Az a helyzet, hogy a gyerekek egyáltalán nem szeretnek első fogásokat enni, és az anyukájuknak sok erőfeszítést kell tennie, hogy rákényszerítse gyermekeit, hogy legalább egy kanál egészséges folyadékot egyenek. Ezenkívül teljesen lehetetlen elmagyarázni a gyerekeknek, hogy a gyomor levesei, különösen a törékeny gyermekek számára, nagyon hasznosak, mivel ezt a szervet felkészítik a nehezebb ételek elfogadására.
Ugyanakkor az anyáknak nem kell rávenniük gyermekeiket az első fogások elfogyasztására, ha azokat az alábbi receptek szerint készítik el. És ha a gyerekek is részt vesznek valamilyen leves elkészítésében, saját maguk készítik a búzagombócot, akkor talán ők is többet kérnek.
Tehát kezdjük a főzést.

1. recept – Könnyű leves búzadarás pudinggaluskával.

Ez a leves nagyon könnyű, összetételében nem tartalmaz további köreteket burgonya és párolt zöldség formájában, ami okozhat. Ezért tökéletes azok számára, akik éppen diétáznak.

Mire van szükségünk?

• búzadara (160 g);
• erős húsleves (két és fél liter);
• asztali só;
• búzadara (160 g);
• frissen őrölt szegfűbors vagy fekete bors;
• friss kapor (saját belátása szerint);
• prémium minőségű vaj (52 g);
• zöldhagyma tollak;
• közepes méretű főtt sárgarépa (egy darab).

Most nézzük meg részletesebben az előkészítés lépéseit:

1. Először búzadara pudinggaluskát kell készíteni, ehhez pedig fel kell forralni 200 ml erős húslevest, hozzá kell adni a szükséges mennyiségű vajat, nagyon vékony sugárban, folyamatos és mindig intenzív keverés mellett hozzá kell adni a búzadarát (150 g). Mindent újra erőteljesen összekeverünk, gyurmára emlékeztető tésztát készítünk, és ha ragad a kezünkhöz, akkor még egy kis búzadarát kell hozzáadni.
2. A búzadara tésztát ki kell nyújtani, majd speciális forma segítségével csillagokat vágni belőle.
3. Forraljuk fel a maradék húslevest, dobjuk bele a búzagombócokat, és várjuk meg, amíg lebeg, és ez az egész folyamat nem tarthat tovább hét percnél.
4. Amint megfőtt a gombóc, helyezze őket egy külön edénybe, és öntse az összes apróra vágott fűszernövényt a serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, kevés frissen őrölt borsot és konyhasót.
5. A levest adagolt tálkákba öntjük, és bizonyos mennyiségű búzadarás pudinggaluskát teszünk bele.

Így egy könnyű levest kaptunk minden további köret nélkül.

2. recept – Kiadós csirkeleves búzadarával.

A következő étel, amit kínálni szeretnék, nem tartalmaz sokkal több összetevőt. Ez a leves kielégítőbb és gazdagabb lesz a több zöldségnek köszönhetően.
Egy olyan étel elkészítéséhez, mint a csirkeleves búzagombóccal, a következő összetevők készletére lesz szüksége:

• kis póréhagyma (egy darab);
• csirke filé (két külön fél vagy egy egész);
• babérlevél (két darab);
• közepes méretű sárgarépa (két darab);
• vegyesfűszer;
• fekete bors, asztali só (ízlés szerint);
• növényi olaj, szagtalanított sütéshez;
• szűrt víz (három liter);
• közepes méretű burgonyagumók (öt darab).

