Az aszalt sárgabarack kompótja meglehetősen könnyen elkészíthető ital, amely sokkal egészségesebb, mint a magas cukortartalmú szénsavas italok. Az elkészítéséhez mindössze három fő összetevőre van szüksége - szárított sárgabarackra, cukorra és vízre.

Így a klasszikus szárított sárgabarack befőtt 200 gramm nyersanyag felhasználását jelenti, aminek fél pohár cukrot és 1 liter vizet kell tartalmaznia. Ez az összetevőarány elég gazdag, de nem túl édes ízt biztosít a kész kompótnak, így ha az édesebb italokat részesíti előnyben, növelheti a cukor mennyiségét. Emellett érdemes szem előtt tartani, hogy a felhasznált aszalt sárgabarack fajtája és ennek megfelelően az édesség mértéke is változhat, így ha nagyon édesek a felhasznált alapanyagok, akkor kicsit kevesebb cukrot adhatunk hozzá.

Ebből a termékmennyiségből valamivel több, mint 1 liter kész italt kap. Ha nagyobb mennyiségű kompótra van szükség, a feltüntetett arányokat növelni kell, ügyelve a köztük lévő arányra. Például, hogy kétszer annyi kompótot kapjunk, 400 gramm szárított sárgabarackot, 1 pohár cukrot és 2 liter vizet kell venni.

A kompót elkészítési folyamata legfeljebb fél órát vesz igénybe. Először az aszalt sárgabarackot alaposan le kell öblíteni, és az ital gazdagabb íze érdekében 5-10 percre a szükséges mennyiségű vízbe kell áztatni. Ezt követően az aszalt sárgabarackot ugyanabban a vízben fel kell tűzni, és fel kell forralni. Ezután hozzá kell adni a cukrot, csökkenteni kell a lángot, és 10-15 percig főzni kell a kompótot. A tűzről levéve szobahőmérsékletre vagy alacsonyabbra kell hűteni, ezután már fogyasztásra kész az ital.

Recept módosítások

Az adott recept alapvetőnek tekinthető az aszalt sárgabarackból készült ital elkészítéséhez, de kívánság szerint további összetevők hozzáadásával változatossá tehető. Például más aszalt gyümölcsök is jól passzolnak az aszalt sárgabarackhoz, amelyet keverhetünk hozzá, ügyelve az összetevők arányára, hogy 1 liter vízben még mindig körülbelül 200 gramm legyen az összes alapanyag mennyisége. Az aszalt sárgabarackhoz például hozzáadhat mazsolát, szárított almát vagy körtét, aszalt szilvát vagy bármilyen más aszalt gyümölcsöt.

Emellett az eredeti receptben szereplő cukrot mézzel is helyettesíthetjük, illetve a befőttbe tetszőleges fűszereket, például fahéjat, ánizst vagy egyéb fűszereket is adhatunk. Szokatlan jegyet adhat az italhoz, ha friss vagy szárított bogyókat, például csipkebogyót vagy vörösáfonyát ad hozzá.

A szárított gyümölcsökből készült kompótok a leggazdagabb ízűek. És nem mindegy, hogy milyen gyümölcsalapot használsz: mazsolát, aszalt sárgabarackot, almát vagy aszalt szilvát. Mindazonáltal az ital nagyon ízletes és egészséges lesz. Ma meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a szárított sárgabarack kompót készítésének receptjeivel.

Ha sem ideje, sem vágya nincs az aszalt sárgabarack elkészítésére, akkor a kompót készítéséhez aszalt gyümölcsök szinte minden boltban vagy piacon megvásárolhatók. Az aszalt sárgabarack kiválasztását azonban nagyon komolyan kell venni. A vegyszerekkel kezelt gyümölcsök vásárlásának elkerülése érdekében használja tippjeinket:

• A természetes termék matt bőrű. A fényes bőr az első jele annak, hogy az aszalt sárgabarackot vegyileg kezelték.
• Az aszalt gyümölcsök színének barnának kell lennie. Ebben az esetben az árnyék világostól sötétig terjedhet.
• A megfelelően szárított szárított sárgabarack összenyomva nem omlik össze ragacsos masszává a kézben.

A mezőgazdasági tudományok kandidátusa, Alexander Kulenkamp többet mond az aszalt sárgabarack helyes megválasztásáról

A szárított gyümölcsöket főzés előtt 20-30 percig forrásban lévő vízben kell áztatni. Így a gyümölcs puhább lesz, a szennyeződések jobban eltávolíthatók, és ha a termék megjelenését vegyszerekkel korrigálták, akkor a káros anyagok egy része eltávolítható.

Áztatás után az aszalt gyümölcsöket megmossuk és szitán enyhén megszárítjuk.

Ezek az előkészítési szabályok az aszalt szilvára és a mazsolára is vonatkoznak. Ha egy recept több fajta szárított gyümölcs használatát javasolja, akkor mindegyiket egymástól elkülönítve kell áztatni és mosni.

