A gomba és a burgonya kiváló kombináció, és ha tejszínt adunk hozzá, akkor egy egyszerűen csodálatos ételt kapunk, amely otthon mindenki ízigényét kielégíti, mert az illatának senki sem tud ellenállni. De érdemes megfontolni, hogy a burgonya íze a megvásárolt gombáktól függ. Vásárolhatunk csiperkegombát, rókagombát vagy vargányát. Akár konzervet is vásárolhatsz.
A javasolt recept szerinti burgonya felülmúlhatatlan és kielégítő. A termékek mennyiségét módosíthatja, így ha kevesebbet szeretne készíteni, ne vegyen sok hozzávalót. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az étel vonzó megjelenésű, és nem is túl drága. A végeredmény egy tápláló és csodálatos étel. És az olyan termékek kombinációjának köszönhetően, mint a tejszín, gomba és burgonya, nagyon otthonossá válik. Általában próbálja ki és élvezze!
A recept hozzávalói:
Először melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk (egyenként 3 mm-es).
Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Készítse elő a hőt, és vegyen elő egy vastag aljú serpenyőt. Helyezzük oda a burgonyát, fakanállal addig keverjük, amíg az összes darabot be nem vonja az olaj. Só, bors. Addig keverjük, amíg a burgonya ragacsos nem lesz.
A gombát felszeleteljük.
Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadunk egy evőkanál olajat, majd hozzáadjuk a gombát és a sót.
Amikor a burgonyadarabok ragacsossá válnak, fokhagymát adunk hozzá, felöntjük tejszínnel - el kell takarnia a burgonyát, akkor nem lesz olyan zsíros az íze.
Ezután csökkentse a hőt, és főzzük a burgonyát körülbelül 5 percig, amíg a krém sűrűsödni kezd. Távolítsa el a főtt gombát.
Ezután a petrezselymet apróra vágjuk.
Vegye ki a serpenyőt a burgonyáról, és kóstolja meg a fűszereket. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis sót vagy borsot. Ezután keverjük bele a gombát és a petrezselymet a burgonyába, és öntsük a formába.
180 fokos sütőben fél órát sütjük.
A megadott idő letelte után már tálalhatod is a finom ételt!
12.03.2018
Magának a burgonyának semleges íze van. Az eredeti hangzás érdekében sokan majonézt adnak hozzá. De nem túl hasznos (főleg meleg ételekben). A burgonya tejszínnel és sajttal a sütőben sokkal finomabb és egészségesebb lesz. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni!
Csodálatos étel - tejszínnel sült burgonya sütőben, amiben érezhető a krémes jegyek, és nagyon egyszerűen elkészíthető. Bár nem tartalmaz húst, elég laktató.
Tanács! Ne sózzuk túl sokat, mert a sajttól sós íz lesz az étel.
Tanács! Ha a burgonyát a kabátjában előre megfőzzük, biztosan sült és puha lesz, az étel sütési ideje pedig 20 percre csökken.
A krémes töltelék lágyítja a burgonya ízét, így nagyon puha. Ahhoz, hogy a burgonyát tejszínnel és sajttal a sütőben fűszeresebbé és aromásabbá tegyük, főzzük fokhagymával a következő recept szerint (ez az étel népszerűbb lesz az erősebb nemnél).
Tanács! Ha kiderül, hogy a sajt már megpirult, és a krumpli még nem elég puha, akkor a tepsit letakarjuk alufóliával, és még egy ideig a sütőben tartjuk.
Ha azt szeretné, hogy az étel még kielégítőbb legyen, főzzön gombás burgonyát a sütőben tejszínnel. Ez egy olyan étel, amitől nem tudsz elszakadni! Csak ne adjunk hozzá nyersanyagokat. Szánj rá időt a gomba előpirítására és a burgonya párolására. Így lesz igazán finom a terméke.
A tejszínes gombás burgonyából készült ételek nem kevésbé ízletesek, mint az azonos összetevőkből készült, tejfölben párolt ételek. Ráadásul bármilyen zsírtartalmú tejszín használatakor nem kell attól tartanunk, hogy megdermed, ahogy ez a tejfölnél megesik. Főzhet burgonyát gombával és tejszínnel lassú tűzhelyen, serpenyőben vagy sütőben - mindenesetre az eredmény csodálatos lesz.
