A palacsintát minden családban szeretik. A háziasszonyok - az egyszerű elkészíthetőség és az alapanyagok elérhetősége érdekében, a család többi tagja - a szokatlanul finom ízért és kellemes illatért.

1. Liszt - 1 kg;
2. Tojás - 4 db;
3. Víz vagy tej - 4 pohár;
4. Száraz élesztő és só - 1 evőkanál. l.;
5. Cukor - 4 evőkanál. l.;
6. Növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
7. Napraforgóolaj sütéshez.

Palacsinta recept, akár az óvodában

Ehhez az ételhez nagyon sok recept létezik.

Ezt akár a nevek alapján is meg lehet ítélni:

1. Élesztős palacsinta;
2. Növényi palacsinta;
3. Cukkini rántott;
4. Almás palacsinta;
5. Burgonya rántott;
6. Marhamáj palacsinta.

Nem kell arra gondolni, hogy a modern palacsinta receptje sokban különbözik attól, amit az óvodások főznek kiskorunkban.

Itt ugyanaz a liszt, tojás, tej, élesztő.

Bizonyára nem csak a gyerekek, hanem a barátaik is élvezni fogják az ilyen palacsintákat, ezért sok adagot kell elkészítenie.

Finom palacsinta, akár az óvodában: lépésről lépésre

Kezdjük a felkészüléssel.

Mégpedig azt, hogy:

1. Egy mély tálban melegítsük fel a vizet vagy a tejet kb. +40 ◦ C-ra, oldjuk fel benne az élesztőt. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Szitálni kell, hogy megtöltse oxigénnel és megszabaduljon a nem kívánt szennyeződésektől. A tésztát alaposan összekeverjük vagy habverővel addig verjük, amíg a csomók eltűnnek, és homogén masszát nem kapunk.
2. Az edényeket tiszta szalvétával letakarva hagyjuk leülepedni a tésztát és meleg helyen kelesztjük, ahol a hőmérséklet +25-50 ◦ C lesz, nem magasabb. Hő szükséges ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen és bolyhossá váljon. De nem kell sokáig megfeledkeznünk róla, rendszeresen figyeljük a hangerejét.
3. Eljött a pillanat, amikor úgy tűnik, hogy a tészta megduplázódott, ami azt jelenti, hogy ideje hozzáadni a többi hozzávalót: sót, cukrot és növényi olajat. Miután mindent alaposan összekevert, tegyük vissza a tésztát ugyanoda a meleg helyre, és várjuk meg, amíg újra megkel.
4. Ezután már nem kevergetjük, hanem egy kanál hideg vízben megnedvesítve óvatosan kikanalazzuk az adagokat, és egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük, amelybe kevés napraforgó- vagy olívaolajat öntöttünk.
5. Amikor a palacsinta alja megpirult, és a tésztából kiszabadulva légbuborékok kezdenek kipukkadni, lapáttal fordítsuk meg a palacsintákat, és fedjük le 2-3 percre, hogy a közepe jól megsüljön. Természetesen ügyeljen arra, hogy a palacsinta ne égjen meg, és időben vegye ki a serpenyőből.
6. Piros, bolyhos, szó szerint szájban olvadó palacsintát „Mint az óvodában” melegen tálalják az asztalra.

Mindkét pofára fogyasztható sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel.

Reggelire, délutáni teára, vacsorára remek étel, de ebédre is illik!

Amikor megkelnek, ezekhez a palacsintákhoz kockára vágott vagy felcsíkozott almát és szárított sárgabarackot adhatunk, amitől még ízletesebb és egészségesebb lesz az étel. A palacsintákat sütőben vagy sütőben lehet sütni. Ehhez tegyük kiolajozott és jól felmelegített tepsire, tegyük be a sütőbe, amelynek hőmérséklete eléri a 200 °C-ot, és tartsa ott készenlétig. Ez körülbelül 10 perc.

Egyedi palacsinta, akár az óvodában: gyermekkor íze

A palacsintát még könnyebb elkészíteni kefir nélkül. Ehhez a recepthez nincs szükség élesztőre. Főzési idejük nem haladja meg a 20 percet.

Hozzávalók:

1. Kefir - 300 gr;
2. Liszt - 4 evőkanál. l. csúszdával;
3. 1 tk. szóda;
4. 3-4 tk. Szahara;
5. Só ízlés szerint;
6. Olaj a sütéshez.

A lépésről lépésre szóló utasítások egyszerűek.

