Ribizli. Ültetünk, termesztünk, betakarítunk Nikolay Mikhailovich Zvonarev
Piros vagy fehér ribizli lében pácolt fokhagyma
Hámozzuk meg a fokhagyma fejét, és szeleteljük fel egyenként gerezdekre. A hámozás megkönnyítése érdekében a szegfűszegeket 2 órára meleg vízbe áztatjuk. A meghámozott szegfűszeget egy szűrőedényben hideg vízzel öblítsük le, és tegyük 2 percre egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, a tűzről levéve 80 °C-ra hűtjük, majd ismét egy lábas hideg vízbe. Az így elkészített fokhagymát szorosan félliteres üvegekbe tesszük. A tölteléket a következő arányban készítjük el: 600 g víz, 400 g piros vagy fehér ribizlilé, 50 g só és 50 g cukor. A tölteléket 2 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot. A fokhagymával töltött üvegeket fedővel, alacsony forráspontú vízben a forrástól számítva 5 percig sterilizáljuk, vagy 10 percig 85 °C-on pasztörizáljuk. A kész konzervet feltekerjük és kihűlésig az oldalára tesszük.
A kert a kenyérkereső című könyvből szerző Dubrovin IvanFEHÉR- ÉS PIROS RIBIKI LÉ A bogyókat a begyűjtés napján kell feldolgozni. Mossuk meg a bogyókat, távolítsuk el a romlottat, válasszuk le a fürtökről kézzel, és törjük össze egy fatörővel. A pépet gézzacskóba tesszük, levét kicsavarjuk.Szükség lesz: fehér és piros
A Veteményes kert a kenyérkereső című könyvből szerző Dubrovin IvanPácolt fokhagyma A legalkalmasabb a fiatal vagy más néven tejszerű fokhagyma. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, hogy könnyebben tisztítható legyen. Távolítsa el róla a bőrt és a fóliát, óvatosan távolítsa el a gyökérlebenyet. Tegye ezt óvatosan, ne engedje a fejét
A Smorodin című könyvből szerző Fatyanov Vladislav IvanovicsVörös és fehér ribizli fajtái VarsevichIsmeretlen eredetű fajta. Kiemelkedik erőteljes bokros növekedésével, élénkvörös, közepes méretű bogyók kellemes ízével. Érését tekintve késői besorolású Termőképesség kiemelkedően magas Gyümölcsök nélkül
A Smorodin című könyvből. Ültetünk, termesztünk, betakarítunk szerző Zvonarev Nyikolaj MihajlovicsA fehér ribizli fajtái Versailles fehér. Középérésű fajta. A bokrok közepes méretűek, közepesen terjedőek. A bogyók közepes méretűek (1 bogyó súlya 0,4-0,6 g), világos krémszínűek, édes-savanyú desszert ízűek, sokáig nem morzsolódnak. A télállóság jó.
A Kert a lustáknak című könyvből szerző Sbitneva Evgenia MikhailovnaA vörös és fehér ribizli szaporítása A vörös és fehér ribizlit fás hajtásokkal, nyár végén - kora ősszel pedig rétegzéssel és zöld dugványokkal szaporítják „sarokkal”, azaz egy kétéves hajtás egy részével. Azonban minden módszer készségeket és tapasztalatokat igényel, hiszen
A Bogyók című könyvből. Útmutató az egres és ribizli termesztéséhez szerző Rytov Mikhail V.Piros vagy fehér ribizli levével tartósított uborka A savanyításra, befőzésre legalkalmasabb a sötét színű, sűrű pépes, érdes héjú, kevés magszámú, esetleg magasabb cukortartalmú uborka Az uborkát beáztatjuk.
