Egy nap vitát kellett hallanom. Megbeszéltük, mi az a lobio. Egyesek meg vannak győződve arról, hogy a lobio bab hússal és szósszal, mások meg vannak győződve arról, hogy bab fűszernövényekkel. Gyakori tévhitek, bár részlegesek. Sem egyiknek, sem másiknak nincs igaza.
Lobio (a grúz ლობიო szóból) - bab. Csak bab. A névből mindenféle babos étel származott, a „lobio” gyűjtőnévvel.
Lobio - ételek a kaukázusi népek konyhájából zöldbabhüvelyből, főtt babszemekből, gyógynövényekkel, zöldségekkel, hússal, sőt gránátalma magvakkal. Nem mondható el, hogy a kaukázusi babos ételek léteztek az ókorban.
A Lobio több ezer változatban készül, és mindegyik nagyon finom. Kiadós ételek hússal, sajttal, tojással. Könnyebbek - csirkével, zöldségekkel, fűszernövényekkel.
Különösen szeretem a fiatal zöldbabból készült ételeket.
Figyelembe véve azt a tényt, hogy a bab Amerikából érkezett hozzánk. De nincs értelme vitatkozni a Kaukázus lakóival ebben a témában. Senki sem vonja kétségbe, hogy a lobio elkészítését a Kaukázusban a szakrális művészet rangjára emelték.
Sokan azt hiszik, hogy a lobio kizárólag zöldbab. Ez rossz. Lobio csak bab. A zöld (fiatal) babot pedig „mtsvane lobio”-nak hívják – მწვანე ლობიო, ami azt jelenti, hogy „zöld lobio”.
Bármilyen babos étel főzésének megkezdésekor nyugodtan nevezheti lobiónak, ha akarja. Például egy egyszerű tál zöldbab csirkével zöld lobiónak tekinthető csirkével. A párolt csirkedarabok zöldségekkel és zöldbabbal ízletesek és táplálóak, de nem tart sokáig az elkészítése.
Csirke, zöldségek és bab
Zöldbab
Helyezze a csirkedarabokat egy serpenyőbe
A csirkét enyhén barnára sütjük
Adjunk hozzá kockára vágott gyökereket
Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és az erős paprikát
Adjunk hozzá zöldbabot
A csirkehús zöldbab nagyszerű lehetőség egy könnyű és egyben kielégítő vacsorához. A fagyasztott zöldbab és csirke mindig akciósan kapható, így ez az étel az év bármely szakában elérhető. Mindent szeretek benne - a minimális alapanyagokat, az elkészítési sebességet és egyszerűséget, és ami a legfontosabb, a csodálatos ízt és aromát!
Hozzávalók:
A csirkehús zöldbab elkészítéséhez nem kell csirkemellet venni, használhatunk lábakat is, de ehhez az ételhez a kínált fűszerek szükségesek. Nélkülük az étel nyájas és íztelen lesz.
Készítmény:
A csirkemell filét apró, hosszú darabokra vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet curryt.
Keverjük össze, és tegyük félre egyelőre, hagyjuk, hogy a csirkét átitassa a fűszerekkel.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk negyed karikákra.
A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
A zöldbabot kiolvasztás nélkül rakjuk ki, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet suneli komlót, egy evőkanál bort vagy almaecetet és 50 ml vizet. Óvatosan keverjük össze.
Fedjük le szorosan a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Időnként megkeverjük.
Amíg a bab párolódik, egy másik serpenyőben megsütjük a csirkét. A csirkefilé darabokat felhevített növényi olajba tesszük, és aranybarnára sütjük.
A paradicsomokat félbevágjuk, a farkát kivágjuk, és a héjánál fogva durva reszelőn lereszeljük. Ezután kidobjuk a bőrt. Kényelmes kész paradicsompürét használni a boltból vagy saját készletekből.
Amikor a bab fél órát párolt, adjunk hozzá csirkemell darabokat és pürésített paradicsomot.
Keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és tartsuk alacsony lángon további 10-15 percig.
Adjunk hozzá zöldeket és nyomott fokhagymát az elkészített zöldbabhoz csirkével.
Keverjük össze, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Hagyja az edényt 10-15 percig főzni, és tálalja.
