Bármely ünnepi asztalt díszítheti egy fényes, ízletes étellel - répával pácolt hallal. A cékla, hagyma és sárgarépa pác minden fehér halat vörösre és nagyon vonzóvá varázsol.
Hozzávalók 3 adaghoz:
A pác elkészítéséhez először forraljon fel egy kevés vizet fűszerekkel. A fahéj és a szerecsendió hozzáadja ízét a pácnak. Rövid forralás után hűtsük le a folyadékot. 
Amíg az edény többi összetevőjét elkészíti, a pácnak lesz ideje befújni.
Olvasszuk fel, öblítsük le és főzzük meg a kibelezett navagát. Külön serpenyőben felforraljuk, kivesszük a léből, és hagyjuk kihűlni. 
Amíg a hal sül, és a fűszerek rotyognak, előkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát és a répát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. A hagymáról lehúzzuk a héját, a hagymát felaprítjuk.
Egy serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk a lereszelt zöldségeket. Ne adjunk hozzá túl sok olajat, nehogy megégjenek.
Az elkészített sült zöldségekre hideg pácot öntünk, és a céklás keveréket megsózzuk.
A kihűlt főtt halat darabokra osztjuk, a csontjait eltávolítjuk.
Adjunk hozzá friss hagymát a répához és a sárgarépához. Egy kis frissességet ad a pácnak, öntsön borecetet.
Helyezze a kicsontozott halat abba az edénybe, amelyben pácolni kívánja. A halrétegre tegyünk egy réteg répa pácot. Ha sok a hal és a zöldség, tegyük több rétegben, de az utolsó legyen zöldséges.
Annak érdekében, hogy a hal maximálisan telítve legyen fűszeres aromákkal, sózva, tartsa hűvös. A legjobb, ha előre elkészítjük a répával pácolt halat, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Díszítsük a halat cékla páccal, kaporral. Illata kiegészíti a zöldségek, fűszerek és hal ízét. A lakomára a répával pácolt halat adagokra vágva tálaljuk.
Ecettel pácolt hal.
Ez a céklás hal receptje nagyon egyszerű, mindössze annyit kell tennie, hogy előkészíti az összes hozzávalót, tegye be a lassú tűzhelybe, és várja meg a program végét. Nincs szükség több erőfeszítésre. Egyetértek, mert korábban ez csak álom lehetett! A cékla olyan hasznos anyaggal tölti fel a szervezetet, mint a betain, sok káliumot és folacint tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a szívműködéshez és a szervezet fiatalodásához. A cékla nagyon hasznos az elhízásra hajlamos emberek számára, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és a felesleges folyadéktól, jó hashajtó és vizelethajtó.
A halak céklával lassú tűzhelyben történő főzéséhez szükségünk lesz:
1 kg bármilyen hal, 2 -3 db. hagyma, 1 sárgarépa, 1 cékla, 1 tk. só, 1 tk. cukor, növényi olaj - 0,5 csésze, hal fűszerek, fekete bors, babérlevél.
Hogyan főzzünk halat céklával lassú tűzhelyen?
1. A halat megtisztítjuk, leöblítjük és darabokra vágjuk, először filézzük, és eltávolítjuk a csontokat.
2. Készítse elő és vágja fel a zöldségeket. A hagymát - karikában, céklát és sárgarépát - csíkokra vágva, lereszelheti.
3. Tegye a zöldségek egy részét a multicooker tálba, a tetejére az előkészített halat, majd ismét a zöldségeket. Minden réteget megszórunk fűszerekkel.
4. A sót és a cukrot egy mérőedénybe öntjük, a tetejére vizet öntünk, és a zöldségekre öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat a tálba, egyenletesen öntsük a zöldségekre.
5. Állítsa be az üzemmódot „Pörkölt/leves” 1,5-2 órán keresztül.
