1. Ez egy nagyon szerény összetevőkészlet, amelyhez meg kell ismételnie ezt az egyszerű, gombócos csirkeleves receptet a konyhájában. Először meg kell főzni a húslevest. Ehhez a csirkét megmossuk, egy lábas vízbe tesszük és puhára főzzük. Kívánt esetben hozzáadhat zöldségeket, gyökereket és fűszereket a húsleveshez.
2. Utána leszűrjük a húslevest, óvatosan kiszedjük a csirkét. Visszatesszük a tűzre, és felforraljuk. Sózzuk ízlés szerint. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Forrásban lévő húslevesbe tesszük.
3. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és közepes lángon megpirítjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a leveshez, és főzzük tovább.
4. Egy kis tálban verjük fel a tojást egy csipet sóval. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a tejet (használhat vizet). A tésztának folyósnak kell lennie.
5. Szerelje szét a csirkét, és adja hozzá a pépet a leveshez. Egy teáskanál segítségével kis gombócokat formázunk és beletesszük a serpenyőbe. Szó szerint további 5 percig főzzük, amíg mindegyik a felszínre úszik. Most már kész is a csirkeleves gombóccal otthon. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, fedjük le, és hagyjuk állni 10-15 percig.
A gombócok elkészítéséhez tej helyett vizet is használhatunk.
Annak érdekében, hogy a tojásfehérje jól felverődjön, alaposan öblítse le a keverőedényt és a készülék tartozékát zsírtalanítóval. Ezenkívül ne kapcsolja be azonnal a készüléket maximális teljesítményen, vigyázzon rá, jobb, ha a legelső sebességgel kezdi, fokozatosan növelve azt a hab megvastagodásától függően.
Ha emésztési problémákkal küzdőknek vagy gyerekeknek készít levest, akkor a legjobb, ha nem süti meg a zöldségeket, mielőtt a leveshez adná.
Télen a friss kaprot ki lehet cserélni szárítottra vagy fagyasztottra.
A gombócos csirkehúsleves olyan leves, amelynek íze gyermekkorunk óta ismerős számunkra. A mai napig a világ összes háziasszonya szereti ezt az ételt egyszerűsége és hozzáférhetősége miatt. A leves legfontosabb minősége a tápértéke és a tökéletessége, mert elkészítéséhez nem kell drága termékeket vásárolni. Minden hozzávaló bármely hűtőszekrényben elérhető.
A hagyományos gombócleves fő összetevői a húsleveshez való csirke, a burgonya, a zöldségek és a liszt tojással a galuskához. Egyes nők saját, a megszokotthoz nem hasonló, egyedi receptjük elkészítéséhez saját maguk módosítják a receptet azáltal, hogy az egyes termékeket hasonló tulajdonságokkal helyettesítik. Tehát nem szükséges csak hagymát és sárgarépát használni a sütéshez. Pörkölt zellerrel, paprikával, paradicsommal ízesíthetjük a levest.
Szakács tanácsa: bárhogyan is szeretnénk változtatni az étel technológiáján, a főzés során fontos, hogy csak egymással kompatibilis termékeket használjunk, optimális arányban.
Ez a leves eredeti, hiszen a hagyományos galuskát szervesen helyettesíti az ukrán burgonyagombóccal.
Hozzávalók:
Készítmény:
A sonkát két liter vízben megfőzzük.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és három evőkanál olajon megpirítjuk. A pörkölt végén hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és még egy percig pirítjuk, nem tovább.
Készítsünk burgonyapürét tojással, sózzuk és keverjük össze.
Amikor a húsleves a sonkával együtt körülbelül 40 percig forr, adjuk hozzá a sütőszert és egy kis tésztát.
A burgonyából golyókat formálunk, lisztbe forgatjuk, és egyenként a levesbe csurgatjuk. Megvárjuk, míg megpárolnak, de addig sóval és erőleveskockával tökéletes ízűre hozzuk az ételt.
A leves kész egy kellemes ebédhez!
