Alig van olyan ember, aki legalább egyszer ne hallott volna a grúz nemzeti konyháról. Sőt, egyszerűen lehetetlen kihagyni ezt a csodálatos ételt. Miután meglátogatta ezt az országot, nagyon nehéz lesz Grúzia összes finom ételét kipróbálni, mivel mennyiségük egyszerűen hatalmas. Az ételek kóstolása érdekében néhány hónapig szabadidejét az edzőteremben kell töltenie, mivel egyszerűen lehetetlen lesz megállni. A kaukázusi konyha általában gazdag fűszernövényekben, diófélékben, fűszerekben és különféle módon elkészített lédús húsokban.
Van egy régi legenda. A világ teremtésének napján Isten különböző nemzeteket teremtett, és összehívta őket a föld szétosztására. Minden nép eljött, csak a grúzok hiányoztak. Földeket is osztott, de a grúzok soha nem jelentek meg. Aztán úgy döntött, hogy megnézi, mit csinálnak. És látta, hogy egész nap bort isznak és különféle ételeket esznek, és megáldotta őt ezekért az ajándékokért. Istennek ez nagyon tetszett, és Georgia lakóinak adta azt a földet, amelyet megtartott magának. És ennek a földnek a talaja olyan termékeny volt, hogy később nagyon finom alma, körte, szőlő, gránátalma, őszibarack és sokféle gyógynövény nőtt rajta. Ezek a gyümölcsök és fűszernövények ma már a déli konyha nélkülözhetetlen részét képezik.
Mindenki ismeri a híres grúz ételeket, amelyek minden lépésnél megtalálhatók. Ezek a khachapuri, khinkali, lobio, chakhokhbili. Valamint kharcho leves, tkemali és satsebeli szószok. Minden ételnek megvan a maga története és egyedi receptje. Nemcsak a második és az első fogások terjedtek el, hanem a péksütemények, több tucatféle szósz, sajt és híres édes desszertek is. A kaukázusi ételek széles választékát kínálják a kávézók és éttermek. Ha pedig félsz megkóstolni a kaukázusi finomságokat csípősségük és csípősségük miatt, akkor kérd meg a séfet, hogy kevésbé fűszerezze őket. A jó létesítményekben a szakácsok mindig megfelelnek az ügyfelek igényeinek, és a grúz ételeket az Ön preferenciáinak figyelembevételével szolgálják fel.
A grúz konyhának megvannak a maga sajátosságai, mint bármely más ország konyhájának. A termékeny földek és a meleg, enyhe napsütés gazdagítja a termést, a legelők pedig dús fűvel telnek az állatok számára. A fő különbség a grúz ételek között a hús, a zöldségek és bizonyos mennyiségű gyógynövények és fűszerek ideális kombinációja.
Mindenki elkészítheti a legfinomabb grúz ételeket. Ehhez használja az internetet a kereséshez. Nem lesz nehéz otthon fotókkal elkészíteni a grúz konyha receptjeit. Bármely keresőmotor több ezer finom recept közül választhat. Az elkészült ételekről készült fényképek segítségével megértheti, hogyan fog kinézni az étel a konyhában való főzés után, és hogy családjának és barátainak tetszeni fog-e a megjelenés. Ez a sütés esetében igaz. Hiszen nem csak a nevek és az ízek vonzzák ezt vagy azt a péksüteményt. Nagyon fontos, hogy az étel mennyire csábítónak és kívánatosnak tűnik, hogy megkóstoljuk.
Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a grúz hagyományos konyha kulináris ételeivel, amelyek nagyon csábítóan finomak a képen.
A grúz konyha ilyen finom receptjeit, különösen, ha részletes fényképeket tartalmaznak, bármely háziasszony elkészítheti otthon. Kényelmes, hogy a főzéshez szükséges összetevők nagyon megfizethetőek és egyszerűek, és bármelyik boltban megvásárolhatók.
A grúz menü nagyon változatos. A húst, amiből sok van, remekül kiegészítik a friss és párolt zöldségek. Ez a tandem nem terheli meg annyira a gyomrot, mintha külön kellene húst enni. A növényi rostok elősegítik az emésztést és a bélműködést. A grúz konyha étlapján a főételek mellett édes desszertek is szerepelnek, amelyeket már a kaukázusi ételek kedvelői is megszerettek.
A grúz konyha menüje több száz ételt kínál minden igényes ínyenc számára. Ebben a változatban bárki megtalálja kedvenc ételét.
Az interneten számos különféle recept leírása található. Beleértve az egyszerű és ízletes grúz ételeket fotókkal. Egy kis türelem és csábító illatú szelet vagy szárnyaspörkölt kerül az asztalodon. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki a Kharcho nevű hagyományos grúz étel elkészítését. Ez a kiadós leves minden húsimádó tetszeni fog, és változatossá teszi vacsoraasztalát. Rizsből és friss marhahúsból készül, diófélék, sok fűszernövény és friss zöldség hozzáadásával. De ennek az ételnek a fő fénypontja az egyedi öltözködés. Ez a tkemaliból készült püré különleges pikantériát és fényességet kölcsönöz a levesnek. Első és második fogásként is szolgálják, mivel nagyon sűrű, gazdag és kielégítő.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Vágjuk fel és süssük meg a húst növényi olajon egy serpenyőben vagy serpenyőben. Majd 5 percenként felváltva adjuk hozzá: hagyma, sárgarépa, paradicsom, paprika. Folyamatosan keverjük. Ezután csökkentse a hőt, és adjon hozzá rizst, burgonyát és vizet. Addig főzzük, amíg a rizs és a burgonya elkészül. Ízesítsük tkemali pürével, dióval, gyógynövényekkel, sóval, és hagyjuk még 5-7 percig. És most elkészült az aromás Kharcho leves. Így készül egy egyszerű és ízletes étel fotós receptek alapján. Próbáld meg ezt a már-már ünnepi fogást beiktatni az étlapodba, és szeretteid hálásak lesznek érte.