Ugyanis:

1. Öntsön kefirt egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá minden hozzávalót, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt kevés napraforgóolajjal.
4. A tésztát kanalazzuk a tepsibe.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
6. Tányérra tesszük és tálaljuk.

Meg kell próbálnia az ilyen palacsinták tésztáját viszkózussá tenni. Sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintának.

Az általában ecettel vagy forrásban lévő vízzel leoltott szódától bolyhos, egyszerűen levegős lesz!

Amikor a tésztát a serpenyőbe öntjük, tartsunk távolságot az adagok között, hogy a palacsinták ne tapadjanak össze, és ne legyen félpalacsinta - félpalacsinta! Ehhez a tésztához adhatunk durvára reszelt almát is.

Bolyhos palacsinta, mint az óvodában (videó)

A recept szerint elkészítve a palacsintát sok időt nyerünk az élesztős palacsintához képest, és az eredmény sem rosszabb, mint az óvodában!

Palacsinta, mint az óvodában (fotó)

A hihetetlenül finom és felejthetetlen palacsinta segít abban, hogy újra gyereknek érezd magad, akár az óvodában

A palacsintát minden családban szeretik. A háziasszonyok - az egyszerű elkészíthetőség és az alapanyagok elérhetősége érdekében, a család többi tagja - a szokatlanul finom ízért és kellemes illatért.

1. Liszt - 1 kg;
2. Tojás - 4 db;
3. Víz vagy tej - 4 pohár;
4. Száraz élesztő és só - 1 evőkanál. l.;
5. Cukor - 4 evőkanál. l.;
6. Növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
7. Napraforgóolaj sütéshez.

A palacsinta gyors és egyszerű elkészítése érdekében előre el kell készítenie a hozzávalókat.

Ehhez az ételhez nagyon sok recept létezik.

Ezt akár a nevek alapján is meg lehet ítélni:

1. Élesztős palacsinta;
2. Növényi palacsinta;
3. Cukkini rántott;
4. Almás palacsinta;
5. Burgonya rántott;
6. Marhamáj palacsinta.

Nem kell arra gondolni, hogy a modern palacsinta receptje sokban különbözik attól, amit az óvodások főznek kiskorunkban.

Itt ugyanaz a liszt, tojás, tej, élesztő.

Bizonyára nem csak a gyerekek, hanem a barátaik is élvezni fogják az ilyen palacsintákat, ezért sok adagot kell elkészítenie.

Finom palacsinta, akár az óvodában: lépésről lépésre

Kezdjük a felkészüléssel.

1. Egy mély tálban melegítsük fel a vizet vagy a tejet kb. +40 ◦ C-ra, oldjuk fel benne az élesztőt. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Szitálni kell, hogy megtöltse oxigénnel és megszabaduljon a nem kívánt szennyeződésektől. A tésztát alaposan összekeverjük vagy habverővel addig verjük, amíg a csomók eltűnnek, és homogén masszát nem kapunk.
2. Az edényeket tiszta szalvétával letakarva hagyjuk leülepedni a tésztát és meleg helyen kelesztjük, ahol a hőmérséklet +25-50 ◦ C lesz, nem magasabb. Hő szükséges ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen és bolyhossá váljon. De nem kell sokáig megfeledkeznünk róla, rendszeresen figyeljük a hangerejét.
3. Eljött a pillanat, amikor úgy tűnik, hogy a tészta megduplázódott, ami azt jelenti, hogy ideje hozzáadni a többi hozzávalót: sót, cukrot és növényi olajat. Miután mindent alaposan összekevert, tegyük vissza a tésztát ugyanoda a meleg helyre, és várjuk meg, amíg újra megkel.
4. Ezután már nem kevergetjük, hanem egy kanál hideg vízben megnedvesítve óvatosan kikanalazzuk az adagokat, és egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük, amelybe kevés napraforgó- vagy olívaolajat öntöttünk.
5. Amikor a palacsinta alja megpirult, és a tésztából kiszabadulva légbuborékok kezdenek kipukkadni, lapáttal fordítsuk meg a palacsintákat, és fedjük le 2-3 percre, hogy a közepe jól megsüljön. Természetesen ügyeljen arra, hogy a palacsinta ne égjen meg, és időben vegye ki a serpenyőből.
6. Piros, bolyhos, szó szerint szájban olvadó palacsintát „Mint az óvodában” melegen tálalják az asztalra.

Mindkét pofára fogyasztható sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel.

Reggelire, délutáni teára, vacsorára remek étel, de ebédre is illik!

