Annyira örülök a mai uzsonnának, hogy nem is tudom leírni. Először készítettem melegszendvicset sauryval. A receptet anyám régi jegyzeteiben kémleltem a „Tanács a fukaroknak” mezőkben.

Milyen ropogósak, ízletesek és laktatók lettek – ezek az „anya” szendvicsei. Sajtos töltelékkel töltött vékony cipószeletek sajtos kupak alatt, sütőben - mmm, milyen fincsi.

A kemencében főzött meleg szendvicsek szauryval ebédre az első fogás mellé, vagy egy lakoma falatjaként is alkalmasak.

Szendvicsek készítéséhez vaj hozzáadásával készült konzerv vagy natúr, mint a miénkre van szükség. Tej, mustár, szeletelt cipó vagy bagett. Egy kis hagyma és egy főtt tojás. Só, majonéz, friss kapor vagy petrezselyem - ízlés szerint.

A cipót egyforma szélességű vékony szeletekre vágjuk.

A konzerveket hűteni kell. Ezután az edényt kinyitják, a folyadék nagy részét lecsepegtetjük, és magát a saryt egy tálba helyezzük.

A halat villával darált húsba pépesítjük.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és a saryhoz adjuk.

A konzerveket hagymával pépesítik.

A csirke tojást kockákra kell vágni, és a haltöltelékhez kell adni.

A tojásokat összekeverjük a töltelékkel. Ízlés szerint majonézt adunk hozzá.

Apróra vágott friss fűszernövények.

Minden hozzávalót homogén masszává keverünk. Ízlés szerint kevés sót adhatunk hozzá.

Minden szelet cipót bőkezűen „megkenünk” darált sauryval.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Vékony rétegben a töltelék tetejére kenjük. A szendvicseket tiszta tepsire tesszük, majd 10 percre a sütőbe tesszük.

A sajtnak meg kell olvadnia, a cipószeleteknek pedig ki kell száradniuk és enyhén megbarnulniuk az aljukon.

A kész meleg szendvicseket szauryval fűszernövényekkel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Lehetetlen nem próbálni. Egy falat, és a szendvics feloldódik a szádban. Élvezze az uzsonnát!

04.12.2018

Mész piknikezni? Vagy hirtelen vendégek jelentek meg a küszöbön? Készítsen szendvicseket a sütőben. Számos recept létezik ehhez az egyszerű snackhez, nyugodtan kísérletezhet további összetevőkkel.

A Szovjetunióban csak szaurit és sprattot lehetett találni a konzerv boltok polcain. És ha szerencséd volt, vehetsz egy üveg sprattot. Annak ellenére, hogy ezek a konzervek nem számítanak ínyenc ételeknek, csodálatos ételeket készítenek. És ezek közül az egyik a sült szendvicsek sauryval.

A konzerv saury harmonikusan illeszkedik a főtt tojáshoz, ezért szinte minden receptben megtalálható ez az étel. Ez az előétel a legjobban uborkával és paradicsommal tálalható. Tökéletesen kiegészítik a szendvicsek ízét.

Ami az elkészítés folyamatát illeti, az egyszerű. Először a cipódarabokat megpirítjuk a sütőben. De ha nincs időd, kihagyhatod ezt a lépést. Ebben az esetben egyszerűen kenjünk meg egy friss cipót majonézzel, és tegyünk rá konzerveket, a végén pedig szórjunk meg minden hozzávalót bármilyen keményre vágott sajttal. És küldje el a szendvicseket sütni. Ez a nassolnivaló puha lesz, és ha először megpirítjuk a kenyeret, a szendvicsek ropogósra sülnek.

Egy megjegyzésben! A habos italok kedvelői kedvelni fogják ezeket a szendvicseket, hiszen tökéletesen passzolnak a sörhöz.

Hozzávalók:

• olajban konzervált saury - egy üveg;
• cipó;
• bármilyen kemény sajt - 0,2 kg;
• hagyma - egy fej;
• tojás - két darab;
• petrezselyem - három ág;
• kapor - három ág;
• majonéz - 60-70 ml.

Készítmény:

1. Minden szükséges terméket elkészítünk.
2. A tojásokat sós vízben keményre főzzük.
   
3. Vágjuk a cipót egyforma méretű darabokra. Jobb fehér cipót választani. Mellesleg azonnal vásárolhat egy szeletelt cipót.
   
4. Nyissunk ki egy üveg sauryt és sózzuk meg az olajat.
5. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
   
6. A konzervet egy tálba tesszük, és villával jól pépesítjük.
7. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a saryhoz.
   
8. Hámozzuk meg a tojásokat. Vághatjuk apró kockákra, vagy villával pépesíthetjük. A többi hozzávalóhoz hozzáadjuk a tojást.
   
