Hogyan kell főzni a lencselevest. Mennyi ideig tart a lencseleves főzése? Lencseleves csirkével

Egyszerű és finom leves receptek minden napra

Nagyon egyszerű, lépésről-lépésre receptek finom lencseleves elkészítéséhez: egyszerű lencseleves, olasz leves és vöröslencse püréleves.

55 perc

108 kcal

5/5 (2)

A lencsét a hüvelyesek közül a legegészségesebbnek tartják.. Ha lencselevest szeretnél főzni, és azon tűnődsz, melyikből a legjobb, akkor ez az információ hasznos lesz. Több fő típusa van:

barna - enyhén emlékeztet a dió ízére és gyorsan főz;
zöld – jól tartja formáját és salátákhoz is alkalmas;
piros - jól forr és nagyon gyorsan főz (10-15 perc);
fekete - nem változtatja meg a színét és megtartja alakját;
sárga – kellemes ízű, gyorsan forr, pürésíthető levesekhez.

Ahhoz, hogy a lencse gyorsabban megfőjön, 30-60 percig áztatni kell. A narancsos lencse- és burgonyapörkölt nemcsak gyorsan elkészíthető és jó ízű, de a tányéron is ragyogóan néz ki, és úgy fog örülni, mint egy kis napsütés egy felhős téli napon.
A lencsét köretként használják, és a lepények tölteléke is lehet. Azt javaslom, főzz belőle finom levest.

Lencseleves

Konyhaedények: vágódeszka, reszelő, serpenyő.

Főzési eljárás

Videó

Ennek a lencselevesnek az egyszerű elkészítését a videóreceptben tekintheti meg.

Javaslom még a főzést ill.
A következőkben elmondom, hogyan kell elkészíteni egy másik finom lencselevest és annak egyszerű receptjét.

Olasz lencseleves

A szükséges összetevők listája:

vékony kolbász - 400-500 g;
burgonya - 4-5 db;
hagyma - 1-2 db;
lencse - 200-250 g;
fokhagyma - 1-2 gerezd;

húsleves vagy húsleveskocka;
sárgarépa - 1 db;
oregánó - 0,5 teáskanál;
só;
friss zöldek.

Főzési idő: 55 perc.
Konyhaedények: vágódeszka, reszelő, serpenyő, serpenyő.
Mennyiség: 6-8 adag.

Főzési eljárás

Áztassa a lencsét vízben körülbelül egy órára.
Hámozzuk meg a zöldségeket és a fokhagymát.
A burgonyát közepes kockákra vágjuk. Ez a leves burgonya nélkül is elkészíthető, hiszen már elég laktató.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelővel lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
Fűtött serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezt közvetlenül a serpenyőben teheti meg.
Amíg sülnek a zöldségek, térjünk rá a kolbászra. Ez lehet bármilyen vékony kolbász, például vadászkolbász. Természetesen az olaszokkal finomabb lesz, de nem mindig lehet mindenhol megtalálni. Néha rendes füstölt kolbásszal főzöm ezt a levest.
A kolbászokat karikákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Keverjük össze és pirítsuk további 5-7 percig. Végül hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. Egyszerűen fokhagymanyomón is átteheti.
Ha a sütést azonnal serpenyőben készítetted el, akkor tedd bele a burgonyát és a lencsét. Adjunk hozzá sót és oregánót.
Felöntjük húslevessel vagy vízzel, amiben felhígítjuk a húsleveskockát.
20-25 percig főzzük a levesünket.
Tálaljuk az olasz lencselevest friss fűszernövényekkel.

Videó

A videó receptje segít megérteni, milyen egyszerű elkészíteni ezt a levest.

Olyan recepteket is találhat, mint például a vagy hasznos.

Ha eleged van a hétköznapi csirkés, sárgarépás, hagymás levesekből, és valami egészségesre, könnyűre vágysz, akkor van megoldás. A lencselevesnek rendkívüli íze, jóllakottsága és előnyei vannak. A-, C-, B-vitamin, növényi fehérje, folsav, foszfor, kálium, vas és egyéb elemek – ezt kapja meg a szervezete, ha ilyen ételeket fogyaszt. Nagyon kis adagra lesz szüksége a feltöltéshez. Ismerje meg, hogyan kell megfelelően elkészíteni a lencselevest.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a lencsét főzéshez

Mielőtt választana, tudnia kell, milyen típusú lencse létezik. Az egyiptomi vörös gyümölcsöknek nincs héjuk. Ez a lencse nagyon gyorsan megfő, ezért rendszeresen használják levesekhez vagy pürékhez. Az indiai és az ázsiai konyhában a pörköltek alapjául választják. A zöldlencse nem érett teljesen, megtartja formáját, nem sül át, salátákhoz használják. Sok ínyence húsételek köreteként tálalja. A barna lencse érett, diós, fűszeres aromájú, és azonnal megfő. Az ilyen típusú termékek ideális felhasználási módja a levesek és a rakott ételek.

A különböző színű bab ízében szinte nincs különbség. Az elkészíteni kívánt étel alapján válasszon egy adott árnyalatot (attól függ a főzés módja és ideje). A nyers lencse gyakori fajtái a barna és zöldes színűek. A második nagyon kicsi szemű, és még hosszú főzés után is keményebb marad, mint más fajták. Ha fekete lencsével találkozunk, tegyük hozzá levesekhez, salátákhoz, zöldséges ételekhez.

Leggyakrabban a babot egyáltalán nem áztatják be főzés előtt. Ha lencsét szeretne adni a burgonyapüréhez, állítsa hosszabbra a főzési időt, salátáknál kevesebbet. Főzés előtt feltétlenül távolítsa el a törmeléket, és többször öblítse le a szemeket hideg vízzel. A lencsét forrásban lévő vízbe kell tenni, majd csökkenteni kell a hőt, és 15-45 percig főzni. A sót a legvégén adjuk hozzá, 5 perccel a teljes főzés előtt.

A legjobb receptek lépésről lépésre finom lencseleves elkészítéséhez

Ha most először készít lencselevest, nézze meg az alábbi egészséges, gyors recepteket. A főzési útmutató lépésről lépésre segít megérteni az összes árnyalatot, és gyönyörűen tálalja ezt az ételt ebédre, vacsorára és reggelire azoknak, akik szeretnek jóllakni reggel. Szerinted ez a recept csak a mindennapokra alkalmas? Egyáltalán nem! Születésnapokon is lencseleves kerül az ünnepi asztalra.