Céklával sült hal
Szükséged lesz:
Hal 500 g
cékla 3 db.
hagyma 2 db.
reszelt sajt 1 ek. kanál
margarin 50 g
petrezselyem, só, bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A halfilét feldaraboljuk, borssal, sóval ízesítjük, a hagymát félkarikára vágjuk, a répát megfőzzük és kockákra vágjuk. A hagymát margarinon aranybarnára pirítjuk. Margarinnal kikent serpenyőben haldarabokat, hagymát, céklát rakunk rá, tejfölt öntünk rá, megszórjuk sajttal és a sütőben 15 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk az edényt apróra vágott petrezselyemmel.
A Kulich, húsvét, palacsinta és az ortodox ünnepi konyha egyéb ételei című könyvből szerző Kulikova Vera NikolaevnaSült hal Hozzávalók Frissen fagyasztott tengeri halfilé – 700 g Búzaliszt – 70 g Növényi olaj – 60 ml Sós léhez Víz – 250 ml Só – 20 g Elkészítés módja Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg és keverjük össze. Mártsuk a halfilét a kapott sós lében, és hagyjuk
A Mari nemzeti ételek című könyvből szerző Ershov Szemjon GordejevicsSült hal Vegyünk egy nagy, olajjal kikent öntöttvas serpenyőt, tegyünk rá megtisztított egész halat, sózzuk, borsozzuk meg. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, tegyük kockára vágott hagymát, szórjuk meg olajjal, tegyük sütőbe vagy sütőbe és süssük meg
A Tanulmányok a táplálkozásról című könyvből szerző Mogilny N PSült hal Oroszban sült hal 700-800 g halfilé, 2 evőkanál vaj, 1/2 ek. reszelt sajt, 5-6 burgonya, 1 ek. gőzmártás, só, őrölt bors ízlés szerint A halfilét bőrrel szeletekre vágjuk, kivajazott serpenyőbe tesszük,
szerző Mihajlova IrinaSózott vagy hidegen füstölt hal répával és majonézzel 150-250 g hal, 1 cékla, 2 hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 200 g majonéz, 3-4 szál fűszernövény. Makréla, fattyúmakréla vagy sózott vagy hidegen füstölt hering, bőr és csont nélkül filére vágva, vékonyra vágva
A Kulináris napló című könyvből szerző Mihajlova IrinaSózott vagy hidegen füstölt hal répával és majonézzel 150-250 g hal, 1 cékla, 2 hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 200 g majonéz, 3-4 szál fűszernövény Makréla, fattyúmakréla vagy sózott vagy hidegen füstölt hering, filézve bőr nélkül, csont nélkül, vékonyra szeletelve
Az Ételek mazsolával, aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával című könyvből szerző Treer Gera MarksovnaSült borjúhús aszalt szilvával, répával, áfonyával, sajttal, majonézzel, fokhagymával és petrezselyemmel „Vladimirskaya” 600 g borjúhús 100 g aszalt szilva 1 db. cékla 3 ek. kanál áfonya 100 g bármilyen reszelt sajt 150 g majonéz 3 ek. kanál tejföl 2 gerezd fokhagyma 1/2 csokor petrezselyem 2 ek. kanalakat
A Living with Taste, avagy Mesék egy tapasztalt szakácstól című könyvből szerző Feldman Isai Abramovics A Nutrition for Diabetes Mellitus című könyvből szerző Kozhemyakin R. N. A Smokehouse című könyvből. 1000 csodarecept szerző Kasin Szergej PavlovicsRépával sült makréla Összetevők Makréla hasított teste – 600 g Főtt cékla – 1 db. Alacsony zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál száraz fehérbor - 0,5 csésze Növényi olaj - 2 evőkanál Só - ízlés szerint Elkészítés módja A halat szeletekre vágjuk, felöntjük
