- در هنددر زادگاه این نوشیدنی، چای ماسالا درست در خیابان ها با روشن کردن آتش دم می شود. یک قابلمه را روی آتش باز گذاشته و در آن آب و شیر ریخته و همه ادویه ها را اضافه می کنند. چای ماسالا از جوشاندن با جوش زیاد ترسی ندارد، اما ماسالا را از بالا در لیوان ها بریزید و در نتیجه نوشیدنی را تا دمای قابل قبولی خنک کنید.
- استفاده کنیدچای ماسالا نه تنها به عنوان یک نوشیدنی، بلکه به عنوان سس نیز - فرو بردن نان در ماسالای شیرین.
- طعمچای کلاسیک ماسالا با قدرت متوسط، اما بسیار ترش و تند. شیرینی درخشندگی طعم را افزایش می دهد و شیر به آن کالری می افزاید و تندی نوشیدنی را به خوبی از بین می برد. چای ماسالا که با شیر کامل بدون اضافه کردن آب دم می‌شود، می‌تواند اشتهای شما را برای مدت طولانی سرکوب کند. اگر ماسالا برای رفع تشنگی سرو می شود، توصیه می شود شیر کمتر و آب بیشتری اضافه کنید. در یک روز گرم، چای ماسالا سرد سرو می شود. چای ماسالا را نباید تا ته بنوشید، زیرا... ته مانده ای از ادویه جات باقی مانده است.
- ادویه های بیشترکه می توان به چای ماسالا اضافه کرد: هل سبز و سیاه، جوز هندی، وانیل، فلفل چیلی، ریشه شیرین بیان، بادام. برای روشنایی بیشتر چاشنی ها، توصیه می شود ادویه های بزرگ را در هاون یا آسیاب آسیاب کنید.
چای ماسالا هندی بسیار مفیدبرای سرماخوردگی: جزء شیر تنفس را آسان‌تر می‌کند، چای را تقویت می‌کند و ادویه‌ها را گرم می‌کند و خلق و خو را بهبود می‌بخشد. برای تقویت اثر ضد سرماخوردگی، کمی کره به چای خود اضافه کنید.
جولیا ورن 1 844 0
قهوه معطر تازه به عنوان یک داروی نیروبخش و گرم کننده در نظر گرفته می شود. با این حال، می توان با این نظر استدلال کرد، زیرا نوشیدنی دیگری وجود دارد که به هیچ وجه کمتر از آن نیست. یک چای ماسالای خوشمزه به راحتی می تواند سبکی و قدرت را برای روز آینده به شما بدهد.
به لطف ترکیب منحصر به فرد خود، نه تنها طعم شگفت انگیزی دارد، بلکه دارای خواص مفید زیادی نیز می باشد. چای ماسالای هندی دستور تهیه استانداردی ندارد. انواع زیادی وجود دارد، شما می توانید نسخه های خود را با تغییر نسبت ها و اضافه کردن مواد غیر معمول ایجاد کنید. همه روش های ممکن یک چیز مشترک دارند - چای سیاه دم شده با شیر، ادویه های معطر و شیرین کننده. نسبت استفاده از این اجزا به سلیقه و ترجیحات فردی بستگی دارد.
توصیه می شود برای تهیه این نوشیدنی از انواع چای سیاه استفاده کنید. سبزی ها طعم ملایم تر و محدودتری دارند که به راحتی توسط عطر ادویه ها پوشانده می شود. استفاده از چای با برگ های شل سیلان سنتی است، اما دستور العمل هایی بر اساس انواع دیگر وجود دارد که بر طعم یا عطر نوشیدنی تأثیر نمی گذارد. برعکس، راه حل های غیر معمول ترکیبات طعمی بسیار اصلی را ایجاد می کنند.
نیشکر یا شکر قهوه ای اغلب به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. شما اغلب می توانید انواع چای ماسالا را با گنجاندن عسل طبیعی در دستور غذا پیدا کنید. در هند، به ویژه هند استانی، معمولاً انگور به آن اضافه می شود. در روسیه، دستور العمل با استفاده از شیر تغلیظ شده بسیار گسترده است، که تهیه نوشیدنی را بسیار ساده می کند.