Amikor megkelnek, ezekhez a palacsintákhoz kockára vágott vagy felcsíkozott almát és szárított sárgabarackot adhatunk, amitől még ízletesebb és egészségesebb lesz az étel. A palacsintákat sütőben vagy sütőben lehet sütni. Ehhez tegyük kiolajozott és jól felmelegített tepsire, tegyük be a sütőbe, amelynek hőmérséklete eléri a 200 °C-ot, és tartsa ott készenlétig. Ez körülbelül 10 perc.

A palacsintát még könnyebb elkészíteni kefir nélkül. Ehhez a recepthez nincs szükség élesztőre. Főzési idejük nem haladja meg a 20 percet.

A lépésről lépésre szóló utasítások egyszerűek.

Annak érdekében, hogy a palacsinta puha legyen, jobb, ha kefirrel készíti el, és keverővel keverje simára a tésztát.

1. Öntsön kefirt egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá minden hozzávalót, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt kevés napraforgóolajjal.
4. A tésztát kanalazzuk a tepsibe.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
6. Tányérra tesszük és tálaljuk.

Meg kell próbálnia az ilyen palacsinták tésztáját viszkózussá tenni. Sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintának.

Az általában ecettel vagy forrásban lévő vízzel leoltott szódától bolyhos, egyszerűen levegős lesz!

Amikor a tésztát a serpenyőbe öntjük, tartsunk távolságot az adagok között, hogy a palacsinták ne tapadjanak össze, és ne legyen félpalacsinta - félpalacsinta! Ehhez a tésztához adhatunk durvára reszelt almát is.

A recept szerint elkészítve a palacsintát sok időt nyerünk az élesztős palacsintához képest, és az eredmény sem rosszabb, mint az óvodában!

Adjunk hozzá élesztőt egy kis mennyiségű meleg vízhez, és hagyjuk állni néhány percig

Most adjunk hozzá lisztet az edénybe, és próbáljuk meg alaposan összekeverni a tésztát

Egy külön edényben felverünk két tojást kevés cukorral

Adjuk hozzá a felvert tojásokat a tésztához, és keverjük újra

A palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Sütés után óvatosan helyezze a palacsintákat egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat

A palacsintát jobb melegen tálalni, nem forrón. Jó étvágyat kívánunk!

A gyermek ízlése egyedi, és gyakran nem felel meg a szülők elvárásainak. Például egy csecsemő megtagadja anyja névjegyes palacsintáját, és olyan ételt követel, mint az óvodában. A mai finomságok elkészítésének módja nem a régi szakácskönyvek titka. Ez az anyag bemutatja az óvodai palacsinta eredeti receptjét és számos modern módosítást.

Klasszikus étel

Az óvodai intézményekben a palacsintákat a szovjet GOST által jóváhagyott étrendi szabványok szerint készítik. A sütemények nagyon bolyhosak, enyhén „gumiszerűek”, belül nagy üregek vannak. Évtizedek óta sütik az óvodai palacsintát egy grammig igazolt recept szerint. Hozzávalók:

• prémium búzaliszt - 481 g;
• csirke tojás - 1 db. (23 g);
• friss élesztő - 14 g;
• víz hőmérséklete 40-50ºС - 481 ml;
• só - 9 g (1 teáskanál dia nélkül);

• cukor - 17 g (1 evőkanál dia nélkül);
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l., sütéshez.

Tanács. Otthon nem könnyű minden gramm hozzávalót kimérni a palacsintához. Ezért kerekítse fel a mennyiséget. Az élő élesztő helyettesíthető száraz élesztővel. A feltüntetett összetevőkhöz 1 teáskanál szükséges.

Főzési algoritmus:

1. Meleg vízben elkeverjük a sót, a kristálycukrot és az élesztőt. Küldj oda egy csirke tojást (egy kis példány súlya 23 g).
2. A tál tartalmát kézzel habosra keverjük. Használjon kanalat vagy habverőt.
3. A lisztet 3-4 részletben szitáljuk. Ne hagyd abba a habverést.
4. A dagasztást addig folytatjuk, amíg viszkózus, homogén és ragacsos masszát nem kapunk.
5. Fedjük le a tálat. Hagyja 40 percig. meleg helyen. Ez idő alatt a tésztának meg kell kelnie, miután a mérete megduplázódott.
6. Óvatosan keverje meg újra a tartalmát, fedje le, és tegye ismét meleg helyre. Időtartam - 30-40 perc.
7. Nincs szükség további keverésre. A tésztát kanállal kikanalazzuk, és a palacsintákat előmelegített és kivajazott serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát megsütjük.

Tanács. Mint az óvodában, ezeket a palacsintákat lekvárral vagy folyékony almasziruppal tálalják.