Receptek kompóthoz szárított sárgabarackból egy serpenyőben

Egyszerű lehetőség

300 gramm szárított sárgabarackot a fent leírt séma szerint dolgozunk fel. Öntsön 2,5 liter tiszta vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A pezsgő folyadékba szárított gyümölcsöket és 200 gramm cukrot teszünk. Figyelembe kell venni, hogy az aszalt sárgabarack önmagában is elég édes, így a kompótban lévő édesítőszer mennyiségét saját igényei szerint állíthatja be.

A kompótot zárt fedő alatt 20 percig főzzük, miután ismét felforraltuk. A kész italból legkorábban két óra múlva kell mintát venni. Ez idő alatt a szárított sárgabarack befőtt gazdag színt és élénk ízt kap.

Aszalt szilvával

Két fő összetevője van: aszalt szilva (100 gramm) és szárított sárgabarack (200 gramm). A szárított gyümölcsöket előkezeljük. Ezt követően 3 liter vízből és 250 gramm cukorból készült forrásban lévő szirupba mártják. Fél órán át forraljuk a gyümölcsöt, forralás után csökkentsük a lángot.

A kész itallal ellátott serpenyőt tekerjük konyharuhába, és hagyjuk az asztalon, amíg teljesen ki nem hűl. Ez a kompót nemcsak vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, hanem javítja az emésztést is.

Az aszalt szilvát egyébként könnyedén elkészítheti saját maga is. Olvassa el a szilva szárítására vonatkozó összes szabályt és módszert.

Mazsolával

A szárított sárgabarackból és aszalt szőlőből készült kompót különösen édes, így az ital főzésekor a cukor mennyisége minimálisra csökken. Olvassa el a házi mazsola elkészítésének módját.

3 liter vízhez vegyünk 150 gramm kristálycukrot, 200 gramm szárított sárgabarackot és 150 gramm mazsolát. Amint a víz és a cukor felforrt, hozzáadjuk a párolt aszalt gyümölcsöket. A kompótot legfeljebb 15-20 percig forraljuk, majd egy órán át infundáljuk a fedél alatt.

A „Video Cooking” csatorna szárított sárgabarack, aszalt szilva és mazsola kompótot kínál főzéshez

Almával lassú tűzhelyben

Bármely multicooker tökéletesen főzi a kompótokat. Ízben és aromában nagyon gazdagnak bizonyulnak. A szárított sárgabarackból és almából ital elkészítéséhez a gyümölcsöket megmossák. A szárított sárgabarackot (200 gramm) azonnal a multicooker tálba helyezzük, az almát (3 nagy darab) először negyedekre vágjuk, és kivesszük a magdobozból.

A gyümölcsöket beborítjuk 300 gramm cukorral, és felöntjük körülbelül 4,5 literes hideg vízzel. A víz nem érheti el 5 centiméterrel az edény szélét (a tál térfogata 5 liter). A befőtt főzéséhez használt program „Pörkölt” vagy „Leves”, a főzési idő 1 óra.

Miután a készülék sípol, hogy a főzés befejeződött, anélkül, hogy kinyitná a fedőt, kapcsolja ki a „Hőmérséklet tartása” módot. A kompótot 3-4 órán keresztül nem nyitják ki, lehetővé téve az ital főzését.

Sütőtökkel

Sütőtökből és szárított sárgabarackból igazán napfényes ital készül. Vegyünk 200 gramm növényi pépet, és 300 gramm szárított sárgabarackot, a sütőtököt 2-2,5 centis kockákra vágjuk, és forrásban lévő szirupba tesszük (3 liter víz + 250 gramm cukor). Fedő alatt 25 percig főzzük a kompótot, forralás után csökkentjük a hőt.

A kompót tárolásának módja

A kész italt a legjobb az elkészítést követő 24 órán belül elfogyasztani, de ha ez nem lehetséges, akkor üvegekbe töltve, fedővel szorosan lezárva. Nem tanácsos dekantálót használni, mert nem teremt szűk feltételeket. A maximális eltarthatósági idő 72 óra.

Ha szereti a szárított gyümölcs kompótokat, javasoljuk, hogy olvassa el a kompótról és a kompótról szóló cikket.

A szárított sárgabarack kompótja, melynek receptjét alább találja, frissítő és nagyon egészséges ital. De a legfontosabb dolog az, hogy mind nyáron, a kajszibarack szezon csúcspontján elkészítheti, amelyből nem nehéz szárítani az aszalt gyümölcsöket, és télen, amikor a boltok polcai megtelnek ezzel a termékkel.

A szárított sárgabarack kompótja, amelynek kalóriatartalma mindössze 33-40 kalória 100 ml italonként, lehetővé teszi a szervezetben hiányzó vitamin- és mikroelemkészletek gyors pótlását, a víz-só egyensúly megteremtését és a fogyást.

Most elmondjuk, hogyan kell főzni aszalt sárgabarackbefőtt cukorral és anélkül, más aszalt gyümölcsök hozzáadásával és anélkül, csecsemők és felnőttek számára.