A népszerű Kharcho leves mellett más receptek is keresettek a grúz konyha első fogásaihoz. Receptek, amelyek évről évre egyre népszerűbbek Oroszországban. Ezek a híres és híres Hashi és Chikhirtma. Próbálja meg hozzáadni ezeket a leveseket a menüjéhez vagy az étrendjéhez.
A Hashi leves fő jellemzője maga a leves típusa, amely úgy néz ki, mint a hígított zselés hús. Ez valójában egyfajta húsleves, amelyet körülbelül 9 órán át főznek marhacombból. Általában illatos fokhagymával és friss fűszernövényekkel ízesítik. Sok grúz használja másnaposság elleni szerként hosszú lakomák után. Néha ízesítjük a levesbe néhány zöldséget, pirospaprikát vagy ecetes uborkát.
A grúz konyha első fogásait fűszernövényekkel vagy tejföllel szolgálják fel. Vagy adjunk hozzá apróra vágott és sült padlizsánt. Számos lehetőség kínálkozik az ízletes és egészséges levesek változatossá tételére.
Melyik grúz nem szereti a húst? A leghíresebb grúz ételeket húsból készítik. Bármely grúz asztalt megnézheti - szó szerint tele van húsfalatokkal és ételekkel. A grúz konyha története több mint ezer éves múltra tekint vissza, és néhány főétel nemcsak a Kaukázusban, hanem az egész kontinensen hagyományossá vált.
Soroljuk fel a grúzok számára ismerős második ételeket:
Így készíthetsz gyorsan és drága alapanyagok nélkül egy szinte ünnepi második grúz konyhafogást.
„A satsivi pikantériája érdekében házi savanyúságot is adhatunk hozzá: paradicsomot, lecsót vagy pácokat.
A hideg, hosszú télen mindig valami húsosra és mindig melegre vágyik az ember. A grúz konyha tele van ilyen receptekkel. Segítségükkel megterítheti az ünnepi asztalt. Vagy főzhet minden napra, és az ételei változatosabbak lesznek.
A Chakhokhbilit babbal, főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.
„A chakhokhbili besűrítéséhez adjunk hozzá lisztből és napraforgóolajból készült lisztmártást.”
A legjobb grúz meleg ételek széles körben elterjedtek az orosz konyhákban. A chakhokhbili mellett a háziasszonyok sok más ételt is szívesen főznek. És szokatlan chakapuli, és nagyon magas kalóriatartalmú borano és mtsvadi - egyfajta shish kebab.
A főzés is gazdag különféle harapnivalókban. Saját maguk által termesztett termékekből készülnek: zöldségekből, hüvelyesekből, fűszerekből, diófélékből és tejtermékekből.
Egy másik népszerű grúz kulináris csemege a Kaimagi. Joghurtra vagy tejfölre hasonlít, egyedi, nagyon élénk és gazdag ízű. Tejtermékekből készül, laposkenyérrel és sajttal tálaljuk. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Az egyik gyakori harapnivaló az. Zöldségekből, hatalmas mennyiségű fűszernövényből és egy tucat fűszerezésből készülnek. Gyakran használnak friss paradicsomot, babot és ropogós zöldpaprikát.
Manapság nehéz eredeti receptet találni a grúz szakácsoktól, mivel mindegyik számos változáson ment keresztül. Mindenki ízlésének megfelelően módosítja a receptet. Ha igazi grúz ételeket szeretne megkóstolni, mindenképpen látogassa meg ezt a csodálatos országot. Ott nem kóstolhatsz meg minden nemzeti ételt, de a legnépszerűbbeket biztosan megkóstolod. A hagyományos ételeket érdemesebb kipróbálni szülőföldjükön és ott, ahol az eredeti recept szerint készül.
Ha nincs lehetősége Grúziába látogatni, keressen egy igazi grúz éttermet vagy kávézót a városában. Ügyeljen arra, hogy az ételek eredeti receptek szerint készüljenek, és grúzok készítsék. Csak így élvezheti igazán az eredeti grúz konyha remek ízvilágát.
A grúz konyha receptjei meglehetősen változatosak. Ezek között többféle sajt elkészítése is megtalálható - feta sajt, suluguni, imereti sajt, a nemzeti leves kharcho és a népszerű paradicsomleves változatos variációi, khachapuri és árpa különféle töltelékekkel, híres grúz szószok, finom saláták, khinkali, harapnivalók és pékáruk. A főételek elkészítéséhez szinte bármilyen húst használhat: sertés, marha, csirke és bárány.
A grúz konyha fő megkülönböztető jegye a pikáns forró és izgalmasan fűszeres ízek hagyományos kontrasztos kombinációjának jelenléte szinte minden ételben. Egyetlen salátát, húsételt vagy köretet sem szolgálnak fel apróra vágott zöldek nélkül. A zöldségeket széles körben használják - paradicsomot, babot, padlizsánt stb. Gyakran adnak hozzá diót, fokhagymát és gránátalmát.