Az Eper című könyvből. Növekvő tapasztalat szerző Eladva A. N.A piros és fehér ribizli fajtái A piros és fehér ribizli nem olyan népszerű, mint a fekete ribizli. Azonban nem kell lemondani ezen növények termesztéséről a webhelyen. Bogyóik cukrokat, savakat, aromás és tápanyagokat, valamint vitaminokat tartalmaznak. Például pirosban
A Befőzés című könyvből és a tapasztalt kertészek és kertészek legjobb kulináris receptjeiből szerző Kizima Galina AlekszandrovnaMinden receptet meglehetősen egyszerű elkészíteni, de mindegyiknek megvan a maga csavarja, amely különösen kiemeli ennek az ételnek az ízét, és új színekkel varázsolja csillogását.
Nagyszüleink megtanulták a fokhagyma savanyítását, mert nagyon jót tesz az egészségnek és jó nassolnivaló is, főleg erős alkoholos italokhoz. Tehát kezdjük.
A cibul savanyításának legegyszerűbb és kevésbé munkaigényes módja az, ha fejjel pácoljuk, de ehhez a recepthez fiatal fokhagyma kell, mert az jobban felszívja a pácot.
Az olyan fűszerek, mint a torma, a fekete szegfűbors, a ribizli és a cseresznyelevél nagyon érdekes ízt adnak a kész terméknek. Próbáld ki ezt a receptet. Azt hiszem, kellemesen meg fog lepődni az eredményeken.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A fokhagyma pácolása előtt meg kell hámoznia. Csak a felső réteget kell eltávolítania, anélkül, hogy szegfűszegekre osztaná; el kell távolítania az összes gyökeret és szennyeződést is. Ezután megkezdjük a sóoldat elkészítését. Elkészítéséhez minden liter vízhez vegyünk 2 púpozott evőkanál sót, 1 púpozott evőkanál cukrot, és adjunk hozzá fűszereket.
2. Forraljuk a sóoldatot 5-10 percig. Amíg a sós víz forr, kezdjük el az üvegbe helyezni a zöldséget. A tormaleveleket előre sterilizált háromliteres üvegbe helyezzük, majd az üvegbe fokhagymafejeket, közéjük ribizli- és cseresznyeleveleket, csípős paprika darabokat.
3. Nem tesszük szorosan a zibulit. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel körülbelül 5 percig. Ez azért szükséges, hogy a zöldségeket jól felmelegítsük. 5 perc múlva engedje le a vizet. Ezután öntsük hozzá az almaecetet, és töltsük meg az üveget sóoldattal.
4. Előzetesen sterilizálja a fedelet, és zárja le az edényt varratkulccsal. A pácolt terméket jobb hűvös helyen tárolni. A legjobb eredmény érdekében hagyja főzni körülbelül egy hónapig.
Egy másik recept a pácolt fokhagyma készítéséhez. Ez abban különbözik az előző recepttől, hogy minden szegfűszeget alaposan meg kell tisztítani. Az alábbi cikkből megtudhatja, hogyan teheti ezt meg a legjobban.
Nos, most kezdjük el még egy módon a pácolást. A recept szerint elkészített készítmény különösen ízletesnek bizonyul, alkalmas egy másik étel hozzávalójaként vagy önálló snackként.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Helyezze a megtisztított szegfűszeget egy szitával ellátott edénybe,
adjunk hozzá csípős borsot...
...és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
2. Ezután a fokhagymát és a borsot hideg vízbe tesszük.
3. Most készítsük el a pácot. Szükségünk lesz vízre. Adjunk hozzá ecetet (a víz és az ecet aránya 1:1), adjunk hozzá sót és cukrot. A sav elpusztításához cukor szükséges. A babérlevelet és a borsót páclével ellátott serpenyőbe tesszük.
4. A pácot fel kell forralni és 2 percig forralni, amíg a cukor fel nem oldódik. Fontos, hogy tiszta, steril üvegeket használjunk, ezekben a zöldségek tovább elállnak. Most tegye a fokhagymát üvegekbe, és töltse meg páclével.
Miután az üvegek teljesen kihűltek, jobb hűvös helyen tárolni. Az uzsonna egy hét alatt elkészül, és egy egész évig eláll, ha korábban nem fogy el.