Termékek:
A gombát megmossuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. A hagymát BAKE üzemmódban 10 percig kevergetve megdinszteljük. Adjuk hozzá a gombát és a burgonyát. Adj hozzá sót.
SÜTÉS üzemmódban 10 percig sütjük. Felöntjük a húslevessel, amíg már alig fedi el a gombát és a burgonyát. Főzzük a levest STEW üzemmódban 40 percig. Melegre hűtjük, turmixgépbe tesszük, beleöntjük a felforrósított tejszínt.
A levest pürésítjük. Öntsük a multicooker tálba, és pároljuk STEW módban 20 percig. A kenyérszeleteket kockákra vágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben néhány percig szárítjuk.
Ha csirkehúsleves helyett vizet adunk hozzá, adjunk hozzá 50 g vajat is.
A recept szerint elkészített, tejszínes gombás burgonyaleveshez finomra vágott zöldeket és krutont is tálalhatunk. A kenyérszeleteket kenyérpirítóban megpiríthatjuk, és enyhén bedörzsölhetjük fokhagymával.
1. számú recept
A gombával sült burgonya krémes elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 200 fokra. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd vékony szeletekre (2-3 mm) vágjuk.
A burgonyát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt, és hagyjuk lecsepegni.
Közben a gombát apróra vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A burgonyaszeleteket kiterítjük, és fakanállal addig keverjük, amíg az összes szeletet be nem vonja az olaj. Sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, mert... a burgonya keményítőt kezd kibocsátani
Ezzel egyidőben felforrósítjuk a gomba serpenyőjét, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat, beletesszük a gombát, és megsózzuk. Amint a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, adjunk hozzá fokhagymát, és öntsük fel tejszínnel, csak annyit, hogy teljesen ellepje a burgonyaszeleteket, de ne többet (a gyakorlat szerint kevesebb is lehetséges), az íz egyszerűen kevésbé zsíros, de még mindig gazdag és krémes. Csökkentse a hőt, és főzzük a burgonyát körülbelül öt percig, amíg a krém kissé besűrűsödik.
A megfőtt gombát levesszük a tűzről. A petrezselymet apróra vágjuk. Vegyük le a tűzről a serpenyőt a burgonyával, és ellenőrizzük a fűszerek ízét. Ezen a ponton adhatunk hozzá sót vagy borsot, ha a mennyiség nem tűnik elegendőnek. Az edénybe keverjük a gombát és a petrezselymet.
Mindent együtt tegyünk egy tepsibe. A burgonyát gombával és tejszínnel a sütőben 20-30 percig sütjük. Csodálatos, meglehetősen tápláló második fogás lett. A burgonya, gomba és tejszín csodálatos kombinációja nagyon otthonossá és hangulatossá teszi ezt az ételt.
2. számú recept
Hozzávalók:
A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál növényi olajat, és párold meg a hagymát közepes lángon két-három percig. Egyelőre megmossuk és kockákra vágjuk a csiperkegombát. Tegyük a serpenyőbe a hagymával, és pirítsuk mindent együtt további három-négy percig. Adjunk hozzá egy kis sót. Ezután szórjuk meg liszttel (ez adja a szükséges vastagságot a kész ételhez), keverjük meg, melegítsük egy percig, majd kapcsoljuk ki.
A burgonyát meghámozzuk és nagyon vékony karikákra vágjuk. Keverjük össze a burgonyát a gombával. Adjunk hozzá tejszínt, szórjuk meg a tejszínt sóval (így jobban kenődik), kb 2/3 tk.
És adjunk hozzá apróra vágott kaprot (szár nélkül). Mindent jól összekeverünk. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és beletesszük a burgonyánkat. A tetejére szórjunk fekete borsot.
A gombás burgonyát krémesre tesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre, amíg aranybarna nem lesz. Nagyon finom friss zöldségekkel.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A gombát meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott fűszernövényeket, és töltsük meg az edényt tejszínnel (vagy tejföllel). A gombát lassú tűzön addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik.
Az elkészített gombát tálakba tesszük és fűszernövényekkel díszítjük. Főtt burgonyával vagy hominyval tálaljuk.
1. számú recept
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, ha van bőre, vágja le. Távolítsa el a fóliát a húsról, szárítsa meg és vágja közepes méretű darabokra.
