Ma megmutatom, hogyan kell főzni a csirke stroganoffot tejföllel. Tudom, hogy sok háziasszony nagyon gyakran használ csirkét az ételek elkészítéséhez. Kényelmes, mert ma már minden lakónegyedben különböző márkájú, friss csirkét kínáló üzletek találhatók. Ezenkívül a csirke régóta megfizethető termék. És ezen kívül hasznos is. Itt azt akarom mondani, hogy ne nyisson vitát rémtörténetekkel arról, mivel etetik a csirkéket. Ez egyáltalán nem ugyanaz az erőforrás. De térjünk vissza a recepthez.
Ismét hazafelé tartok a munkából, és elfelejtettem kiolvasztani a húst vacsorára. Melyik variáns? Csirkefilé. Amit általában főzök belőle, szóval gyors. Szeletek, laza filé karaj, tészta csirkehússal. Minden háziasszonynak van egy listája az elkészíthető „napi ételekről”. Íme az enyém - csirkefilé ételek. És akkor a boltban eszembe jutott. Miért nem készítünk marhasztróganoffot, de nem sertésből, hanem csirkéből? Ezért gyorsan eszembe jutott, hogy megvan-e mindenem otthon, és elégedetten elmentem, hogy egy finom vacsorával kedveskedjek férjemnek és lányomnak.
A recept nevének elolvasása után sok válogatós szakács tiltakozik, és joggal veszi tudomásul, hogy a szabályok szerint főzni kell, és itt szó sincs baromfi felhasználásáról. Ezzel nem lehet vitatkozni! Valóban, már az étel neve is magáért beszél, mert a franciából származik Bœuf Stroganoff, ami „marha sztroganoff”-nak felel meg.
De a szabály alóli kivételként továbbra is azt javasoljuk, hogy szórakozásból legalább egyszer próbálja ki a modern variációt: „a la csirke stroganoff tejföllel”. Ez az étel nem kevésbé ízletes, és talán egy kicsit érdekesebb is, mint az eredeti. Ki tudja, talán maga A.G. gróf. A Stroganoff, akinek a receptet eredetileg kidolgozták, nem hajlandó kipróbálni a marhahús-sztróganoffot ebben a változatban.
Hozzávalók: 
Kész a la csirke stroganoff tejföllel! Jó étvágyat kívánunk!
Ha nem, akkor sokat vesztettél. Ez a gyengéd és aromás étel minden ínyencet megörvendeztet. A cikk számos receptet tartalmaz. Reméljük, hogy tetszik néhány lehetőség. Kulináris sikereket kívánunk!
Bevásárló lista:
Gyakorlati rész:
Szükséges összetevők:
1. lépés Kezdjük azzal, hogy meghámozzuk a hagymát és félkarikára vágjuk.
2. lépés. Melegítse fel a serpenyőt egy kevés olaj hozzáadásával. Oda küldjük az apróra vágott hagymát. Aranybarnára sütjük.
3. lépés. Vágja gyorsan a filét hosszú darabokra. Konyhai kalapácsot veszünk a kezünkbe. Mindegyik húsdarabot mindkét oldalát megverjük.
4. lépés. Ne kapcsolja el a tüzet. Adjuk hozzá az apróra vágott filét a hagymához. A tűz növelhető. 4-5 percig pirítjuk a hozzávalókat. Só. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket és a lisztet. Keverd össze. Nem marad más hátra, mint beleönteni a tejfölt. Ezután fedjük le a serpenyőt fedéllel. 5-10 percre időzítjük. Aromás ételünket az asztalra tálaljuk. Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!
Termékkészlet:
Készítmény:
Most már tudod, hogyan készítsünk marhahús stroganoffot csirkemellből vagy filéből. A cikkben leírt receptek egyaránt alkalmasak tapasztalt és kezdő háziasszonyok számára. Egy ilyen finom étel elkészítése után igazi szakácsnak fogod érezni magad.
