- Bárányfilé 0,5-1 kg;
- Szárított aszalt szilva 100-200 g;
- 1 db nagy hagyma;
- 3 db babérlevél;
- szegfűborsó;
- őrölt feketebors;
- száraz fűszerek húshoz;
- fahéj rúd;
- só.
Nem régen kipróbáltam a bárányt, és tetszett. Az első vásárlásomkor egy fiatal bárányra bukkantam, ami nagyon gyorsan megsült, nem volt erős bárányszag, és a forralás után 30 percen belül megpuhult a hús. Bárányhúsból készítettem pilafot - nagyon finom volt, és domlamát főztem, én is beleszerettem az ételbe, és helyet kaptam a nyári-őszi menüben. De a bárányos aszalt szilvás ételt még soha nem próbáltam, pedig a recept elég gyakran felbukkant az interneten, és máris kezdett idegesíteni. Főleg azután, hogy nem csak aszalt szilvával párolt bárányt láttam, hanem valódi fahéjrudakkal - szárított fahéjfa kéregdarabokkal, tekercsbe forgatva. Egyszer vettem ezt a fahéjat, de nem találtam rá hasznot (tisztán fotókompozíciók készítésére vagy kézzel készített célokra vettem). És most eljött a legjobb óra, hogy ugyanazokat a botokat használjuk. Aszalt szilvával és fahéjjal párolt bárány receptje kikérte magát vacsorára. Kora reggel mentem a boltba kifejezetten bárányért. Három üzletet körbejártam, míg megtaláltam a számomra megfelelő báránydarabokat - minimális számú csonttal.
Hazahozta a húst, jól megmosta, szétválogatta, megpróbálta eltávolítani az inakat, az apró összetört csontokat, és a nagy csontokat is kivágta. Így kizárólag báránykarajt kaptam.
Miután a bárányt feldaraboltam, egy üstbe tettem (mint egy kacsás rakott), megtöltöttem vízzel és a tűzre tettem. Itt kezdődött! 1 óra húspárolás után rájöttem, hogy régi bárányhúst vettem. Ez mind a hús állapotán (kemény maradt), mind az illatán – a bárány túlságosan intenzív illata volt – kiderült. Ennek ellenére fokozatosan közeledett a vacsoraidő, és az éhségérzet még az ilyen szagokat is meggyőzően vonzotta.
Amikor a bárányt körülbelül 1,5 órán át vízben pároltam, nekem már majdnem késznek tűnt. Ebben a pillanatban úgy döntöttem, hogy hozzáadom a sót és a fűszereket.
A húst ízlés szerint sóztam, a húsleveshez hagymát, aszalt szilvát, babérlevelet, fekete- és szegfűborsot, szárított húsfűszereket tettem, félkarikára vágva. A fűszerek illatos összetételét ugyanaz a becses fahéjrúd koronázta meg. Őszintén szólva, csak egy fél botot akartam beletenni, de olyan keménynek bizonyult, hogy nem tudtam a kezemmel eltörni, az egész bot a bárányé lett. De nem volt jogos az a félelem, hogy a hús édes piték szaga lesz! Ez a fahéj, ellentétben az őrölt fahéjjal, kevésbé illatos.
A fűszerekkel együtt még 25-30 percig pároltam a bárányt, majd rizzsel köretként tálaltam vacsorára. A bárány pörkölt közben annyira megéheztünk, hogy felfaltuk a húst anélkül, hogy igazán megkóstoltuk volna a finomságait. Mi csak a második napon próbáltuk ki - a hús puha, szaftos lett, rizzsel és aszalt szilvával nagyon ízlett. De a férjem (ő a fő kóstolóm) kritika nélkül fogyasztotta a húst, nem panaszkodott a fahéj illatára, és kategorikusan nem evett aszalt szilvát! Ez a tény annyira meglepett, hogy még egy vicc is eszembe jutott:
-Orvos! Meg vagyok döbbenve! A férjem iszik egy csésze kávét!
- Nos, mi ebben a meglepő?
- Hát persze, doktor úr, lenyeli a kávét a csészével együtt!
- Gondolj csak bele, talán nincs elég kalcium?
- Ez a lényeg: lenyeli a csészéket, de leharapja a csészék fogantyúit és otthagyja!
- Ó, igen! Ugyanolyan finom!...
Ez a bárány még a harmadik napon is ott maradt. De bevallom, már belefáradtam. És az aszalt szilvát is elegem lett, nem fejeztük be, sőt ki is kellett dobni belőle, pedig szívesen fogyasztjuk a frissen szárított aszalt szilvát (közönséges szárítottat), és szeretjük csokiba is. Arra a következtetésre jutottam: egyszer az életben, pusztán sportérdekből, vagy legalábbis a kíváncsiság kedvéért, minden valamirevaló feleségnek joga van aszalt szilvával és fahéjjal pörkölt bárányhúst főzni :). Hogy ne tűnjön „mohosnak”, „világosulatlannak” és „sötétnek” a szakácsok körében, akik ezt az ételt készítették és ették. Ezután az ételről szóló beszélgetések és megbeszélések során őszintén kifejezheti kritikus „fe!” És azt nem ígérem meg, hogy nem fogok többet főzni, de azt sem, hogy teljesen szívás az étel. Az étel legyen gazdag és változatos!