A szárított sárgabarack befőtt elkészítése előtt, a választott recepttől függetlenül, az aszalt gyümölcsöket előre fel kell készíteni a főzéshez, és ehhez:

1. Öblítse le az ételt, tegye egy serpenyőbe vagy mély tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet fél órán át. Ez az eljárás lágyabbá és tisztábbá teszi az aszalt sárgabarackot, ami nagyon fontos, ha aszalt gyümölcsöket boltban vásároltak.
2. Fél óra elteltével tegyük a szárított sárgabarackot egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg az összes folyadék kiürül.
3. Tegye az ételt papírtörlőre, hagyja kicsit megszáradni, minden készen áll a befőtt főzésére.

Figyelem! Ezek a szabályok minden szárított gyümölcsre azonosak, legyen az mazsola, alma, aszalt szilva vagy körte.

A szárított sárgabarack kompót előnyei

A szárított sárgabarack előnyei az emberi szervezet számára hihetetlenül nagyok, és ezt a tudósok már régóta bebizonyították. Ha aszalt gyümölcsbefőtt főzés mellett dönt, a befőttben lévő szárított sárgabarack megőrzi meglévő értékének 85%-át, és szinte minden csoport vitaminja, mikro- és makroelemek, természetes cukor. A szakértők bebizonyították, hogy a kajszibarackbogyókból főzött italt speciális módszerrel szárítják:

• Helyreállítja és javítja az immunitást.
• Javítja a látást.
• Jótékony hatással van az idegrendszerre.
• Normalizálja a víz egyensúlyát a szervezetben.
• Felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, elősegíti a fogyást.
• Megtisztítja a beleket a káros szennyeződésektől.
• Elősegíti az elhalt szövetek gyors regenerálódását.
• Javítja a bőr színét és az általános emberi egészséget.
• Helyreállítja a szív és a szívizmok működését.
• Növeli az aktivitást.
• Segít gyorsan felépülni a depresszióból.

A szárított sárgabarack kompótja nagyon hasznos a szoptatás során, nem csak, hogy nem kell kizárni a szoptató anyák étrendjéből, hanem éppen ellenkezőleg, be kell venni, naponta használva. Ez a csodálatos ital nemcsak a női szervezetre van jótékony hatással a szülés utáni gyógyulási időszakban, hanem magára a babára is, megszabadítja a hasi kólikától és egyéb bélproblémáktól, emellett erősíti a baba immunitását és javítja a baba működését. a kis szív.

Aszalt sárgabarack befőtt receptje gyerekeknek

Ez az elkészítési lehetőség a legegyszerűbb, tökéletes mind egy közönséges egészséges ember, mind egy év alatti gyermek számára. Nagyon könnyen elkészíthető 15 perc alatt, cukor hozzáadása nélkül.

• - 1,5 liter víz.
• - 150 gramm szárított sárgabarack.

Kompót készítés babáknak, recept lépésről lépésre.

1. Az aszalt gyümölcsöket megmossuk, forrásban lévő vízzel megpároljuk, leszűrjük, és egy lábasba tesszük.
2. Töltsük meg az ételt hideg, tiszta (szűrt, desztillált) vízzel, tegyük a tűzhelyre, és forralásuk pillanatától főzzük 10 percig.
3. Zárjuk le a tüzet, fedjük le a befőtt fedővel, és hagyjuk főni egy ideig.
4. A kihűlt italt öntsd a cumisüvegbe, és már adható a gyereknek. Ezt a kompótot is megihatja minden családtag. Kívánság szerint egy kis természetes mézet adhat hozzá, hogy még édesebb legyen.

Egy megjegyzésben! Ha 6 hónaposnál fiatalabb babának készítünk finomságot, ne készítsük túl töményre, főzés után azonnal vegyük ki a szárított sárgabarackot a serpenyőből. A 6 hónapos és idősebb gyermekek számára a kompót töményebbé tehető.

Kompót szárított sárgabarackkal és mazsolával

Frissítő egészséges ital. Tálalhatjuk egy szelet citrommal, mentalevéllel, jégkockával, vagy egyszerűen klasszikus formában azokkal a termékekkel, amelyekből készült. A recept szerint elkészítjük a finomságot főzés nélkül.

Főzéshez szükséges termékek készlete:

• - Víz - 2 l.
• - mazsola - 180 gr.
• - szárított sárgabarack - 180 gr.
• - Citrom vagy menta a tálaláshoz.

A műveletek algoritmusa:

1. — Az aszalt gyümölcsöket megmossuk, leszárítjuk, normál termoszba tesszük.
2. - Forraljuk fel a vizet, öntsük fel forrásban lévő vízzel az ételt, szorosan zárjuk le, rázzuk fel többször, hagyjuk egy éjszakán át termoszban.
3. - Reggelre már kész is az ital, közvetlenül a bogyós gyümölcsökkel együtt poharakba vagy poharakba tölthetjük, citrommal vagy egy kis mentalevéllel díszíthetjük, és ihatjuk.

Hasznos tanács! Ha a kompótot felnőtteknek készítik, akkor magába a termoszba csak kis mennyiségben adhatunk citromot és/vagy mentát, szárított sárgabarackkal és mazsolával együtt. Kívánt esetben a termékeket cukorral vagy mézzel kissé édesítheti.