در مورد ادویه جات ترشی جات، آنها می توانند متنوع باشند. دستور العمل چای ماسالا می تواند تقریباً هر ادویه ای را شامل شود. هنگام ایجاد نسخه خود، بسیار مهم است که با یک دسته از عطرها زیاده روی نکنید. محل مرکزی معمولاً به هل داده می شود، ادویه های باقی مانده به طعم غنی سایه های مختلف و نت های روشن می دهد.
دستور کلاسیک این نوشیدنی ساده است و می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. باید آب خنک تصفیه شده را بگیرید و روی حرارت متوسط بجوشانید. سپس شیر و چای را اضافه کنید. اگر در دستور پخت فلفل سیاه، ریشه زنجبیل طبیعی و جوز هندی وجود دارد، آنها را همراه با برگ‌های چای قرار دهید. مخلوط را حدود سه دقیقه بپزید، سپس بقیه ادویه های چای را اضافه کنید.
برای جلوگیری از دلمه شدن شیر هنگام پخت، حرارت نباید خیلی قوی باشد. چند دقیقه دیگر بگذارید، شیرین کننده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سپس نوشیدنی را با ریختن آن از ظرفی به ظرف دیگر مخلوط کنید. قبل از ریختن چای آماده ماسالا در فنجان ها، باید آنها را با ریختن آب جوش روی آنها گرم کنید - به این ترتیب عطر نفیس خود را به طور کامل آشکار می کند.
نسبت شیر به برگ چای به ترجیحات فردی بستگی دارد. با این حال، شایان ذکر است که افزایش غلظت چای باعث افزایش اثر نشاط‌آور می‌شود. اگر می خواهید احساس گرسنگی را کم کنید، جوز هندی به شما کمک می کند تا با این کار کنار بیایید.
این نوشیدنی دارای اثر مقوی است، بنابراین پزشکان توصیه می کنند از آن سوء استفاده نکنید. زمان ایده آل برای آن صبح و شروع روز است؛ نوشیدنی برای مدت طولانی شما را پر از انرژی می کند و به طور قابل توجهی متابولیسم را در بدن سرعت می بخشد. به ویژه برای افرادی که از خستگی مزمن و خواب آلودگی مداوم رنج می برند مفید است.
چای حاوی بسیاری از ریز عناصر ارزشمند است:
به لطف آنتی اکسیدان های منحصر به فرد، این نوشیدنی به حفظ پوست سالم، استحکام و کشسانی پوست کمک می کند. اجزای آن به پاکسازی خون کمک می کند و تنفس راحت تر را تسهیل می کند. به دلیل مقادیر زیاد تانن ها (تانن ها)، دیواره رگ های خونی خاصیت ارتجاعی و استحکام خود را حفظ می کند، فشار خون عادی شده و روند گردش خون تحریک می شود.
ادویه جات ترشی جات که بدون آن چای ماسالا ضروری است، دارای تعدادی ویژگی مثبت نیز هستند. فواید آنها برای بدن بسیار چند وجهی است. به عنوان مثال هل اشتها را تحریک می کند و فعالیت مغز را بهبود می بخشد، دارچین به مبارزه با تب کمک می کند، میخک برای رفع گرفتگی بینی در هنگام آبریزش بینی بسیار عالی است، رازیانه تاثیر بسیار خوبی بر دستگاه گوارش دارد و همچنین خاصیت خلط آور دارد.
چای ماسالا زمانی که به عنوان یک اقدام پیشگیرانه و کمکی در درمان تعدادی از بیماری ها استفاده شود بسیار موثر است. سرماخوردگی، کم خونی، کمبود ویتامین، سل، اختلالات دستگاه گوارش، اختلال در عملکرد سیستم عصبی و قلب از جمله این موارد است.