Tejszínes sárgalencse leves csirke és fokhagymás krutonnal

Kifinomult, kielégítő, egészséges, fűszeres – ez a csirke- és fokhagymás krutonnal készült lencselevesekről szól. Ez az étel nem csak ebéd előételnek, hanem igazi ínyenceknek vacsorára is alkalmas. A sárga lencse megkönnyíti a feladatot, mert kezdetben bőrös, így gyorsan megfő. Nem véletlen, hogy az olasz szakácsok jobban szeretik ezt a receptet, mint mások. A krémleveshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

csirke filé - 600 g;
sárga lencse - 1 csésze (200 g);
burgonya - 400-500 g;
hagyma - 2 db;
sárgarépa - 1 db;
paradicsompüré - 2 evőkanál;
fokhagyma - 2 gerezd;
só, bors, fűszerek;
Fehér kenyér.

Az étel elkészítéséhez:

A filét megmossuk, vízbe tesszük, és a húslevest felfőzzük.
Hámozzuk meg a burgonyát, sárgarépát, hagymát. Késsel mindent apró kockákra vágunk.
Amikor a csirke megsült (30 perc után), vegyük ki. Helyezze a burgonyát a serpenyőbe.
Ekkor hagymával, sárgarépával és paradicsompürével megpirítjuk.
Öblítse le a lencseszemeket szennyvízben. Küldje főzni levessel. Hozzáadjuk a sütést.
Ha kész a lencseleves az összes fűszerrel, tedd turmixgépbe a csirke nélkül. Krémesre őröljük. A csirkét kockákra vágjuk.
Pirítós szelet fehér kenyér fokhagymával bedörzsölve. Kész!

Török bulgur püré leves

A nemzeti ételek néha lélegzetelállítóak, de nem kell visszatérni egy idegen országba, hogy újra megkóstolhassák az ilyen kulináris remekműveket. Néha a főzés titka az egyszerű, ízletes ételek drága alapanyagok nélkül. A török eredetű lencseleves a diétás, vegetáriánus konyhához tartozik. Egy ilyen könnyű uzsonna ebédre nem ad plusz kilókat! Ehhez szüksége lesz:

vörös lencse - 1 csésze (200 g);
búza gabona (bulgur) - fél pohár;
paradicsompüré - 1 evőkanál;
hagyma - 1 db;
marhahús csontok húsleveshez – 2 db;
fekete erős bors, száraz menta, só.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

Először főzzük fel a marhahúslevest (majd használjuk fel a húst egy másik ételhez).
Külön serpenyőben megpirítjuk az édes hagymát. Keverje össze a paradicsompürét 1 csésze húslevessel. Beleöntjük a hagymába. A keveréket 2-3 percig kell forralni.
Lecsepegtetjük a lencsét és a szemeket. Küldje el a húsleveshez főni a többi elkészített hozzávalóval együtt. A lencsét nagyon gyakran kell megkeverni, különben az aljára tapad, majd megég.
Adjunk hozzá száraz mentát, forraljuk fel, hagyjuk alacsony lángon.
Főzési idő - 30 perctől, amíg a lencse és a gabonafélék teljesen meg nem főnek.
Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Chowder füstölt sertésbordával

Hogyan készítsünk el egy egyszerű, ízletes, könnyű receptet? Több ezer kulináris válasz létezik, de erre figyeljen. A tápláló, zamatos pörkölt a füstölt húsok szerelmeseinek tetszeni fog, az egészséges lencse pedig remekül kiegészíti a receptet. Ha hiányzik egy növényi összetevő, az rendben van. A lencseleves emiatt nem veszíti el elegáns ízét. Szükséged lesz:

füstölt sertésborda - 400 g;
lencse - 500 g;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1-2 db;
cukkini - 75 g (fél);
sütőtök - 300 g;
paradicsomkonzerv - 400 g;
gerezd fokhagyma - 4 db;
apróra vágott koriander - egy csipet vagy fél teáskanál;
paprika - fél teáskanál;
olívaolaj - 40 g;
só, babérlevél.

Ha szeretné élvezni ezt a finom pörköltet, kövesse az alábbi utasításokat:

A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.
Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe olívaolajjal (helyettesíthető növényi olajjal).
Ekkor a cukkinit és a sütőtököt kockákra vágjuk, a fokhagymát pedig felaprítjuk. Helyezze ezeket az összetevőket egy serpenyőbe, és párolja 15 percig.
A lencse fajtájától függően határozzuk meg a főzési időt. Beletesszük a serpenyőbe, a sertésbordával együtt. Lassú tűzön, zárt fedéllel, főzzük meg a lencsét és a húst.
Vágja fel a paradicsomot, és a sült zöldségekkel együtt küldje el a babpehelyhez.
Ne feledkezzünk meg a sóról és a fűszerekről sem. 5 percig forraljuk és kész is!

Illatos marhahúsleves paradicsommal

Az összetevők bősége ebben a receptben elképesztő. Képzelje el, milyen boldog lesz a háztartása az aromás marhahúslevesnek paradicsommal, lencsével és fűszeres fűszerekkel. Nyugodtan adja ezt a receptet a „nap étele” címmel, megérdemli. Ne feledje, hogy a lencse egy speciális anyagot tartalmaz, amely megállítja a rákos sejtek fejlődését. Konzerv és száraz babban egyaránt megtalálható. A lencseleveshez a következőket kell venni:

marhahús - 500 g;
friss zeller - 3 db;
sárgarépa - 2 db;
hagyma - 1 db;
paradicsom levében - 400 g;
vörös lencse - 1 csésze (200 g);
fokhagyma - 4 gerezd;
szárított rozmaring és oregánó;
fekete bors, só.

Az étel elkészítésekor szigorúan kövesse az utasításokat lépésről lépésre:

A húst nagy kockákra vágjuk. A zellert, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
A marhahúst egy serpenyőben aranybarnára sütjük, áttesszük egy vastag aljú serpenyőbe.
Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és zellert a serpenyőbe. Sütés közben keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket.
Adjunk hozzá vizet (2 l), sót és paradicsomot a húsos serpenyőbe. Adjunk hozzá sült zöldségeket is.
Öblítse le a lencsét hideg víz alatt. Ha piros, gyorsan felforr. Helyezze a szemeket a serpenyőbe, és várjon.
Ha megfőtt a lencse, kész a leves! Szórjuk meg az edényt petrezselyemmel, és élvezzük az ízét.

