg kell sütni, óvatosan megfordítva, hogy ne rontsa el a megjelenést. A búzadarával készült májszeletek vékonyak, kissé hasonlítanak a palacsintához.
Ezeket a szeleteket tálalhatjuk köretként vagy akár külön ételként is. Egy nagyszerű lehetőség, ha egyszerűen egy darab kenyérre helyezzük a szeletet, és készítünk valamilyen szendvicset. Nagyon finom, kielégítő és egyben eredeti.
Továbbra is aktuális a kérdés, hogyan készítsünk májszeleteket úgy, hogy ne essen szét a serpenyőben. Íme néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek elkerülni ezt a hibát:
1. Helyezzük a tésztát egy jól felmelegített serpenyőre, ekkor azonnal megsül a héja, és a szeletkék is jobban megtartják a formájukat.
2. A tészta dagasztásakor adjunk hozzá egy kevés keményítőt, szó szerint fél teáskanálnyit. Egy ilyen kis mennyiség nem befolyásolja az ízét, de formálisabb megjelenést kölcsönöz a szeletnek, és nem engedi, hogy megfordítva szétessen.
3. Ha úgy dönt, hogy csirkemájszeletet készít liszt és búzadara nélkül, akkor adjon hozzá egy kis zsemlemorzsát. Felszívja a felesleges nedvességet, és nem lesz olyan folyékony a tészta. Ez nem befolyásolja a szelet végső ízét.
4. Ha szereted a fokhagymás ételeket, akkor a kész szeletekhez tedd, egyszerűen csak nyomj egy-két gerezdet egy edénybe, ahol „elérnek”. A fokhagyma könnyű aromája jelen lesz, de nem fogja felülmúlni magának a májnak az ízét.
Jó étvágyat kívánunk!