Az üzbég ételek című könyvből szerző Makhmudov KarimSült hal Hozzávalók: 2 hasított füstölt hal, 500 g főtt burgonya, 50 g sajt, 1 evőkanál vaj és liszt, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 pohár tej, 1 nyers tojássárgája, cukor és só ízlés szerint Elkészítés módja A halakról távolítsuk el a bőrt, válasszuk szét a filét
A Diétás ételek főzése című könyvből szerző Kozhemyakin R. N.SÜLT HAL Ehhez az ételhez 20-25 cm-es halat vegyünk, a halat megtisztítjuk a pikkelyektől, a hátán a csigolyagerinc mentén vágunk, kibelezzük, sós vízbe áztatjuk és liszttel bepanírozzuk. Ragaszd rá a hal belsejét egy forró tandúr falára, pl
A Mindent a zsidó konyháról című könyvből szerző Rosenbaum (összeállító) GennagyijHal céklával Összetevők Tengeri halfilé – 500 g Főtt cékla – 300 g Hagyma – 2 db. Alacsony zsírtartalmú tej – 1 pohár Liszt – 2 evőkanál Só – ízlés szerint Elkészítés módja A halat apró darabokra vágjuk, sózzuk, adagokban edényekbe tesszük, hozzáadjuk
A Töltött ételek című könyvből szerző Kasin Szergej PavlovicsSült hal 1 kg hal, 100 g vaj vagy margarin, 1 teáskanál só A halat megtisztítjuk, jól leöblítjük, 5-6 cm vastag darabokra vágjuk, megsózzuk és hűvös helyen 3-4 órát pihentetjük, majd öblítse le vízzel, jól szárítsa meg egy törülközővel, kenje meg minden haldarabot
A szerelmes ételek 100 receptjét tartalmazó könyvből. Ízletes, egészséges, lelkes, gyógyító szerző Vecherskaya IrinaSült borjúhús répával, aszalt szilvával, áfonyával, sajttal, majonézzel, fokhagymával és petrezselyemmel „Vladimir-Suzdal” Hozzávalók 600 g borjúhús, 1 cékla, 100 g aszalt szilva, 3 evőkanál áfonya, 100 g sajt (bármilyen, reszelt), 150 g majonéz 3 evőkanál tejföl, 2 szegfűszeg
A szerző könyvébőlFőtt hal hagymával, répával, fehér kenyérrel, tojással és fűszerekkel zsidó módra „Igazi gefilte hal” Hozzávalók 1 kg hal (ponty, csuka), 200-300 g hagyma, 1 cékla (kicsi), 2-3 szelet száraz fehér kenyér, 3 tojás, 3-4 evőkanál növényi olaj, cukor, öböl
A szerző könyvébőlSült hal Hozzávalók: 500 g halfilé, 6 burgonya, 100 g sajt, 2 paradicsom, 100 g majonéz, 2 ek. l. ketchup, 2 evőkanál. l. növényi olaj, só A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A filét darabokra vágjuk. Helyezze a burgonyaszeleteket egy tálba, adjon hozzá egyenlő mennyiséget
Egy nagyon egyszerű receptet ajánlok egy halétel elkészítéséhez, amely egészséges és hihetetlenül ízletes.
Ha figyelemmel kíséri egészségét, akkor valószínűleg tudja, hogy hetente legalább kétszer halat kell ennie. Rengeteg halétel létezik, írja le mindegyiket a szakácskönyvébe – és örvendeztesse meg családját ízletes és egészséges ételekkel. A hal zöldségekkel pedig az, amire szüksége van: egy finom, kielégítő, aromás és nagyon egészséges étel.
Jó étvágyat kívánunk.
Kezdjük a céklával. Nyersen szedjük, nem főzve. Alaposan mossa le, és vékonyan vágja le a bőrt. Répareszelőn ledaráljuk.
Következő citromlé kell, 2 evőkanál. Ehhez a mennyiséghez körülbelül fél kis citromra lesz szüksége. A lereszelt répánkra öntjük a levét, félretesszük, egy kicsit állni hagyjuk, és pácoljuk, amíg a hagymával foglalkozunk.
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Ha egy nagy fejed van, használj negyedgyűrűket.
Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat, és rakjuk rá az apróra vágott hagymát. Pár perc alatt enyhén aranybarnára sütjük. A hagymának lédúsnak kell maradnia.
