Ebben a cikkben egyszerű és ízletes recepteket talál 3 éves és idősebb gyermekek számára.
Guryevskaya zabkása
Búzadara - 180 g, tej - 750 g, cukor - 120 g, vaj - 40 g, 1 tojás, bármilyen dió - 50 g, gyümölcs vagy lekvár - 150 g, só ízlés szerint, alma (körte, őszibarack vagy más gyümölcs) .
Öntsön tejet vagy tejszínt egy sekély serpenyőbe, és tegye forró sütőbe. Amikor aranyszínű hab képződik, óvatosan távolítsa el egy spatulával, anélkül, hogy megsértené a hab alakját, és helyezze egy lapos tányérra. Így készítsünk elő 4-5 habot.
Tejben főzzük meg a viszkózus búzadara kását 30 g cukor és egy kis só hozzáadásával. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral elmorzsoljuk, a diót apróra vágjuk és megsütjük. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a vajat, a tojásfehérjét és a sárgáját, valamint a diót a forró zabkásához.
Az elkészített masszát alaposan összekeverjük, egy részét öntöttvas serpenyőre tesszük 0,5-1 cm-es rétegben, és habbal befedjük, a habra ismét egy réteg kását, ismét habbal fedjük, ismételjük ezt a 3- 4 alkalommal. A kása felső rétegét nem fedi hab. Megszórjuk cukorral, és azonnal, hogy a cukornak ne legyen ideje feloldódni a zabkása felületén, forró fém kebabnyárssal megégetjük. A cukor aranyszínűre karamellizálódik. Ezt követően a zabkását mérsékelten melegített sütőbe tesszük 5-7 percre. Az almát vagy más gyümölcsöt szeletekre vágjuk, leforrázzuk, sűrű szirupban felforrósítjuk, tálalás előtt forró zabkására tesszük. Használhat friss gyümölcsöt és konzerv gyümölcsöt (például kompótból vagy lekvárból).
Köles kása egy edényben
Gabonafélék - 170 g, víz - 1 l, vaj - 40 g, tej vagy tejszín - 80 g.
A kölest alaposan öblítsük le több vízben (az utolsó víz legyen tiszta), és öntsük forrásban lévő sós vízbe. Főzzük a zabkását alacsony forrásban 5-6 percig, öntsük le a vizet, és tegyük át a zabkását egy kerámia adagolóedénybe, adjunk hozzá vajat, tejet vagy tejszínt, keverjük össze az egészet, majd fedővel lefedve tegyük közepesen meleg sütőbe. . Ugyanabban az adagolt edényben tálaljuk.
angol zabpehely
Zabpehely - 1 csésze, víz - 1,5 csésze, só, cukor, tej vagy tejföl - ízlés szerint.
Este zabpelyhet tegyünk egy serpenyőbe és adjunk hozzá vizet egy csipet sóval, tegyük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 15 percig, időnként megkeverve, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. . Reggel melegítse fel a kását; ehető sósan vagy édesen (a gyermek ízlésétől függően). Mindenesetre tálalás előtt adjunk hozzá hideg főtt tejet vagy tejfölt a zabkásához.
Omlett "A harmadik bolygó titka"
Tojás - 2 db, tej - 1/2 csésze, vaj - 1 tk. kanál, reszelt sajt - 1-2 evőkanál. kanál, 1/2 paradicsom, 1/4 hagyma, zöldborsó - 1 evőkanál. kanál, konzerv kukorica - 1-2 teáskanál, szelet sonka, fűszernövények, só ízlés szerint.
Sózzuk a paradicsomot, a hagymát, a sonkát, a zöldborsót, a kukoricát, és pároljuk 5-7 percig. felforrósított serpenyőben olvasztott vajjal. A tojásokat felverjük a tejjel, 3-4 perc múlva egy serpenyőbe öntjük zöldségekkel. megszórjuk sajttal, fedővel lefedjük, addig sütjük, amíg a tojások elkészülnek. Adjunk hozzá zöldeket és tálaljuk.
Réteges omlett
Tojás - 4 db, 1 kis hagyma, 1 kis paradicsom, 1 szelet sovány sonka, tej - 1/4 csésze, vaj - 2 evőkanál. kanál, só ízlés szerint.
Vajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a finomra vágott héj nélküli paradicsomot és a sovány sonkát, megsózzuk, és fedő alatt pár percig pároljuk.
A tojásokat mixerrel felverjük, hozzáadjuk a tejet, egy csipet sót, alaposan összekeverjük. A keveréket 2 részre osztjuk, és vajjal kikent, előmelegített serpenyőben 2 omlettet sütünk. Az első omlettre helyezzük a hagymás, paradicsomos és sonkás tölteléket, szórjuk meg reszelt sajttal, és fedjük be egy másik omlettel.
Tojásrántotta kolbásszal
Tojás - 2 db, főtt kolbász - vékony darab, vaj - 2 teáskanál, sóoldat - 1/2 teáskanál.
Hámozza le a kolbászt a bélből, és vágja darabokra, helyezze egy forró serpenyőbe olajjal, és enyhén pirítsa meg. A tojásokat egy tálba öntjük, és enyhén elkeverjük a sóoldattal, serpenyőbe tesszük a kolbásszal, és addig sütjük, amíg besűrűsödik.
Töltött tojás
A csirke tojásokat keményre főzzük, hosszában felvágjuk, a sárgáját kivesszük. Helyezze a tölteléket a kialakított lyukba. A tojás tetejét zöld levelekkel díszítjük, a tojás tetejét késsel eltávolíthatjuk, óvatosan kivesszük a sárgáját, beletöltjük a tojást, és rárakunk egy fél paradicsomból álló „kalapot”.
Tojás tekercs rizzsel
Tojás - 3 db, rizs - 2 evőkanál. kanál, tej - 1/2 csésze, búzaliszt - 1 evőkanál. kanál, vaj - 1 evőkanál. kanál, zöldhagyma ízlés szerint, sóoldat - 1 teáskanál.
A sárgáját elmorzsoljuk a tejjel és a liszttel. A fehérjét verjük habosra és keverjük össze a sárgájával. A kapott masszát kivajazott serpenyőbe öntjük és sütőben megsütjük.
Forraljuk fel a rizst, keverjük össze zöldhagymával és egy negyed apróra vágott kemény tojással. Az előkészített tojásrétegre tesszük a darált rizst, és tekercsbe tekerjük. A tojástekercs elkészíthető darált káposztával, sárgarépával és tojással is.