Érdekes recept:
1. Hűtsük le a megfőtt filét, és válasszuk 5-7 cm hosszú rostokra.
2. A meghámozott diót enyhén megpirítjuk és kihűtjük.
3. A zöld salátaleveleket megmossuk és kézzel darabokra szaggatjuk.
4. A zöldeket és a kihűlt diót apróra vágjuk.
5. Keverje össze a matsonit őrölt köménnyel és fokhagymaporral. Adjunk hozzá egy kis sót.
6. Hámozza le a filmeket és a mandarin héját.
7. Keverjük össze a hozzávalókat.
8. Tegye széles tányérra a salátalapokat.
9. A tetején - dió, filé, matsoni és mandarin keveréke.
10. Megszórjuk gránátalma magokkal.
Hasznos tanácsok:
. A Matsoni sikeresen helyettesítheti a cukrozatlan sűrű joghurtot, a tejfölt és még a majonézt is.
. A fűszeres fűszernövények, mint a bazsalikom, menta, koriander, tárkony, a grúz konyha hagyományosnak számítanak. Legjobb, ha ezek segítségével nemzeti ízt adunk egy ételnek.
. A csirkét marhahússal vagy pulykával helyettesíthetjük.
Nem, barátaim, nem válunk kulináris helyszínné. A helyzet az, hogy ha Grúziáról beszélünk, egyszerűen képtelenség figyelmen kívül hagyni az étel témáját, vagy felületesen érinteni: az itteni ételek olyan csodálatosak, hogy már csak enni is érdemes ide jönni.
Ez egy újabb cikk a grúz konyháról, ezúttal - akár 30 ételt is meg kell próbálnia. Olvass, jegyzetelj, és gyere el és próbáld ki.
1. Puri
Nem hiába mondják, hogy a kenyér a feje mindennek. A grúz konyha a kenyérrel kezdődik, a kenyér itt különleges, és az étrend egyik fő összetevője. A puri a legismertebb péksütemény Grúziában formája miatt – ez a kenyér semmi mással nem téveszthető össze.
A grúzok kenyeret sütnek hagyományos agyagkemencékben, amelyeket tone-nak neveznek. A tűz a kemence aljában ég és felmelegíti a falait, amelyre a grúz pék „rácsapja” a lepénykenyéreket, hogy azok rögzítve legyenek, és felfelé süljenek.
2. Hacsapuri
A grúz sajtos kenyér vagy lapos kenyér sajttal a grúz konyha másik fontos összetevője. A khachapuri elkészítésének számos változata létezik, amelyek a régiótól függenek. Mindent ki kell próbálni:
Imereti - kerek, belül sajttal.
Megrelian - hasonló az imeretihez, de nem csak belül, hanem kívül is tartalmaz sajtot és vajat.
Adjarian – csónak alakú khachapuri, amely sajtot, tojást és vajat tartalmaz.
Khachapuri nyárson - a sajtot és a tésztát nyárson feltekerjük, és grillen sütjük.
3. Nazuki
egy grúz fűszeres kenyér, amit sehol nem lehet kipróbálni. Tónusban is sült, de azért érdekes, mert szegfűszeg, fahéj illata van, és mazsolát is tartalmaz. Ez a sütemény Surami városára jellemző. Sok kis út menti pékség van, ahol egyenesen a sütőből melegen lehet nazukit vásárolni.
4. Chvishtari
A Chvishtari grúz kukoricakenyér. Svanetiból származnak. Belül chvishtari sajt van, szósszal tálaljuk.
5. Suluguni
Grúz sajt, szerkezetében hasonló a mozzarellához. Sós, viszkózus, és „húrokra” válik szét. Simán fogyasztják, vagy különféle ételekhez adják (például khachapurihoz).
6. Nadugi
Ez egy eredeti grúz snack, amely finom krémes ízű friss túróból áll, vékony suluguni sajtba csomagolva.
7. Jonjolie
Hagyományos grúz előétel, kinézetre nem igényes, de ízében nagyon érdekes. Ezek pácolt virágok. Kicsit a savanyú káposztára és a sózott olajbogyóra emlékeztet.
8. Saláta
A grúz kávézók étlapján a „saláta” szó gyakran uborkából és paradicsomból készült salátára utal. A további összetevők és az öntet a létesítménytől függően változhatnak. A képen uborka és paradicsom saláta látható hagymával és dióval. Kakheti vajjal is nagyon finom lesz.
9. Grúz csirke saláta
Egy másik saláta, amely gyakran megjelenik a legtöbb intézmény étlapján, a qatmis salati. Ez egy egyszerű csirke saláta hagymával, majonézzel és fűszerekkel.
10. Olivier vagy orosz burgonyasaláta
Az Olivier az orosz konyha hagyományos ételének számít itt. Ez a saláta nagyon népszerű, és szinte mindenhol felszolgálják. De ez nem az az Olivier, akit jól ismerünk. Itt kolbász nélkül készül. És gyakran összekeverik a vinaigrette-vel - kérdezze meg a pincért, hogy pontosan hogyan hívják Oliviert a létesítményben.
11. Badrijani
A turisták egyik legkedveltebb harapnivalója a padlizsántekercs. A töltelék nagyon változatos lehet, de mindig van benne sajt és dió.
12. Pkhali
A pkhali egy eredeti nassolnivaló laposkenyér formájában, fő összetevője szinte bármilyen zöldség vagy fűszernövény lehet, a legnépszerűbb a cékla és a spenót. Húsételekhez köretként, önálló ételként vagy előételként szolgáljuk.
13. Dolma
Ez egy harapnivaló káposzta- vagy szőlőlevélbe csomagolt rizs-húsmassza formájában. Grúziában hagyományosan fokhagymás matsoni szósszal tálalják. Szigorúan véve ez az örmény konyha étele, de Grúziában szeretik a dolmát és tudják, hogyan kell főzni.