Ha ételt szeretne főzni, akkor termosz helyett használjon serpenyőt vagy serpenyőt, helyezze bele az összes leírt hozzávalót, fedje le és főzze körülbelül 15-20 percig. Ezután hagyjuk kicsit kihűlni a folyadékot, és bátran tálalhatjuk az italt a vendégeknek, szeretteinknek, túrórongyon átszűrve vagy a befőttben úszó bogyókkal együtt.

Alma és szárított sárgabarack befőtt recept

Kiváló itallehetőség terhes és szoptató nők, sportolók, tinédzserek és idősek számára. Ebben a receptben szárított almaszeleteket használunk, de használhatunk friss gyümölcsöket is közvetlenül a fáról, mosás és darabolás után.

• - Szárított gyümölcsök egyenlő mennyiségben - egy pohár.
• — Saját ízlés szerint cukor (helyettesíthető fruktózzal vagy mézzel).
• - 2,5 liter tisztított víz.
• - Tálaláshoz mentalevél és jég.

Hogyan főzzünk kompótot szárított sárgabarackból és almából, recept lépésről lépésre.

1. Az aszalt gyümölcsöket meleg vízzel leöntjük, 15 percig állni hagyjuk, majd leöblítjük és lecsepegtetjük.
2. Tegyük az összes terméket egy lábasba, adjunk hozzá édesítőt (egyáltalán nem kell hozzá, a használt termékekben van elég cukor), fedjük le hideg vízzel.
3. Helyezzük az edényeket a tűzhelyre, és forralástól számítva 7 percig főzzük közepes lángon.
4. Fedjük le fedővel a hozzávalókat, hagyjuk teljesen vagy részben kihűlni, kész is!
5. Tálalás előtt a befőtthez jégkockát és mentát is tehetünk. Ez a recept bármilyen időjárásban, az év bármely évszakában használható, ettől függetlenül az aszalt sárgabarack bogyók nem veszítik el jótékony hatásukat.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.

Aszalt sárgabarack és aszalt szilva kompót receptje

Enyhe savanyú, kellemes színű tonizáló ital, mely tökéletesen oltja a szomjat egy intenzív edzés, eredményes munka után, vagy egyszerűen csak a fülledt melegben. Ezenkívül egy ilyen kompót nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, és minden szervezet számára hasznos lesz.

A szárított aszalt sárgabarack és aszalt szilva kompótját az alábbiak szerint készítjük el.

1. A fő összetevőket, amelyek a kimagozott aszalt szilva és az aszalt sárgabarack egyenlő mennyiségben, például egyenként 150 grammot, felöntjük forrásban lévő vízzel, lecsepegtetjük a folyadékot, feltesszük főni az összetevőket, beleöntjük két vagy két és fél liter vizet.
2. Forralás után adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot a serpenyőbe, keverjük össze, mérsékeljük a lángot, és főzzük húsz percig.
3. Csomagolja be a befőttes serpenyőt egy meleg takaróba vagy törölközőbe, és hagyja főzni körülbelül fél órán keresztül. Az ételt letakarva hagyhatja, amíg teljesen ki nem hűl.
4. Az italt főtt szárított gyümölccsel együtt, vagy normál túrórongyon átszűrve tálalhatjuk.

Az aszalt sárgabarackbefőttet, amelynek receptjét fentebb leírtuk, hűtőszekrényben öt napig, zárt üvegben, vagy két napig szobahőmérsékleten tároljuk, szintén légmentesen lezárt üvegedényben.

A gyümölcskedvelők egész nyáron és kora ősszel élvezik őket, amikor a kertek, a piacok és az üzletek polcai hemzsegnek a ragyogó, lédús gyümölcsöktől. Vedd és edd meg, főzz befőtt, süsd pitékben. A legmegfontoltabb ínyencek a tartósított gyümölcsöt tárolják télre, majd apránként megkóstolják, emlékezve a nyári bőségre. De van egy másik módja a gyümölcsök hosszú távú megőrzésének - szárítsa meg őket. Természetesen többé nem lesznek lédúsak, mint frissen, és puhák, mint a főtt kompótokban és lekvárokban. De nem lesznek kevésbé ízletesek és még édesebbek. És ami még szebb, hogy bármikor lehet belőlük kompótot főzni. Mindannyian jól emlékszünk iskolás korunkból az aszalt gyümölcsökből készült alma- és körtebefőttre, és nagy valószínűséggel nem ébreszt majd nagy gasztronómiai lelkesedést. Ezért felkérjük Önt, hogy főzzön szárított sárgabarackbefőtt: ízletes és aromás fél szárított sárgabarack.

A szárított gyümölcskompót előnyei és egyéb tulajdonságai
Mindenki ismeri a friss gyümölcsök és bogyók feltétlen előnyeit, de az aszalt gyümölcsök ellentmondásos véleményeket okoznak. Néha egészséges cukorkáknak is nevezik őket - nem ok nélkül. Az aszalt gyümölcsök valóban nagyon édesek, sokkal édesebbek, mint a lédús „prototípusaik”. Akár azt is mondhatjuk, hogy az aszalt sárgabarack tömény sárgabarack, többszörösre csökkentve. Ezért minden, ami a kajsziban van, az aszalt kajsziban is benne van - a víz kivételével. Megtölti a friss gyümölcsöt, simaságot, rugalmasságot és méretet ad (a különböző gyümölcsökben és zöldségekben a nedvességtartalom akár 95%). Enélkül a gyümölcs összezsugorodik, ráncosodik és sárgabarackká vagy szárított kajszivá válik. A két termék közötti különbség egyébként a formában rejlik: az egész magozott sárgabarackot kajszinak nevezzük, az aszalt kajszit pedig a gyümölcsfélék egymástól elkülönítve, kimagozva. A „szárított” sárgabarack nemcsak méretét, hanem súlyát is elveszíti: egy kilogramm friss gyümölcs legfeljebb 200 gramm szárított gyümölcsöt ad.