Tojás burgonyapürével
Tojás - 1 darab, burgonya - 1 darab, vaj - 2 teáskanál, tej - 1 evőkanál. kanál, sajt - 1 teáskanál, sóoldat - 1/2 teáskanál.
A burgonyát sütőben megsütjük, a közepét kanállal kivesszük, villával alaposan összetörjük, a vaj felével, forró tejjel és sóoldattal elkeverjük, és olajjal kikent mély serpenyőbe tesszük. Ezután mélyedést készítünk a pürében, beleöntünk egy nyers tojást, a sóoldatot ráöntjük és megszórjuk reszelt sajttal, hozzáadjuk az olvasztott maradék vajat, és sütőben megsütjük.
Szendvicsek
3 éves koruktól szendvicseket készíthetnek a gyerekek. Bármilyen szeletelt kenyeret kenjünk meg vajjal, tegyünk rá egy darab felvágottat, halat, sonkát, kolbászt, sajtot vagy heringet. A zárt szendvicseket ugyanazokból az összetevőkből készítheti, mint a hagyományos szendvicseket.
Lusta gombóc
Túró - 5 evőkanál. kanál, búzaliszt - 1 evőkanál. kanál, vaj - 1 tk. kanál, 1/2 tojás, cukor - 1 teáskanál, tejföl - 1 evőkanál. kanál, csipet só.
Az összes hozzávalót összekeverjük, a kapott tésztát hosszú flagellákká forgatjuk, lisztbe forgatjuk és darabokra vágjuk. A gombócokat előző este elkészíthetjük, és a fagyasztóban tárolhatjuk. Reggel a gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg fel nem úszik (kb. 5 perc).
A galuskát lekvárral és sűrített tejjel tálalhatjuk.
Cukkinis saláta
Cukkini - 100 g, 1/3 savanyú alma, 1/2 ecetes uborka, tejföl - 1 evőkanál. kanál.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Az almát és az uborkát megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, cukkinivel összekeverjük, tejföllel ízesítjük.
Nyári saláta
Saláta - 8-10 levél, tojás - ½ darab, becslések szerint - 1,5 evőkanál. kanál, sóoldat - ¼ teáskanál, kapor a kés hegyén.
Válogassuk szét a zöldsalátát, osszuk szét levelekre, öblítsük le 2-3-szor bő hideg vízzel, öblítsük le hűtött forralt vízzel, és tegyük át szitára vagy szűrőedénybe. Fogyasztás előtt a nagy salátaleveleket 3-4 darabra vágjuk. A keményre főtt sárgáját apróra vágjuk, és összekeverjük a tejföllel, a sóoldattal és a cukorsziruppal. Öltöztesd fel a salátát, szórd meg apróra vágott kaporral és tojásfehérjével.
Zöld saláta uborkával
Uborka - ½ darab, saláta - 3-4 levél, tejföl - 1 evőkanál. kanál, sóoldat - ¼ teáskanál.
A fiatal saláta leveleit válasszuk el a levélnyelektől, többször alaposan öblítsük le hideg vízben, és tegyük át egy szitára. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, salátához keverjük, fogyasztás előtt tejföllel, sóoldattal ízesítjük.
Friss káposzta saláta
Káposztalevél - 1/4, alma - 1/4, kristálycukor - 1/4 teáskanál, tejföl - 1 teáskanál. kanál, citromlé ízlés szerint.
Az erős fehér káposzta levelét megmossuk, lereszeljük, meglocsoljuk citromlével. Az almát megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk, és a káposztával összekeverjük. A salátát cukorral és tejföllel ízesítjük.
Reszelt nyers sárgarépát is adhatunk a salátához.
Zöldsaláta
Burgonya - 1 db, paradicsom - ½ db, uborka - ¼ db, zöldsaláta - 2-3 levél, tojás - ¼ db, tejföl - 1 evőkanál. kanál, sóoldat - ½ teáskanál, csipet kapor.
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, az uborkát és a paradicsomot apró vékony szeletekre vágjuk, a zöldhagymát finomra, a zöldsalátaleveleket a szár és a levélnyél eltávolítása után 2-3 részre vágjuk. A tojást keményre főzzük, a fehérjét apróra vágjuk, a sárgáját alaposan összemorzsoljuk, majd tejföllel elkeverjük. Az elkészített zöldségeket sóoldattal és sárgájával elkevert tejföllel ízesítjük, tányérra vagy salátástálba tesszük.
Zöldhagyma saláta
Zöld hagyma - 2-3 toll, tojás - 1/4 db, növényi olaj (tejföl) - 1 tk. kanál
A zöldhagymát megmossuk és nagyon apróra vágjuk. A tojást keményre főzzük, apróra vágjuk, összekeverjük a hagymával. Fűszerezze a salátát növényi olajjal vagy tejföllel.
Burgonya és paradicsom saláta
Burgonya - 1 db, paradicsom - ½ db, tejföl - 1 evőkanál. kanál, tojás - ¼ darab, sóoldat - ½ teáskanál, csipet kapor.
A burgonyát megmossuk, megpároljuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, és hagyja állni 2 percig. egy tálba forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a bőrt, szeletekre vágjuk és eltávolítjuk a magokat. A paradicsommal elkevert krumplit salátástálba tesszük, felöntjük a sóoldattal, felöntjük tejföllel, majd meglocsoljuk keményre főtt és apróra vágott tojással. A saláta tetejére kaprot szórunk.
Zöldség saláta hússal
Főtt hús (marhahús, csirke) - 40 g, burgonya - ½ darab, uborka (sózott vagy friss) - ¼ darab, sárgarépa - ¼ darab, tojás - ¼ darab, alma - ¼ darab, saláta - 2 - 3 db, savanyú tejszín - 1 evőkanál. kanál, sóoldat - ½ teáskanál.
A főtt és kihűtött marha- vagy szárnyashúst vékony szeletekre vágjuk. A főtt meghámozott burgonyát, az uborkát és a meghámozott és kimagozott almát feldaraboljuk. A zöld salátaleveleket kiválogatjuk, megmossuk és 3-4 részre vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a sóoldatot és óvatosan összekeverjük. Salátástálba vagy tányérra tesszük, és főtt tojásszeletekkel, hússzeletekkel, zöld salátalevelekkel és uborkaszeletekkel díszítjük.
Hús rakott
Hús - 100 g, fehér káposzta - 5-7 lap, vaj - 2 teáskanál, hagyma - 1/8 fej, tej - 1/4 csésze, víz - 1/4 csésze, 1/2 tojás, só íz.