تقریباً هر نوشیدنی ترکیبی از فواید و مضرات برای بدن است یا موارد منع مصرف دارد. چای ماسالا نمونه بارز استثنایی از این قاعده است. نوشیدن آن فقط برای کسانی که به اجزای جداگانه آن حساسیت دارند توصیه نمی شود. در غیر این صورت، این نوشیدنی نمی تواند عوارض جانبی را تحریک کند.
می توان چای ماسالا را به روش های مختلف دم کرد و ادویه های مختلف را به آن اضافه کرد تا طعم و عطر بی نظیری به دست آورد.
چندین گزینه اساسی وجود دارد و هر دستور پخت به روش خود قابل توجه است. یکی از روش‌های رایج با خیساندن چای سیاه در آب جوش و ادامه جوشیدن برای چند دقیقه تا زمانی که عطری متمایز ایجاد شود، شروع می‌شود.
سپس باید 400 میلی لیتر آب صاف شده سرد را در ظرف جداگانه ای بریزید، به تدریج آن را بجوشانید، برگ های چای به دست آمده را داخل آن بریزید و ادویه های از قبل له شده را اضافه کنید. بعد از چند ثانیه، مهم است که تابه را سریع از اجاق گاز بردارید، این کار تلخی اضافی چای را از بین می برد. مخلوط حاصل باید فیلتر شود، سپس شیر، عسل، شکر را به مزه اضافه کنید. این نوشیدنی بهتر است گرم نوشیده شود و به طور سنتی در قوری گرم شده سرو می شود.
روش دیگری برای دم کردن چای ماسالا با شیر وجود دارد. 400 میلی لیتر آب را در یک قابلمه کوچک بریزید، ادویه جات دلخواه را اضافه کنید و حداقل 5 دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشانید. سپس شیر را با ادویه به آب اضافه کرده و شکر را اضافه کرده و دوباره بجوشانید. سپس برگ های چای از قبل آماده شده را اضافه کرده و حدود 4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم. نوشیدنی تمام شده را کاملاً صاف کرده و گرم سرو کنید.
چای ماسالا را می توان با استفاده از ترکیبات مختلف ادویه های معطر تهیه کرد. نسخه نوشیدنی با افزودن رازیانه و جوز هندی معطر بسیار خوشمزه و با طراوت است. برای آن شما نیاز خواهید داشت:
آب و شیر را در دو ظرف مختلف بریزید و کم کم بجوشانید. بهتر است این کار را روی حرارت متوسط انجام دهید. سپس برگ های چای را به آب اضافه کنید و زنجبیل، جوز هندی و دانه فلفل رنده شده را به شیر اضافه کنید. بعد از 4 دقیقه بقیه ادویه ها را اضافه کنید و برگ های چای را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید شیر چند دقیقه دیگر بماند سپس شکر را اضافه کنید. دو مایع به دست آمده را مخلوط کرده و با دقت از یک قابلمه به قابلمه دیگر بریزید و سرو کنید.
خوشمزه های واقعی توصیه می کنند چای ماسالا غیر معمول و روشن را با بادیان و شیرین کننده امتحان کنید. برای دم کردن این نوشیدنی جالب به مواد زیر نیاز دارید:
آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و تمام ادویه ها را ابتدا خرد کرده و سپس مخلوط را به جوش بیاورید. برگ های چای و شیر را به مایع در حال جوش به دست آمده اضافه کنید. وقتی مخلوط دوباره شروع به جوشیدن کرد، حرارت را تا حد امکان کم کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید. روی هر فنجان آب جوش بریزید و ته آن کمی شیرین کننده بریزید سپس نوشیدنی داغ را در آن بریزید.