A friss gyümölcsökhöz hasonlóan az aszalt gyümölcsök is sok vitamint és mikroelemet, pektint és növényi rostokat tartalmaznak. Ezek közül a legfontosabbak: B-vitaminok, kálium, vas, karotin, számos szerves sav. Természetesen az aszalt sárgabarack is sok szénhidrátot tartalmaz, ettől olyan édes. Ezek a fruktóz, szacharóz, glükóz és más természetes cukrok. Kis mennyiségű fehérjével és nagyon kevés zsírral együtt ezek az anyagok alkotják az aszalt sárgabarack energiaértékét: 250 kcal/100 gramm. A hőkezelés után a jótékony anyagok egy része elveszik, a visszatartott mennyiség pedig fordítottan arányos a befőtt főzési idejével. De csak azzal a feltétellel, hogy a felhasznált összetevő kiváló minőségű szárított sárgabarack, amelyet természetes úton, agresszív kémiai katalizátorok, tartósítószerek és ízfokozók használata nélkül állítanak elő. Ennek garantálásához ki kell tudnia választani a megfelelő szárított sárgabarackot kompóthoz, desszerthez és bármilyen más célra.

Klasszikus, biztonságos technológiával a kajszibarackot válogatják, megmossák, száráról és magjáról meghámozzák. Az elkészített gyümölcsöket egy rétegben napfénynek kitett, jól szellőző helyre (gyakran a házak tetejére) helyezzük, és 7-8 napig állni hagyjuk. Ezalatt a nedvesség elpárolog, és az aszalt kajszibarack képződik: barnás-narancssárga színű, azokon a helyeken, ahol a szárítás során víz került be, sötétebbek. Az ilyen szárított sárgabarackot Törökországban és Kaliforniában állítják elő. Ám üzleteinkben vele együtt egy teljesen más aszalt sárgabarackot is találhat: élénk narancssárga színének és nedves fényének köszönhetően szebb és ínycsiklandóbb megjelenésű. Az ilyen szárított sárgabarack előállításához a sárgabarackot szárítás előtt kén-dioxiddal kezelik. Ez a vegyi anyag nem befolyásolja a végtermék ízét, de felhalmozódik az emberi szervezetben, és allergiát, asztmát és egyéb tüdőbetegségeket vált ki. Ezért ne csábítson a világos aszalt sárgabarack vonzó megjelenése - mindig részesítse előnyben a sötét és kevésbé szépeket. Főleg, ha aszalt sárgabarackbefőttet fogsz főzni egy gyereknek.

Hogyan főzzünk finom aszalt sárgabarack befőttet
Az aszalt sárgabarackbefőt relevanciája általában a tavasz közeledtével növekszik, amikor a téli gyümölcskészletek véget érnek, és napról napra nő a vitaminszükséglet. Az aszalt sárgabarack pedig vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az immunitás gyengülését, valamint a látást és a szívizomzatot. Viszont az év bármely szakában készíthetünk belőle kompótot, szerencsére mindig kapható a boltokban. De a főzés megkezdése előtt még a megbízható helyről vásárolt aszalt gyümölcsöket is le kell öblíteni folyó vízzel, majd 25 percig szobahőmérsékletűnél melegebb, forralt vízben áztatni. Csak ezt követően lehet szárított sárgabarackot felhasználni kompót készítésére az Ön által kedvelt receptek bármelyike ​​szerint:

1. Édes kompót szárított sárgabarackból. Vegyünk 1 pohár szárított sárgabarackot, 2 liter ivóvizet, 3 evőkanál cukrot és fél citrom levét. Az aszalt sárgabarackot beáztatjuk és kinyomkodjuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjuk hozzá a szárított gyümölcsöket és a cukrot, keverjük össze és forraljuk fel újra. Lassú tűzön, lefedve 10 percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a frissen facsart citromlevet, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk állni fél órát. A cukor helyettesíthető mézzel, de csak a kész, szobahőmérsékletre hűtött kompóthoz adható.
   
2. Kompót szárított sárgabarack cukor nélkül. Ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint az első receptben, kivéve a gyümölcslevet és az édesítőszert. Ahhoz, hogy ezek nélkül is ízletes legyen a befőtt, növeljük az aszalt gyümölcsök mennyiségét másfél pohárra, a vízmennyiséget megtartva. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá az előkészített szárított sárgabarackot. Újbóli forralás után vegyük le a lángot, és fedő alatt főzzük 10-15 percig a befőtt. Ezután zárja el a gázt, és fedje le a serpenyőt egy nagy törülközővel, és hagyja a tűzhelyen még legalább fél órát. Ezt a kompótot általában gyerekeknek és érzékeny emésztőrendszerű embereknek készítik, ezért különösen óvatosan válasszunk hozzá aszalt sárgabarackot.
   
