حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند در عرض چند دقیقه، قارچ های آبدار، مغذی و معطر را در خامه ترش در ماهیتابه درست کند. برای پخت و پز می توانید از قارچ تازه و یخ زده استفاده کنید.
برای تهیه یک غذای لذیذ و معطر با استفاده از این دستور فقط به 2 ماده (بدون ادویه) و 20 دقیقه زمان نیاز دارید.
نکته: اگر قارچ ها به قطعات بزرگ بریده شوند، غذا طعم غنی تری خواهد داشت.
این یک روش کلاسیک برای تهیه غذای قارچ است.
غذای تهیه شده طبق این دستور العمل بسیار اشتها آور و رضایت بخش است. سیب زمینی ها و قارچ ها با هم خورش شده، نرم، آبدار می شوند و به لطف سس خامه ترش، ترشی دلپذیر به دست می آورند.
گوشت لطیف پخته شده با قارچ در سس خامه ترش را می توان به عنوان یک غذای داغ در یک میز تعطیلات سرو کرد.
مرغی که به این روش پخته می شود نرم و خوش طعم است و قارچ ها بسیار آبدار هستند.
پختن قارچ های یخ زده کمی بیشتر از تازه طول می کشد، اما آبدار و معطر کمتری ندارند.
این گزینه برای تهیه شامپینیون یادآور ژولینی است که در رستوران ها سرو می شود.
با پیاز و خامه ترش آنها بسیار خوشمزه و لطیف می شوند. به ویژه شایان ذکر است که چنین ظرفی را می توان به عنوان یک ناهار جداگانه یا به عنوان یک سس خوش طعم برای یک غذای جانبی دلچسب سرو کرد.
قارچ با پیاز: مواد لازم
قارچ سرخ شده با پیاز: پردازش قارچ
برای تهیه چنین گولاش شامپینیون معطر، بهتر است قارچ های جوان و تازه بدون کرمچاله خریداری کنید. آنها باید به طور کامل در آب گرم یا خنک شسته شوند و سپس در امتداد پاها با ضخامت بیش از سه میلی متر خرد شوند. پس از این، شما باید شروع به تهیه محصولات باقی مانده کنید.
قارچ سرخ شده با پیاز: پردازش سبزیجات
استفاده از مواد اضافی زیاد برای چنین ظرفی توصیه نمی شود. کافی است فقط یک هویج کوچک و دو یا سه پیاز بردارید. بنابراین، سبزیجات باید در آب خنک شسته شوند و پوست آن نازک شود. و سپس هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را با چاقو ریز خرد کنید. علاوه بر این، باید تمام سبزی های آماده شده را در آب گرم بشویید و همچنین آنها را خرد کنید.
نحوه سرخ کردن قارچ با پیاز: عملیات حرارتی ظرف
پس از آماده شدن تمام مواد اصلی، باید بلافاصله سرخ کردن آنها را شروع کنید. برای این کار توصیه می شود یک قابلمه بردارید و چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید و تابه را خیلی داغ کنید و سپس قارچ های خرد شده، هویج رنده شده و پیاز خرد شده را یکی یکی اضافه کنید. همه محصولات باید با قاشق مخلوط شوند، با نمک سفره، ادویه های معطر و فلفل آسیاب شده چاشنی شوند. به این ترتیب قارچ ها و سبزیجات باید حدود پانزده دقیقه روی حرارت زیاد سرخ شوند. بعد از گذشت زمان باید حرارت را به حداقل برسانید و ابتدا خامه غلیظ را به همراه قارچ و پیاز و هویج داخل کاسه بریزید و سپس با قاشق خامه ترش غلیظ سی درصد بریزید. همه مواد باید مخلوط شده، حدود ده دقیقه بجوشد و از اجاق گاز خارج شود.
قارچ سرخ شده با پیاز: سرو مناسب
به ویژه شایان ذکر است که دستور فوق به غذاهای جهانی اشاره دارد که می توانند برای ناهار با یا بدون ظرف جانبی سرو شوند. با این حال، این باید منحصراً در حالی که گرم است انجام شود.
