Ha szereted a zöldhagymás és tojásos pitét, akkor biztosan tetszeni fog ez a palacsinta. Legfeljebb 20 percet vesz igénybe az elkészítése, ami azt jelenti, hogy ez az opció ideális azoknak a dolgozó anyukáknak és apukáknak, akik reggelente mindig sietnek. 20 perc alatt kiadós és ízletes reggelit kap az egész család.
A zöldhagymás és tojásos palacsinta elkészítéséhez vegye ki az összetevőket a listából.
Két tojást 8 percig előfőzünk, hideg vízbe tesszük egy időre, és meghámozzuk.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tojást, a sót, a csipetnyi cukrot, az ecettel meglocsolt szódát és a tejfölt. Ha sűrű a tejföl, hígítsuk fel kicsit tejjel vagy vízzel. Az összes hozzávalót simára keverjük.
A főtt tojást apróra vágjuk, a tésztához adjuk, újra jól összekeverjük, és kicsit pihentetjük a tésztát.
Szilikon ecsettel bőségesen kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Egyszerre 1-1,5 evőkanállal forró serpenyőbe öntjük a tésztát, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Kiadós étel a családnak „Tojásos és fűszernövényes palacsinta”. A főtt tojást és a fűszernövényeket kisebb-nagyobb méretben is elkészíthetjük – minden ízléstől függ. Ne ijedjen meg a zöldek mennyiségétől, a sütés során megsülnek. A sok zöldfű pite-szerűbb ízt ad a palacsintának.
Kefir (matsoni) - 0,5 l,
tejföl - 1/2 evőkanál,
tojás - 2 db,
sütőpor - 1 teáskanál,
só - 1/2-1 teáskanál,
liszt - amennyi kell,
főtt tojás - 4-5 db,
zöldhagyma - 10-12 szár (nagy),
tárkony - 20-25 ág
Legyen elég só; ha nem teszel bele elég sót, akkor nyájas lesz.
A főtt tojást késsel finomra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
A zöldhagymát vékonyra szeleteljük, a fehér részét és a zöldet nagyobbra. Tárkony, a szár érdes részéről leszedjük a leveleket, a lágy részt pedig a levelekkel együtt hagyjuk, a tárkonyt feldaraboljuk.
Keverjük össze a zöldhagymát és a tárkonyt.
Palacsintatészta: a kefirt (matsonit) elkeverjük a tejföllel, összetörjük a tojásokat és mixerrel enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral és sóval elkevert lisztet. Az egészet újra jól felverjük egy mixerrel. A tészta ne legyen folyékony és ne folyjon kanálból, hanem olyan legyen, mint a sűrű tejföl.
Most adjunk hozzá tojást és fűszernövényeket a kész tésztához. Az egészet kanállal jól simára keverjük. Forró serpenyőben, olajban sütjük, mint a szokásos palacsintákat. Tejföllel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A zöldhagymás, főtt tojásos palacsinta nagyon finom, laktató és könnyen elkészíthető. Ha szereted a tojásos hagymás pitét, akkor ez a recept is tetszeni fog. Ez a palacsinta jó reggelire és vasárnapi ebédre.
Először elkészítjük a tésztát - keverjük össze az erjesztett tejtermékeket (kefir, tejföl) egy nyers tojással, sóval, cukorral, sütőporral, liszttel. Borsozza meg a kapott keveréket, és hagyja 5 percig, hogy barátokká váljanak.
A főtt tojást finomra vágjuk, a zöldhagymát is fel kell vágni. Adjuk hozzá a tölteléket a tésztához, és jól keverjük össze. Ennyi, kész a tészta.
Nos, akkor megsütjük a palacsintát a szabványos séma szerint. Előveszünk egy megfelelő serpenyőt, jól felmelegítjük, hozzáöntjük a növényi olajat, kicsit megvárjuk, míg az is felmelegszik. Majd kanalazzuk ki a tésztát egy evőkanállal, és süssük meg mindkét oldalát, szükség szerint olajat adunk hozzá.
Tálalhatjuk hagymás palacsintát, tejföllel tojást. Finom! Jó étvágyat kívánunk!
A kefires hagymás, tojásos palacsinta kitűnő választás sós péksüteményekhez, bármilyen étkezéshez tálalható, munkába, piknikre vihető. A palacsinta melegen és hidegen is finom, főleg tejföllel, tejszínnel, majonézzel vagy más szószokkal.
Két csirketojást először 12 percig kell főzni, és további 8-10 percig élesen le kell hűteni, hogy hozzá lehessen adni a tésztához. Csirketojás helyett használhat fürjtojást, csak 1:3 arányban.
Lehet, hogy a tojások méretétől függően egy kicsit több vagy kevesebb liszt kell hozzá. Mivel a palacsintát növényi olajban sütjük, a legjobb, ha a tésztához 0% vagy 1,5% zsírtartalmú kefirt vásárolunk.