Ezenkívül a búzadara gombócok elkészítéséhez szüksége lesz az összetevők konkrét listájára:

• csirke tojás (egy darab);
• búzadara (110 g);
• vaj (21 g);
• zöldség- vagy csirkehúsleves (110 ml)

1. Először készítsen egy húslevest, lehetőleg csirkét, ehhez tegyünk két fél csirkefilét egy serpenyőbe, adjunk hozzá megfelelő mennyiségű szűrt vizet, adjunk hozzá egy egész hámozott sárgarépát, egy fél póréhagymát, egy öblöt. levél, konyhasó és szegfűbors.
2. Amint a csirkefilé teljesen megfőtt, ki kell venni a serpenyőből, majd a húslevest leszűrni. Ami a csirkefilét illeti, először darabokra kell vágni, majd vissza kell tenni a serpenyőbe.
3. A főtt sárgarépát a legkisebb lyukú reszelőn lereszeljük, a póréhagymát apróra vágjuk.
4. Növényi olajban elkészítjük a sütést, sózzuk és borsozzuk. Az előre meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, utána elkezdhetjük a gombócok elkészítését, ehhez pedig egy edényben össze kell keverni a szükséges mennyiségű húslevest, vajat és búzadarát.
5. Az összes fenti komponensből tésztát készítünk, egy csirke tojás hozzáadásával összegyúrjuk, majd kis golyókat formázunk és csirkehúslevesbe tesszük.
6. Amint a búzagombóc úszni kezd, adjuk hozzá a tyúkhúsleveshez a sütőanyagot, várjuk meg, amíg a serpenyő tartalma felforr, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
7. Hagyja állni tíz percig a búzagombócos csirkelevest, majd házi kenyérrel és friss fűszernövényekkel tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Búzagombóc a weboldalon

Sok munkásnak, aki egyik fizetéstől a másikig él, gyakran azon kell törnie a fejét, hogy mivel táplálja családját. És ilyenkor az a lényeg, hogy legyen készlet a házban, például liszt, búzadara, tojás, vaj. Készíthetünk belőlük például gombócot vagy galuskát, amit külön ételként és húsleves adalékként vagy köretként is használhatunk. A gombócokat, valamint a gombócokat szó szerint több összetevőből készítik, amelyek együtt alkotják a tésztát. A különbség ezek között az ételek között az, hogy a galuskánál a tészta elég feszes és rugalmas, míg a galuskánál vékonyabb, ettől kicsit más, finomabb ízt ad. A tészta összetétele is eltérő lehet attól függően, hogy milyen gombócokat készítünk (liszt vagy burgonya, búzadara vagy túró). Az egyetlen szükséges hozzávaló a tojás és a vaj. A mai vacsora étlapunkon búzadarás gombóc található.

Búzagombóc a weboldalon

Általában a fő összetevők mellett búzadarát is tartalmaznak, de én inkább egy kis lisztet adok hozzá. Az ilyen gombócok nagyon érdekes és szokatlan ízt kapnak.

A búzagombóc elkészítéséhez csak néhány egyszerű hozzávalóra van szüksége:

Búzagombóc a weboldalon

vaj - 30 gramm
egy csipet só
tojás
búzadara - 3,5 evőkanál
liszt - 1,5 evőkanál

A búzadara gombócok elkészítése a fotórecept szerint lépésről lépésre szó szerint 15 percet vesz igénybe:

Egy tálban morzsoljuk el a vajat a tojással, kevés sóval. A vajat célszerű előre az asztalra tenni, hogy legyen ideje megpuhulni.

Búzagombóc a weboldalon

A lisztet és a búzadarát a tojásos-vajas keverékbe öntjük, és az „álló” tésztát összegyúrjuk. Vagyis nem szabad elterjednie.

Búzagombóc a weboldalon
Búzagombóc a weboldalon

Ezután egy desszertekanalat vagy teáskanál vízbe mártva (és enyhén megnedvesítve a kezünket) vegyünk mellé egy darab tésztát, és gyorsan sodorjuk golyóvá (gombóccá) a kezünkkel.

Búzagombóc a weboldalon

A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük (nekem kész húsleves volt), majd a felszínre emelkedés után kb 5 percig főzzük, ügyelve, hogy a serpenyőt fedővel lefedjük.

Búzagombóc a weboldalon

A gombócok mérete főzés közben kissé megnő, bolyhossá, puhává válik. A kész búzagombócokat lyukas kanál segítségével szedjük ki a folyadékból.