A pörköltet az egyik legvitaminban gazdagabb és legegészségesebb ételnek tartják, mert sok zöldséget tartalmaz. És ha húst is adnak a pörkölthöz, akkor az étel még kielégítőbbnek bizonyul, ami nagyon fontos, ha egy férfit kell etetni, vagy egyszerűen csak fehérjében gazdag ételekkel kell feltöltenie magát. általunk leírt csirke és zöldbab ragu recept kalóriaszegénynek nevezhető, mivel diétás csirkemellet, valamint egészséges és ízletes zöldbabot, paradicsomot, cukkinit és sárgarépát használ. Ezt az ételt természetesen fagyasztott zöldségkeverékből is elkészítheti, de most elkezdődött a zöldségszezon, erre a célra a legjobb, ha friss termékeket vásárolunk az üzletben. Nézzük tehát lépésről lépésre, hogyan kell főzni a zöldségpörköltet csirkefilével.
Az elkészített pörköltet megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. Ezt az ételt forrón tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!
csirkemell filé - 2 db;
hagyma - 1 darab;
zöldbab - 350 g;
kaliforniai paprika - fél;
fűszerek - ízlés szerint;
friss petrezselyem és kapor - 1 csokor
Egy serpenyőben kezdjük el sütni, hozzáadjuk a fűszereket
Amint a csirke barnulni kezd
dobja a sárgarépát a serpenyőbe
Mindezt megpirítjuk, és közben a hagymát félkarikára, a fokhagymát pedig szeletekre vágjuk
Miután a hagymát és a fokhagymát felaprítottuk, adjuk hozzá a csirkéhez és a sárgarépához
Amikor a csirke és a sárgarépa egy kicsit elkezdett kérgesedni
Körülbelül úgy alakul, hogy amíg egy zöldség sül, addig egy másikat felvágunk, amint felvágódott, azonnal bele lehet dobni a serpenyőbe, hiszen szinte maximális hőfokon sül meg minden.
Most fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
Ilyenkor a zöldeket finomra lehet vágni, nekem ez a petrezselyem és a kapor, de ha szereted a többi zöldet, szerintem ezek közül bármelyik megfelelő lesz.
Az egészet jól összekeverjük, lekapcsoljuk a tüzet, fedővel letakarjuk és 3 percig állni hagyjuk, hogy minden telítődjön a levével.
fotorecept.com
A csirkét és a babot sokféleképpen elkészíthetjük, de a legegészségesebbet ezzel a finom recepttel készítjük el.
Ami engem illet, amikor olyan kombinációt hallok, mint: „zöldbab csirkével”, önkéntelenül valami egészséges, ízletes és aromás dolgot képzelek el. Gyerekkoromban édesanyám gyakran készítette ezt az ételkombinációt a tűzhelyen, fedős serpenyőben párolva, különféle aromás fűszerekkel. A bab és csirke receptjei nagyon változatosak, és annyit játszhatsz velük és improvizálhatsz, amennyit csak akarsz. A zöldbab receptje meglehetősen egyszerű és új módon - lassú tűzhelyet használunk, amely a modern háziasszonyok asszisztense. Ezért időveszteség nélkül kezdjük el elkészíteni ezt az egészséges ételt.
Távolítsa el a bőrt a csirkemellről, távolítsa el a felesleges filmeket és zsírt, és válassza le a húst a csontról. Ha már csirkefilét használunk, akkor egyszerűen mossuk meg, enyhén szárítsuk meg a húst és vágjuk apró darabokra.
A multicooker (nekem Dexdmc-60 modellem van) vezérlőpultján állítsa be a „Sütés” módot, hagyja egy kicsit felmelegedni a tálat, kenje meg az alját néhány evőkanál napraforgó- vagy olívaolajjal. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. Adja hozzá az előkészített hagymát és a csirkét a multicooker tálba. A főzési idő kb 15 perc, persze az idő változhat, csak annyi, hogy a csirkefilé megfehéredjen a tetején. Azonnal adjunk hozzá egy-két csipet csípős pirospaprikát; tehetünk bele curryt, őrölt feketeborsot vagy bármilyen más kedvenc húsízesítőt.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és tetszés szerint vékony szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és apróra vágjuk, vagy nyomjuk át.
Adjuk hozzá az előkészített sárgarépát és fokhagymát, keverjük össze mindent, adjunk hozzá suneli komlót és sót is. Keverjük újra.
Adjunk hozzá fél pohár vizet, állítsuk be a „Pörkölt” módot, és főzzük további 20 percig.
Adjunk hozzá zöldbabot. Mindent összekeverünk, és 20 percig folytatjuk a főzést ugyanabban az üzemmódban.. Lehetséges, hogy a főzési idő változhat a termék mennyisége miatt, ezért ezt az árnyalatot vegyük figyelembe, és ügyeljünk arra, hogy a bab puha legyen, pl. főtt. Ideálisnak tekinthető, ha a főzés végén az összes folyadék elpárolog, és csak párolt zöldség és hús marad.
A zöldbab és a csirke készen áll! Ezt az aromás, étvágygerjesztő és finom ételt forrón tálaljuk.