A párolt bárány aszalt szilvával egy ízletes és aromás étel, amely elérhető alapanyagokból készül, luxus vacsora lehet az egész családnak, vagy csemege vendégeinek az ünnepi asztalra.
Néhány tipp az étel elkészítéséhez:
Ha fagyasztott bárányhúst használ, akkor azt megfelelően ki kell olvasztania. A fagyasztóból a húst át kell helyezni a hűtőszekrénybe, ahol a hőmérsékletet nullán tartják. A leolvasztási folyamat 12-20 órát vehet igénybe. Ezután tegye a felolvasztott húst meleg vízbe 10-15 percre;
- ennél a receptnél szívesebben használom a bárányhát - sonkát, lehetőleg csont nélkül;
- minél világosabb a hús, annál fiatalabb.
1. Öblítse le a húst, vágja le a zsírrétegeket, és vágja közepes darabokra.
2. Egy lábas vizet tegyünk a tűzre forrni, és főzzük a báránydarabokat 5 percig, majd szűrőkanállal vegyük ki. Szűrjük át a húslevest több réteg gézen.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
4. Öblítse le az aszalt szilvát. Ehhez tegye egy szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.
5. Serpenyőben vagy serpenyőben vajban pirítsuk meg a már megfőtt báránydarabokat 5-6 percig, ne felejtsük el megkeverni, hogy ne égjenek meg. Szép kéregnek kell képződnie. A sült húst tányérra tesszük.
6. Helyezze a hagymát ugyanabba a serpenyőbe, és közepes lángon pirítsa néhány percig.
7. Adjunk aszalt szilvát a hagymához, és pirítsuk további 2-3 percig.
8. Helyezze vissza a megsütött húsdarabokat a serpenyőbe, adjon hozzá fahéjat, cukrot, ecetet és sót. Öntsük a húslevest a húsra, a hagymára és az aszalt szilvára, amíg egy kicsit ellepi, majd keverjük össze. Forraljuk fel a húslevest, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Fedjük le fedővel, és pároljuk 45-50 percig.
Az edényt forrón tálaljuk. Köretnek tökéletes a pelyhes rizs, a burgonyapüré vagy a zöldségsaláta!
Jó étvágyat kívánunk!
Kívül:
A bárány nyakát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.
Mossa meg újra a báránydarabokat, és távolítsa el a kis csontdarabokat.
Papírtörlővel szárítsuk meg.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk.
Kis mennyiségű, jól felmelegített növényi olajban süssük aranybarnára a bárányhús darabjait, először az egyik oldalon.
Aztán a másik oldalon. A megsült darabokat vastag fenekű serpenyőbe vagy üstbe tesszük.
Ugyanabban a serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával, puhára sütjük a hagymát.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk 1-2 percig.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
Adjunk hozzá burgonyát a húshoz.
Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát és a sárgarépát. Só és bors ízlés szerint.
Öntsön körülbelül 900 ml-t a serpenyőbe. víz. A víznek enyhén el kell fednie a húst és a burgonyát. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Amíg felforr, távolítsuk el a habot.
Ezután mérsékeljük a lángot, adjunk hozzá babérlevelet, köményt, szegfűborsot és karikára vágott csípős paprikát. Zárja le a serpenyőt fedéllel.
Alacsony forrásban 1,5-2 órán át főzzük.
30 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá előre áztatott aszalt szilvát.
A kész bárányhúst burgonyával és aszalt szilvával tálaljuk, apróra vágott fokhagymával és korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
A bárányhús gyakori hús a kaukázusi konyhában. És gyakran aszalt szilvával tálalják. Az édes-savanyú aszalt szilva kiegészíti a bárányt és kellemes édességet ad neki.
Főzés előtt a bárányt célszerű 1 órára vízbe és borecetbe áztatni (2 evőkanál 1 liter vízre). szamár - száraz.
Ezután dörzsölje be a húst sóval és fűszernövényekkel. Bármit vehetsz, ami tetszik. Én őrölt fekete borsot és utskho-sunelit használtam.
Ezután lisztet dörzsölök a húsba, és forró serpenyőbe teszem. Ha a hús száraz, akkor érdemes disznózsírral megtölteni. Lisztre van szükség ahhoz, hogy gyorsan aranybarna kéreg alakuljon ki.
A húst átteszem egy kerámia serpenyőbe (lehet öntöttvas fazék).