Vegetáriánus recept

Ha vegetáriánus recepteket szeretne felvenni az étlapjába, miközben csökkenti az elfogyasztott kalóriákat, akkor a lencseleves tökéletesen ellátja a feladatot. Egy gyermeknek meg kell ennie egy ilyen ételt, mert hihetetlen hasznos mikroelemek tárházát tartalmazza. A recept tökéletesítéséhez keverje hozzá kedvenc hozzávalóit. Így sűrű krémleves lesz, például gomba vagy sütőtök. Szükséged lesz:

lencse - 100 g;
burgonya - 4 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
kaliforniai paprika - 2 db;
só, fűszerek, babérlevél és gyógynövények.

Készítse el az ételt a következőképpen:

Az összes zöldséget alaposan meg kell mosni, vizet (1,5 l) forralni egy leveses edényben, hozzáadva sót.
A fényes íz eléréséhez serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott sárgarépát és a hagymát. Forraljuk fel őket egy serpenyőben vízzel, kis burgonyakockákkal és paprikacsíkokkal.
Amikor a burgonya félig megfőtt, le kell öblíteni, és a lencsét a leveshez kell adni.
5 perccel a vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet és az összes szükséges fűszert az edényhez. Kapcsolja le a hőt, és távolítsa el a levelet. És ha akarod, az egész masszát turmixgéppel turmixold össze, hogy krémes levest készíts.

Hússal és burgonyával lassú tűzhelyen

Ha a gyors szénhidrátokra próbál korlátozni magát, például pékáruk, tésztafélék, akkor a lencse ideális megoldás a leves kiegészítésére. 90% folsavat tartalmaz (a napi szükséges mennyiség), ezért gyorsan kezdje el ezt a receptet megvalósítani. Redmond vagy Polaris multicookerrel nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet lencselevest. Összetevők listája:

hús (pulyka, csirke vagy bárány) - 300-400 g;
lencse - szabványos multicooker üveg;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
napraforgóolaj;
Babérlevél;
só bors.

Az alábbi utasítások segítenek az étel megfelelő elkészítésében:

Ha pulykát vagy bárányhúst használunk leveshez, a húst lassú tűzhelyen elősütjük, és 30 percig pároljuk, hogy puha legyen.
A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk. Tedd a lassú tűzhelybe 10 percre, keverd össze.
Ha van csirkehúsunk, akkor az apróra vágott darabokat adjuk hozzá a zöldségsütéshez.
Öblítse le többször a lencsét. Helyezze a multicooker tálba. Felöntjük 1,5 liter vízzel vagy elkészített húslevessel. Adjunk hozzá minden fűszert.
Nyomja meg a „Bab” módot, az idő körülbelül 40 perc.
Tálaláskor az edényt friss fűszernövényekkel díszítjük.

Hogyan kell főzni a paradicsomlevest gombával és fűszerekkel

Böjtölsz vagy szereted a vegetáriánus ételeket? A görög konyha egy nagyon kielégítő, aromás és egészséges receptet készített az Ön számára - lencseleves paradicsommal és gombával. Még az ember is jóllakik a szokásos adagjából, az adalékanyag nélkül. Ha van természetes szárított fehér gombája, akkor azt 6 éves kortól, közönséges csiperkegombát - 3 évesnél idősebb gyermekek fogyaszthatják. Vegye figyelembe ezt a tényt. Szükséged lesz:

gomba: csiperkegomba - 500 g, vargánya - 350-400 g;
burgonya - 3 db;
zöld lencse - 150 g;
sárgarépa - 2 db;
zeller - 2 db;
hagyma - 1 db;
fokhagyma - 4 gerezd;
chili paprika - 1-2 db;
paradicsom lében - 400 g;
fűszernövények, só, bors, fűszerek.

Ez a lépésről lépésre részletező recept nem hagyja, hogy lemaradjon az étel elkészítésének fontos pillanatairól:

A gomba egyik felét nagy darabokra, a másikat kis darabokra vágjuk. Az elsőket vízzel felöntött fazékba tesszük, hogy a leves megfőjön.
Amikor felforrt, adjunk hozzá zöldlencsét. A főzési idő körülbelül 30 percet vesz igénybe, amíg a bab teljesen megpuhul.
A burgonyát kockákra, a sárgarépát szeletekre, a heringet szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá őket a leveshez.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Apránként, kis adagokban adjuk hozzá a gombát, amíg jól megpuhul.
Amikor az összes csiperkegomba aranybarna, adjunk hozzá paradicsomot, chili paprikát, és pároljuk 7 percig.
A lencseleveshez adjuk a sült zöldségeket és a gombát. Adjuk hozzá a szükséges fűszereket és forraljuk fel. Kész!

Az étel kalóriatartalma

Törődsz az alakoddal, a dereka körüli centikkel, és gondosan kiszámolod minden kalóriát? Ez nagyszerű, mert az egészséges testben erős lélek van. 100 g lencse kalóriatartalma 295 kcal. Ez nem sok egy ilyen mennyiségű fehérjét és egyéb fontos mikroelemeket tartalmazó termékhez. A lencseleves (100 g) kalóriatartalma körülbelül 150 kcal (az összetevőktől függően).

Ha Ön a helyes táplálkozás híve, akkor az étlapjában mindenképpen helyet kell kapnia egy olyan ételnek, mint a lencseleves. Az egyszerűen és finoman elkészíthető lencselevesek receptjei relevánsak a vegetáriánus életmód szempontjából, mert rengeteg esszenciális fehérjét tartalmaznak, és a böjt során is - az ételek kielégítőek és egészségesek, annak ellenére, hogy takarékos ételnek számítanak (ha, ennek megfelelően nem veszi be őket a húsösszetételbe). Szóval, hogyan kell finoman főzni a lencsét az első fogások során? Minden elképesztően egyszerű!

A lencse egyedülálló termék

A lencsét joggal tekintik a legrégebbi mezőgazdasági haszonnövénynek, az Ószövetségben többször is említik, babjait pedig egyiptomi fáraósírokban találták, és a modern Svájc területén a történelem előtti emberi települések feltételezett helyein végzett ásatások során fedezték fel. A kultúra szülőhelye Kis-Ázsia és Közép-Ázsia, Európa (délkelet). Napjainkban India, Kanada, Törökország, Nepál, Irán területén van a legnagyobb termesztési terület a lencse termesztése terén, de Közép-Európában a lencsét nem tartják különösebben tiszteletben. Ez a növény nem tűri könnyen a fagyot, de érzékeny a hőre és jól bírja a szárazságot. A termesztés mezőgazdasági technológiája nagyban hasonlít a borsótermesztés technológiájához.