2. A gombát felolvasztjuk és megpirítjuk„sütés” üzemmódban növényi olajban, amíg az összes felszabaduló lé el nem párolog.
3. A hagymát meghámozzuk, negyedeket karikákra vágunkés hozzáadjuk a gombához. Az egészet kevergetve tíz percig pirítjuk.
4. Tegye a tálba darabokra vágott csirkefilétés kevergetve addig sütjük, amíg a hús megvilágosodik.
5. A burgonyát meghámozzuk és jól megmossuk. A zöldséget szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a tálba csirkével és gombával. A tartalmát felöntjük tejszínnel, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A tartalmát sóval és borssal ízesítjük. Keverjük össze.
6. A „sütés” funkció aktiválásával készítse el az ételt, negyven perc. Zárja le a fedelet. A gombával párolt burgonyát tejszínben tálaljuk külön ételként ecetes vagy friss zöldségekkel.
2. számú recept
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. Válogassa szét és pucolja meg a gombát. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le. Papírtörlőn enyhén szárítsa meg, és mindegyiket hosszában félbevágja.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, csap alatt mossuk meg és vágjuk nagy darabokra. Távolítsa el a héját a hagymáról, és apróra vágja.
3. Öntsön olajat a készülék edényébeés „sütés” üzemmódban melegítse fel. Az aljára helyezzük a hagymát, és enyhén pirítjuk. Adjuk hozzá a csiperkegombát a hagymához, és főzzük további öt percig, sózzuk.
4. Amint a folyadék elpárolgott, a gombához adjuk a burgonyát, és kevergetve ugyanannyi ideig pirítjuk. Sózzuk újra, és öntsünk mindent tejszínnel. Főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, negyven percig, zárt fedél mellett. Tálaljuk gombás burgonyát tejszínben, lassú tűzhelyen párolva, fűszernövényekkel díszítve.
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. Gombás burgonya elkészítése tejszínben egy serpenyőben, távolítsa el a filmet a sampinyon sapkákról, és mossa meg. A gombát félbevágjuk, majd szeletekre morzsoljuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Ebbe helyezzük a gombát, fedővel lefedjük, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük.
3. A burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. Tegyünk egy széles, mély serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk bele elég sok növényi olajat. A burgonyát nagy lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Körülbelül tíz perc múlva adjuk hozzá a hagymát, szórjuk meg sóval és keverjük össze. Fedővel további három percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a megsütött csiperkegombát, összekeverjük és ugyanennyi ideig tovább pirítjuk.
5. A gombás burgonyát tejszínnel bevonjuk, és lassú tűzön pároljuk, fedővel lefedjük, öt percig, időnként megkeverve. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A burgonyát gombával sütve, tejszínben, forrón tálaljuk.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A gombás és tejszínes burgonya edényekben történő elkészítéséhez külön pirítsuk meg a csiperkegombát hagymával és sárgarépával. A burgonyát kockákra vágjuk. Mindent külön edénybe tegyünk, hogy össze tudja keverni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és edényekbe tesszük. A tetejére tejszínt öntünk. 20 percig sütjük, amíg a krumpli megpuhul. Nyissa ki az edényeket, és öntsön újra tejszínt. Fedjük le és hagyjuk a forró sütőben állni. Egyes háziasszonyok szeretnek fedőt készíteni közönséges élesztőtésztából. Ezt előre meg kell tenni, ha nem bánja, ha 30-40 percet tölt a tészta keléséig, akkor csípje le a tésztadarabokat, fedje le, és fedje le velük az edényeket. Körülbelül egy órát vesz igénybe a gombás és tejszínes burgonya edényekben történő megfőzése.
Szükséges összetevők:
Főzési mód:
A „Blanquette” - burgonya csirkefilével és gombával elkészítése átlagosan 1 óra 10 percet vesz igénybe, beleértve az összetevők elkészítését - 10 percet, a melegítési folyamatot - 60 percet.
Lépésről lépésre a "Blanquette" francia étel elkészítésének terve - burgonya csirkével és gombával.
Az első szakasz előkészítő:
A burgonyát és a hagymát a zöldség méretétől függően 4-6 részre vágjuk.
A sárgarépát kis körökre vágjuk.