A répákat szitára tesszük és kézzel rányomkodjuk - hagyjuk egy kis levét kifolyni - nedves, nem vizes répát szeretnénk. Adjuk hozzá 10 gramm vajjal és egy evőkanál növényi olajjal együtt a hagymás serpenyőbe, és pár percig pirítsuk magas lángon. Ezután vegyük minimálisra a hőt, és kevergetve pirítsuk és pároljuk további 10 percig.A cékla mindig ragad, ezért ne felejtse el keverni.
Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, vagy vágjuk fel egy késsel. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmához sóval és fekete borssal együtt, és kapcsoljuk le a tűzről.
Tegye át a répát és a hagymát egy tálba, hogy gyorsan kihűljön. Ha nem szorít az idő, akkor hagyja kihűlni ugyanabban a serpenyőben, amíg folytatja a dolgát.
A kihűlt céklához (lehet meleg is, de nem forró) adjuk hozzá a tojást, a keményítőt, a túrót és az egészet jól keverjük össze.
A túróról. Valami olyasmi lehet, mint a meglehetősen híres és népszerű Philadelphia. A helyi termelés hozzávetőleges analógját veszem a gyógynövényekkel és a fokhagymával, amelyek mennyisége meglehetősen kicsi.
Hal. Vettem fagyasztott pangasius filét. Általában nagyon szeretem ezt a halat - olcsó, zsíros, puha - minden tekintetben szeretem. Fogadhat süllőt - drágább, de nemesebb is.
Mivel a filémet ki kellett olvasztani, előző este kivettem és betettem a hűtőbe. 12-re, amikor főzni készültem, már teljesen kiolvadt.
Sózzuk és borsozzuk a halfilét mindkét oldalát.
Most kivesszük a formát, amiben sütni fogjuk, és kibéleljük egy nagy lap vastag fóliával. Kenjük meg két evőkanál növényi olajjal (alul és egy kis oldalsó rész), és kenjük rá a répakeverék harmadát. Méret - a filé méretének megfelelően. A tetejére teszünk egy halfilét, vajat (20 gramm) és megszórjuk apróra vágott kaporral (én frissen fagyasztva használtam).
Ezután vegye ki a maradék répa keveréket, és oszlassa el a tetején és az oldalain, egyfajta „rönköt” készítve. Formázhatod kézzel, széles pengéjű késsel, vagy csak egy spatulával. A legfontosabb az eredmény - egyenletesen és pontosan.
Csomagoljuk szorosan fóliába. Ezután vegye a becsomagolt „rönköt” a kezébe, és fordítsa meg. A fólia alját több helyen átszúrjuk, hogy sütés közben az összes szósz kifolyjon. Utána úgy tudjuk használni, hogy felülről meglocsoljuk a „rönkünket”.
Természetesen jobb, ha a sütőt előre melegítjük 200 fokra. De ha elfelejtette, vagy más okból, akkor ez megteszi. A sütési idő csak kis mértékben változik. Ha előmelegített sütőbe tesszük, akkor 30 percig sütjük, ha hideg sütőben, akkor 40 percig.
Ennyi, kész az ételünk. Valójában minden nagyon gyors és egyszerű, az eredmény pedig nagyon eredeti, és nem igényel további körítést.
Ha ezt az ételt előre elkészítjük, és csak a tálalás napján melegítjük fel, akkor nincs gond, nem veszít ízéből. Szobahőmérsékletűre hűtjük, kivesszük a formából, tányérra vagy csak zacskóba rakjuk, és a mártást egy bögrébe öntjük - tálalás előtt rá kell önteni a farönkre, és hűtőbe tenni. Ha az ablakon kívül +7 és 0 között van, könnyen felteheti az erkélyre.
És ami a legfontosabb, soha ne készíts egy ismeretlen ételt közvetlenül az ünnepre! Érdemes előtte elkészíteni, kipróbálni, ha szereti, majd az ízeket módosítani – lehet, hogy több fokhagymát vagy fűszerességet szeretne, esetleg egyáltalán nem szereti a hal és a répa kombinációját. Általában ne kockáztass, mert a kulináris meglepetések nem a legkellemesebb meglepetések lehetnek. Összességében nagyon remélem, hogy Ön is annyira élvezi ezt az ételt, mint én.
Jó étvágyat és kellemes ünnepeket!