A levest elbűvölő zöld színe szokatlanná teszi, és felkelti a leves étvágyát. Készítsünk egy újabb értelmezést a gombóclevesről az alábbi recept szerint!
Hozzávalók:
Készítmény:
A hagymát, sárgarépát, fokhagymát felaprítjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
A csirkemellet vagy az „üres” húslevest felforraljuk, a feldarabolt burgonyát félkészre főzzük, és a sütést leengedjük.
A spenótot turmixgépben ledaráljuk, és a leveshez adjuk.
A gombócokhoz egy pohár forró vizet keverjünk el két evőkanál olívaolajjal és liszttel. A kigyúrt tésztából a gombócokat kanalanként a forrásban lévő levesbe ejtjük. Forraljuk a levest 5-8 percig.
Szakácstipp: a spenót fagyasztóban lefagyasztható zöld. A termék minél hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében vágja le minden levél szárát, és hajtsa össze a spenótot egy az egyben módszerrel. Miután egy adag zöldet nyárssal átszúrtunk, tegyük a fagyasztóba.
Ebben az ételben a provence-i fűszernövények a napfényes Szicíliába repítenek, ahol egyetlen étel vagy ital elkészítése sem teljes fűszerezés nélkül.
Hozzávalók:
Készítmény:
Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, és hozzáadjuk a csirkeszárnyakat. Amikor erős kérget kapnak, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. 15 percig forraljuk mindent.
Egy serpenyőben forraljunk fel 2 liter vizet, és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.
10 perc elteltével adjuk hozzá a serpenyő tartalmát és a zellergyökeret a húsleveshez.
Csökkentse a hőt és készítsen gombócokat. A lisztet összekeverjük a tojással és a meleg vízzel. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy sűrű tejfölszerű tésztát kapjunk.
A gombócokat vizes kanállal a forrásban lévő levesbe tesszük, és további 5-8 percig pároljuk.
A főzés végén ízesítsük az ételt három csipet provence-i fűszernövényekkel.
A gombócos levesben a tészták szokatlanul lágyak, krémes ízűek, mert a dagasztásukhoz reszelt kemény sajtot használnak.
Hozzávalók:
Készítmény:
A burgonyát kockákra vágjuk, és a forrásig melegített húslevesbe tesszük. Ide teszünk babérlevelet és borsot is.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk a sütéshez, és egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk.
A gombócokhoz öntsön egy külön serpenyőbe körülbelül egy pohár vizet, 20 ml-t. olívaolajat és gázra állítjuk melegíteni. Adjunk hozzá egy kis sót.
Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá egy kevés lisztet a tésztához. Dagasztás közben habverővel törjük fel az összes csomót.
A kapott masszába nyomkodjuk a fokhagymagerezdet és a tojást, és gyúrjuk simára. A maradék liszttel a tésztát optimális vastagságúra simítjuk. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverjük össze az összes hozzávalót.
Amikor a serpenyőben a burgonya félkész állapotban van, adjuk hozzá a sütést, és egy teáskanál segítségével a gombócokat (a gombócok fektetésének részletes menetét lásd az alábbi videóban). Jó étvágyat kívánunk!
Az étel nagyon aromásnak bizonyul, mivel elegendő fokhagymát és fűszernövényeket tartalmaz.
Hozzávalók:
Készítmény:
A csirkecombokat két liter vízben felforraljuk. Egy hagymát és egy kis babérlevelet is adunk a húsleveshez.
Közben a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon enyhén megpirítjuk. Az elkészített levesöntetet tegyük félre.
Gombóc főzés. Ehhez sóval, tojással és majonézzel lisztté őröljük. Meleg víz hozzáadásával a tésztát tejfölös állagúra hozzuk.
Nyomjunk a tésztába 3 gerezd fokhagymát, és adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
Ez idő alatt a csirkét meg kell főzni. A burgonyát feldaraboljuk, és a sülttel együtt a serpenyőbe dobjuk.