14. Khinkali
Ez tésztában főtt hús, gombócra emlékeztet. Kizárólag kézzel szabad enni, a farkánál fogva. Minden régióban másképp és más töltelékkel készülnek. Tbilisziben javasoljuk, hogy próbálja ki a városi receptet hússal és fűszernövényekkel. Ha a grúz katonai úton utazik, álljon meg Pasanauri faluban. A khinkali szülőhelyének tartják, és itt kiválóak.
15. Chikhirtma
Szokatlan csirkeleves, amely húst, fűszernövényeket, tojást, lisztet és ecetet tartalmaz. Ha nem szoktad, az ecet miatt kissé savanyúnak tűnhet, de összességében a húsleves íze gazdag és harmonikus. Ha túl sok bort ittál tegnap, a chikhirtma lesz a megváltásod.
16. Mtsvadi
Tkemali szilva szósszal vagy paradicsomos satsebelivel tálaljuk. A húst általában pác nélkül készítik, de bőségesen ízesítik hagymával és gránátalma magokkal.
17. Sült burgonya
Klasszikus köret, amely mindenhol rendelhető, a sült burgonya tkemali szósszal tálalva.
18. Lobio
Egy tál bab hagymával és gyógynövényekkel. A létesítménytől függően kissé eltérhet mind összetételében, mind állagában. Leggyakrabban kis agyagedényben tálalják. Próbálj meg egy csípős paprikát egy edénybe fojtani, és egyél lobiót mchadival (kukoricatorta).
19. Chashushuli
Hagyományos grúz étel a hagymával és paprikával párolt borjúhús.
20. Chakapuli
Ismét gyógynövényekkel és fűszerekkel párolt hús. Húsként bárányhúst, adalékként savanyú szilvát, koriandert, tárkonyt és fehérbort használnak.
21. Kharcho
Hagyományos grúz első fogás marhahússal, rizzsel vagy anélkül is tálalható. Léteznek a kharcho vegetáriánus változatai padlizsánnal, cukkinivel és dióval. Legyen óvatos - a kharcho mindig nagyon fűszeres étel.
22. Pisztráng gránátalma szószban
Az egész pisztrángot ropogósra sütjük, és édes vagy sós gránátalma szószban tálaljuk.
23. Matsoni
Ez a grúz joghurt. Kellemes, finom ízű, szobahőmérsékleten tálaljuk. Szintén széles körben használják szószokban és öntetekben.
24. Churchkhela
Ez egy desszert diósor formájában, sűrű, karamellizált szőlőszirupban. Minden sarkon árulják, de ne vásároljon Churchkhelát az utcán - ott már kiszáradt, és magába szívta az útpor minden gyönyörét. Vásároljon az üzletekben. A helyes Churchkhela nem kemény, hanem rugalmas, mint a nugát.
25. Chiri
A Chiri szárított datolyaszilva. Ez a finomság megtalálható ugyanazokban az üzletekben, ahol a Churchkhelát árulják. A szeletelt datolyaszilva cérnára van felfűzve, és néhány hétig teljesen megszárad.
26. Borjomi
Nemcsak Grúziában, hanem határain túl is népszerű ásványvíz, amelyet az azonos nevű forrásból nyernek ki. Bármelyik üzletben és kávézóban megvásárolhatja, és közvetlenül a forrásból is ihat, ha Borjomiban találja magát.
27. Limonádé
Ha a grúzok nem isznak borjomit, bort vagy sört, akkor limonádét isznak. A limonádénak sokféle változata van itt, többféle ízben és színben kapható.
28. Lagidze vizei
Ez a pezsgő szirupos víz, amely meleg nosztalgiát ébreszt a turistákban. Sokféle íz létezik: cseresznye, tejszín, citrom, körte, tárkonyos, szőlő, vanília és még csokoládé is.
29. Hagyományos bor
Mégpedig qvevriben (földbe temetett nagy agyagkorsók) hagyományos recept szerint, ahogy nyolcezer évvel ezelőtt tették őseink. Ilyen bort a világ egyetlen más országában sem fog megkóstolni, ezért használja ki a pillanatot - kóstolja meg a grúz borokat és vigye haza.
30. Chacha
Hagyományos szőlővodka, mely bormaradékokból készül. Próbáld ki a chachát, ha szereted az erős alkoholos italokat. A lényeg az, hogy kiszámítsa az erejét, és ne keverje össze más alkohollal.
Ez a lista még korántsem teljes, a grúz konyhában sokkal finomabb ételek találhatók. Ha Grúziában találja magát, egyen meg mindent és még többet – jobb, ha felszed néhány plusz kilót, mint megbánni az elszalasztott lehetőséget, hogy megtapasztalja a világ egyik legcsodálatosabb konyháját.
Katherine Belarmino anyagai alapján és Romeo Belarmino.
Kapcsolatban áll
100 recept grúz ételekhez
Egy egyszerű Khachapuri recept lépésről lépésre fényképekkel. Nagyon egyszerű és finom! Ebben a verzióban megtanulhatja, hogyan kell főzni a khachapurit sütés nélkül, hanem egyszerűen egy serpenyőben sütve.
A mandulás Shakarlama egy nagyon finom hagyományos keleti süti dióval. Sok keleti országban a shakarlamát mindenki szereti – a fiataloktól az idősekig. Azt javaslom, próbáld ki te is!
Ahhoz, hogy a grúz lobio még finomabb legyen, érdemes húst hozzáadni! Vacsorára vagy ebédre ez a meleg étel pont megfelelő. Nézzük meg ezt az egyszerű, húsos babból készült lobio receptet, és tegyük boldoggá szeretteinket.