Ázsia népei körében az egyszerű lencseételek fehérjeforrásként szolgálnak, táplálkozási tulajdonságaik nem rosszabbak, mint a kenyér és a hús. A lencseszemek gyógyászati tulajdonságai is ismertek – ősidők óta használták gyomor-, idegrendszeri betegségek korrigálására, az orosz orvosok gyógyfüves könyveiben pedig a himlő-, vese- és májbetegségek kiváló harcosának hírében áll a növény. megerősödött. Milyen egyéb előnyökkel jár a lencse? A gabonák nagy mennyiségben tartalmaznak vasat, folsavat, aminosavakat és rostot. Ennek a terméknek a fogyasztásával jelentősen csökkentheti a vércukorszintet, megtisztíthatja a beleket a méreganyagoktól és salakanyagoktól, valamint megszabadulhat a hólyagkövektől.

Hogyan készítsünk lencselevest

A lencselevesek elkészítésekor több szabályt is figyelembe kell venni.

Tehát az első tanfolyamok elkészítésének jellemzői a következők:

Létezik zöldlencse, ami nem forr át és jól megtartja formáját, ezért ideális húsételekhez, rizses ételekhez, salátákhoz. Íze némileg hasonlít a hajdinához, de enyhe diós utóíze van. Ennek oka az éretlenség. Éppen ezért a zöld fajtákat előzetesen vízzel kell áztatni.
Piros (egy másik név egyiptomi). Ezek lényegében hántolt szemek. Gyakran ez a fajta előre repedezett, és az apróra vágott szemeket jól megfőzik. Éppen ezért ez a fajta előnyösebb zabkása és levesek főzésére, pite töltelékek készítésére és pörköltek készítésére.
Barna. Ez a fajta a legelterjedtebb az összes lencse között. Diós utóíz, sokoldalúság kulináris felhasználásban, jó főzési képesség – ez jellemzi ezt a fajtát. Csak fél óra áztatás főzés előtt elegendő.
Francia zöld - ezt a típust finom húsa jellemzi, amely kiválóan képes megtartani formáját főzés közben. Íze bors, salátákba is jó.
A fekete finomszemcsés íz nagyon szokatlan, fűszeres, ezért ennek a fajtának a főzésekor egyáltalán nincs szükség fűszerekre és fűszerekre.

A lencse főzési ideje az adott fajtától függ. Az első fogások főzési ideje jelentősen csökken, ha a szemeket előzetesen vízbe áztatják. Ez azonban nem szükséges! Egy órával mérhető, hogy mennyi ideig kell főzni a lencsét, amíg készen van - körülbelül 20 perc, de vannak olyan fajták, amelyek már 10 perc után megfőnek. Van egy kis titok: a sózott húsleves vagy víz megnöveli a főzési időt, ezért érdemes a végén megsózni az ételt (ez a szabály a borsóra is igaz!).

Az első főzést igénylő lencseétel kalóriatartalma egyébként kétszer akkora, mint a hőkezelésen át nem esett gabonáké. A vörös fajta táplálóbb (több mint 300 kcal/100 g), de főzés után már csak 100 kalória marad 100 g-ban.

Lencseleves hússal

Hogyan főzzünk finom lencselevest, gazdagon és kielégítően? Természetesen hússal. A lencsehúsleves főzésének több lehetősége is van, egy fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészíthető recept segít kiválasztani a legjobbat!

Lencse- és csirkehúsleves

Az egyik legegyszerűbben elkészíthető első fogás a csirkelencse leves. Ha úgy dönt, hogy ez a finom leves legyen ma ebédre, akkor ehhez a következő termékeket kell elkészítenie:

frissen hűtött csirke (fagyasztott is alkalmas) - 0,7-1 kg;
burgonya - 0,5 kg;
lencseszemek - egy pohár;
kis sárgarépa;
hagyma - 1 darab;
só és fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint;
finomított olaj zöldségek párolásához.

Ez a csirke lencseleves, amelynek receptje egyszerű még a főzésben kezdők számára is, a következőképpen készül:

A csirkehúst megmossuk, kényelmes serpenyőbe tesszük és hideg vízzel felöntjük. Helyezzük a tűzhelyre, és félig főzzük, a habot időben eltávolítva.
A hagymát és a sárgarépát közepes lyukú reszelőn morzsára daráljuk. Olajban aranysárgára pirítjuk.
A csirkehúslevesbe tetszőlegesen (kockára, félkörre, tömbre) adjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát.
Amint a burgonya forrni kezd, adjuk hozzá a lencsét a leveshez (először mossuk meg).
Újbóli forralás után várjunk kb. 7 percet, és adjuk a leveshez a sülteket. Azonnal ízesítjük fűszerekkel, sóval, és készre sütjük a levesünket. A főzés végén egy csokor apróra vágott fűszernövényekkel kicsit „zöldítjük” az ételt.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.

Lencse- és marhahúsleves

Egy nagyon ízletes, egyszerű zöldségleves remek választás vegetáriánus ebédhez. Az alábbi termékekből készítünk:

burgonya - 350 g;
lencse – fele annyi (150-170 g);
100 g friss paprika és paradicsom;
hagyma - 1 db;
fokhagyma - egy pár szegfűszeg;
só;
paradicsompüré - egy teljes evőkanál.

A lencsebabot felöntjük vízzel, felforraljuk és 5 percig főzzük.
Tetszés szerint vágja fel a burgonyát (például kockákra), és dobja a levesbe. Főzzük, eltávolítjuk a habot.
A maradék zöldségeket finomra vágjuk és megdinszteljük, és ebben a sorrendben a serpenyőbe adjuk - hagyma, bors, paradicsom. Ezután - paradicsompüré.
Az edényt megsózzuk, megpirítjuk és 10 percig forraljuk, majd megszórjuk fűszernövényekkel.

Kész! Egyszerű, finom! Ez a lencse-burgonyaleves ebédre és vacsorára is fogyasztható - kevés a kalória, és nem károsítja az alakját.

Vegetáriánus lencseleves

Egy igazán vegetáriánus lencse első fogás receptje a következő termékekből készül:

lencse 1 csésze;
egy sárgarépa és egy hagyma;
3-4 burgonya csomó;
pár savanyúság;
paradicsompüré - evőkanál;
bors, fűszernövények, só ízlés szerint.

Forralás után 5 percig főzzük a lencsét, majd a burgonyát (kockákban vagy kockákban) adjuk a húsleveshez. Nem teszünk bele elég sót – még az uborkát is megsózzuk!
Pároljuk meg a sárgarépát, a hagymát és a paradicsompürét. Hozzáadjuk a forrásban lévő leveshez.
Az uborkát apróra vágjuk, külön-külön 7 percig pároljuk, és a leveshez adjuk.
Mielőtt levesszük a tűzről, adhatunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Diétás lencseleves

Minden kalóriát számolsz, és aggódsz minden plusz milliméterért a dereka körül? Utána olyan finom levest főzünk, ami kielégíti és nem hizlal. És itt a lencse segít nekünk.