9. Most adjunk hozzá pár kanál majonézt.
   
10. Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldet. Késsel apróra vágjuk.
11. Adjuk hozzá a zöldeket a tálba a többi hozzávalóval együtt.
    
12. A sajtot nagy reszelőn lereszeljük.
    
13. Helyezze a cipódarabokat egy sütőlapra. Szárítsa meg a kenyeret a sütőben tíz-tizenöt percig.
    
14. A kapott pirítóst kivesszük a sütőből. Kenje meg őket vékony majonézes réteggel.
    
15. Ezután a cipóra kenjük a sary és a tojás keverékét.
    
16. Megszórjuk a darabokat reszelt sajttal.
17. Egy tepsire helyezzük őket egymástól bizonyos távolságra.
    
18. Száznyolcvan fokon tizenöt-húsz percig sütjük. A szendvicsek kivehetők, ha a sajt elolvadt.

Figyelem! Úgy döntött, hogy spratttal szendvicseket főz a sütőben? Receptjük nem különbözik a fent leírtaktól. Vedd alapul.

Hogyan válasszuk ki a „megfelelő” konzervet?

Ennek az egyszerű harapnivalónak az íze attól függ, hogy milyen konzervet használ az alapjául. A saury kiválasztását felelősségteljesen kell kezelni. Ha a termék rossz minőségű, az károsíthatja a gyomrot. Mire kell figyelni?

Természetesen érdemes olyan konzervet vásárolni, amelyen az szerepel, hogy frissen fogott halból készült. Igaz, ezek többe kerülnek. Ezzel a márkával pedig fagyasztott burgonyából készült terméket vásárolhat. Hogy nem lehet becsapni?

A konzerv saury kiválasztásának szabályai:

• Először nézze meg a konzerv elkészítésének dátumát. Ezeket az információkat az első sorban a borítón olvashatja. Felhívjuk figyelmét, hogy a saury-t nyár vége és december eleje között fogják ki. Ha ekkor készült a konzerv, az azt jelenti, hogy frissen fogott halból készült.
• Most nézze meg, hol készült a termék. A legjobb az a konzerv, amelyet a saury fogásának helyek közelében készítettek. És ezek a Kuril-szigetek. Ha a konzervdoboz fedelének jobb oldalán a huszonnégyes szám szerepel, ez azt jelenti, hogy a konzerv az Ostrovny halfeldolgozó üzemben készült. Itt használják a friss halat a befőzéshez.
• A Saury-t friss halból is tartósítják úszó alapon.
• Vegyünk olyan konzervet, amelynek fedelén a jelölések domborúak, azaz belülről kinyomódnak. A lézeres jelöléssel ellátott termék is kiváló minőségű lesz. Nem mosódik le.
• Az ideális, jó minőségű saury összetevői a só, maga a hal, valamint a babérlevél és a fekete bors.
• A konzervnek legalább hetven százalékban halat kell tartalmaznia. A kiváló minőségű saury darabok megtartják formájukat, és nem esnek szét az első érintésre.
• És persze a jó konzervnek nem lesz alacsony költsége.

Egy megjegyzésben! A Saira hihetetlen jótékony hatással van az egészségünkre. Sok taurint tartalmaz, ami ritka aminosav. A taurin csökkenti a koleszterinszintet a vérben.

• Csak prémium lisztből készült pékáruból süss szendvicset. Használhat bagettet, zsemlét, lavash lapokat, cipókat.
• A tepsit le kell fedni egy sütőpapírral, és ki kell kenni olívaolajjal vagy vajjal. Használhat tapadásmentes edényeket is.
• Ne spórolj a sajttal. Az olcsó sajtok nem olvadnak jól sütés közben.
• Ha szükséges, a szendvicseket előre elkészítjük, és közvetlenül fogyasztás előtt megsüthetjük.
• A töltelék szerkezete vastag legyen, különben a hőkezelés során szétterül a tepsiben.
• A szendvicseket tálalás előtt fűszernövényekkel kell díszíteni. Ellenkező esetben a zöldek elsorvadnak, és az étel nem lesz vonzó megjelenésű.

A halkonzerv-gyártás a szovjet időkben nagy volumenű volt, és a gyártók nemcsak gazdasági célokat követtek. A kormány egészségesnek akarta látni a lakosságot, a halban pedig rengeteg hasznos anyag és fehérje található. Még konzervben is megőrzi magas tápértékét és jótékony tulajdonságait. Az egyik legfinomabb és legkielégítőbb étel a konzerv saury. Polgártársaink számos módot találtak ennek a terméknek a főzéshez való felhasználására. A kemencében főtt szendvicsek a kemencében készült szauryval egy reggeli vagy egy kiadós snack alapjává válhatnak. Vacsorára is elkészíthető, ha már kevés ideje van elkészíteni, de szeretné megetetni háztartását vagy barátait, akik váratlanul betérnek egy finom ételre. Ennek az egyszerű és gyorsan elkészíthető, ennek ellenére szinte mindenki által kedvelt ételnek többféle változata létezik.