Búzagombóc a weboldalon

Tálalhatjuk külön ételként, enyhén vajjal vagy tepertővel ízesítve, vagy levesbe tehetjük, vagy köretként, például hús mellé.

Búzagombóc a weboldalon

Jó étvágyat vacsorára!

Búzagombóc a Kyxapka.su oldalon

A búzadara nem mindenki kedvence. Bár nem csak zabkását lehet belőle készíteni. Sok háziasszonynak van receptje egy olyan ételhez, amelyhez búzadarát adnak. Például ebből a gabonából csodálatos gombócok készülnek. Önálló ételként vagy más ételek részeként is fogyaszthatók. Például készítsen levest búzadara galuskával. Biztosak vagyunk benne, hogy miután kipróbálták ezt az ételt, sokan megváltoztatják véleményüket erről az egészséges gabonáról. És elmondjuk a receptet.

A búzadara előnyei

A búzadara durvára őrölt búza. Ennek megfelelően a gabona megőrzi ennek a gabonafélének minden előnyös tulajdonságát. A búzadara a következőket tartalmazza:

• foszfor;
• magnézium;
• kálium;
• nátrium;
• kalcium;
• E-vitamin és B csoport.

Emellett a búzadara kiváló fehérjeforrás. Ezért ajánlott az étrendbe beiktatni, különösen gyermekek számára. Ha a zabkása nem „vert gyökeret” a családjában, az nem számít. Miután megtanulta a csodálatos búzagombóc készítésének receptjét, hozzászoktathatja családját ehhez a gabonaféléhez.

Húsleves leveshez búzadarával

Egy univerzális levesrecept azt jelenti, hogy ehhez a leveshez szinte bármilyen húslevest használnak. Vihet csirkét, húst, zöldséget, halat, gombát. A zöldséglevest a következőkből készítik:

• káposzta (fehér káposzta, brokkoli, karfiol);
• sárgarépa;
• Lukács;
• zeller;
• lomb;
• fokhagyma;
• cékla;
• krumpli.

Bármelyik zöldséget a kívánt kombinációban használhatja. A durvára vágott zöldségeket felöntjük vízzel, hogy jól ellepje. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük 15-30 percig (a kiválasztott zöldségtől függően).

Tejlevesbe is finom a búzagombóc. Adunk egy receptet, amelyet saját ízlése szerint változtathat: használjon bármilyen húslevest, tejet vagy akár sima vizet.

Hogyan készítsünk levest?

Kezdjük el egy nagyon egyszerű, de nagyon ízletes első fogás elkészítését. Ez az alaprecept. Más zöldségeket és fűszereket önmagában is hozzáadhat. És vegyél egy teljesen új ételt!

Szükségünk lesz:

• egy liter hús-, hal-, csirke-, gomba- vagy zöldségleves vagy tej (vagy 500 g alapanyag a húsleves elkészítéséhez és 1,5 liter víz);

• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• egy kis zöldség vagy vaj a sütéshez;
• 1 csirke tojás;
• 2,5 evőkanál. búzadara;
• 1 tk vaj;
• só.

Kezdjük a finom levest főzni búzadarával:

1. Ha nincs húsleves, készítsük el: öntsük fel vízzel a húst, halat vagy zöldséget, és sózzuk meg. Forrás után mérsékeljük a hőt, és leszedjük a habot. 30-60 percig főzzük. Szűrjük le.
2. A hagymát és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk. Növényi/vajolajon kicsit megsütjük, csak egy-két percig, hogy elérjük a kívánt ízt és aromát.
3. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a zöldségeket.
4. A tojást a puha vajjal ledaráljuk. Ebbe a keverékbe óvatosan hozzáadjuk a búzadarát. A gabonafélék hozzáadása közben a masszát folyamatosan keverni kell. Adjunk hozzá egy kis sót.
5. Egy teáskanál segítségével felkanalazzuk az elkészített tésztát (kb. negyed kanál), és a húslevesbe eresztjük. Ezt azonnal meg kell tenni, amint elkészítette a masszát. Ellenkező esetben a gombócokat nehéz lesz rágni.
6. Körülbelül 10 percig főzzük.

