Ragyogó, gazdag ízű, és nagy hasznot hoz az emberi szervezet számára. Megőrzi a gyümölcs minden értékes anyagát, amely beindítja az anyagcsere folyamatokat, az emésztést, erősíti a szervezet védekezőképességét. Bármilyen gyümölcs feldolgozható – fanyar, savanyú, édes, nagy és kicsi. A fő összetevők a fehér cukor és a sima víz. A főzethez hozzáadhat almát, sütőtököt, fahéjat, diót, fűszereket és egyéb összetevőket.
A birsalma kemény gyümölcs, amely tiszta formában nem ízletes, és gyakorlatilag nem eszik. Hogy megpuhuljanak, felforraljuk, és szirupban átitatjuk. A túl kemény gyümölcsöket először blansírozhatjuk, különösen, ha főzés közben zöldséget és gyümölcsöt is használunk. A lekvárhoz való gyümölcsöket általában finomra vágjuk, de elég nagy szeleteket is készíthetünk.
A birsalma elsősorban a Kaukázusban, az ázsiai országokban és a dél-európai régiókban nő. A világ különböző országaiban termesztik.
A szakemberek szerint a betakarítás a legjobb módja a gyümölcsök fogyasztásának, mivel hőkezelés után kellemes, ragyogó ízt kapnak, sokkal érdekesebbek, mint a kis friss almák.
A borostyán desszert elkészítése nem olyan nehéz, többféleképpen is elkészíthető. Ha tehát szeret készletezni a télre, javasoljuk, hogy figyeljen.
A birsalmát tiszta formában, diófélékkel és fűszerekkel fogyasztják, a héját és a magjait eltávolítják vagy meghagyják. Lekvárt főzhet egy szokásos serpenyőben, vagy - az elv ugyanaz lesz.
Szirup készítésekor szigorúan tartsa be az arányokat - átlagosan 1 kg birsalmához vegyen egy pohár vizet és 1 kg cukrot (a részletekért lásd az adott receptet). Ahhoz, hogy a lekvár szaftos maradjon, a gyümölcsöket áztassa szirupba, és főzés előtt öntse le forrásban lévő vízzel.
A birsalmalekvár a legillatosabb téli készítmény. A finomság jellegzetes gazdag illata annak a gyümölcsnek a héjából származik, amelyből a szirup készül.
De a gyümölcsdesszert nem csak ízletes, hanem felbecsülhetetlen egészségügyi előnyei is vannak:
A szirupos birsalmalekvár készítése nem olyan nehéz, főleg, ha az előkészületeket nem ipari méretekben tervezzük.
Válasszon bármilyen receptet, a lényeg az, hogy kövesse a finomság elkészítésének szabályait.
Nézzük meg a legfinomabb birsalmalekvár recepteket, hogy kiválaszthasd a „tiéd”.
A birsalmalekvár legegyszerűbb és leggyorsabb receptje. Hosszú hőkezelés nem szükséges, a gyümölcsöt körülbelül fél órán át forraljuk.
Az eljárás a következő.
A desszert kirakásához használt üvegek előzetesen sterilizáltak.
A nagyon finom lekvár birsalma és alma keverékéből készül. Vegyünk elég sűrű, késői fajtájú almákat.
A főbb pontok a következők.
Hagyhatja újra a lekvárt, és megemésztheti. Az összetevőknek puhának kell lenniük.
Hozzáadhat citromot a desszerthez - 130 g citrusféléket 1 kg birsalmára. 1 kg cukor is kell hozzá, elég egy pohár víz. A citrom héját vékony csíkokra vágjuk, a hozzávalókat előkészítjük és fél órán át puhára főzzük, hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg jól fel nem oldódik. Öntsük a citromlevet a keverékhez, és forraljuk újra 5 percig.
A citromhoz hasonlóan használhatod a narancsot is. A különbség annyi, hogy a birsalma-cukor keverék felforralása és beöntése után nem citromlevet, hanem narancshéjat adnak hozzá. A legjobb, ha a pépet kockákra vágjuk, vagy apró darabokra tépjük. A narancs hozzáadása után még 40 percig forraljuk a lekvárt.
Finom energia desszert, melynek elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket.
A sütőtököt ugyanúgy adják a lekvárhoz, mint az almát - 200 g zöldséget 600 g birsalmára. Először el kell távolítania a sütőtök héját, meg kell mosni, és kockákra kell vágni. Az előkészítési séma többi része szabványos.
A borostyán lekvár valójában egy klasszikus recept, de összetettebb, lehetővé téve, hogy nagyon szép színű desszertet kapjon. Vegyünk 1,5 kg birsalmát, távolítsuk el a héját és a magjait, vágjuk fel a pépet. Adjunk hozzá 800 ml vizet, tegyük tűzre, és főzzük 20 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. 3 pohár vízhez 800 g cukor kell.