A főtt húst finomra vágott hagymával húsdarálón passzoljuk át. A káposztát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük forró vízzel, és lassú tűzön 15 percig pároljuk. A káposztába vajat, forgatott húst teszünk, felöntjük hideg tejjel, sózzuk, hozzáadunk egy felvert tojást. A darált húst összekeverjük, kivajazott formába tesszük és megszórjuk liszttel. A rakott tetejét megkenjük tejjel elkevert tojással, és 30 percre a sütőbe tesszük. Megszórjuk fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.
Hús rakott káposztával és tésztával
Főtt hús - 30 g, tészta - 30 g, fehér káposzta - 80 g, hagyma - 5 g, vaj - 1 tk. kanál.
A tésztát kifőzzük és 20 percig állni hagyjuk. forró vízben, majd engedjük le a vizet. A káposztát felaprítjuk, sós vízben külön megfőzzük, a vizet leengedjük. A hagymát a vajban megdinszteljük. A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük. Keverjük össze a káposztát, tésztát, hagymát, húst. Kivajazott tepsibe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben megsütjük.
Hús zrazy
Darált hús - 70 g, főtt rizs - 1 evőkanál. kanál, hagyma - 5 g, 1/4 főtt tojás, olaj a sütéshez, tejföl - 1 teáskanál.
Elkészítjük a tölteléket: a hagymát és a főtt tojást finomra vágjuk, összekeverjük a rizzsel. A darált húst lapos tortává pépesítjük, a közepére tesszük a tölteléket, a széleket összekötjük, összecsípjük. A lapos kenyeret megsütjük, tejföllel ráöntjük, és a sütőben 10-20 percig sütjük.
A zraz töltelékeként hagymával kevert hajdina zabkását használhatunk.
Csirke pilaf
Csirkefilé - 140 g, rizs - 45 g, hagyma - 15 g, vaj - 10 g, sárgarépa - 30 g, mazsola - 15 g, húsleves vagy víz - 100 g.
A rizst szétválogatjuk, leöblítjük, 2 órára hideg sós vízbe áztatjuk. A csirkemellet kockákra vágjuk, és aranybarnára sütjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük és enyhén megpirítjuk. Válogassa szét a mazsolát, és jól öblítse le. A sült csirkehúst összekeverjük az előkészített zöldségekkel, felöntjük forró vízzel vagy húslevessel, felforraljuk, majd hozzáadjuk a rizst, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Helyezzen mazsolát a pilafba, és főzze az edényt vízfürdőben.
Főtt tőkehal
Tőkehal - 100 g, sárgarépa, zeller, hagyma - egyenként 20 g, egy csomó zöld, só ízlés szerint.
Sárgarépából, zellerből, hagymából húslevest készítünk sóval. A halat megtisztítjuk, darabokra vágjuk, és zöldséglevesben egy csomó zölddel együtt 20-25 percig főzzük.
Gőzölt hal
Hal (süllő, csuka, tőkehal) - 200 g, kapor, petrezselyem, só - ízlés szerint, zöldségleves vagy víz - 250 g.
A halat feldaraboljuk, szárazra töröljük, sóval lereszeljük, és párolóbetétre vagy szűrőedényre tesszük, megszórjuk kaporral és petrezselyemmel. Forraljon fel 250 ml zöldséglevest vagy vizet egy serpenyőben, amelybe gőzbetét van, helyezze bele a betétet a hallal, fedje le az edényt, és párolja a halat főzésig, közben egyszer fordítsa meg.
Halpaprikás
Halfilé (tőkehal, foltos tőkehal, süllő) - 500 g, burgonya - 500 g, víz vagy kész halleves - 1,5 l, burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanalakat.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és vízzel vagy elkészített hallével egy lábasba tesszük, fedővel lefedjük, felforraljuk és 20 percig főzzük. A burgonyakeményítőt kevés vízben hígítjuk, hozzáadjuk a burgonyához, és addig forraljuk, amíg a folyadék viszkózus lesz.
Mossa meg a halat hideg vízzel, törölje szárazra, vágja darabokra és szórja meg sóval minden oldalát. Helyezzük a haldarabokat egy serpenyőbe burgonyával, és főzzük körülbelül 5 percig. alacsony lángon.
A burgonya mennyisége 200 g-ra csökkenthető és 2 sárgarépát vagy 1 póréhagymát szeletekre, karikákra vágva adunk hozzá, amit a krumplival együtt megfőzünk. Burgonya helyett használhat cukkinit, sárgarépát, brokkolit, kaliforniai paprikát és édesköményt. A kész ételt megszórjuk petrezselyemmel, kaporral vagy tárkonnyal.
Hal moszkvai stílusban
Hal - 500 g, burgonya - 500 g, hagyma - 1 fej, liszt - 2 evőkanál. kanál, tojás - 2-3 db, tejföl - 200 g, só, őrölt fekete bors, fűszernövények - ízlés szerint.
A halat kibelezzük, megtisztítjuk, a filét elválasztjuk a csontoktól, sóval elkevert lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát megsütjük. A burgonyát karikákra vágjuk, mindkét oldalát megsütjük. A hagymát karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát megpirítjuk, sózzuk. A tojást keményre főzzük, karikákra vágjuk. Egy tepsire vagy fémtálra tegyünk egy réteg burgonyát, erre egy réteg halfilét, tegyünk a halra burgonyát, hagymát, tojást, enyhén sózzuk, borsozzuk. Mindent leöntünk tejföllel, és a sütőben addig sütjük, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik.
Burgonya rakott
Burgonya - 1 kg, szalonna (sonka) - 200 g, túró - 500 g, tejföl - 200 g, tojás - 2 db, hagyma - 1-2 db, növényi olaj - 1 evőkanál. kanál, só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
A burgonyát héjában félig főzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A szalonnát és a hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon enyhén megpirítjuk. A túrót a tejföllel és a tojással simára keverjük, hozzáadjuk a hagymával pirított szalonna 2/3-át és összekeverjük. A burgonyát és a túrómasszát felváltva egy kivajazott tepsibe tesszük. A tetejére tesszük a maradék szalonnát. Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
Rakott káposzta
Káposzta - 100 g, tej - 2 evőkanál. kanál, búzadara - 1 teáskanál, főtt tojás - 1/4, zsemlemorzsa, növényi olaj a forma kenéséhez, tejföl - 30 g.