Marha Stroganoff bármilyen húsból elkészíthető, nem csak marhahúsból. A csirke marhahús stroganoff nagyon puha, krémes és gyorsan megsül! Elmondjuk, hogyan kell helyesen elkészíteni az ételt, és milyen fűszereket érdemes a legjobban hozzáadni a receptválasztékunkhoz.
A tejfölös csirke stroganoffnak óriási előnye van egy marhahúsos étellel szemben: jóval kevesebbe kerül, és fél óra alatt elkészül, és még a nagyon elfoglalt háziasszonyoknak is megfelel. Ez a közkedvelt étel kiválóan illik különféle köretekhez, folyamatosan módosítható új alapanyagok hozzáadásával. Először el kell sajátítania az alapvető receptet, ami egyáltalán nem bonyolult.
A csirkemellet hosszú csíkokra vágjuk és papírtörlővel szárítjuk. Melegítse fel a serpenyőt, és melegítse fel a növényi olajat. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A csirkét nagy lángon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk meg újra. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja. A húslében egy kis lisztet és paradicsompürét hígítunk, mindent leöntünk a szósszal és addig pároljuk, amíg a hús majdnem teljesen meg nem fő - 10 perc. Adjuk hozzá a tejfölt, sót, fűszereket, pároljuk, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Kapcsolja ki a serpenyőt.
A fő finomság az, hogy ne főzzük túl az ételt. Ha túl magas a hő, a tejföl megdermedhet.
Az ételt jobb burgonyapürével tálalni: ez egy klasszikus kombináció. Azonban nagyon finom bolyhos rizzsel vagy tésztával enni, különösen, ha farfalle - kecses masnikat főzünk. Jobb, ha az ételt egy szál petrezselyemmel díszítjük: a csirke és ez a fűszer tökéletesen kombinálható. Nagyon finom a marhahús sztroganoffot vékony örmény lavashba csomagolni és shawarmához hasonlóan enni. A lavash lapokat krémes szószba áztatják, és hihetetlenül ízletesek lesznek.
Ízletes variációt kapunk, ha a tejfölt 20%-os zsírtartalmú tejszínre cseréljük (200 ml kell), a paradicsompürét pedig saját levében konzerv paradicsommal (500 gramm csirkefiléhez elég egy 300 grammos üveg). ). A szósz lágy, krémes lesz, és újra és újra meg akarja enni, friss kenyérdarabokat mártva. Csirkefilé helyett választhatunk más húst is, például csirkecombot vagy kicsontozott csirkecombot vágjunk apróra.
A legjobb, ha ehhez az ételhez oregánót használunk – ezt a fűszert nagyon szeretik Olaszországban, és határozottan sokat tudnak a jó konyháról. Nem bűn egy ilyen ételt fiatal borral lemosni, élvezve minden zsenge, krémes paradicsomos csirke darabot.
Hogyan kell főzni a marhahús stroganoffot csirkéből, hogy az étel ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen? Próbáljon meg fűszerpaprikát hozzáadni a szószhoz - ez nagyon szép, gazdag színt ad a húsnak, fűszeressé és aromássá teszi.
Ehhez az ételhez nem kell paradicsompürét tenni: a paprika lesz a főszerep.
Az étel könnyen elkészíthető, az alaprecept alapján: a csirkét ugyanígy megsütjük, felöntjük liszt és húsleves alapú szósszal. Az utolsó pillanatban adjuk hozzá a tejfölt, bőségesen fűszerezzük paprikával. A forró tejfölös szószban ez a fűszer kinyílik, egyedi ízt kölcsönöz a húsnak, és élénk vöröses színűvé teszi az ételt. Tálalás előtt díszítsük petrezselyemmel, és tálaljuk lencsével vagy hajdinával. A marhahús stroganoff nagyon ízletes kombinációja egy szelet fekete kenyérrel, például a Borodinsky fajtával.