نکات مفید
شامپینیون در خامه ترش یک غذای معطر و لطیف با طعمی عالی و عطری شگفت انگیز است. علاوه بر این، قارچ ها نیز بسیار سالم هستند: از نظر ارزش غذایی، قارچ ها نسبت به گوشت کم نیستند. بیایید با شما دریابیم که چگونه قارچ ها را در خامه ترش بپزید و خانواده خود را با یک شام اصلی و رضایت بخش شگفت زده کنید.
عناصر:
آماده سازی
چگونه می توان قارچ ها را در خامه ترش دم کرد؟ پیاز را پوست گرفته و با چاقو به صورت حلقه ای خرد کنید. قارچ های تازه را پردازش می کنیم، آنها را به برش های نازک خرد می کنیم و سیر را از طریق یک پرس فشار می دهیم. سپس سبزی ها را در روغن گرم شده بریزید و همه را حدود 15 دقیقه تفت دهید و هم بزنید و سپس نمک را به مزه، کمی فلفل اضافه کنید و در خامه ترش مایع خریداری شده از فروشگاه بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و دقیقاً 5 دقیقه بجوشانید تا پخته شود. بعد از این، قارچ ها را در بشقاب ریخته، با شوید یا جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید.
عناصر:
آماده سازی
قارچ ها را پردازش می کنیم، آنها را می شوییم، پوست آنها را می گیریم و به ورقه های نازک برش می دهیم. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به حلقه های نصف خرد کنید. حالا قارچ ها را در ماهیتابه ای روی روغن نباتی گرم شده بریزید و تفت دهید تا مایع اضافی آن تبخیر شود و هر از گاهی هم بزنید. بعد از این، پیازها را اضافه کنید و سبزیجات را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. به محض اینکه همه چیز به جوش آمد، درب قابلمه را بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید و کمی آب اضافه کنید. ظرف را حدود 10 دقیقه بپزید تا تمام مایع آن تبخیر شود و قارچ ها در خامه ترش سرخ شوند تا طلایی شوند.
عناصر:
آماده سازی
برای تهیه قارچ در خامه ترش و پنیر، قارچ ها را بشویید، قسمت های آسیب دیده را بردارید و روی یک حوله کاغذی کاملا خشک کنید. سپس ساقه را با دقت برش دهید و کلاهک ها را به سمت بالا، روی یک ورقه پخت قرار دهید. سبزی های خشک شده را روی آن بپاشید، کمی خامه ترش رقیق شده با آب اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در فر داغ قرار دهید. در این مدت مایه قارچ ها را درست می کنیم: خامه ترش را با آرد ترکیب می کنیم و پاهای شامپینیون خرد شده را داخل آن می ریزیم و نصف قسمت پنیر رنده شده را اضافه می کنیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. در مرحله بعد، ورقه پخت را به دقت بردارید، با قاشق از مواد داخل قارچ ها را با قاشق چایخوری بریزید، پنیر را روی آن بپاشید و قارچ ها را در خامه ترش به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. ظرف تمام شده را گرم و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید. پوره سیب زمینی با شیر یا پاستا آب پز به عنوان یک غذای جانبی عالی است.
عناصر:
آماده سازی
قارچ‌ها را کاملاً زیر آب گرم بشویید، فرآوری کنید و ساقه‌های کثیف را با دقت جدا کنید. سپس درپوش ها را ورقه ای برش دهید و قارچ ها را به ظرف مولتی پز منتقل کنید. درب را ببندید و حالت "خاموش" را انتخاب کنید. تایمر را برای 45 دقیقه تنظیم کنید. بدون اتلاف وقت پیاز را پوست گرفته و آبکشی می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. پس از بوق، درب را باز کنید، پیاز را داخل آن بریزید، خامه ترش و ادویه ها را اضافه کنید. همه چیز را به طور کامل با یک کاردک مخلوط کنید، برنامه "پخت" و زمان را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. ظرف تمام شده را در بشقاب های کوچک سرو قرار دهید و در صورت تمایل با سبزی خرد شده بپاشید.