Főzési jellemzők

Még egy tapasztalatlan szakács is tud melegszendvicset készíteni szauryval. Néhány dolog ismerete segít a legjobb eredmények elérésében.

• A fő összetevő minősége határozottan befolyásolja a kész snack ízét. A bajok elkerülése érdekében ügyeljen a dobozra nyomtatott információkra. A neves gyártók lézerrel vagy sajtóval jelölik meg, ekkor a dobozon lévő betűk és számok domborúak vagy nem törlődnek. A friss saury csak nyár végétől télig, a betakarításig tartósítható. Más hónapokban fagyasztott halból készítik a konzervet, lehet, hogy kevésbé ízletes. A Saury-t a Kuril-szigeteken bányászják, és csak ott vagy magukon a hajókon készítenek konzervet friss sauryból. Ha a terméket a moszkvai régióban állították elő, akkor csak fagyasztott halból készülhetett, az ilyen termék íze rosszabb lesz, mint a friss nyersanyagokból.
• A saury szendvicseket gyakran sajttal készítik. Miután megolvadt, beburkolja, egyedi ízt és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a snacknek. Ha megszór egy szendvicset növényi zsírok hozzáadásával készített sajttal, akkor kevésbé lesz szép, mivel az alacsony minőségű olcsó sajtok nagyon rosszul olvadnak. Az ízük sem túl jó, így a sajttal sem szabad spórolni.
• Rozs- és búzakenyérre is készíthető savanyú szendvics, de az ínyencek azt állítják, hogy a fehér kenyérből készült falat finomabb. A kenyér kiválasztása attól is függhet, hogy mit tartalmaz a töltelék. Ha a kompozíció mustárt vagy ecetes uborkát tartalmaz, még mindig jobb, ha előnyben részesítjük a fekete kenyeret.
• Mielőtt a tölteléket a kenyérre tenné, ajánlatos a sütőben vagy kenyérpirítóban szárítani. Ekkor a szendvicsek rózsásabbak és ropogósabbak lesznek.
• A melegszendvicsek töltelékét ne legyen túl folyékony, különben szétterülhet.
• Javasoljuk, hogy a tepsit olajozott pergamennel lefedjük. Ezután a melegszendvicsek könnyen eltávolíthatók belőle.
• Ha friss fűszernövényekkel szeretné díszíteni a szauré szendvicseit, tegye ezt, miután elkészült. A sütőben a zöldek gyorsan elszáradnak, elveszítik friss megjelenésüket.

Számos recept létezik a szendvicsek szaurájával. Leggyakrabban sajtot, tojást és hagymát tartalmaznak. A hasonló összetétel ellenére a szendvicsek íze eltérő lehet, hiszen ezt befolyásolja az alapanyagok aránya, a felhasznált szósz és egyéb apróságok.

Szendvicsek Saury fekete kenyér a sütőben

• rozskenyér - 0,4 kg;
• tejföl - 80 ml;
• asztali mustár - 5 ml;
• pácolt uborka - 0,2 kg;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• savanyú olajban – 0,25 kg.

Főzési mód:

• A kenyeret kb. 1,5 cm vastag négyzet alakú szeletekre vágjuk, majd sütőlapra tesszük.
• Nyissa ki az üveget, és tegye a halat egy tálba.
• Csepegtesse az olajat az üvegből a kenyérre. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre.
• A tejfölt mustárral összekeverjük. Az így kapott szószt vékony rétegben a pirított kenyérre kenjük. A maradék szószt tegyük egy tálba konzervvel.
• A konzervet villával pépesítjük, hogy a halmasszában ne legyen nagyobb darab, csont.
• A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze őket apróra vágott sauryval.
• A kapott masszát elosztjuk a kenyérszeletek között, és megkenjük vele.
• Tegye vissza a serpenyőt a szendvicsekkel a sütőbe, és süsse 10 percig.

Miután kivettük a szendvicseket a sütőből, tegyük át egy tányérra, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával. Ezt követően az előétel az asztalra tálalható. Forrón sokkal finomabb lesz, mint kihűlés után.