Egy másik receptet ajánlok a pácolt fokhagyma elkészítéséhez, amely szinte minden ételhez vagy salátához illik, és csodálatos csemegeként szolgál majd vendégeinek. Hűtőben tárolhatod.
Hozzávalók egy 0,5 literes üveghez:
Készítmény:
1. Tisztítsa meg a szegfűszeget és öblítse le. Ezt követően a fokhagymát alaposan meg kell szárítani. Az edényt és a fedelet először sterilizálni kell. Az elkészített tsibult áttesszük az üvegbe.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és minden fűszert, és tegye tűzre. A sóoldatot jól össze kell keverni és fel kell forralni.
3. Miután a sóoldat felforrt, öntsünk bele ecetet és vegyük le a tűzről. Ezután öntsük a sóoldatot egy üvegbe fokhagymával. Az edényt oldaláig meg kell tölteni sóoldattal.
A ribizli bogyója nagyon érdekes ízt adhat a pácolt fokhagymának, és ennek a bogyónak a vörös és fekete fajtáit egyaránt használhatja. A pác nagyon szép, gazdag színűnek bizonyul, de az íze csak jobbra változik.
Ez a recept a blansírozásnak nevezett technikát is alkalmazza, amely lehetővé teszi a fokhagyma nagyon hosszú ideig történő eltarthatóságát. Azt hiszem, minden háziasszonynak legalább egyszer meg kell próbálnia elkészíteni egy ilyen felkészülést a télre.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Az üvegeket és a fedeleket először sterilizálni kell. Ezután elkészítjük a pácot. 1 liter vízhez 50 g só és 50 g cukor szükséges. Ebben a serpenyőben 2 liter víz fér el, tehát 100 g sóra és 100 g cukorra lesz szükségünk.
2. A sólevet először fel kell forralni, majd bekapcsolni és ecetesszenciával felönteni, ebben az esetben 2 evőkanál ecetet kapunk. Most blansírozzuk a zöldséget: szűrőedénybe öntjük, és forrásban lévő vízbe tesszük kb. 5 másodpercre, majd kivesszük és hideg vízbe tesszük.
Hűtsük le és tegyük forró vízbe 4-5 másodpercre, ismételjük meg ezt az eljárást 4-szer. Utoljára nem kell hűteni.
majd egy evőkanál hegyére teszünk kapormagot, ½ kanál koriandert,
adjunk hozzá forró fokhagymát.
4. Tegyünk még néhány ribizlit a tetejére.
5. Az egészet megtöltjük forró páccal. A legtetejéig kell kitölteni.
6. Zárja le az edényt fedővel. Körülbelül egy hónap múlva a termék használatra kész.
Egyes fajták pácolás után kék-zöld színt kaphatnak. Ez a termék nem veszíti el ízét, így kétségtelenül használhatja.
Fontos, hogy tiszta, sterilizált üvegeket használjunk, így a termék hosszabb ideig eláll.
Rendben, most mindennek vége. Köszönöm a figyelmet. Viszlát! Viszlát.
Sokan inkább a fokhagymát részesítik előnyben az étrendjükben. Egészséges lévén ez a termék javítja a második és első fogások ízét. Sajnos rosszul van tárolva. Az egészséges és aromás fejek megőrzése érdekében ajánlatos a pácolt fokhagymát télire elkészíteni.
Ritka a friss fokhagyma fogyasztása. A csípős és érezhető aroma mások számára is hallható. Ha ismét kényezteti magát, használjon ecetes fokhagymát - az illata kevésbé intenzív.
A pácolás során fontos a megfelelő fő összetevő kiválasztása. A jól érett és érett fogakat sózzuk. A szárított, öreg és fiatal fokhagyma nem fog működni. Sőt, érdemes minden szegfűszeget átvizsgálni, és csak azokat használni, amelyeken nem látszik a rothadás vagy féreglyuk jele.
Pácolhatjuk a fokhagymát héjjal vagy anélkül, egészben vagy egyes gerezdekkel. A recepttől függően forró vagy hideg sóoldattal töltjük meg.