15 perc elteltével egy-egy teáskanálnyi gombócot adjunk a serpenyőbe. Egy percen belül fel kell úszniuk. Amint ez megtörtént, vágd apróra a koriandert és „zöldítsd ki” vele a levest.
Szakácstipp: a koriandernek jellegzetes íze van, ezért a legfontosabb egy ételben, hogy ne vigyük túlzásba a fűszernövényekkel.
A házi készítésű lágy tészta levesben kiváló megoldás, amelyet a háziasszonyok használnak különféle első és második fogások elkészítéséhez. Ebben a receptben ennek a terméknek a csirkegombóccal való kombinációja töltelékesebbé és táplálóbbá teszi a levest.
Hozzávalók:
A tésztához: 2 tojás, 6 ek. l. Liszt.
Készítmény:
A húsleves elkészítéséhez tegye a csirkedarabokat egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Tűzhelyre tesszük főni babérlevéllel és zöldség gyökérzöldségekkel (elhagyható).
A tésztához keverjük össze a sót, a tojást, a lisztet. Keverjük össze a tésztát. A munkadarabot több kolobokra osztjuk, amelyek mindegyikét kinyújtjuk, és késsel vékony szalagokká alakítjuk.
Csirkefiléből és egy sült hagymából darált húst készítünk a hozzávalókat turmixgépben ledarálva. Forgassa a húsmasszát szabályos körökké - majdani gombócokká -, és egyenként csepegtesse őket a forrásban lévő húslevesbe.
A gombóc után tésztát adunk a leveshez. Mindent megsózunk és kaporral „zöldítünk”. Jó étvágyat kívánunk!
Ahogy azt sejteni lehetett, ez a leves a magyar háziasszonyok kedvenc étele. Honfitársaink nemrég kezdték el elkészíteni, de nem kevésbé hatékonyan!
Hozzávalók:
Készítmény:
Töltsünk meg egy előmelegített serpenyőt a hús hozzávalókkal, amelyeket ropogósra kell sütni. Sózzuk és öntsünk egy pohár vizet. Pároljuk a húst 20-25 percig.
A párolás végén, amikor az összes víz elpárolgott, bőségesen ízesítsük az edény tartalmát fűszerekkel és apróra vágott zöldségekkel (paprika, hagyma, sárgarépa). Mindent megpirítunk.
15 perc elteltével öntsön 1-1,5 litert a serpenyőbe. vizet és forraljuk fel.
A gombócokat tetszőleges módon elkészítjük, és egyenként belecsorgatjuk az általános levesmasszába. Forraljuk fel az edényt és öntsük tányérokba!
A hagyományos gombócleves érdekes megismétlése a fő összetevővel - paradicsommal - kiváló hangulatot biztosíthat mind az ünnepi, mind a hétköznapi napon!
Hozzávalók:
Gombóc:
Készítmény:
A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, és a csirkegerincével együtt megpirítjuk. A főzés végén tegyen mindent egy levesfőzéshez szükséges edénybe, és adjon hozzá vizet.
Olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott gyömbért, medvehagymát és fokhagymát. Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket apróra vágott burgonyával a csirkehúsleveshez.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, sót, cukrot, köményt, fekete- és pirospaprikát. 5 perc elteltével a serpenyő tartalmát robotgéppel ledaráljuk, és szitán átszűrjük.
Adjunk hozzá egy kis sót a paradicsomléhez, és melegítsük fel.
Készítsünk galuskát. Ehhez az apróra vágott fenyőmagot összekeverjük apróra vágott bazsalikommal és sóval. Ide is adunk két tojást, kevés lisztet és az olvasztott vajat. Keverje össze a kompozíciót.
Két kanál segítségével gombócokat formázunk és sós vízben kifőzzük.
A gombócokat tányérra tesszük és felöntjük paradicsomlevessel.
Bemutatjuk figyelmükbe csirkegombóc levesünk olasz változatát. Ezzel a recepttel változatosabbá teheti mindennapi asztalát, és külföldi konyha ételeivel kedveskedhet szeretteinek.