Készítse elő a szükséges összetevőket.
Öntsön kefirt egy mély edénybe, verje fel a csirke tojást, adjon hozzá sót. Villával felverjük.
Mossa meg a zöldhagymát, és kissé szárítsa meg. Daráljuk meg és adjuk a tartályhoz.
A kihűlt főtt csirke tojásokat meghámozzuk, leöblítjük és finom reszelőn lereszeljük. Használhat nagy cellás reszelőt is - ha szükséges. Óvatosan keverjük össze.
Adjunk hozzá búzalisztet a szódabikarbónával együtt. Óvatosan keverjük össze.
A kész tésztában azonnal megkezdődik a kefir reakciója a szódával - ez látható a megjelenő buborékokból.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyen közepes lángon. Cseppentsünk egy evőkanál tésztát az olajba. 1 percig sütjük anélkül, hogy a hőt megváltoztatnánk.
Óvatosan fordítsa meg egy spatulával. Ugyanennyi ideig sütjük.
A kész palacsintákat tányérra tesszük.
A hagymás és tojásos palacsintát kefiren tálaljuk melegen, friss fűszernövényekkel és finomra reszelt főtt sárgájával vagy fehérjével díszítve.
Legyen szép napod!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Nagyon finom palacsinta. Még jobban szeretem, mint a tojással és hagymával töltött pitéket. Először is azért, mert kevesebb gond van ezekkel a palacsintákkal. Süssünk finom palacsintát!
Hozzávalók:
- bármilyen kefir - 200 ml (üveg);
- prémium liszt (búza) - 250 g;
- só - egy nagy csipet;
- cukor - 1 teáskanál. (csúszda nélkül);
- szagtalan növényi olaj - 1 evőkanál. l. tésztában + sütéshez;
- sütőpor vagy szódabikarbóna - 1/2 teáskanál;
- válogatott csirke tojás – 3 db. (forraljuk) + 1 (tésztába);
- zöldhagyma – 10-12 szár.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
1. A kefirnek nem szabad túl hidegnek lennie, hogy a glutén gyorsan felszabaduljon a lisztből palacsintához való dagasztáskor. Ezért vagy melegítse fel egy kicsit a mikrohullámú sütőben, szó szerint 30 másodpercig, vagy néhány órával főzés előtt vegye ki a hűtőszekrényből. Beleütjük a tojást. Nem is szabad túl hidegnek lennie. 
2. Adjunk hozzá egy kevés kristálycukrot. Mindenképpen szükség van rá, pedig nem édes palacsintát készítünk. Kiegyensúlyozza a kefir ízét. 
3. Adjunk hozzá egy kis sót. 
4. Adjunk hozzá szódát. A szódának köszönhetően a palacsintatészta levegős és porózus lesz, a palacsinta pedig bolyhos és puha lesz. A szódát nem kell eloltani, ezt a kefir megoldja. Óvatosan keverjük össze. A massza buborékolni kezd. Várja meg, amíg a reakció majdnem lecsillapodik. 
5. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Csinálhatod adagokban, meg tudod csinálni egyszerre is. 
6. Óvatosan keverjük simára. Nem lehetnek csomók. A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl. 
7. Öntsön finomított növényi olajat. Keverjük újra. A tésztát hagyjuk állni egy kicsit szobahőmérsékleten, hogy a hozzávalók „megbarátkozzanak” egymással.
A tésztát fel is tekerhetjük, és töltelékkel is tehetjük. Még csodálatosabb lesz, bár sokkal több.
8. Közben főzzük meg a tyúktojásokat, amelyek nem mentek a tésztába. A csirketojások keményre főzéséhez öntsük fel vízzel. Felforral. Folyamatos mérsékelt vízbuborék mellett a tojásokat 7-10 percig kell főzni. Ezután vegyük ki a tojásokat a forrásban lévő vízből, és azonnal tegyük át nagyon hideg vízbe, lehetőleg jégkockákkal. Az éles hőmérsékletváltozás miatt a héjak könnyebben leválnak a tojásról. Tisztítsa meg és vágja le őket. 
9. Öblítse le a zöldhagymát, és vágja apróra. 
10. Adjunk hozzá tojást és hagymát a palacsintatésztához. 
11. Óvatosan keverjük össze, és kezdjük el palacsintát sütni. 
12. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Melegítse fel. Egy evőkanál segítségével kikanalazunk egy kis tésztát, szép palacsintákat formázva. Az egyik oldalát megsütjük. Ahhoz, hogy a palacsinta jól süljön, kis lángra van szüksége. 
13. Miután a palacsintákat az egyik oldaluk megpirította, óvatosan emelje meg egy spatulával és fordítsa meg. Barna a másik oldalon is. 
A palacsintákat melegen tálaljuk. De hidegen is nagyon finomak.
És mindenképpen próbáld ki