Ebből a videóból megtudhat egy egyszerű receptet a pácolt fokhagyma gyors elkészítéséhez télen.
Egy ilyen étel elkészítéséhez aromás zöldségre lesz szüksége (a szegfűszegek száma a háziasszony kívánságaitól függ). A pácot is meg kell csinálni. 1 liter vízhez vegyünk 100 ml ecetet, 50 g sót és cukrot.
Az előkészítés lépései:
A recept nyáron releváns, különösen akkor, ha a házi ribizli jól nőtt. A gyömbér fűszerességet és pikantériát ad, az ecet hiánya pedig pozitív hatással van a szervezetre. Szükséged lesz 10 fej fokhagymára, 600 ml vízre, 100 g gyömbérre, 10 g sóra, 500 g ribizlire, 60 g cukorra.
A pácolt fokhagyma elkészítésének folyamata:
A háziasszonynak 2 kg hámozott szegfűszeget kell felhalmoznia. A páchoz vegyünk 500 ml vörös szőlőlevet, 300 ml ecetet, 4 tk. só, 300 g kristálycukor, 16 szem fekete bors és 10 babérlevél.
Ehhez a recepthez 1 liter vízre, 500 g fokhagymára, 20 g sóra és 260 ml ecetre lesz szüksége.
Utasítás:
Egy érdekes és ízletes ételhez vegyünk 1 kg fokhagymát, 2 céklát, 30 g sót, 70 g cukrot, 150 ml ecetet, 5 szegfűszeg bimbót, csipet fahéjat, 6 szem borsot.
Az előkészítés a következő lépésekből áll:
Sóléhez vegyen 1 liter vizet és 45 g sót. A páchoz - 1 liter víz, 45 g só és cukor, 100 g szőlőecet, 8 szem bors, 4 szegfűborsó, 3 dió, 2 szegfűszeg, fehér szőlőlé.
A főzés lépései:
Ez a recept gyorsnak tekinthető, mivel nem sok időbe telik, hogy megkóstoljuk. Az étel 3 napon belül elkészül. Vegyünk 1,2 kg fokhagymát, 250 ml vizet, 55 g cukrot, 185 ml ecetet, 25 g sót, 10 szem borsot, negyed teáskanál koriandert, 5 szegfűszeget, 3 babérlevelet, csipet rozmaringot és szerecsendiót .
A fejeket szeletekre osztjuk, és tiszta üvegekbe töltjük. Készítsük el a pácot: oldjuk fel a cukrot, a sót és adjuk hozzá a fűszereket vízben, forraljuk fel, öntsük ecettel, és kapcsoljuk ki a hőt. Öntsük a forró folyadékot a fokhagymára, fedjük le és tegyük hűtőbe 72 órára.
Ha nem tudja, hogyan kell fokhagymát savanyítani, a cikk több eredeti receptet mutat be, amelyek pikantériájával is elragadtatják.
Valami melegebbre vágysz? A paprika és a fokhagyma ideális kombináció a megfázás kezelésére. Kell hozzá 1 kg fokhagyma, 0,5 liter fehérbor és borecet, 2 chili paprika, 2 babérlevél, 3 ek. l. cukor, 1 evőkanál. l. szem fehér bors, olívaolaj.
Lépésről lépésre recept:
Az otthoni fokhagyma pácolás receptjének sajátossága a tárkony jelenléte. Ez az összetevő finom fűszeres aromát kölcsönöz, gazdagabbá téve az ételt.
Hozzávalók: friss vagy szárított tárkony, víz, só, fokhagyma és ecet.
A főzés lépései:
Hozzávalók: 600 g szegfűszeg, 110 g cukor, 2 kapros esernyő, egy csokor petrezselyem, 185 ml ecet, 5 babérlevél, 90 g só, 10 g őrölt gyömbér, 10 szem bors, 8 g szárított kakukkfű.