A második szakasz a hőkezelés:
A filét buborékos, sós vízbe tesszük és 30 percig főzzük. Ezután az apróra vágott zöldségeket és a fűszereket a serpenyőbe helyezzük. 15 perc elteltével póréhagyma szárat adunk a húshoz. A főzés addig folytatódik, amíg a sárgarépa és a burgonya elkészül.
A kész zöldségeket és a húst szűrőedénybe helyezzük. A kihűlt húst apró darabokra vágjuk, és a zöldségekkel összekeverjük.
Olvasszuk fel a vajat egy külön edényben. A lisztet kis adagokban adagoljuk bele (hogy ne legyenek csomók). Ezután beleöntjük a tejszínt és a tojássárgáját. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és az előzőleg elkészített húslevest (1,5-2 csésze). A Blanket edény folyékony alapja olyan legyen, mint a folyékony tejföl.
A főtt zöldségeket (a póréhagyma kivételével), a húst és a gombakonzervet fehér szósszal leöntjük, és néhány percig melegítjük.
A gombát csirkehússal és burgonyával tejszínben megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és ebédre főételként vagy vacsorára főételként tálaljuk.
A felnőttek és a gyerekek szeretik a sült burgonyát, az ételt nemcsak kiváló íze, hanem egyszerű elkészítése is jellemzi.
Ezen összetevők kombinációja gyengédséget és aromát kölcsönöz, miközben jótékony hatással van az étvágyra.
Az olvasók figyelmébe egy szokatlan és könnyen elkészíthető receptet dolgoztunk ki, amely az év bármely szakában elkészíthető, emellett számos további lehetőség is kínálkozik.
Egy jól ismert zöldség, a burgonya, a fő összetevőből - keményítőből - álló szénhidrát. Magas hőmérséklettel kombinálva sok termékhez hasonlóan rákkeltő anyagokat képes termelni.
A burgonyának átlagos glikémiás indexe van, ezek a mutatók többször is megnövekednek sütés közben.
A zöldség nemcsak pozitív tulajdonságokkal rendelkezik, hanem bizonyos mértékig enyhe károkat is okoz az emberi szervezetben.
A termék nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, az élelmiszerrel való behatolás után inzulin képződik, és zsír is megjelenik. A burgonya egyszerű szénhidrátként történő elfogyasztása után az emberben átmeneti jóllakottság érzése alakul ki.
A sült sózott burgonya a magas vérnyomás egyik fő provokátora, emellett a szívizom normális működését is megzavarhatja.
A rántott zöldségben több a kalória, ezért túlsúlyosak vagy fogyókúrát folytatók nem fogyaszthatják. A főtt étel egyik negatív tényezője a nehézség és a kényelmetlenség.
Az étel könnyen, különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető. A főzés 40 perctől 1,5 óráig tart, minden a termékek mennyiségétől és a módszertől függ.
Az egyetlen betartandó szabály, hogy az összetevőket főzésig főzzük. A gombák felhasználását és kiválasztását gondosan kell kezelni a mérgezés elkerülése érdekében. Az alkatrészeknek jó minőségűeknek kell lenniük, nem romlottak vagy korhadtak.
A termékek elkészítése egy kis időt vesz igénybe:
Egy finom étel elkészítéséhez két fő módszert használjon:
A két komponens hőkezelése után össze kell kapcsolni őket. A jobb íz érdekében használjunk erdei gombát, például nyárfagombát, valamint mohagombát és vargányát, a burgonyához pedig a vargánya illik. Az erdei termékek mellett csiperkegombát és laskagombát árulnak az üzletben.
Elsősorban gombával foglalkoznak. Gondos feldolgozás után darabokra vágjuk, majd sós vízben felforraljuk. Helyezze a terméket egy serpenyőbe, miután a víz felforrt. A bolti cikkeknél 10 perc elegendő. Tegye a megfőtt hozzávalókat egy előre elkészített szűrőedénybe vagy szitába, és várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül.
Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és süsse meg a félkész termékeket, időnként megkeverve. A késztermékek mennyisége többször csökken, ezért előre ki kell számítania a tömeget.
Nyáron keverje össze az elkészített gombát friss burgonyával, és készítse elő az edényt.
A burgonyát külön-külön csíkokra vágjuk, aranybarnára sütjük, majd a zöldséghez adjuk az apróra vágott hagymát, összekeverjük, és a zöldségeket főzzük. A kész ételt sóval ízesítjük, köretként savanyúság is használható.