Finom, fűszeres és könnyű salátát szeretne készíteni? Akkor figyelmébe ajánlom jellegzetes grúz salátánkat.
Nagyon egészséges és kielégítő étel a grúz konyhából - kiváló lehetőség ebédre vagy vacsorára. Íme egy klasszikus recept a vörös lobiohoz.
A grúz konyha rajongói és nem csak értékelni fogják ezt az egyszerű grúz ajapsandali receptet - egy hihetetlenül ízletes, de alacsony kalóriatartalmú zöldségétel!
A kaukázusi konyha és a természetbe való behatolás rajongói biztosan imádni fogják a grúz csirke shish kebab receptjét. A recept szerint készült kebab egyszerűen elképesztően lédús. Ajánlom!
A grúz konyha klasszikusa az adzsári stílusú khachapuri. Nem olyan egyszerű otthon elkészíteni ezt a finom ételt, de az én receptem segít ebben a feladatban.
A grúz kebab készítése otthon nagyon egyszerű. Ráadásul nincs is szükség nagy mennyiségű hozzávalóra. Minden nagyon egyszerű és érthető.
A legnehezebb dolog a khinkali elkészítésében a megfelelő tészta elkészítése. Ezt a khinkali tészta receptjét egy szentpétervári khinkali étterem tulajdonosától kaptam, így biztos lehet benne, hogy finom lesz.
Figyelmébe - különféle lusta khachapuri. Lustáknak nevezik őket, mert serpenyőben sütik őket, és ezért sokkal gyorsabban főznek. Az íze azonban elképesztő.
A kaukázusi konyha kedvelőinek ez a grúz dolma recept kifejezetten az Ön számára készült. Valójában Grúziában ezt az ételt „tolmának” és nem „dolmának” hívják, de mi a különbség - a lényeg, hogy finom!
A grúz uborka szokatlan, eredeti és nagyon ízletes előétel. Nem tudom, hogy a grúzok tényleg így főzik-e az uborkát, de az én receptkönyvemben így hívják ezt a receptet.
A grúz paradicsom minden asztalon releváns, legyen szó ünnepről vagy mindennapi életről. Lepje meg barátait és családját ezzel az egyszerű és hihetetlenül finom előételsel!
Ha változatosabbá szeretné tenni szokásos ételeit, készítsen grúz szeleteket. A recept nagyon egyszerű, de a szelet szokatlan és eredeti lesz.
Grúzia friss zöldségek és fűszernövények széles választékában gazdag ország. És ezek kedvező feltételek a különféle saláták elkészítéséhez. Grúz salátát készítünk paradicsommal - ízletes és egészséges.
A fűszeres kaukázusi konyha rajongói biztosan szeretni fogják a kiadós grúz ételt - a sertés chashushulit. A név ne tántorítsa el: ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni.
Mint tudják, az adjika nemcsak piros, hanem zöld is. Zöld csípős paprikából készül, innen a színe. Ördögien fűszeres és isteni finom!
Ma elmondom és megmutatom, hogyan kell elkészíteni egy csodálatos grúz ételt - lobio disznózsírral. Könnyen elkészíthető, pénztárcabarát, de nagyon laktató és ízletes.
A grúz csirkemáj receptje segít egy pénztárcabarát, de nagyon finom étel elkészítésében hétköznapi ebédre vagy vacsorára. A főzési folyamat nagyon egyszerű, bárki kitalálhatja.
Kedvenc adzsikám a diós adzsika. Ha nem teszel hozzá diót ehhez a hagyományos kaukázusi fűszerezéshez, akkor nem is érdemli meg az adjika nevet. Az igazi adzsikában kell lennie a diónak.
Aki járt már a Kaukázusban, valószínűleg hallott már egy olyan csodálatos dologról, mint a Svan-só. Ezt az egyedi illatú és ízű fűszerezést aktívan használják a kaukázusi konyhában. Svan sót készítünk otthon!
A Satsivi egy hagyományos grúz étel. Hús- és halételekhez remekül illő szósz. Elmondom a csirke satsivi receptjét.
Az adjika készítése paradicsomból nagyon egyszerű. Ez az előétel örömet okoz a fűszeres ételek szerelmeseinek. A klasszikus recept szerint az adjika paradicsom nélkül készül, de mi megtörjük a hagyományokat és elkészítjük a saját változatunkat!
Aki nem ismerné, a badagi egy préselt és sűrített szőlőlé, amelyet a grúz konyhában használnak számos édesség és desszert készítésére. Elmondom, hogyan kell badagit készíteni.
Nagyon finom nyári snack: padlizsán gyógynövényekkel. Amikor pihenünk a dachában, mindig ezt tesszük. A recept nagyon egyszerű és szerény, de az előétel remekül sikerül.
A grúzok megtanítottak főzni ezt a fűszeres paradicsomszószt. A szósz fantasztikusan finom lett, szavakkal egyszerűen nem lehet leírni. Ezt ki kell próbálnod. Szóval megosztom veletek a receptet!
Hagyományosan a grúz chakhokhbili ételt más baromfiból készítik, de ma a legnépszerűbb receptek a csirke chakhokhbili. Megmutatom, hogyan készítik az igazi grúzok az ételt.
Egy másik finom grúz eredetű előétel a satsivi karfiollal. A recept nagyon egyszerű, de az előétel fantasztikusan finom.
Az egyik legjobb grúz étel a spenót pkhali. Valójában a pkhali (vagy fkhali, ahogy egyesek mondják) nem csak spenótból készíthető, de ma adok egy receptet az étel ezen változatához.