A nagy húsdarabok rétegei közé aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot és fokhagymát teszek. Ezután öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, fedjük le fóliával, és tegyük be a sütőbe 1,5 órára 160-170 fokos hőmérsékleten.
A kaukázusi ízek díszítésére és fokozására a húst megszórom gránátalma magokkal, és fűszernövényeket (petrezselyem, koriander) eszek.
Rita, 55 éves
A vérnyomás naponta számtalanszor megugrott váratlanul... Fogalmam sem volt, hogyan stabilizáljam, sok gyógyszert használtam már, és nem tudtam csak egyet választani... És bevettem három különböző gyógyszert, és különböző adagokat és ütemezést. 18 évig szenvedtem... És most végre felfedeztem a CardioWELL-t. Magam védelmére használom. Beletelt néhány napba, amíg rájöttem, hogy remekül működik a problémáimmal. Nem figyelek meg ugrásokat - a nyomás mindig normális. Végül úgy kezdtem élni, hogy nem aggódtam a jólétem miatt. Kétségtelenül ez az egyik leghatékonyabb gyógyszer, amit valaha használtam!
Svetlana, 36 éves
35 éves vagyok, és nemrégiben magas vérnyomásos rohamom volt. A nyomás 210/135-re emelkedett, a tesztek teljesen normálisak! Aztán gyakran ugrottak 170/120-ra. Az orvos és én alaposan átgondoltuk, hogy melyik kúrát válasszuk, éppen időben mesélt a szomszédom, aki ugyanilyen betegségben szenved, a CardioWELL-ről. Kiderült, hogy a fent említett gyógyszer, CSAK EGY, teljesen ártalmatlan szerkezetű, elismert hatékonysággal, és nem valamiféle kémia. És a felülvizsgálat szerint ez a legerősebb, és nem okoz mellékhatásokat. Már a kezdeti kezelés alatt pozitív változásokat éreztem - semmi kellemetlenség, csodálatos érzés. Megmértem a vérnyomásomat és mindig a normál határon belül volt! Használtam a tanfolyamot, és olyan volt, mintha ez az egész rémálom meg sem történt volna a vérnyomásommal! Köszönöm CardioWELL
Anastasia, 45 éves
Több mint 12 éve szenvedek magas vérnyomástól. Eleinte In***om-ot használtam. Ennek a szernek a szokása azonban kialakult, mert... a vérnyomás időszakosan emelkedni kezdett (hetente|több nap|rövid időnként 3-4 alkalommal) ((160/110BP|165/115|170/120|), emellett kellemetlen érzések jelentkeztek a szívben. nincs idő orvoshoz menni. És nincs értelme - olyan gyógyszereket ajánlanak, amelyektől a beteg még rosszabb lesz, kész, de már megadtad a pénzt. Ezért, amikor véletlenül hallottam a CardioVEL-ről, úgy döntöttem, hogy saját káromra és kockázatomra próbáld ki a kezelést.És képzeld, ez a gyógyszer teljesen igazolta az ígért árát!Ennek a gyógyszernek van jövője a magas vérnyomás kezelésében,mert a szedése utáni javulás nyilvánvaló.Nincs ájulás, nincs rosszullét egészség, nincs apátia.160/120-ról szinte normálisra szintetettem a vérnyomásomat.Végtelen évek óta először vagyok tisztában azzal, hogy tele vagyok.Az Orosz Föderáción belüli szállítás 8-15 napot vesz igénybe a lakóhelytől függően.
Az eredeti CardioWell csomagolás a vérnyomáscsökkentő szer használatára vonatkozó utasításokat tartalmaz. A betegség tüneteinek súlyosságától függően két héttől egy hónapig terjedő időszakon belül ajánlatos a kapszulákat többször inni. Gyógyászati célokra egy tablettát kell bevenni reggel és délután étkezés előtt, folyadékkal. A betegség megelőzése érdekében néhány hétig elegendő napi egyetlen raklapot használni. Az eredmény megerősítése érdekében történő ismételt használatot harminc nap elteltével kell elkezdeni. A nagy különbség a CardioWell és a többi különböző gyógyszer között, hogy a benne lévő aktív komponensek szinergikusan hatnak (összefűzve és megsokszorozva a többi hatását, anélkül, hogy függőség és melléktünetek keletkeznének. Könnyen használható, nem járul hozzá a hirtelen fellépő ugrik, de fokozatosan egészséges mértékig csökkenti a magas vérnyomást. A „CardioWell” kúra segítségével nem csak rövid időre stabilizálja a magas vérnyomást, hanem végleg megszünteti a magas vérnyomás gyökereit, visszafordítva az autoagresszív betegségeket. Ilyen magas nincs. -A "CardioWell" minőségi és hatékony versenytársai az egész világon. Cardiowell vélemények