Főzési idő: 20-25 perc (ha van kész húsleves).

Adagok száma: 4.

Örülünk, ha receptünk hasznos lesz az Ön számára! A főzés végén fűszereket adhatunk a leveshez: babérlevelet, szemes borsot stb. De ha az ételt gyerekeknek készítik, akkor jobb, ha egyáltalán nem tesz bele fűszereket. A leves úgy ahogy van!

Ezeket a búzadara gombócokat vízben megfőzve önálló ételként is tálalhatjuk. Vajjal ízesítik, vagy kedvenc hideg szószokkal fogyasztják.

Kapcsolatban áll

Ki ne szeretné a könnyű leveseket finom galuskával? Úgy tűnik, semmi sem különbözteti meg őket a tésztától, mert ezek mind lisztből készült termékek. A „gombóc” azonban vonzóbbnak hangzik, és más összetevők hozzáadásával is elkészíthető. Hogyan készítsünk gombócot? A receptek meglehetősen egyszerűek, csak ki kell választania az ételéhez illőt.

A gombóc nem csak tésztadarabok. Adalékanyagaiknak köszönhetően jelentősen megváltoztathatják az első étel ízét. Ahhoz, hogy a „párnák” gyengédek és illatosak legyenek, kövesse néhány tippet.

• Kezdje el főzni, amikor a leves alaplé forr. Akkor pont időben megérkezik a gombócja, és a húsleves a tészta fő alapanyaga lehet.
• A termékekhez használt lisztet szitálni kell, a tojást le kell hűteni.
• Ha tejet adunk a gombócokhoz, ügyeljen arra, hogy ellenőrizze annak frissességét és lejárati idejét.

Egyébként a gombóc készítése egyszerű folyamat. Kezdjük el.

Hozzávalók:

4 evőkanál. l. Liszt;

2 evőkanál. l. tejet és vajat.

Készítmény:

1. A tojást fehérjére és sárgájára osztjuk.
2. A fehérjét hűtőbe tesszük, a sárgáját a tejjel kikeverjük és felverjük.
3. Adjunk hozzá vajat és jól keverjük össze.
4. A fehérjét kivesszük a hűtőből, felverjük és a tésztához adjuk.
5. Hozzáadjuk a lisztet és galuskát gyúrunk.
6. Egy kanállal „párnákat” formázunk és forrásban lévő sós vízbe tesszük.

Burgonyagombóc

A burgonyagombóc a legfinomabb. Kényelmesek azért is, mert ha az első ételhez adjuk, már nem kell darabokra vágott burgonyát tenni.

Hozzávalók:

200-300 g burgonya;

4 evőkanál. l. Liszt;

2 evőkanál. l. tejföl.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük.
2. Törjük pürévé, és keverjük össze a többi hozzávalóval.
3. Egy teáskanállal kikanalazzuk a tésztát, és forrásban lévő sós vízbe tesszük.

Búzagombóc

A gyerekek szeretik a búzadara galuskát. Ha a baba nem eszik búzadara kását, akkor a finom leveses csomók biztosan jól esnek.

Hozzávalók:

7 evőkanál. l. búzadara;

Készítmény:

1. A tojásokat egy tálba öntjük, sózzuk és jól felverjük.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát, és készítsünk sűrű tésztát.
3. Kis palacsintákat formázunk belőle.
4. Egy serpenyőben kevés olajon kissé megpirítjuk őket.
5. Tálaláskor adjuk a leveshez.
6. Búzadarászgombóc sütés helyett kanállal is kikanalazhatjuk a tésztát, és forrásban lévő vízbe dobhatjuk a gombócokat.

Sajtos gombóc

A túrógombóc az első fogásoknak a francia konyha egyedi, kifinomult ízét adja, amely nagyon szereti a sajtleveseket. A közönséges csirkehúsleves kellemes ízzel frissíthető, ha pedig fűszernövényekkel kiegészített sajtokat is veszel, akkor minden szomszéd futni fog a friss leves illatára.