Az egyik legfinomabb kaukázusi étel a marhahús khashlama. Ez alapvetően egy okos módja a marhahús főzésének. Tegyen mindent szigorúan a recept szerint - és elégedett lesz az eredménnyel.
A zöld paradicsom saláta egyszerű receptje segít megválaszolni azt a kérdést, hogy mit kell készíteni ebből a finom szokatlan zöldségből. Grúz hagyományos konyha receptje.
A padlizsán hihetetlenül népszerű Grúziában, ezért nem meglepő, hogy padlizsánkaviárt is készítenek. Figyelmébe - grúz padlizsánkaviár családi receptje Teimuraz grúz barátomtól.
A hagyományos grúz étel, a lobio adzsikával receptjét jó barátom, Teimuraz, a dicsőséges Kutaisi város szülötte javasolta nekem. A dolog hihetetlenül finomra sikeredett - ajánlom.
A khachapuri készítésének titka a jó sajt és a megfelelő tészta. Hol vásárolhat sajtot - keresse meg magát, de megmondom a khachapuri tésztájának megfelelő receptjét.
Valószínűleg mindenki kipróbálta már ezt a finom desszertet. Elmondom és megmutatom, hogyan készíts otthon diós kozinakit dióból, mindössze három összetevőből: dió, méz és cukor.
A Churchkhela egy hagyományos keleti édesség, amely Grúziából származik. Szőlőléből és mogyoróból vagy dióból készül. Sűrítéshez keményítőt és kukoricalisztet adunk hozzá.
A grúz konyha minden szerelmesének feltétlenül meg kell próbálnia a padlizsán satsivit. Ez egy hideg előétel padlizsánból, fűszeres satsivi-vel. Javaslom kipróbálni.
A bableves nagyon ízletes és tápláló. Próbálja ki ennek az ételnek a grúz változatát.
Te is annyira szereted a lavash-t, mint én? Ha igen, akkor biztosan örülni fog, ha megtudja, hogy kenyérsütőgépben is lehet finom pita kenyeret készíteni!
A chanakhi egy hagyományos grúz étel fiatal bárányból és edényben sült zöldségekből. Mint minden grúz konyha, a Chanakhi is hihetetlen illatú és kellemes házi ízű.
Ha fél óra múlva vendégeket vár, de nincs ideje valami finomat elkészíteni, akkor a gyors khachapuri kétségtelenül a segítségére lesz, és kellemesen lepi meg vendégeit.
A pkhali babból való elkészítésének receptje minden eredeti, de megfizethető és gyorsan elkészíthető ételek szerelmesének tetszeni fog. Ezenkívül a természetes összetevők szépséget és egészséget kölcsönöznek Önnek.
A grúz shish kebabot hagyományosan is főzheti paradicsommal, vagy készíthet eredetibb változatot is. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki a grúz kebabot padlizsánnal. Itt a recept!
Az edényben főtt vörösbab íze és illata felülmúlhatatlan. Azt tanácsolom, hogy készítse el ezt az ételt, mivel a recept hihetetlenül egyszerű.
Nem számít, milyen jó a nyár, a paradicsomnak még mindig nincs ideje növekedni és érni. Ezért meg kell őket menteni, vagyis meg kell őrizni. Grúz zöld paradicsom - remek recept!
A grúz konyha eredeti, de megfizethető ételét ajánljuk figyelmükbe, amely bármilyen köretnek tökéletes, de önmagában is ízletes. Pénztárcabarát, de nagyon finom.
Az összetevők kombinációja ebben a grúz ételben furcsának és szokatlannak tűnhet számodra, de hidd el, még soha nem kóstolt ilyen csodálatos csirkét, hihetetlenül lágy és aromás.
A lédús, ízletes és nagyon paradicsom alapú grúz tükörtojás kiváló reggeli lesz. Ezt az ételt inkább szezonálisnak lehet nevezni, hiszen csak a friss zöldségekből származik ez az aromás finomság.
A grúz marhahús kharcho egy kiadós és ízletes húsleves. Nem nehéz elkészíteni. A kharcho elkészítésekor sok zöldet, csípős paprikát, paradicsomot és rizst használunk.
Ha részese a fényes és fűszeres kaukázusi konyhának, ha szereti a híres satsivi szószt, akkor biztosan tetszeni fog ez az egyszerű recept a hal főzéséhez grúz stílusban!
Ez a paradicsomos kharcho leves kissé eltér a klasszikus változattól. Akkoriban nem volt szilvaszósz a boltokban, így kharchot csináltunk paradicsommal. Megosztom a receptet!
Figyelmébe ajánlom a grúz konyha egy hihetetlenül ízletes és diétás ételét - az adzsári húst. Próbálja meg főzni otthon, és élvezze ennek az ételnek az előnyeit és ízét.
Ha még nem próbáltad a grúz húst, akkor mindenképpen utol kell érned. A legfinomabb sertéshús édeskés-krémes íze még a kifinomult ínyenceket is lenyűgözi.
Egy igazi grúz kharcho dióval való receptjét ajánlom. Ez annyira finom, hogy biztosan így fogod főzni a kharchot. Nem tudod fülénél fogva elrángatni a fiaimat ettől a levestől. Főzzünk!
A grúz konyha legérdekesebb receptje, amelyben a fűszerek játsszák a főszerepet - mint sok más helyi ételben. Az adzsári csirke nagyszerű választás minden ünnephez.
A grúz omlett receptje egyszerű, de az étel nagyon finomnak bizonyul. Ez a férjem kedvenc omlettje, gyakran kezdi vele a munkanapját.
