می توانید دسر مورد علاقه خود را در خانه تهیه کنید. من اغلب مارمالاد گیلاس درست می کنم، و در خانه بسیار آسان است، فقط باید آگار آگار تهیه کنید. در دستور غذا من اسرار و عکس های گام به گام را به اشتراک می گذارم.
رنگ مارسالا به طرز شگفت انگیزی زیبا است، درست مانند سایه شرابی که مارمالاد گیلاس خواهد داشت. و طرف لذیذی که با فرم تماس پیدا کرده، براقیت تقریباً آینه مانندی پیدا می کند.
مکعب های مارمالاد گیلاس را می توانید با افتخار روی میز تعطیلات خود قرار دهید. مارمالاد هم کشدار و هم نرم است و طعم آن گیلاس وانیلی خواهد بود. دسر گیلاس را پودر قند نپاشید، زیرا کاملاً فاقد چسبندگی است و به دست نمی چسبد.
لازم نیست مارمالاد تمام شده را در یخچال قرار دهید، در هوای آزاد، یکی دو روز دیگر با یک پوسته نازک متراکم پوشیده می شود. زیبا به نظر می رسد و طعم آن را تحت تأثیر قرار نمی دهد.
محصولات:
بزرگ‌ترین و شیرین‌ترین گیلاس‌ها انتخاب می‌شوند و مارمالاد دقیقاً طعم هر گونه گیلاس را تکرار می‌کند. آگار آگار یک ژلاتین باکیفیت است که از جلبک دریایی تهیه می شود، ناخن های شکننده را از بین می برد و به تقویت مو کمک می کند. مارمالاد دسری است که برای بدن مفید است.
توت های گیلاس مرتب شده و زیر آب جاری شسته می شوند. 
آگار آگار در یک کاسه کوچک ریخته می شود. 
آگار آگار را با آب در دمای اتاق بریزید و بگذارید 20-30 دقیقه خیس بخورد و پف کند. 
دانه ها از توت ها جدا می شوند، مراقب باشید که آب گیلاس از دست نرود. 
آلبالو در حالت توربو با مخلوط کن خرد می شود. پوره گیلاس یکدست می شود و تکه های کوچک پوست در طول جوشیدن با کل جرم ترکیب می شود. 
شکر را به پوره آلبالو اضافه کنید و هم بزنید. 
وانیلین را اضافه کنید و دوباره پوره آلبالو را مخلوط کنید. 
ماهیتابه را با گیلاس روی اجاق قرار دهید، جرم را به جوش بیاورید، سپس یک محلول آبی با آگار آگار را داخل تابه بریزید. 
پوره را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشانند. توده آلبالو را هم بزنید تا به کف تابه نچسبد. 
مارمالاد گیلاس به سرعت سفت می شود. جرم داغ در هر قالب پلاستیکی ریخته می شود. مارمالاد در یخچال قرار نمی گیرد. 
پس از 2-3 ساعت، لایه مارمالاد را روی یک بشقاب قرار می دهیم و به قسمت هایی برش می دهیم. 
مارمالاد خوشمزه ترین دسر است و اگر طبیعی هم باشد دیگر به دسر دیگری نیاز نخواهید داشت. مارمالاد را می توان در خانه از میوه ها و انواع توت های کاملاً متفاوتی که در خانه دارید درست کرد. به عنوان مثال، می توانید از گیلاس نیز مارمالاد درست کنید و روشن و بسیار خوشمزه خواهد بود.
این غذای لذیذ را هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند. می توان آن را با ساندویچ سرو کرد، به عنوان یک دسر مستقل برای چای، و همچنین در جاده ها برای سرحال شدن خود استفاده کرد.
مارمالاد گیلاس یک دستور پخت بسیار ساده است و نتیجه نهایی دسری است که برای یک عمر آن را دوست خواهید داشت. مزیت تهیه آن این است که در مدت کوتاهی می توانید یک غذای لذیذ سالم به دست آورید که رنگ، طعم و تثبیت کننده طعم نداشته باشد.
عناصر
وعده های غذایی: – +
در هر وعده
کالری: 28 کیلو کالری
پروتئین ها: 0.1 گرم
چربی ها: 0.1 گرم
کربوهیدرات ها: 6.8 گرم
40 دقیقه دستور پخت ویدیو چاپ
آلبالوها را بشویید و از آن جدا کنید. بگذارید 2 ساعت بماند.
شیشه ها را می شوییم، استریل می کنیم و خشک می کنیم.
تابه را با آلبالوها روی حرارت زیاد قرار دهید و مدام هم بزنید. گیلاس آب بیشتری می دهد، باید آن را بپزید تا آب آن غلیظ شود.
شکر گرانول را اضافه کنید و تفت دهید تا بجوشد، اجازه دهید 20 دقیقه دیگر بجوشد تا غلیظ شود. هر چه بیشتر بپزیم مارمالاد غلیظ تر می شود. اما شایان ذکر است که در حین پختن مارمالاد ممکن است مایع به نظر برسد و پس از سرد شدن حتی غلیظ تر شود، بنابراین آن را زیاد نپزید.
مارمالاد را داخل شیشه های خشک می ریزیم و می گذاریم کمی بماند.
وقتی یک کراست دیدیم، درب آن را بپوشانیم و در یخچال قرار دهیم. می توانید آن را تا بهار در آنجا نگهداری کنید.
آیا دستور پخت را دوست داشتید؟
جذاب! باید درستش کنیم
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 5
در 1 وعده از محصول نهایی:
چه چیزی بهتر از شیرینی های خانگی بدون افزودنی های شیمیایی و طعم دهنده؟ اگر به دنبال گزینه جالبی هستید، من دستور تهیه مارمالاد گیلاس با ژلاتین را پیشنهاد می کنم.
1. ابتدا باید آلبالوها را بشویید و خشک کنید. دانه ها را خارج کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. این دستور ساده مارمالاد گیلاس با ژلاتین را می توان برای انواع توت های یخ زده نیز استفاده کرد. آنها را باید از قبل از فریزر خارج کنید تا کمی ذوب شوند و همچنین با مخلوط کن هم بزنید.
2. بهتر است آلبالوها را با پارچه پنیر مالیده یا با صافی صاف کنید تا مارمالاد آلبالو با ژلاتین قوام یکنواخت تری داشته باشد. سپس آلبالوها را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
3. بعد از جوش آمدن، شکر را در تابه بریزید و با هم زدن به طوری که نسوزد، حدود 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. به موازات فرآیند پخت گیلاس، باید ژلاتین را خیس کنید تا پف کند.
4. آلبالوهای در حال جوش را از روی حرارت بردارید و ژلاتین را داخل آن بریزید. کاملا هم بزنید تا به خوبی حل شود. در صورت لزوم می توانید آن را برای چند دقیقه روی آتش بگذارید اما به جوش نیاورید.
5. قبل از ریختن مارمالاد آینده در قالب، بهتر است دوباره آن را از صافی رد کنید تا کف آن گرفته شود. در صورت تمایل می توانید آن را در قسمت های کوچک یا در یک قالب بزرگتر بریزید.
6. حدود 2-3 ساعت طول می کشد تا مارمالاد به درستی سفت شود. سپس می توان آن را با دقت از قالب خارج کرد و به قطعات برش داد. چگونه می توان مارمالاد گیلاس را با ژلاتین جالب تر کرد؟ می توان آن را در نارگیل، شکر یا آجیل خرد شده بغلتانید.