3. Kompót szárított sárgabarackból és aszalt szilvából. 2 liter vízhez vegyünk fél pohár szárított sárgabarackot és aszalt szilvát. Érdemesebb kimagozott, nem füstölt szárított szilvát választani. A kompótban cukor vagy méz választható, ízlés szerint. A szárított sárgabarackot meg kell mosni és 15 percig áztatni, de az aszalt szilvának erre nincs szüksége, de ha túl száraz, akkor ez az eljárás sem árt neki. Közben felforraljuk a vizet, és hozzáadjuk az előkészített aszalt gyümölcsöket. Újbóli forralás után csökkentse a hőt, és jegyezze fel az időt. A fedél alatt a kompót legfeljebb 10 percig főz. Ezután hagyni kell még egy kicsit a fedél alatt. A cukrot a főzés végén, a mézet tálalás előtt adjuk hozzá, amikor a befőtt kissé kihűlt. Az aszalt sárgabarackból és aszalt szilvából készült kompót aromásabbnak bizonyul, mint egyfajta aszalt gyümölcsből készült kompót, és csekély mértékben fokozza a bélmozgást. Használható enyhe természetes hashajtóként.
   
4. Kompót szárított sárgabarackból és almából. A recept különlegessége, hogy friss és szárított gyümölcsöket kombinál. Ezt egyáltalán nem nehéz megvalósítani, mert az almát tavasz közepéig gond nélkül tárolják és értékesítik. A teszteléshez elegendő két liter vizet, néhány nagy almát bármilyen fajtából és fél pohár szárított sárgabarackot venni. Öblítse le a szárított gyümölcsöket és áztassa meleg vízben negyed órára. Az almát is mossuk meg, távolítsuk el a szárát és a magházát, és héjával együtt vágjuk szeletekre vagy kockákra. Tegye az almát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja fel. Ezután adjuk hozzá az aszalt sárgabarackot, és forraljuk fel lassú tűzön 10 percig. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze, mielőtt elzárjuk a gázt a befőttes lábas alatt. Ezután csavarja be egy törülközőbe, és ne érintse meg még legalább fél óráig. Ez idő alatt a befőtt behatol és nagyon illatos lesz.
   
5. Fűszeres kompót szárított sárgabarackból és mazsolából. Kevés gyerek fogja szeretni ezt az italt, de a felnőttek biztosan élvezni fogják, és a forralt bor alkoholmentes alternatívája lesz. Próbálja elkészíteni 2 liter vízzel, fél pohár szárított sárgabarackkal és egy teljes marék mazsolával. Nem számít, milyen típusú mazsola - ízlése szerint válassza ki, de ne feledje, hogy színe befolyásolja a kompót színét. Az aszalt gyümölcsökön kívül szükség lesz néhány szegfűszegre, egy zacskó vaníliás cukorra és egy csipet kardamomra. Áztassa a szárított sárgabarackot és mazsolát meleg vízben (együtt vagy külön-külön) 15 percig. Ez idő alatt forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá szárított gyümölcsöt. Várja meg, amíg újra felforr, fedje le, és lassú tűzön párolja legfeljebb 7 percig. Ezt követően adjuk hozzá a befőtthez a vaníliás cukrot és a fűszereket, keverjük össze, és kb. 3 perc alatt süssük készre. Hogy aromásabb és gazdagabb legyen a befőtt, hagyjuk lefedve, hő nélkül 30-60 percig. Tálalás előtt még édesíthetjük mézzel, vagy tehetünk bele egy szelet citromot. A fűszerek mennyiségét és készletét sem tilos tetszés szerint megváltoztatni.
   

Van egy másik recept azok számára, akiknek nincs idejük: fiatal anyák, elfoglalt karrieristák és egyszerűen aktív emberek. A szárított sárgabarack gyors befőttjét nem is kell főzni, elég, ha az elkészített aszalt gyümölcsöket termoszba tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ha ezt este, lefekvés előtt teszi meg, akkor reggelre egy igazi és nagyon finom aszalt sárgabarackbefőttel készül.

A receptek tanulmányozása után nem nehéz észrevenni a fő mintákat. Először is, az aszalt gyümölcsöket csak forrásban lévő vízbe szabad tenni, hideg vízbe nem. Másodszor, a cukor és a méz teljesen opcionális összetevők, és mennyiségük kizárólag az édesség iránti szeretetétől függ. Végezetül, az egészséges aszalt gyümölcsök semmiképpen sem tűnnek ki ideális formájukkal és élénk színükkel, de általában a legfeltűnőbb aszalt sárgabarack bizonyul a legfinomabbnak és legbiztonságosabbnak. Főzz tehát gyakrabban aszalt sárgabarackbefőttet, hogy egész évben ihasd egészségedre!