اگرچه استفاده از چای سیاه برای تهیه مرسوم است، اما بر اساس انواع سبز انواع مختلفی وجود دارد. برای دم کردن چنین نوشیدنی، علاوه بر دم کردن، شما نیاز دارید:
ابتدا باید ادویه ها را آماده کنید، برای این کار آنها را چرخ کرده و به سرعت در مقدار کمی روغن آفتابگردان یا زیتون سرخ کنید. سپس شیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و کم کم بجوشانید. شکر و چاشنی ها را به آن اضافه کنید و چای را در ظرف دیگری دم کنید. بعد از 4 دقیقه، هر دو قابلمه را از روی حرارت برداشته، روی آن را پوشانده و برای چند دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. سپس مایعات را با ریختن از یک تابه به ظرف دیگر با احتیاط مخلوط کرده، نوشیدنی به دست آمده را صاف کرده و سرو می کنند.
یک چای غیرمعمول ماسالا خانه شما را با رایحه ادویه های شرقی پر می کند که یادآور هندوستان عجیب و غریب دوردست است. طعم غیرمعمول و طعم روشن آن هیچ فردی را که از نوشیدنی های خوشمزه و اصلی قدردانی می کند بی تفاوت نخواهد گذاشت. این چای به دلیل داشتن اثر نیروبخش عالی می تواند به راحتی جایگزین قهوه صبحگاهی معمول شما شود.
یک نوشیدنی با ادویه به شما انرژی می دهد و به شما انرژی می دهد!
اگر شما عاشق مراسم چای هستید و از آزمایش کردن بیزارید، پس این مقاله برای شما مناسب است! در آن ما در مورد یک نوشیدنی بسیار جالب و خواص مفید آن به شما خواهیم گفت. ما همچنین دستور العمل های مورد علاقه خود را به اشتراک خواهیم گذاشت که به ایجاد یک فضای گرم و دنج در میز شما کمک می کند.
احتمالاً هر فردی که این مقاله را باز می کند این سوال را خواهد داشت که چای ماسالا چه فوایدی برای بدن دارد.
باید به اثرات مفید زیر اشاره کرد:
دستور العمل های مختلفی برای تهیه چای ماسالا معطر و سالم وجود دارد که ما بهترین ها را برای شما پیدا کرده ایم.
کلاسیک
عناصر:
روش پخت و پز:
با لیمو و نعناع
لیموترش طعم و عطر شگفت انگیزی به نوشیدنی شما می بخشد.
عناصر:
آماده سازی مرحله به مرحله:
با رازیانه و جوز هندی
آماده سازی مرحله به مرحله:
این یک نوشیدنی نیروبخش سنتی هندی است که از دم کردن برگ های چای با ادویه ها و ادویه های مختلف تهیه می شود. این نام در زبان هندی به معنای "چای تند" است. هیچ دستور العمل کلاسیکی وجود ندارد، زیرا خانواده های مختلف اصلاحات خود را انجام می دهند و هر بار یک نوشیدنی جدید و منحصر به فرد دریافت می کنند.
الف) گیاهان و ادویه جات ترشی جات؛ ب) شیر؛ ج) چای؛ د) عسل
مایع از چهار ماده اصلی تشکیل شده است:
الف) جوشاندن شیر و آب؛ ب) اضافه کردن ادویه جات ترشی جات؛ ج) افزودن چای؛ د) صاف کردن
حالا بیایید به مهم ترین و زمان برترین فرآیند برویم. بیایید نحوه دم کردن چای ماسالا را بررسی کنیم. روش های پخت مختلفی وجود دارد. بیایید به آنها نگاه کنیم.
روش 1
آب را با ادویه در ظرف فلزی گرم کنید.
پس از جوشاندن، مخلوط را با چای، لبنیات و شیرین کننده ترکیب کنید.
با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. روی اجاق گاز.
ظروف را از روی حرارت بردارید، مایع معطر را از صافی صاف کنید و فنجان ها را با آن پر کنید.
روش 2
در یک قابلمه بزرگ، باید مایعات را به نسبت دلخواه مخلوط کنید (بسته به سلیقه شما ممکن است متفاوت باشد).
مخلوط به دست آمده را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
می توان از بادیان ستاره ای برای تزئین نوشیدنی استفاده کرد.