Hozzávalók:

50 g kemény sajt;

1,5 evőkanál. Liszt.

Készítmény:

1. A sajtot finomra reszeljük.
2. Összekeverjük a tojással és a liszttel.
3. A kemény tésztát gyúrjuk.
4. Teáskanál segítségével gombócokat formálunk, vagy késsel felvágjuk a tésztát.

Fűszeres gombóc fokhagymával

A gombócnak ez a változata valószínűleg az emberiség erősebb felének felel meg. A gombócok kissé fűszeresek és pikáns ízt adnak az első ételnek.

Hozzávalók:

2-3 gerezd fokhagyma;

4 evőkanál. l. Liszt;

3 tk. majonéz.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.
2. Alaposan ledaráljuk és összekeverjük a majonézzel és a liszttel.
3. Enyhén folyós tésztát készítünk.
4. A gombócokat egy teáskanállal kikanalazzuk, és forrásban lévő vízbe tesszük.

Pudingos gombóc

Ez a teszt a leveshez készülő húslevesen alapulhat. Forrón kell használni - akkor a gombócok puha, húsos ízűek lesznek.

Hozzávalók:

10 evőkanál. l. húsleves;

3-4 evőkanál. l. Liszt;

kevés növényi olaj;

2 gerezd fokhagyma;

petrezselyem.

Készítmény:

A gombócos első fogások receptjei nagyon változatosak lehetnek: csirkehúslevessel, sertés- vagy marhahússal. Kombinálhatók zöldségekkel, hüvelyesekkel és akár más liszttermékekkel is. Minden az ízléstől és az Ön preferenciáitól függ.

A gombóc készítése meglehetősen egyszerű: a folyamat nem sok időt vesz igénybe. De sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnnek, mint a szokásos és unalmas tészta, és a tészta különféle adalékai segítenek a levesnek egyedi, pikáns ízt adni.

Kedves olvasóim, örülök, hogy újra látlak!

Tegnap reggelire egy másik érdekes, nagyon finom és ízletes ételt készítettem belőle búzadara. Nem foglak kínozni. Mondom. És vegye fel ezt az ételt a könyvjelzői közé, hogy ne kelljen sokáig keresnie.

Hogyan kell főzni a búzadara galuskát

Hozzávalók:

• Búzadara– 1 pohár
• Tej - 1,5 csésze
• Víz - ½ csésze
• Ghee vaj – 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - ½ teáskanál
• Méz - 1 tk.
• sajt - 50 g
• Szirup vagy lekvár (opcionális)

Az én főzési módom:

1. A tejet és a vizet sóval felforraljuk
2. Adjuk hozzá a gabonát, és főzzük sűrű, viszkózus búzadara kását 7-10 percig

3. Adjunk hozzá vajat és mézet a kész zabkásához, keverjük össze és hűtsük le 70°-ra
4. Adjuk hozzá a nyers tojást, alaposan keverjük össze, és enyhén verjük fel a keveréket

5. Az elkészített keveréket egyforma gombócokra osztom (én egy teáskanál segítségével először egy tányér vízben megnedvesítettem a kezeimet, hogy ne ragadjon rá a massza egyikre sem)

6. A gombócokat egyenként tegyük forrásban lévő sós vízbe

7. Egy réskanállal távolítsa el őket, amint a felszínre úsznak.
8. Először tegye egy szűrőedénybe, hogy az összes víz kifolyjon.

9. Azonnal tegyük át egy tálba olvasztott vajjal, és enyhén rázzuk össze

Melegen és hidegen is tálaljuk, lapos tányérokban vagy salátástálakban, meglocsoljuk mézzel (a fagyasztott epret kevés cukorral felforraltam - aroma! Mint frissen a kertből).

Ha szükséges, megszórhatjuk főtt gombócokat reszelt sajtot, vagy külön aljzaton tálaljuk.

Külön tálaljuk a zsírmentes tejfölt egy tányérban.

Sok sikert a főzéshez! Várom észrevételeiket.

Csatlakozz a csoportjaimhoz