A káposztát feldaraboljuk, megsózzuk, tejet adunk hozzá, és fedő alatt puhára pároljuk. Adjunk hozzá búzadarát, keverjük hozzá, és főzzük tovább alacsony lángon 10 percig. Az elkészített káposztához adjuk a rubeles tojást, összekeverjük, olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt formába tesszük, tejföllel felöntjük és megsütjük.
Palacsinta túróval
Palacsintához: búzaliszt - 40 g, tej - 100 g, vaj - 10 g, tojás - ½ darab, cukor siyo rop - 5 g, sóoldat - 3 g.
A töltelékhez: túró - 60 g, cukorszirup - 10 g, sóoldat - 3 g, tejföl a töltéshez - 20 g.
Elkészítjük a tölteléket: a túrót szitán átdörzsöljük, cukorsziruppal és sóval összekeverjük.
Elkészítjük a tésztát: a tojássárgáját lemorzsoljuk cukorsziruppal, sóoldattal és felengedjük hideg tejjel. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, és átkeverjük, hogy félfolyékony tésztát kapjunk (ha csomók vannak a tésztában, szitán vagy szűrőn átszűrjük). Az elkészített tésztát fél órát állni hagyjuk.
A palacsinták sütése előtt a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk.
A palacsintákat forró serpenyőben vajjal sütjük, csak az egyik oldalukat sütjük. Minden palacsinta közepébe tegyünk egy teáskanál darált túrót, és csomagoljuk borítékba.
A palacsintákat egy serpenyőben olajon kisütjük, majd 5 percig pihentetjük. forró sütőbe. Forrón, tejföllel vagy sziruppal tálaljuk.
Ezeket a palacsintákat túró nélkül is elkészíthetjük, és forrón, tejföllel, lekvárral tálalhatjuk.
Palacsinta almával
Cérnametélt - 2 evőkanál. kanál, alma - 1/2 db, tojás 1/2 db, cukor - 1 teáskanál, olaj a sütéshez.
Forraljuk fel a cérnametélt, öntsük le a vizet, adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott almát, a nyers tojást, a cukrot. Az egészet összekeverjük, és forró serpenyőben olajon kisütjük a palacsintákat.
Irodalom
E.C. Springs. Bébiétel receptek. Moszkva, Iris press, 2004, 192 p.
A 4-6 éves gyerekek sokat mozognak és aktívan nőnek is, ezért energiafelhasználásukat és építőanyag-szükségletüket kellő mennyiségű táplálékkal kell biztosítani. Nézzük meg, hányszor kell egy ilyen korú gyereknek enni, milyen ételeket kell készíteni a 4-6 éves gyerekeknek, és hogyan lehet optimálisan összeállítani egy menüt.
Az óvodáskorú gyermekek számára nagyon fontos a kiegyensúlyozott menü. Nemcsak a növekedéshez szükséges tápanyagokat biztosítja, hanem támogatja a baba egész szervezetének működését, beleértve az immunrendszert is.
A fő árnyalatok, amelyekre az óvodások szüleinek figyelniük kell, a következők:
Az óvodáskorú gyermek ne adjon ételeihez ecetet, mustárt, borsot vagy tormát. Irritáló hatással vannak az emésztőrendszer nyálkahártyájára.
Az óvodás gyermekeknek naponta a következő termékeket kell kapniuk:
Az ivási rendszer nagyon fontos egy óvodás gyermek számára. A gyermeknek 60 ml folyadékot kell inni minden testsúlykilogrammonként. A 4-6 éves gyermek optimális ivási mennyisége 1,5 liter. Hagyja, hogy a gyermek több közönséges vizet igyon, de az étrendje tartalmazhat friss gyümölcsleveket, gyenge teát, kávépótlót (cikóriát), szárított, fagyasztott vagy friss gyümölcsből készült kompótokat, zselét, erjesztett tejitalokat, tejet. Édes szénsavas italokat jobb nem adni gyermekének.
4-6 éves gyermeknek nem adható:
Korlátozza gyermeke csokoládé, füstölt húsok, ecetes ételek és savanyúságok, kolbász és kolbász fogyasztását.
Bár 4-6 éves gyerekeknek is adhatók sült ételek, az ilyen feldolgozást minimálisra kell csökkenteni a gyermekek számára készült ételek elkészítésekor. Az óvodáskorúak ételkészítésének legoptimálisabb módja a sütés, párolás, párolás és forralás.
4 éves kortól a gyermek napi négyszeri étkezésre van beállítva, amely magában foglalja a reggelit, egy meglehetősen kiadós ebédet, egy kis uzsonnát (délutáni uzsonnát) és egy nem túl bőséges vacsorát. Egyes gyerekek további harapnivalókat is fogyasztanak lefekvés előtti második reggeli vagy étkezés formájában.
A gyermek táplálkozását úgy kell megszervezni, hogy az óvodás minden nap megközelítőleg ugyanabban az időpontban kapja meg az ételt, akár hétvégén is. Ne hagyjon 4-6 óránál hosszabb szünetet. Ha egy gyermek 21:00-kor lefekszik, akkor vacsorája legkésőbb 19-30-kor legyen.