A csirke, a gomba, a tejszín egyszerűen egymásnak készült - ezzel lehetetlen vitatkozni! A felnőttek imádják a gombás csirkéből készült marhasztróganoffot, a gyerekek nagyon szeretik, és egy pillanat alatt megeszik. Főzéshez használhat tejfölt vagy tejszínt - ezek még előnyösebbek. A szósz sűrű, de ugyanakkor nagyon lágy, egyedi gomba aromával.
Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, és összekeverjük a növényi összetevővel. A csirkét aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá az apró kockákra vágott hagymát és a gombadarabokat, amelyeket akár kockákra, akár vékony szeletekre vagy csíkokra vághatunk. Pároljuk a csirkét és a gombát majdnem teljesen. Nem szükséges húslevest hozzáadni - a csirke és a gomba levet enged, ami elég. De ha úgy gondolja, hogy nincs elég gyümölcslé, adjon hozzá egy kis vizet vagy húslevest. Az utolsó szakaszban a tejszínt a tálba öntjük, és a szószban mindent egy kicsit besűrűsödésig párolunk.
Egy kis titok: ha nincs gombád, akkor egy normál húsleveskocka hozzáadásával gombaízt adhatsz a szószhoz.
A gombás csirke meglepően jól passzol rizzsel, tésztával és burgonyapürével. Zöld salátalevelekkel vagy kínai kel tálaljuk, amit finomra vágunk, kaporral elkeverünk, növényi olajjal és egy csepp ecettel ízesítjük.
A tejföllel készült stroganoff csirke nagyon puha és lédús, ha lassú tűzhelyen pároljuk. Az elkészítéshez a hozzávalókat ugyanúgy készítse el, mint a klasszikus receptben.
Ez a marhahús-sztróganoff hidegen is finom: sokan szeretik hideg előételként. Nagyon ízletes adalékok, mint például a hering darált hús, ecetes gomba, uborka, amelyek tökéletesen kiegészítik a húsdarabokat.
Számos lehetőség van az étel elkészítésére. És még egy közönséges klasszikus recept is mindig más lesz, ha az ételt különböző fűszerekkel fűszerezi. A provence-i gyógynövények, a suneli komló, még egy közönséges fokhagymagerezd is minden alkalommal átalakítja, a felismerhetetlenségig megváltoztatva az ízét. A tejszín és a tejföl jól passzol más alapanyagokhoz, és soha nem unatkozik. Az ételt egyébként 2-3 napig könnyű egyszerre elkészíteni, ha növeljük az arányokat. Ezután tálaljuk, cserélve a köreteket: burgonyapürét, zabkását, tésztát vagy burgonyát.
Egy egyszerű csirkehús étel - Sztroganoff marhahús. Készüljön fel otthon gyorsan és olcsón.
Mi lehet finomabb a marhahús stroganoffnál? Csak csirke stroganoff. Sokkal egyszerűbb, gyorsabb és jövedelmezőbb az elkészítése. A csirke marhahús stroganoffhoz csirkefilére, hagymára és tejfölre van szükségünk. Kezdjük el.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.
Ezután hozzáadjuk a feldarabolt csirkemellet, és 5 percig pároljuk.
Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük jól össze.
Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt, a mustárt, a sót és a borsot, majd ezt a keveréket adjuk hozzá a csirkéhez.
Utolsó lépésként pedig ketchupot vagy paradicsompürét adunk hozzá, mindent jól összekeverünk és 5 percig pároljuk.
A csirke marhahús stroganoff burgonyával vagy rizzsel a legjobb.
Egy nagyon egyszerű és finom recept - kész. Jó étvágyat kívánunk!