A leveshez szükséges:

200 g paradicsomkonzerv saját levében;
egy pohár lencse;
fokhagyma - pár gerezd;
hagyma - fej;
5 csésze csirkehúsleves;
kakukkfű - egy csipet;
só és fekete bors.

Az összes fenti hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, felforraljuk és 5-7 percig főzzük. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig párolja, amíg a leves besűrűsödik. Az étel állaga megmondja, mennyi ideig kell főzni a lencsét a levesben: egyenletesen sűrű, pürészerű. A főzés végén ne felejtsük el a sót. Tepsivel fogyaszthatod.

Gombaleves lencsével

Az aromás lencseleves gombával, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, hihetetlenül ízletes. Próbáld ki!

Vegyünk 4 liter vízhez:

2/3 csésze lencsebab;
friss csiperkegomba - 250 g;
egy pár burgonyagumó;
egy hagyma és egy sárgarépa;
só, fűszernövények, olaj hagyma és sárgarépa sütéséhez.

Ezután a lencséhez és a burgonyához adjuk a pirítós keveréket, és ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a csiperkegombát, csak először mossuk meg és vágjuk műanyag darabokra. Tedd levesbe.
Körülbelül 5 percig forraljuk együtt az egészet puhára, a zöldeket a levesbe vágjuk, és a tűzhelyről levéve fedő alatt körülbelül fél órát pároljuk.

Ezt a lencsés gombás levest nem csak csiperkegombával lehet elkészíteni, a mézes gomba vagy a laskagomba is jó!

Lencse krémleves: egyszerű recept

A könnyű krémes lencseleves a lencseszemek és az aromás zöldek kellemes ízével örvendezteti meg Önt.

Hozzávalók:

lencse (barna jó lenne) -180 – 200 g;
2 liter víz;
só - egy csipet;
hagyma és sárgarépa;
szemes fekete bors - 4-5 db;
egy pohár tejszín;
egy csokor kaprot vagy petrezselymet.

A lencsét fél óráig főzzük.
A zöldségeket felaprítjuk, a hagymás-sárgarépa keveréket a lencséhez adjuk és még 15 percig forraljuk, sózzuk, borsozzuk.
A levest félretesszük és turmixgéppel pürésítjük, felöntjük a tejszínnel és összekeverjük.
A zöldeket felaprítjuk, és a krémes lencsepüréleveshez adjuk.

Lencsepüré leves - recept sajttal

Ízletes, kielégítő és legfeljebb 70 kcal - ezek ennek a levesnek az előnyei! Termékek:

lencse - egy pohár;
hagyma - fej;
kis sárgarépa;
egy pár burgonya;
ömlesztett sajt adalékanyagok nélkül - 200 g;
bármilyen húsleves - 1,2 l;
só és gyógynövények.

Hogyan főzzünk lencselevest sajttal? Forraljuk fel a lencsét a lében, majd 10 perccel az első hozzávaló felforrása után adjuk hozzá a csíkokra vágott burgonyát a serpenyőbe. Só. Hagyjuk főni.

Készítsünk sárgarépát és hagymát (a zöldségeket apróra vágjuk és olajon megpirítjuk).
A már majdnem kész levesben feloldjuk a sajtot, felforraljuk és félretesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Lencseleves lassú tűzhelyben

Kell egy kis leves, de nincs időd a tűzhely mellett állni? Hogyan kell főzni a lencsét - a legjobb recept elfoglalt háziasszonyok számára: lassú tűzhelyben! Minden rendkívül egyszerű! Íme egy jó recept:

1,5 liter vízre számítva a következő ételkészletre lesz szükségünk:

150 g csirke filé,
lencsebab - egy pohár;
burgonya - egy nagy gumó vagy néhány közepes gumó;
sárgarépa és hagyma - 1 darab;
nagy paradicsom - 1 darab;
fűszerekhez: fokhagyma (2 gerezd), szegfűbors – 5 darab; paprika – csipetnyi, só.

A darabokra vágott filét elektromos lábasunkban kisütjük, egy kanál finomított olajat öntünk a tálba. Amikor aranybarnára sült, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és hagymát, paradicsomot, és készre pároljuk. Hozzáadjuk egyszerre a burgonyát és a lencsét, majd felöntjük vízzel. Só. Főzzük a „leves” mód kiválasztásával fél óráig, adjunk hozzá fűszereket és főzzük további 10 percig. Ezután hagyjuk főni a levesünket.

víz - 4 l;

paradicsompüré - 5 evőkanál. kanál;

100 g édes paprika;

apróra vágott borsmenta - 1,5 evőkanál. kanalak;

hagyma - 2 közepes darab;

szegfűborsó – 6-7 db:

só és gyógynövények.

A búza- és lencseszemeket vízben főzd meg paprikával és borssal, csökkentsd az égő teljesítményét minimálisra. A másik oldalon a hagymát megpirítjuk a paradicsompürével, és a leveshez adjuk. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket.

Paradicsomleves lencsével

És végül még egy finom recept: paradicsomos-lencseleves. Ez az első étel 4 liter víz felhasználásával készül:

lencse 1,5 csésze;
burgonya - 3-4 gumó;
paradicsom saját levében - 350 g;
sárgarépa, kaliforniai paprika, hagyma - egyenként 1 db;
só és fekete bors - egy kicsit, ízlés szerint.

A babot fél órán át félig főzzük, majd leöntjük a folyadékot. Közben egy mély serpenyőben megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a csíkokra vágott borsot.

Hozzáadjuk a lencsét, beleöntjük a paradicsomot a lébe, és addig pároljuk, amíg a lencse teljesen megfő, a fűszereket és a sót sem felejtve el hozzáadni.

A leveseken kívül számos lencséből készült étel létezik, ez egy meglehetősen sokoldalú termék, amely sok hozzávalóval kombinálható. Tedd szokásoddá, hogy ezeket az egyszerű, egészséges babféléket legalább alkalmanként beiktasd az étlapodba, és hamarosan észre fogod venni, hogyan javul a közérzeted, a megjelenésed és a hangulatod!

A lencseleves története hosszú és bonyolult. Sokan a Bibliából ismerik a lencselevest, amikor az étel az elsőszülöttségi jog cseréjévé vált Ézsau és Jákob testvérek között. Ez az első említés a vöröslencse pörköltről.