Amikor a gyermek napközbeni táplálkozására gondol, törekedjen arra, hogy a baba minden szükségletét kielégítse, és ugyanakkor változatossá és ízletessé tegye az óvodás ételét:
Egy 4-6 éves gyerek egy hétig ehet ilyesmit:
A hét napja | Reggeli | Vacsora | Délutáni nasi | Vacsora |
hétfő | Házi müzli szárított gyümölccsel és tejjel (250 g) Tea mézzel (200 ml) Kenyér és vaj (40 g/15 g) | Sárgarépa és káposzta saláta (50 g) | Hajdina tejes zabkása (200 g) Kefir (150 ml) kenyér (40 g) |
|
Búzadara kása bogyós gyümölcsökkel (150 g) Omlett (100 g) Cikória tejjel (200 ml) Kenyér és vaj (40 g/15 g) | Burgonya saláta (50 g) Borsch (250 ml) Halszelet (80 g) Zöldségpörkölt (130 g) Őszibaracklé (150 ml) Kenyér (90 g) | Kefir (200 ml) Zsemle almával (60 g) | Túró puding (200 g) Tea mézzel (150 ml) kenyér (40 g) |
|
Tea lekvárral (200 ml) Kenyér és vaj (40 g/15 g) | Hering vajjal (50 g) Zöldségleves (250 ml) Tészta és rakott hús (150 g) Szárított gyümölcs kompót (150 ml) Kenyér (90 g) | Túrós keksz (25 g) | Rizzsel és zöldségekkel töltött paprika (200 g) Kakaó tejjel (150 ml) kenyér (40 g) |
|
Reszelt alma sárgarépával és cukorral (50 g) Árpa tejes zabkása (200 g) Cikória tejjel (200 ml) Kenyér vajjal és sajttal (40 g/10 g/20 g) | Céklasaláta (50 g) Leves tojással (250 ml) Csirkeszelet (80 g) Burgonyapüré zöldborsóval (130 g) Cseresznye zselé (150 ml) Kenyér (90 g) | Tej (200 ml) vajas zsemle (60 g) | Párolt cukkini (150 g) Tintahal golyó (50 g) Tea lekvárral (150 ml) kenyér (40 g) |
|
vasárnap | Sajttorta almával és tejföllel (250 g) Tea tejjel (200 ml) Kenyér és vaj (40 g/15 g) | Káposzta saláta (50 g) burgonyaleves (250 ml) Főtt marhahús (100 g) Hajdina zabkása (130 g) Paradicsomlé (150 ml) Kenyér (90 g) | Omlett paradicsommal (100 g) Spagetti (100 g) Cikória tejjel (150 ml) kenyér (40 g) |
200 g sárgarépát megmosunk és meghámozunk, csíkokra vágjuk. Pároljuk meg a vajban (10 g), adjunk hozzá búzadarát (10 g), és főzzük puhára. A kihűlt sárgarépás keverékhez üssünk egy nyers csirke tojást, adjunk hozzá 80 g túrót és 2 teáskanál cukrot, keverjük össze. Tűzálló edénybe tesszük, megkenjük tejföllel (10 g) és a sütőben készre sütjük.
Moss meg egy piros almát, hámozzon meg egy banánt, egy grapefruitot és egy narancsot. Vágja fel az összes gyümölcsöt és keverje össze. Ha a salátát nem tálaljuk azonnal, hagyjuk ki a banánt (apróra vágjuk és tálalás előtt tegyük rá).
Keverjünk össze egy tojást, 6 g cukrot, egy csipet sót és 75 g lisztet, adjunk hozzá 150 ml tejet. A kapott homogén tésztából palacsintát sütünk, majd hagyjuk kihűlni. Ekkor készítsük el a zöldségtölteléket. Vágja fel a fehér káposztát (150 g), a hagymát (30 g) és a sárgarépát (120 g). A zöldségeket növényi olajon (5 g) süssük puhára, és sózzuk meg. A darált zöldségeket a palacsinta közepére helyezzük, borítékba csomagoljuk, és egy serpenyőben enyhén megsütjük.
Ha egy óvodás gyermek nem fogyaszt elegendő mennyiségű friss zöldséget és gyümölcsöt, az székrekedést okozhat. A nyers növényi ételek jót tesznek az emésztésnek és erősítik a gyermek immunrendszerét, ezért a szülőknek gondoskodniuk kell arról, hogy ilyen ételek szerepeljenek a gyermekmenüben.
A legtöbb ilyen korú gyermek már kialakított bizonyos ízléseket és preferenciákat, és a gyerekek kategorikusan elutasítanak néhány ételt. Ne kényszerítse gyermekét olyan ételekre, amelyeket nem szeret. Egy ideig teljesen zárja ki étrendjéből az „elutasító” ételeket, és idővel kínálja újra.
Ha gyermekednek nincs étvágya, először derítse ki, hogy van-e ennek objektív oka. Lehet, hogy az előző étkezés túl bőséges volt, a szobában nagyon meleg van, a gyerek beteg vagy rossz kedve van. Várja meg, amíg meg nem jelenik az étvágya, de nem kell enni kényszeríteni. Ez nemcsak negatív reakciót válthat ki a táplálékfelvételre, hanem ronthatja a gyermek emésztését is.
A gyermekeknél éppen ellenkezőleg, az étvágyuk megnő. De annak sem kell örülni, hogy gyermeke nagy adagokat szeretne enni. Ez súlyfelesleget, a baba mozgáskorlátozottságát, a gerinc görbületét, a kőképződés kockázatát és egyéb egészségügyi problémákat okozhat. Ha gyermeke már hízott, forduljon gyermekorvosához, hogy módosítsa babája étrendjét és napi rutinját.
4 éves kortól már bevezetheti gyermekét a főzésbe. A 4-6 éves gyermek feladata a tejszín keverése, a zöldségek feldarabolása, a pitekészítés, a fűszernövények és gyökérzöldségek mosása, a borsó héja és még sok más. Az is érdekes lesz a gyermek számára, hogy megnézze, hogyan készít anya joghurtot, vágja a halat és díszíti a pitét.
Néhány hasznos tipp:
A megfelelő táplálkozás az egészséget befolyásoló jelentős tényező. Ahogy nő a gyermek, úgy válik változatosabbá az étlapja, fokozatosan hozzászokik a „felnőtt” ételekhez.
A jól megszervezett vacsora kiemelt szerepet játszik a táplálkozásban, mert ettől függ az alvás minősége és a szervezet egészének állapota. Természetesen egy 1 éves baba táplálkozása nagyban eltér egy 3-4 éves gyerek étlapjától, de az alapelvek ugyanazok maradnak.
A baba táplálkozása meghatározza növekedését és fejlődését; Fontos, hogy az étlapot ízletesen, táplálóan és változatosan alakítsuk ki, hogy a baba ne csak a reggelit, hanem az ebédet és a vacsorát is élvezze.A legjobb megoldás az, ha a vacsorát legkésőbb 1,5-2 órával lefekvés előtt szolgálják fel. Ha az alvást 21.30-ra tervezik, a gyermeknek 19-20 órakor kell ennie. A vacsora tervezésénél figyelembe kell venni a gyermek életkorát és az utolsó étkezés időpontját.
A 3-7 éves gyerekek 16:00 óra körül délutáni uzsonnát fogyasztanak az óvodában, így a késői vacsora túl sok szünetet teremt az étkezések között, amitől éhes lesz. Számukra az lenne az ideális, ha 19-19.30-kor fogyasztanák el kedvenc ételüket, így a gyerekeknek nem lesz ideje túlságosan éhesnek lenni az étkezések közötti szünetekben.