A termékeket 3 adagra tervezték:
Termékek elkészítése.
A friss gombát alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és tegye bele az ételt. A hagymát apróra vágjuk, a főételhez adjuk, a hozzávalókat közepes lángon megpirítjuk. Hamarosan kijön belőlük a felesleges folyadék.
Először a burgonyát pucoljuk meg, majd vágjuk fel. A keletkező folyadék rendszeres keverés után fokozatosan felforr. A főzés végén adjunk hozzá sót az edényhez.
A zöldeket apróra vágjuk, majd a hozzávalókhoz adjuk. Kiváló lehetőség a tejföl hozzáadása, ez szokatlan ízt és aromát ad a kész ételnek.
Az étel fogyasztásra kész.
A kész étel 100 grammjában fehérjék - 1,5 g, zsírok - 4,32 g és szénhidrátok - 7,62 g A termék teljes kalóriatartalma 73,08 kcal.
Sokféle recept létezik:
Egy finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Alap előkészítés:
Egy órán belül finom ételt készíthet tejszín hozzáadásával. A recept az összetevők listájából áll:
Hogyan kell főzni:
A recept elkészítése egyszerű, az ételhez kis mennyiségű hozzávalóra lesz szükség:
Alap előkészítés:
Az edény 30-40 percen belül elkészül, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik a felületén.
Az étel - gombás sült burgonya - elkészítését ebben a videóban láthatja lépésről lépésre.
Az előkészítésnek számos finomsága és titka van, nevezetesen:
Ez az étel alkalmas az ünnepi asztalra és az egész család vacsorájára. Tehát nyugodtan főzzön és kísérletezzen.
Körülbelül 8 közepes méretű burgonya
400 gramm gomba (sampinyon),
4 gerezd fokhagyma,
egy kis csokor petrezselyem,
4-5 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
tengeri só és frissen őrölt fekete bors,
~ 300 ml tejszín.
Ezt a receptet Liski magazinjában találtam. Az eredeti receptben nincs gomba és kétszer annyi tejszín (~ 400 ml), szigorúan a recept szerint elkészítve számomra úgy tűnt, hogy itt erősen javasolt a sült gomba, és a krémet csökkenteni lehet. A recept Richard Bertinet "Cook: in a Class of Your Own" című könyvéből származik, és a következő szavak kísérték: "Figyelem: ez az étel függőséget okoz" (Figyelem: ez az étel függőséget okoz), és tényleg az.
Hozzávalók:
1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd vékony szeletekre (2-3 mm) vágjuk.
2. A burgonyát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt, és hagyjuk lecsepegni.
3. Közben a gombát apróra vágjuk.
4. Egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A burgonyaszeleteket kiterítjük, és fakanállal addig keverjük, amíg az összes szeletet be nem vonja az olaj. Sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, mert... a burgonya keményítőt kezd kibocsátani
5. Ezzel egyidejűleg felforrósítjuk a gomba serpenyőjét, hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a gombát, és megsózzuk.
6. Amint a burgonyaszeletek ragacsossá válnak, adjunk hozzá fokhagymát, és öntsük fel tejszínnel, csak annyit, hogy teljesen ellepje a burgonyaszeleteket, de ne többet (a gyakorlat szerint kevesebb is lehetséges), egyszerűen kevésbé lesz zsíros az íze, de ez ugyanolyan gazdag és krémes.
7. Csökkentse a hőt, és főzze a burgonyát még körülbelül öt percig, amíg a krém kissé besűrűsödik.
8. Az elkészített gombát levesszük a tűzről.
9. A petrezselymet apróra vágjuk.
10. Vegyük le a tűzről a serpenyőt a burgonyával, és ellenőrizzük a fűszerek ízét. Ezen a ponton adhatunk hozzá sót vagy borsot, ha a mennyiség nem tűnik elegendőnek. Az edénybe keverjük a gombát és a petrezselymet.
11. Tegyen mindent együtt egy tepsibe. Sütőben 20-30 percig sütjük. Minden! Kész az étel!
12. Csodálatos, egészen tápláló második fogás lett. A burgonya, gomba és tejszín csodálatos kombinációja nagyon otthonossá és hangulatossá teszi ezt az ételt.