Forrás után a lekvárt 20 percig tűzön tartják, hogy a gyümölcsök alaposan megpuhuljanak, majd a masszát szűrőedénybe öntjük. A birsalmát 4 órán át szirupban kell tartani – így jobban felszívja a cukrot.
A borostyán desszert titka a nagy mennyiségű cukorban, a többszöri forralásban és a gyümölcs szirupban való forráztatásában rejlik.
Lekvár készítésekor a birsalmához fűszereket és aromás fűszernövényeket adhatunk - például fahéjat, rozmaringot.
A rozmaringos desszert elkészítéséhez számos lépést kell követnie.
Lehűtjük és üvegekbe töltjük.
Ahhoz, hogy a lekvár nagyon ízletes legyen, fontos megjegyezni több titkot.
Készítsünk elő egy kilogramm héjas vagy héj nélküli gyümölcsöt, adjunk hozzá cukrot a masszához, és hagyjuk állni pár napig, amíg kijön a leve. Időnként rázza fel a lekvárt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el. Helyezze a keveréket a multicooker tálba, és kapcsolja be a párolási módot fél órára. Hűtsük le és ismételjük meg az eljárást kétszer.
Próbáld ki a szirupot – ha sűrű és nem ragad, akkor üvegekbe tekerheted a lekvárt.
Most már tudja, hogyan kell birsalmalekvárt készíteni, és ízletes, egészséges készítményekkel örvendeztetheti meg családját. Megnézhet egy videót, amely részletesen tárgyalja a szirup elkészítésének és a héjas és héj nélküli gyümölcsök elkészítésének szakaszait.
Emlékeztetünk arra, hogy a héjak eltávolíthatók vagy elhagyhatók - minden a személyes preferenciáktól függ; a héjas lekvár az illóolajok miatt gazdagabb és ízletesebb lesz. A magokat általában eltávolítjuk, de ha szeretnénk, lekvárt is készíthetünk belőlük.
Receptek - klasszikus, borostyán, fűszerek, dió, körte, alma, sütőtök, narancspép, citromlé hozzáadásával, frissen facsart ribizlilé is használható.
A birs gyümölcse egyébként nagyon hasznos, fertőtlenítő, erősítő, vizelethajtó és összehúzó hatású.
Tehát ne tagadja meg magának az ilyen finomság élvezetét, rontsa el háztartását. A lekvár megfelelő tárolása érdekében sterilizálja az üvegek fedelét, és kövesse az elkészítési technológiát.
A birs a déli szélességi körök növénye. Gyümölcsét meleg és napsütés tölti meg. Külsőleg almára vagy körtére hasonlítanak. A leszedett gyümölcsök nagyon hosszú ideig - akár hat hónapig - tárolhatók. A birsalmapép azonban nagyon sűrű és fanyar ízű, ezért a gyümölcsöket ritkán fogyasztják frissen. De sok recept létezik, amelyekkel elkészítheti őket a télre. Például elegendő egyszerűen főzni a mézre nagyon emlékeztető borostyán lekvárt, vagy lépésről lépésre elkészíteni egy édes-savanyú kompótot. Ízletes lekvár, átlátszó kandírozott gyümölcsök, aromás felépítés - mindezek az előkészületek, még a képen is, arra késztetik, hogy gyorsan hozzáláthasson az üzlethez.
A birs gyümölcse tanninokat tartalmaz, amelyek fanyar, fanyar ízt adnak a birsnak, nagy mennyiségű fruktózt, vitaminokat és gyümölcssavat. Az ilyen gazdag összetételnek köszönhetően a birs nemcsak a főzésben, hanem az alternatív gyógyászatban is alkalmazásra talált.
A hőkezelés során egyes anyagok megsemmisülnek, de ennek a gyümölcsnek a legtöbb összetevője változatlan marad. Ezért a téli-tavaszi időszakban, amikor fizikai hiány van vitaminokból és egyéb hasznos anyagokból, különösen hasznos lesz a birsalmakészítmények használata.
A birsalma gyümölcslekvár átlátszó és meglehetősen sűrű, erős, kellemes aromájú. Önmagában is fogyasztható, vagy piték és egyéb édesipari termékek finom töltelékeként. A recept nagyon egyszerű:
Birs lekvár Készítmény:
Van egy nagyon érdekes változata a diós lekvárnak. Ebben az esetben a főzés második napján adjunk hozzá diószemeket, több részre osztva. Ettől a lekvár diós ízt ad, ami még finomabbá teszi.
A birsalma befőtt édes-savanyú ízű és elképesztően aromás. Télen amellett, hogy élvezi az ízérzéseket, erősíti az immunrendszert, és enyhén enyhíti a megfázásos köhögést. Hozzávalók a kompót elkészítéséhez:
A számítás egy 3 literes üvegre vonatkozik.
A munkadarab előkészítése:
Tanács. A birsalmát legjobb merev kefével mosni. Így eltávolítjuk a szöszöket, és az aromás héj sértetlen marad.