A fokhagyma ilyen módon történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
A zöldségkonzerv kellemes illatával és ízével lep meg. A bemutatott módszerek nem sok időt vesznek igénybe, és az eredmény meghaladja a várakozásokat.
A sós rágcsálnivalók kedvelőinek érdemes pácolt fokhagymát készíteni piros ribizlivel. Ma már elég sok recept létezik ilyen alapanyagokból, így van lehetőség a kísérletezésre. Előnyük az érdekes ízű étel elkészítésének lehetősége, az előállítás egyszerűsége és az alapvető összetevők elérhetősége.
A fokhagymás és ribizli alapú előétel bármilyen húsételhez ideális. Tökéletesen meghatározza az ilyen ételek ízét és kiegészíti őket. A szegfűszeget nemcsak köretként, hanem külön termékként is használhatja. A befőttek télen történő fogyasztása segíti a szervezet immunrendszerének támogatását és a szezonális betegségekkel való jobb megbirkózást.
Főzéshez vegyen nagy, egyenletes gerezd fokhagymát. A sérült és hibás szeletek nem alkalmasak tartósításra. A fejek egészben, héjában különálló szegfűszegekkel tartósíthatók, de a későbbi használat megkönnyítése érdekében javasolt a szegfűszegek szétválasztása és hámozása.
A piros ribizli természetes tartósítószerként működik a receptben. Fontos, hogy alaposan öblítse le a nyersanyagokat, távolítsa el a felesleges törmeléket. Ehhez a bogyókat szűrőedénybe helyezzük folyó víz alá, vagy hideg vízbe merítjük. Egyes receptek ribizli használatát írják elő gallyakkal, ami érdekes ízt ad a készítménynek. Más lehetőségekhez először ki kell préselni a levet, és felhasználni a pác elkészítéséhez.
Ha a közeljövőben pácolt fokhagymát szeretne használni, használhat szokásos műanyag fedőket. Ma a piac a vákuumszivattyúk széles választékát kínálja, amelyek biztosítják a kannák megbízható lezárását és megakadályozzák a levegő bejutását. Hosszabb tárolás esetén a munkadarabokat szorosan le kell zárni. Erre a célra kézi, fél- és automata gépek használhatók, ez utóbbiak csökkenthetik a folyamat munkaerőköltségeit.
Az alkalmazott modelltől függetlenül fontos, hogy a pác ne szivárogjon ki a fedél lezárása után.
Klasszikus recept
A klasszikus recepthez vegye be a fokhagymát és a ribizlit anélkül, hogy eltávolítaná őket az ágról. A meghámozott fokhagymagerezdeket fél óráig hideg vízben tartjuk.
Tartsa be a következő arányokat:
- szegfűszeg - 1 kg;
- bogyók - 250 g;
- víz - ½ l;
- citromsav - ½ teáskanál;
- só - 1,5 evőkanál. l.;
- cukor - ½ teáskanál.
A pác vízből, sóból és citromsavból készül. Az áztatott ribizli gerezdeket és ágakat rétegesen sterilizált üvegekbe helyezzük. A forrásban lévő oldatot edényekbe öntjük, amelyeket fedővel letakarva hűvös helyen 3 napig fermentálnak. Ezen időszak után fedővel le kell zárni.
Piros ribizli levében pácolt fokhagyma
A ribizlilé használata a receptben lehetővé teszi, hogy gazdagabb ízű snacket kapjon, és a fokhagymagerezd rózsaszínes árnyalatot kap. Tartsa be a következő arányokat:
- gyümölcslé - 2 pohár;
- víz - 2 l;
- cukor - 4 evőkanál. l.;
- almaecet - 200 ml;
- só - 4 evőkanál. l.
A meghámozott fokhagymagerezdeket sterilizált üvegekbe helyezzük. Fűszerekből, vízből és gyümölcsléből pácot készítünk, majd a végén ecetet adunk hozzá. A forró oldatot üvegekbe töltjük, majd feltekerjük és hűlni tesszük.