Hozzávalók:
Készítmény:
Sütőben, tepsiben süssük meg a csirkemelleket hagymával és fokhagymával együtt. Sózzuk meg mindent, és adjunk hozzá olívaolajat.
20-35 perc elteltével vegyük ki a csirkét, hűtsük le és válasszuk el a zöldségektől. A megsült hagymát és fokhagymát aprítógépbe tesszük. Felöntjük a húslevessel és 3 ek. l. pesto. Verjük fel mindent simára 2-3 megközelítésben.
A csirkehúst rostokra törjük, és összekeverjük a robotgép tartalmával.
Forraljuk fel a húslevest vagy a vizet, és főzzük meg a gnocchit. Adjunk hozzá pesto és zöldség keveréket. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a csirkehúst.
A levest paradicsomszeletekkel tálaljuk. Jó étvágyat!
Egy másik, professzionális szakácsok által készített étel elkápráztatja Önt eredetiségével. A leves könnyen elkészíthető és nagyon finom!
Hozzávalók:
Készítmény:
Vágja fel a csirkecombokat az inak mentén, és tegye egy mély serpenyőbe az apróra vágott sárgarépával, hagymával és zellerszárral együtt. A zöldségeket durvára vágjuk 4 részre!
Öntsük fel vízzel a hozzávalókat, fedjük le, forraljuk fel a levest, csökkentsük a hőt, és forraljuk 30 percig.
Vegye ki a főtt csirkét és a zöldségeket az elkészített húslevesből.
Szűrjük le a levest, és tegyük vissza a tűzhelyre.
Öntsön ecetet a serpenyőbe a levessel.
A zellerszárat és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben felforraljuk.
A galuskához a kefirt felverjük a tojással.
A lisztet, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a borsos keveréket egy turmixgépbe tesszük. Keverje össze mindent hüvelyes formában. Ezután a vajat kockákra kell vágni, és hozzá kell adni a száraz keverékhez. Ebbe öntjük a kefirt tojással és az apróra vágott korianderrel.
Egy kanalat áztass be vízbe vagy olajba, és formálj gombócokat a tésztából. Helyezze a termékeket forrásban lévő levesbe, és forralja 7 percig.
Tálaláskor válasszuk el a csirkehúst a csontoktól, és szedjük szét rostokra.
Helyezzen a hús egy részét, a gombócokat, a zöldségeket és a húst ismét egy mély tál aljára. Mindent öntsünk le húslevessel. A levest korianderrel és apróra vágott chili paprikával tálaljuk.
Az étel az összetevők egzotikus összetétele miatt jelentősen eltér a hagyományostól. Minden érdekes és szokatlan szerelmesei ez a recept neked szól!
Hozzávalók:
Készítmény:
A hagymát hőálló serpenyőben megpirítjuk. 5 perc sütés után hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Újabb perc múlva csirkehúsleves.
Amikor a húsleves felforrt, adjuk hozzá a barna rizst.
Az édesköményt csíkokra vágjuk, és egy közös lábosban megfőzzük. Amikor az összes hozzávaló felforrt, turmixgépben pürésítjük. Fontos feltétel: a püré folyékony legyen, hogy legyen helye a gombócoknak. És elkészíthetők a fent leírt módszerek bármelyikével, vagy vásárolhat kész gnocchit. A gombócokat külön főzzük meg, és édeskömény- és hagymapürével tálaljuk. Félelmetesnek bizonyul! A gombóc az edényben teljes mértékben helyettesíti a kenyeret!
Egy nagyon egyszerű gombócos leves receptje egy tapasztalt háziasszony tanácsa szerint. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető!
Hozzávalók:
Készítmény:
Csirkéből húslevest készítünk. 20 perc múlva hozzáadjuk a hagymát és a babérlevelet. További 10 perc múlva a burgonyát felkockázzuk, a hagymát és a sárgarépát pedig apróra vágjuk.