A húsos bab azoknak is tetszeni fog, akik figyelik a kalóriabevitelüket, mivel ez az étel nagyon keveset tartalmaz belőle.
A zöldbab receptje, mint láthattad, nagyon egyszerű, és a végeredmény kellemesen és illatosan lep meg. Jó étvágyat kívánunk!
A „Csirke babbal” ételt Nadezhda készítette.
gold-reception.ru
A csirkehús zöldbab nagyszerű lehetőség egy könnyű és egyben kielégítő vacsorához. A fagyasztott zöldbab és csirke mindig akciósan kapható, így ez az étel az év bármely szakában elérhető. Mindent szeretek benne - a minimális alapanyagokat, az elkészítési sebességet és egyszerűséget, és ami a legfontosabb, a csodálatos ízt és aromát!
A csirkehús zöldbab elkészítéséhez nem kell csirkemellet venni, használhatunk lábakat is, de ehhez az ételhez a kínált fűszerek szükségesek. Nélkülük az étel nyájas és íztelen lesz.
A csirkemell filét apró, hosszú darabokra vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet curryt.
Keverjük össze, és tegyük félre egyelőre, hagyjuk, hogy a csirkét átitassa a fűszerekkel.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk negyed karikákra.
A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
A zöldbabot kiolvasztás nélkül rakjuk ki, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet suneli komlót, egy evőkanál bort vagy almaecetet és 50 ml vizet. Óvatosan keverjük össze.
Fedjük le szorosan a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Időnként megkeverjük.
Amíg a bab párolódik, egy másik serpenyőben megsütjük a csirkét. A csirkefilé darabokat felhevített növényi olajba tesszük, és aranybarnára sütjük.
A paradicsomokat félbevágjuk, a farkát kivágjuk, és a héjánál fogva durva reszelőn lereszeljük. Ezután kidobjuk a bőrt. Kényelmes kész paradicsompürét használni a boltból vagy saját készletekből.
Amikor a bab fél órát párolt, adjunk hozzá csirkemell darabokat és pürésített paradicsomot.
Keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és tartsuk alacsony lángon további 10-15 percig.
Adjunk hozzá zöldeket és nyomott fokhagymát az elkészített zöldbabhoz csirkével.
Keverjük össze, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Hagyja az edényt 10-15 percig főzni, és tálalja.
A zöldbab csirkével szinte diétás étel, egészséges, nagyon aromás és ízletes. Szerintem sokaknak tetszeni fog.
A csirke általában jól illik a zöldségekhez, szeretem és gyakran főzök ilyen ételeket. Általában mindegyik könnyen elkészíthető, és a csodálatos ízükről nem is esik szó, nézd meg például, milyen egyszerű a csirkehús elkészítése padlizsánnal, káposztával, sütőtökkel és aszalt szilvával.
Zöldbabból is készíthet finom előételt hagymával és fokhagymával, vagy egyszerűen párolhatja zöldségekkel.
prosto-i-vkusno.com
csirkemell - 500 g
Fagyasztott zöldbab - 400 g
Hagyma - 1 db.
kaliforniai paprika - 1 db.
Fokhagyma - 3 gerezd
Paradicsompüré - 1,5 evőkanál.
Olívaolaj - sütéshez
Csirke fűszerezés - ízlés szerint
Só, bors, h/m - ízlés szerint
Az étel fele zöldbabból áll, amely rostokban és vitaminokban gazdag. Fogyasztásával a terhes nők megbirkóznak a hormonális változásokkal és a vérszegénységgel. A bab javítja a veseműködést is. Az étel diétás csirkemellet is tartalmaz, amely fehérjében gazdag. De a lényeg az, hogy az étel finom legyen!
A csirkemelles zöldbab elkészítéséhez a listában felsorolt termékekre lesz szükségünk.
És a zöldbabbal készült csirkefilé elkészítéséhez ezekre a termékekre is szükségünk lesz.
A csirkemellet csíkokra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra.
A paradicsomot kockákra vágjuk, borsozzuk csíkokra.
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
Olívaolajon megpirítjuk a paradicsomot és a borsot is. A zöldségeket nem kell túlfőzni. Elég ahhoz, hogy puhává váljanak. A sütés végén hozzáadjuk a paradicsompürét.
Egy serpenyőt felforrósítunk, és olajon kisütjük a csirkemellet.
Amikor a mell kissé megpirult és színe megváltozik, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint szórjuk meg fűszerekkel.
A babot is megpirítjuk.
Az összes zöldséget összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és a fokhagymát préseljük ki.
Kész a zöldbab csirkemellel!