A gyerekeknek nem tanácsos a délutáni uzsonna után falatozni, különben később rosszul vacsoráznak. Tehát egy 21:00 órai könnyű vacsora megfelelő lenne egy 1-2 éves (korábban 18:00-kor táplált) gyereknek, de a középiskolás korúak számára az ilyen késői étkezés káros, hiszen ők, mint pl. szabály, ne egyél délben, és ebédelj később.
Ha gyermeke éhesnek érzi magát lefekvés előtt, adhat neki egy pohár kefirt, erjesztett sült tejet vagy meleg tejet mézzel (ha nem allergiás a mézre). Fontos, hogy példát mutassunk azáltal, hogy egészségesen táplálkozunk, és ne együnk túl sokat éjszaka.
Célszerű az egész családdal vacsorázni, így a gyereknek nem lesz kérdése, például: „Miért ehet anya este, de én nem.”
A vacsora a napi elfogyasztott élelmiszer mennyiségének körülbelül 20%-a legyen. Előnyben kell részesíteni azokat az ételeket, amelyek gyorsan emészthetők, és nem okoznak ideges izgalmat a gyermekben, hanem éppen ellenkezőleg, megnyugtatják. Nem szabad elfelejteni: ami finom, az nem mindig egészséges, de a megfelelő alapanyagokból tisztességes ételt készíthet.
Vacsora elkészítéséhez tökéletes termékek:
A modern szülők gyakori problémája az időhiány, és felmerül a kérdés - mit kell főzni vacsorára gyorsan, de ugyanakkor ízletesen és egészségesen. Egy felnőtt időnként gyorséttermi uzsonnát fogyaszthat, vagy teljesen kihagyhatja a vacsorát, a gyermekek számára ez a döntés nem elfogadható. Kínálunk néhány receptet a sebtében elkészíthető, ugyanakkor finom ételekhez.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Ha a gyerekeknek akarsz tetszeni, be kell tartanod az ésszerű határokat, mert előfordulhat, hogy a gyermek olyan ételt szeretne, amely árt neki.
Füstölt húsok, savanyúságok, zsíros és sült ételek egyáltalán nem szerepelhetnek a gyermekek étrendjében, különösen este.
Tilos a zabkása, mint az árpagyöngy, a köles és a búzadara „tiszta formájukban”, valamint a gyors szénhidrátok, például a zsemle és az édességek. A kakaó és a csokoládé serkentő hatású lesz. Ezek az egyszerű alapelvek segítenek abban, hogy egészségesek maradjanak, és gyermekkoruktól kezdve elsajátítsák a megfelelő táplálkozási készségeket.
A késői és nehéz vacsora rossz hatással lehet a gyermek alvására – ahelyett, hogy megfelelő pihenést kapna, a szervezet egész éjszaka kénytelen lesz megemészteni az ételt. Nehézségek adódhatnak az elalvással, az alvás sekélyes és nyugtalan lesz. A nehéz étel egy gyermeknél gyomorégést és hányingert okozhat, valamint kellemetlen álmokat és ébredést válthat ki az éjszaka közepén.
Az esti állandó túlevés komoly problémákhoz vezethet, és egészségtelen étkezési szokásokat is kialakíthat. Másrészt, ha túl keveset és túl könnyen eteted gyermekedet, akkor az éjszaka közepén éhesen ébred. A megfelelő és tápláló ételek elkészítése azt jelenti, hogy biztosítjuk a gyermek számára a napközben elköltött energiát, ugyanakkor nem terheljük túl a szervezetet, és garantáljuk a jó pihenést.
A szisztematikus éjszakai túlevés nemcsak rossz szokást képez a gyermekeknél, hanem a gyomor-bél traktus betegségeit is provokálja - gyomorhurut, különféle bélrendszeri rendellenességek, és elhízáshoz is vezet. A nem megfelelő éjszakai pihenés nappal ingerlékenységet és fáradtságot okoz, ami negatívan befolyásolja a baba fejlődését, majd az iskolai teljesítményt.
Amikor egy 4 éves gyermek menüjét készíti, emlékeznie kell arra, hogy ebben a korban a gyerekek nagyon aktívak, és minden nap sok energiát fordítanak a játékokra. Az élelmiszerek célja, hogy pótolja ezeket a veszteségeket, mert az alvás önmagában nem képes megbirkózni.
A kiegyensúlyozott étrend az erős immunitás kulcsa. Éppen ellenkezőleg, a termékek helytelen megválasztása alvászavarokhoz, székrekedéshez és fokozott fáradtsághoz vezethet.
A 4 éves kor elérésekor a gyermeknek naponta 4-szer kell ennie - pontosan ezt tanácsolja Dr. Komarovsky. Az étkezés a következő: reggeli, ebéd, délutáni uzsonna és vacsora. Néhány gyerek azonban nem elégedett ezzel az ütemtervvel. Javasoljuk, hogy még egy elemet vezessenek be számukra - a második reggelit.
A napi elfogyasztott kalória mennyisége egy 4 éves kisgyermek esetében 1700 egység - ez a norma. Majdnem felüknek be kell jutnia a kis fideszes testébe ebéd közben. A reggelit a második legkalóriában gazdagabb étkezésnek tekintik, de a vacsora, akárcsak egy felnőtté, ne legyen túl bőséges.
4 évesen a gyermek sok ételt ehet. De a szülőknek óvatosnak kell lenniük a termékek kiválasztásakor, amelyek természetesek és mindig frissek.
Természetesen jobb a zselét friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökből főzni, és nem instant kiszerelésből, és inkább a húst, mint a kolbászt.
Dr. Komarovsky meggyőzi a szülőket, hogy kulturáltak legyenek az ételekkel kapcsolatban. Válasszon mindent jó minőségű és készítse elő megfelelően. Ha az esetleges mérgezések megelőzése érdekében ellenőrzik a gyermekétkeztetést, akkor a család étkezési kultúrája ne engedje, hogy lejárt vagy káros termékek kerüljenek az asztalra. Jó választás esetén a gyermeknek nem lesz emésztési zavara, nem lesz székrekedése, hasmenése, puffadása stb.
A gyermek egészsége a jövőben attól függ, hogy a gyermek étrendjét 4 évesen milyen jól készítik el. Nem szabad hanyagnak lenni az étrend kialakításában, különben a jövőben a gyermek szervezete negatívan reagálhat a vitaminok, mikroelemek és egyéb hasznos anyagok hiányára az étlapon.
Egy 4 éves gyermek hozzávetőleges napi étrendje a következő lehet:
Egyértelmű, hogy használhat cserélhető termékeket, ez csak egy minta menü.