Ma már nem csak vöröset vásárolhat gabonát. Zöld, sárga, barna és vörös lencse választékban kapható a boltokban. Az étel népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében, mert a lencse értékes növényi fehérjeforrás. Lencse alapján főzhetünk levest hússal, vagy sovány levest, sok fűszernövénnyel és ízesítővel. Az étel finom, lágy ízét a gyerekek és a felnőttek egyaránt kedvelik.

Vegetáriánus lencseleves

Ez az egyik legnépszerűbb levesrecept a nagyböjt és a vegetáriánus menük során. A nagyböjti, vegetáriánus lencseleves sima, könnyű állagú, és egyszerre laktató és tápláló étel. Ebédre vagy vacsorára lencselevest készíthetünk.

4 adag leves elkészítése 50-60 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

lencse - 200 gr;
sárgarépa - 1 darab;
burgonya - 2 db;
hagyma - 1 darab;
víz - 2 l;
növényi olaj;
só és bors ízlés szerint;
lomb.

Készítmény:

Adjunk hozzá lencsét hideg vízhez, és helyezzük a serpenyőt a tűzre.
A burgonyát kockákra vágjuk.
A hagymát apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát lereszeljük.
Egy serpenyőben növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
A burgonyát és a párolt zöldségeket a serpenyőből forrásban lévő vízbe tesszük.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 20-25 percig főzzük a levest.
Vágja fel a zöldeket. 5 perccel az étel elkészítése előtt dobja a zöldeket a serpenyőbe.

A diétás könnyű lencseleves marha- vagy borjúhússal kiadós és egészséges étel. Az ételt elkészítheti ebédre vagy délutáni uzsonnára.

Az étel elkészítése 1 óra 30 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

marhahús - 400 gr;
paradicsom - 2 db;
piros kaliforniai paprika - 1 darab;
hagyma - 1 darab;
sárgarépa - 1 darab;
lencse - 150 gr;
fokhagyma - 2 gerezd;
zellergyökér;
növényi olaj;
só és bors ízlés szerint;
lomb.

Készítmény:

Tegye a húst egy lábosba vízzel, forralja fel a vizet, leszorítsa a habot és csökkentse a hőt. Sózzuk a húslevest és főzzük 1 órán át.
Az összes zöldséget meghámozzuk, és egyforma méretű kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egyenként hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellergyökeret. Aranybarnára sütjük. Sózzuk és borsozzuk.
Ezután adjunk hozzá borsot a serpenyőbe. A paprikát a zöldségekkel 2 percig pirítjuk.
A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk 7-8 percig.
Vegyük ki a húst a húslevesből, tépjük rostokra vagy vágjuk kockákra, és tegyük vissza a serpenyőbe.
A lencsét forrásban lévő lébe tesszük, és 10-15 percig főzzük.
Adjuk hozzá a zöldségeket a leveshez, és főzzük mindent együtt további 5 percig.
Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Hozzávalók:

víz vagy zöldségleves - 1,5 l;
vörös lencse - 1 csésze;
sárgarépa - 1 darab;
hagyma - 1 darab;
paradicsompüré - 2 evőkanál. l;
olívaolaj - 2 evőkanál. l;
menta - 1 szál;
liszt – 1 evőkanál. l.;
őrölt paprika - 1 teáskanál;
piros erős paprika ízlés szerint;
kömény;
kakukkfű;
citrom;
só.

Készítmény:

A hagymát felkockázzuk.
A sárgarépát lereszeljük.
Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és puhára pároljuk.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a köményt, a lisztet, a kakukkfüvet és a mentát a serpenyőbe. Keverjük össze és pirítsuk 30 másodpercig.
Tegyük át a hozzávalókat a serpenyőből egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel vagy húslevessel, és adjuk hozzá a lencsét.
A levest felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, és lassú tűzön 30 percig főzzük.
Turmixgéppel pürésítjük a levest. Helyezze az edényt a tűzre, forralja fel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Tálaláskor egy szelet citrommal és egy mentalevéllel díszítjük.

Lencseleves füstölt húsokkal

Ez egy hihetetlenül ízletes étel fűszeres, füstös ízzel. Gyerekek és felnőttek egyaránt élvezni fogják ezt a gazdag, laktató levest. Az étel ebédre vagy délutáni teára is tálalható.

A hüvelyesek, például a lencse nem túl népszerűek Oroszországban, de az utóbbi időben csak nő az érdeklődés e termék iránt. Sok háziasszony felfedezi az egynyári növények termésének rendkívüli ízét. Sok diétás étel készül belőlük magas fehérjetartalmuk miatt, de a legnépszerűbbnek a leves tekinthető.

Hogyan készítsünk lencselevest

A hüvelyesek családjába tartozó magvakon alapuló első étel receptje nagyon egyszerűen elkészíthető. Az ételt különböző típusú lencséből készítheti - piros, fekete, barna vagy zöld (hámozott formában - sárga). A leves elkészítésének is több lehetősége van: vagy zöldséglével, vagy húslével (csirke, sertés, füstölt húsok, marhahúsgombóc) készül. Az eredmény egy finom pörkölt, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt élvezhetnek. Tanuld meg a lencseleves elkészítését.

Meddig kell főzni

Annak érdekében, hogy a kívánt étel ízletes és ne ázott legyen, tudnia kell, mennyi ideig kell főzni a lencsét a levesben. Az egynyári növényi szemek vízhez viszonyított aránya egy csésze mag és három csésze folyadék. A lencse használata előtt feltétlenül forraljuk fel a zöldség- vagy húslevest. Csak ezt követően öntheti a hüvelyeseket (áztatással vagy anélkül) a jövőbeli levesbe. Hagyja forrni a folyadékot az első 2-3 percig, majd csökkentse a hőt, és főzze teljesen. A lencséket a következő időintervallumok szerint főzzük:

zöld és barna – 40-45 perc;
piros és sárga (tisztított zöld) - 25-30 perc.

Lencseleves - recept fényképpel

Rengeteg lehetőség van a lencseleves főzésére. Bármilyen terméket használhat, de jobb, ha követi a tapasztalt szakácsok tanácsait. Az első hüvelyes receptek egyszerűek, és egy gyors ízletes étel elkészítése nem lesz nehéz. A húsleves bármilyen húsból elkészíthető: csirkehúsból, marhahúsból, szalonnából, de készíthetünk zöldségalapot is. Nézzünk néhány érdekes lehetőséget a lencseleves receptekhez. Például, hogyan kell főzni egy klasszikus ételt? Könnyen!