قارچ های موجود در خامه ترش در یک ماهیتابه به طرز شگفت انگیزی لطیف، آبدار و اشتها آور می شوند. با ترکیب قارچ با پیاز، سبزیجات دیگر، گوشت، کله پاچه و مکمل آن با انواع ادویه ها و ادویه ها، هر بار می توانید خوراکی با طعم و ویژگی های تغذیه ای متفاوت به دست آورید.
هنگامی که شروع به پختن قارچ با خامه ترش می کنید، باید با نکات اصلی که همیشه با هر دستور غذا همراه است آشنا شوید:
ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین غذا در میان این نوع، شامپینی ها با خامه ترش و پیاز است. می توانید آن را به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان افزودنی به سیب زمینی یا هر غذای جانبی دیگری که انتخاب می کنید سرو کنید. فقط در سی دقیقه می توانید یک غذای خوشمزه برای چهار نفر تهیه کنید.
عناصر:
آماده سازی
سس قارچ تهیه شده از شامپینیون با خامه ترش یک افزودنی شگفت انگیز خوشمزه برای برنج، سیب زمینی، پاستا یا فرنی خواهد بود. تفاوت این دستور با دستور قبلی وجود یک سس اشتها آور و معطر است که با افزودن آبگوشت به غذا به دست می آید. در این صورت بهتر است قارچ ها را کوچکتر از حد معمول خرد کنید.
عناصر:
آماده سازی
قارچ های سرخ شده در خامه ترش کاملاً با فیله مرغ لطیف ترکیب می شوند و یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و مغذی ایجاد می کنند. قبل از سرخ کردن، گوشت مرغ را کمی در آرد سوخاری می‌کنند که تمام آب‌های داخل آن را حفظ می‌کند و به بهبود ویژگی‌های طعم نهایی غذا کمک می‌کند. در 40 دقیقه می توانید 4 وعده را تهیه کنید.
عناصر:
آماده سازی
گوشت خوک با قارچ در خامه ترش کمتر خوشمزه و اشتها آور نخواهد بود. برای تهیه غذا، باید گردن یا فیله ای را انتخاب کنید که نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت نداشته باشد، اما نرم و لطیف شود. برای تند شدن، می توان غذا را با سیر و گیاهان معطر تکمیل کرد و در پایان خورش به آن اضافه کرد.
عناصر:
آماده سازی
با پختن قارچ در خامه ترش در ماهیتابه با افزودن سبزیجات و آبگوشت، غذای لذیذی را در اختیار خانواده خود قرار می دهید که هر غذای جانبی را به بهترین شکل ممکن متحول می کند و غذا را فراموش نشدنی می کند. رایحه شگفت انگیزی که از ظرف منتشر می شود، حتی خواستارترین خورندگان را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
آماده سازی
– ترکیبی برد-برد که در هر شکلی فوق العاده است. با افزودن خامه ترش به مواد، طعم آنها حتی جذاب تر و لطیف تر می شود: لبنیات به هم چسبیده و بر بهترین جنبه های آن تأکید می کند. فقط 40 دقیقه - و یک خوراکی خوشمزه برای چهار نفر روی میز شما است.
عناصر:
آماده سازی
هر چیزی در سس خامه ترش خوشمزه، معطر و اشتها آور می شود. گوشت گاو نیز از این قاعده مستثنی نیست، با این حال، این تنوع نیاز به عملیات حرارتی طولانی تری دارد، که زمان کل آماده سازی ظرف را حداقل یک ساعت افزایش می دهد. برش های گوشت گاو را به طور جداگانه خورش می دهند تا تقریباً تمام شود و پس از آن با مواد دیگر ترکیب می شوند.
عناصر:
آماده سازی
با افزودن سس شامپینیون به همراه خامه ترش و جگر مرغ می توانید طعمی کاملاً جدید و غذای اصلی به دست آورید. غنای خارق العاده و ویژگی های طعم عالی این ترکیب آشپزی را شگفت زده خواهید کرد که همچنین ساده و سریع آماده می شود.