Ízlés szerint a birsalmabefőtthez tetszőleges más gyümölcs is tehető, amitől a kompót kicsit más ízt ad.
Kiváló birsalma előkészítés télre - lekvár. A birsalmalekvár nagyon sűrű állagú, így bátran süthetünk vele különféle pitét, zsemlét. Lekvár recept:
Főzési folyamat:
Tanács. A lekvár készítéséhez jobb, ha túlérett birsalmát veszünk. Az ilyen gyümölcsök gyorsabban megpuhulnak.
A birsalmából kiváló kandírozott gyümölcs. Kifejezett birsalmaízük és aromájuk van, sűrű, de nem gumiszerű. Elkészítésük folyamata meglehetősen hosszadalmas és nem teljesen egyszerű. Szükséges összetevők:
Lépésről lépésre előkészítés:
Amikor a kandírozott gyümölcsök jól megszáradtak, megforgatjuk őket porcukorban.
Tanács. Jobb, ha a kandírozott gyümölcsöket egy napnál tovább főzzük - így jobban telítődnek a cukorral.
A Confiture egy finom zselészerű desszert, amelyet pektin hozzáadásával főznek. Vaníliát, fahéjat és citrusféléket adnak hozzá az íz javítása érdekében. A birsalma önmagában erős, kellemes illatú, így nem kell hozzá semmit. Pektin sem kell hozzá, mert ezek a déli gyümölcsök bőven tartalmaznak belőle. A birsalma elkészítési receptje:
A confiture-t hámozott birsalmából kell elkészíteni Lépésről lépésre előkészítés:
A birsalmát egyszerűen önmagában, külön desszertként fogyasztják, sütikkel és zsemlével tálalják teához, valamint töltelékként pitékhez és egyéb édesipari termékekhez.
A birsalmakészítményekhez nagyon sok recept létezik. Abszolút mindegyik desszert tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. A birsalma-előkészületekkel télen nem ijesztő a fagy és a hófúvás, mert velük mindig lesz egy darab nyár és meleg a házban.
A birsalma 4000 évvel ezelőtt jelent meg Ázsiában. A gyümölcsök fanyar ízűek, édes-savanyú fanyar alapot tartalmaznak. A gyümölcs íze a körte és az alma kombinációjára emlékeztet. Szeleteket adunk a teához az íz érdekében. A birs jótékony tulajdonságait Avicenna megjegyezte. Egy híres gyógyító gyomor- és májbetegségek esetén ajánlotta mézzel együtt fogyasztani.
Ma már könnyedén kipróbálhatod a birsból készült ételeket minden ízléshez! A gyümölcs jól passzol a húshoz (beleértve a baromfit is), a zöldségekhez és a gyümölcsökhöz.
| A cikk tartalma: |
1. számú recept. Sült kacsa birsalmával .
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1) . A páchoz keverjük össze az olívaolajat a fűszerekkel.
2) . A kacsát alaposan megmossuk, a maradék tollat eltávolítjuk, megsózzuk, kívül-belül bekenjük páccal.
3) . A birsalmáról eltávolítjuk a magokat, elég nagy darabokra vágjuk, és a mentával együtt a kacsa belsejébe helyezzük. Fogpiszkálóval csípje meg a bőrt.
4) . A kacsát tepsibe, vagy sütőzacskóba tesszük, mellé rozmaringágakat teszünk, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
5) . Egy óra múlva csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra. Hagyja a kacsát a sütőben további 1-1,5 órát.
2. számú recept. Sütőben sült kacsa birsalmával .
Hozzávalók:
A pác elkészítéséhez:
A kacsa sok bőr alatti zsírt tartalmaz, melynek mennyiségét csökkentenünk kell, mielőtt betesszük a sütőbe. Ehhez sekély párhuzamos vágásokat készítünk a kacsa bőrén, majd a hasított testet egy fémhálóba helyezzük, és óvatosan öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ebben az esetben a bőr összezsugorodik és kissé vékonyabb lesz.
Főzési folyamat
1) . A kacsát (kívül-belül) alaposan bedörzsöljük durva sóval.
2) . Amíg a hasított testet sóval áztatjuk, készítsük el a pác keveréket. Egy tálban keverjük össze a mézet, a szójaszószt, a fűszerkeveréket és a dijoni mustárt.
4) . A birsalmát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
5) . Kapcsold be a sütőt 180 fokra.
6) . Óvatosan kezeljük az egész madarat a páccal. A birsalmát is ugyanebben a keverékben kell megforgatni, utána megtöltjük vele a kacsát.
7) . Helyezze a madarat egy sütőzacskóba, ne felejtse el rögzíteni a széleit speciális klipekkel. Sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük. Egy 1,5 kg súlyú kacsa esetében a főzési folyamat körülbelül 1-1,5 órát vesz igénybe. Egy óra múlva a húst késsel a lábánál átszúrjuk, és megnézzük, hogy néz ki a kifolyó lé. A kész sült kacsa átlátszó lesz.