Szendvicsek sajttal, tojással és sajttal a sütőben

• kenyér - 0,3 kg;
• konzerv saury (olajban) - 0,25 kg;
• kemény sajt - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• hagyma - 75 g;
• majonéz - 60-80 ml;
• friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
• A konzervet tányérra tesszük, és villával alaposan pépesítjük.
• A sajtot durva reszelőn ledaráljuk.
• A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük úgy, hogy a serpenyőt folyó hideg víz alá helyezzük.
• Távolítsuk el a tojások héját, és reszelőn ledaráljuk.
• Adjuk hozzá a hagymát és a tojást a saryhoz. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál majonézt. Keverjük össze úgy, hogy minden komponens egyenletesen oszlik el a teljes tömegben.
• A kenyeret 1 cm-nél nem vékonyabb, de 1,5 cm-nél nem szélesebb szeletekre vágjuk. Használhat gyári szeletelt kenyeret.
• Szárítsa meg a cipószeleteket sütőben vagy kenyérpirítóban.
• Kenjük meg a kenyeret a maradék majonézzel.
• Az elkészített tölteléket a kenyérre helyezzük, és a kenyérdarabok teljes felületén elosztjuk vele.
• Megszórjuk sajtreszelékkel.
• A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük.
• A szendvicseket sütőpapíros tepsire helyezzük, először sütőpapírt fektetünk rá.
• Helyezze a tálcát a szendvicsekkel a sütőbe. Addig főzzük őket, amíg a sajt elolvad. Ez 10-15 percet vesz igénybe.

Nem kell mást tenni, mint kivenni a sütőből a szendvicseket, kaporral és petrezselyemmel díszíteni, és tálalni.

Szendvicsek saury-vel és tojással a sütőben

• kenyér - 0,3 kg;
• hagyma - 50 g;
• olajban konzervált savanyú - 0,25 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• nehéz tejszín - 50 ml.

Főzési mód:

• Miután megszabadította a hagymát a héjától, vágja a lehető legfinomabbra.
• A tojásokat keményre főzzük. Kihűlés után meghámozzuk és lereszeljük.
• A konzervet egy tálba tesszük, és villával pépesítjük. Keverjük össze a hagymával és a tojással, jól keverjük össze.
• A tejszínt felverjük. Megkenjük őket fehér kenyérszeletekre.
• A maradék tejszínt a halkonzerv salátához adjuk, összekeverjük és a kenyérre helyezzük.
• Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és tegyünk rá szendvicseket.
• Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, 10 percre tegyük bele a tepsit a szendvicsekkel.

Az e recept szerint készült szendvicsek a legfinomabb ízűek a korábbi receptek szerint elkészíthetőekhez képest.

A meleg szendvicsek sauryval nem csak sütőben, hanem mikrohullámú sütőben is elkészíthetők. Ha a készüléket maximális teljesítményen kapcsolja be, az uzsonna elkészítése mindössze 2-3 percet vesz igénybe.

Ha váratlan vendégei vannak, azt javaslom, lepje meg őket ilyen eredetivel szendvicsek sauryval és tojással. Ez az előétel nagyon egyszerűen, könnyen elérhető alapanyagokból készül. A szendvicseket enyhén édes mazsolás kenyérrel készítettem, így érdekes ízvilággal jöttek ki a szendvicsek. De főzhetjük fehér kenyérrel is, mindenesetre finom lesz. Ebből a hozzávaló mennyiségből 23 db kis szendvicset kaptam. Próbáld ki!

Hozzávalók

A szalonnal és tojással készült szendvicsek elkészítéséhez szüksége lesz:
„Massola” kenyér vagy fehér kenyér - 1 vekni;
savanyú olajban - 1 üveg;
friss uborka - 1-2 db;
csirke tojás (főtt) - 2 db;
kemény sajt - 60-100 g;
majonéz (én házi majonézzel készítettem) - 1,5-2 ek. l.;
citromlé és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
zöldek (kapor, petrezselyem) a tálaláshoz.

A főzés lépései

Szendvicsek készítéséhez szüksége lesz ezekre az összetevőkre.

A főtt csirke tojásokat meghámozzuk és két részre vágjuk. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét burgonyanyomóval vagy késsel feldaraboljuk.

Lecsepegtetjük az olajat, és villával felaprítjuk (nem túl finomra). A kemény sajtot lereszeljük.

Keverjük össze a konzerv sajtot, a csirkefehérjét és a sajtot, ízesítsük majonézzel, adjunk hozzá citromlevet és ízlés szerint őrölt fekete borsot, keverjük össze.

A kapott savanyú, tojás és sajt keveréket kenjük a kenyérdarabokra.

Vágja az uborkát karikákra a padlón. A sárgáját ujjunkkal vagy villával pépesítjük.

Minden kenyérdarabra tegyünk két szelet uborkát, a közepébe egy kis kaporszálat teszünk, tetejét sárgájával díszítjük (a kényelem kedvéért villával kiszedem a sárgáját és rászórom a szendvicsre). Fényes, ízletes szendvicsek szauryval és tojással készen állnak. Higgye el, olyan könnyű meglepni vendégeit és szeretteit!