Hozzávalók:

víz - 3 pohár;
zöld lencse - 200 g;
fokhagyma - 1 tányér;
fűszerek, fűszernövények, ecet - ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a babot, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá folyadékot.
Megvárjuk, míg felforr, addig főzzük, amíg a bab megpuhul (30-40 perc).
A fokhagymát finomra vágjuk, és a lencseleveshez adjuk.
Pár percig főzzük, majd levesszük a tűzről, ecettel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Vörös lencséből

Azok, akik még csak most tanulják a konyhaművészet alapjait, és először találkoznak ezekkel a hüvelyes magvakkal, megpróbálkozhatnak egy egyszerű leves elkészítésével vöröslencsével és minimális kiegészítőkkel. Az étel könnyű és ízletes lesz, és nem kell sok erőfeszítést tennie. Ebben az esetben a háziasszony arzenáljában egy kiadós és gyors étel lesz, amelyet megetetni lehet a vendégekkel és a családdal.

Hozzávalók:

vörös lencse - 0,5 kg;
hagyma - 1 db;
burgonya - 2 db;
sárgarépa - 2 db;
desztillált folyadék – 2,5 l;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
fűszerek, só - opcionális.

Főzési mód:

A bab áztatása nélkül mossa meg, fedje le vízzel és tegye tűzre.
Az összes zöldséget meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
Amikor a víz felforr, dobja a sárgarépát a serpenyőbe, és további 5 perc múlva adja hozzá a burgonyát.
A hagymát vajjal megpirítjuk, sózzuk/borsozzuk.
Helyezzük a hagymát egy serpenyőbe, főzzük legfeljebb fél óráig, és tálaljuk.

törökül

A hüvelyesek képviselője nemcsak hazájában, Indiában, hanem az egész világon elterjedt. Ezért a vöröslencse gyümölcsös leves számos nemzeti étel receptjében megtalálható. Vegyünk egy érdekes főzési módszert - „török fűszeres”. A főzéshez nem kell sok étel. Az eredmény egy finom török lencseleves, nem rosszabb, mint a kulináris magazinok fotóján.

Hozzávalók:

vörös lencse - 300 g;
hagyma - 2 fej;
burgonya - 3 gyümölcs;
sárgarépa - 1-2 darab;
liszt - 2 evőkanál;
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
víz - 1,5 l;
só, szárított menta, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonyát kockára vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A lencsét folyó víz alatt jól öblítsük le.
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a zöldségeket, forraljuk fel, adjunk hozzá babot.
Főzzük egy órán át.
Ezután hűtse le a levest, és alaposan keverje össze mindent egy turmixgéppel.
Tedd vissza a tűzre forrni.
Közben a lisztet és a paradicsompürét enyhén megpirítjuk növényi olajon, és hozzáadjuk a serpenyőbe.
5-6 percig forraljuk a lencselevest, majd a legvégén sózzuk és szórjuk meg szárított mentával.

Krémleves

Ez a sűrű és lágy lencsepüré leves szalonnával hihetetlenül finom lesz, tökéletes vacsorára egy téli estén. A hüvelyesek, a zöldségek és a hús kombinációja olyanná varázsolja az ételt, hogy a hozzád közel állók többet kérjenek. A krémleves kiváló alternatívája a főételeknek, hiszen a bab bár kevés zsírt tartalmaz, mégis jóllakja a szervezetet és a húst is.

Hozzávalók:

víz - 250 ml;
tej (tejszín) - 250 ml;
lencseszemek - 100 g;
szalonna - 150 g;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 fej;
húsleves kocka – 1 db;
zöldek, só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A szalonnát felaprítjuk, ha szükséges, serpenyőben 3-4 percig sütjük.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
Helyezze a lencsét, a hagymát, a sárgarépát és a szalonnát a serpenyőbe.
Mindent jól összekeverünk.
A húsleveskockát tiszta vízben feloldjuk, és a serpenyőbe öntjük.
Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, lefedve, időnként megkeverve.
Hűtsük le a pörköltet, szűrjük le (a levest hagyjuk meg), majd turmixgéppel pürésítsük a hozzávalókat.
A kapott masszát keverjük össze a húslével, a tejjel, és forraljuk 5-6 percig.
Tálaljuk a pépes levest az asztalra.

Chikennel

Mindenki tudja, hogy a baromfiból ízletes, gazdag húsleves készül. Ezért sokan népszerű receptet használnak - lencse- és csirkeleves. Ezenkívül egy ilyen étel változatosabbá teszi azoknak az embereknek a menüjét, akik gondosan figyelik alakjukat és betartják az étrendet. A pörkölt íze hasonló lesz a borsóleveséhez, csak sokkal gyorsabban fog megfőni.

Hozzávalók:

csirke – 1 egész darab vagy 1,5 kg (a filé kívánság szerint használható);
vörös lencsebab - 200 g;
burgonya - 0,5 kg;
gomba - 50 g;
bab - 60 g;
sárgarépa és hagyma - egyenként 150 g;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
só/bors - opcionális.

Főzési mód:

A csirkét megmossuk, felvágjuk, a darabokat egy serpenyőbe tesszük, addig forraljuk, amíg a húsleves el nem készül (kb. egy óra).
A hagymát és a gombát apróra vágjuk.
A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
Növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
Amikor a víz felforrt, a jól megmosott babmagot és a babot a serpenyőbe öntjük, majd borsozzuk és sózzuk.
Körülbelül öt percig főzzük, majd a serpenyőbe tesszük a hagymát és a sárgarépát.
További 10 percig főzzük alacsony lángon.

Lassú tűzhelyben

A lencseleves főzésének egyik legegyszerűbb módja a lassú tűzhely. Ez a módszer jó, mert nem kell a tűzhelynél állni és irányítani a főzési folyamatot. A készülék mindent megtesz, csak az előre elkészített termékeket (mosott, hámozott, vágott) kell bele önteni, és rendszeresen keverni. A lencseleves lassú tűzhelyben nem kevésbé ízletes és gyengéd lesz, mint ha a tűzhelyen főzzük.

Hozzávalók:

lencse (piros) - 300 g;
víz - 900 ml;
sárgarépa és hagyma - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
adjika - 5 evőkanál. l.;
só/bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Válogassa szét a babszemeket, távolítsa el a törmeléket, és öblítse le folyó víz alatt többször egy szitán.
A hagymát meghámozzuk, és finomra vágjuk kockákra.
A sárgarépát apró csíkokra vágjuk (vagy reszelővel felaprítjuk).
A meghámozott fokhagymát késsel felaprítjuk.
Helyezze a sárgarépát és a hagymát egy multicooker tálba, és süsse 20 percig "sütés" módban.
10 perc főzés után nyissa ki a multicooker fedelét anélkül, hogy kikapcsolná, és adjuk hozzá a fokhagymát.
Az idő letelte után adjon hozzá lencsét, adjikát, sót, borsot a tartályba, majd töltse fel vízzel.
Hagyja a lencselevest 50 percig főni „kása” üzemmódban.