8) . Vegye ki a sütőből. De ne vegyük ki azonnal a zacskóból, hagyjuk kicsit kihűlni. A zacskóban elég sok folyadék is lesz, amit a merőkanálba kell önteni, hiszen abból készítjük a szószt.
9) . Keverjük össze a szójaszószt és a mézet, majd kenjük meg az így kapott mázzal a kacsát, majd tegyük a madarat 200 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre.
10) . A sütő kikapcsolása után a kész birsalmával töltött kacsát még 20-30 percig hagyjuk állni, hogy megfelelően beázzon.
11) . Amíg a kacsa sül a sütőben, tegyünk a tűzhelyre egy merőkanálnyit a lecsepegtetett kacsalével, közepes lángon forraljuk, amíg besűrűsödik. Próbáljuk ki a kapott szószt a kacsához. Ha szükséges, adjunk hozzá még mézet vagy szójaszószt.
12) . A kacsát egészben tálaljuk egy nagy tálon.
1. számú recept. Birsalma hússal .
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1) . Egy darab pépet megmosunk. Mivel a marhahús gyakran kemény, ezért előre felverjük.
2) . Serpenyőben felforrósított vajban kisütjük a darabokat. Egy másik serpenyőben olajon megdinszteljük a zöldséget.
3) . A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, magházát eltávolítjuk.
4) . A gyümölcsöket csíkokra vágjuk, és a húshoz adjuk. Ide adjuk hozzá a pirított hagymát, majd sózzuk, borsozzuk, fedővel lefedjük, és körülbelül 20 percig pároljuk.
5) . A kész húst tálalás előtt megszórjuk birsalmával, apróra vágott fűszernövényekkel.
2. számú recept. Tolma a birsalmában .
Hozzávalók:
A szószhoz:
Főzési folyamat
1) . Vágjuk le a birsalma tetejét, távolítsuk el a magházat és a pépet. Ennek eredményeként körülbelül 1,5 cm falvastagságú poharakat kell kapnunk.
2 ). Darált húst készítünk. A rizst félig főzzük, a húst disznózsírral (vagy sült sertéshússal) együtt egy húsdarálón passzírozzuk át. A hagymát, a fokhagymát, a fűszernövényeket és a paprikát ledaráljuk (apríthatjuk húsdarálón is).
3) . Hámozzuk meg a paradicsomot. Azaz a tetejére kereszt alakú vágást készítünk, ami után forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
4) . A paradicsomot és a birsalmapépet turmixgépben ledaráljuk.
5) . A szószhoz késsel apróra vágjuk a zöldeket és a paprikát.
6) . A darált húshoz keverjük össze az összes hozzávalót. Sózzuk és borsozzuk itt.
7) . Az elkészített birsalmapoharakat töltse meg töltelékkel, és helyezze mély edénybe (serpenyőbe vagy üstbe). Keverjük össze a paradicsomot fűszernövényekkel és borssal, sózzuk és öntsük a birsalmára. A húsleveshez itt adhatunk hozzá egy kis vizet. A folyadéknak enyhén el kell fednie a töltött gyümölcsöt.
8) . Fedjük le a serpenyőt fedővel (lenyomhatjuk egy tányérral), és tegyük közepes lángra. Forrás után vegyük le a lángot, és főzzük készre.
9) . A kész ételt forrón tálaljuk.
3. számú recept. Birsalmával párolt sertéshús .
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1) . A húst megmossuk és kockákra vágjuk.
2) . Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat.
3) . Az elkészített húst forró olajba tesszük és minden oldalát aranybarnára sütjük (kb. 10 perc közepes lángon).
4) . Közben a hagymát megpucoljuk, megmossuk, félkarikára vágjuk, majd a húsba tesszük.
5) . Fedő alatt lassú tűzön (kb. 20 perc) kevergetve pároljuk a húst. Adjunk hozzá 100-200 g forrásban lévő vizet, sót, borsot és kedvenc fűszereket.
6) . A birsalmát megmossuk, magjait kivesszük, vékony szeletekre vágjuk, a húshoz adjuk és összekeverjük.
7) . Lefedve, lassú tűzön pároljuk 25-30 percig.
8) . Kész a párolt sertés birsalmával!
1. számú recept. Pilaf birsalmával és báránnyal .
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1) . A bárányt megtisztítjuk a fóliáktól, erektől és apróra vágjuk.
2) . Öntsünk egy üstbe olajat a sütéshez, és tegyük tűzre.
3) . Forró olajba tesszük a húsdarabokat, és barnára sütjük.
4) . Közben elkészítjük a zöldségeket és a gyümölcsöket: a sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát karikákra, a birsalmát nagy darabokra.
5) . Szûrõtûrõvel vagy lyukas kanállal vegyük ki a húst, és tegyük bele az olajba az apróra vágott zöldségeket, pároljuk félig (a birs puha lesz).
6) . Ezalatt a rizst megmossuk és a zöldségekhez adjuk.
7) . Az egészet alaposan összekeverjük és hagyjuk párolni.