Tkemali szósz vagy szilvaszósz télre kiváló készítmény. Egyébként nem csak télen lehet főzni. Ez a keleti szósz alkalmas hús- és szárnyasételekhez. Tkemali édeskés-fűszeresen jön ki.
Sajnos nem voltam Grúziában, de elmentem egy étterembe, és először próbáltam ki ezt a grúz kenyeret. Nem tudom, mennyire hasonlít az igazira, de összességében nagyon finom!
Ez a saláta nem csak nagyon finom, de hihetetlenül laktató is, így senki sem fog éhesen távozni az asztalról. Tegye változatossá nyaralását egy ilyen szokatlan grúz salátával!
Ma salátát készítünk az egyik legértékesebb zöldségből, amelyet a természet adott nekünk - a céklából. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a céklát a grúz nép által kitalált módon készítik.
Nemzeti grúz babos étel, amit mindenkinek meg kell próbálnia legalább egyszer. Ráadásul a nagyböjti és vegetáriánus ételek közé sorolható, így abszolút mindenkinek megfelel.
A tárkonyos limonádé gyerekkorom kedvenc limonádéja. Annyira jó, hogy nem kell a boltban megvenni. A tárkonyt nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészítheted otthon is!
Itt van egy nagyon egyszerű recept a chakhokhbilihez lassú tűzhelyben. Mint kiderült, ezt a finom grúz ételt lassú tűzhelyben elkészíteni nagyon egyszerű, és meglepően finomnak bizonyul.
Kharcho lassú tűzhelyben egy ízletes és nagyon tápláló leves. A bárány kivételesen ízletessé teszi ezt a levest. Figyelmébe ajánlom a kharcho egyszerű receptjét lassú tűzhelyben - még egy kezdő is el tudja sajátítani!
A grúz sertéssaslik nagyon ínycsiklandóan hangzik, nem? Megosztom a grúz kebab főzés titkait, amelyek segítenek a fantasztikusan lédús sertéskebab elkészítésében.
Orosz konyhánk hihetetlenül gazdag, ehhez nem fér kétség. De nem szabad elfelejteni, hogy nem csak mi tudunk finomat főzni (erről persze lehet vitatkozni). Figyelmébe - báránykharcho leves.
A Tkemali egy hagyományos grúz szósz, amelyet szárnyas-, hús- és halételekhez szolgálnak fel. A tkemali szósz grúz hagyományok szerinti elkészítésének receptje figyelmébe ajánljuk.
A Satsebeli (grúz: საწებელი) egy édes-savanyú ízű, hagyományos grúz szósz, amelyet gyümölcsökből és diófélékből készítenek. Elmondom, hogyan kell otthon elkészíteni a satsebeli szószt.
A népszerű grúz Kharcho leves receptje. Minden magát tisztelő házi szakácsnak tudnia kell Kharcho levest főzni.
Grúz konyha- ez természetesen a sokféleség és a bőség. Ízek, termékek, fűszerek, aromák bősége. Khinkali, khachapuri, lobiani – mindent ki akarsz próbálni! És ezt nem kell megtagadnod magadtól (később megbánod)! Bármilyen útvonalat is választasz, bármilyen ajándéktárgyat is tervezel magaddal vinni, garantáltan felszedsz legalább pár plusz kilót!
A grúz konyha ételei nagyon laktató, sok fűszerrel. Könnyen elkészíthetők és rendkívül ízletesek. Bármit főzhet saját maga, csak egy kis gyakorlásra van szüksége a legjobb eredmény eléréséhez. Sokféle étel létezik, változatosak, a keleti és nyugati grúziai konyhák kissé eltérnek egymástól, de Georgia minden szegletében van több mindenki által kedvelt étel.
Khachapuri- Ez egy lapos kenyér sajttal. Minden településnek megvannak a saját receptjei. Lényegében csak a töltelék alakjában és helyében különböznek egymástól. Klasszikusnak számítanak a megreliek - egy gömbölyű lapos kenyér, belül töltelékkel, és különleges ízű - az adzsáriak, csónak formájúak, tálalás előtt felvert tojással. A Khachapurit mindenhol, minden étteremben elkészítik, még a legkisebbben is, biztosan megtalálja az étlapon.
Harapnivalók, amelyeket érdemes kipróbálni:
- lobio: ezek fűszerekkel fűszerezett főtt bab;
- pkhali: spenót, répalevél stb., fűszerekkel, dióval és szósszal ízesítve;
- ajabsandal: valami zöldségpörkölthöz hasonló (kötelező hozzávaló a padlizsán);
- sült padlizsán fokhagymával és dióval;
- kuchmachi: ezek belsőségek (csirke vagy sertés - gyomor, máj, tüdő), ketsiben főznek - egy speciális agyag serpenyőben;
Gomba a ketsi, suluguni a ketsi. Bármit is választasz, egy próbát mindenképpen megér!
Ne feledkezzünk meg a mzhaveuliról - mindenféle savanyúságról, és természetesen a suluguni sajtról.
A leghíresebb levesek a kharcho, chikhirtma, matsvnis leves és khashi.
A Kharcho marhahúsból készül, rizs, tkemali (szilva), fokhagyma és fűszerek hozzáadásával. A leves nagyon sűrű, gazdag és hihetetlenül ízletes.
Chikhirtma- főként csirkehúsból főzzük, majd speciális módon lisztet és tojást adunk hozzá, és az eredmény egy nagyon szokatlan, gabonafélékhez hasonló állag, és persze fűszerek.