روشی وجود دارد که در آن نیازی به اضافه کردن آب نیست، دم کردن فقط در شیر انجام می شود. دوستداران لبنیات این دستور را دوست خواهند داشت. طعم آن کرمی و لطیف است.
دستور تهیه این چای ماسالا بسیار ساده است:
اگر دوست ندارید بداهه بنویسید، یک مخلوط از پیش آماده شده را در فروشگاه یا بازار خریداری کنید. با توجه به این واقعیت که یافتن مواد مورد نظر می تواند بسیار دشوار باشد، این می تواند بسیار سودآورتر باشد. هزینه مخلوط چای ماسالا به ادویه های موجود در ترکیب بستگی دارد. معمولاً از 150 تا 300 روبل در هر 50 گرم متغیر است.
روش پخت و پز را می توان با استفاده از هر یک از موارد ذکر شده در نقطه 3 استفاده کرد. فقط در اینجا لازم نیست خودتان به دنبال مواد باشید و ترکیبات غیرعادی ایجاد کنید. همه چیز قبلاً برای شما انتخاب شده است. حتی ممکن است که روی بسته بندی یک دستور العمل توصیه شده برای تهیه مخلوط نهایی پیدا کنید.
همچنین محصولی وجود دارد که حاوی برگ گیاه و ادویه است. مانند یک نوشیدنی معمولی دم می شود - آب را با دمای 80-90 درجه بریزید، بگذارید دم بکشد، صاف کنید و بنوشید. اما این دیگر چندان جالب نیست.
در پاراگراف دوم مقاله مان در مورد فواید چای ماسالا صحبت کردیم، البته قبل از نوشیدن، افراد منطقی سعی می کنند از مضرات آن مطلع شوند تا بعداً عواقب ناخوشایندی نصیبشان نشود.
ما عجله می کنیم تا شما را راضی کنیم! این نوشیدنی را فقط در صورت عدم تحمل به هر یک از مواد موجود در ترکیب نباید استفاده کرد. اما ما فکر می کنیم که می توانید این قطعات را با چیزی جایگزین کنید، زیرا لیست محصولات استفاده شده کاملاً متنوع است. استثنا عدم تحمل لاکتوز است. در این حالت از مصرف این مایع خودداری کنید زیرا ممکن است نفخ و تشکیل گاز ایجاد شود.
امیدواریم مقاله ما برای شما مفید بوده باشد!
ماسالا نوشیدنی اصالتاً هندی است. با این حال، در کشورهای سراسر جهان محبوب است، به خصوص در کشورهایی که آنها عاشق ادویه هستند و اغلب از ادویه جات استفاده می کنند. ماسالا یک چای شیرین با شیر و ادویه است. طعم غیر معمول و عطر تند روشن دارد.
دستور پخت ماسالا بسیار ساده است، اما نیاز به خرید چندین ادویه دارد. لازم نیست به دنبال کیت آماده باشید، می توانید خودتان آن را از مواد لازم تهیه کنید.
این نوشیدنی معروف هندی نه تنها طعم و عطر استثنایی دارد، بلکه فواید زیادی برای بدن دارد. این می تواند به راحتی جایگزین قهوه صبح شود، زیرا به همان خوبی رنگ و قوت می بخشد.
مهم است! ادویه های موجود در نوشیدنی نه تنها فرآیندهای متابولیک در بدن را تسریع می کنند و سیستم ایمنی را تقویت می کنند، بلکه به غلبه بر خستگی و شادابی کمک می کنند.
شیر که به عنوان یکی از اجزای اصلی چای ماسالا استفاده می شود، فواید خاصی نیز دارد. مقدار زیادی پروتئین، کلسیم و فسفر باعث تقویت استخوان ها می شود و همچنین تاثیر خوبی بر سیستم عصبی دارد.