8) . Ha kész a rizs, tegyük vissza ide a bárányhúst, adjuk hozzá a fűszereket és hagyjuk lassú tűzön párolódni.
9) . Forrón, fűszernövényekkel tálaljuk.
2. számú recept. Pilaf marhahússal és birsalmával .
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1). A marhabélszínt alaposan megmossuk, filmektől megtisztítjuk, csíkokra vágjuk.
2) . Egy üstben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a marhahúst.
3) . A sárgarépát csíkokra vágjuk, és az üsthöz adjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és ott hozzáadjuk.
4) . A birsalmát megmossuk, felvágjuk és a felesleget eltávolítjuk: a dobozt a sziklevelekkel, a farkát, és a zöldségek után küldjük a bográcsba.
5) . Fedővel lefedjük, fűszerek hozzáadása után: kömény, sáfrány, kurkuma, fokhagyma, somfa, borbolya, só.
6) . A rizst vízzel megmossuk és amikor a zöldségek készek és a hús félig megfőtt, leeresztjük a bográcsba.
7) . Feltöltjük vízzel és betesszük a sütőbe.
8) . Távolítsa el, amikor a pilaf kész.
9) . Forrón tálaljuk.
3. számú recept. Pilaf birsalmával .
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1) . Olvasszuk fel a farok zsírjából a zsírt, és egy réskanállal szedjük le róla.
2) . Pirítsuk meg benne a hagymát, sárgarépát, birsalmát tetszés szerint apróra vágva.
3) . A húst megmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk és zöldségkeverékbe tesszük.
4) . Alaposan összekeverjük, és lassú tűzön félig főzzük.
5) . A rizst szétválogatjuk és külön serpenyőben kisütjük.
6) . Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, adjuk hozzá a fűszereket.
7) . Feltöltjük vízzel, fedővel lefedjük, és készre pároljuk.
8) . Forrón tálaljuk fűszernövényekkel és zöldségekkel.
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1) . A birsalmát megtisztítjuk, kettéosztjuk és kivesszük a magházát.
2) . Egy kis mártásos csónakban keverjük össze a mézet vízzel, tegyük lassú tűzre, és keverjük, amíg minden fel nem oldódik.
3) . Ebben a szakaszban főzzön teát, és adjon hozzá egy csipet fahéjat, kardamomot, gyömbért és sáfrányt.
4) . Leszűrjük és hozzáadjuk a citromlevet.
5) . A birsalmát tegyük egy magas szélű serpenyőbe, öntsük rá teaszirupot, és pároljuk (15-20 percig), amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
6) . Tányérokra tesszük, megszórjuk apróra vágott dióval, és minden adaghoz tegyünk pár evőkanál zsírszegény joghurtot.
1. számú recept. Mézzel és dióval sült birsalma .
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1). A birsalmát megtisztítjuk, az alját levágjuk, a magját óvatosan kivágjuk.
2) . A diót turmixgépben őröljük, és mézzel keverjük össze.
3) . Töltsük meg a birsalmát a mézes keverékkel, és fedjük le az aljával.
4) . Helyezze a gyümölcsöt egy üvegtálcára, és süsse a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen 7 percig.
5) . Hűtsük le a desszertet mikrohullámú sütőben, és tálaljuk.
2. számú recept. Birsalma vajjal .
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1). A birsalmát alaposan megmossuk, és minden gyümölcsöt 2 részre vágunk, kivágjuk a magházát.
2) . Vegyünk egy mikrohullámú sütőben használható edényt, és kenjük ki vajjal, és szórjunk rá cukrot.
3) . A birsalmát egyenletesen elosztjuk a cukorral, vágott oldalukkal lefelé.
4) . Minden darabhoz tegyünk egy kocka vajat az üregbe, és szórjuk meg cukorral.
5) . A citromot 2 részre vágjuk, és felöntjük frissen facsart lével.
6) . Süssük a birsalmát a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen körülbelül 10 percig.
7) . Figyeljük a főzés folyamatát, amint a birsalma karamellizálódott, kész is a finomság.
8) . Hűtsük le a mikrohullámú sütőben és tálaljuk.
Recept. Egész csirke sült lassú tűzhelyen birsalmával.
Hozzávalók:
Főzési folyamat
1). A csirkét és a birsalmát megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk.
2) . A birsalmát apró szeletekre vágjuk, a magházát eltávolítjuk.
3) . Dörzsölje be az egész csirkét minden oldalról és belülről sóval, borssal, száraz bazsalikommal és reszelt fokhagymával.
4) . A csirke belsejébe birsalmadarabokat töltünk.
5) . Helyezze az egész töltött csirkét birsalmával a multicooker tálba, mellével lefelé.
6) . Zárt fedéllel süssük mindkét oldalon körülbelül 30 percig ((egy másfél kilogrammos csirkéhez ez az idő elegendő lesz). A legtöbb multicooker-modell üzemmódja vagy programja ugyanaz - „Sütés”.