Az olyan italok előnyei, mint a szárított sárgabarack kompót, tagadhatatlanok. Ráadásul finom ital, feltéve, ha megfelelően elkészítik. Van egy klasszikus recept és rengeteg ötlet a tökéletesítésére, főzhetjük gázon vagy tűzhelyen, de használhatunk lassú tűzhelyet is. Hogyan őrizzük meg az aszalt gyümölcs jótékony tulajdonságait, meddig főzzük a kompótot?

A szárított sárgabarack előnyei és ártalmai

Sárgabarack – aszalt sárgabarack alapanyagai A szárított sárgabarack, mint tudják, olyan szárított sárgabarack, amely a feldolgozás során sok egészségre jótékony anyagot őriz meg.

Azonban, mint a legtöbb gyümölcs, ez a szárított gyümölcs is előnyös és káros lehet, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Minden gyümölcs tartalmaz:

• A-vitamin, amely biztosítja a hám és más szövetek regenerációs képességének normalizálását és lassítja az öregedési folyamatokat.
• B-vitaminok, amelyek felelősek az energia-anyagcsere szabályozásáért, a vércukorszint stabilizálásáért, valamint az ideg- és emésztőrendszer erősítéséért.
• Nikotinsav, amely normalizálja (gyorsítja) a vérkeringést és helyreállítja a szervezet anyagcseréjét.
• C-vitamin, amely segít az immunrendszer erősítésében, a gyulladásos folyamatok megszüntetésében, normalizálja a szív- és érrendszer és a gyomor-bél traktus működését.
• Kalcium és magnézium: 2 kölcsönhatásban lévő mikroelem hozzájárul a vérképzés normalizálásához, a szövetek helyreállításához, a megfelelő izomösszehúzódáshoz és az idegimpulzusok vezetéséhez.
• Kálium, a szív és az erek működéséhez szükséges.
• A vas részt vesz az energia-anyagcserében, és szükséges elem a vérszegénységben szenvedők számára.

A szárított gyümölcs foszfort, rezet, mangánt és kobaltot is tartalmaz. Ha megnézi a termékek BJU-tartalmának táblázatát, akkor 100 g szárított sárgabarackban a következők találhatók:

• Fehérjék - 5,2 g;
• Szénhidrátok - 61 g;
• Zsírok - 0,3 g.

A termék kalóriatartalma körülbelül 240,8 kcal. Vagyis azok számára, akik úgy döntenek, hogy lefogynak, ezt a gyümölcsöt ki kell zárni az étrendből. Egyes táplálkozási szakértők azonban azt javasolják, hogy ezzel az édességgel megtévessze a szervezetet és csökkentse az éhségérzetet: néhány percig kell szopogatnia egy szelet szárított sárgabarackot.

Az aszalt gyümölcs vízhajtó tulajdonsága egy másik plusz a fogyásban. A felesleges víz finoman és következmények nélkül hagyja el a testet, enyhítve a duzzanatot. Ugyanezen okokból a termék terhesség alatt is javasolt. Ugyanakkor a kálium, kalcium és egyéb hasznos anyagok salakanyagokkal történő eltávolításával az aszalt sárgabarack azonnal visszaállítja mennyiségét.

Mérsékelt mennyiségben kezelik a belek tisztítását, eltávolítják a salakanyagokat és a méreganyagokat. De ha több mint 100 g terméket eszik, akkor éppen ellenkezőleg, károsíthatja a szervezetet: a szárított sárgabarack nagymértékben felboríthatja az emésztést. A szárított gyümölcs ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut vagy fekélyek súlyosbodása esetén.

Kompót az étrend része az iskolákban és óvodákban

Az ilyen italra adott allergiás reakció valószínűsége minimális, ezért aktívan használják óvodákban és iskolákban. A szárított sárgabarack előnyeit a növekvő szervezet számára aligha lehet túlbecsülni. Az aszalt gyümölcs különösen jó a vitaminhiány kezelésében télen és kora tavasszal. A szárított sárgabarack kiválóan erősíti az immunrendszert, és része a megfázás megelőzésének. Ezenkívül az aszalt sárgabarack javítja az emésztési folyamatot.

Még a csecsemőket is ízletes és egészséges itallal készítik el, de legkorábban hat hónapos koruktól.

Hogyan kell főzni a kompótot?

Otthon a kompót főzésére vonatkozó szabványokat nem állapították meg, így eltérhet a klasszikus recepttől, új összetevőket adhat hozzá (mazsola és szárított sárgabarack kompótja, bogyók vagy gyümölcsök), vagy módosíthatja a cukor vagy a szárított gyümölcsök mennyiségét. Nem hagyható figyelmen kívül azonban az általános előkészítési elveket:

• a szárított gyümölcsnek romlási jelek nélkül kell lennie;
• a szárított gyümölcsöket meg kell mosni és vágni;
• gondoskodjon az edényekről előre: sterilizálja az üvegeket, ha a házi készítésű készítményeket hosszú távú tárolásra szánják.

Ne idegeskedjen, ha a kajszibarack fele kicsi, és nincs élénk színű. Végül is a természetes árnyalatok éppen ellenkezőleg, a termék természetességét jelzik. Például összehasonlításképpen: az első fotón a termék vonzóbb, de a második lehetőség hasznos lesz.

