kefirben párolt pulykamell filé gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 27,6%, béta-karotin - 29,2%, B6-vitamin - 14,9%, PP-vitamin - 16,6%, foszfor - 19%, szelén - 23, 5%

Mire hasznos a kefirben párolt pulykamell filé

A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mikrogramm béta-karotin 1 mikrogramm A-vitaminnak felel meg.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin nem megfelelő bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

Egyedülálló recept fogyókúrázóknak, egészséges ételeket szeretőknek, emésztési problémákkal küzdőknek, valamint kisgyermekeknek egy éves kortól. Finom és puha hús lesz.
A pulyka diétás hús, az egyik elsők között, amelyet a gyermekek kiegészítő táplálékai közé bevezetnek.

1. Készítse elő a hozzávalókat. Amint látja, nincs belőlük olyan sok. Ha nem gyerekeknek főzöl, akkor a combról szedheted a filét, gyerekeknek én a mellét.

2. A húst jól megmossuk. Akkor vágom fel a húst, amikor már enyhén kezd kiolvadni. Így nagyon kevés réteget tudok vágni.

3. A pulyka rétegeit apró, vékony darabokra vágom.

4. A feldarabolt húst elküldöm abba a serpenyőbe, amelyben főzni fogom. Látod, egy pillantásra apróra vágva, majdnem úgy, mint a darált hús).
Só hús.

5. Kefirt öntök a húsba.

6. Az egészet jól összekeverem, a húsnak közvetlenül a kefirben kell úsznia. A serpenyőt fedővel lefedem, és 1,5-2 órára hűtőbe küldöm pácolódni.

7. Közvetlenül főzés előtt megtisztítom a hagymát, finom reszelőn bedörzsölöm.

8. A hagymát egy serpenyőbe küldöm hússal.

9. Adjunk hozzá egy evőkanál napraforgóolajat a serpenyőbe.

10. Az egészet jól összekeverem és a tűzhelyre teszem csekély tűzre.

11. Rendszeresen keverje meg a húst. Forralás után 1,5-2 órán keresztül főzöm ezt az ételt. Csak a legkisebb tűzön sínylődik. A hús lédús és puha.

12. Figyeljük, mikor párolog el a folyadék, adjunk hozzá húslevest vagy vizet. (ne lepődj meg a húsleves állagán, lefagyasztom, majd kb különböző ételeket Elveszem. A képen a húsleves éppen most kezdett kiolvadni). Ne vegyen kockát, ha nincs húsleves, az méreg és mindenféle vegyszer, jobb, ha csak közönséges vizet veszünk.

13. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy marék kaprot.

14. Jól összekeverjük, várni kell 10 percet, amíg elkészül.

15. Voila, a diétás és nagyon finom hús kész! És ami a legfontosabb: bár sokáig tartott a felkészülés, nem volt vele baj.

16. Jó étvágyat, bármilyen körethez fogyaszd. A lányaim ma zöldségkeveréket kaptak):

Főzési idő: PT04H10M 4 óra 10 perc

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 40 dörzsölje.

Kezdetnek tehát kefirből pácot készítünk.

1. Öntsön kefirt egy széles edénybe (ahová ezután pulykadarabokat tehet). A kefirnek szobahőmérsékletűnek kell lennie (nem hűtőszekrényből)

2. Öntsön oda sót, borsot, gyógynövényeket és fűszereket.

3. A fokhagymát apróra vágjuk. Használhatunk fokhagymanyomót is, de én inkább vékony szeletekre vágom a fokhagymát.

4. Adjunk hozzá fokhagymát a páchoz, és mindent jól keverjünk össze, hogy a só minél jobban feloldódjon.

5. A pulykafilét a pácba tesszük (vehetjük a combot és általában a madár tetszőleges nagy részét is. A lényeg, hogy ne legyen kicsi a darab). A pulykát rendesen bekenjük páclével, és 3 órán át langyos helyen állni hagyjuk, a húst időnként megfordítva és páclével leöntjük. Nem szükséges a pulykát három óránál tovább a pácban tartani.

6. A hús pácolási ideje után a pulykát kivesszük a pácból, kanállal leszedjük a felesleges folyadékot, és a pulykát a sütőhüvelybe helyezzük. Szorosan megkötözzük a hüvely végeit, és a tetején egy kis lyukat is készítünk (hogy a hüvely ne fújódjon fel és a levegő kijöjjön)

7. A pulykát a sütőben 180 fokon 40-60 percig sütjük. Körülbelül 10-15 perccel a készenlét előtt kinyithatja a hüvelyt, és tovább sütheti a madarat, amíg kéreg nem képződik.

Törökország be kefir pác kész. Lédús és puha lesz.

Minden háziasszony legalább egyszer érdeklődött, hogyan kell főzni a pulykafilét kefirben. Elárulom neked ennek az egyszerű ételnek a titkát. Nagyon puha, ízletes, diétás hús lesz.
Nézd, milyen elegáns étel, és az illata egyszerűen elbűvölő. Azt javaslom, hogy ezt a pulykát körettel és szósszal tálaljuk. A sült baromfit nagytányéron szoktam tálalni párolt brokkolival és áfonyaszósszal. Teljes, ízletes, diétás vacsora lesz belőle. A pulyka sok fehérjét tartalmaz, a brokkoli is nagyon egészséges zöldség, az áfonyaszósz pedig egyedi ízével kiegészíti ezt a képet.
Adagok: 3-6
Egy nagyon egyszerű recept pulykafilé házi kefirben lépésről lépésre fényképpel. Könnyen elkészíthető otthon 19 óra alatt.Csak 232 kilokalóriát tartalmaz. A szerző receptje otthoni főzéshez.

Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 19 óra
Kalória mennyisége: 232 kilokalória
Adagok: 11 adag
Ok: ebédre

Bonyolultság: Nagyon egyszerű recept
Nemzeti konyha: otthoni konyha
Az edény típusa: Meleg ételek

Hozzávalók kilenc adaghoz
pulyka filé - 6 db
fokhagyma - 1 gerezd
kefir - 100 gramm
ketchup - 1 Art. egy kanál
olaj - 1 Art. egy kanál

Lépésről lépésre főzés
Vágjuk le a pulykahúst. Nem szabad mindkét oldalát nagyon erősen leverni, mert a hús elszakadhat. Készíts pácot. Ehhez külön edényben keverjük össze a kefirt, egy kis ketchupot, egy kanál citromlevet, borsot, sót, adhatunk hozzá egy kevés apróra vágott friss fűszernövényt, nyomkodjuk ki a fokhagymát. Jól összekeverni.
Pácold be a húst. Ehhez a húsdarabokat tányérba tesszük a páclével, és jól átitatjuk benne a pulykadarabokat. A hús és a pác alapos összekeverése után a tányért a pulykával a hűtőben hagyjuk. Ideális esetben egy napig pácoljuk, de ez az idő 3-4 órára csökkenthető.
Miután a hús teljesen bepácolódott, meg kell sütni. Néha sütőben sütöm, nagyon finom lesz, de ma egy egyszerűsített változatot készítünk. Melegítsen elő egy serpenyőt (serpenyőt grillezhet), öntsön bele egy kevés növényi olajat. Vegyen egy darab pulykát a kezébe, és tegye a serpenyőbe. A többi húsdarabot ugyanígy megsütjük. 5 percig az egyik oldalon, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
Miután a hús végre elkészült, már az asztalnál is tálalható. A húst tányérra tesszük, a pulykát szépen tálaljuk, rárakjuk a köretet, és leöntjük a szósszal. Kész. Jó étvágyat kívánunk!