A marhahúsból készült stroganoff hagyományosan marhahúsból készül, de ha figyelembe vesszük, hogy milyen hihetetlenül ízletes és zsenge a marhahúsból készült sztróganoff, miért ne készíthetnénk el ezt is? Ez az étel kiváló választás filéhez vagy mellhez, amelyek alacsony zsírtartalmuk miatt gyakran szárazak. Bár természetesen a csirke marhahús stroganoff a csirke bármely más részéből vágott húsból is készülhet, nem csak a mellből. A marhahús stroganoffot gyakran tejszín hozzáadásával készítik, de itt tejfölt használunk.
A csirkefilét folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk, majd hosszú, vékony csíkokra vágjuk. A hossza 4-5 cm legyen.
A liszttel megszórva addig keverjük a húsdarabokat, amíg a liszt teljesen el nem fedi.
Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja félbe vagy negyed karikákra (ha a hagyma nagyon nagy). És ha a hagyma kicsi, akkor jobb, ha egy párat veszünk.
A hagymát a húshoz hasonlóan megszórjuk liszttel.
Egy serpenyőben felhevítünk egy kanál olajat, hozzáadjuk a hagymát, kevergetve aranybarnára pirítjuk. Ne feledje, hogy a liszt ragad, ezért szinte folyamatosan kell keverni. A megpirított hagymát kivesszük a serpenyőből.
Adjunk hozzá ismét egy evőkanál olajat a serpenyőbe, és ezúttal süssük meg a csirkét. 5-7 perc múlva, amikor kissé megpirult, a hagymát és a hagymát beletesszük a serpenyőbe.
Adjunk hozzá tetszőleges zsírtartalmú tejfölt és paradicsompürét, helyette használhatunk paradicsomlevet. Sózzuk és megszórjuk őrölt fekete borssal. Adjunk hozzá vizet (levest), és ha paradicsomlevet használtunk, akkor ennek megfelelően csökkentsük a folyadék mennyiségét.
Lassú tűzön, zárt fedéllel kevergetve pároljuk kb. 30 percig, időnként megkeverve, hogy a hús és a mártás ne égjen meg. Ez az étel jól megy burgonyapürével, főtt rizzsel vagy hajdinával.
A csirke marhahús stroganoff az egyik egyszerű, de finom étel.
A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk és csíkokra vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.
A csirkét enyhén meg kell sütni egy előmelegített serpenyőben növényi olajjal.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagyma felét, és pirítsuk tovább körülbelül 15 percig.
Egy másik serpenyőben megpirítjuk a csiperkegombát.
Adjuk hozzá a maradék hagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Amikor a csirke majdnem kész, hozzáadjuk a tejföl felét.
Keverjük össze, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk bézs színűre.
Ezután hozzáadjuk a maradék tejfölt.
Keverjük össze, forraljuk újra, és pároljuk körülbelül 15 percig.
Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
Ha szükséges, ha elég sűrű a tejföl, mint az enyém, a marhahús-sztróganoffot vízzel hígíthatjuk. A tejföl helyett természetesen tejszínt is használhatunk.
A fokhagymát apróra vágjuk.
5 perccel a csirke elkészítése előtt adjuk hozzá a sült gombát.
A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. De ez persze ízléstől függ. Ha valakinek nem tetszik, nem kell hozzá. teszem hozzá.
Mindent összekeverünk, és kész is a marhahús-sztróganoff! Köretnek rizst vagy tésztát szoktam főzni.
Ma csirkehús sztroganoffot készítünk tejszínnel és gombával. Természetesen itt az eredetiben marha szűzpecsenyét használunk, a receptben könnyedén helyettesíthetjük vele a csirkehúst, és mivel minket egy olcsóbb és egyszerűbb lehetőség érdekel, ezért erre a célra csirkefilét veszünk, és hisz nekem, nagyon finom lesz.
Először is csíkokra vágjuk a húsunkat. Hozzávetőleges hossza 7-10 cm.
Enyhén megsózzuk, olaj nélkül előmelegített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon, állandóan forgatva hagyjuk sülni.
A következő dolog a gomba feldarabolása. Ezt megteheti speciális eszközökkel, mint például az enyém, vagy a szokásos módon egy késsel.