Füstölt húsokkal

A pörkölt akkor lesz tápláló és aromás, ha füstölt húsokkal főzzük. Választott csirke vagy marhahús tökéletes erre. A lencseleves füstölt húsokkal alkalmas a hideg évszakra - nagyon tápláló, ízletes, melegítő, télies, az egész házat megtölti aromával. Nem szégyen ilyen étellel díszíteni egy ünnepi asztalt, megetetni szeretteit és vendégeit. Vegyünk egy receptet 6 adaghoz.

Hozzávalók:

füstölt hús - 0,5 kg;
burgonya - 4 db;
fokhagyma - 1 gerezd;
vöröslencse szemek - 350 g;
sárgarépa és hagyma - 1 db;
növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
víz - 3 l.

Főzési mód:

Egy serpenyőben melegítsünk növényi olajat, pirítsuk meg előre a finomra vágott hagymát és sárgarépát.
Felöntjük vízzel és felforraljuk.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük.
Ugyanezt tegye a fokhagymával.
A füstölt húsokat (például tarját) darabokra vágjuk.
A lencsét leöblítjük, a forrásban lévő húsleveshez adjuk, majd 5 perc múlva a füstölt húsokat.
Főzzük tíz percig, adjunk hozzá sót, borsot és fűszernövényeket.

Hússal

Annak érdekében, hogy felülmúlhatatlan lencse- és húspörköltet kapjon, de ugyanakkor diétás legyen, jobb, ha sovány pulykahúst használ. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék remek ízű hüvelyesekkel, ezért a háziasszonyok gyakran választják ezt a receptet. Ráadásul a pulykahúsos lencseleves elkészítése meglehetősen egyszerű. Az olyan fűszerek, mint a kakukkfű, a fekete bors és a majoránna, élénk ízt és aromát kölcsönöznek.

Hozzávalók:

pulyka - 0,5 kg;
lencsebab (zöld) - 70 g;
paradicsom (konzerv) - 300 g;
zeller - 2 szár;
hagyma - 1 fej;
kakukkfű, majoránna - egyenként 0,5 teáskanál;
só/bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, süssük meg benne a pulykát körülbelül 7-8 percig, folyamatos keverés mellett.
A zellert megmossuk, keresztben vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
Keverje össze a húst és a zöldségeket egy serpenyőben.
A húst felöntjük két liter vízzel, beletesszük a lencseszemeket.
Sózzuk, borsozzuk a levest, fűszerezzük fűszerekkel.
Forraljuk fel, csökkentsük a gázt, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig.
A főzés felénél a paradicsomkonzervet ledaráljuk, és kevergetve a pörkölthöz adjuk.
Forraljuk fel a lencselevest, és kapcsoljuk le az égőt.

Vegetáriánus

Azok számára, akik lemondtak a hús bármilyen formában történő étkezéséről, a kizárólag zöldségekből készült egészséges bableves receptje megfelelő. A vegetáriánus lencseleves nagyon tápláló, kalóriatartalmát tekintve bármilyen baromfi, állat vagy hal főételt helyettesíthet vele. Az ilyen ételek elkészítése nagyon egyszerű, így egy kezdő szakács is megbirkózik a recepttel, és ha a főzés végén mentalevéllel díszítjük, olyan lencsés ételt kapunk, mint a kulináris magazinok fotóján.

Hozzávalók:

vörös lencse - 100 g;
paradicsom, kaliforniai paprika, sárgarépa, hagyma - 1 db;
karfiol (fagyasztott) - 300 g;
kukoricaolaj - 1 evőkanál. l.;
tiszta víz - 1,5 l;
só, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint.

Főzési mód:

A paprikát, a paradicsomot kockára vágjuk, a sárgarépát felaprítjuk.
A karfiolt felolvasztjuk és kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk a sárgarépát és a paprikát.
Ezután adjuk hozzá a lencsét és a vizet. Állítsuk be lassú tűzön párolni.
15 perc múlva hozzáadjuk a káposztát és a paradicsomot.
Fűszerekkel, babérlevéllel, sóval ízesítjük, felforraljuk és kikapcsoljuk.

Julia Vysotskaya receptje

A tapasztalt szakácsok gyakran megosztják titkaikat hétköznapi háziasszonyokkal. A fő összetevő a hüvelyesek családjának gyümölcsei lesznek, és a legerősebb ízesítők (olasz fűszerek) - a kömény és a bors - jönnek segítségül. Ezzel az étellel meglepheti szeretteit, barátait, és otthon is teljes mértékben felfedheti kulináris képességeit. Julia Vysotskaya lencseleves nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

lencsebab - 250 g;
póréhagyma - 1 db;
erős paprika - 1 db;
kakukkfű - 2-3 ág;
kömény - 0,5 evőkanál. l.;
sárgarépa - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
zeller - 1 szár;
citromlé - 1 evőkanál. l.;
só / bors - ízlés szerint;
víz - 1 l.

Főzési mód:

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
Tegye ugyanezt a zellerrel és a póréhagymával.
A csípős paprikát megtisztítjuk a belsejéből, és kockákra vágjuk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben néhány percig, kevés növényi olaj hozzáadásával.
Főzés közben adjunk hozzá fűszereket, köményt, kakukkfüvet, keverjük össze.
A lencsés masszát egy lábasba öntjük, felöntjük vízzel, 20-25 percig puhára főzzük, lefedés nélkül.

Marhahússal

Egy másik lehetőség egy finom étel elkészítésére a hüvelyesek családjából, ha marhahúst adunk a kompozícióhoz. Ez a fajta hús nagyon népszerű, és sokan kedvelik. Azok számára, akik nem tudják, hogyan készítsenek lencselevest marhahússal, egy érdekes recept a professzionális szakácsok segítségére lesz. Ennek a lencselevesnek az elkészítése nagyon egyszerű – csak kövesse az utasításokat.

Hozzávalók:

marhahús - 0,5 kg;
lencse gabona - 300 g;
petrezselyem - egy csomó;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
só/bors - opcionális.

Főzési mód:

A lencsét először öblítés után áztassuk vízbe egy órára.
A húst apróra vágjuk, és 1,5 órán át főzzük.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
Tegye a lencseszemeket, a zöldségeket, sót és borsot a forrásban lévő húslevesbe.
Főzzük puhára (kb. 15 perc).