ماسالا ترجمه شده از هندی را می توان به عنوان "مخلوطی از ادویه ها" تفسیر کرد. هیچ ترکیب دقیقی برای مجموعه ای از ادویه ها وجود ندارد. دوز و انواع آنها را می توان به دلخواه انتخاب کرد. با این حال، هنوز اجزای مورد نیاز وجود دارد:
همه اینها به اصطلاح ادویه های گرم هستند که به دلیل اثر گرم کننده آنها نامگذاری شده است. طبق قوانین دستور العمل هل، بیشتر از میخک اضافه می شود که کاملاً عطر و طعم مشخص آن را تکمیل می کند. اضافه کردن زنجبیل خشک ضروری نیست، ریشه تازه جایگزین آن می شود.
علاوه بر این مواد لازم، می توانید اضافه کنید:
مهم است! در صورت عدم تحمل یکی از اجزای مورد نیاز، می توانید آن را با یک ادویه مشابه جایگزین کنید.
می‌توانید کیت ماسالا را در خانه درست کنید یا آن را در فروشگاهی بخرید، جایی که تمام ادویه‌ها از قبل آسیاب شده و مخلوط می‌شوند.
در مورد شیر، توصیه می شود میزان چربی آن را بر اساس میزان غلیظ بودن چای انتخاب کنید. دوز شیر نیز بسته به شدت شیر مورد نظر نوشیدنی انتخاب می شود. شیر و آب می توانند به نسبت 1:4 تا 2:5 باشند.
برخی از لذیذها ترجیح می دهند شیر را به شیری که از قبل آب پز شده اضافه کنند. اغلب شیر و آب را با هم مخلوط می کنند و در این مخلوط چای و ادویه دم می کنند. این جزء است که برای "احیای" عطر و طعم ادویه ها طراحی شده است. و به طوری که آنها حتی بیشتر "باز شوند" ، ادویه ها نه تنها به مایع داغ اضافه می شوند بلکه روی حرارت کم نیز می جوشانند.
این نوشیدنی، علاوه بر انواع مختلف نویسنده، دارای روش تولید کلاسیک است. برای تهیه ماسالا، بیشتر از کلاسیک استفاده می شود، زیرا تمام اجزای موجود در آن به گونه ای انتخاب شده اند که تمام خواص طعم شگفت انگیز نوشیدنی را آشکار کند.
آنچه برای این دستور غذا نیاز دارید:
همه ادویه ها آسیاب شده و مخلوط می شوند. شیر، آب و برگ های چای را در قابلمه می جوشانند. وقتی مایعات به جوش آمد، ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و ادویه ها را اضافه کنید. اگر ادویه ها با چای دم نکرده باشند، باید دم کنند - 15 تا 20 دقیقه برای این کار کافی است. چای ماسالا تمام شده فیلتر شده و در کاسه ها ریخته می شود.
دستور پخت شیر کمتر از نمونه کلاسیک خوشمزه نیست. تفاوت آن در این است که برای تهیه آن از مایع فقط به شیر نیاز دارید.
برای این دستور پخت شما نیاز دارید:
مهم است! این دستور نیاز به خیس کردن برگ های خشک چای دارد تا کمی نرم شوند. حتما ادویه ها را مخلوط و آسیاب کنید - این کار را می توان با استفاده از آسیاب قهوه انجام داد.
ریشه زنجبیل در صورت تازه بودن رنده می شود. پودر زنجبیل خشک با ادویه جات دیگر مخلوط می شود.
حالا می توانید شروع به دم کردن نوشیدنی کنید. شیر را در قابلمه ریخته و با چای و شکر مخلوط می کنیم. وقتی مخلوط به جوش آمد بقیه مواد را اضافه کنید. بعد از این، نوشیدنی را روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که کرم رنگ شود، می جوشانند. پس از دم کشیدن، توصیه می شود چای را به مدت 5 تا 10 دقیقه دم کنید تا عطر و طعم آن بیشتر شود و تنها پس از آن آن را در کاسه ها بریزید.
دستور تهیه چنین نوشیدنی در نحوه پردازش ادویه جات ترشی جات یا بهتر است بگوییم در نبود آن متفاوت است. این باعث نمی‌شود که چای ماسالا کمتر خوشمزه شود. این کار نیاز به زور زدن را که بسیار راحت است را از بین می برد.