7) . Jelzés után villával vagy spatulával vegyük ki a sült birsalmás csirkét, és tálaljuk az asztalra.
1). A birsalma gyümölcseit folyó, kellően forró víz alatt alaposan megmossuk és szárazra töröljük.
2) . Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, és távolítsa el a magot és a magokat.
3) . A feleket közepes méretű (kb. 1,5-2 cm-es) darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
4) . Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni néhány órát, hogy kiengedje a levét. Ha nincs elég lé, adjunk hozzá egy pohár vizet.
5) . Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralás után főzze további 5 percig, ne felejtse el keverni. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
6) . Ezt az eljárást többször elvégezzük (általában 3 alkalom is elegendő), aminek hatására a lekvár kellemes vöröses színt kap, a birsalmaszeletek átlátszóvá válnak.
7) . Az utolsó forralás előtt a citromot vékony szeletekre vágjuk. 5-7 percig forraljuk, majd előkészített üvegekbe töltjük.
8) . Ha kész, fordítsa fejjel lefelé a lekvárt tartalmazó edényt, és csavarja be egy takaróba, hagyja kihűlni.
A birs egy déli gyümölcsfa, 5 méter magas. Gyümölcse a Kaukázusból és Közép-Ázsiából származik. A termőidő késő ősz. A birsalma receptjei számos ételhez alkalmasak: lekvár, befőtt, zselé, különféle sütemények, sültek, pilaf, saláták stb.
A leveles gyümölcs sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Jótékony hatással van az emberi idegrendszerre. A növény a máj, a gyomor-bél traktus és más betegségek kezelésére is hasznos.
A kvit almából készült ételek finom ízűek és különleges illatúak. Sokan érdeklődnek, hogy milyen hasznos dolgokat lehet készíteni a birsalmából. Például készüljön fel a télre. Az előkészítés pedig lehetővé teszi, hogy egész évben finom húsételeket és csodálatos desszerteket készítsenek.
Az elkészítéshez a gyümölcsöket meg kell mosni, és somfa bogyós üvegekbe kell helyezni.
A szirup elkészítéséhez literenként 100 g cukorra van szüksége. 30 percig pároljuk. Ezután öntsük a szirupot üvegekbe, és zárjuk le a fedelet. Hűtőszekrényben vagy pincében tárolandó.
Mivel a leveles gyümölcs fanyar ízű, jobb, ha nem fogyasztjuk frissen. A gyümölcs teához vagy kávéhoz adható.
Vannak olyan birsalmareceptek, amelyek segítségével nagyon aromás birsalmás pite készíthető.
Egyszerű összetevők:
Már csak az a lényeg, hogy a birsalmás pitét 30 percre a sütőbe tegyük. Az aranyalmával készült pite buja lesz. Legfeljebb 8 adagra osztható.
Először is győződjön meg arról, hogy a gyümölcs érett. Érettnek tekinthetők, ha megsárgultak. Az alma magjai meglehetősen mérgezőek, ezért a magot mindig ki kell vágni.
A lekvár a következő termékeket tartalmazza:
Ha több lekvárt szeretne, kövesse a feltüntetett arányokat. A recept finomságai:
A szirupban lévő gyümölcs lehűlés után puhává válik. Citrom hozzáadásával ez a recept nagyon ízletesnek bizonyul, és a lekvár mézes illatú lesz.
A változatosság kedvéért a lekvárt másképp is elkészíthetjük, például édes szirupban a birsalmát almával és körtével keverjük össze.
A birsalmával készült kompót finom, frissítő ital, amely minden évszakban elkészíthető. Ősszel és télen érdemes főzni, mivel a gyümölcsital erősíti az immunrendszert.
Szükséges termékek:
Természetesen adhatunk hozzá más gyümölcsöt is. Főzési mód:
Öntse az italt üvegekbe vagy dekanterekbe. Ha kihűlt a befőtt, hűtőbe tesszük. Aztán lehet inni és másokat kezelni.
A birsalmából húsételeket is készíthetsz, vannak olyan receptek, amik gyorsan és ízletesek lesznek. A birsalma sertéshússal, csirkével, kacsával vagy fürjjel az étel elkészítésének receptjei szerint pikáns és alacsony kalóriatartalmú. 100 g nyers gyümölcs 40 kcal, 100 g konzerv 42 kcal.
A gyümölcs jól illik a bárányhoz. A gyümölcs eltávolítja a bárány zsíros ízét, savanyúságot adva. Ez az étel különösen jó elkészíteni újévre vagy születésnapra.
Az exkluzív recept a következő összetevőket tartalmazza:
A sütőben érdemes főzni, de a lassú tűzhely is megfelelő. Az előkészítés finomságai:
Egy óra alatt a sütőben vagy a lassú tűzhelyen egy pompás étel készül. A húst darabokra vágjuk, és sült birsalmával együtt tálaljuk.