Konzerv ribizli ecet nélkül
A ribizli erős tartósítószerként működhet, ezért nem szükséges ecetet adni a receptekhez. Tartsa be a következő arányokat:
- szegfűszeg - 1,5 kg;
- ribizli bogyók - 250 g;
- só - 25 g;
- cukor - 25 g.
A lágyabb szerkezet érdekében a szegfűszeget 2 percig blansírozzuk. A szeleteket rétegesen üvegekbe rakjuk, és felöntjük forrásban lévő víz, cukor és só páclével.
Hozzáadott gyömbérrel
A gyömbérpor szokatlanul pikáns ízt ad a készítménynek, a fő összetevők kombinációja pedig fokozza egymás előnyös tulajdonságait. Tartsa be a következő arányokat:
- ribizli - 800 g;
- fokhagyma fej - 10 db;
- gyömbér gyökér - 100 g;
- fehérbor ecet - 500 ml;
- víz - 400 ml;
- só, cukor - 2 evőkanál. l.
Vízből, sóból és cukorból pácoldatot készítenek. Forrás pillanatában 5 percig adjuk hozzá a szegfűszeget, majd a végén adjuk hozzá az ecetet. A szeleteket nem ajánlott tovább folyadékban tartani, mert elvesztik a pép rugalmasságát. A gyömbért meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. A bogyókat, a fokhagymát és a gyökérzöldségeket egyenletesen elosztjuk az üvegek között, majd megtöltjük páccal.
Almaecettel pácolt
Az almaecet enyhébb hatású és fokozza a fokhagyma ízét. Tartsa be a következő arányokat:
- szegfűszeg - 1,5 kg;
- bogyólé - 1 l;
- almaecet - 1 l;
- granulált cukor - 6 evőkanál. l.;
- só - 4 evőkanál. l.;
- víz - 2 l.
A megmosott, meghámozott szeleteket 2 percig forrásban lévő vízzel leöntjük. Sót, ecetet, kristálycukrot és gyümölcslevet adunk a vízhez. A fokhagymalapot egyenletesen elhelyezzük üvegekbe, töltsük fel oldattal és 10 percig sterilizáljuk. A tartályok hűtése lehajtott fedéllel történik.
Pácolt szegfűszeg bogyókkal
A fermentációs folyamat hosszú előkészítési folyamatot igényel, de a kapott termék íze eltér a hagyományos receptektől. Tartsa be a következő arányokat:
- szeletek - 2 kg;
- piros ribizlilé - 400 ml;
- víz - 1 l;
- cukor - 200 g;
- só - 70 g.
A meghámozott fokhagymagerezdeket 24 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután megmossák, és sűrű rétegekben egy edénybe helyezik. A fennmaradó összetevők oldatát a fogakra öntik, és elnyomással borítják. 30 nap elteltével a snack készen áll a fogyasztásra.
Pácolt fokhagyma – ez az előétel keletről érkezett. A krími tatárok hagyományos ételének is nevezik. Ma egy olyan előétel elkészítésére szeretnélek titeket kérni, amihez még azok is hozzátartoznak, akik nem szeretik a fő összetevőt – a fokhagymát.
Mi ennek az ételnek a fő titka? Találjuk ki együtt. A pácolt fokhagyma csodálatos és ízletes snack. És ami fontos, egy ilyen étel serkenti még a legközömbösebb emberek étvágyát is. A pácolt fokhagyma kifejezett léhatású, fokozza a hasnyálmirigy- és gyomornedv elválasztását, aminek következtében az elfogyasztott étel sokkal gyorsabban és könnyebben emészthető. De kevesen tudják, hogyan kell elkészíteni egy ilyen egészséges snacket. Ma több bevált lehetőséget akarok kínálni a pácolt fokhagyma számára, nem kevésbé egészséges, piros ribizli hozzáadásával. Nagyon remélem, hogy ez a receptgyűjtemény segíteni fog abban, hogy eldöntse, milyen fokhagymakészítményt készítsen télire.