Matsvnis leves - matsoniból készült. Ez egy nagyon könnyű leves, meleg időben különösen kellemes enni, hidegen és melegen egyaránt. De az íze meglehetősen sajátos.
A Hashi gyakorlatilag folyékony zselés hús. A gyomor és a marhacomb egy bizonyos részéből főzik, fokhagymával tálalják. A levesnek nagyon szokatlan íze van, különösen jó fürdés után egy pohár chachával kombinálva.
Grúz konyha szószok bőséges használatával jár. És van miből válogatni!
Adjika- csípős paprikaszósz fekete borssal és fűszerekkel.
Tkemali - szilvából főzve, fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezve.
Satsebeli - édes paprikából, paradicsomból és fűszerekből készül.
A Bazhi szósz - ünnepibbnek tekinthető - korianderből, fokhagymából, fűszerekből és dióból készül, amelyeket húsdarálón engednek át. Hígítsuk sűrű tejföl állagúra. Általában csirkével tálaljuk.
Khinkali - ez az étel kissé a mi gombócainkra emlékeztet, csak nagyobb méretű és farokkal felfelé hajtva. 
A töltelék hús, leggyakrabban különböző típusú húsokat kevernek össze. Abban különböznek egymástól, hogy vagy hozzáadnak zöldet a darált húshoz, vagy nem. Az ideális khinkali tetején 19-21 hajtás legyen, az úgynevezett „köldök”. A khinkalit a kezükkel eszik, harapás után szó szerint kiszívják a levét. Mártásokat nem használnak, csak fekete borsot. „köldököt” sem esznek. Íztelennek tartják, ráadásul az elfogyasztott khinkali számát a farok számával is meg lehet számolni. A sör a legjobb ital.
Természetesen a khinkaliról szóló részletes történet után mindaz, ami az alábbiakban elhangzik, már nem okoz annyi nyáladzást, de még mindig van elég ízletes étel a grúz konyhában.
Például sült szopós malac vagy grúz „gochi”.
Mtsvadi - véleményünk szerint kebab, különféle húsokból készül.
A Satsivi egy hideg, sűrű és fűszeres étel csirkehúslevesből, dióval és fűszerekkel.
Chakhokhbili - párolt csirkedarabok paradicsomszószban, fokhagymával, fűszerekkel és gyógynövényekkel gazdagon ízesítve.
Csirke tabaka, amelyet bizonyos módon nyomás alá helyeznek, aminek következtében a csontok eltörnek és a csirke jellegzetes pózt vesz fel, fűszerekkel, fokhagymával.
Chakapuli - tárkonnyal és szilvával párolt bárány.
Különös figyelmet érdemel egy házi készítésű étel, melynek gyönyörű neve „odzhakhuri”. Ez a ketsi rántott hús és krumpli.
Kenyér- „shotis puri” néven úgy néz ki, mint egy hosszúkás lapított laposkenyér, olcsó és mindenhol árulják. Melegen különösen finom sajttal!
A mchadi kovásztalan, kukoricalisztből sütött szeletkenyér. Nagyon ízletesek sajttal, néha sajtot sütnek benne tölteléknek.
Érdemes kipróbálni a gomi - kukorica zabkását is. (Nem tévesztendő össze a Gomi - grúz vodkával).
Ról ről khachapurit fentebb említettük. Érdemes néhány szót fűzni ide leveles tésztából készült khachapuri (penovani)és achme - főtt tészta sajttal. Az achma egy nagyon érdekes étel, amelyet mindenképpen érdemes kipróbálni.
Természetesen minden kávézóban vagy étteremben minden ízlésnek megfelelő édes péksütemény található. Megmutathatja tudását, és használhatja a „namtskhvari” - torta szót. A hagyományos édes desszertek közül érdemes kiemelni:
- gozinaki: finomra vágott dió mézben sütve;
- Churchkhela: dió egy cérnára felfűzve, többször szőlőszószba mártva, mint a ruhaneműt a zsinórra lógva, és ebben a helyzetben hagyva, amíg meg nem szárad.
A helyben termelt italok nagyon finomak - limonádé és sör. "Natakhtari" és "Zandukeli" a fő gyártók, és 
legtöbbször éttermekben kínálják fel Önnek. Bármely üzletben vásárolhat limonádét ezektől a cégektől. Az ízek közül különösen érdemes kipróbálni a krémes nagebit, a tárkonyos és a szőlősaperavi-t.
Ásványvíz nagy választék, figyeljen a likanira és a nabeglavira.
A sört nagy választékban és különböző gyártóktól kínálják.
Az alkoholos italok között a bor az első. A borválaszték óriási, nehéz tanácsot adni, csak kóstolva lehet megtalálni a legjobbat. Érdemes étteremben kipróbálni a házi bort - íze kicsit eltér a palackozott bortól, és bódítóbb.
Válogatott vodka és chacha.
És az utolsó dolog, de nem ízlés szerint, a víz. A csapból magas hegyi forrásokból ömlik a finom víz, olyan hideg, hogy fáj a foga.
Nos, azoknak, akik most tervezik Grúziába utazásukat, azt tanácsolhatjuk, hogy gyakoroljanak néhány nemzeti étel elkészítését. A sokféle recept mellett, ami mindenféle kulináris oldalon megtalálható, két könyvet szeretnék ajánlani. Az első V. V. Pokhlebkin „Népeink nemzeti konyhái”, ahol a jellemzők, különbségek és titkok részletesen és nagyon érdekesen vannak leírva. A második a T. P. Sulakvelidze „grúz konyha”, amely számos receptet tartalmaz a legnépszerűbb ételekhez. Próbáld ki a főzést és jó étvágyat!