A 4 éves gyermek táplálkozásának elsősorban kiegyensúlyozottnak és egészségesnek kell lennie. A főzés során igyekezzünk elkerülni a margarint, kenhetőt, majonézt és egyéb „egészségtelen” növényi zsírokat. Hagyja, hogy a 4 évesek a főétkezések között előszeretettel fogyasztott nassolnivalók fagylalt, sütemény és egyéb formájában tabuvá váljanak.
Régóta ismert, hogy a legegészségtelenebb élelmiszerek a tartósítószerrel töltött félkész termékek: kolbász, párolt hús, konzerv, vákuumcsomagolt sonka. Cserélje ki őket egy darab főtt baromfihússal vagy hallal; sokkal egészségesebb lesz gyermeke gyomrának, és nem okoz sem hasmenést, sem székrekedést.
Elég szó esett már a chips veszélyeiről, de emlékeztessünk: ez veszélyes termék a gyermek szervezetére! A csomagolt diót és rákrudat is ki kell zárni az étlapból.
A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy minél egyszerűbb az étel, minél több természetes összetevőt tartalmaz, annál erősebb lesz a baba egészsége. Gyermekkorától tanítsa meg gyermekét tápláló ételek fogyasztására, mert ez a jó testi és szellemi fejlődés záloga.
Dr. Komarovsky beszédében azt mondja, hogy lehetetlen korlátozni az ivási rendszert, még akkor sem, ha a gyermek sokat iszik. Csak figyeld az italaidat. A natúr frissen facsart gyümölcslevek, gyümölcsitalok, kompótok és házi zselé helyettesíti az édes szódát a 4 éves gyerekek étrendjében.
A friss zöldségek és gyümölcsök fontos szerepet játszanak a 4 éves gyermekek táplálkozásában. Olyan vitaminok és ásványi anyagok forrásai, amelyeket mesterséges élelmiszer-adalékanyagokkal nem lehet pótolni.
Egyszerű salátákat készíthet olyan ismerős zöldségekből, mint a sárgarépa, a retek és a cékla, csak közepes méretű reszelőn kell lereszelni, és finomítatlan növényi olajjal ízesíteni. A cékla nemcsak ízletes és egészséges zöldség. Segít elkerülni a székrekedést.
A gyümölcsök sokkal jobban felszívódnak, ha nem a főétkezés után, hanem körülbelül egy órával étkezés előtt adjuk be.
Egyes szülők nem kínálnak fokhagymát 4 éves gyermeküknek az erős aromája miatt. De a megfázás megelőzése érdekében ez szükséges, különösen, ha gyermeke óvodába jár. Hetente legalább egyszer adjunk a babának egy szelet napraforgóolajjal meglocsolt fekete kenyeret egy gerezd apróra vágott fokhagymával.
A legtöbb 4 éves gyereknek már megvan a saját ételpreferenciája. Nyilvánvaló, hogy a gyermek nem eheti kizárólag a kedvenc ételeit, kiegyensúlyozott étrendre van szüksége.
De annak elkerülése érdekében, hogy a baba tartósan idegenkedjen bármilyen terméktől, nem szabad enni kényszeríteni. Sok gyermekorvos, köztük Dr. Komarovsky, egyöntetűen véleményezi ezt a véleményt.
A legjobb megoldás az lenne, ha ideiglenesen kizárjuk az „elutasító” ételt az étrendből, és egy kis szülői trükköt alkalmazunk. Megkínálhatod ezt az ételt gyermeked barátjának, aki nagy valószínűséggel nagy örömmel fogyasztja el. Mivel az utánzó mechanizmus jól működik ebben a korban a gyermekeknél, a baba beleszerethet egy korábban elutasított termékbe.
A gyermek főzésének megvannak a maga sajátosságai. Először is el kell felejtenie a forró fűszereket. Célszerű minimálisra korlátozni jelenlétüket a gyermekételekben. Egy 4 éves gyereknek nincs szüksége mindenféle adalékanyagra ketchup, majonéz és olcsó szószok formájában.
És hogy gyermeke ne találja unalmasnak a zabkását és a leveseket, változatossá tegye ízét friss fűszernövényekkel - petrezselyemmel, zöldhagymával és korianderrel. Természetesen mérsékelten kell hozzáadnia őket.
Dr. Komarovsky televíziós műsoraiban nagy figyelmet fordít a higiéniai szabályok betartására az ételek elkészítésekor, mert 200 betegség terjed át az élelmiszereken keresztül. Ezt tartsa szem előtt kulináris kísérletei során.
Szigorú korlátozások vonatkoznak a 4 éves gyermekek ételeinek elkészítésére is.
Tilos gyermekének zsíros húsokat, élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó ételeket, füstölt ételeket adni.
Azok az anyák, akik hallgatják Komarovsky tanácsát, tudják, hogy a 4 éves gyermek táplálkozását kiegyensúlyozottnak kell lennie, de nem szabad semmivel sem „hígítani”.
Legyen felelős ételkészítési módszereiért. A sült ételek túlságosan károsak a gyerekek gyomrára. Jobb főtt és párolt ételeket főzni.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok jelenléte a gyermek étrendjében kiegyensúlyozott legyen, egyes tápanyagok túlsúlya, mások hiánya negatívan befolyásolja a gyermek testi-lelki fejlődését.
Lehetőleg ne ismételje meg túl gyakran ugyanazokat az ételeket. Idővel ez étvágytalanságot és egyéb étkezési zavarokat okozhat a kis izgulóban.
A babának ugyanabban az időben kell ennie. Állandó helyet kell neki adni a vacsoraasztalnál.
Ezen egyszerű intézkedések segítségével gyermeke már kiskorában hozzászokik a rend és az étkezési fegyelem fenntartásához, amit Dr. Komarovsky gyakran emleget.
A barátokkal való beszélgetés és egy kis felmérés után sikerült összeállítani néhány egyszerű és ízletes ételt, amelyeket gyermekeink imádnak. De ami a legfontosabb, előkészítésük nem sok időt vesz igénybe.
Amíg a héjak forrnak, a hagymát kockára vágjuk és olívaolajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. A főtt csirkemellet és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a hagymát, a paradicsomot és a húst. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
A héjat megtöltjük darált paradicsommal és hússal, a tetejére sajtot teszünk. Tegye a héjakat egy mély serpenyőbe vagy tepsibe, miután megkente olajjal. Feltehetjük tűzre vagy forró sütőbe 3-4 percre, hogy a sajt megolvadjon.