Manapság sok szakács sikeresen alkalmazza az otthoni fagyasztási módszert. Ez az eljárás nem ismételhető meg.
Akcióterv:
A gyümölcsöt megfelelően alacsony hőmérsékleten, +8 °C-ig kell tárolni. Ezután a terméket 12 hónapig tárolják. Ne feledje, hogy nem lehet mikrohullámú sütőben kiolvasztani.
A teljes gyümölcs tárolásához szüksége lesz:
Ha ezt az eljárást helyesen hajtja végre, a gyümölcsök lágyabbak lesznek, és nem lesz fanyar íz. És megtartják az összes vitamint. Minden szakács maga dönti el, mit készíthet a birsalmából. Ezenkívül a gyümölcs széles választékot kínál a főzés során.
Meg kell jegyezni, hogy többféleképpen is létrehozható. Csak a leginkább elérhető és legegyszerűbbeket mutatjuk be.
Mielőtt elmondanám, hogyan kell birsalmalekvárt készíteni, el kell mondanunk, mi ez a gyümölcs.
A birsalma egy álalma, 5 többmagvú fészkével. Ennek a gyümölcsnek az alakja lehet gömb vagy körte alakú (tompa bordás). A birsalma héja általában szőrös, citromsárga vagy sötétsárga színű (néha vöröses folt van az egyik oldalán).
Az általunk leírt gyümölcs pépje nagyon aromás, de nem túl lédús és kemény. A birs íze fanyar, fanyar és édes. A természetben a birsalma a Kaukázusban, a Kaukázuson túl és Közép-Ázsiában nő. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez a gyümölcs széles körben elterjedt és meghonosodott a Földközi-tengeren, Európa középső és déli régióiban, Afrikában, Amerikában és Ausztráliában. A gyümölcsök szeptember végén - október elején érnek.
Az ebből a gyümölcsből készült lekvár nagyon ízletes és aromás. Ahhoz, hogy télre felhalmozzuk őket, szükségünk lesz:
Nem tudni, hogy a háziasszonyok mit szeretnek jobban a birsalmalekvárban (ebben a cikkben a finomságról készült fotót láthatja): egyedi aromáját, csodálatos ízét vagy borostyán-arany színét. Ez a desszert bármikor és bármilyen helyzetben nagyszerűen fog kinézni az asztalon. De nagyon meg kell próbálnia otthon elkészíteni. Hiszen a legtöbb háziasszony hozzászokott, hogy a mi szélességi köreinken termő almából és más gyümölcsökből készít lekvárt. Ami a birsalmát illeti, ez egy tengerentúli termék, amely ritkán van jelen az orosz asztalon.
Tehát hogyan készítsünk birsalmalekvárt szeletekre? Ehhez meg kell vásárolnia a szükséges gyümölcsöket. Ezenkívül a lehető legérettebbnek és sérülésmentesnek kell lenniük.
A birsalma megvásárlása után alaposan le kell mosni forró vízben, és papírtörlővel meg kell szárítani. Ezután a gyümölcsöt 4 részre kell vágni, és el kell távolítani a magdobozt. A maradék pépet kisebb szeletekre kell vágni, és azonnal meglocsolni friss citromlével.
A szeletekre vágott birsalmalekvár készítése előtt az apróra vágott gyümölcsöt széles és mély zománcozott medencébe kell helyezni, majd nem túl durva kristálycukorral lefedni. Ebben az összetételben a termékeket vastag gézzel kell lefedni, és pontosan egy napig a szobában kell hagyni. Ez az idő elég ahhoz, hogy a birs kiadja a levét, és teljesen elmerüljön a cukorszirupban.
Ha finom szeletekre vágott birsalmalekvárt szeretne készíteni, tegye a gyümölcs- és cukorszirupos tálat alacsony lángra, és főzze 50 percig. Általában ez idő alatt a finomság besűrűsödik, sötét lesz és nagyon illatos lesz. Javasoljuk, hogy a desszertet rendszeresen keverje egy nagy kanállal.
Miután a szeletekre vágott birsalmalekvár teljesen elkészült, sterilizált kis üvegekbe kell önteni és azonnal feltekerni. Ebben a formában a házi finomság hűtőszekrényben, kamrában vagy pincében tárolható. Higgye el, nincs finomabb, mint egy forró italt inni pirítóssal és aromás birsalmalekvárral a hosszú, hideg téli estéken.
Fentebb már beszéltünk arról, hogyan kell egyszerű birsalmalekvárt készíteni. Ennek a finomságnak az elkészítésének más módjait is szeretném azonban bemutatni. Az egyik legnépszerűbb recept az, amely magában foglalja a dió használatát. Ezzel az összetevővel a házi készítésű desszert nagyon kielégítő, ízletes és tápláló. Ennek megbizonyosodásához javasoljuk, hogy ezt saját maga végezze el.