موادی که نیاز خواهید داشت:
آب را به ماهیتابه اضافه می کنیم و روی آتش می گذاریم. همه ادویه ها به جز وانیل در یک کیسه ادویه مخصوص قرار می گیرند و با نخ یا نخ بسته می شوند. کیسه را داخل آب پایین می آورند و با نخ محکم می کنند تا بعداً بدون هیچ مشکلی بیرون کشیده شود.
وقتی آب به جوش آمد، پخت ادویه ها را به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم ادامه دهید. تابه را از روی حرارت بردارید، چای را در آن بریزید و حدود 5 دقیقه بگذارید. پس از این، کیسه را می توان برداشت و مواد باقی مانده را به مایع اضافه کرد: شیر با عسل و وانیل. چای ماسالا تهیه شده به این صورت نیازی به صاف کردن ندارد. بلافاصله پس از افزودن وانیل، نوشیدنی کمی مخلوط شده و در کاسه ها ریخته می شود.
این دستور غذا از این نظر اصلی است که همه ادویه ها باید از قبل آماده شده باشند. مخلوط آماده شده برای تهیه چند وعده چای ماسالا کافی است.
مواد لازم برای مخلوط ادویه:
همه ادویه ها مخلوط شده و در آسیاب قهوه آسیاب می شوند. برای خودتان باید آماده کنید:
دستور غذا برای دو وعده طراحی شده است. ابتدا شیر و آب را می جوشانند و قبل از اینکه مایع بجوشد باید ادویه اضافه کرد. پس از به جوش آمدن نوشیدنی، حرارت را به حداقل می رسانید تا ادویه ها کاملاً "باز شوند". در همان مرحله، برگ های چای را داخل آن ریخته و چند دقیقه دیگر همه چیز پخته می شود. قبل از ریختن نوشیدنی در کاسه ها، بهتر است آن را صاف کنید تا ادویه جات باقی مانده از آن خارج شود.
مهم است! یک گزینه ممکن برای تهیه ماسالا این است که ابتدا مواد را در مخلوط شیر و آب قرار داده و تنها پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت، برگ های چای را اضافه کرده و در فنجان ها بریزید. به گفته دوستداران چای، این دستور غذا کمتر از بقیه خوشمزه نیست.
چای ماسالا نه تنها خوشمزه و معطر است، بلکه یک نوشیدنی بسیار سالم است. این امر بیانگر احترام ویژه مردم هند، پاکستان و نپال به او و همچنین عشق بسیاری از کشورهای دیگر جهان است.
ماسالا نوعی خلاقیت است. هنگام تهیه لیستی از مواد تشکیل دهنده، می توانید تخیل خود را نشان دهید و دوزها و انواع ادویه ها را آزمایش کنید. لازم نیست همه چیز را به شدت طبق دستور العمل انجام دهید. این نوشیدنی فقط می تواند از تغییر دوز ادویه ها سود ببرد. نکته اصلی این است که بیش از حد آنها را اضافه نکنید تا نوشیدنی مجبور به ریختن نشود.
زمستان بهترین زمان برای نوشیدن است چای ماسالا– یک نوشیدنی داغ هندی بسیار خوشمزه. بسیاری از چیزهای خوب را از نوشیدنی های مختلف ترکیب می کند - نیروبخشی از چای، سیری از شیر، ادویه از نوشیدنی هایی مانند.
من مدت زیادی دستور پخت چای ماسالا را امتحان کردم و به دستور غذای ایده آل خود رسیدم. من یک بار دیگر شما را به دنیای غذاهای تند هندی دعوت می کنم!
ادویه برای چای ماسالا:
مواد لازم
آب را با ادویه بجوشانید
شیر، چای و بقیه ادویه ها را اضافه کنید
همین! می توانید از چای ماسالا معطر، نسبتاً تند، نیروبخش و سیر کننده تقریباً کلاسیک لذت ببرید!
نوش جان!
اولگا سولداتوانویسنده دستور غذا