Bármilyen salátával tálalható. A főzési idő körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
Hozzávalók: burgonya, vaj, sajt, só.
Elkészítés: Válasszunk kis burgonyát. A meghámozott vagy jól megmosott burgonyát félbevágjuk. Kivajazott tepsire tesszük, sózzuk és egy darab vajat. Előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután tegyen egy darab sajtot minden burgonyára. Főzzük még néhány percig, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul. Bármilyen salátával tálalható.
Összetevők: csirkemáj, hagyma, sárgarépa, só, bors, aromás fűszernövények, tejföl, napraforgóolaj.
Elkészítés: előmelegített serpenyőben napraforgóolajon mindkét oldalát süssük színe változásig a csirkemájat. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket. Néhány perc múlva hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Fedő alatt pár percig pároljuk. Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú tejfölt. Adjon hozzá friss fűszernövényeket, ha szükséges. Pároljuk még néhány percig.
Tálalhatjuk tésztával, burgonyával vagy zabkásával. Ezzel a májjal a gyerekek mindent elsöpörnek. Körülbelül 15-20 percet vesz igénybe az elkészítése, az íze pedig egyszerűen lenyűgöző!
Hozzávalók: darált csirke, burgonya, sárgarépa, hagyma, zöldborsó, kurkuma, kis csillagtészta, olívaolaj, só, bors, babérlevél, fűszernövények.
Elkészítés: Ha darált csirkét heverünk a hűtőben, akkor ez isteni ajándék. Nos, ha nem, akkor főzzük meg saját kezűleg úgy, hogy felaprítjuk a húst, hozzáadunk egy kis hagymát, egy gerezd fokhagymát és ízlés szerint sót.
A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk, a darált húsból fasírtokat formázunk. A burgonyát és a sárgarépát tegyük a tűzre, várjuk meg, míg felforr, és főzzük néhány percig, adjuk hozzá a hagymát, sót, borsot, babérlevelet, tésztát és kurkumát. Főzzük néhány percig. Adjunk hozzá húsgombócokat és egy kanál olívaolajat. Egy perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a zöldeket. Ha van borsókonzervünk, a végén adjuk hozzá. Ha friss - burgonyával együtt.
Ez a leves nagyon jól néz ki, a kurkuma aranyszínűvé és ízletessé varázsolja, a különböző színű és formájú összetevők pedig biztosan érdekelni fogják a gyerekeket.
Hozzávalók: halfilé 500 g, 2-3 szelet héj nélküli fehér kenyér, hagyma, kemény sajt, egy tojás, növényi olaj, kapor, só.
Elkészítés: A halfilét a hagymával együtt húsdarálón passzírozzuk át, adjunk hozzá egy tojást, a vízben vagy tejben kifacsart kenyeret. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, sót, egy kanál növényi olajat. Nedves kézzel szeleteket formázunk. A szépség kedvéért csillagok, halak, szívek alakját adhatja nekik. Sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 15-17 percre. Ennyi idő elteltével megszórjuk reszelt sajttal, és további 5 percre a sütőbe tesszük. Elkészültek a szeletkék!
Édes szelet
Hozzávalók: 5-6 közepes méretű sárgarépa, fél pohár búzadara, 2-3 tk. cukor, egy tojás, egy csipet só, növényi olaj.
Elkészítés: a sárgarépát megfőzzük, ha kihűlt lereszeljük, hozzáadjuk a búzadarát, tojást, cukrot, sót. Szeleteket formázunk, búzadarában megforgatjuk és növényi olajon kisütjük. Tálalhatjuk lekvárral vagy lekvárral.
Sós szelet
Hozzávalók: sárgarépa, kis hagyma, gerezd fokhagyma, só, tojás, búzadara, kapor.
Elkészítés: A megfőtt kihűtött sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, finomra vágott kaprot, tojást, sót, búzadarát, átkeverjük, szeletekre formázzuk, mindkét oldalát megpirítjuk.
Hozzávalók: 8 tojás, 1 pohár tej, 1-2 ek. kanál liszt, suttogó só, több bébikolbász, 1-2 ek. kanál konzervborsó, 1 főtt sárgarépa, 1-2 főtt burgonya, zöldek.
Elkészítés: A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a tejet, a sót, a lisztet, és jól felverjük. Vágja a kolbászt karikákra, a sárgarépát és a burgonyát kockákra, a zöldeket apróra vágja, a borsót vízzel öblítse le. Az összes hozzávalót a tojásokhoz adjuk, összekeverjük, kivajazott tepsibe öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. Ezt az omlettet friss zöldségekkel vagy szószokkal tálalhatjuk.
Hozzávalók: 1 pohár búzadara, 1 pohár tejföl (helyettesíthető kefirrel vagy félbe is vehetjük), fél pohár cukor, három tojás, fél teáskanál szóda, tehetünk bele vaníliás cukrot.
Elkészítés: Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk állni egy kicsit. Este elkészíthető és egy éjszakára a hűtőben pihentethető.
Kivajazott tepsibe öntjük és 30 percre a sütőbe tesszük. A mannába tehetünk aszalt gyümölcsöket, bogyókat, vagy egyszerűen leönthetjük kedvenc lekvárunkkal vagy szörpünkkel.
Hozzávalók: 1 kg túró, 3 tojás, fél pohár búzadara, fél pohár tej, vanillin, 1 pohár cukor (ízlés szerint, kicsit kevesebb), egy citrom héja, fél citrom leve, 1 evőkanál. kanál keményítő.
Elkészítés: A túrót átpasszírozzuk húsdarálón, vagy turmixgépben ledaráljuk. Minél lágyabb a túró, annál finomabb lesz a rakott étel.
Amíg ezt csinálod, a búzadarát tejjel öntsd. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, nem kell habosra verni. A túrót, a tojást, a búzadarát összekeverjük, hozzáadjuk a vanillint, beleöntjük egy fél citrom levét, a citrom héját finom reszelőn lereszeljük, hozzáadunk egy kanál keményítőt. Mindent jól összekeverünk. A rakotthoz adhatunk aszalt sárgabarackot, mazsolát, vízbe áztatás után, vagy bogyókat, gyümölcsöket. A túrót kivajazott tepsibe öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük 40 percre, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Gyorsan elkészíthető, 40 szabad perc alatt pedig sok hasznos dolgot megcsinálhatsz.