Zsenge sült lapos kenyér, óvodai módra

A palacsintákat lágyabbá és szellősebbé lehet tenni. Cserélje ki a vizet tejjel, és vegyen be több tojást. Ez a recept kevésbé gazdag, de édesebb. Kívánt:

• fehér liszt - 0,4 kg;
• meleg tej - 2 evőkanál;
• instant élesztő - 1,5 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• só - egy csipet;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Lépésről lépésre sorrend:

1. Az élesztőport feloldjuk a tejben. Adjunk hozzá sót és cukrot.
2. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet. Hozzáadás közben folyamatosan keverjük a leendő tésztát.
3. Sűrű, csomómentes állag elérése.
4. Fedjük le fóliával, törülközővel vagy szoros fedéllel, és helyezzük meleg, huzatmentes helyre. Várjon 1,5-2 órát.
5. A tésztának meg kell kelnie. Ha ez megtörténik, a palacsintákat kivajazott serpenyőben kezdjük el sütni. Ellenkező esetben megpróbálhatja a tálat forró vízbe meríteni, vagy néhány percre kissé előmelegített sütőbe (legfeljebb 50 °C-ra) helyezni.

Tanács. Hogy a tészta jobban tapadjon, a kanalat folyamatosan hideg vízbe mártsa.

Alternatív recept

Az óvodai palacsinta fő jellemzője az élesztő, nem pedig a kefir használata. Bár mindkét terméket nélkülözheti. A tejes receptben a szóda helyettesíti őket. Alkatrészek:

• búzaliszt - 350 g (1,5 evőkanál);
• tej - 1-1,5 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• szóda és ecet - 1/2 teáskanál;
• cukor - 1-1,5 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - sütéshez.

A palacsinta elkészítésének menete:

1. Törje fel a tojásokat egy dagasztásra alkalmas tálba. Adjunk hozzá cukrot és sót a tartalomhoz, és verjük fel.
2. Felöntjük a tejjel. Folytassa a habverést.
3. Szitáljuk a lisztet. Nem egyszerre, hanem fokozatosan. Ellenkező esetben csomók képződnek a tésztában.
4. Az oltáshoz keverje össze a szódabikarbónát és az ecetet. Öntsük a keverékhez. Keverje újra erőteljesen a tartalmat.
5. Fedjük le és hagyjuk fél órát meleg helyen kelni.
6. Az idő letelte után a megkelt tésztát újra felverjük és elkezdjük sütni.
7. A palacsintát forró, olajozott serpenyőben sütjük.

Tanács. Minél gyakrabban cseréli az olajat forró felületen, annál egészségesebb lesz a palacsinta.

1. Merőkanálnyit vagy kanalat ne hagyjunk a kelesztő tésztában. Megakadályozhatják, hogy teljesen megközelítse.
2. A palacsinta fűszeres aromájához hasznos 0,5 tk. vanília.
3. A palacsintákat szigorúan a fedél alatt sütjük. Annak külső jele, hogy a tortát meg kell fordítani, a buborékok vagy lyukak megjelenése a tetején.
4. A sütőből készült palacsinta még egészségesebb lesz. Az összetevők összetétele és a főzés módja változatlan marad. A tepsit először nagyon felmelegítjük, megkenjük olajjal és csak ezután helyezzük rá nagykanállal a tésztát. A sütési folyamat 180-200 °C-on történik.

Az ezen receptek szerinti palacsinta örömet okoz az óvodáskorú gyermekeknek, és emlékezteti a felnőtteket a gyermekkorra. Könnyen elkészíthetők, mint minden más étel.

Próbáltál már palacsintát sütni ezekkel a receptekkel?

Palacsinta, mint az óvodában: videó

Kupina Tatyana

Kefir palacsinta– finom csemege reggelire. A tésztát nagyon gyorsan elkészítjük és megsütjük palacsintát szó szerint tizenöt perc alatt. Rengeteg recept létezik. De, receptek A gyorsételeknek minden háziasszony fegyvertárában kell lenniük, különösen

A tészta elkészítése nem okoz nehézséget, bizonyos szabályok betartása segít a tészta elkészítésében. a palacsinta gyors és ízletes.

Kefir- melegnek kell lennie. A legjobb dolog használjon kefirt, ami már 2-3 napos. Minél savanyúbb kefir, annál csodálatosabbak lesznek palacsintát.

A lisztet át kell szitálni.

A tésztát sűrűre és homogénre készítem. Ha a tészta folyékony, palacsintát Megsülnek és finomak is lesznek, de nem lesznek bolyhosak.