A pácolt fokhagyma piros ribizlivel elkészítéséhez szüksége lesz:
fokhagyma – 2 kg, ribizli – 0,5 kg, víz – 1 l, kősó – 3 evőkanál, almaecet – 100 ml.Hogyan készítsünk pácolt fokhagymát piros ribizlivel:
Hámozzuk meg a fokhagymát és öblítsük le. Helyezze a fokhagymagerezdeket egy mély edénybe, fedje le hideg vízzel, és hagyja állni 24 órán keresztül (ha nincs ideje, hagyhatja 12 órán keresztül). Tegye a fokhagymát egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó hideg víz alatt. Tegye szorosan tiszta, de nem sterilizált üvegekbe: az erjedési folyamat gyorsabban beindul. Most készítsük el a pácot - válogassuk ki a ribizlit, távolítsuk el az ágakat és a leveleket. Tegyük a bogyókat egy turmixgép tálba, és turmixgéppel turmixoljuk homogén masszává. A ribizlipürét szitán őröljük át. Öntsük a bogyópürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és almaecetet, sózzuk, és jól keverjük össze. A kapott pácot öntsük a fokhagymára, állítsuk be a nyomást, és hagyjuk 24 órán át szobahőmérsékleten pácolódni. Ezután csavaros kupakkal szorosan zárjuk le az üvegeket, és tegyük hűvös helyre. A pácolt fokhagymás előétel 3 nap múlva fogyasztható.Gyorsan pácolt fokhagyma piros ribizlivel.
A gyors ecetes fokhagyma elkészítéséhez piros ribizlivel a következőkre lesz szüksége:
fokhagyma – 2 kg, só – 1 evőkanál, cukor – 1 evőkanál, víz – 800 ml, piros ribizli bogyó – 400 g, ecetsav 70% – 50 ml.Hogyan készítsünk gyorsan pácolt fokhagymát piros ribizlivel:
A héjat meghámozzuk, a ribizlit szétválogatjuk, a szárakat és a leveleket eltávolítjuk, megmossuk. A fokhagymát és a ribizlit rétegesen tegyük egy jól kimosott háromliteres üvegbe. Most gyorsan elkészítjük a pácot: öntsünk vizet, ecetsavat egy lábasba, adjunk hozzá cukrot és sót. Tűzre tesszük és felforraljuk. Forró pácot öntsünk a fokhagymára. Hagyja a fokhagymás üveget szobahőmérsékleten 3-5 napig pácolódni. Amint az erjedési folyamat leáll, zárja le az edényt szoros nejlon fedéllel, és vigye hűvös helyre (hűtőszekrénybe vagy pincébe). Fokhagymás és ribizli készítményed már fogyasztható!Pácolt fokhagyma piros ribizlivel és gyömbérrel.
A pácolt fokhagyma piros ribizlivel és gyömbérrel elkészítéséhez szüksége lesz: fokhagyma – 5 fej, fehérborecet – 250 ml, cukor – 1 evőkanál, gyömbér – 50 g, víz – 200 ml, ribizli – 400 g.
Hogyan készítsünk ecetes fokhagymát piros ribizlivel és gyömbérrel: A fokhagymát gerezdekre osztjuk, meghámozzuk és megmossuk. A gyömbért meghámozzuk és hosszában kettévágjuk. A ribizlit válasszuk el a szárától, és öblítsük le hideg vízben. Öntsünk vizet, fehérborecetet a serpenyőbe (ha nincs kéznél, helyettesíthetjük normál 9%-os asztali ecettel), adjunk hozzá cukrot és sót. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket a forrásban lévő páchoz, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. A ribizli bogyókat, egy darab gyömbért két előkészített, sterilizált kis üvegbe öntjük, a forró pácot fokhagymával együtt felöntjük. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. A kihűlt fokhagymás üvegeket hűvös helyre (hűtőbe, pincébe vagy kamrába) helyezzük. A pácolt fokhagymás előétel két hét múlva készül el.