Tehát szükségünk van:
A diós birsalmalekvár ugyanolyan egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mint a fenti desszert. Ehhez a sárga gyümölcsöket alaposan meg kell mosni forró vízben, majd gofritörülközővel meg kell szárítani. Ezután a termékeket vékonyan meg kell hámozni (hagyhatja őket), 4 részre vágja, és távolítsa el a magdobozt. Ezt követően a maradék pépet szeletekre kell vágni.
Ami a héjas diót illeti, válogatni kell, jól megmosni, serpenyőben szárítani és durva morzsára törni.
Ennek a finomságnak az otthoni elkészítéséhez tegye az apróra vágott birsalmát egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá 500 ml ivóvizet. Ebben a formában a gyümölcsöt a tűzhelyre kell helyezni, és lassú tűzön körülbelül 10 percig főzni. Miután a fő összetevő enyhén megpuhult, a felesleges folyadékot le lehet engedni.
Ezenkívül a házi birsalmalekvár elkészítéséhez előzetesen szirupot kell készítenie. Ehhez 1 kg kristálycukrot kell feloldani 500 ml forró ivóvízben. A kapott szirupot az összes birsalmadarabra kell önteni, és 3 órán át vastag géz alatt kell tartani. Ez idő alatt a gyümölcsnek teljesen édességgel telítődnie kell, puhává és szétesővé kell válnia. Végül hozzáadjuk a maradék cukrot és jól összekeverjük.
Hogyan készítsünk birsalmalekvárt helyesen? Csak akkor lesz finom, ha sokáig főzzük. Ehhez az elkészített szirupos alapot alacsony lángra kell helyezni, és pontosan 5 percig főzni (forralás után). Ezután helyezze oldalra az edényt a finomsággal, és várja meg, amíg teljesen kihűl. 2-3 óra érlelés után a desszertet ismét rövid hőkezelésnek kell alávetni. Javasoljuk, hogy hasonló műveleteket körülbelül 5-6 alkalommal hajtson végre. Az eredmény egy nagyon sötét és sűrű lekvár legyen. A legvégén adjunk hozzá darált diót a desszerthez, és forraljuk fel újra az egészet.
Miután megkapta a finom és aromás házi desszertet, sterilizált üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni. Elkészítés után azonnal fogyaszthatod ezt a finomságot, vagy várhatsz a hosszú téli estékig.
Amint látja, sokféleképpen lehet elkészíteni egy ilyen finomságot. Ha aromásabb lekvárt szeretne készíteni, javasoljuk, hogy ne diót vagy citromot, hanem édes és friss narancsot adjon hozzá.
Tehát szükségünk van:
A finomság elkészítéséhez az összes gyümölcsöt alaposan mossuk meg, majd vágjuk 4 részre, és távolítsuk el a magházukat. Ezután a kapott pépet kisebb darabokra kell vágni. Ezután adjunk hozzá finom cukrot, és öntsük hozzá a friss narancslevet. Ezenkívül nem ajánlott kidobni magának a citrusfélék héját. Jobb, ha apró darabokra vágjuk.
Az összes leírt lépés végrehajtása után a birsalmát narancslével és cukorral alaposan össze kell keverni, majd vastag gézzel le kell fedni, és több órán át melegen kell hagyni. Ez idő alatt az édesség kissé megolvad, és illatos szirupot képez.
Miután elkészült a lekváros alap, nagyon alacsony lángra kell helyezni. Folyamatos kevergetés mellett fél órán át főzzük a hozzávalókat. A megadott idő letelte után a már majdnem kész lekvárhoz adjuk a finomra vágott narancshéjat (törkölyvel). Ezzel a kompozícióval a házi készítésű finomságot további 20-25 percig hőkezelni kell. Az eredmény egy nagyon sűrű, sötét és aromás birsalmalekvár legyen.
Ha nem azonnali fogyasztásra, hanem télre készített egy ilyen finomságot, akkor ajánlott sterilizált üvegekbe tenni, és azonnal feltekerni, főtt fedővel. Ebben a formában a forró lekvárt a helyiségben kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Ez körülbelül egy napig tarthat. Ezután a desszertet hűtőszekrénybe, pincébe vagy a föld alá kell helyezni. A birsalmás és narancsos finomság ebben a formában akár 5 hónapig is eltartható.
A fent leírt receptek szerint hőkezelés után azonnal fogyasztható. A legtöbb háziasszony azonban szívesebben készletez belőlük télre. Ehhez a desszertet sterilizált üvegekbe teszik, hermetikusan lezárják és hűvös helyen tárolják.
A téli hideg beköszöntével ajánlatos felnyitni egy befőttes üveget, és rendszeresen pirítóssal, forró teával fogyasztani. A benne lévő vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően a zord időjárás ellenére is megfelelő szinten tudja tartani egészségét és gyermekei egészségét.
Egyébként egyes háziasszonyok néha nemcsak teával és pirítóssal fogyasztják ezt a finomságot, hanem házi piték töltelékének is használják. Hidd el, egyetlen édesszájú sem utasíthatja vissza az ilyen pékárut.