Növényi olaj - sütéshez szagtalan napraforgóolajat használok.

Mire van szükségünk:

-kefir - 250 ml;

búzaliszt - 250 gr;

Cukor - 3 evőkanál. l;

Só - egy csipetnyi;

szóda - 0,5 teáskanál;

almaecet - 0,5 evőkanál. l;

Növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.

Készítmény:

A sót, a cukrot és a tojást egy mély tálban felverjük. beöntöm kefir.

Homogén keveréket kell kapnia.

A lisztet fokozatosan adom a tésztához.

kikeverem a tésztát. Sűrű tésztát kapok.

Palacsinta Sütés közben az ilyen tészta megemelkedik és bolyhos lesz.

Almaecetet adok a szódához. A tésztába oltott szódát öntök és összekeverem.

10 percig állni hagyom a tésztát és nem keverem tovább.

Zárt fedéllel sütöm.

Sok sikert mindenkinek és jó étvágyat!

Publikációk a témában:

Kedves kollégák! Újonc vagyok az oldalon, kicsit több mint egy hónapja publikálok, de számomra az oldal az életem részévé vált. én mindenki vagyok.

Február. Vakáció. Meleget és otthoni kényelmet szeretnék. Ezért úgy döntöttem, hogy munka után találkozom a szeretteimmel pitével. Az egyik kedvenc receptem.

Szabadnapjaimon szívesen kényeztetem sütéssel a családomat. Íme a KEFIR FÁNK receptem. Hozzávalók: -Friss kefir 250 ml. - Tojás 1.

Kedves kollégák! Hamarosan itt a májusi ünnepek. Hadd mutassam figyelmébe a „Káposzta salátához” receptjét. Kiderül, káposzta.

Szeretnék a figyelmükbe ajánlani egy ilyen egzotikus receptet, még azt is mondhatnám, házi zsemlét. Ezt a receptet a lányaim adták nekem.

Kefir palacsinta technológiai térképe 2. sz.

És itt van a főzési technológia leírása.

Mielőtt elkezdené kefirrel palacsintát készíteni, mossa meg a tojást, mint az óvodában. Ne vedd a nagyot. Ha követi a technológiai térképen szereplő számokat, akkor csak 48 grammot kell nyomnia. 58-60 körül vagyok. Nem mértem le, de vizuálisan már ismerem.
A kefirről. A technológia szerint a félkövér betűt veszik. Mi az a zsíros kefir? Csak azt tudom feltételezni, hogy a 2,5% már jó. Ezt vettem.

A szódáról. Nem kell citromlével vagy tejföllel lehűteni, mielőtt az összes többi hozzávalóval összekeverné. Kefirben tökéletesen kioltható lesz. A térkép szerint majdnem 6 grammot kell szednie. 4-et vettem be, és túl soknak tűnt. Azt mondanám, hogy vegyél egy teáskanál harmadát. Ez plusz-mínusz 3 gramm.

A cukorról. Ennyi cukorral egyáltalán nem édes a palacsinta. De! Felhívjuk figyelmét, hogy a palacsintákat lekvárral, befőttekkel vagy porcukorral megszórva tálaljuk. Így lesz elég édesség. Ha valami, nyugodtan tegyünk bele 1 púpozott evőkanál cukrot, kellemesen édesek lesznek.

Tehát habverővel, villával vagy kanállal keverje össze a kefirt, a tojást, a cukrot, a sót és a szódát.

Szitáljuk a lisztet. A kefires keveréket két adagban a liszthez öntjük. Először egy kicsit több, mint a felét öntsük bele, és jól keverjük össze, hogy a tészta ne legyen kis csomós.

Miután az első adag után alaposan felkevertük, öntsük bele a keverék többi részét, és keverjük újra jól.
A tészta kellemesen sűrű lesz, és mivel a szóda elkezdi dolgozni, kissé levegős.

Az óvodákban öntöttvas serpenyőben sütik. Ennek hiányában mindenki más is jól van. Természetesen sütéshez (és nem csak) érdemes vastag aljú serpenyőt használni.

Öntsön egy kevés növényi olajat egy szokásosan forró serpenyőbe, majd egy nagy kanál segítségével enyhén oszlassa el a tésztát, és formáljon vékony palacsintát. Ne felejtsük el, sütés közben körülbelül kétszeresére kel.
Közepes lángon sütjük, és amikor megfordítjuk, még kevésbé fordítsuk le - hagyni kell a palacsintákat megsülni, és semmi esetre se égesse meg.