Ezután kis vajjal serpenyőbe tesszük a csiperkegombát, és puhára sütjük.
Tíz perc elteltével a csirkét enyhén aranybarnára kell sütni. Összekeverjük a gombánkkal, és beleöntjük a maradék tejszínt. Ha Knorr ételízesítőt adunk hozzá, vigyázzunk a sóval, mert maga az ételízesítő már sós.
Miután a filét tejszínnel ízesítette, körülbelül 20 percet vesz igénybe az étel elkészítése. Megvártuk, míg a krém nagy része felszívódik.
Amíg minden tovább sül, elkészítjük a szószt, amivel a köretet ízesítjük. Keverjünk össze 50 ml tejszínt fokhagymával, ízlés szerint sózzuk. A tejszín mellett pár csepp szójaszószt adtunk a szószunkhoz.
Maga a marha-sztroganoff bármilyen körethez illik. Jó étvágyat kívánunk!
Vékonyra szeleteljük a csirkemellet.
Borssal ízesítjük.
Adjunk hozzá lisztet.
Keverd össze.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A mellet és a hagymát 3-4 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá tejfölt.
Felöntjük a húslevessel, sózzuk, és körülbelül 5 percig főzzük.
Az étel elegendő fehérjét, minimális szénhidrátot tartalmaz, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul hihetetlenül változatos és ízletes. Általában csak előnyei vannak. A csirke marhahús stroganoff receptje némileg eltér a borjú- vagy marhahúsból készült étel klasszikus változatától.
Mossa meg a csirkefilét hideg folyó víz alatt – ez a legjobb hely a főzés megkezdéséhez. Helyezze a csirkét egy vágódeszkára, és vágja a húsát körülbelül 3 x 1 cm-es téglalap alakú darabokra.
Az apróra vágott filét egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tejfölt vagy a kefirt és a sót.
Addig keverjük a csirkét, amíg a pác egyenletesen bevonja. Hagyja a kapott keveréket legalább 20 percig. Hagyhatja egy éjszakán át, akkor a csirkefilé marhahús stroganoff főzési ideje lecsökken.
Melegíts fel egy serpenyőt, és hevítsd fel rajta a napraforgóolajat. Helyezze rá a filédarabokat, és időnként megkeverve hagyja sülni.
Nem szükséges fedővel lefedni.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Az egész folyamat körülbelül 5 percet vesz igénybe, ez az idő éppen elég ahhoz, hogy a filé félig megsüljön.
Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, keverjük össze.
10 percig kevergetjük, hogy a hagyma ne égjen meg, hanem alaposan megpiruljon.
Ellenőrizd, hogy a csirke kész-e – bármelyik darabot kettévágjuk, ha belül teljesen egyforma színű, akkor kész is az étel. Kóstoljuk meg a húst sózzuk és borsozzuk, ha valami hiányzik az ízlésünkből, tegyük hozzá.
A kész csirkemell stroganoffot fedővel letakarjuk, és 10-15 perc múlva már tálalhatjuk is. Az íz fokozása érdekében babérlevelet, petrezselymet vagy curryt adhatunk az ételhez. Így az íz világosabb, gazdagabb és eredetibb lesz.
Amint látja, a csirke marhahús stroganoff főzési ideje mindössze 20-30 perc. Ezt az ételt nyugodtan felveheti a „Gyors és ízletes” kategóriába.
A csirke stroganoff valami klasszikus. De még ez a marhahús stroganoff recept is variálható különböző szószok használatával. Íz kiegészítésére adhatunk hozzá némi fűszert, vagy akár nem tejjel, hanem például paradicsommal is elkészíthetjük (ezt az árnyalatot írom alább). Minden a személyes ízlési preferenciáktól és természetesen a háziasszony hangulatától függ.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. Vágja a hagymát apró kockákra (használhat félkarikát, ízlése szerint).