Gombóc: sajt, apróra vágva, sóval, borssal, tojással és liszttel keverve. Keverj össze mindent. A tésztából golyókat formálunk, és a levesbe tesszük. Forraljuk az edényt körülbelül öt percig, és forrón tálaljuk.
Ez az étel gombát tartalmaz, melynek szerkezete nagyon kompatibilis mind a galuskával, mind a többi hozzávalóval.
Hozzávalók:
Készítmény:
Forraljuk fel a csirkehúslevest.
Egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a sárgarépát gombával (ideális a csiperkegomba).
A kockára vágott burgonyát és a sárgarépát gombával egy serpenyőbe tesszük. Só, bors.
A lisztet elkeverjük a tojással, és a tésztát gombócokká gyúrjuk.
Amint a burgonya megfőtt a levesben, teáskanálonként adjunk hozzá galuskát. Mindent megtöltünk zölddel!
Az egészséges összetevők harmonikus kombinációja maximális egészségügyi előnyöket biztosít a levesnek. Az étel tökéletesen illeszkedik a gyermekek étrendjébe.
Hozzávalók:
Készítmény:
A fél közepes csirkét 2,5 liter vízben megfőzzük. A húslevesnek körülbelül 1,8 liternek kell lennie. Ez lesz a leves alapja.
Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és a „tiszta” húslevesbe dobjuk (a már megfőtt csirkét eltávolítjuk).
Hozzáadjuk a megmosott hajdinát és 15 perc múlva a lisztből és tojásból készült galuskát is.
Ízesítsük a levest sóval, borssal és fűszernövényekkel.
Ha levest készít ezzel a technológiával, olyan ételt készít, amely felveheti a versenyt néhány éttermi recepttel! Olvassa el a kulináris akció lépéseit, és nézze meg a videót tovább!
Hozzávalók:
Készítmény:
Helyezzen 800 gramm csirkedarabot egy háromliteres, vízzel teljesen megtöltött serpenyőbe. A húsnak el kell foglalnia a főzőedény térfogatának nagy részét.
Egy fél marék koriandermagot mozsárban őröljük meg, és amint felforrt, dobjuk bele a serpenyőbe (először távolítsuk el a habot a húsleves felületéről).
A gombócokhoz egy tágas tálban keverjünk össze két tojást, 100 gramm vajat, sót és 1-2 ek. l liszt. Mindent jól összekeverünk. Ezután egy gerezd fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket nyomjunk a tésztába.
Amikor a hús megsült, vegyük ki a léből, és válasszuk el a csontoktól.
A gombócokat a szokásos módon elkezdjük rakni. Ezt követően tegyük vissza a csirkeszeleteket a serpenyőbe. Sózzuk a levesbe, és tányérokba öntjük!
A családom nem igazán szereti a leveseket, de ettől még meg kell enni. A férjem határozottan elutasítja a könnyű zöldségleveseket, úgyhogy kicsit ravasznak kell lennem. Knédlivel főzök levest, ami bár szinte zöldség nélkül főzve mégis egészségesnek bizonyul.
Konyhai eszközök és berendezések: habverő, két teáskanál, serpenyő, serpenyő, fazék, reszelő, kés, spatula.
Ebben a videóban egy kedves nő részletesen elmagyarázza, hogyan kell elkészíteni egy finom levest. Nézze meg, hogy ne feledje, milyennek kell lennie a tésztának, és hogyan kell elkészíteni a gombócokat. A videó mindenképpen segítségedre lesz.
A leves elkészítéséhez először tudnia kell, hogy gazdag és ízletes. Vagy főzzön, ha már van ebben tapasztalata.
Vagy vegyen erre a célra, amelyek olyan finomak és ízletesek, mint a csirke. De ha a húsételek nem illenek hozzád, akkor csak találd meg a zöldségleves elkészítési módját, és mindig lesz raktáron néhány jó recept.
Addig is mesélj, jó lett a gombócos levesed? Vagy van még kérdése? Ha igen, akkor feltétlenül kérdezze meg őket a megjegyzésekben.