Természetes matt szárított sárgabarack Ne főzze sokáig az italt, különben a jótékony tulajdonságai eltűnnek. 5-7 perc főzés alacsony lángon elegendő. Egyes esetekben egyáltalán nem kell főzni: az aszalt gyümölcsöket felforralt sziruppal felöntjük és feltekerjük.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyen?

A szárított sárgabarack kompótjának receptje lassú tűzhelyben a „modernizált serpenyő” modelljétől függ. Egyes készülékek „kompót/ital” funkcióval rendelkeznek, míg másoknak alkalmazkodnia kell a rendelkezésre álló lehetőségekhez. Fontos figyelembe venni a tál térfogatát.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 400 g szárított sárgabarack;
• 200 g kristálycukor (150 g cukor);
• 2 liter vizet.

A befőttkészítés funkcióval rendelkező készülék szerencsés tulajdonosainak nem kell mást tenniük, mint a megfelelő gombot bekapcsolni, és várni a főzés jelét.

Egyes háziasszonyok az aszalt gyümölcsöket hideg vízbe áztatják, majd a hozzávalók lassú tűzhelybe helyezése után kiválasztják a menüből a „pörköltet”.

Nézzük a 4 legjobb receptet.

Klasszikus aszalt sárgabarackbefőtt recept

Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy italt főzzön szárított sárgabarackból. Kívánt:

• 300 g szárított gyümölcs;
• 2,5 liter víz;
• 150-200 g kristálycukor (vagy ízlés szerint).

A megmosott sárgabarackszeleteket tegyük egy lábasba, fedjük le kristálycukorral és öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet. Keverjük össze és forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 6-7 percig.

Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.

A szárított sárgabarack mazsolával készült kompótja még hasznosabb, mivel a szárított szőlő erősíti az immunrendszert, normalizálja az emésztést és a vérképzést.

A műveletek algoritmusa a következő:

1. A szárított gyümölcsöket egyenlő arányban veszik, például 200 g-ot, és 10-15 percig meleg vízben áztatják.
2. Ezután szórjuk meg kis mennyiségű kristálycukorral.
3. Ezután meg kell töltenie az ételt 2 liter hideg vízzel.
4. Forraljuk fel és főzzük 4-5 percig.

Hagyja lehűlni az italt, és élvezze az egyedi ízt. Meg is nézheted.
Befőtt aszalt sárgabarack mazsolával Ugyanezen elv alapján készíthetünk datolyából és aszalt sárgabarackból kompótot, ekkor az ital új színekben pompázik.

Aszalt sárgabarackból és almából

Csakúgy, mint a mazsola és aszalt sárgabarack kompótja, az almás italban is kétszer annyi tápanyag van. Bármilyen almát használhat: száraz és friss, savanyú és édes, ezzel kísérletezve a főzéssel.
Kompót szárított sárgabarack almával Például elkészítheti a következő italt:

1. Moss meg 1 közepes édes almát, és vágd negyedekre.
2. Öblítse le 200 g szárított sárgabarackot, és áztassa negyed óráig.
3. Az elkészített hozzávalókat tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 150 g cukrot, lehetőleg kevesebbet.
4. Felöntjük 2 liter hideg vízzel.
5. Forraljuk fel és főzzük 5-6 percig.

Lehetőség van forrásban lévő vízzel önteni a hozzávalókat, ekkor csökken a teljes főzési idő.

Gyömbérrel

Ez a kandírozott gyömbér gyökérre vonatkozik, de egyes ínyencek szívesebben használják a növény gyökerét cukor nélkül.

Ez az ital hatékony megfázás esetén, és a legjobb forrón inni.

Ezt kell tenned:

1. 100 g gyömbért a lehető legfinomabbra vágjuk, ledarálhatjuk.
2. 200 g szárított sárgabarack, apróra vágva.
3. Adjunk hozzá 150 g cukrot. Ha cukor helyett olvasztott mézet vesz, az ital további gyulladáscsökkentő tulajdonságot kap.
4. Öntsön 2,5 liter vizet az ételre, és forralja 5 percig.

Kompót szárított sárgabarack gyömbérrel A hideg ital is hasznos.

A háziasszonyoknak megvannak a maguk titkai az ízletes és egészséges ital elkészítéséhez:

• Sterilizálás nélkül nem szabad sok kompótot főzni, az íze sokáig megmarad, de a szervezetre jótékony hatású anyagok eltűnnek.
• Ha belefáradt a húsleves sárga árnyalatába, használjon áfonyát, fekete ribizlit és más élénk bogyókat és gyümölcsöket, hogy más árnyalatokat adjon hozzá.
• Annak érdekében, hogy az íz ne legyen elkeményítve, adjon hozzá egy teáskanál citromsavat az elkészítés során vagy citromlevet a kihűlt italhoz.

Sokan azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá csipkebogyót, ami szintén hozzájárul a test általános egészségéhez.

A szárított sárgabarack szeletekből készült ital egy természetes vitaminkomplex, amely az egészséges ételek listáján szerepel. Készítsen kompótot szárított sárgabarackból, használjon további hozzávalókat, kísérletezzen, erősítse helyesen a szervezetet!